 | • レポートコード：MRC2512LPR4533 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、108ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品用コハク酸市場規模は、2025年の1,760万米ドルから2031年には2,650万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.1％で拡大すると見込まれています。
食品用コハク酸とは、食品産業での使用に必要な厳格な品質・安全基準を満たすよう製造・精製されたコハク酸を指す。肉、乳製品、特定の果物など様々な食品に含まれる天然由来のジカルボン酸であり、米国食品医薬品局（FDA）などの規制機関により一般に安全と認められる物質（GRAS）に分類されている。
食品用コハク酸は主に食品添加物として使用され、酸味料、風味増強剤、保存料として機能することが多い。また食品・飲料のpH調整や味覚向上にも用いられる。食品用コハク酸の純度と安全性は最優先事項であり、摂取時に健康リスクを生じないよう厳格な規制を満たす必要がある。
世界の食品・飲料産業は、食品用コハク酸の需要を牽引する主要な要因です。消費者の嗜好がより健康的かつ天然由来の原料、持続可能な製造プロセスへと移行する中、合成食品添加物に代わる安全で環境に優しい選択肢としてコハク酸の利用が増加しています。
持続可能性とグリーンケミストリー：より持続可能で環境に優しい製造プロセスへの推進が、バイオベースコハク酸の成長に影響を与えています。 バイオベースのコハク酸は、トウモロコシやサトウキビなどの再生可能資源から製造され、石油化学由来のコハク酸に比べ環境負荷が低い代替品と見なされています。バイオベース生産への移行は、特に持続可能性への取り組みが強い地域において市場拡大をもたらす可能性があります。
クリーンラベルと天然原料：天然で最小限の加工を施した原料を重視するクリーンラベルの潮流は、食品メーカーに人工保存料、風味増強剤、酸味料の代替品を求めるよう促しています。 天然由来物質であるコハク酸はこのトレンドに適合し、「自然派」/「有機」食品の製造においてますます好まれるようになっている。
世界の食品用コハク酸の主要メーカーには、LCY Biosciences（BioAmber）、Reverdia、日本触媒、山東飛洋などがある。上位5社で世界市場の約70%を占める。
LP Information, Inc. (LPI) の最新調査レポート「食品用コハク酸産業予測」は、過去の販売実績を検証し、2024年の世界食品用コハク酸総販売量を分析。2025年から2031年までの食品用コハク酸販売予測を地域別・市場セクター別に包括的に提示する。 食品用コハク酸の販売を地域・市場セクター・サブセクター別に分析し、世界食品用コハク酸産業を百万米ドル単位で詳細に解明。
本インサイトレポートは、食品用コハク酸の世界的動向を包括的に分析し、製品区分・企業形成・収益・市場シェア・最新動向・M&A活動に関する主要トレンドを浮き彫りにする。 本レポートでは、加速する世界の食品用コハク酸市場における各社の独自の立場をより深く理解するため、食品用コハク酸のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、主要グローバル企業の戦略を分析しています。
本インサイトレポートは、食品用コハク酸の世界的展望を形成する主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は食品用コハク酸の世界市場における現状と将来の軌跡を極めて精緻に提示します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に、食品用コハク酸市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
バイオベース
石油ベース
用途別セグメンテーション：
食品加工
飲料
その他
本レポートは地域別にも市場を分割：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されました。
LCY Biosciences（BioAmber）
Succinity GmbH
Roquette（Reverdia）
Technip Energies
日本触媒
飛陽化工
サンシンケミカルズ
金宝玉科技
山東蘭田生物技術
上海神仁精細化工
渭南恵豊
AH BIOSUS
HSUKO新材料
山東一剛化工
山東泰和科技
本レポートで取り上げる主要な質問
世界の食品用コハク酸市場の10年間の見通しは？
食品用コハク酸市場の成長を牽引する要因は何か（世界全体・地域別）？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は何か？
食品用コハク酸市場の機会は、エンドマーケット規模によってどのように異なるか？
食品用コハク酸は、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の食品用コハク酸年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 食品用コハク酸の世界市場：地域別現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品用コハク酸の国・地域別現状及び将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品用コハク酸のタイプ別セグメント
2.2.1 バイオベース
2.2.2 石油ベース
2.3 食品用コハク酸のタイプ別売上高
2.3.1 タイプ別世界食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別世界食品用コハク酸収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別世界食品用コハク酸販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別食品用コハク酸セグメント
2.4.1 食品加工
2.4.2 飲料
2.4.3 その他
2.5 用途別食品用コハク酸販売量
2.5.1 用途別グローバル食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル食品用コハク酸収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル食品用コハク酸販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル
3.1 企業別グローバル食品用コハク酸内訳データ
3.1.1 グローバル食品用コハク酸の企業別年間販売量（2020-2025年）
3.1.2 グローバル食品用コハク酸の企業別販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 グローバル食品用コハク酸の企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 グローバル食品用コハク酸の企業別収益（2020-2025年）
3.2.2 グローバル食品用コハク酸の企業別収益市場シェア（2020-2025年）
3.3 グローバル食品用コハク酸の企業別販売価格
3.4 主要メーカーの食品用コハク酸生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカー別食品用コハク酸製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤー別食品用コハク酸提供製品
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食品用コハク酸の世界歴史的レビュー（地域別）
4.1 世界食品用コハク酸市場規模（地域別、2020-2025年）
4.1.1 食品用コハク酸年間売上高（地域別、2020-2025年）
4.1.2 地域別グローバル食品用コハク酸年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別世界食品用コハク酸市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別グローバル食品用コハク酸年間販売量（2020-2025年）
4.2.2 国・地域別グローバル食品用コハク酸年間収益（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸における食品用コハク酸販売成長率
4.4 アジア太平洋地域における食品用コハク酸販売成長率
4.5 欧州における食品用コハク酸販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域における食品用コハク酸の販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品用コハク酸の国別販売量
5.1.1 アメリカ大陸における食品用コハク酸の国別販売量（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における食品用コハク酸の国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸 食品用コハク酸 タイプ別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸 食品用コハク酸 用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域（APAC）食品用コハク酸地域別販売量
6.1.1 アジア太平洋地域（APAC）食品用コハク酸地域別販売量（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）食品用コハク酸地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における食品用コハク酸のタイプ別販売量（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国台湾
7 欧州
7.1 欧州食品用コハク酸の国別動向
7.1.1 欧州食品用コハク酸の国別販売量（2020-2025年）
7.1.2 欧州食品用コハク酸の国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州食品用コハク酸のタイプ別販売量（2020-2025年）
7.3 欧州食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品用コハク酸 国別
8.1.1 中東・アフリカ 食品用コハク酸 国別販売量 (2020-2025)
8.1.2 中東・アフリカ 食品用コハク酸 国別収益 (2020-2025)
8.2 中東・アフリカにおける食品用コハク酸のタイプ別販売量（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカにおける食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題・動向
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料と供給業者
10.2 食品用コハク酸の製造コスト構造分析
10.3 食品用コハク酸の製造プロセス分析
10.4 食品用コハク酸の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品用コハク酸流通業者
11.3 食品用コハク酸顧客
12 食品用コハク酸の世界予測：地域別レビュー
12.1 地域別グローバル食品用コハク酸市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品用コハク酸予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル食品用コハク酸年間収益予測（2026-2031年）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域の地域別予測（2026-2031年）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 世界の食品用コハク酸のタイプ別予測（2026-2031年）
12.7 世界の食品用コハク酸の用途別予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 LCY Biosciences（BioAmber）
13.1.1 LCY Biosciences（BioAmber） 会社概要
13.1.2 LCY Biosciences（BioAmber） 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 LCY Biosciences（BioAmber） 食品用コハク酸販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 LCY Biosciences（BioAmber） 主な事業概要
13.1.5 LCY Biosciences（BioAmber） 最新動向
13.2 Succinity GmbH
13.2.1 Succinity GmbH 会社概要
13.2.2 Succinity GmbH 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 Succinity GmbH 食品用コハク酸販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 Succinity GmbH 主な事業概要
13.2.5 Succinity GmbH 最新動向
13.3 ロケット（レヴェルディア）
13.3.1 ロケット（レヴェルディア） 会社概要
13.3.2 ロケット（レヴェルディア） 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 ロケット（レヴェルディア） 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 ロケット（レヴェルディア） 主要事業概要
13.3.5 ロケット（レヴェルディア） 最新動向
13.4 テクニップ・エナジーズ
13.4.1 テクニップ・エナジーズ 会社概要
13.4.2 テクニップ・エナジーズ 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 テクニップ・エナジーズ 食品用コハク酸 販売量、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 テクニップ・エナジーズ 主な事業概要
13.4.5 テクニップ・エナジーズ 最新動向
13.5 日本触媒
13.5.1 日本触媒 会社情報
13.5.2 日本触媒 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 日本触媒 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 日本触媒の主な事業概要
13.5.5 日本触媒の最新動向
13.6 飛陽化学
13.6.1 飛陽化学の会社情報
13.6.2 飛陽化学の食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 飛陽化学 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 飛陽化学 主な事業概要
13.6.5 飛陽化学 最新動向
13.7 順星化学
13.7.1 順星化学 会社情報
13.7.2 順星化学 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 順星化学 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 順星化学 主な事業概要
13.7.5 順星化学 最新動向
13.8 金宝玉科技
13.8.1 金宝玉科技 会社概要
13.8.2 金宝玉科技 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 金宝玉科技 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 金宝玉科技の主要事業概要
13.8.5 金宝玉科技の最新動向
13.9 山東蘭田生物科技
13.9.1 山東蘭田生物科技 会社概要
13.9.2 山東蘭田生物科技 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 山東蘭田生物技術 食品用コハク酸の売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 山東蘭田生物技術 主な事業概要
13.9.5 山東蘭田生物技術 最新動向
13.10 上海神仁ファインケミカル
13.10.1 上海神仁ファインケミカル 会社情報
13.10.2 上海神仁ファインケミカル 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 上海神仁ファインケミカル 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 上海神仁ファインケミカル 主な事業概要
13.10.5 上海神仁ファインケミカル 最新動向
13.11 渭南恵豊
13.11.1 渭南恵豊 会社概要
13.11.2 渭南恵豊 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 渭南恵豊 食品用コハク酸 販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.11.4 渭南恵豊 主な事業概要
13.11.5 渭南恵豊 最新動向
13.12 AH BIOSUS
13.12.1 AH BIOSUS 会社情報
13.12.2 AH BIOSUS 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 AH BIOSUS 食品用コハク酸販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.12.4 AH BIOSUS 主な事業概要
13.12.5 AH BIOSUS 最新動向
13.13 HSUKO New Materials
13.13.1 HSUKO New Materials 会社概要
13.13.2 HSUKO New Materials 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 HSUKO新素材 食品用コハク酸の売上高、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.13.4 HSUKO新素材 主な事業概要
13.13.5 HSUKO新素材 最新動向
13.14 山東易剛化学
13.14.1 山東易剛化学 会社情報
13.14.2 山東易剛化学 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 山東易剛化学 食品用コハク酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.14.4 山東易剛化学 主要事業概要
13.14.5 山東易剛化学 最新動向
13.15 山東泰和科技
13.15.1 山東泰和科技 会社情報
13.15.2 山東泰和科技 食品用コハク酸 製品ポートフォリオと仕様
13.15.3 山東泰和科技 食品用コハク酸の販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.15.4 山東泰和科技 主な事業概要
13.15.5 山東泰和科技 最新動向
14 研究結果と結論
表1. 食品用コハク酸の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）・（百万ドル）
表2. 食品用コハク酸の国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）・ （単位：百万ドル）
表3. バイオベース主要企業一覧
表4. 石油ベース主要企業一覧
表5. 世界の食品用コハク酸 種類別売上高（2020-2025年）＆（単位：トン）
表6. 世界の食品用コハク酸 種類別市場シェア（2020-2025年）
表7. タイプ別グローバル食品用コハク酸収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表8. タイプ別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア（2020-2025年）
表9. タイプ別グローバル食品用コハク酸販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表10. 用途別グローバル食品用コハク酸販売量（2020-2025年）＆（トン）
表11. 用途別グローバル食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
表12. 用途別グローバル食品用コハク酸収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表13. 用途別食品用コハク酸収益市場シェア（2020-2025年）
表14. 用途別食品用コハク酸販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表15. 企業別食品用コハク酸販売量（2020-2025年）＆ (トン)
表16. 食品用コハク酸の世界販売量における企業別市場シェア（2020-2025年）
表17. 食品用コハク酸の世界売上高における企業別シェア（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表18. 食品用コハク酸の世界売上高における企業別市場シェア（2020-2025年）
表19. 世界の食品用コハク酸販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表20. 主要メーカーの食品用コハク酸生産地域分布と販売地域
表21. 主要企業の食品用コハク酸提供製品
表22. 食品用コハク酸の集中比率（CR3、CR5、CR10）と（2023-2025年）
表23. 新製品と潜在的な新規参入企業
表24. 市場M&A活動と戦略
表25. 地域別グローバル食品用コハク酸販売量（2020-2025年）と （トン）
表26. 世界の食品用コハク酸販売市場シェア地域別（2020-2025年）
表27. 世界の食品用コハク酸収益地域別（2020-2025年）＆（百万ドル）
表28. 世界の食品用コハク酸収益市場シェア地域別（2020-2025年）
表29. 国・地域別食品用コハク酸販売量（2020-2025年）＆（トン）
表30. 国・地域別食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
表31. 国・地域別グローバル食品用コハク酸収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表32. 国・地域別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア（2020-2025年）
表33. アメリカ大陸国別食品用コハク酸販売量（2020-2025年）＆（トン）
表34. アメリカ大陸における食品用コハク酸の国別販売市場シェア（2020-2025年）
表35. アメリカ大陸における食品用コハク酸の国別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表36. アメリカ大陸における食品用コハク酸のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表37. アメリカ大陸における食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表38. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の地域別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表39. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の地域別販売シェア（2020-2025年）
表40. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の地域別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表41. アジア太平洋地域における食品用コハク酸のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表42. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表43. 欧州における食品用コハク酸の国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表44. 欧州 食品用コハク酸 国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表45. 欧州 食品用コハク酸 種類別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表46. 欧州 食品用コハク酸 用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表47. 中東・アフリカ 食品用コハク酸 国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表48. 中東・アフリカ 食品用コハク酸 国別収益市場シェア（2020-2025年）
表49. 中東・アフリカにおける食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表50. 中東・アフリカにおける食品用コハク酸の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表51. 食品用コハク酸の主要市場推進要因と成長機会
表52. 食品用コハク酸の主要市場課題とリスク
表53. 食品用コハク酸の主要業界動向
表54. 食品用コハク酸の原料
表55. 主要原料サプライヤー
表56. 食品用コハク酸ディストリビューター一覧
表57. 食品用コハク酸顧客リスト
表58. 地域別グローバル食品用コハク酸販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表59. 地域別グローバル食品用コハク酸収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表60. 国別アメリカ大陸食品用コハク酸販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表61. アメリカ大陸 食品用コハク酸 年間収益予測（国別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表62. アジア太平洋 食品用コハク酸 販売予測（地域別）（2026-2031年）＆（トン）
表63. 表64. 欧州 食品用コハク酸 国別年間収益予測 (2026-2031年) & (百万ドル)
表65. 欧州 食品用コハク酸 国別収益予測 (2026-2031年) & （百万ドル）
表66. 中東・アフリカ地域 食品用コハク酸 国別販売量予測（2026-2031年）＆（トン）
表67. 中東・アフリカ地域 食品用コハク酸 国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表68. タイプ別グローバル食品用コハク酸販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表69. タイプ別グローバル食品用コハク酸収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表70. 用途別グローバル食品用コハク酸販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表71. 用途別グローバル食品用コハク酸収益予測（2026-2031年）＆（百万米ドル）
表72. LCY Biosciences（BioAmber）基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表73. LCY Biosciences（BioAmber）食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表74. LCY Biosciences（BioAmber） 食品用コハク酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表75. LCY Biosciences（BioAmber） 主な事業内容
表76. LCY Biosciences（BioAmber） 最新動向
表77. Succinity GmbH 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表78. Succinity GmbH 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表79. Succinity GmbH 食品用コハク酸販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表80. Succinity GmbH 主な事業内容
表81. Succinity GmbH 最新動向
表82. Roquette（Reverdia）基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表83. Roquette（Reverdia）食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表84. ロケット（レヴェルディア）食品用コハク酸販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表85. ロケット（レヴェルディア）主要事業
表86. ロケット（レヴェルディア）最新動向
表87. Technip Energies 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表88. Technip Energies 食品用コハク酸製品ポートフォリオ及び仕様
表89. Technip Energies 食品用コハク酸販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表90. テクニップ・エナジーズの主要事業
表91. テクニップ・エナジーズの最新動向
表92. 日本触媒の基礎情報、食品用コハク酸の製造拠点、販売地域及び競合他社
表93. 日本触媒の食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表94. 日本触媒 食品用コハク酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表95. 日本触媒 主な事業内容
表96. 日本触媒 最新動向
表97. 飛陽化学基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表98. 飛陽化学食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表99. 飛陽化学食品用コハク酸販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表100. 飛陽化学の主要事業
表101. 飛陽化学の最新動向
表102. 順星化学の基本情報、食品級コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表103. 順星化学の食品級コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表104. 順星化学 食品級コハク酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表105. 順星化学 主な事業内容
表106. 順星化学 最新動向
表107. 金宝玉科技 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表108. 金宝玉科技 食品用コハク酸 製品ポートフォリオ及び仕様
表109. 金宝玉科技 食品用コハク酸 販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表110. 金宝玉科技の主要事業
表111. 金宝玉科技の最新動向
表112. 山東蘭田生物科技の基本情報、食品級コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表113. 山東蘭田生物科技の食品級コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表114. 山東蘭田生物技術 食品級コハク酸販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表115. 山東蘭田生物技術 主な事業内容
表116. 山東蘭田生物技術 最新動向
表117. 上海神仁ファインケミカル基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表118. 上海神仁ファインケミカル食品用コハク酸製品ポートフォリオ及び仕様
表119. 上海神仁ファインケミカル食品用コハク酸販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表120. 上海神人ファインケミカル主要事業
表121. 上海神人ファインケミカル最新動向
表122. 渭南恵豊基本情報、食品級コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表123. 渭南恵豊食品級コハク酸製品ポートフォリオ及び仕様
表124. 渭南恵豊 食品級コハク酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表125. 渭南恵豊 主な事業内容
表126. 渭南恵豊 最新動向
表127. AH BIOSUS基本情報、食品級コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表128. AH BIOSUS食品級コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表129. AH BIOSUS食品級コハク酸販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表130. AH BIOSUS 主な事業内容
表131. AH BIOSUS 最新動向
表132. HSUKO New Materials 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表133. HSUKO New Materials 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表134. HSUKO新材料 食品用コハク酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表135. HSUKO新材料 主な事業内容
表136. HSUKO新材料 最新動向
表137. 山東易剛化学 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表138. 山東易剛化学 食品用コハク酸製品ポートフォリオ及び仕様
表139. 山東易剛化学 食品用コハク酸販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表140. 山東易剛化学 主要事業
表141. 山東易剛化学 最新動向
表142. 山東泰和科技 基本情報、食品用コハク酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表143. 山東泰和科技 食品用コハク酸製品ポートフォリオと仕様
表144. 山東泰和科技 食品用コハク酸販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表145. 山東泰和科技 主な事業内容
表146. 山東泰和科技の最新動向
図一覧
図1. 食品用コハク酸の写真
図2. 食品用コハク酸レポート対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界の食品用コハク酸販売量成長率 2020-2031年（トン）
図7. 世界の食品用コハク酸収益成長率 2020-2031年（百万ドル）
図8. 食品用コハク酸販売量と地域別（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
図9. 国・地域別食品用コハク酸販売市場シェア（2024年）
図10. 国・地域別食品用コハク酸販売市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. バイオベース製品のイメージ
図12. 石油ベース製品のイメージ
図13. 2025年における食品用コハク酸の世界販売市場シェア（タイプ別）
図14. 食品用コハク酸の世界収益市場シェア（タイプ別）（2020-2025年）
図15. 食品加工における食品用コハク酸の消費量
図16. 食品用コハク酸の世界市場：食品加工（2020-2025年）＆（トン）
図17. 飲料における食品用コハク酸の消費量
図18. 世界の食品用コハク酸市場：飲料分野（2020-2025年）＆（トン）
図19. その他分野における食品用コハク酸の消費量
図20. 世界の食品用コハク酸市場：その他分野（2020-2025年）＆（トン）
図21. 用途別食品用コハク酸販売市場シェア（2024年）
図22. 用途別食品用コハク酸収益市場シェア（2025年）
図23. 企業別食品用コハク酸販売量（2025年）（トン）
図24. 企業別食品用コハク酸販売市場シェア（2025年）
図25. 2025年企業別食品用コハク酸収益（百万ドル）
図26. 2025年企業別食品用コハク酸収益市場シェア
図27. 地域別食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
図28. 2025年地域別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア
図29. アメリカ大陸食品用コハク酸販売量 2020-2025年 (トン)
図30. アメリカ大陸食品用コハク酸収益 2020-2025年 （百万ドル）
図31. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の販売量 2020-2025年（トン）
図32. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の収益 2020-2025年（百万ドル）
図33. 欧州における食品用コハク酸の販売量 2020-2025年 (トン)
図34. 欧州食品用コハク酸収益 2020-2025年（百万ドル）
図35. 中東・アフリカ食品用コハク酸販売量 2020-2025年（トン）
図36. 中東・アフリカ食品用コハク酸収益 2020-2025年（百万ドル）
図37. 2025年におけるアメリカ大陸の食品用コハク酸販売国別市場シェア
図38. アメリカ大陸の食品用コハク酸収益国別市場シェア（2020-2025年）
図39. アメリカ大陸の食品用コハク酸販売タイプ別市場シェア（2020-2025年）
図40. 用途別アメリカ大陸食品用コハク酸販売市場シェア（2020-2025年）
図41. 米国食品用コハク酸収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図42. カナダ食品用コハク酸収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図43. メキシコ食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図44. ブラジル食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図45. APAC食品用コハク酸販売地域別市場シェア 2025年
図46. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の地域別売上高シェア（2020-2025年）
図47. アジア太平洋地域における食品用コハク酸のタイプ別売上高シェア（2020-2025年）
図48. アジア太平洋地域における食品用コハク酸の用途別売上高シェア（2020-2025年）
図49. 中国食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図50. 日本食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図51. 韓国食品用コハク酸収益成長 2020-2025 （百万ドル）
図52. 東南アジア食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図53. インド食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図54. オーストラリア食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図55. 中国台湾における食品用コハク酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図56. 2025年における欧州食品用コハク酸販売国別市場シェア
図57. 欧州食品用コハク酸収益国別市場シェア（2020-2025年）
図58. 欧州食品用コハク酸 タイプ別販売市場シェア（2020-2025年）
図59. 欧州食品用コハク酸 用途別販売市場シェア（2020-2025年）
図60. ドイツ食品用コハク酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図61. フランス食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図62. 英国食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図63. イタリア食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図64. ロシア食品用コハク酸収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図65. 中東・アフリカ食品用コハク酸販売国別市場シェア（2020-2025年）
図66. 中東・アフリカ食品用コハク酸販売タイプ別市場シェア（2020-2025年）
図67. 中東・アフリカにおける食品用コハク酸の用途別販売市場シェア（2020-2025年）
図68. エジプトにおける食品用コハク酸の収益成長（2020-2025年）（百万ドル）
図69. 南アフリカにおける食品用コハク酸の収益成長（2020-2025年） （百万ドル）
図70. イスラエル食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図71. トルコ食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図72. GCC諸国食品用コハク酸収益成長 2020-2025（百万ドル）
図73. 2025年食品用コハク酸の製造コスト構造分析
図74. 食品用コハク酸の製造プロセス分析
図75. 食品用コハク酸の産業チェーン構造
図76. 流通チャネル
図77. 地域別グローバル食品用コハク酸販売市場予測（2026-2031年）
図78. 地域別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア予測（2026-2031年）
図79. タイプ別グローバル食品用コハク酸販売市場シェア予測（2026-2031年）
図80. タイプ別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア予測（2026-2031年）
図81. 用途別グローバル食品用コハク酸販売市場シェア予測（2026-2031年）
図82. 用途別グローバル食品用コハク酸収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Grade Succinic Acid Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Grade Succinic Acid by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Grade Succinic Acid by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Food Grade Succinic Acid Segment by Type
2.2.1 Bio-based
2.2.2 Petroleum-based
2.3 Food Grade Succinic Acid Sales by Type
2.3.1 Global Food Grade Succinic Acid Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Food Grade Succinic Acid Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Food Grade Succinic Acid Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Food Grade Succinic Acid Segment by Application
2.4.1 Food Processing
2.4.2 Beverages
2.4.3 Others
2.5 Food Grade Succinic Acid Sales by Application
2.5.1 Global Food Grade Succinic Acid Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Food Grade Succinic Acid Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Food Grade Succinic Acid Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Food Grade Succinic Acid Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Grade Succinic Acid Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Food Grade Succinic Acid Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Food Grade Succinic Acid Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Food Grade Succinic Acid Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Food Grade Succinic Acid Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Food Grade Succinic Acid Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Grade Succinic Acid Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Grade Succinic Acid Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Grade Succinic Acid Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Food Grade Succinic Acid by Geographic Region
4.1 World Historic Food Grade Succinic Acid Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Food Grade Succinic Acid Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Food Grade Succinic Acid Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Food Grade Succinic Acid Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Food Grade Succinic Acid Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Food Grade Succinic Acid Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Food Grade Succinic Acid Sales Growth
4.4 APAC Food Grade Succinic Acid Sales Growth
4.5 Europe Food Grade Succinic Acid Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Grade Succinic Acid Sales by Country
5.1.1 Americas Food Grade Succinic Acid Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Food Grade Succinic Acid Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Food Grade Succinic Acid Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Food Grade Succinic Acid Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Grade Succinic Acid Sales by Region
6.1.1 APAC Food Grade Succinic Acid Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Food Grade Succinic Acid Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Food Grade Succinic Acid Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Food Grade Succinic Acid Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Grade Succinic Acid by Country
7.1.1 Europe Food Grade Succinic Acid Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Food Grade Succinic Acid Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Food Grade Succinic Acid Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Food Grade Succinic Acid Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Food Grade Succinic Acid Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Grade Succinic Acid
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Grade Succinic Acid
10.4 Industry Chain Structure of Food Grade Succinic Acid
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Grade Succinic Acid Distributors
11.3 Food Grade Succinic Acid Customer
12 World Forecast Review for Food Grade Succinic Acid by Geographic Region
12.1 Global Food Grade Succinic Acid Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Grade Succinic Acid Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Food Grade Succinic Acid Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Food Grade Succinic Acid Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Food Grade Succinic Acid Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 LCY Biosciences（BioAmber）
13.1.1 LCY Biosciences（BioAmber） Company Information
13.1.2 LCY Biosciences（BioAmber） Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.1.3 LCY Biosciences（BioAmber） Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 LCY Biosciences（BioAmber） Main Business Overview
13.1.5 LCY Biosciences（BioAmber） Latest Developments
13.2 Succinity GmbH
13.2.1 Succinity GmbH Company Information
13.2.2 Succinity GmbH Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Succinity GmbH Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Succinity GmbH Main Business Overview
13.2.5 Succinity GmbH Latest Developments
13.3 Roquette（Reverdia）
13.3.1 Roquette（Reverdia） Company Information
13.3.2 Roquette（Reverdia） Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Roquette（Reverdia） Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Roquette（Reverdia） Main Business Overview
13.3.5 Roquette（Reverdia） Latest Developments
13.4 Technip Energies
13.4.1 Technip Energies Company Information
13.4.2 Technip Energies Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Technip Energies Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Technip Energies Main Business Overview
13.4.5 Technip Energies Latest Developments
13.5 Nippon Shokubai
13.5.1 Nippon Shokubai Company Information
13.5.2 Nippon Shokubai Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Nippon Shokubai Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Nippon Shokubai Main Business Overview
13.5.5 Nippon Shokubai Latest Developments
13.6 Feiyang Chemical
13.6.1 Feiyang Chemical Company Information
13.6.2 Feiyang Chemical Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Feiyang Chemical Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Feiyang Chemical Main Business Overview
13.6.5 Feiyang Chemical Latest Developments
13.7 Sunsing Chemicals
13.7.1 Sunsing Chemicals Company Information
13.7.2 Sunsing Chemicals Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Sunsing Chemicals Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Sunsing Chemicals Main Business Overview
13.7.5 Sunsing Chemicals Latest Developments
13.8 Jinbaoyu Technology
13.8.1 Jinbaoyu Technology Company Information
13.8.2 Jinbaoyu Technology Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Jinbaoyu Technology Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Jinbaoyu Technology Main Business Overview
13.8.5 Jinbaoyu Technology Latest Developments
13.9 Shandong Landian Biological Technology
13.9.1 Shandong Landian Biological Technology Company Information
13.9.2 Shandong Landian Biological Technology Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Shandong Landian Biological Technology Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Shandong Landian Biological Technology Main Business Overview
13.9.5 Shandong Landian Biological Technology Latest Developments
13.10 Shanghai Shenren Fine Chemical
13.10.1 Shanghai Shenren Fine Chemical Company Information
13.10.2 Shanghai Shenren Fine Chemical Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Shanghai Shenren Fine Chemical Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Shanghai Shenren Fine Chemical Main Business Overview
13.10.5 Shanghai Shenren Fine Chemical Latest Developments
13.11 Weinan Huifeng
13.11.1 Weinan Huifeng Company Information
13.11.2 Weinan Huifeng Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Weinan Huifeng Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Weinan Huifeng Main Business Overview
13.11.5 Weinan Huifeng Latest Developments
13.12 AH BIOSUS
13.12.1 AH BIOSUS Company Information
13.12.2 AH BIOSUS Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.12.3 AH BIOSUS Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 AH BIOSUS Main Business Overview
13.12.5 AH BIOSUS Latest Developments
13.13 HSUKO New Materials
13.13.1 HSUKO New Materials Company Information
13.13.2 HSUKO New Materials Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.13.3 HSUKO New Materials Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 HSUKO New Materials Main Business Overview
13.13.5 HSUKO New Materials Latest Developments
13.14 Shandong Yigang Chemicals
13.14.1 Shandong Yigang Chemicals Company Information
13.14.2 Shandong Yigang Chemicals Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Shandong Yigang Chemicals Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Shandong Yigang Chemicals Main Business Overview
13.14.5 Shandong Yigang Chemicals Latest Developments
13.15 Shandong Taihe Technologies
13.15.1 Shandong Taihe Technologies Company Information
13.15.2 Shandong Taihe Technologies Food Grade Succinic Acid Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Shandong Taihe Technologies Food Grade Succinic Acid Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Shandong Taihe Technologies Main Business Overview
13.15.5 Shandong Taihe Technologies Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※食品用コハク酸は、化学式C4H6O4を持つ有機化合物であり、主に食品業界で使用される合成添加物の一つです。コハク酸は、無色の結晶性粉末で、酸味を持つため、食品に風味を付ける目的で利用されます。この物質は、自然界にも微生物の代謝過程で生成され、果物や野菜、発酵食品にも含まれています。食品用に使用されるコハク酸は、高純度で安全性が確認されているものであり、食品添加物の規制に適合しています。 食品用コハク酸の主な用途は、酸味料やpH調整剤です。具体的には、飲料、菓子類、冷凍食品、調味料などに添加されます。特にスポーツドリンクやエナジードリンクにおいては、コハク酸の酸味が爽やかさを引き立て、製品の味を改善するのに寄与します。また、コハク酸は、食品の保存性を高める効果もあります。酸性環境を作ることで、微生物の増殖を抑制し、食品の鮮度を保つ助けとなります。 コハク酸には幾つかの種類が存在しますが、食品用として一般的に使用されるのは、合成コハク酸です。この合成コハク酸は、主に石油化学製品から派生した原料を利用して製造されます。具体的には、人工的に化学合成され、工業的に生産されるプロセスを経て食品用の高純度品が得られます。製法としては、重縮合反応や発酵法などがあり、最近では微生物を利用したバイオプロセスも注目されています。バイオプロセスでは、特定の微生物を用いて糖類からコハク酸を生成する方法が研究されており、これにより環境負荷を低減しつつ持続可能な生産が可能となるさまざまなアプローチが進められています。 食品用コハク酸は、その多様な用途から、食品業界だけでなく、医療や化粧品業界でも利用されています。医療分野では、コハク酸は医薬品の製造や生理活性物質としての研究が進められています。また、化粧品では、保湿成分や肌のpH調整剤として使われることがあります。このように、コハク酸は食品以外の分野でも役立つ成分として注目されているのです。 また、コハク酸の安全性については、国際連合の食品添加物専門機関であるFAO/WHOの合同食品添加物専門委員会（JECFA）によって評価されており、適切なレベルでの使用が安全であるとされています。しかし、過剰な摂取は避けるべきであり、適量での使用が推奨されています。 今後、食品用コハク酸の需要は増加する見込みであり、健康志向の高まりや自然派志向の消費者によって、添加物に対する関心が高まっています。この流れに応える形で、より天然由来のコハク酸の製造や、機能性を高めた新しい製品の開発が進められることでしょう。持続可能な生産方法の導入や、製品の多様化により、食品業界におけるコハク酸の役割は今後も拡大していくと考えられます。 |