 | • レポートコード：MRCLC5DC07554 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：医療 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝7.1％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートでは、栄養酵母市場の動向、機会、2031年までの予測を、タイプ別（活性乾燥酵母、使用済み酵母、酵母派生品、その他）、用途別（家禽、水産、畜産、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
栄養酵母市場の動向と予測
世界の栄養酵母市場の将来は、家禽、水産、畜産市場における機会により有望である。世界の栄養酵母市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.1％で成長すると予測されている。この市場の主な推進要因は、ビーガン食品への需要増加、栄養上の利点に対する認識の高まり、植物性食の人気の拡大である。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では、活性乾燥酵母が予測期間中に最も高い成長率を示す見込みです。
• 用途別では、水産分野が最も高い成長率を示すと予想されます。
• 地域別では、アジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予測されています。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
栄養酵母市場における新興トレンド
栄養酵母市場は、進化する消費者嗜好と技術進歩を反映した複数の主要な新興トレンドによって形成されています。これらのトレンドは、より健康的、持続可能、かつ汎用性の高い食品原料への移行を浮き彫りにしています。食品業界のこの急成長セグメントにおいて、業界関係者が革新を続け関連性を維持するためには、こうした動向を理解することが不可欠です。
• 植物性食の普及：世界的なビーガン・ベジタリアンライフスタイルの急増が主要な推進力です。 栄養酵母はチーズのようなうま味と必須栄養素（特にビタミンB12）を提供する重要な原料として機能します。このトレンドにより、乳製品代替品、肉代替品、各種風味料理での使用が拡大し、これらの食生活における定番素材となっています。
• 栄養強化のための添加：栄養酵母に追加のビタミンやミネラル（特にB12、鉄、亜鉛）を添加する傾向が高まっています。 これにより機能性食品としての魅力が高まり、植物性食生活で生じやすい栄養不足を補い、完全な栄養プロファイルを求める健康志向の消費者層に訴求しています。
• クリーンラベルと天然原料：消費者は人工添加物を含まない、シンプルで透明性の高い原材料表示を求める傾向が強まっています。栄養酵母は天然で最小限の加工しか施されていない原料として、この「クリーンラベル」トレンドに完全に適合し、メーカーと消費者の双方から好まれる選択肢となっています。
• 風味強化と旨味用途：栄養的利点に加え、栄養酵母は独特の旨味（しばしばチーズやナッツのような風味と表現される）で高く評価されています。この傾向により、スナック、ソース、スープ、レトルト食品における天然の風味増強剤としての使用が増加し、人工香料やナトリウムの使用削減に貢献しています。
• 持続可能かつ倫理的な調達：環境・倫理問題への消費者意識の高まりを受け、持続可能かつ倫理的な手法で生産された栄養酵母への需要が増加しています。生産プロセスの最適化、環境負荷の低減、原材料の責任ある調達といった取り組みが、環境意識の高い消費者に訴求しています。
これらの新興トレンドは、植物由来・健康志向の食生活に対応した、より栄養強化されたクリーンラベルで多用途な製品開発を促進し、栄養酵母市場を大きく変革している。風味強化と持続可能な調達への重点化は、その応用範囲と魅力をさらに拡大し、進化する食品産業における重要素材としての地位を確固たるものにしている。
栄養酵母市場の最近の動向
栄養酵母市場は、その健康効果と食品原料としての汎用性に対する消費者の認識の高まりを背景に、急速な進化を遂げている。最近の動向は、特定の食事ニーズへの対応、生産技術の発展の活用、多様な食品用途への展開による市場拡大へとシフトしている。
• ヴィーガン採用の急増：この動向が主要な触媒となっている。栄養酵母は植物性食生活においてビタミンB12の重要な供給源であり、チーズ風味を提供する。その汎用性により様々なヴィーガン料理に組み込め、この成長層にとって不可欠な食材となり、食品業界全体の需要を牽引している。
• 強化製品の革新：メーカーは植物性食生活で不足しがちな栄養素、特にビタミンB12を強化した栄養酵母製品を増加させています。この動きは機能性食品としての魅力を高め、より包括的な栄養プロファイルを提供することで、栄養補助食品を求める健康志向の消費者を惹きつけています。
• クリーンラベル製品への応用：自然由来で最小限の加工を施した原料への需要が高まる中、栄養酵母は「クリーンラベル」食品への使用が増加しています。 その自然な旨味と栄養価は、人工調味料や添加物の理想的な代替品となり、健康的な食品を求める消費者の嗜好に合致している。
• 製品形態の多様化：従来のフレークや粉末に加え、近年では顆粒状や、プレミックス調味料・スナック食品の原料としての栄養酵母が登場。この多様化により利便性が向上し、幅広い消費財への統合が進み、入手可能性と使用範囲が拡大している。
• オンライン小売の拡大：ECプラットフォームの拡充により、より広範な消費者層への栄養酵母のアクセスが大幅に改善。オンライン販売、D2C（消費者直販）、ターゲット型デジタルマーケティングが認知度向上と購入の容易化を促進し、市場成長に寄与している。
こうした近年の動向は、製品革新の促進、多様な食品カテゴリーへの応用拡大、オンラインチャネルを通じたアクセスの拡大により、栄養酵母市場に大きな影響を与えている。 これは、植物由来で健康的かつ便利な食品選択肢に対する世界的な需要の高まりに直接応えるものであり、市場の堅調な拡大を牽引している。
栄養酵母市場における戦略的成長機会
栄養酵母市場は、その独自の栄養プロファイルと汎用性により、様々な主要用途において重要な戦略的成長機会を提供している。これらの用途特化型のアプローチを活用することで、大幅な市場拡大が可能となる。企業は、新たな消費者層への浸透と市場ポジションの強化に向け、製品革新とターゲットを絞ったマーケティングに注力している。
• 植物性食品の配合：ビーガンチーズ、肉代替品、乳製品不使用ソースなどの新規植物性製品に栄養酵母を主要原料として組み込むことで、大きな成長が見込める。チーズのような旨味と栄養的利点は理想的な機能性原料となり、美味しくて健康的な植物性食品を求める消費者ニーズを満たす。
• 機能性食品・飲料分野：栄養強化酵母製品の開発、あるいはプロテインバー、スムージー、免疫強化ドリンクなどの機能性食品・飲料への配合は有力な機会を提供する。ビタミン・ミネラル含有量を活かし、追加的な栄養効果を求める健康志向消費者向けのウェルネス製品展開が可能である。
• 塩味スナック・調味料ブレンド：ポップコーンやローストナッツなどの塩味スナック、スパイスブレンドにおける天然風味増強剤・調味料としての用途拡大は大きな可能性を秘める。独自うま味プロファイルは人工香料の代替となり、ナトリウム含有量削減も可能。より健康的でクリーンラベルの調味料を求める消費者に訴求する。
• ベーカリー・菓子分野での応用：風味・食感・栄養強化を目的とした応用は新たな機会である。膨張剤ではないが、旨味成分が特定の焼き菓子を引き立て、機能性焼き菓子を求める健康志向消費者に栄養価で訴求可能。
• ペットフード・動物栄養分野：タンパク質、ビタミンB群、プレバイオティクス含有量により、ペットフードや飼料への栄養酵母添加はニッチながら成長機会を秘める。消化性・嗜好性を向上させ、動物の健康と福祉に資する天然栄養添加物として、より健康的な選択肢を求めるペットオーナー層に訴求する。
これらの戦略的成長機会は、特に急成長中の植物由来食品および機能性食品分野において、多様な用途での製品革新と市場浸透を促進することで、栄養酵母市場に多大な影響を与えています。風味増強剤および栄養補助食品としての汎用性に焦点を当てることで、市場はより広範な消費者層へのリーチと価値提案を拡大しています。
栄養酵母市場の推進要因と課題
栄養酵母市場は、技術的・経済的・消費者主導の複合要因によって大きく影響を受けています。植物性食の急増、健康意識の高まり、風味増強剤としての多様な用途といった主要推進要因が市場成長を牽引しています。しかし一方で、原材料コストの変動、一部地域での消費者認知度の低さ、サプライチェーンの複雑さといった課題にも直面しています。
栄養酵母市場を牽引する要因は以下の通り：
1. ビーガン・ベジタリアン食の増加：世界的な植物性食への移行が主要な推進力。栄養酵母はB群ビタミン（特にB12）の豊富な供給源であり、チーズのようなうま味を提供する重要な成分として、動物性製品を避ける人々にとって不可欠であり、主流化を促進している。
2. 健康意識の高まり：健康的な食事や栄養豊富な食品の利点に対する消費者の認識向上は需要を促進する。タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含む栄養酵母はスーパーフードと見なされ、免疫力、エネルギーレベル、全体的な健康増進を求める個人に訴求する。
3. クリーンラベルと天然原料のトレンド：天然で最小限の加工を施した原料を使用した食品への嗜好が栄養酵母の使用を促進する。 天然由来製品であるため、クリーンラベルの要求に合致し、様々な食品配合において人工香料や添加物に代わる健康的な選択肢を提供します。
4. 食品用途における汎用性：独特の風味と旨味により、ヴィーガン料理のチーズ代替品から、ソースの増粘剤、スナックの調味料まで、多様な調理用途が可能です。この汎用性により適応性の高い原料となり、幅広い食品製品やレシピへの組み込みを促進しています。
5. Eコマースとデジタルアクセシビリティ：オンライン小売プラットフォームとデジタルマーケティングの拡大により、消費者のアクセスと認知度が大幅に向上。Eコマースチャネルは直接販売を促進し、地理的範囲を拡大、ターゲットを絞ったプロモーションを可能にし、栄養酵母を世界中の消費者がより容易に入手できるようにしている。
栄養酵母市場の課題は以下の通りです：
1. 原料コストの変動： 栄養酵母の生産は糖蜜や砂糖などの基質に依存しており、農業や市場要因により価格が不安定になりやすい。この変動は生産コストに直接影響し、メーカーが安定した価格設定と利益率を維持する上で課題となっている。
2. 消費者認知度の低さ： 人気が高まっているにもかかわらず、特定の地域や層の消費者の多くは、栄養酵母の利点や用途について依然として認識していない。 この認知不足は市場浸透の妨げとなり、消費者教育やマーケティングへの多大な投資が必要となる。
3. サプライチェーンの混乱：特殊な加工要件を持つニッチ製品である栄養酵母市場は、サプライチェーンの混乱に脆弱であり、原料調達・生産・流通に影響を及ぼす。地政学的イベントや自然災害は供給不足やコスト上昇を招き、市場の安定性を損なう。
栄養酵母市場は、植物性食生活の普及拡大、健康志向の高まり、そしてその本質的な汎用性とクリーンラベルの魅力によって推進されている。しかし、原材料コストの変動性、消費者教育の必要性、潜在的なサプライチェーンの脆弱性といった顕著な課題に直面している。これらの課題を克服しつつ、強力な需要ドライバーを活用することが、市場の持続的拡大にとって極めて重要となる。
栄養酵母企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により栄養酵母企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる栄養酵母企業の一部は以下の通り：
• レサフレ
• カーギル
• ラレマンド
• オールテック
• ニュートレコ
• エンジェル・イースト
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
• ABFイングレディエンツ
• ダイヤモンドVミルズ
• クリスチャン・ハンセン
栄養酵母市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル栄養酵母市場予測を包含する。
栄養酵母市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 活性乾燥酵母
• 使用済み酵母
• 酵母派生品
• その他
栄養酵母市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• 家禽
• 水産
• 家畜
• その他
栄養酵母市場：地域別 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
栄養酵母市場の地域別展望
栄養酵母市場は、主に植物性食の急増する人気と消費者の健康意識の高まりに牽引され、世界的に堅調な成長を遂げています。ビタミンB群や完全タンパク質を含む豊富な栄養プロファイルで評価される栄養酵母は、ビーガンやベジタリアン料理の定番となりつつあります。 このダイナミックな市場では、多様な食事ニーズや嗜好に応えるため、製品形態や用途における継続的なイノベーションが進んでいる。
• アメリカ合衆国：米国における栄養酵母市場は、ヴィーガンや植物性食生活の普及により急成長している。特にビタミンB12強化製品への需要が高く、様々な料理でチーズ代替品として使用されるケースが増加中。流通と入手可能性において、Eコマースプラットフォームが重要な役割を果たしている。
• 中国：中国栄養酵母市場は著しい進展を見せており、エンジェルイースト社などが微生物タンパク質開発をリードしている。栄養強化や風味増強ソリューションを含む機能性酵母製品への注力は、拡大する食品飲料分野における健康志向の高まりと多様な食品原料への需要に応えている。
• ドイツ：ドイツの栄養酵母市場は、欧州全体の自然派・クリーンラベル原料志向に合致している。消費者が健康志向製品を優先する中、有機・非遺伝子組み換え酵母株の需要が増加中。加工食品への利用や機能性原料としての活用も、健康トレンドに後押しされ拡大傾向にある。
• インド：インドの栄養酵母市場は、植物性・ビーガン食の普及と健康意識の高まりを背景に堅調な成長を遂げています。関連製品である酵母エキスは、拡大する食品飲料業界、特にクリーンラベル製品において天然の風味増強剤として高い需要を集めています。
• 日本：日本における栄養酵母市場は、自然派・クリーンラベル製品への消費者嗜好の高まりと植物性食品の需要急増により成長しています。特に健康志向の高齢化人口向けの機能性食品やニュートラシューティカルにおいて、天然の風味増強剤およびタンパク源として使用が増加しています。
世界の栄養酵母市場の特徴
市場規模推定：栄養酵母市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：栄養酵母市場規模をタイプ別、用途別、地域別（金額ベース：10億ドル）で分析。
地域分析：栄養酵母市場を北米、欧州、アジア太平洋、その他地域に分類。
成長機会：栄養酵母市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、栄養酵母市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. 栄養酵母市場において、タイプ別（活性乾燥酵母、廃酵母、酵母派生物、その他）、用途別（家禽、水産、畜産、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？ これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の栄養酵母市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバル栄養酵母市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 活性乾燥酵母：動向と予測（2019-2031年）
4.4 使用済み酵母：動向と予測（2019-2031年）
4.5 酵母派生製品：動向と予測（2019-2031年）
4.6 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバル栄養酵母市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 家禽：動向と予測（2019-2031）
5.4 水産：動向と予測（2019-2031）
5.5 家畜：動向と予測（2019-2031）
5.6 その他：動向と予測（2019-2031）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル栄養酵母市場
7. 北米栄養酵母市場
7.1 概要
7.2 タイプ別北米栄養酵母市場
7.3 用途別北米栄養酵母市場
7.4 米国栄養酵母市場
7.5 メキシコ栄養酵母市場
7.6 カナダ栄養酵母市場
8. 欧州栄養酵母市場
8.1 概要
8.2 欧州栄養酵母市場（種類別）
8.3 欧州栄養酵母市場（用途別）
8.4 ドイツ栄養酵母市場
8.5 フランス栄養酵母市場
8.6 スペイン栄養酵母市場
8.7 イタリア栄養酵母市場
8.8 英国栄養酵母市場
9. アジア太平洋地域（APAC）栄養酵母市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域（APAC）栄養酵母市場：タイプ別
9.3 アジア太平洋地域（APAC）栄養酵母市場：用途別
9.4 日本栄養酵母市場
9.5 インド栄養酵母市場
9.6 中国栄養酵母市場
9.7 韓国栄養酵母市場
9.8 インドネシア栄養酵母市場
10. その他の地域（ROW）栄養酵母市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）栄養酵母市場：タイプ別
10.3 その他の地域（ROW）栄養酵母市場：用途別
10.4 中東栄養酵母市場
10.5 南米栄養酵母市場
10.6 アフリカ栄養酵母市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激しさ
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバル栄養酵母市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーンにおける主要企業の企業プロファイル
13.1 競争分析
13.2 レザフレ
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.3 カーギル
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.4 ラレマンド
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 オールテック
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
13.6 ニュートレコ
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
13.7 エンジェル・イースト
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.8 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
13.9 ABFイングレディエンツ
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
13.10 ダイヤモンドVミルズ
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.11 クリスチャンハンセン
• 会社概要
• 栄養酵母事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 研究方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の栄養酵母市場の動向と予測
第2章
図2.1：栄養酵母市場の用途
図2.2：世界の栄養酵母市場の分類
図2.3：世界の栄養酵母市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：栄養酵母市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界栄養酵母市場規模
図4.2：タイプ別グローバル栄養酵母市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別グローバル栄養酵母市場の予測（10億ドル）
図4.4：グローバル栄養酵母市場における活性乾燥酵母の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界栄養酵母市場における使用済み酵母の動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界栄養酵母市場における酵母派生製品の動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界栄養酵母市場におけるその他製品の動向と予測 (2019-2031)
第5章
図5.1：用途別グローバル栄養酵母市場（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル栄養酵母市場動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバル栄養酵母市場予測（10億ドル）
図5.4：家禽分野におけるグローバル栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：水産分野におけるグローバル栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界の栄養酵母市場における畜産分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界の栄養酵母市場におけるその他分野の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別グローバル栄養酵母市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別グローバル栄養酵母市場の予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米栄養酵母市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米栄養酵母市場動向：タイプ別（2019-2024年）（10億ドル）
図7.3：北米栄養酵母市場予測：タイプ別（2025-2031年）（10億ドル） (2025-2031年)
図7.4：用途別 北米栄養酵母市場規模（2019年、2024年、2031年）
図7.5：用途別 北米栄養酵母市場規模（2019-2024年）の推移（10億ドル）
図7.6：用途別 北米栄養酵母市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図7.9：カナダ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：欧州栄養酵母市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：欧州栄養酵母市場の動向：タイプ別（2019-2024年）（10億ドル）
図8.3： 欧州栄養酵母市場の種類別予測（2025-2031年）（10億ドル）
図8.4：欧州栄養酵母市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図8.5：欧州栄養酵母市場の用途別動向（2019-2024年）（10億ドル） (2019-2024)
図8.6：用途別欧州栄養酵母市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.9：スペイン栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.10：イタリア栄養酵母市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図8.11：英国栄養酵母市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：2019年、2024年、2031年のAPAC栄養酵母市場（タイプ別）
図9.2：APAC栄養酵母市場（タイプ別、2019-2024年）の動向（$B）
図9.3： APAC栄養酵母市場規模予測（$B）タイプ別（2025-2031年）
図9.4：APAC栄養酵母市場規模（$B）用途別（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APAC栄養酵母市場規模（$B）用途別推移（2019-2024年）
図9.6：用途別アジア太平洋地域栄養酵母市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：日本栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インド栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図9.9：中国栄養酵母市場の動向と予測 （2019-2031年）
図9.10：韓国栄養酵母市場動向と予測（2019-2031年）（単位：10億ドル）
図9.11：インドネシア栄養酵母市場動向と予測（2019-2031年）（単位：10億ドル）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW栄養酵母市場（タイプ別）
図10.2：ROW栄養酵母市場の動向（タイプ別、2019-2024年、$B）
図10.3：ROW栄養酵母市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：ROW栄養酵母市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：ROW栄養酵母市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図10.6：ROW栄養酵母市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.8：南米栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：アフリカ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
第11章
図11.1：世界の栄養酵母市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の栄養酵母市場における主要企業の市場シェア（2024年）（％）
第12章
図12.1：タイプ別グローバル栄養酵母市場の成長機会
図12.2：用途別グローバル栄養酵母市場の成長機会
図12.3：地域別グローバル栄養酵母市場の成長機会
図12.4：グローバル栄養酵母市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：栄養酵母市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－タイプ別・用途別
表1.2：栄養酵母市場の地域別魅力度分析
表1.3：世界の栄養酵母市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の栄養酵母市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の栄養酵母市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバル栄養酵母市場の魅力度分析
表4.2：グローバル栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバル栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の栄養酵母市場における活性乾燥酵母の動向（2019-2024年）
表4.5：世界の栄養酵母市場における活性乾燥酵母の予測（2025-2031年）
表4.6：世界の栄養酵母市場における使用済み酵母の動向（2019-2024年）
表4.7：世界の栄養酵母市場における使用済み酵母の予測（2025-2031年）
表4.8：世界の栄養酵母市場における酵母派生品の動向（2019-2024年）
表4.9：世界の栄養酵母市場における酵母派生製品の予測（2025-2031年）
表4.10：世界の栄養酵母市場におけるその他製品の動向（2019-2024年）
表4.11：世界の栄養酵母市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバル栄養酵母市場の魅力度分析
表5.2：グローバル栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界の栄養酵母市場における家禽の動向（2019-2024年）
表5.5：世界の栄養酵母市場における家禽の予測（2025-2031年）
表5.6：世界の栄養酵母市場における水産養殖の動向（2019-2024年）
表5.7：世界の栄養酵母市場における水産分野の予測（2025-2031年）
表5.8：世界の栄養酵母市場における畜産分野の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の栄養酵母市場における畜産分野の予測（2025-2031年）
表5.10：世界の栄養酵母市場におけるその他分野の動向（2019-2024年）
表5.11：世界の栄養酵母市場におけるその他分野の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の栄養酵母市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界の栄養酵母市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米栄養酵母市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米栄養酵母市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR (2019-2024)
表7.6：北米栄養酵母市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031）
表7.7：米国栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031）
表7.8：メキシコ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州栄養酵母市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州栄養酵母市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ栄養酵母市場の動向と予測 (2019-2031)
表8.8：フランス栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031）
表8.9：スペイン栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域栄養酵母市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域栄養酵母市場の予測（2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：APAC栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：APAC栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR (2019-2024)
表9.6：アジア太平洋地域栄養酵母市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031）
表9.7：日本栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031）
表9.8：インド栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：中国栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国栄養酵母市場の動向と予測 (2019-2031)
表9.11：インドネシア栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）栄養酵母市場の動向（2019-2024）
表10.2：ROW栄養酵母市場の予測（2025-2031）
表10.3：ROW栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表10.4：ROW栄養酵母市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROW栄養酵母市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROW栄養酵母市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米栄養酵母市場の動向と予測 (2019-2031)
表10.9：アフリカ栄養酵母市場の動向と予測（2019-2031）
第11章
表11.1：セグメント別栄養酵母サプライヤーの製品マッピング
表11.2：栄養酵母メーカーの事業統合
表11.3：栄養酵母収益に基づく供給業者ランキング
第12章
表12.1：主要栄養酵母生産者による新製品発売（2019-2024）
表12.2：グローバル栄養酵母市場における主要競合他社が取得した認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Nutritional Yeast Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Nutritional Yeast Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Active Dry Yeast: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Spent Yeast: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Yeast Derivates: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Nutritional Yeast Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Poultry: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Aquatic: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Livestock: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Nutritional Yeast Market by Region
7. North American Nutritional Yeast Market
7.1 Overview
7.2 North American Nutritional Yeast Market by Type
7.3 North American Nutritional Yeast Market by Application
7.4 United States Nutritional Yeast Market
7.5 Mexican Nutritional Yeast Market
7.6 Canadian Nutritional Yeast Market
8. European Nutritional Yeast Market
8.1 Overview
8.2 European Nutritional Yeast Market by Type
8.3 European Nutritional Yeast Market by Application
8.4 German Nutritional Yeast Market
8.5 French Nutritional Yeast Market
8.6 Spanish Nutritional Yeast Market
8.7 Italian Nutritional Yeast Market
8.8 United Kingdom Nutritional Yeast Market
9. APAC Nutritional Yeast Market
9.1 Overview
9.2 APAC Nutritional Yeast Market by Type
9.3 APAC Nutritional Yeast Market by Application
9.4 Japanese Nutritional Yeast Market
9.5 Indian Nutritional Yeast Market
9.6 Chinese Nutritional Yeast Market
9.7 South Korean Nutritional Yeast Market
9.8 Indonesian Nutritional Yeast Market
10. ROW Nutritional Yeast Market
10.1 Overview
10.2 ROW Nutritional Yeast Market by Type
10.3 ROW Nutritional Yeast Market by Application
10.4 Middle Eastern Nutritional Yeast Market
10.5 South American Nutritional Yeast Market
10.6 African Nutritional Yeast Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Nutritional Yeast Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Lesaffre
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Cargill
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Lallemand
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Alltech
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Nutreco
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Angel Yeast
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Archer Daniels Midland
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 ABF Ingredients
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Diamond V Mills
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Chr. Hansen
• Company Overview
• Nutritional Yeast Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Nutritional Yeast Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Nutritional Yeast Market
Figure 2.2: Classification of the Global Nutritional Yeast Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Nutritional Yeast Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Nutritional Yeast Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Nutritional Yeast Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Active Dry Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Spent Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Yeast Derivates in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Others in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Nutritional Yeast Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Poultry in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Aquatic in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Livestock in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Others in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Nutritional Yeast Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Nutritional Yeast Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Nutritional Yeast Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Nutritional Yeast Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Nutritional Yeast Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Nutritional Yeast Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Nutritional Yeast Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Nutritional Yeast Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Nutritional Yeast Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Nutritional Yeast Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Nutritional Yeast Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Nutritional Yeast Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Nutritional Yeast Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Nutritional Yeast Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Nutritional Yeast Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Nutritional Yeast Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Nutritional Yeast Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Nutritional Yeast Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Nutritional Yeast Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Nutritional Yeast Market by Region
Table 1.3: Global Nutritional Yeast Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Nutritional Yeast Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Active Dry Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Active Dry Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Spent Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Spent Yeast in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Yeast Derivates in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Yeast Derivates in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Others in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Others in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Nutritional Yeast Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Poultry in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Poultry in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Aquatic in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Aquatic in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Livestock in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Livestock in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Others in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Others in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Nutritional Yeast Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Nutritional Yeast Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Nutritional Yeast Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Nutritional Yeast Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Nutritional Yeast Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Nutritional Yeast Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Nutritional Yeast Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Nutritional Yeast Market
| ※栄養酵母とは、主に栄養価の高い食品として利用される酵母の一種で、特にベジタリアンやヴィーガンの食事において重要な役割を果たしています。通常、栄養酵母はSaccharomyces cerevisiaeという酵母菌を使用して製造され、乾燥粉末の形で販売されることが一般的です。栄養酵母は、食品業界で発酵食品としてだけでなく、風味を加えるためにも広く利用されています。 栄養酵母には主に二つの種類があります。一つはデッド酵母で、発酵過程を経た後に高温で乾燥させることで、活性を失った酵母です。もう一つは活性酵母で、こちらは酵母が生きている状態です。活性酵母は、消化器官内で発酵を起こし、腸内環境を改善する効果が期待されていますが、栄養酵母の多くはデッド酵母として扱われています。 栄養酵母の最大の特徴は、その豊富な栄養素です。特にビタミンB群、特にB12（コバラミン）が豊富に含まれています。B12は動物性食品に多く含まれるため、ベジタリアンやヴィーガンの方々にとっては非常に重要な栄養素です。また、タンパク質、ミネラル、アミノ酸、食物繊維などが豊富であるため、健康食品として注目されています。代謝を助ける作用や、エネルギーの生成をサポートする効果があることでも知られています。 栄養酵母の用途は多岐にわたります。料理の調味料として使うことが一般的で、特に「チーズ風味」と称されることが多いです。パスタ、ポップコーン、サラダ、スープ、リゾットなどの料理に振りかけると、風味と栄養を加えることができます。また、ダイエット中のスナックにも適しており、カロリーを抑えつつも満足感を得ることが可能です。 さらには、栄養酵母は製品の栄養強化のために、スナックやエナジーバー、プロテインパウダーなどにも添加されることが多く、食品業界での需要が高まっています。近年では、サステナビリティや食の安全性に対する関心の高まりから、栄養酵母の利用はますます広がっています。特に植物ベースの食品が注目される中、栄養酵母はその成分を活かした新たな商品の開発に貢献しています。 栄養酵母の制作過程には、厳格な衛生管理と合理的な発酵技術が用いられます。まず栄養源となる糖類を元に発酵が行われ、完成した酵母は乾燥プロセスを経て粉末化されます。この過程で、栄養素が保持されるように工夫されています。さらに、栄養酵母はグルテンフリーであるため、グルテンに敏感な人々にも適した食品として利用されています。 また、栄養酵母には多くの健康効果が報告されています。免疫システムの強化、腸内フローラの改善、抗酸化作用、ストレス軽減、肌の健康維持など、幅広い健康効果が期待されています。これらの効果から、栄養酵母は特に健康志向の人々に愛されています。 栄養酵母はそのまま摂取できるほか、料理に応じて様々な形で活用可能です。サプリメントとしての摂取も一般的で、簡単に栄養補給ができる便利な食品です。身体に優しい栄養源として、栄養酵母は今後ますます多くの人々に支持されることでしょう。これからも栄養酵母の研究や開発が進むことで、さらなる健康効果や新たな用途が見つかることが期待されます。 |