 | • レポートコード：MRC26JU-MM09791 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年7月 • レポート形態：英語、PDF、112ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
世界のエンドウ豆タンパク質市場は、2025年に623百万と評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）11.0％で推移し、2032年までに1275百万米ドルに達すると予測されています。
エンドウ豆タンパク質は、チーズやヨーグルトなどの乳製品代替品に使用される、味に特徴のない食品です。これはイエローピース（Pisum sativum）から抽出され、マメ科植物特有の必須アミノ酸組成を持っています。2024年、世界のエンドウ豆タンパク質の生産量は約220.3 K MTに達しました。
エンドウ豆タンパク質市場は、植物由来かつアレルゲンを含まないタンパク質代替品に対する消費者の需要増加に牽引され、力強い成長を遂げている。エンドウ豆タンパク質は、肉代替品、乳製品代替品、機能性飲料、栄養補助食品など、多様な製品に使用される汎用性の高い原料として人気を集めている。その低アレルゲン性、持続可能性の利点、そしてクリーンラベルのトレンドとの適合性により、変化する食の嗜好に応えようとする食品メーカーにとって魅力的な選択肢となっている。
この市場の主要な推進要因の一つは、健康とウェルネスへの意識の高まりと、ベジタリアンやヴィーガンのライフスタイルの普及である。食品企業は、動物性原料に依存することなく高品質なタンパク質を提供するため、製品配合にエンドウ豆タンパク質をますます取り入れている。食品・飲料分野に加え、エンドウ豆タンパク質は必須アミノ酸を供給し、筋肉の回復をサポートするため、スポーツ栄養分野への利用も拡大しており、ホエイや大豆タンパク質に代わる好ましい選択肢となっている。
加工技術の革新により、エンドウ豆タンパク質を原料とする製品の味や食感が向上していることから、市場の見通しは明るい。各社は、植物由来の食品ソリューションへの需要が高まっている新興地域での存在感を強化するため、製品の多様化やパートナーシップの構築に注力している。全体として、エンドウ豆タンパク質市場は、持続可能性の目標、健康志向の消費者、そして様々な用途におけるこの原料の汎用性によって牽引され、上昇傾向を継続すると予想される。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、エンドウ豆タンパク質メーカー、サプライヤー、流通業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行いました。
本レポートは、定量的および定性的な分析を通じて、エンドウ豆タンパクの世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、エンドウ豆タンパク質に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。本レポートには、世界におけるエンドウ豆タンパク市場の規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
2021-2026年、2027-2032年の世界エンドウ豆タンパク質市場の売上高（百万ドル）
2021-2026年、2027-2032年の世界エンドウ豆タンパク質市場の販売量（千MT）
2025年の世界エンドウ豆タンパク質市場における上位5社（％）
セグメント別市場総計：
世界のエンドウ豆タンパク質市場（製品タイプ別）、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千MT）
世界のエンドウ豆タンパク質市場におけるセグメント別構成比（タイプ別）、2025年（％）
低純度エンドウ豆タンパク質分離物（75％～80％）
中純度エンドウ豆タンパク質分離物（80％～85％）
高純度エンドウ豆タンパク質分離物（85％超）
2025年の世界のエンドウ豆タンパク質市場：特性別セグメント構成比（％）
無味／オリジナル風味の分離タンパク質
風味付き植物性タンパク質
2025年の世界のエンドウ豆タンパク質市場：流通チャネル別セグメント構成比（％）
直接販売
流通
用途別世界エンドウ豆タンパク質市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千MT）
用途別世界エンドウ豆タンパク質市場セグメント構成比、2025年（%）
スポーツ栄養食品
エナジードリンク
健康食品
ペットフード
地域・国別世界エンドウ豆タンパク質市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（千MT）
地域・国別世界エンドウ豆タンパク質市場セグメント構成比、2025年（%）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
UAE
その他の中東・アフリカ諸国
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業のエンドウ豆タンパク売上高（世界市場、2021年～2026年（推定）、単位：百万ドル）
主要企業のエンドウ豆タンパク売上高シェア（世界市場、2025年、%）
主要企業のエンドウ豆タンパク販売量（世界市場、2021年～2026年（推定）、 （千MT）
主要企業の2025年における世界市場でのエンドウ豆タンパク販売シェア（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルも提示しており、主要企業には以下が含まれます：
ロケット（Roquette）
エムスランド（Emsland）
コスクラ（Cosucra）
ニュートリピー（NutriPea）
ピュリス（PURIS）
ADM
イングレディオン（Ingredion）
双塔食品（Shuangta Food）
オリエンタル・プロテイン（Oriental Protein）
建源バイオエンジニアリング（Jianyuan Bioengineering）
Huatai Food
[主要章の概要]
第1章：エンドウ豆タンパク質の定義、市場概要を紹介。
第2章：売上高および販売量における世界のエンドウ豆タンパク質市場規模。
第3章：エンドウ豆タンパク質メーカーの競争環境、価格、販売および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをする。
第6章：地域別および国別のエンドウ豆タンパク質の売上高について取り上げます。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品売上高、収益、価格、粗利益率、製品紹介、最近の動向などを含めて詳細に紹介します。
第8章：地域別・国別の世界エンドウ豆タンパク生産能力。
第9章：市場の動向、最新の市場動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策の分析について紹介します。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 エンドウ豆タンパク質市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 特性別セグメント
1.2.3 流通チャネル別セグメント
1.2.4 用途別セグメント
1.3 世界のエンドウ豆タンパク質市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 レポートの前提条件および注意事項
2 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模
2.1 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模：2025年対2032年
2.2 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界のエンドウ豆タンパク質売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における主要なエンドウ豆タンパク質企業
3.2 売上高別世界主要エンドウ豆タンパク質企業ランキング
3.3 企業別世界エンドウ豆タンパク質売上高
3.4 企業別世界エンドウ豆タンパク質販売量
3.5 メーカー別世界エンドウ豆タンパク質価格（2021-2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく世界市場におけるエンドウ豆タンパク質企業トップ3およびトップ5
3.7 世界のメーカー別エンドウ豆タンパク質製品タイプ
3.8 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質企業のティア1、ティア2、ティア3
3.8.1 世界のティア1エンドウ豆タンパク質企業一覧
3.8.2 世界のティア2およびティア3エンドウ豆タンパク質企業一覧
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 低純度エンドウ豆タンパク質分離物（75%～80%）
4.1.3 中純度エンドウ豆タンパク質分離物（80%～85%）
4.1.4 高純度エンドウ豆タンパク質分離物（85%超）
4.2 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（2021年～2026年）
4.2.2 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（2027年～2032年）
4.2.3 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年～2032年
4.3 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量、2021年～2026年
4.3.2 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量（2027年～2032年）
4.3.3 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
4.4 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 特性別セグメント
5.1 概要
5.1.1 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模、2025年および2032年
5.1.2 無味／オリジナル風味の分離タンパク質
5.1.3 フレーバー付き植物性タンパク質
5.2 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高および予測
5.2.1 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高、2021年～2026年
5.2.2 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高、2027年～2032年
5.2.3 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年～2032年
5.3 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量および予測
5.3.1 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量、2021年～2026年
5.3.2 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（2027年～2032年）
5.3.3 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア（2021年～2032年）
5.4 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（メーカー販売価格）（2021年～2032年）
6 販売チャネル別分析
6.1 概要
6.1.1 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模、2025年および2032年
6.1.2 直接販売
6.1.3 流通
6.2 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高および予測
6.2.1 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高、2021年～2026年
6.2.2 チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（2027年～2032年）
6.2.3 チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア（2021年～2032年）
6.3 チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量および予測
6.3.1 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量（2021年～2026年）
6.3.2 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量（2027年～2032年）
6.3.3 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
6.4 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
7 用途別分析
7.1 概要
7.1.1 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模、2025年および2032年
7.1.2 スポーツ栄養食品
7.1.3 エナジードリンク
7.1.4 健康食品
7.1.5 ペットフード
7.2 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高および予測
7.2.1 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高、2021年～2026年
7.2.2 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高、2027年～2032年
7.2.3 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア（2021年～2032年）
7.3 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量および予測
7.3.1 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（2021年～2026年）
7.3.2 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量（2027年～2032年）
7.3.3 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
7.4 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（メーカー販売価格）（2021年～2032年）
8 地域別分析
8.1 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模、2025年および2032年
8.2 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高および予測
8.2.1 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高、2021年～2026年
8.2.2 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高、2027年～2032年
8.2.3 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア（2021年～2032年）
8.3 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量および予測
8.3.1 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質販売量（2021年～2026年）
8.3.2 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量（2027年～2032年）
8.3.3 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売数量における市場シェア（2021年～2032年）
8.4 北米
8.4.1 国別 – 北米のエンドウ豆タンパク質の売上高（2021年～2032年）
8.4.2 国別 – 北米のエンドウ豆タンパク質販売量、2021年～2032年
8.4.3 米国のエンドウ豆タンパク質市場規模、2021年～2032年
8.4.4 カナダのエンドウ豆タンパク質市場規模、2021年～2032年
8.4.5 メキシコのエンドウ豆タンパク質市場規模、2021年～2032年
8.5 欧州
8.5.1 国別 – 欧州のエンドウ豆タンパク質の売上高（2021年～2032年）
8.5.2 国別 – 欧州のエンドウ豆タンパク質の販売量（2021年～2032年）
8.5.3 ドイツのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.5.4 フランスにおけるエンドウ豆タンパク質の市場規模（2021年～2032年）
8.5.5 英国におけるエンドウ豆タンパク質の市場規模（2021年～2032年）
8.5.6 イタリアにおけるエンドウ豆タンパク質の市場規模（2021年～2032年）
8.5.7 ロシアにおけるエンドウ豆タンパク質の市場規模（2021年～2032年）
8.5.8 北欧諸国のエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.5.9 ベネルクス諸国のエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.6 アジア
8.6.1 地域別 – アジアのエンドウ豆タンパク質売上高（2021年～2032年）
8.6.2 地域別 – アジアのエンドウ豆タンパク質販売数量、2021-2032年
8.6.3 中国のエンドウ豆タンパク質市場規模、2021-2032年
8.6.4 日本のエンドウ豆タンパク質市場規模、2021-2032年
8.6.5 韓国のエンドウ豆タンパク質市場規模、2021-2032年
8.6.6 東南アジアのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.6.7 インドのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.7 南米
8.7.1 国別 – 南米のエンドウ豆タンパク質売上高（2021年～2032年）
8.7.2 国別 – 南米のエンドウ豆タンパク質販売数量（2021年～2032年）
8.7.3 ブラジルのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.7.4 アルゼンチンのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.8 中東・アフリカ
8.8.1 国別 – 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク質の売上高（2021年～2032年）
8.8.2 国別 – 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク質の販売量（2021年～2032年）
8.8.3 トルコのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.8.4 イスラエルのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.8.5 サウジアラビアのエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
8.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）のエンドウ豆タンパク質市場規模（2021年～2032年）
9 メーカーおよびブランド概要
9.1 ロケット
9.1.1 ロケットの会社概要
9.1.2 ロケットの事業概要
9.1.3 ロケットのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.1.4 ロケットのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021-2026年）
9.1.5 ロケットの主要ニュースおよび最新動向
9.2 エムスランド
9.2.1 エムスランドの会社概要
9.2.2 エムスランドの事業概要
9.2.3 エムスランドのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.2.4 エムスランドのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021-2026年）
9.2.5 エムスランドの主要ニュースおよび最新動向
9.3 コスクラ
9.3.1 コスクラの企業概要
9.3.2 コスクラの事業概要
9.3.3 コスクラのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.3.4 コスクラのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021年～2026年）
9.3.5 コスクラの主要ニュースおよび最新動向
9.4 ニュートリピー
9.4.1 ニュートリピーアの企業概要
9.4.2 ニュートリピーアの事業概要
9.4.3 ニュートリピーアのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.4.4 ニュートリピーアのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021年～2026年）
9.4.5 ニュートリピーアの主要ニュースおよび最新動向
9.5 PURIS
9.5.1 PURIS 企業概要
9.5.2 PURIS 事業概要
9.5.3 PURIS のエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.5.4 PURIS のエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021-2026年）
9.5.5 PURIS 主要ニュースおよび最新動向
9.6 ADM
9.6.1 ADMの会社概要
9.6.2 ADMの事業概要
9.6.3 ADMのエダマメタンパク主要製品ラインナップ
9.6.4 ADMのエダマメタンパクの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
9.6.5 ADMの主要ニュースおよび最新動向
9.7 Ingredion
9.7.1 イングレディオン 企業概要
9.7.2 イングレディオン 事業概要
9.7.3 イングレディオンのエンドウ豆タンパク質 主要製品ラインナップ
9.7.4 イングレディオンのエンドウ豆タンパク質 世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.7.5 イングレディオン 主要ニュースおよび最新動向
9.8 シュアンタ・フード
9.8.1 シュアンタ・フードの会社概要
9.8.2 シュアンタ・フードの事業概要
9.8.3 シュアンタ・フードのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.8.4 シュアンタ・フードのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021-2026年）
9.8.5 シュアンタ・フードの主要ニュースおよび最新動向
9.9 オリエンタル・プロテイン
9.9.1 オリエンタル・プロテインの会社概要
9.9.2 オリエンタル・プロテインの事業概要
9.9.3 オリエンタル・プロテインのエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.9.4 オリエンタル・プロテインのエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021年～2026年）
9.9.5 オリエンタル・プロテインの主要ニュースおよび最新動向
9.10 建源生物工程
9.10.1 建源生物工程の会社概要
9.10.2 建源生物工程の事業概要
9.10.3 建源生物工程のエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.10.4 建源生物工程のエンドウ豆タンパク質のグローバル販売量および売上高（2021-2026年）
9.10.5 建源バイオエンジニアリングの主要ニュースおよび最新動向
9.11 華泰食品
9.11.1 華泰食品の会社概要
9.11.2 華泰食品の事業概要
9.11.3 華泰食品のエンドウ豆タンパク質の主要製品ラインナップ
9.11.4 華泰食品のエンドウ豆タンパクの世界販売量および売上高（2021-2026年）
9.11.5 華泰食品の主要ニュースおよび最新動向
10 世界のエンドウ豆タンパク生産能力の分析
10.1 世界のエンドウ豆タンパク生産能力（2021-2032年）
10.2 世界市場における主要メーカーのエンドウ豆タンパク生産能力
10.3 地域別世界エンドウ豆タンパク生産量
11 主要な市場動向、機会、推進要因および制約要因
11.1 市場の機会と動向
11.2 市場の推進要因
11.3 市場の制約要因
12 エンドウ豆タンパクサプライチェーン分析
12.1 エンドウ豆タンパク産業のバリューチェーン
12.2 エンドウ豆タンパクの上流市場
12.3 エンドウ豆タンパクの下流市場および顧客
12.4 販売チャネル分析
12.4.1 販売チャネル
12.4.2 世界のエンドウ豆タンパク販売代理店および販売代理店
13 結論
14 付録
14.1 注記
14.2 顧客事例
14.3 免責事項
表1. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の主要企業
表2. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質主要企業（売上高順、2025年）
表3. 企業別世界エンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 企業別世界エンドウ豆タンパク質売上高シェア、2021年～2026年
表5. 企業別世界エンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、2021年～2026年
表6. 企業別世界エンドウ豆タンパク質販売シェア、2021年～2026年
表7. 主要メーカーのエンドウ豆タンパク質価格（2021年～2026年）（USD/MT）
表8. 世界のメーカー別エンドウ豆タンパク質製品タイプ
表9. 世界のティア1エンドウ豆タンパク質企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表10. 世界のティア2およびティア3エンドウ豆タンパク質企業一覧、2025年の売上高（百万米ドル）および市場シェア
表11. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2027年～2032年
表16. 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表20. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2027-2032年
表21. 流通チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 流通チャネル別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表23. 流通チャネル別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 流通チャネル別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表25. 流通チャネル別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2027年～2032年
表26. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表27. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表28. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表29. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表30. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2027年～2032年
表31. 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表32. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表33. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表34. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表35. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2027年～2032年
表36. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表37. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表38. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表39. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2027年～2032年
表40. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表41. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表42. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表43. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2027年～2032年
表44. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表45. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表46. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク質の販売量（千MT）、2021年～2026年
表47. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2027-2032年
表48. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表49. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表50. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2021-2026年
表51. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2027-2032年
表52. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表53. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表54. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2021-2026年
表55. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、2027-2032年
表56. ロケット社の概要
表57. ロケット社のエンドウ豆タンパク製品ラインナップ
表58. ロケット社のエンドウ豆タンパク販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/MT）（2021-2026年）
表59. ロケット社の主要ニュースおよび最新動向
表60. エムスランド社の概要
表61. エムスランド社のエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表62. エムスランド社のエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/MT）（2021-2026年）
表63. エムスランドの主要ニュースおよび最新動向
表64. コスクラの企業概要
表65. コスクラのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表66. コスクラのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表67. コスクラの主要ニュースおよび最新動向
表68. ニュートリピアの企業概要
表69. ニュートリピアのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表70. ニュートリピアのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表71. NutriPeaの主要ニュースおよび最新動向
表72. PURISの企業概要
表73. PURISのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表74. PURISのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表75. PURISの主要ニュースおよび最新動向
表76. ADMの企業概要
表77. ADMのエダマメタンパク質製品ラインナップ
表78. ADMのエダマメタンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表79. ADMの主要ニュースおよび最新動向
表80. Ingredionの企業概要
表81. Ingredionのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表82. Ingredionのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表83. イングレディオンの主要ニュースおよび最新動向
表84. シュアンタ・フードの企業概要
表85. シュアンタ・フードのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表86. シュアンタ・フードのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表87. シュアンタ・フードの主要ニュースおよび最新動向
表88. オリエンタル・プロテインの概要
表89. オリエンタル・プロテインのエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表90. オリエンタル・プロテインのエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/MT）（2021-2026年）
表91. オリエンタル・プロテインの主要ニュースおよび最新動向
表92. 建源生物工程の概要
表93. 建源生物工程のエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表94. 建源生物工程のエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（USD/MT）（2021-2026年）
表95. 建源生物工学の主要ニュースおよび最新動向
表96. 華泰食品の概要
表97. 華泰食品のエンドウ豆タンパク質製品ラインナップ
表98. 華泰食品のエンドウ豆タンパク質販売量（千MT）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/MT）（2021-2026年）
表99. 華泰食品の主要ニュースおよび最新動向
表100. 世界市場における主要メーカーのエンドウ豆タンパク生産能力、2024-2026年（千MT）
表101. 世界のエンドウ豆タンパク生産能力における主要メーカーの市場シェア、2024-2026年
表102. 地域別世界エンドウ豆タンパク質生産量、2021-2026年（K MT）
表103. 地域別世界エンドウ豆タンパク質生産量、2027-2032年（K MT）
表104. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の市場機会と動向
表105. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の市場推進要因
表106. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の市場制約要因
表107. エンドウ豆タンパク質の原材料
表108. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質原材料の供給業者
表109. エンドウ豆タンパク質の代表的な下流用途
表110. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の下流顧客
表111. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の販売代理店および販売担当者
図表一覧
図1. エンドウ豆タンパク製品の画像
図2. 2025年のエンドウ豆タンパク市場：タイプ別セグメント
図3. 2025年のエンドウ豆タンパク市場：特性別セグメント
図4. 2025年のエンドウ豆タンパク市場：流通チャネル別セグメント
図5. 2025年のエンドウ豆タンパク市場：用途別セグメント
図6. 世界のエンドウ豆タンパク市場の概要：2025年
図7. 主な留意点
図8. 世界のエンドウ豆タンパク質市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図9. 世界のエンドウ豆タンパク質売上高：2021年～2032年（百万米ドル）
図10. 世界市場におけるエンドウ豆タンパク質の販売量：2021年～2032年 (K MT)
図11. 2025年のエンドウ豆タンパク質売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図12. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図13. 種類別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年～2032年
図14. タイプ別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質販売シェア、2021年～2032年
図15. タイプ別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質価格（USD/MT）、2021年～2032年
図16. 特性別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図17. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア、2021年～2032年
図18. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の販売市場シェア、2021年～2032年
図19. 特性別セグメント - 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（USD/MT）、2021年～2032年
図20. 流通チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図21. 流通チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア、2021年～2032年
図22. 流通チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売市場シェア、2021年～2032年
図23. 販売チャネル別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（米ドル/MT）、2021年～2032年
図24. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図25. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア、2021年～2032年
図26. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の販売シェア、2021年～2032年
図27. 用途別セグメント – 世界のエンドウ豆タンパク質の価格（USD/MT）、2021年～2032年
図28. 地域別 – 世界のエンドウ豆タンパク質の売上高（US$、Mn）、2025年および2032年
図29. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図30. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年～2032年
図31. 地域別 - 世界のエンドウ豆タンパク質販売市場シェア、2021年～2032年
図32. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア、2021年～2032年
図33. 国別 - 北米のエンドウ豆タンパク質の販売量市場シェア、2021年～2032年
図34. 米国のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. カナダのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図36. メキシコのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図37. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の売上高市場シェア、2021年～2032年
図38. 国別 - 欧州のエンドウ豆タンパク質の販売シェア、2021-2032年
図39. ドイツのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図40. フランスのエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図41. 英国のエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図42. イタリアのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図43. ロシアのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図44. 北欧諸国のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図45. ベネルクス諸国のエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク質売上高市場シェア、2021年～2032年
図47. 地域別 - アジアのエンドウ豆タンパク質の売上シェア、2021-2032年
図48. 中国のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図49. 日本のエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図50. 韓国におけるエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. 東南アジアにおけるエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図52. インドにおけるエンドウ豆タンパク質の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図53. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク売上高の市場シェア、2021-2032年
図54. 国別 - 南米のエンドウ豆タンパク販売量および市場シェア、2021-2032年
図55. ブラジルのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図56. アルゼンチンのエンドウ豆タンパク質売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図57. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク質売上高および市場シェア、2021年～2032年
図58. 国別 - 中東・アフリカのエンドウ豆タンパク質販売量および市場シェア、2021年～2032年
図59. トルコのエンドウ豆タンパク売上高（米ドル、Mn）、2021-2032年
図60. イスラエルのエンドウ豆タンパク売上高（米ドル、Mn）、2021-2032年
図61. サウジアラビアのエンドウ豆タンパク売上高（米ドル、Mn）、2021-2032年
図62. UAEのエンドウ豆タンパク売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図63. 世界のエンドウ豆タンパク生産能力（千MT）、2021年～2032年
図64. 地域別エンドウ豆タンパク生産シェア、2025年対2032年
図65. エンドウ豆タンパク産業のバリューチェーン
図66. 販売チャネル
| ※エンドウ豆タンパク質とは、主にエンドウ豆から抽出される植物由来のタンパク質で、健康志向の高まりやベジタリアン、ヴィーガン食の普及に伴い注目されています。エンドウ豆は、栄養価が高く、タンパク質の含有量も多いため、その成分を効率的に利用するための原料として人気があります。具体的には、エンドウ豆から抽出されるタンパク質は、必須アミノ酸を豊富に含み、特にリジンが多いのが特徴です。また、グルテンフリーであるため、小麦アレルギーの方やグルテン不耐症の方にも適しています。 エンドウ豆タンパク質には、主に二つの種類が存在します。一つは、エンドウ豆の全粒から得られるものです。このタイプは、エンドウ豆の粉末から作られ、食物繊維や炭水化物も含まれています。他方は、精製されたタンパク質で、主成分がタンパク質であり、炭水化物や脂肪は少なく抑えられています。この精製タイプのエンドウ豆タンパク質は、スポーツ栄養やプロテインパウダーとして多く用いられています。 用途については、エンドウ豆タンパク質は非常に幅広いです。まず、食品産業においては、代替肉の製造や、プロテインバー、スムージー、栄養補助食品に用いられています。特に代替肉市場での需要が高まっており、大豆やその他の植物ベースのタンパク質と比較して、エンドウ豆は加工の過程で独特の風味や食感が引き立つため、消費者に好まれています。 さらに、エンドウ豆タンパク質は、製菓や製パンにも利用されます。焼き菓子においては、しっとり感やボリュームを加えるための材料として使われることがあります。また、アミノ酸のバランスが良いため、栄養価を高める目的でも使用されます。 加えて、エンドウ豆タンパク質は、動物性タンパク質の代替としても広く用いられています。例えば、乳製品の代わりにエンドウ豆タンパク質を利用したヨーグルトやアイスクリームの開発が進められており、植物性食品に対する需要の高まりに応じた新たな市場として注目されています。 関連技術については、エンドウ豆タンパク質の抽出方法と精製過程が重要なポイントです。一般的には、エンドウ豆を水と一定の温度で処理し、タンパク質を抽出します。この際のプロセスでは、その他の成分（脂肪や炭水化物）を除去するための技術が必要です。この技術的な進化により、味や食感、栄養価の調整が可能となり、より高品質な製品が市場に供給されています。 さらに、発酵技術や酵素処理も、エンドウ豆タンパク質の消化吸収性を向上させるために用いられています。これにより、タンパク質を効率よく吸収できる形に加工することが可能となります。このような技術は、特にサプリメントやプロテインバーの品質向上に寄与しています。 最後に、エンドウ豆タンパク質は持続可能性の観点からも注目されています。植物由来のタンパク質であるため、環境負荷が比較的低く、動物性タンパク質に比べて水や土地の使用量が少ないです。これにより、持続可能な食品生産の一環として、エンドウ豆タンパク質はますます重視されるようになっています。健康と環境を意識した製品開発が進む中、今後もエンドウ豆タンパク質の需要は高まり続けるでしょう。 |