 | • レポートコード：MRC24BR-AG63191 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年6月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物性代替肉市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物性代替肉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
植物性代替肉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性代替肉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性代替肉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性代替肉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物性代替肉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の植物性代替肉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Amy’s Kitchen、Beyond Meat、Cauldron Foods、Gardein Protein International、Quorn Foods、Vbites Food、Morningstar Farms、MGP Ingredients、Sonic Biochem Extractions、Archer Daniels Midland、DuPont、Nisshin OilliO、VBites、Impossible foods、Sunfed foods、Tofurky、Field Roast、Yves Veggie Cuisine、Trader Joe’s、Lightlife、Boca Burgerなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
植物性代替肉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
豆腐由来、テンペ由来、TVP由来、セイタン由来、コーン由来、その他
[用途別市場セグメント]
ベジタリアン、ノンベジタリアン
[主要プレーヤー]
Amy’s Kitchen、Beyond Meat、Cauldron Foods、Gardein Protein International、Quorn Foods、Vbites Food、Morningstar Farms、MGP Ingredients、Sonic Biochem Extractions、Archer Daniels Midland、DuPont、Nisshin OilliO、VBites、Impossible foods、Sunfed foods、Tofurky、Field Roast、Yves Veggie Cuisine、Trader Joe’s、Lightlife、Boca Burger
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、植物性代替肉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの植物性代替肉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物性代替肉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、植物性代替肉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、植物性代替肉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの植物性代替肉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、植物性代替肉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、植物性代替肉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物性代替肉のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
豆腐由来、テンペ由来、TVP由来、セイタン由来、コーン由来、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物性代替肉の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ベジタリアン、ノンベジタリアン
1.5 世界の植物性代替肉市場規模と予測
1.5.1 世界の植物性代替肉消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の植物性代替肉販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の植物性代替肉の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Amy’s Kitchen、Beyond Meat、Cauldron Foods、Gardein Protein International、Quorn Foods、Vbites Food、Morningstar Farms、MGP Ingredients、Sonic Biochem Extractions、Archer Daniels Midland、DuPont、Nisshin OilliO、VBites、Impossible foods、Sunfed foods、Tofurky、Field Roast、Yves Veggie Cuisine、Trader Joe’s、Lightlife、Boca Burger
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物性代替肉製品およびサービス
Company Aの植物性代替肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物性代替肉製品およびサービス
Company Bの植物性代替肉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別植物性代替肉市場分析
3.1 世界の植物性代替肉のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の植物性代替肉のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の植物性代替肉のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 植物性代替肉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における植物性代替肉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における植物性代替肉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物性代替肉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物性代替肉市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物性代替肉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物性代替肉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物性代替肉の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物性代替肉販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 植物性代替肉の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 植物性代替肉の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の植物性代替肉の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の植物性代替肉の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の植物性代替肉の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の植物性代替肉の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの植物性代替肉の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の植物性代替肉のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の植物性代替肉のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の植物性代替肉の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の植物性代替肉の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の植物性代替肉の国別市場規模
7.3.1 北米の植物性代替肉の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の植物性代替肉の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の植物性代替肉の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物性代替肉の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の植物性代替肉の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の植物性代替肉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物性代替肉の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の植物性代替肉の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の植物性代替肉の国別市場規模
10.3.1 南米の植物性代替肉の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の植物性代替肉の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物性代替肉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの植物性代替肉の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの植物性代替肉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物性代替肉の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの植物性代替肉の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物性代替肉の市場促進要因
12.2 植物性代替肉の市場抑制要因
12.3 植物性代替肉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物性代替肉の原材料と主要メーカー
13.2 植物性代替肉の製造コスト比率
13.3 植物性代替肉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物性代替肉の主な流通業者
14.3 植物性代替肉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の植物性代替肉のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物性代替肉の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物性代替肉のメーカー別販売数量
・世界の植物性代替肉のメーカー別売上高
・世界の植物性代替肉のメーカー別平均価格
・植物性代替肉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物性代替肉の生産拠点
・植物性代替肉市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物性代替肉市場:各社の製品用途フットプリント
・植物性代替肉市場の新規参入企業と参入障壁
・植物性代替肉の合併、買収、契約、提携
・植物性代替肉の地域別販売量(2019-2030)
・植物性代替肉の地域別消費額(2019-2030)
・植物性代替肉の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の植物性代替肉のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の植物性代替肉のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・世界の植物性代替肉の用途別消費額(2019-2030)
・世界の植物性代替肉の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・北米の植物性代替肉の国別販売量(2019-2030)
・北米の植物性代替肉の国別消費額(2019-2030)
・欧州の植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性代替肉の国別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性代替肉の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性代替肉の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性代替肉の国別消費額(2019-2030)
・南米の植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・南米の植物性代替肉の国別販売量(2019-2030)
・南米の植物性代替肉の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性代替肉のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性代替肉の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性代替肉の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性代替肉の国別消費額(2019-2030)
・植物性代替肉の原材料
・植物性代替肉原材料の主要メーカー
・植物性代替肉の主な販売業者
・植物性代替肉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物性代替肉の写真
・グローバル植物性代替肉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物性代替肉のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル植物性代替肉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性代替肉の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの植物性代替肉の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性代替肉の消費額と予測
・グローバル植物性代替肉の販売量
・グローバル植物性代替肉の価格推移
・グローバル植物性代替肉のメーカー別シェア、2023年
・植物性代替肉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・植物性代替肉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル植物性代替肉の地域別市場シェア
・北米の植物性代替肉の消費額
・欧州の植物性代替肉の消費額
・アジア太平洋の植物性代替肉の消費額
・南米の植物性代替肉の消費額
・中東・アフリカの植物性代替肉の消費額
・グローバル植物性代替肉のタイプ別市場シェア
・グローバル植物性代替肉のタイプ別平均価格
・グローバル植物性代替肉の用途別市場シェア
・グローバル植物性代替肉の用途別平均価格
・米国の植物性代替肉の消費額
・カナダの植物性代替肉の消費額
・メキシコの植物性代替肉の消費額
・ドイツの植物性代替肉の消費額
・フランスの植物性代替肉の消費額
・イギリスの植物性代替肉の消費額
・ロシアの植物性代替肉の消費額
・イタリアの植物性代替肉の消費額
・中国の植物性代替肉の消費額
・日本の植物性代替肉の消費額
・韓国の植物性代替肉の消費額
・インドの植物性代替肉の消費額
・東南アジアの植物性代替肉の消費額
・オーストラリアの植物性代替肉の消費額
・ブラジルの植物性代替肉の消費額
・アルゼンチンの植物性代替肉の消費額
・トルコの植物性代替肉の消費額
・エジプトの植物性代替肉の消費額
・サウジアラビアの植物性代替肉の消費額
・南アフリカの植物性代替肉の消費額
・植物性代替肉市場の促進要因
・植物性代替肉市場の阻害要因
・植物性代替肉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物性代替肉の製造コスト構造分析
・植物性代替肉の製造工程分析
・植物性代替肉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【植物性代替肉について】 植物性代替肉は、植物由来の原材料を使用して、従来の肉製品に似た食感や風味を提供する食品です。近年、健康や環境への配慮から、多くの人々が植物性食品を選ぶようになり、その需要は急速に高まっています。この理念は、肉を消費することによる動物福祉や環境負荷の問題を考慮し、より持続可能な食生活を推進することを目指しています。 植物性代替肉の定義は、通常の肉の代わりに植物由来の成分を使用して製造された製品であると言えます。主に大豆、小麦、エンドウ豆、ジャガイモ、ココナッツなどが原材料として利用されており、これらの成分は肉の食感や風味を模倣するために加工されます。製品によっては、香辛料やその他の風味付け成分も加えられており、消費者が肉を求める声に応えています。 特徴としては、まず第一にカロリーや脂肪分が低めに設定されている点が挙げられます。動物性肉と比較すると、植物性の肉代替品はしばしば健康的な選択肢と見なされています。また、食肉生産は温暖化ガスの排出や水資源の消費が多いことから、環境への負荷を軽減できるという利点もあります。さらに、動物を使用しないため動物福祉の観点からも重要な選択肢となります。 種類としては、ハンバーガーのパティやソーセージ、鶏肉風の製品、さらには魚の代替品など、そのバリエーションは多岐にわたります。特に、大豆ミートや小麦グルテンを利用した製品は人気があります。また、最近ではエンドウ豆由来のプロテインを使用した製品も増えており、これらは通常の肉製品に非常に近い食感や味わいを実現しています。 用途は幅広く、家庭での料理はもちろん、外食産業でも盛んに取り入れられています。多くのファーストフードチェーンやレストランがメニューに植物性代替肉を加え、ビーガンやベジタリアンだけでなく、一般の消費者にも人気を博しています。特にハンバーガーやタコス、ピザなどには、代替肉を使ったバリエーションが増えており、手軽に楽しむことができます。 関連技術としては、食品科学や栄養学の進歩により、植物性代替肉の品質が向上しています。例えば、細胞構造を模倣した製法や、加熱・冷却による食感の調整、さらには新しいプロテイン源の発見など、研究が進んでいます。このような技術革新のおかげで、植物性肉製品はますますリアルな肉の体験を提供できるようになり、多くの消費者が受け入れやすくなっています。 また、植物性代替肉の市場は急成長しており、国内外で様々な企業が新しい製品の開発に取り組んでいます。これにより、消費者の選択肢が増え、競争が生まれ、品質や価格の向上につながっています。しかしながら、まだまだ課題も多く、一部の消費者は植物性肉に対して疑念を持っている場合もあります。そのため、教育や情報発信が重要です。 植物性代替肉は、今後の食生活において重要な役割を果たしていくと考えられます。気候変動や動物福祉の問題を背景に、持続可能な食生活を求める動きが広がっているため、植物性代替肉はその一翼を担う存在となるでしょう。多様な消費者ニーズに応じた製品開発が進むことで、より多くの人々がこの新たな食文化を受け入れ、楽しい食事を楽しむことができるようになることを期待しています。適切な情報提供とともに、植物性代替肉は今後ますます重要な選択肢となっていくでしょう。 |