 | • レポートコード：MRC26JU-MM01115 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2026年6月 • レポート形態：英語、PDF、121ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：材料・化学 |
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レポート概要
世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場は、2025年に27.79百万と評価され、予測期間中に年平均成長率（CAGR）6.2％で推移し、2032年までに41.96百万米ドルに達すると予測されています。
食品グレードのグリチルリジン酸モノアンモニウム塩（MAG）は、甘草（Glycyrrhiza glabra）の根から抽出された精製化合物であり、甘味があり無臭の白色結晶性粉末として提供される。その分子式はC₄₂H₆₅NO₁₆であり、分子量は839.96 g/molである。 MAGは、天然の甘味料および風味増強剤として食品業界で広く使用されており、ショ糖の約50倍の甘味を有する。その高い甘味と低カロリーという特性から、飲料、キャンディ、チューインガムなどの低糖または無糖製品に適している。さらに、MAGは、特に他の甘味料と組み合わせることで、食品の味と口当たりのバランスを改善し、より良い味覚体験を提供することができる。
グリチルリチン酸モノアンモニウムは、甘味や風味の向上が求められる乳製品、菓子、焼き菓子、飲料などに配合されています。グレービーソース、バーベキューソース、醤油、飲料、チョコレートプディング、アイスクリーム、キャンディなどのソース類に加えるのに最適です。また、高級タバコの風味付けにも使用されています。
モノアンモニウムグリチルリジン酸塩は、食品・飲料業界において甘味料や風味増強剤として使用されることがあります。食品において天然由来や植物由来の原料を求める傾向が、需要の増加に寄与している可能性があります。
健康志向の消費者トレンドにより、健康効果があると認識される製品の市場が拡大しています。甘草の根に由来するモノアンモニウムグリチルリジン酸塩は、潜在的な健康効果と関連付けられることがあり、それが健康・ウェルネス製品への配合につながっています。
食品グレードのモノアンモニウムグリチルリジン酸塩は、多岐にわたる産業で重要な用途を持つ汎用性の高い化合物です。その天然由来の性質と治療的特性により、食品、医薬品、化粧品において貴重な成分となっています。天然で効果的な成分に対する消費者の需要の高まりに牽引され、世界市場は継続的な成長が見込まれています。技術の進歩により既存の課題が解決され続ける中、今後数年間でMAG市場は持続的な成長と革新を遂げると予想されます。
MARKET MONITOR GLOBAL, INC（MMG）は、食品グレードのグリチルリチン酸モノアンモニウムの製造業者、サプライヤー、販売業者、および業界専門家に対し、売上、収益、需要、価格変動、製品タイプ、最近の動向と計画、業界トレンド、推進要因、課題、障害、および潜在的なリスクについて調査を行いました。
本レポートは、定量的および定性的分析を通じて、食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界市場を包括的に提示することを目的としています。これにより、読者がビジネス／成長戦略を策定し、市場の競争状況を評価し、現在の市場における自社の位置づけを分析し、食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩に関する情報に基づいたビジネス上の意思決定を行う一助となることを目指しています。 本レポートには、食品グレードのグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の世界市場規模および予測が含まれており、以下の市場情報が記載されています：
世界の食品グレードのグリチルリジン酸モノアンモニウム塩市場の売上高、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）
世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場の販売量（2021-2026年、2027-2032年）（トン）
2025年の世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場における上位5社のシェア（％）
セグメント別市場総計：
製品タイプ別世界食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
タイプ別世界食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場セグメントの割合、2025年（%）
純度 ≥99%
純度 ＜99%
用途別世界食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
用途別世界食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場セグメント構成比、2025年（％）
食品・飲料
ニュートラシューティカルズ
その他
世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場：地域・国別、2021-2026年、2027-2032年（百万ドル）および（トン）
世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場セグメントの割合：地域・国別、2025年（%）
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他の欧州諸国
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
その他のアジア諸国
南米
ブラジル
アルゼンチン
その他の南米諸国
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦（UAE）
その他の中東・アフリカ
[競合分析]
本レポートでは、以下の主要市場参加者に関する分析も提供しています：
主要企業の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界市場における売上高、2021年～2026年（推定）、（百万ドル）
主要企業の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界市場における売上高シェア（2025年）（％）
主要企業の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界市場における販売量（2021年～2026年）（推定）（トン）
主要企業の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界市場における販売シェア（2025年）（％）
さらに、本レポートでは市場における競合他社のプロファイルを紹介しており、主要企業には以下が含まれます：
VITAL-CHEM Zhuhai
Sabinsa
Alchem International
Shaanxi Fujie Pharmaceutical
MAFCO Worldwide
Alps Pharmaceutical
BGG World
Qingdao Taitong Pharmaceutical
Cokey
Jiangsu Tiansheng Pharmaceutical
Shaanxi Jintai Biological Engineering
青海湖製薬
VITAL-CHEM Zhuhai
陝西富傑製薬
青島泰通製薬
[主要章の概要]
第1章：食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の定義、市場概要を紹介。
第2章：売上高および販売量における世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場規模。
第3章：食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムのメーカーにおける競争環境、価格、販売量および売上高の市場シェア、最新の開発計画、合併・買収情報などに関する詳細な分析。
第4章：タイプ別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者が異なる市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけられるよう支援する。
第5章：用途別の各種市場セグメントの分析を提供し、各市場セグメントの市場規模と発展の可能性を網羅することで、読者がさまざまな下流市場におけるブルーオーシャン市場を見出す手助けをします。
第6章：地域別および国別の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの売上高について取り上げます。各地域および主要国の市場規模と発展の可能性に関する定量分析を提供し、世界各国の市場動向、将来の発展見通し、市場規模について紹介します。
第7章：主要企業のプロファイルを提供し、市場における主要企業の基本状況を、製品販売、売上高、価格、粗利益率、製品紹介、最近の動向などを含めて詳細に紹介します。
第8章：地域および国別の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界生産能力。
第9章：市場の動向、市場の最新動向、市場の推進要因および制約要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、ならびに業界の関連政策に関する分析を紹介する。
第10章：業界の上流および下流を含む産業チェーンの分析。
第11章：本レポートの要点および結論。
1 調査・分析レポートの概要
1.1 食品グレードのグリチルリチン酸モノアンモニウム市場の定義
1.2 市場セグメント
1.2.1 種類別セグメント
1.2.2 用途別セグメント
1.3 世界の食品グレードのグリチルリチン酸モノアンモニウム市場の概要
1.4 本レポートの特徴と利点
1.5 調査方法および情報源
1.5.1 調査方法論
1.5.2 調査プロセス
1.5.3 基準年
1.5.4 本レポートの仮定および注意事項
2 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模全体
2.1 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模：2025年対2032年
2.2 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模、見通しおよび予測：2021年～2032年
2.3 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム売上高：2021年～2032年
3 企業動向
3.1 世界市場における食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの主要企業
3.2 売上高別世界食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム主要企業ランキング
3.3 企業別世界食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム売上高
3.4 企業別世界食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム販売量
3.5 メーカー別世界食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム価格（2021-2026年）
3.6 2025年の売上高に基づく、世界市場における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩のトップ3およびトップ5企業
3.7 世界のメーカー別 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の製品タイプ
3.8 世界市場における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩のティア1、ティア2、ティア3の主要企業
3.8.1 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩ティア1企業一覧
3.8.2 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩ティア2およびティア3企業一覧
4 タイプ別動向
4.1 概要
4.1.1 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場規模（2025年および2032年）
4.1.2 純度 99%以上
4.1.3 純度 99%未満
4.2 種類別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高および予測
4.2.1 種類別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（2021年～2026年）
4.2.2 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（2027年～2032年）
4.2.3 タイプ別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高市場シェア（2021年～2032年）
4.3 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売実績および予測
4.3.1 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売実績（2021年～2026年）
4.3.2 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売、2027年～2032年
4.3.3 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売市場シェア、2021年～2032年
4.4 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
5 用途別分析
5.1 概要
5.1.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模、2025年および2032年
5.1.2 食品・飲料
5.1.3 ニュートラシューティカルズ
5.1.4 その他
5.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高および予測
5.2.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高、2021年～2026年
5.2.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（2027年～2032年）
5.2.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高市場シェア（2021年～2032年）
5.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売実績および予測
5.3.1 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売実績、2021-2026年
5.3.2 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売、2027-2032年
5.3.3 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売市場シェア、2021-2032年
5.4 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム価格（メーカー販売価格）、2021年～2032年
6 地域別分析
6.1 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模、2025年および2032年
6.2 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高および予測
6.2.1 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高、2021年～2026年
6.2.2 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高、2027年～2032年
6.2.3 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高市場シェア、2021年～2032年
6.3 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量および予測
6.3.1 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量、2021年～2026年
6.3.2 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売数量（2027年～2032年）
6.3.3 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売市場シェア（2021年～2032年）
6.4 北米
6.4.1 国別 – 北米における食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（2021年～2032年）
6.4.2 国別 – 北米における食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（2021年～2032年）
6.4.3 米国における食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模（2021年～2032年）
6.4.4 カナダにおける食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模（2021年～2032年）
6.4.5 メキシコにおける食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模（2021年～2032年）
6.5 欧州
6.5.1 国別 – 欧州の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高、2021年～2032年
6.5.2 国別 – 欧州の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量、2021年～2032年
6.5.3 ドイツの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.4 フランスの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.5 英国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.6 イタリアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.7 ロシアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.8 北欧諸国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.5.9 ベネルクス諸国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模、2021-2032年
6.6 アジア
6.6.1 地域別 – アジアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム売上高、2021-2032年
6.6.2 地域別 – アジアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの販売数量、2021年～2032年
6.6.3 中国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模、2021年～2032年
6.6.4 日本の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.6.5 韓国の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.6.6 東南アジアの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.6.7 インドの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.7 南米
6.7.1 国別 – 南米の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム売上高（2021年～2032年）
6.7.2 国別 – 南米における食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売数量（2021年～2032年）
6.7.3 ブラジルにおける食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの市場規模（2021年～2032年）
6.7.4 アルゼンチンの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.8 中東・アフリカ
6.8.1 国別 – 中東・アフリカの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム売上高（2021年～2032年）
6.8.2 国別 – 中東・アフリカの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの販売数量（2021年～2032年）
6.8.3 トルコの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.8.4 イスラエルの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.8.5 サウジアラビアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
6.8.6 アラブ首長国連邦（UAE）の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場規模（2021年～2032年）
7 メーカーおよびブランド概要
7.1 VITAL-CHEM Zhuhai
7.1.1 VITAL-CHEM Zhuhai 企業概要
7.1.2 VITAL-CHEM Zhuhai 事業概要
7.1.3 VITAL-CHEM Zhuhai の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の主要製品ラインナップ
7.1.4 VITAL-CHEM Zhuhaiの食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.1.5 VITAL-CHEM Zhuhaiの主要ニュースおよび最新動向
7.2 Sabinsa
7.2.1 Sabinsaの会社概要
7.2.2 Sabinsaの事業概要
7.2.3 サビンサの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の主要製品ラインナップ
7.2.4 サビンサの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.2.5 サビンサの主要ニュースおよび最新動向
7.3 アルケム・インターナショナル
7.3.1 アルケム・インターナショナルの会社概要
7.3.2 アルケム・インターナショナルの事業概要
7.3.3 アルケム・インターナショナルの食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.3.4 アルケム・インターナショナルの食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.3.5 アルケム・インターナショナルの主要ニュースおよび最新動向
7.4 陝西富傑製薬
7.4.1 陝西富傑製薬の会社概要
7.4.2 陝西富傑製薬の事業概要
7.4.3 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.4.4 陝西富傑製薬の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.4.5 陝西富傑製薬の主要ニュースおよび最新動向
7.5 MAFCO Worldwide
7.5.1 MAFCO Worldwideの会社概要
7.5.2 MAFCO Worldwideの事業概要
7.5.3 MAFCO Worldwideの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の主要製品ラインナップ
7.5.4 MAFCO Worldwideの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.5.5 MAFCO Worldwideの主要ニュースおよび最新動向
7.6 アルプス製薬
7.6.1 アルプス・ファーマシューティカル 企業概要
7.6.2 アルプス・ファーマシューティカル 事業概要
7.6.3 アルプス・ファーマシューティカル 食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.6.4 アルプス・ファーマシューティカル 食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.6.5 アルプス・ファーマシューティカル 主要ニュースおよび最新動向
7.7 BGG World
7.7.1 BGG World 企業概要
7.7.2 BGG World 事業概要
7.7.3 BGG World の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.7.4 BGG World の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.7.5 BGG Worldの主要ニュースおよび最新動向
7.8 青島泰通製薬
7.8.1 青島泰通製薬の会社概要
7.8.2 青島泰通製薬の事業概要
7.8.3 青島泰通製薬の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の主要製品ラインナップ
7.8.4 青島泰通製薬の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.8.5 青島泰通製薬の主要ニュースおよび最新動向
7.9 コキー
7.9.1 コキーの会社概要
7.9.2 コキーの事業概要
7.9.3 コキーの食品グレードグリチルリチン酸一アンモニウムの主要製品ラインナップ
7.9.4 コキーの食品グレードグリチルリチン酸一アンモニウムの世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.9.5 コキーの主要ニュースおよび最新動向
7.10 江蘇天生製薬
7.10.1 江蘇天生製薬の会社概要
7.10.2 江蘇天生製薬の事業概要
7.10.3 江蘇天生製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.10.4 江蘇天生製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.10.5 江蘇天生製薬の主要ニュースおよび最新動向
7.11 陝西金台生物工学
7.11.1 陝西金台生物工学の会社概要
7.11.2 陝西金台生物工学の事業概要
7.11.3 陝西金台生物工学の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の主要製品ラインナップ
7.11.4 陝西金台生物工学の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の世界市場における販売量および売上高（2021年～2026年）
7.11.5 陝西金台生物工学の主要ニュースおよび最新動向
7.12 青海湖製薬
7.12.1 青海湖製薬の概要
7.12.2 青海湖製薬の事業概要
7.12.3 青海湖製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.12.4 青海湖製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.12.5 青海湖製薬の主要ニュースおよび最新動向
7.13 VITAL-CHEM珠海
7.13.1 VITAL-CHEM珠海の会社概要
7.13.2 VITAL-CHEM珠海の事業概要
7.13.3 VITAL-CHEM珠海の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の主要製品ラインナップ
7.13.4 VITAL-CHEM珠海の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の世界市場における販売量および売上高（2021年～2026年）
7.13.5 VITAL-CHEM珠海の主要ニュースおよび最新動向
7.14 陝西富傑製薬
7.14.1 陝西富傑製薬の会社概要
7.14.2 陝西富傑製薬の事業概要
7.14.3 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの主要製品ラインナップ
7.14.4 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの世界販売量および売上高（2021-2026年）
7.14.5 陝西富傑製薬の主要ニュースおよび最新動向
7.15 青島泰通製薬
7.15.1 青島泰通製薬の会社概要
7.15.2 青島泰通製薬の事業概要
7.15.3 青島泰通製薬の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の主要製品ラインナップ
7.15.4 青島泰通製薬の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の世界販売量および売上高（2021年～2026年）
7.15.5 青島泰通製薬の主要ニュースおよび最新動向
8 世界の食品グレードグリチルリチン酸一アンモニウムの生産能力と分析
8.1 世界の食品グレードグリチルリチン酸一アンモニウムの生産能力（2021年～2032年）
8.2 世界市場における主要メーカーの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の生産能力
8.3 地域別世界食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の生産量
9 主要な市場動向、機会、推進要因および抑制要因
9.1 市場の機会と動向
9.2 市場の推進要因
9.3 市場の抑制要因
10 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩のサプライチェーン分析
10.1 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩産業のバリューチェーン
10.2 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の上流市場
10.3 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の下流市場および顧客
10.4 販売チャネル分析
10.4.1 販売チャネル
10.4.2 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの流通業者および販売代理店
11 結論
12 付録
12.1 注記
12.2 顧客事例
12.3 免責事項
表1. 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場における主要企業
表2. 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウム市場における主要企業（売上高順、2025年）
表3. 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの企業別売上高（単位：百万米ドル）、2021年～2026年
表4. 食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの世界市場における企業別売上高シェア（2021年～2026年）
表5. 食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの世界市場における企業別販売量（トン）（2021年～2026年）
表6. 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売シェア（企業別、2021年～2026年）
表7. 主要メーカーの食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩価格（2021年～2026年）（米ドル/kg）
表8. 世界のメーカー別食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の製品タイプ
表9. 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム Tier 1 企業一覧、2025年の売上高（US$、Mn）および市場シェア
表10. 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム Tier 2 および Tier 3 企業一覧、2025年の売上高（US$、Mn）および市場シェア
表11. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表12. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表13. 種類別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表14. 種類別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表15. 種類別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2027年～2032年
表16. 用途別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表17. 用途別セグメント - 世界の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表18. 用途別セグメント - 世界の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウムの売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表19. 用途別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表20. 用途別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2027年～2032年
表21. 地域別 – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
表22. 地域別 – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表23. 地域別 – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表24. 地域別 – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表25. 地域別 - 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、2027年～2032年
表26. 国別 - 北米の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2026年
表27. 国別 - 北米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表28. 国別 - 北米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表29. 国別 - 北米 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2027-2032年
表30. 国別 - 欧州 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表31. 国別 - 欧州の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表32. 国別 - 欧州の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表33. 国別 - 欧州の食品用グリチルリジン酸一アンモニウム塩の販売量（トン）、2027-2032年
表34. 地域別 - アジアの食品用グリチルリジン酸一アンモニウム塩の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表35. 地域別 - アジアにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表36. 地域別 - アジアの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、2021年～2026年
表37. 地域別 - アジアの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、2027年～2032年
表38. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表39. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027-2032年
表40. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021-2026年
表41. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2027-2032年
表42. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021-2026年
表43. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2027年～2032年
表44. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2021年～2026年
表45. 国別 - 中東・アフリカにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、2027-2032年
表46. VITAL-CHEM Zhuhai 企業概要
表47. VITAL-CHEM Zhuhai の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩製品ラインナップ
表48. VITAL-CHEM珠海の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表49. VITAL-CHEM珠海の主要ニュースおよび最新動向
表50. Sabinsaの会社概要
表51. サビンサの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表52. サビンサの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表53. サビンサの主要ニュースおよび最新動向
表54. アルケム・インターナショナルの会社概要
表55. アルケム・インターナショナルの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の製品ラインナップ
表56. アルケム・インターナショナルの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表57. アルケム・インターナショナルの主要ニュースおよび最新動向
表58. 陝西富傑製薬の会社概要
表59. 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の製品ラインナップ
表60. 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表61. 陝西富傑製薬の主要ニュースおよび最新動向
表62. MAFCO Worldwide 企業概要
表63. MAFCO Worldwide 食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの製品ラインナップ
表64. MAFCO Worldwide 食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表65. MAFCO Worldwideの主要ニュースおよび最新動向
表66. アルプス製薬の会社概要
表67. アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表68. アルプス製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および （2021-2026年）
表69. アルプス製薬の主要ニュースおよび最新動向
表70. BGG Worldの企業概要
表71. BGG Worldの食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表72. BGG Worldの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および（2021-2026年）
表73. BGG Worldの主要ニュースおよび最新動向
表74. 青島泰通製薬の会社概要
表75. 青島泰通製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の製品ラインナップ
表76. 青島泰通製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表77. 青島泰通製薬の主要ニュースおよび最新動向
表78. コキー社の概要
表79. コキー社の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の製品ラインナップ
表80. コキー社の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表81. コキー社の主要ニュースおよび最新動向
表82. 江蘇天生製薬の概要
表83. 江蘇天生製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表84. 江蘇天生製薬の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および （2021-2026年）
表85. 江蘇天生製薬の主要ニュースおよび最新動向
表86. 陝西金台生物工学の概要
表87. 陝西金台生物工学の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表88. 陝西金台生物工学の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）および（2021-2026年）
表89. 陝西金台生物工学の主要ニュースおよび最新動向
表90. 青海湖製薬の概要
表91. 青海湖製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表92. 青海湖製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表93. 青海湖製薬の主要ニュースおよび最新動向
表94. VITAL-CHEM珠海社の概要
表95. VITAL-CHEM珠海社の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表96. VITAL-CHEM珠海の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表97. VITAL-CHEM珠海の主要ニュースおよび最新動向
表98. 陝西富傑製薬の概要
表99. 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表100. 陝西富傑製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウムの販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021-2026年）
表101. 陝西富傑製薬の主要ニュースおよび最新動向
表102. 青島泰通製薬の概要
表103. 青島泰通製薬の食品グレードグリチルリチン酸モノアンモニウム製品ラインナップ
表104. 青島泰通製薬の食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム塩の販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、平均価格（米ドル/kg）（2021年～2026年）
表105. 青島泰通製薬の主要ニュースおよび最新動向
表106. 世界市場における主要メーカーの食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム生産能力（2024年～2026年）（トン）
表107. 世界食品グレードグリチルリジン酸一アンモニウム生産能力における主要メーカーの市場シェア（2024年～2026年）
表108. 地域別世界食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム生産量、2021-2026年（トン）
表109. 地域別世界食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム生産量、2027-2032年（トン）
表110. 世界の食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場の機会と動向
表111. 世界の食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場の推進要因
表112. 世界の食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場の制約要因
表113. 食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩の原材料
表114. 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の原材料サプライヤー
表115. 食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の代表的な下流用途
表116. 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の下流顧客
表117. 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム市場における販売代理店および販売担当者
図表一覧
図1. 食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの製品写真
図2. 2025年の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムのタイプ別セグメント
図3. 2025年の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の用途別セグメント
図4. 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場の概要：2025年
図5. 主な留意点
図6. 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩市場規模：2025年対2032年（百万米ドル）
図7. 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高：2021年～2032年（米ドル、Mn）
図8. 世界の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量：2021年～2032年 （トン）
図9. 2025年の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム売上高に基づく上位3社および5社の市場シェア
図10. 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム売上高（百万米ドル）、2025年および2032年
図11. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021年～2032年
図12. タイプ別セグメント – 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量市場シェア、2021年～2032年
図13. 種類別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム価格（米ドル/kg）、2021年～2032年
図14. 用途別セグメント – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム売上高（米ドル、百万）、2025年および2032年
図15. 用途別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021年～2032年
図16. 用途別セグメント - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売市場シェア、2021年～2032年
図17. 用途別セグメント - 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム価格（米ドル/kg）、2021年～2032年
図18. 地域別 – 世界の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウム売上高（米ドル、Mn）、2025年および2032年
図19. 地域別 - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021年対2025年対2032年
図20. 地域別 - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021年～2032年
図21. 地域別 - 世界の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売シェア、2021年～2032年
図22. 国別 - 北米の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高シェア、2021年～2032年
図23. 国別 - 北米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売市場シェア、2021-2032年
図24. 米国における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図25. カナダの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図26. メキシコの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図27. 国別 - 欧州の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021年～2032年
図28. 国別 - 欧州の食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売市場シェア、2021年～2032年
図29. ドイツの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図30. フランスの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図31. 英国の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図32. イタリアの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図33. ロシアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図34. 北欧諸国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図35. ベネルクス諸国の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図36. 地域別 - アジアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高市場シェア、2021年～2032年
図37. 地域別 - アジアの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売市場シェア、2021-2032年
図38. 中国の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図39. 日本の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図40. 韓国の食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021-2032年
図41. 東南アジアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図42. インドの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図43. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高市場シェア、2021-2032年
図44. 国別 - 南米における食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の販売量および市場シェア、2021-2032年
図45. ブラジルにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図46. アルゼンチンにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図47. 国別 - 中東・アフリカの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高、市場シェア、2021-2032年
図48. 国別 - 中東・アフリカの食品グレードグリチルリジン酸モノアンモニウムの販売量、市場シェア、2021-2032年
図49. トルコにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図50. イスラエルにおける食品グレードモノアンモニウムグリチルリジン酸塩の売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図51. サウジアラビアの食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図52. アラブ首長国連邦（UAE）の食品用グリチルリジン酸モノアンモニウムの売上高（百万米ドル）、2021年～2032年
図53. 世界の食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩の生産能力（トン）、2021年～2032年
図54. 地域別食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩の生産シェア（2025年対2032年）
図55. 食品用モノアンモニウムグリチルリジン酸塩産業のバリューチェーン
図56. 販売チャネル
| ※食品用グリチルリチン酸一アンモニウムは、主に甘味料や風味改善剤として使用される食品添加物です。これは、甘草の根から抽出されるグリチルリチン酸をもとにした化合物で、特に甘みが強い特性を持っています。この化合物は、一アンモニウム塩の形態で存在し、食品業界で広く利用されています。 グリチルリチン酸は、甘さが砂糖の約50倍とも言われ、カロリーが低いため、低カロリーの甘味料を必要とする食品に非常に重宝されています。甘草は古くから伝統医療においても使用されており、その甘みだけでなく、抗炎症作用や抗アレルギー効果などが注目されています。 この食品用グリチルリチン酸一アンモニウムは、主に飲料、菓子、乳製品、調味料などのカテゴリーで利用されています。炭酸飲料や果汁飲料、またはスナック菓子などに添加されることで、風味を引き立てる役割を果たします。特に、甘味料としての利用においては、他の甘味料と組み合わせることで、より複雑で豊かな味わいを生み出すことができます。 また、美容・健康食品においてもその成分が抽出され、抗酸化作用や保湿力が注目されています。このため、コスメやスキンケア製品にも利用されることがあります。食品用グリチルリチン酸一アンモニウムは、食品業界での使用が多い一方で、さまざまな関連技術も進展してきています。 この添加物の製造には、グリチルリチン酸をスルホン酸などの化学物質と反応させて一アンモニウム塩を作る方法があります。近年では、天然由来の成分としての需要が高まっており、合成ではなく、よりナチュラルなプロセスでの生産が模索されています。このような流れは、消費者の健康志向やオーガニック志向が強まっている背景から来ていると言えます。 食品用グリチルリチン酸一アンモニウムの安全性についても注目されています。食品添加物として使用される際には、国際的な安全基準に従い、規制された範囲内での使用が求められています。各国の食品安全機関による評価においても、適切に使用される分には特に重大な健康リスクは報告されていません。ただし、過剰な摂取が続くと、カリウムの吸収を阻害する可能性があるため、注意が必要です。 今後の展望としては、食品業界において健康や環境への配慮が一層求められる中で、食品用グリチルリチン酸一アンモニウムの需要はさらに高まると予想されます。甘味料としての特性を活かしつつ、他の成分との相乗効果を狙った商品開発が進むことが期待されています。 最近では、特定のスーパーフードやプロバイオティクスといった新たな成分との組み合わせも試みられており、健全な食生活を提案する際に非常に役立つ素材としての地位を確立しています。このように、食品用グリチルリチン酸一アンモニウムは、単なる甘味料に留まらず、食品業界のさまざまな可能性を広げる重要な成分と言えるでしょう。 |