 | • レポートコード：MRC26JU-MM07326 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、111ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
世界の機械的除骨肉（MDM）市場は、2025年に4807百万と評価され、予測期間中の年平均成長率（CAGR）5.4％で推移し、2032年までに6921百万米ドルに達すると予測されています。
機械的脱骨肉（MDM）とは、家畜の一次解体後に、骨から残留肉組織を機械的に分離して得られる生肉原料を指し、ソーセージ、ミートボール、チキンナゲット、缶詰肉などの加工食品に広く利用されている。この製品は、食肉資源の利用効率を高め、屠殺および加工段階における原材料の廃棄を最小限に抑えるため、食品加工業界において不可欠な原材料となっている。 MDM産業のバリューチェーンは、家畜飼育（家禽、豚、牛を含む）および一次屠殺・加工業務を含む上流セグメントを網羅している。中流セグメントは、機械的脱骨、分離、粉砕、品質検査などの生産プロセスで構成される。下流の用途は、食肉加工企業、冷凍食品メーカー、即食食品サプライヤー、および外食産業に及ぶ。 これらの事業は、製品の衛生、安全性、およびトレーサビリティを確保するために、コールドチェーン物流、食品安全検査、包装、規制順守などの付帯サービスによって支えられている。2025年には、MDMの世界生産量は約363万トンに達し、世界平均市場価格は1トンあたり約1,450米ドルになると予測されている。主要企業の粗利益率は12％から22％の範囲にある。 また、2025年のMDMの世界生産能力は、約484万トンと推定されている。
機械的骨抜き肉（MDM）市場は、加工食品における低コストのタンパク質原料への需要の高まりと、動物資源の効率的な利用の必要性によって牽引されている。ファストフード業界、即食食品、冷凍加工肉製品の成長により、MDMの消費量は大幅に増加している。 しかし、この市場は、食品の品質や加工方法に関する規制当局の監視や消費者の懸念の影響も受けています。骨抜き効率、衛生管理、コールドチェーン物流における技術的進歩により、製品の安全性と品質の安定性が向上しています。新興市場では、食肉消費量の増加と都市化が進んでいることから、需要の伸びに寄与しています。全体として、食品加工産業の拡大、コスト最適化のニーズ、および食肉利用効率の向上に支えられ、市場は着実な成長を見せています。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、機械的脱骨肉（MDM）の製造業者、サプライヤー、流通業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行った。
本レポートは、定量的および定性的分析を通じて、機械的骨抜き肉（MDM）の世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、機械的骨抜き肉（MDM）に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、機械的骨抜き肉（MDM）の世界市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場の販売量、2021-2026年、2027-2032年（千トン）
2025年の世界の機械的骨抜き肉（MDM）企業トップ5（％）
セグメント別市場総計：
世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場、製品タイプ別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千トン）
2025年の世界機械的骨抜き肉（MDM）市場におけるセグメント別構成比（%）
冷凍肉
生肉
2025年の世界機械的骨抜き肉（MDM）市場における原料源別セグメント構成比（%）
家禽由来の機械的骨抜き肉
魚由来の機械的骨抜き肉
その他
2025年の世界機械的脱骨肉（MDM）市場における粒子サイズ別セグメント構成比（％）
微細MDM：1.0 mm未満
標準MDM：1～3 mm
粗粒MDM：3～5 mm
用途別世界機械的脱骨肉（MDM）市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千トン）
用途別世界機械的脱骨肉（MDM）市場セグメント構成比、2025年（％）
ペットフード産業
動物用飼料原料
外食産業向け原料
その他
地域・国別世界機械的脱骨肉（MDM）市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千トン）
地域・国別世界機械的脱骨肉（MDM）市場セグメント構成比、2025年（％）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦（UAE）
その他の中東・アフリカ
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業の機械的脱骨肉（MDM）の世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業の機械的脱骨肉（MDM）の世界市場における売上高シェア、2025年（％）
主要企業の機械的骨抜き肉（MDM）の世界市場における販売量（2021年～2026年、推定）、（千トン）
主要企業の機械的骨抜き肉（MDM）の世界市場における販売シェア（2025年、%）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
ベルウッド・フーズ
ダマコ・グループ
BHJ
ファヴィド
クラク・トル・ミート・デボニング・プラント
ポルスカンプ・ミート・インダストリー
テラノヴァ・フーズ
トリニティGMBH
タイソン・フーズ
ヴァルミート
オーシャン・カンパニー・フード
FOSS
河南双匯投資発展有限公司
[主要章の概要]
第1章：機械的脱骨肉（MDM）の定義および市場概要を紹介する。
第2章：世界の機械的脱骨肉（MDM）市場の規模（売上高および販売量）について。
第3章：機械的脱骨肉（MDM）メーカーの競争環境、価格、販売および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第6章：地域別および国別の機械的骨抜き肉（MDM）の販売状況について取り上げます。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を行い、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品導入、最近の動向などを含めて詳細に紹介する。
第8章：地域および国別の世界の機械的骨抜き肉（MDM）生産能力。
第9章：市場の動向、市場の最新動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策に関する分析を紹介する。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 機械的除骨肉（MDM）市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 原材料源別セグメント
1.2.3 粒子サイズ別セグメント
1.2.4 用途別セグメント
1.3 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 本レポートの仮定および注意事項
2 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模
2.1 世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模：2025年対2032年
2.2 世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における機械的骨抜き肉（MDM）の主要企業
3.2 売上高別世界機械的骨抜き肉（MDM）企業ランキング
3.3 企業別世界機械的骨抜き肉（MDM）売上高
3.4 企業別世界機械的骨抜き肉（MDM）販売量
3.5 メーカー別世界機械的脱骨肉（MDM）価格（2021年～2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場における機械的脱骨肉（MDM）企業トップ3およびトップ5
3.7 世界メーカー別機械的脱骨肉（MDM）製品タイプ
3.8 世界市場における機械的骨抜き肉（MDM）のティア1、ティア2、ティア3の主要企業
3.8.1 世界のティア1機械的骨抜き肉（MDM）企業一覧
3.8.2 世界のティア2およびティア3機械的骨抜き肉（MDM）企業一覧
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 冷凍肉
4.1.3 生肉
4.2 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高、2021年～2026年
4.2.2 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高、2027年～2032年
4.2.3 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
4.3 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量、2021年～2026年
4.3.2 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売高、2027年～2032年
4.3.3 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
4.4 種類別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 原材料源別セグメント
5.1 概要
5.1.1 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2025年および2032年
5.1.2 家禽由来の機械的脱骨肉
5.1.3 魚介類由来の機械的脱骨肉
5.1.4 その他
5.2 原材料別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高および予測
5.2.1 原材料別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2026年
5.2.2 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2027年～2032年
5.2.3 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
5.3 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高および予測
5.3.1 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高、2021年～2026年
5.3.2 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高、2027年～2032年
5.3.3 原材料の調達源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売シェア、2021-2032年
5.4 原材料の調達源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（メーカー販売価格）、2021-2032年
6 粒子サイズ別分析
6.1 概要
6.1.1 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2025年および2032年
6.1.2 細粒MDM：1.0 mm未満
6.1.3 標準MDM：1～3 mm
6.1.4 粗粒MDM：3～5 mm
6.2 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高および予測
6.2.1 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2026年
6.2.2 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2027年～2032年
6.2.3 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
6.3 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高および予測
6.3.1 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高、2021年～2026年
6.3.2 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売高、2027年～2032年
6.3.3 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売市場シェア、2021-2032年
6.4 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（メーカー販売価格）、2021-2032年
7 用途別分析
7.1 概要
7.1.1 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2025年および2032年
7.1.2 ペットフード産業
7.1.3 動物用飼料原料
7.1.4 外食産業向け原料
7.1.5 その他
7.2 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉 （MDM）売上高および予測
7.2.1 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2026年
7.2.2 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2027年～2032年
7.2.3 用途別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
7.3 用途別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量および予測
7.3.1 用途別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量、2021年～2026年
7.3.2 用途別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売高、2027年～2032年
7.3.3 用途別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
7.4 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
8 地域別分析
8.1 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2025年および2032年
8.2 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高および予測
8.2.1 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高、2021年～2026年
8.2.2 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高、2027年～2032年
8.2.3 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
8.3 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量および予測
8.3.1 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量、2021年～2026年
8.3.2 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売数量、2027年～2032年
8.3.3 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売数量市場シェア、2021年～2032年
8.4 北米
8.4.1 国別 – 北米の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2032年
8.4.2 国別 – 北米の機械的脱骨肉（MDM）販売量、2021年～2032年
8.4.3 米国における機械的脱骨肉（MDM）の市場規模、2021年～2032年
8.4.4 カナダにおける機械的脱骨肉（MDM）の市場規模、2021年～2032年
8.4.5 メキシコにおける機械的脱骨肉（MDM）の市場規模、2021年～2032年
8.5 欧州
8.5.1 国別 – 欧州の機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2032年
8.5.2 国別 – 欧州の機械的脱骨肉（MDM）販売量、2021年～2032年
8.5.3 ドイツの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.5.4 フランスにおける機械的脱骨肉（MDM）の市場規模（2021年～2032年）
8.5.5 英国における機械的脱骨肉（MDM）の市場規模（2021年～2032年）
8.5.6 イタリアにおける機械的脱骨肉（MDM）の市場規模（2021年～2032年）
8.5.7 ロシアの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.5.8 北欧諸国の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.5.9 ベネルクス諸国の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.6 アジア
8.6.1 地域別 – アジアの機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021-2032年
8.6.2 地域別 – アジアの機械的脱骨肉（MDM）販売量、2021-2032年
8.6.3 中国の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.6.4 日本の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.6.5 韓国の機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.6.6 東南アジアの機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.6.7 インドの機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.7 南米
8.7.1 国別 – 南米の機械的骨抜き肉（MDM）売上高、2021年～2032年
8.7.2 国別 – 南米の機械的骨抜き肉（MDM）販売量、2021年～2032年
8.7.3 ブラジルの機械的骨抜き肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.7.4 アルゼンチンの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.8 中東・アフリカ
8.8.1 国別 – 中東・アフリカの機械的脱骨肉（MDM）売上高、2021年～2032年
8.8.2 国別 – 中東・アフリカの機械的脱骨肉（MDM）販売数量、2021年～2032年
8.8.3 トルコの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.8.4 イスラエルの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.8.5 サウジアラビアの機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
8.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）の機械的脱骨肉（MDM）市場規模、2021年～2032年
9 メーカーおよびブランド概要
9.1 ベルウッド・フーズ
9.1.1 ベルウッド・フーズの会社概要
9.1.2 ベルウッド・フーズの事業概要
9.1.3 ベルウッド・フーズの機械的骨抜き肉（MDM）主要製品ラインナップ
9.1.4 ベルウッド・フーズの機械的骨抜き肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.1.5 ベルウッド・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.2 ダマコ・グループ
9.2.1 ダマコ・グループの会社概要
9.2.2 ダマコ・グループの事業概要
9.2.3 ダマコ・グループの機械的脱骨肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.2.4 ダマコ・グループの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.2.5 ダマコ・グループの主要ニュースおよび最新動向
9.3 BHJ
9.3.1 BHJの会社概要
9.3.2 BHJの事業概要
9.3.3 BHJの機械的骨抜き肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.3.4 BHJの機械的骨抜き肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.3.5 BHJの主要ニュースおよび最新動向
9.4 Favid
9.4.1 Favidの会社概要
9.4.2 Favidの事業概要
9.4.3 Favidの機械的脱骨肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.4.4 Favidの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.4.5 ファヴィドの主要ニュースおよび最新動向
9.5 クラク・トル食肉脱骨プラント
9.5.1 クラク・トル食肉脱骨プラントの会社概要
9.5.2 クラク・トル食肉脱骨プラントの事業概要
9.5.3 クラク・トル食肉脱骨プラントの機械的脱骨肉（MDM）主要製品ラインナップ
9.5.4 クラク・トル食肉脱骨プラントの機械的脱骨肉（MDM）の世界市場における販売量および売上高（2021年～2026年）
9.5.5 クラク・トル食肉脱骨プラントの主要ニュースおよび最新動向
9.6 ポルスカンプ・ミート・インダストリー
9.6.1 ポルスカンプ・ミート・インダストリーの企業概要
9.6.2 ポルスカンプ・ミート・インダストリーの事業概要
9.6.3 ポルスカンプ・ミート・インダストリーの機械的脱骨肉（MDM）主要製品ラインナップ
9.6.4 ポルスカンプ・ミート・インダストリーの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.6.5 ポルスカンプ・ミート・インダストリーの主要ニュースおよび最新動向
9.7 テラノバ・フーズ
9.7.1 テラノバ・フーズの企業概要
9.7.2 テラノバ・フーズの事業概要
9.7.3 テラノバ・フーズの機械的骨抜き肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.7.4 テラノバ・フーズの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.7.5 テラノバ・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.8 トリニティGMBH
9.8.1 トリニティGMBHの会社概要
9.8.2 トリニティGMBHの事業概要
9.8.3 トリニティGmbHの機械的骨抜き肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.8.4 トリニティGmbHの機械的骨抜き肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.8.5 トリニティGmbHの主要ニュースおよび最新動向
9.9 タイソン・フーズ
9.9.1 タイソン・フーズの会社概要
9.9.2 タイソン・フーズの事業概要
9.9.3 タイソン・フーズの機械的脱骨肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.9.4 タイソン・フーズの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.9.5 タイソン・フーズの主要ニュースおよび最新動向
9.10 ヴァルミート
9.10.1 ヴァルミートの企業概要
9.10.2 ヴァルミートの事業概要
9.10.3 ヴァルミートの機械的脱骨肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.10.4 ヴァルミート（Valmeat）の機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.10.5 ヴァルミート（Valmeat）の主要ニュースおよび最新動向
9.11 オーシャン・カンパニー・フード（Ocean Company Food）
9.11.1 オーシャン・カンパニー・フードの会社概要
9.11.2 オーシャン・カンパニー・フードの事業概要
9.11.3 オーシャン・カンパニー・フードの機械的脱骨肉（MDM）主要製品ラインナップ
9.11.4 オーシャン・カンパニー・フードの機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.11.5 オーシャン・カンパニー・フードの主要ニュースおよび最新動向
9.12 FOSS
9.12.1 FOSS 会社概要
9.12.2 FOSS 事業概要
9.12.3 FOSS 機械的骨抜き肉（MDM）の主要製品ラインナップ
9.12.4 FOSS 機械的骨抜き肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.12.5 FOSSの主要ニュースおよび最新動向
9.13 河南双匯投資発展有限公司
9.13.1 河南双匯投資発展有限公司の概要
9.13.2 河南双匯投資発展有限公司の事業概要
9.13.3 河南双匯投資発展有限公司の機械的脱骨肉（MDM）主要製品ラインナップ
9.13.4 河南双匯投資開発株式会社の機械的脱骨肉（MDM）の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.13.5 河南双匯投資開発株式会社の主要ニュースおよび最新動向
10 世界の機械的骨抜き肉（MDM）生産能力の分析
10.1 世界の機械的骨抜き肉（MDM）生産能力（2021年～2032年）
10.2 世界市場における主要メーカーの機械的脱骨肉（MDM）生産能力
10.3 地域別世界機械的脱骨肉（MDM）生産量
11 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
11.1 市場の機会と動向
11.2 市場の推進要因
11.3 市場の制約要因
12 機械的脱骨肉（MDM）のサプライチェーン分析
12.1 機械的脱骨肉（MDM）産業のバリューチェーン
12.2 機械的脱骨肉（MDM）の上流市場
12.3 機械的脱骨肉（MDM）の下流市場および顧客
12.4 販売チャネル分析
12.4.1 販売チャネル
12.4.2 世界の機械的骨抜き肉（MDM）の流通業者および販売代理店
13 結論
14 付録
14.1 注記
14.2 顧客事例
14.3 免責事項
表1. 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場の主要企業
表2. 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場における企業別売上高（単位：百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高シェア（企業別、2021年～2026年）
表5. 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売量（企業別、千トン、2021年～2026年）
表6. 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売シェア（企業別、2021年～2026年）
表7. 主要メーカーの機械的骨抜き肉（MDM）価格（2021年～2026年）（米ドル／トン）
表8. 世界のメーカー別機械的骨抜き肉（MDM）製品タイプ
表9. 世界のティア1機械的骨抜き肉（MDM）企業一覧、2025年の売上高（米ドル、Mn）および市場シェア
表10. 世界の機械的脱骨肉（MDM）Tier 2およびTier 3企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. タイプ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027年～2032年
表16. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 原料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 原料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表20. 原料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量 （千トン）、2027年～2032年
表21. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表25. 粒子サイズ別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027-2032年
表26. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表28. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表30. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027年～2032年
表31. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表32. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表35. 地域別 - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027年～2032年
表36. 国別 - 北米の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表37. 国別 - 北米の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表38. 国別 - 北米の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表39. 国別 - 北米の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027年～2032年
表40. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表41. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表42. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表43. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2027年～2032年
表44. 地域別 - アジアの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表45. 地域別 - アジアの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表46. 地域別 - アジアの機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、2021年～2026年
表47. 地域別 - アジアの機械的脱骨肉（MDM）販売量、 （千トン）、2027-2032年
表48. 国別 - 南米の機械的脱骨肉（MDM）売上高、（百万米ドル）、2021-2026年
表49. 国別 - 南米の機械的脱骨肉（MDM）売上高、（百万米ドル）、2027-2032年
表50. 国別 - 南米における機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、2021-2026年
表51. 国別 - 南米における機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、2027-2032年
表52. 国別 - 中東・アフリカの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表53. 国別 - 中東・アフリカの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表54. 国別 - 中東・アフリカにおける機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、2021-2026年
表55. 国別 - 中東・アフリカにおける機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、2027-2032年
表56. ベルウッド・フーズ社の概要
表57. ベルウッド・フーズの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表58. ベルウッド・フーズの機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表59. ベルウッド・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表60. ダマコ・グループの会社概要
表61. ダマコ・グループの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表62. ダマコ・グループの機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表63. ダマコ・グループの主要ニュースおよび最新動向
表64. BHJの会社概要
表65. BHJの機械的骨抜き肉（MDM）製品ラインナップ
表66. BHJの機械的骨抜き肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表67. BHJの主要ニュースおよび最新動向
表68. Favidの会社概要
表69. Favidの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表70. Favidの機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表71. ファヴィド社の主要ニュースおよび最新動向
表72. クラク・トル食肉脱骨プラントの会社概要
表73. クラク・トル食肉脱骨プラントの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表74. クラク・トル食肉脱骨プラントの機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表75. クラク・トル食肉脱骨工場の主要ニュースおよび最新動向
表76. ポルスカンプ・ミート・インダストリーの会社概要
表77. ポルスカンプ・ミート・インダストリーの機械的骨抜き肉（MDM）製品ラインナップ
表78. ポルスカンプ・ミート・インダストリーの機械的骨抜き肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021-2026年）
表79. Polskamp Meat Industryの主要ニュースおよび最新動向
表80. Terranova Foodsの会社概要
表81. Terranova Foodsの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表82. Terranova Foodsの機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）および （2021-2026年）
表83. テラノバ・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表84. トリニティGMBHの会社概要
表85. トリニティGmbHの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表86. トリニティGmbHの機械的脱骨肉（MDM）販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）および（2021-2026年）
表87. トリニティGmbHの主要ニュースおよび最新動向
表88. タイソン・フーズの会社概要
表89. タイソン・フーズの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表90. タイソン・フーズの機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表91. タイソン・フーズの主要ニュースおよび最新動向
表92. ヴァルミート（Valmeat）の会社概要
表93. ヴァルミート（Valmeat）の機械的骨抜き肉（MDM）製品ラインナップ
表94. ヴァルミート（Valmeat）の機械的骨抜き肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表95. ヴァルミートの主要ニュースおよび最新動向
表96. オーシャン・カンパニー・フードの会社概要
表97. オーシャン・カンパニー・フードの機械的脱骨肉（MDM）製品ラインナップ
表98. オーシャン・カンパニー・フードの機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表99. オーシャン・カンパニー・フードの主要ニュースおよび最新動向
表100. FOSSの会社概要
表101. FOSSの機械的骨抜き肉（MDM）製品ラインナップ
表102. FOSSの機械的骨抜き肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表103. FOSSの主要ニュースおよび最新動向
表104. 河南双匯投資発展有限公司の会社概要
表105. 河南双匯投資発展有限公司の機械的骨抜き肉（MDM）製品ラインナップ
表106. 河南双匯投資発展有限公司の機械的脱骨肉（MDM）の販売量（千トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/トン）（2021年～2026年）
表107. 河南双匯投資発展有限公司の主要ニュースおよび最新動向
表108. 世界市場における主要メーカーの機械的脱骨肉（MDM）生産能力（2024-2026年）（千トン）
表109. 世界における主要メーカーの機械的脱骨肉（MDM）生産能力の市場シェア（2024-2026年）
表110. 地域別世界機械的脱骨肉（MDM）生産量、2021-2026年（千トン）
表111. 地域別世界機械的脱骨肉（MDM）生産量、2027-2032年（千トン）
表112. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）の市場機会と動向
表113. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）市場の推進要因
表114. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）市場の制約要因
表115. 機械的脱骨肉（MDM）の原材料
表116. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）の原材料サプライヤー
表117. 機械的脱骨肉（MDM）の代表的な下流市場
表118. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）の下流顧客
表119. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）の流通業者および販売代理店
図表一覧
図1. 機械的脱骨肉（MDM）の製品写真
図2. 2025年の機械的脱骨肉（MDM）のタイプ別セグメント
図3. 2025年の機械的脱骨肉（MDM）の原材料源別セグメント
図4. 2025年の機械的脱骨肉（MDM）の粒子サイズ別セグメント
図5. 2025年の機械的脱骨肉（MDM）の用途別セグメント
図6. 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場の概要：2025年
図7. 主な留意点
図8. 世界の機械的脱骨肉（MDM）市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図9. 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高：2021年～2032年 （百万米ドル）
図10. 世界市場における機械的脱骨肉（MDM）の販売量：2021年～2032年（千トン）
図11. 2025年の機械的脱骨肉（MDM）売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図12. 種類別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図13. 種類別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図14. 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）販売シェア、2021年～2032年
図15. 種類別セグメント – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図16. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図17. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図18. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売シェア、2021年～2032年
図19. 原材料源別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（米ドル/トン）、2021年～2032年
図20. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図21. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図22. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
図23. 粒子サイズ別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図24. 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図25. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図26. 用途別セグメント - 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
図27. 用途別セグメント – 世界の機械的脱骨肉（MDM）価格（米ドル／トン）、2021年～2032年
図28. 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図29. 地域別 – 世界の機械的骨抜き肉（MDM）売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図30. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図31. 地域別 – 世界の機械的脱骨肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
図32. 国別 - 北米における機械的脱骨肉（MDM）の売上高市場シェア、2021年～2032年
図33. 国別 - 北米における機械的脱骨肉（MDM）の販売数量市場シェア、2021年～2032年
図34. 米国における機械的脱骨肉（MDM）の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. カナダの機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図36. メキシコの機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図37. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図38. 国別 - 欧州の機械的脱骨肉（MDM）販売市場シェア、2021年～2032年
図39. ドイツの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図40. フランスの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図41. 英国の機械的脱骨肉（MDM） 売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図42. イタリアの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図43. ロシアの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図44. 北欧諸国の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. ベネルクス諸国の機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 地域別 - アジアの機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図47. 地域別 - アジアの機械的骨抜き肉（MDM）販売シェア、2021年～2032年
図48. 中国の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図49. 日本の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図50. 韓国の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. 東南アジアの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図52. インドの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図53. 国別－南米の機械的脱骨肉（MDM）売上高市場シェア、2021年～2032年
図54. 国別－南米の機械的脱骨肉（MDM）販売量・市場シェア、2021年～2032年
図55. ブラジルの機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図56. アルゼンチンの機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図57. 国別 - 中東・アフリカにおける機械的脱骨肉（MDM）の売上高および市場シェア（2021年～2032年）
図58. 国別 - 中東・アフリカにおける機械的脱骨肉（MDM）の販売量および市場シェア（2021年～2032年）
図59. トルコの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図60. イスラエルの機械的脱骨肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図61. サウジアラビアの機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図62. アラブ首長国連邦（UAE）の機械的骨抜き肉（MDM）売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図63. 世界の機械的骨抜き肉（MDM）生産能力 （千トン）、2021年～2032年
図64. 地域別機械的骨抜き肉（MDM）生産量の割合、2025年対2032年
図65. 機械的骨抜き肉（MDM）産業のバリューチェーン
図66. 販売チャネル
| ※機械的脱骨肉（MDM）は、鶏肉や豚肉、牛肉などの骨から肉を剥がすために機械的なプロセスを使用して得られる肉製品です。このプロセスでは、肉と骨を分離する際に、細かく粉砕したり、場合によっては骨も含めて処理されることがあります。MDMは、肉の含有量を最大限に活用することを目的としており、特に肉を骨から取り除くことが難しい部分や、肉の利用率を向上させるために活用されます。 MDMの種類には、主に鶏肉MDMと豚肉MDMがあります。鶏肉MDMは、鶏の骨から肉を取り除くためのプロセスで、鶏の脚や胴体から得られる肉が多く含まれています。豚肉MDMは、豚の骨から抽出される肉で、特にロースや肩肉などの部位を活用することが一般的です。MDMは、細かく加工されることが多く、ペースト状にすることもあります。 MDMの用途は広範囲にわたります。食品業界では、ソーセージ、ハンバーグ、ミートボールなどの加工肉製品の原料として使用されることが一般的です。さらに、MDMは、冷凍食品や即席食品、ペットフードなどの原材料としても利用されます。製品のコストを抑えるために、MDMを使用することが高い割合で行われており、消費者にとっても手頃な価格で肉製品を提供する手段となっています。 MDMの製造プロセスは、通常、以下のステップで構成されています。まず、肉のブロックが機械に投入され、骨と肉を分けるために粉砕されます。この際、骨から取り除かれる肉の割合が高いほど、より良質なMDMが得られるとされています。次に、細かくなった肉が分離され、骨などの不純物が取り除かれます。その後、MDMは冷却され、特定の温度で保存されます。品質管理が重要な工程となるため、衛生管理や温度管理に特に注意が払われます。 MDMの関連技術には、さまざまな機械や装置があります。脱骨機や粉砕機、泵送装置、冷却装置などが、その代表的なものです。特に脱骨機は、骨から肉を効率的に剥がすために重要な役割を果たします。最新の技術では、より高効率かつ低コストでのMDM製造が実現されており、食品業界のニーズに応じた柔軟な対応が可能です。 安全性や品質に関する規制も存在しており、MDMを使用する製品には、厳しい基準が設けられています。特に、肉の取り扱いや衛生面での基準が重要とされており、食品の安全性を確保するための検査や監視が行われます。また、MDMに使用される原材料に対しても、適切な衛生管理が求められます。 最近では、MDMを使用した製品の消費者の意識が高まっており、製品のラベルにおいてもMDMの使用が明示されることが一般的になりつつあります。消費者は、食品の品質や産地、安全性に対して敏感になっているため、これに応じた情報提供が重要です。 MDMは、肉の有効利用を図るために、大きな役割を果たしている肉製品です。その効率的な製造プロセスと広範な用途は、食品業界全体において重要な存在となっています。また、今後も技術の進化と共に、より高品質で安全なMDMが求められるでしょう。 |