 | • レポートコード：MRC24BR-AG08470 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年8月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の殺菌卵市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の殺菌卵市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
殺菌卵の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
殺菌卵の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
殺菌卵のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
殺菌卵の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 殺菌卵の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の殺菌卵市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、National Pasteurized Eggs、Glaum EGG Ranch、Wilcox Farms、Hickmans Family Farms、Willamette Egg、Stiebrs Farms、SANOVO EGGなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
殺菌卵市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
卵白、卵黄、全卵
[用途別市場セグメント]
麺＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他
[主要プレーヤー]
National Pasteurized Eggs、Glaum EGG Ranch、Wilcox Farms、Hickmans Family Farms、Willamette Egg、Stiebrs Farms、SANOVO EGG
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、殺菌卵の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの殺菌卵の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、殺菌卵のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、殺菌卵の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、殺菌卵の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの殺菌卵の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、殺菌卵の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、殺菌卵の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の殺菌卵のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
卵白、卵黄、全卵
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の殺菌卵の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
麺＆パスタ、栄養補助食品、ソース、マヨネーズ＆ドレッシング、肉＆魚、乳製品、デザート、ペットフード、その他
1.5 世界の殺菌卵市場規模と予測
1.5.1 世界の殺菌卵消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の殺菌卵販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の殺菌卵の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：National Pasteurized Eggs、Glaum EGG Ranch、Wilcox Farms、Hickmans Family Farms、Willamette Egg、Stiebrs Farms、SANOVO EGG
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの殺菌卵製品およびサービス
Company Aの殺菌卵の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの殺菌卵製品およびサービス
Company Bの殺菌卵の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別殺菌卵市場分析
3.1 世界の殺菌卵のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の殺菌卵のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の殺菌卵のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 殺菌卵のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における殺菌卵メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における殺菌卵メーカー上位6社の市場シェア
3.5 殺菌卵市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 殺菌卵市場：地域別フットプリント
3.5.2 殺菌卵市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 殺菌卵市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の殺菌卵の地域別市場規模
4.1.1 地域別殺菌卵販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 殺菌卵の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 殺菌卵の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の殺菌卵の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の殺菌卵の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の殺菌卵の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の殺菌卵の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの殺菌卵の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の殺菌卵のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の殺菌卵のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の殺菌卵の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の殺菌卵の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の殺菌卵の国別市場規模
7.3.1 北米の殺菌卵の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の殺菌卵の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の殺菌卵の国別市場規模
8.3.1 欧州の殺菌卵の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の殺菌卵の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の殺菌卵の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の殺菌卵の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の殺菌卵の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の殺菌卵の国別市場規模
10.3.1 南米の殺菌卵の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の殺菌卵の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの殺菌卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの殺菌卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの殺菌卵の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの殺菌卵の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの殺菌卵の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 殺菌卵の市場促進要因
12.2 殺菌卵の市場抑制要因
12.3 殺菌卵の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 殺菌卵の原材料と主要メーカー
13.2 殺菌卵の製造コスト比率
13.3 殺菌卵の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 殺菌卵の主な流通業者
14.3 殺菌卵の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の殺菌卵のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の殺菌卵の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の殺菌卵のメーカー別販売数量
・世界の殺菌卵のメーカー別売上高
・世界の殺菌卵のメーカー別平均価格
・殺菌卵におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と殺菌卵の生産拠点
・殺菌卵市場:各社の製品タイプフットプリント
・殺菌卵市場:各社の製品用途フットプリント
・殺菌卵市場の新規参入企業と参入障壁
・殺菌卵の合併、買収、契約、提携
・殺菌卵の地域別販売量(2019-2030)
・殺菌卵の地域別消費額(2019-2030)
・殺菌卵の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の殺菌卵のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の殺菌卵のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・世界の殺菌卵の用途別消費額(2019-2030)
・世界の殺菌卵の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌卵の国別販売量(2019-2030)
・北米の殺菌卵の国別消費額(2019-2030)
・欧州の殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌卵の国別販売量(2019-2030)
・欧州の殺菌卵の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌卵の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の殺菌卵の国別消費額(2019-2030)
・南米の殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌卵の国別販売量(2019-2030)
・南米の殺菌卵の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌卵の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌卵の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの殺菌卵の国別消費額(2019-2030)
・殺菌卵の原材料
・殺菌卵原材料の主要メーカー
・殺菌卵の主な販売業者
・殺菌卵の主な顧客
*** 図一覧 ***
・殺菌卵の写真
・グローバル殺菌卵のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル殺菌卵のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル殺菌卵の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル殺菌卵の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの殺菌卵の消費額（百万米ドル）
・グローバル殺菌卵の消費額と予測
・グローバル殺菌卵の販売量
・グローバル殺菌卵の価格推移
・グローバル殺菌卵のメーカー別シェア、2023年
・殺菌卵メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・殺菌卵メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル殺菌卵の地域別市場シェア
・北米の殺菌卵の消費額
・欧州の殺菌卵の消費額
・アジア太平洋の殺菌卵の消費額
・南米の殺菌卵の消費額
・中東・アフリカの殺菌卵の消費額
・グローバル殺菌卵のタイプ別市場シェア
・グローバル殺菌卵のタイプ別平均価格
・グローバル殺菌卵の用途別市場シェア
・グローバル殺菌卵の用途別平均価格
・米国の殺菌卵の消費額
・カナダの殺菌卵の消費額
・メキシコの殺菌卵の消費額
・ドイツの殺菌卵の消費額
・フランスの殺菌卵の消費額
・イギリスの殺菌卵の消費額
・ロシアの殺菌卵の消費額
・イタリアの殺菌卵の消費額
・中国の殺菌卵の消費額
・日本の殺菌卵の消費額
・韓国の殺菌卵の消費額
・インドの殺菌卵の消費額
・東南アジアの殺菌卵の消費額
・オーストラリアの殺菌卵の消費額
・ブラジルの殺菌卵の消費額
・アルゼンチンの殺菌卵の消費額
・トルコの殺菌卵の消費額
・エジプトの殺菌卵の消費額
・サウジアラビアの殺菌卵の消費額
・南アフリカの殺菌卵の消費額
・殺菌卵市場の促進要因
・殺菌卵市場の阻害要因
・殺菌卵市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・殺菌卵の製造コスト構造分析
・殺菌卵の製造工程分析
・殺菌卵の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【殺菌卵について】 殺菌卵（Pasteurized Eggs）とは、卵を一定の温度で加熱することによって、サルモネラ菌などの有害微生物を殺菌した卵のことを指します。このプロセスは卵の栄養価をほとんど損なうことなく、食品の安全性を高めるために行われます。では、殺菌卵の定義、特徴、種類、用途、および関連技術について詳しく見ていきましょう。 まず、殺菌卵の定義について触れます。殺菌卵は、特定の温度で短時間加熱することにより、卵中の病原菌を効果的に殺滅するために加工された卵です。加熱処理は、75〜85度程度で行われることが一般的で、これにより卵白や卵黄の凝固を防ぎつつ菌を死滅させることが可能です。これにより、卵の外側だけでなく内側に存在する微生物も取り除くことが可能となり、食中毒のリスクを大幅に減少させることができます。 次に、殺菌卵の特徴について述べます。殺菌卵は、高温で処理されるため、常温で保存できることが特徴です。これは、一般的な生卵とは異なり、冷蔵保存の必要がなく、長期間保存が可能な点が大きな利点です。さらに、殺菌卵は、そのまま生で食べることができるため、サラダやデザート、ドレッシングなど、様々な料理に利用できる柔軟性があります。 殺菌卵にはいくつかの種類があります。一つは、液体状態の殺菌卵です。この形態は、卵を割って液体状にしたもので、グラム単位での計量や、料理への利用がしやすくなっています。次に、冷凍殺菌卵があります。これは、殺菌処理後に冷凍保存されたもので、長期保存に適し、必要な時に解凍して使用することができます。最後に、粉末殺菌卵も存在し、さらなる保存性向上や使用の簡便さを提供します。粉末状の卵は、調理やベーカリー製品といったさまざまな用途に適しています。 殺菌卵の用途は非常に多岐にわたります。たとえば、飲食店でのサラダやデザートのトッピングとして、また家庭でのドレッシングやアイスクリーム、マヨネーズなどに使われます。特に、妊婦や免疫力の低下した方、乳幼児、高齢者などの健康が懸念される人々にとって、殺菌卵は安全な食材として重宝されます。また、業務用としても、時間の節約や調理の簡素化が求められる場合に非常に人気があります。 関連技術として、殺菌卵の製造プロセスに使用される技術には、温度管理や時間管理が重要です。これにより、卵白や卵黄が適切に殺菌され、テクスチャーや風味が保たれます。最新の技術では、非加熱処理、例えば高圧処理や電磁波による処理が検討されていますが、これらはまだ一般的には普及していない状況にあります。特に、高圧処理は、食品の風味や栄養素が温度処理に比べて損なわれにくいため、今後の展開が期待されています。 殺菌卵は、食の安全性向上の観点から非常に重要な存在です。生卵の消費が推奨される中で、そのリスクを軽減する方法として、殺菌卵の使用はますます一般化しています。さらに、環境への配慮や持続可能性の観点から、卵の生産方法や輸送方法も見直されてきています。殺菌卵の普及により、食品ロスを減少させることができ、安心して食卓に並べられる食品という意味でも大きな役割を果たしています。 最後に、今後の展望について考えてみましょう。殺菌卵の需要は今後も増加傾向にあると考えられます。食に対する安全性や健康志向の高まりに伴い、殺菌卵はますます必要とされるでしょう。また、消費者の意識が変わる中で、殺菌卵に対する理解や関心も高まってきています。これにより、さらなる製品開発やマーケティング戦略が求められるでしょう。 以上のように、殺菌卵は、その特性や用途、関連技術において多くの利点を持っています。食の安全性を保障しつつ、便利で多様な使い方が可能なため、今後の食品業界において、ますます注目される存在であると言えるでしょう。 |