 | • レポートコード：MRCLP-R8-NV7907 • 出版社/出版日：LP Information / 2026年11月 • レポート形態：英文、PDF、110ページ • 納品方法：Eメール（納期：2-3営業日） • 産業分類：Machinery & Equipment |
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レポート概要
【調査レポートの概要】
グローバルすり身製造ライン市場規模は、2025年の3億4600万米ドルから2032年には4億6100万米ドルに成長すると予測されており、2026年から2032年にかけて年平均成長率（CAGR）4.3%で成長すると見込まれています。
2024年には、世界のすり身製造ラインの販売台数が約840台に達し、平均的なグローバル市場価格は1台あたり約37万米ドルとなっています。
すり身製造ラインとは、生の魚を骨抜き、身の分離、洗浄、精製、脱水、冷凍などの自動化された工程を経てすり身に加工するための統合された産業システムです。主要な目的は、筋原線維タンパク質を効率的に抽出しつつ、脂肪、血液、水溶性の不純物を除去して、高いゲル形成能力を持つ冷凍すり身を製造することです。
主要な構成要素には、原料前処理（魚洗浄機、頭・内臓除去機）、肉分離機、多段洗浄タンク、精製・脱水ユニット、ミキサー、急速冷凍トンネルが含まれ、品質向上のためにpH調整や抗酸化剤注入機能を備えた高度なラインもあります。
技術的な課題は、収率と純度の最適化であり、アラスカポラック、リボンフィッシュ、ティラピアなどの魚種ごとにパラメータの調整が必要です。また、HACCPおよびEUの水産物規格への準拠も求められます。
最新のシステムでは、センサーによるタンパク質変性のスマート監視や排水量を抑える水効率の高い洗浄技術が重視されており、カニカマ、魚肉団子、冷凍調理食品など模造水産物の製造における重要なインフラとなっています。
すり身製造ライン産業は、世界的な水産物加工の近代化と植物由来の代替タンパク質需要の高まりとともに進化しており、高度な自動化と柔軟な製造能力が技術進歩の特徴です。
深海産物の高度加工と持続可能な漁業の発展が推進力となり、原料の収率最適化、食感の精密制御、衛生効率の向上という課題に対して機械は突破口を模索しています。AIやマシンビジョン技術によって知能的な品質管理システムも可能になっています。
一方で、季節的な原料変動や地域ごとの加工基準の違いが依然として大きな課題であり、今後は多魚種対応設計およびデジタル品質管理プラットフォームへのイノベーションが期待されます。
LPインフォメーション社（LPI）の最新研究レポート「すり身製造ライン産業予測」では、過去の販売実績を踏まえつつ、2025年の世界のすり身製造ラインの販売状況をレビューし、地域別および市場セクター別に2026年から2032年までのすり身製造ライン販売予測を包括的に分析しています。
地域別、市場セクター別、サブセクター別に分解した販売データを基に、世界のすり身製造ライン産業の詳細な分析を米ドル単位で提供しています。
本インサイトレポートは、グローバルなすり身製造ラインの現状を包括的に分析し、製品セグメント、企業の設立状況、収益、市場シェア、最新の開発動向やM&A活動に関する主要トレンドを明らかにします。
また、主要グローバル企業の戦略を、すり身製造ラインのポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場でのポジション、地理的展開に焦点を当てて分析し、加速するグローバル市場における各企業の独自の立ち位置の理解を深めています。
本インサイトレポートは、すり身製造ラインの市場を形成する主要なトレンド、推進要因、影響要素を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に詳細に予測を分解して、成長機会のある新たな領域を特定しています。
数百件に及ぶボトムアップの定性的・定量的市場インプットに基づく透明性の高い手法により、現在の状況と今後の動向を高度に細分化して予測しています。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別にすり身製造ライン市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示しています。
【タイプ別セグメンテーション】
– 船上すり身製造ライン
– 陸上すり身製造ライン
【用途別セグメンテーション】
– 食品加工
– ケータリング
– その他
【地域別市場分割】
– アメリカ大陸
・アメリカ合衆国
・カナダ
・メキシコ
・ブラジル
– アジア太平洋（APAC）
・中国
・日本
・韓国
・東南アジア
・インド
・オーストラリア
– ヨーロッパ
・ドイツ
・フランス
・英国
・イタリア
・ロシア
– 中東・アフリカ
・エジプト
・南アフリカ
・イスラエル
・トルコ
・GCC諸国（湾岸協力会議）
【企業プロファイル対象企業】
本レポートで取り上げられている企業は、主要専門家からの情報及び各企業のカバレッジ、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
– ALFA LAVAL
– Baader
– BFR Systems
– Carsoe
– CHUANG MEI INDUSTRIAL
– Kami Tech
– Surimi Tech
– Tianfa Food Machinery
– Jinrunda Machinery
– Yanagiya
– Bibun Corporation
【本レポートで取り扱う主要な質問】
– グローバルすり身製造ライン市場の今後10年間の見通しは？
– 世界および地域別のすり身製造ライン市場成長を促している要因は何か？
– どの技術が市場・地域別に最も速い成長が期待されるか？
– すり身製造ラインの市場機会はエンド市場規模によってどのように異なるか？
– すり身製造ラインの市場は、タイプ別、用途別にどのように構成されているか？
1 レポートの範囲
1.1 市場紹介
1.2 対象年
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定における注意点
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概況
2.1.1 グローバルすり身製造ライン年間販売数 2021-2032
2.1.2 地理的地域別のすり身製造ライン現状および将来分析（2021年、2025年、2032年）
2.1.3 国・地域別のすり身製造ライン現状および将来分析（2021年、2025年、2032年）
2.2 種類別すり身製造ラインセグメント
2.2.1 船上すり身製造ライン
2.2.2 陸上すり身製造ライン
2.2.3 種類別すり身製造ライン販売
2.2.3.1 種類別グローバルすり身製造ライン販売市場シェア（2021-2026）
2.2.3.2 種類別グローバルすり身製造ライン収益および市場シェア（2021-2026）
2.2.3.3 種類別グローバルすり身製造ライン販売価格（2021-2026）
2.3 用途別すり身製造ラインセグメント
2.3.1 食品加工
2.3.2 ケータリング
2.3.3 その他
2.3.4 用途別すり身製造ライン販売
2.3.4.1 用途別グローバルすり身製造ライン販売市場シェア（2021-2026）
2.3.4.2 用途別グローバルすり身製造ライン収益および市場シェア（2021-2026）
2.3.4.3 用途別グローバルすり身製造ライン販売価格（2021-2026）
3 企業別グローバル分析
3.1 企業別グローバルすり身製造ライン内訳データ
3.1.1 企業別グローバルすり身製造ライン年間販売数（2021-2026）
3.1.2 企業別グローバルすり身製造ライン販売市場シェア（2021-2026）
3.2 企業別グローバルすり身製造ライン年間収益（2021-2026）
3.2.1 企業別グローバルすり身製造ライン収益（2021-2026）
3.2.2 企業別グローバルすり身製造ライン収益市場シェア（2021-2026）
3.3 企業別グローバルすり身製造ライン販売価格
3.4 主要メーカーのすり身製造ライン生産エリア分布、販売エリア、製品種類
3.4.1 主要メーカーのすり身製造ライン製品ロケーション分布
3.4.2 企業のすり身製造ライン製品提供状況
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中率（CR3、CR5、CR10）＆（2024-2026）
3.6 新製品および潜在参入者
3.7 市場M&A動向及び戦略
4 地理的地域別世界過去実績レビュー
4.1 地理的地域別世界すり身製造ライン市場規模（2021-2026）
4.1.1 地理的地域別グローバルすり身製造ライン年間販売数（2021-2026）
4.1.2 地理的地域別グローバルすり身製造ライン年間収益（2021-2026）
4.2 国・地域別世界すり身製造ライン市場規模（2021-2026）
4.2.1 国・地域別グローバルすり身製造ライン年間販売数（2021-2026）
4.2.2 国・地域別グローバルすり身製造ライン年間収益（2021-2026）
4.3 アメリカ大陸のすり身製造ライン販売成長
4.4 アジア太平洋地域のすり身製造ライン販売成長
4.5 ヨーロッパのすり身製造ライン販売成長
4.6 中東・アフリカのすり身製造ライン販売成長
5 アメリカ大陸
5.1 国別アメリカ大陸すり身製造ライン販売
5.1.1 国別アメリカ大陸すり身製造ライン販売数（2021-2026）
5.1.2 国別アメリカ大陸すり身製造ライン収益（2021-2026）
5.2 種類別アメリカ大陸すり身製造ライン販売（2021-2026）
5.3 用途別アメリカ大陸すり身製造ライン販売（2021-2026）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋（APAC）
6.1 地域別APACすり身製造ライン販売
6.1.1 地域別APACすり身製造ライン販売数（2021-2026）
6.1.2 地域別APACすり身製造ライン収益（2021-2026）
6.2 種類別APACすり身製造ライン販売（2021-2026）
6.3 用途別APACすり身製造ライン販売（2021-2026）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾（中国）
7 ヨーロッパ
7.1 国別ヨーロッパすり身製造ライン
7.1.1 国別ヨーロッパすり身製造ライン販売数（2021-2026）
7.1.2 国別ヨーロッパすり身製造ライン収益（2021-2026）
7.2 種類別ヨーロッパすり身製造ライン販売（2021-2026）
7.3 用途別ヨーロッパすり身製造ライン販売（2021-2026）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 国別中東・アフリカすり身製造ライン
8.1.1 国別中東・アフリカすり身製造ライン販売数（2021-2026）
8.1.2 国別中東・アフリカすり身製造ライン収益（2021-2026）
8.2 種類別中東・アフリカすり身製造ライン販売（2021-2026）
8.3 用途別中東・アフリカすり身製造ライン販売（2021-2026）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場動向、課題およびトレンド
9.1 市場動向および成長機会
9.2 市場課題およびリスク
9.3 業界トレンド
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料およびサプライヤー
10.2 すり身製造ラインの製造コスト構造分析
10.3 すり身製造ラインの製造プロセス分析
10.4 すり身製造ラインの産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者および顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 すり身製造ライン流通業者
11.3 すり身製造ライン顧客
12 地理的地域別世界予測レビュー
12.1 地域別グローバルすり身製造ライン市場規模予測
12.1.1 地域別グローバルすり身製造ライン予測（2027-2032）
12.1.2 地域別グローバルすり身製造ライン年間収益予測（2027-2032）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2027-2032）
12.3 APACの地域別予測（2027-2032）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2027-2032）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2027-2032）
12.6 種類別グローバルすり身製造ライン予測（2027-2032）
12.7 用途別グローバルすり身製造ライン予測（2027-2032）
13 主要企業分析
13.1 ALFA LAVAL
13.1.1 ALFA LAVAL企業情報
13.1.2 ALFA LAVALすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.1.3 ALFA LAVALすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.1.4 ALFA LAVAL主要事業概要
13.1.5 ALFA LAVAL最新動向
13.2 Baader
13.2.1 Baader企業情報
13.2.2 Baaderすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.2.3 Baaderすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.2.4 Baader主要事業概要
13.2.5 Baader最新動向
13.3 BFR Systems
13.3.1 BFR Systems企業情報
13.3.2 BFR Systemsすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.3.3 BFR Systemsすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.3.4 BFR Systems主要事業概要
13.3.5 BFR Systems最新動向
13.4 Carsoe
13.4.1 Carsoe企業情報
13.4.2 Carsoeすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.4.3 Carsoeすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.4.4 Carsoe主要事業概要
13.4.5 Carsoe最新動向
13.5 CHUANG MEI INDUSTRIAL
13.5.1 CHUANG MEI INDUSTRIAL企業情報
13.5.2 CHUANG MEI INDUSTRIALすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.5.3 CHUANG MEI INDUSTRIALすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.5.4 CHUANG MEI INDUSTRIAL主要事業概要
13.5.5 CHUANG MEI INDUSTRIAL最新動向
13.6 Kami Tech
13.6.1 Kami Tech企業情報
13.6.2 Kami Techすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.6.3 Kami Techすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.6.4 Kami Tech主要事業概要
13.6.5 Kami Tech最新動向
13.7 Surimi Tech
13.7.1 Surimi Tech企業情報
13.7.2 Surimi Techすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.7.3 Surimi Techすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.7.4 Surimi Tech主要事業概要
13.7.5 Surimi Tech最新動向
13.8 Tianfa Food Machinery
13.8.1 Tianfa Food Machinery企業情報
13.8.2 Tianfa Food Machineryすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.8.3 Tianfa Food Machineryすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.8.4 Tianfa Food Machinery主要事業概要
13.8.5 Tianfa Food Machinery最新動向
13.9 Jinrunda Machinery
13.9.1 Jinrunda Machinery企業情報
13.9.2 Jinrunda Machineryすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.9.3 Jinrunda Machineryすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.9.4 Jinrunda Machinery主要事業概要
13.9.5 Jinrunda Machinery最新動向
13.10 Yanagiya
13.10.1 Yanagiya企業情報
13.10.2 Yanagiyaすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.10.3 Yanagiyaすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.10.4 Yanagiya主要事業概要
13.10.5 Yanagiya最新動向
13.11 Bibun Corporation
13.11.1 Bibun Corporation企業情報
13.11.2 Bibun Corporationすり身製造ライン製品ポートフォリオおよび仕様
13.11.3 Bibun Corporationすり身製造ライン販売、収益、価格および粗利率（2021-2026）
13.11.4 Bibun Corporation主要事業概要
13.11.5 Bibun Corporation最新動向
14 調査結果および結論
【調査レポートの図表一覧】表一覧
表1. 地域別すり身製造ラインの年間売上CAGR（2021年、2025年、2032年）及び（金額：百万米ドル）
表2. 国・地域別すり身製造ラインの年間売上CAGR（2021年、2025年、2032年）及び（金額：百万米ドル）
表3. 船舶搭載型すり身製造ラインの主要プレイヤー
表4. 陸上設置型すり身製造ラインの主要プレイヤー
表5. 世界のすり身製造ライン販売台数（タイプ別、2021年～2026年）
表6. 世界のすり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別、2021年～2026年）
表7. 世界のすり身製造ライン収益（金額別、タイプ別、2021年～2026年）
表8. 世界のすり身製造ライン収益市場シェア（タイプ別、2021年～2026年）
表9. 世界のすり身製造ライン販売価格（タイプ別、2021年～2026年）及び（千米ドル／台）
表10. 世界のすり身製造ライン販売台数（用途別、2021年～2026年）
表11. 世界のすり身製造ライン販売市場シェア（用途別、2021年～2026年）
表12. 世界のすり身製造ライン収益（金額別、用途別、2021年～2026年）
表13. 世界のすり身製造ライン収益市場シェア（用途別、2021年～2026年）
表14. 世界のすり身製造ライン販売価格（用途別、2021年～2026年）及び（千米ドル／台）
表15. 世界のすり身製造ライン販売台数（企業別、2021年～2026年）
表16. 世界のすり身製造ライン販売市場シェア（企業別、2021年～2026年）
表17. 世界のすり身製造ライン収益（金額別、企業別、2021年～2026年）
表18. 世界のすり身製造ライン収益市場シェア（企業別、2021年～2026年）
表19. 世界のすり身製造ライン販売価格（企業別、2021年～2026年）及び（千米ドル／台）
表20. 主要メーカーのすり身製造ライン製造拠点分布および販売地域
表21. プレイヤーのすり身製造ライン製品ラインアップ
表22. すり身製造ラインの市場集中度比率（CR3、CR5、CR10）（2024年～2026年）
表23. 新製品および潜在的参入者
表24. 市場のM&A活動および戦略
表25. 世界のすり身製造ライン販売台数（地域別、2021年～2026年）
表26. 世界のすり身製造ライン販売市場シェア（地域別、2021年～2026年）
表27. 世界のすり身製造ライン収益（金額別、地域別、2021年～2026年）
表28. 世界のすり身製造ライン収益市場シェア（地域別、2021年～2026年）
表29. 世界のすり身製造ライン販売台数（国・地域別、2021年～2026年）
表30. 世界のすり身製造ライン販売市場シェア（国・地域別、2021年～2026年）
表31. 世界のすり身製造ライン収益（金額別、国・地域別、2021年～2026年）
表32. 世界のすり身製造ライン収益市場シェア（国・地域別、2021年～2026年）
表33. 米州のすり身製造ライン販売台数（国別、2021年～2026年）
表34. 米州のすり身製造ライン販売市場シェア（国別、2021年～2026年）
表35. 米州のすり身製造ライン収益（金額別、国別、2021年～2026年）
表36. 米州のすり身製造ライン販売台数（タイプ別、2021年～2026年）
表37. 米州のすり身製造ライン販売台数（用途別、2021年～2026年）
表38. アジア太平洋（APAC）地域のすり身製造ライン販売台数（地域別、2021年～2026年）
表39. APAC地域のすり身製造ライン販売市場シェア（地域別、2021年～2026年）
表40. APAC地域のすり身製造ライン収益（金額別、地域別、2021年～2026年）
表41. APAC地域のすり身製造ライン販売台数（タイプ別、2021年～2026年）
表42. APAC地域のすり身製造ライン販売台数（用途別、2021年～2026年）
表43. 欧州のすり身製造ライン販売台数（国別、2021年～2026年）
表44. 欧州のすり身製造ライン収益（金額別、国別、2021年～2026年）
表45. 欧州のすり身製造ライン販売台数（タイプ別、2021年～2026年）
表46. 欧州のすり身製造ライン販売台数（用途別、2021年～2026年）
表47. 中東・アフリカ地域のすり身製造ライン販売台数（国別、2021年～2026年）
表48. 中東・アフリカ地域のすり身製造ライン収益市場シェア（国別、2021年～2026年）
表49. 中東・アフリカ地域のすり身製造ライン販売台数（タイプ別、2021年～2026年）
表50. 中東・アフリカ地域のすり身製造ライン販売台数（用途別、2021年～2026年）
表51. すり身製造ラインの主要市場ドライバーおよび成長機会
表52. すり身製造ラインの主要市場課題およびリスク
表53. すり身製造ラインの主要業界トレンド
表54. すり身製造ラインの原材料
表55. 原材料の主要サプライヤー
表56. すり身製造ラインの流通業者一覧
表57. すり身製造ラインの顧客一覧
表58. 地域別の世界すり身製造ライン販売予測（2027年～2032年）及び（台数）
表59. 地域別の世界すり身製造ライン収益予測（2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表60. 米州のすり身製造ライン販売予測（国別、2027年～2032年）及び（台数）
表61. 米州のすり身製造ライン収益年間予測（国別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表62. APAC地域のすり身製造ライン販売予測（地域別、2027年～2032年）及び（台数）
表63. APAC地域のすり身製造ライン収益年間予測（地域別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表64. 欧州のすり身製造ライン販売予測（国別、2027年～2032年）及び（台数）
表65. 欧州のすり身製造ライン収益予測（国別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表66. 中東・アフリカのすり身製造ライン販売予測（国別、2027年～2032年）及び（台数）
表67. 中東・アフリカのすり身製造ライン収益予測（国別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表68. 世界のすり身製造ライン販売予測（タイプ別、2027年～2032年）及び（台数）
表69. 世界のすり身製造ライン収益予測（タイプ別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表70. 世界のすり身製造ライン販売予測（用途別、2027年～2032年）及び（台数）
表71. 世界のすり身製造ライン収益予測（用途別、2027年～2032年）及び（金額：百万米ドル）
表72. ALFA LAVAL 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表73. ALFA LAVAL すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表74. ALFA LAVAL すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表75. ALFA LAVAL 主な事業内容
表76. ALFA LAVAL 最新動向
表77. Baader 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表78. Baader すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表79. Baader すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表80. Baader 主な事業内容
表81. Baader 最新動向
表82. BFR Systems 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表83. BFR Systems すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表84. BFR Systems すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表85. BFR Systems 主な事業内容
表86. BFR Systems 最新動向
表87. Carsoe 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表88. Carsoe すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表89. Carsoe すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表90. Carsoe 主な事業内容
表91. Carsoe 最新動向
表92. CHUANG MEI INDUSTRIAL 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表93. CHUANG MEI INDUSTRIAL すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表94. CHUANG MEI INDUSTRIAL すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表95. CHUANG MEI INDUSTRIAL 主な事業内容
表96. CHUANG MEI INDUSTRIAL 最新動向
表97. Kami Tech 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表98. Kami Tech すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表99. Kami Tech すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表100. Kami Tech 主な事業内容
表101. Kami Tech 最新動向
表102. Surimi Tech 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表103. Surimi Tech すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表104. Surimi Tech すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表105. Surimi Tech 主な事業内容
表106. Surimi Tech 最新動向
表107. Tianfa Food Machinery 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表108. Tianfa Food Machinery すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表109. Tianfa Food Machinery すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表110. Tianfa Food Machinery 主な事業内容
表111. Tianfa Food Machinery 最新動向
表112. Jinrunda Machinery 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表113. Jinrunda Machinery すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表114. Jinrunda Machinery すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表115. Jinrunda Machinery 主な事業内容
表116. Jinrunda Machinery 最新動向
表117. Yanagiya 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表118. Yanagiya すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表119. Yanagiya すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表120. Yanagiya 主な事業内容
表121. Yanagiya 最新動向
表122. Bibun Corporation 基本情報、すり身製造ライン製造拠点、販売地域及び競合他社
表123. Bibun Corporation すり身製造ライン製品ポートフォリオ及び仕様
表124. Bibun Corporation すり身製造ライン販売数量（台数）、収益（百万米ドル）、価格（千米ドル／台）及び粗利益率（2021年～2026年）
表125. Bibun Corporation 主な事業内容
表126. Bibun Corporation 最新動向
図一覧
図1. すり身製造ラインの写真
図2. すり身製造ライン報告対象年次
図3. 調査目的
図4. 調査方法論
図5. 調査プロセスとデータソース
図6. 世界のすり身製造ライン販売成長率（2021年～2032年、台数）
図7. 世界のすり身製造ライン収益成長率（2021年～2032年、百万米ドル）
図8. すり身製造ライン販売地域別（2021年、2025年、2032年）及び（金額：百万米ドル）
図9. 国・地域別すり身製造ライン販売市場シェア（2025年）
図10. 国・地域別すり身製造ライン販売市場シェア（2021年、2025年、2032年）
図11. 船舶搭載型すり身製造ライン製品写真
図12. 陸上設置型すり身製造ライン製品写真
図13. 2026年における世界すり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別）
図14. 2021年～2026年における世界すり身製造ライン収益市場シェア（タイプ別）
図15. 食品加工に消費されるすり身製造ライン
図16. すり身製造ライン市場：食品加工部門（2021年～2026年、台数）
図17. ケータリングに消費されるすり身製造ライン
図18. すり身製造ライン市場：ケータリング部門（2021年～2026年、台数）
図19. その他用途に消費されるすり身製造ライン
図20. すり身製造ライン市場：その他用途（2021年～2026年、台数）
図21. 2025年におけるすり身製造ライン販売市場シェア（用途別）
図22. 2026年におけるすり身製造ライン収益市場シェア（用途別）
図23. 2026年における企業別のすり身製造ライン販売台数
図24. 2026年における企業別の世界すり身製造ライン販売市場シェア
図25. 2026年における企業別のすり身製造ライン収益（百万米ドル）
図26. 2026年における企業別の世界すり身製造ライン収益市場シェア
図27. 2021年～2026年における地域別世界すり身製造ライン販売市場シェア
図28. 2026年における地域別世界すり身製造ライン収益市場シェア
図29. 米州のすり身製造ライン販売（2021年～2026年、台数）
図30. 米州のすり身製造ライン収益（2021年～2026年、百万米ドル）
図31. APAC地域のすり身製造ライン販売（2021年～2026年、台数）
図32. APAC地域のすり身製造ライン収益（2021年～2026年、百万米ドル）
図33. 欧州のすり身製造ライン販売（2021年～2026年、台数）
図34. 欧州のすり身製造ライン収益（2021年～2026年、百万米ドル）
図35. 中東・アフリカのすり身製造ライン販売（2021年～2026年、台数）
図36. 中東・アフリカのすり身製造ライン収益（2021年～2026年、百万米ドル）
図37. 2026年における米州のすり身製造ライン販売市場シェア（国別）
図38. 2021年～2026年における米州のすり身製造ライン収益市場シェア（国別）
図39. 2021年～2026年における米州のすり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別）
図40. 2021年～2026年における米州のすり身製造ライン販売市場シェア（用途別）
図41. 米国のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図42. カナダのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図43. メキシコのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図44. ブラジルのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図45. 2026年におけるAPAC地域のすり身製造ライン販売市場シェア（地域別）
図46. 2021年～2026年におけるAPAC地域のすり身製造ライン収益市場シェア（地域別）
図47. 2021年～2026年におけるAPAC地域のすり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別）
図48. 2021年～2026年におけるAPAC地域のすり身製造ライン販売市場シェア（用途別）
図49. 中国のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図50. 日本のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図51. 韓国のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図52. 東南アジアのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図53. インドのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図54. オーストラリアのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図55. 中国台湾のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図56. 2026年における欧州のすり身製造ライン販売市場シェア（国別）
図57. 2021年～2026年における欧州のすり身製造ライン収益市場シェア（国別）
図58. 2021年～2026年における欧州のすり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別）
図59. 2021年～2026年における欧州のすり身製造ライン販売市場シェア（用途別）
図60. ドイツのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図61. フランスのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図62. 英国のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図63. イタリアのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図64. ロシアのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図65. 2021年～2026年における中東・アフリカのすり身製造ライン販売市場シェア（国別）
図66. 2021年～2026年における中東・アフリカのすり身製造ライン販売市場シェア（タイプ別）
図67. 2021年～2026年における中東・アフリカのすり身製造ライン販売市場シェア（用途別）
図68. エジプトのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図69. 南アフリカのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図70. イスラエルのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図71. トルコのすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図72. GCC諸国のすり身製造ライン収益成長（2021年～2026年、百万米ドル）
図73. 2026年におけるすり身製造ラインの製造コスト構造分析
図74. すり身製造ラインの製造プロセス分析
図75. すり身製造ラインの産業チェーン構造
図76. 流通チャネル
図77. 地域別世界すり身製造ライン販売市場予測（2027年～2032年）
図78. 地域別世界すり身製造ライン収益市場シェア予測（2027年～2032年）
図79. タイプ別世界すり身製造ライン販売市場シェア予測（2027年～2032年）
図80. タイプ別世界すり身製造ライン収益市場シェア予測（2027年～2032年）
図81. 用途別世界すり身製造ライン販売市場シェア予測（2027年～2032年）
図82. 用途別世界すり身製造ライン収益市場シェア予測（2027年～2032年）
| ※すり身製造ラインとは、主に魚を原料としたすり身を製造するための一連の設備や工程を指します。すり身は、魚肉をすりつぶしてペースト状にしたもので、さまざまな食品の原料として広く利用されています。すり身製造ラインは、原料の処理から製品の包装まで、一貫したプロセスを通じて効率的に行われます。 すり身製造ラインには、一般的に数種類の工程があります。まずは、原料となる魚を選定することから始まります。使用される魚の種類には、スケトウダラ、イワシ、カレイ、タチウオなどがあります。これらの魚は、すり身の風味やテクスチャーに大きな影響を与えます。次に、選定した魚を解凍・洗浄し、頭や内臓を取り除く下処理が行われます。 その後、魚肉をすり潰す工程に移ります。この工程では、専用のミキサーやすりつぶし機が使用され、魚肉が均一にすりつぶされ、ペースト状になります。ここでの温度管理や酸化防止が重要で、魚の風味や品質を保つためには適切な処理が求められます。 すり身はペーストにするだけでなく、さらに細かい粒子にするために、二次処理を行うこともあります。この際には、押しつぶし機やコルダーと呼ばれる設備を使用し、粒度を調整します。プロセスの途中で添加物として、塩分やスターチ、卵白などを加えることもあります。これらの添加物は、すり身のテクスチャーや保存性を向上させる役割を果たします。 その後、すり身は成形の工程に進みます。型に流し込むことで、さまざまな形状の食品に加工されます。例えば、すり身を使ったかまぼこや魚のすり身天ぷらなどが一般的です。それぞれの製品によって、形状やサイズ、味付けが異なるため、ここでの調整が重要です。 成形後は、加熱処理を行います。加熱により、微生物の死滅や風味の強化が図られます。この工程は、ボイルや蒸し、焼きなど、それぞれの製品に合わせた方法が選ばれます。加熱後は、急冷処理が行われ、品質保持のために冷却されます。 最後の工程では、製品の包装が行われます。冷却されたすり身製品は、真空包装や袋詰めなどがされ、保存性が高められます。また、販売先や流通方法に応じてラベル付けが行われ、消費者の手に届く準備が整います。 すり身製造ラインの用途は非常に広範であり、主にかまぼこ、すり身揚げ、魚団子、練り物などの食品に利用されています。また、すり身は他の食材と組み合わせることで、幅広い料理に使用されることも多いです。さらに、最近では健康志向の高まりから、低脂肪や高タンパクの食品としての需要も増加しています。 関連技術としては、食品加工技術や冷凍技術、包装技術が挙げられます。特に冷凍技術は、新鮮な魚の風味を長期間保持するために不可欠な技術です。さらに、最新の衛生管理技術やトレーサビリティシステムの導入により、製品の品質や安全性を向上させる取り組みが進められています。また、自動化技術やIoT機器の導入により、生産効率の向上やコスト削減も期待されています。 基本的なプロセスはシンプルですが、すり身製造ラインを効率的かつ高品質に運営するためには、多くの技術的要素と注意が必要です。魚の種類や加工方法によっても特性が変わるため、各工程での細かな調整や最適化が求められます。これにより、消費者に満足してもらえる製品を提供することが可能となります。すり身製造は、長い歴史と豊富な技術が積み重ねられた分野であり、今後の発展が期待されます。 |