 | • レポートコード：MRC24BR-AG10398 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年8月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物ミルク市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物ミルク市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
植物ミルクの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物ミルクの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物ミルクのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物ミルクの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物ミルクの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の植物ミルク市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Danone、Blue Diamond Growers、Oatly、Vitasoy、SunOpta、Coconut Palm Group、Dali Group、Hain Celestial Group、Kikkoman Corporation、Califia Farms、Noumi、Earth’s Own、Ezaki Glico、Yili、Ripple Foods、Marusan-Ai、Campbell Soup Company、Nutrisoya Foodsなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
植物ミルク市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、オーツミルク、その他
[用途別市場セグメント]
デザート、ベーカリー、製菓、飲料、その他
[主要プレーヤー]
Danone、Blue Diamond Growers、Oatly、Vitasoy、SunOpta、Coconut Palm Group、Dali Group、Hain Celestial Group、Kikkoman Corporation、Califia Farms、Noumi、Earth’s Own、Ezaki Glico、Yili、Ripple Foods、Marusan-Ai、Campbell Soup Company、Nutrisoya Foods
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、植物ミルクの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの植物ミルクの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物ミルクのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、植物ミルクの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、植物ミルクの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの植物ミルクの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、植物ミルクの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、植物ミルクの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物ミルクのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
豆乳、アーモンドミルク、ライスミルク、ココナッツミルク、オーツミルク、その他
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物ミルクの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
デザート、ベーカリー、製菓、飲料、その他
1.5 世界の植物ミルク市場規模と予測
1.5.1 世界の植物ミルク消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の植物ミルク販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の植物ミルクの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Danone、Blue Diamond Growers、Oatly、Vitasoy、SunOpta、Coconut Palm Group、Dali Group、Hain Celestial Group、Kikkoman Corporation、Califia Farms、Noumi、Earth’s Own、Ezaki Glico、Yili、Ripple Foods、Marusan-Ai、Campbell Soup Company、Nutrisoya Foods
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物ミルク製品およびサービス
Company Aの植物ミルクの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物ミルク製品およびサービス
Company Bの植物ミルクの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別植物ミルク市場分析
3.1 世界の植物ミルクのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の植物ミルクのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の植物ミルクのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 植物ミルクのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における植物ミルクメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における植物ミルクメーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物ミルク市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物ミルク市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物ミルク市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物ミルク市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物ミルクの地域別市場規模
4.1.1 地域別植物ミルク販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 植物ミルクの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 植物ミルクの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の植物ミルクの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の植物ミルクの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の植物ミルクの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の植物ミルクの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの植物ミルクの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の植物ミルクのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の植物ミルクのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の植物ミルクの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の植物ミルクの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の植物ミルクの国別市場規模
7.3.1 北米の植物ミルクの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の植物ミルクの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の植物ミルクの国別市場規模
8.3.1 欧州の植物ミルクの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の植物ミルクの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の植物ミルクの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物ミルクの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の植物ミルクの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の植物ミルクの国別市場規模
10.3.1 南米の植物ミルクの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の植物ミルクの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物ミルクのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの植物ミルクの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの植物ミルクの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物ミルクの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの植物ミルクの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物ミルクの市場促進要因
12.2 植物ミルクの市場抑制要因
12.3 植物ミルクの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物ミルクの原材料と主要メーカー
13.2 植物ミルクの製造コスト比率
13.3 植物ミルクの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物ミルクの主な流通業者
14.3 植物ミルクの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の植物ミルクのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物ミルクの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物ミルクのメーカー別販売数量
・世界の植物ミルクのメーカー別売上高
・世界の植物ミルクのメーカー別平均価格
・植物ミルクにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物ミルクの生産拠点
・植物ミルク市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物ミルク市場:各社の製品用途フットプリント
・植物ミルク市場の新規参入企業と参入障壁
・植物ミルクの合併、買収、契約、提携
・植物ミルクの地域別販売量(2019-2030)
・植物ミルクの地域別消費額(2019-2030)
・植物ミルクの地域別平均価格(2019-2030)
・世界の植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の植物ミルクのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の植物ミルクのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・世界の植物ミルクの用途別消費額(2019-2030)
・世界の植物ミルクの用途別平均価格(2019-2030)
・北米の植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・北米の植物ミルクの国別販売量(2019-2030)
・北米の植物ミルクの国別消費額(2019-2030)
・欧州の植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・欧州の植物ミルクの国別販売量(2019-2030)
・欧州の植物ミルクの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物ミルクの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物ミルクの国別消費額(2019-2030)
・南米の植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・南米の植物ミルクの国別販売量(2019-2030)
・南米の植物ミルクの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの植物ミルクのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物ミルクの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物ミルクの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物ミルクの国別消費額(2019-2030)
・植物ミルクの原材料
・植物ミルク原材料の主要メーカー
・植物ミルクの主な販売業者
・植物ミルクの主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物ミルクの写真
・グローバル植物ミルクのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物ミルクのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル植物ミルクの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物ミルクの用途別売上シェア、2023年
・グローバルの植物ミルクの消費額（百万米ドル）
・グローバル植物ミルクの消費額と予測
・グローバル植物ミルクの販売量
・グローバル植物ミルクの価格推移
・グローバル植物ミルクのメーカー別シェア、2023年
・植物ミルクメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・植物ミルクメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル植物ミルクの地域別市場シェア
・北米の植物ミルクの消費額
・欧州の植物ミルクの消費額
・アジア太平洋の植物ミルクの消費額
・南米の植物ミルクの消費額
・中東・アフリカの植物ミルクの消費額
・グローバル植物ミルクのタイプ別市場シェア
・グローバル植物ミルクのタイプ別平均価格
・グローバル植物ミルクの用途別市場シェア
・グローバル植物ミルクの用途別平均価格
・米国の植物ミルクの消費額
・カナダの植物ミルクの消費額
・メキシコの植物ミルクの消費額
・ドイツの植物ミルクの消費額
・フランスの植物ミルクの消費額
・イギリスの植物ミルクの消費額
・ロシアの植物ミルクの消費額
・イタリアの植物ミルクの消費額
・中国の植物ミルクの消費額
・日本の植物ミルクの消費額
・韓国の植物ミルクの消費額
・インドの植物ミルクの消費額
・東南アジアの植物ミルクの消費額
・オーストラリアの植物ミルクの消費額
・ブラジルの植物ミルクの消費額
・アルゼンチンの植物ミルクの消費額
・トルコの植物ミルクの消費額
・エジプトの植物ミルクの消費額
・サウジアラビアの植物ミルクの消費額
・南アフリカの植物ミルクの消費額
・植物ミルク市場の促進要因
・植物ミルク市場の阻害要因
・植物ミルク市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物ミルクの製造コスト構造分析
・植物ミルクの製造工程分析
・植物ミルクの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【植物ミルクについて】 植物ミルクは、動物性の牛乳や羊乳の代替として広く利用されている飲料であり、植物由来の成分から作られています。この飲料の背後には、健康志向や環境保護、動物福祉といった様々な観点があり、近年の消費者のニーズの変化に伴い、人気が高まっています。植物ミルクは、植物を原料とするため、乳糖不耐症の人々やビーガン、ベジタリアンの食生活にも適しているという特長があります。 植物ミルクの定義は、一般的に動物性乳製品に代わる飲料として、豆類、ナッツ、穀物などの植物成分を基本に加工される液体であるとされます。これにより、乳製品アレルギーのある人や動物性食品を避ける必要がある人にとって、栄養価が高く、味わいも多様な選択肢が提供されます。また、植物ミルクはその原料や製造方法により、様々な風味や食感を持つことができ、個々の好みやニーズに応じたカスタマイズが可能です。 植物ミルクの特徴には、栄養価や風味、環境への影響、アレルギーへの配慮などが含まれます。例えば、豆乳は大豆から作られ、良質な植物性タンパク質を豊富に含んでいます。アーモンドミルクはナッツ由来であり、ビタミンEや健康的な脂肪が含まれているため、抗酸化作用があります。また、オーツミルクは食物繊維が豊富で、消化を助ける効果が期待できます。 植物ミルクの種類には、豆乳、アーモンドミルク、オーツミルク、ココナッツミルク、ヘンプミルク、ライスミルクなどがあり、それぞれ異なる原料を使用しているため、栄養素や風味に違いがあります。豆乳は特に高タンパク質であり、アーモンドミルクやココナッツミルクは香ばしい風味が特徴です。オーツミルクはクリーミーな口当たりが人気で、最近ではコーヒーやスムージーに使用されることが多くなっています。 植物ミルクの用途は広範囲にわたります。料理に使用される場合は、スープやカレー、スムージー、デザートなどに応用され、その風味を引き立てる役割を果たします。また、飲料としてそのまま飲んだり、コーヒーや紅茶に加えて飲まれることも一般的です。最近では、植物ミルクを使用したヨーグルトやチーズ、アイスクリームなどの製品も増えており、乳製品に相当する代替品として多くの食品に加工されています。 また、植物ミルクは環境への負担が少ないという点でも注目されています。動物性乳製品の生産に比べ、植物を使った製品の生産は温室効果ガスの排出量が少なく、土地や水の使用量も抑えられるため、持続可能性の観点からも評価されています。このような理由から、植物ミルクの需要は今後も高まると考えられています。 関連技術として、植物ミルクの製造過程にはさまざまな技術が用いられています。まず原料の選別や前処理が重要であり、例えば、大豆は浸水して柔らかくした後、絞って豆乳を作ります。ナッツの場合はローストや浸水の工程を経て、ブレンダーで細かく混ぜ合わせます。穀物は煮た後にブレンドすることが一般的です。これらの工程で得られた液体は、場合によってはフィルターを通したり、加熱処理を行ったりして、雑味を取り除き、保存性を高めます。 さらに、植物ミルクの味や栄養を向上させるために、添加物として甘味料や香料、栄養強化剤が用いられることがあります。カルシウムやビタミンB12、ビタミンDなどの栄養素を添加することで、消費者にとってより魅力的な製品となります。このように、技術的にも進化が続いており、消費者の期待に応える多彩な製品が次々と市場に登場しています。 最近の研究では、植物ミルクの健康効果についてもさまざまな知見が得られています。たとえば、心血管疾患のリスクの低減、肥満予防、腸内環境の改善といった効果が報告されており、動物性乳製品と比較して健康面でのメリットが強調されています。特に、植物ミルクの中でもオーツミルクは血糖値のコントロールに役立つという研究結果もあり、糖尿病患者にとっての選択肢としても注目されています。 今後の展望としては、植物ミルクの市場はさらに拡大していくと予測されます。多くの企業が新たなブランドや製品の開発に注力しており、独自のレシピや健康志向の要素を取り入れたアイデア商品が次々と登場しています。また、消費者の関心が高まる中で、植物ミルクに関する情報発信や教育も進み、より多くの人々がこの製品を取り入れるようになるでしょう。 最後に、植物ミルクは自由な選択肢として、多様な価値観を反映した食品の一部となっています。食の未来において、植物ミルクはより持続可能で、健康的な選択肢としての役割を果たすことが求められています。そのためには、消費者自身が植物ミルクを取り入れることで、環境への配慮や健康意識の向上につながるでしょう。全体として、植物ミルクは今後も多様な方向性を持ち続け、多くの人々に受け入れられ、さらなる発展を期待される分野であると言えます。 |