 | • レポートコード：MRC2512LPR0215 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、116ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の酵素市場規模は、2025年の98億5400万米ドルから2031年には130億3000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.8％で拡大すると見込まれています。
本報告書では、最新の米国関税措置と世界各国による対応政策が、市場競争力、地域経済パフォーマンス、サプライチェーン構成に与える影響を包括的に評価する。
食品・飲料産業における需要拡大：酵素は食品の食感、風味、保存期間の改善など様々な目的で食品・飲料産業に広く利用されている。食品加工、乳製品、醸造、製パン分野でも使用され、市場成長を牽引している。
健康・ウェルネストレンド：より健康的かつ自然な食品への消費者需要の高まりを受け、化学添加物の代替として酵素が利用されるようになった。酵素は食品の栄養価と品質を向上させることができる。
バイオテクノロジーの進歩：バイオテクノロジー分野の継続的な発展により、特定の特性と用途を持つ新規酵素の発見・生産が進んでいる。これにより、様々な産業における酵素の潜在的な用途が拡大している。
LP Information, Inc. (LPI) の最新調査レポート「酵素産業予測」は、過去の売上実績を分析し、2024年の世界酵素総売上高を検証するとともに、2025年から2031年までの酵素売上予測を地域別・市場セクター別に包括的に分析しています。 本レポートでは、酵素売上高を地域別・市場セクター別・サブセクター別に分類し、世界酵素産業を百万米ドル単位で詳細に分析しています。
本インサイトレポートは、世界の酵素業界の包括的な分析を提供し、製品セグメンテーション、企業形成、収益、市場シェア、最新動向、M&A活動に関連する主要トレンドを明らかにします。 本レポートは、加速する世界酵素市場における各社の独自の立場をより深く理解するため、主要グローバル企業の戦略を分析。特に酵素ポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当てています。
本インサイトレポートは、酵素の世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別に予測を分解することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。 数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測はグローバル酵素市場の現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ別、用途別、主要メーカー別、主要地域・国別の酵素市場における包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
工業用酵素
特殊酵素
用途別セグメンテーション：
食品・飲料
洗剤
動物飼料
繊維
紙・パルプ
パーソナルケア・化粧品
その他
本レポートは地域別にも市場を分析：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
DSM
ノボザイムズ
ダニスコ
デュポン・ジェネンコール
BASF
アドバンスト・エンザイムズ
エンメックス
ロンザ・グループ
ABエンザイムズ
クリスチャン・ハンセン
ロシュ
ADM
レザフレ・グループ
アディセオ・フランス
本レポートで取り上げる主要な質問
世界の酵素市場の10年間の見通しは？
酵素市場の成長を牽引する要因は何か（世界全体・地域別）？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は何か？
酵素市場の機会は、エンドマーケット規模によってどのように異なるか？
酵素は、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の酵素年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 地域別酵素市場：現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 国・地域別酵素市場：現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.2 酵素セグメント（種類別）
2.2.1 工業用酵素
2.2.2 特殊酵素
2.3 酵素売上高（種類別）
2.3.1 種類別グローバル酵素売上高市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別グローバル酵素収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別グローバル酵素販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別酵素セグメント
2.4.1 食品・飲料
2.4.2 洗剤
2.4.3 飼料
2.4.4 繊維
2.4.5 紙・パルプ
2.4.6 パーソナルケア・化粧品
2.4.7 その他
2.5 用途別酵素売上高
2.5.1 用途別グローバル酵素売上高市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル酵素収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル酵素販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル
3.1 企業別グローバル酵素内訳データ
3.1.1 企業別グローバル酵素年間販売量（2020-2025年）
3.1.2 企業別グローバル酵素販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 企業別グローバル酵素年間収益（2020-2025年）
3.2.1 企業別グローバル酵素収益（2020-2025年）
3.2.2 企業別グローバル酵素収益市場シェア（2020-2025年）
3.3 企業別グローバル酵素販売価格
3.4 主要メーカーの酵素生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの酵素製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤーの酵素製品提供状況
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場におけるM&A活動と戦略
4 地域別酵素の世界歴史的レビュー
4.1 地域別世界歴史的酵素市場規模（2020-2025年）
4.1.1 地域別グローバル酵素年間売上高（2020-2025年）
4.1.2 地域別グローバル酵素年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別世界酵素市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別グローバル酵素年間売上高（2020-2025年）
4.2.2 国・地域別グローバル酵素年間収益（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸酵素売上高成長率
4.4 アジア太平洋地域酵素売上高成長率
4.5 欧州酵素売上高成長率
4.6 中東・アフリカ酵素売上高成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における酵素の国別売上高
5.1.1 アメリカ大陸における酵素の国別売上高（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における酵素の国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸における酵素のタイプ別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸における用途別酵素売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 APAC地域別酵素売上高
6.1.1 APAC地域別酵素売上高（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域における酵素収益の地域別推移（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における酵素販売量の種類別推移（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における酵素販売量の用途別推移（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾
7 欧州
7.1 欧州酵素市場：国別
7.1.1 欧州酵素市場：国別販売量（2020-2025年）
7.1.2 欧州酵素市場：国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州酵素 種類別売上高（2020-2025年）
7.3 欧州酵素 用途別売上高（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ地域 酵素 生産量（国別）
8.1.1 中東・アフリカ地域 酵素 販売量（国別）（2020-2025年）
8.1.2 中東・アフリカ地域 酵素 売上高（国別）（2020-2025年）
8.2 中東・アフリカ地域 酵素 販売量（種類別）（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカにおける用途別酵素売上高（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題、トレンド
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 酵素の製造コスト構造分析
10.3 酵素の製造プロセス分析
10.4 酵素の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 酵素流通業者
11.3 酵素顧客
12 地域別酵素世界予測レビュー
12.1 地域別世界酵素市場規模予測
12.1.1 地域別世界酵素予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル酵素年間収益予測（2026-2031年）
12.2 国別アメリカ大陸予測（2026-2031年）
12.3 地域別アジア太平洋予測（2026-2031年）
12.4 国別欧州予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカ地域別予測（2026-2031年）
12.6 タイプ別グローバル酵素予測（2026-2031年）
12.7 用途別グローバル酵素予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 DSM
13.1.1 DSM 会社概要
13.1.2 DSM 酵素製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 DSM 酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 DSM 主な事業概要
13.1.5 DSM 最新動向
13.2 ノボザイムズ
13.2.1 ノボザイムズ企業情報
13.2.2 ノボザイムズ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ノボザイムズ酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 ノボザイムズ主要事業概要
13.2.5 ノボザイムズ最新動向
13.3 ダニスコ
13.3.1 ダニスコ企業情報
13.3.2 ダニスコ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 ダニスコ酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 ダニスコ主要事業概要
13.3.5 ダニスコの最新動向
13.4 デュポン・ジェネンコール
13.4.1 デュポン・ジェネンコール企業情報
13.4.2 デュポン・ジェネンコール酵素製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 デュポン・ジェネンコール酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 デュポン・ジェネンコールの主な事業概要
13.4.5 デュポン・ジェネンコールの最新動向
13.5 BASF
13.5.1 BASFの会社情報
13.5.2 BASF酵素製品のポートフォリオと仕様
13.5.3 BASF酵素製品の販売量、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 BASFの主要事業概要
13.5.5 BASFの最新動向
13.6 アドバンスト・エンザイムズ
13.6.1 アドバンスト・エンザイムズ企業情報
13.6.2 アドバンスト・エンザイムズ 酵素製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 アドバンスト・エンザイムズ 酵素販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 アドバンスト・エンザイムズ 主な事業概要
13.6.5 アドバンスト・エンザイムズ 最新動向
13.7 エンメックス
13.7.1 Enmex 会社概要
13.7.2 Enmex 酵素製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 Enmex 酵素製品の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 Enmex 主な事業概要
13.7.5 Enmex 最新動向
13.8 ロンザ・グループ
13.8.1 ロンザ・グループ企業情報
13.8.2 ロンザ・グループ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 ロンザ・グループ酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 ロンザ・グループ主要事業概要
13.8.5 ロンザ・グループ最新動向
13.9 ABエンザイムズ
13.9.1 ABエンザイムズ企業情報
13.9.2 ABエンザイムズ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 ABエンザイムズ酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 ABエンザイムズ 主な事業概要
13.9.5 ABエンザイムズ 最新動向
13.10 クリスチャンハンセン
13.10.1 クリスチャンハンセン 会社概要
13.10.2 クリスチャンハンセン 酵素製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 クリス・ハンセン酵素製品の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 クリス・ハンセンの主要事業概要
13.10.5 クリス・ハンセンの最新動向
13.11 ロシュ
13.11.1 ロシュ企業情報
13.11.2 ロシュ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 ロシュ酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.11.4 ロシュ主要事業概要
13.11.5 ロシュ最新動向
13.12 ADM
13.12.1 ADM 会社概要
13.12.2 ADM 酵素製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 ADM 酵素製品の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.12.4 ADM 主要事業概要
13.12.5 ADMの最新動向
13.13 レザフレ・グループ
13.13.1 レザフレ・グループ企業情報
13.13.2 レザフレ・グループ酵素製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 レザフレ・グループ酵素製品の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.13.4 レザフレ・グループの主な事業概要
13.13.5 レザフレ・グループの最新動向
13.14 アディッソ・フランス
13.14.1 アディッソ・フランスの企業情報
13.14.2 アディッソ・フランスの酵素製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 アディッソ・フランス 酵素製品の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.14.4 アディッソ・フランス 主な事業概要
13.14.5 アディッソ・フランス 最新動向
14 調査結果と結論
表1. 酵素の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. 酵素の国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表3. 工業用酵素の主要企業
表4. 特殊酵素の主要企業
表5. タイプ別グローバル酵素売上高（2020-2025年）＆（千トン）
表6. タイプ別グローバル酵素売上高市場シェア（2020-2025年）
表7. タイプ別グローバル酵素収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表8. タイプ別グローバル酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表9. タイプ別グローバル酵素販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表10. 用途別グローバル酵素販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表11. 用途別グローバル酵素販売市場シェア（2020-2025年）
表12. 用途別グローバル酵素収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表13. 用途別グローバル酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表14. 用途別グローバル酵素販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表15. 企業別グローバル酵素販売量（2020-2025年）＆ (千トン)
表16. 企業別酵素販売市場シェア（2020-2025年）
表17. 企業別酵素収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表18. 企業別酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表19. 企業別グローバル酵素販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表20. 主要メーカーの酵素生産地域分布と販売地域
表21. 主要プレイヤーの酵素製品提供状況
表22. 酵素集中比率（CR3、CR5、CR10）＆ （2023-2025年）
表23. 新製品と潜在的な新規参入企業
表24. 市場M&A活動と戦略
表25. 地域別グローバル酵素売上高（2020-2025年）＆（千MT）
表26. 地域別グローバル酵素売上高市場シェア（2020-2025年）
表27. 地域別グローバル酵素収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表28. 地域別グローバル酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表29. 国・地域別グローバル酵素売上高（2020-2025年）＆ (千トン)
表30. 国・地域別酵素販売市場シェア（2020-2025年）
表31. 国・地域別酵素収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表32. 国・地域別酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表33. アメリカ大陸における酵素販売量（国別）（2020-2025年）＆（千トン）
表34. アメリカ大陸における酵素販売量市場シェア（国別）（2020-2025年）
表35. アメリカ大陸における酵素収益（国別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表36. アメリカ大陸における酵素売上高（種類別）（2020-2025年）＆（千トン）
表37. アメリカ大陸における酵素売上高（用途別）（2020-2025年）＆（千トン）
表38. アジア太平洋地域における酵素売上高（地域別）（2020-2025年）＆ (千トン)
表39. アジア太平洋地域酵素売上高の地域別市場シェア（2020-2025年）
表40. アジア太平洋地域酵素収益の地域別内訳（2020-2025年）＆（百万ドル）
表41. アジア太平洋地域酵素売上高のタイプ別内訳（2020-2025年）＆（千トン）
表42. アジア太平洋地域における用途別酵素販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表43. 欧州における国別酵素販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表44. 欧州における国別酵素収益（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表45. 欧州酵素売上高：種類別（2020-2025年）＆（千トン）
表46. 欧州酵素売上高：用途別（2020-2025年）＆（千トン）
表47. 中東・アフリカ酵素売上高：国別（2020-2025年）＆（千トン）
表48. 中東・アフリカ地域における酵素収益市場シェア（国別）（2020-2025年）
表49. 中東・アフリカ地域における酵素販売量（種類別）（2020-2025年）＆（千トン）
表50. 中東・アフリカ地域における酵素販売量（用途別）（2020-2025年）＆ (千トン)
表51. 酵素市場の主要推進要因と成長機会
表52. 酵素市場の主要課題とリスク
表53. 酵素産業の主要トレンド
表54. 酵素原料
表55. 主要原料サプライヤー
表56. 酵素ディストリビューター一覧
表57. 酵素顧客リスト
表58. 地域別グローバル酵素売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表59. 地域別グローバル酵素収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表60. 国別アメリカ大陸酵素売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表61. アメリカ大陸酵素年間収益予測（国別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表62. アジア太平洋地域酵素販売予測（地域別）（2026-2031年）＆（千トン）
表63. アジア太平洋地域酵素年間収益予測（地域別）（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表64. 欧州酵素国別売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表65. 欧州酵素国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表66. 中東・アフリカ地域 酵素販売量予測（国別）（2026-2031年）＆（千トン）
表67. 中東・アフリカ地域 酵素収益予測（国別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表68. グローバル酵素販売量予測（種類別）（2026-2031年）＆（千トン）
表69. タイプ別グローバル酵素収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表70. 用途別グローバル酵素販売予測（2026-2031年）＆（千トン）
表71. 用途別グローバル酵素収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表72. DSM基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表73. DSM酵素製品ポートフォリオと仕様
表74. DSM酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表75. DSM主要事業
表76. DSM最新動向
表77. ノボザイムズ基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表78. ノボザイムズ酵素製品ポートフォリオと仕様
表79. ノボザイムズ酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表80. ノボザイムズ主要事業
表81. ノボザイムズ最新動向
表82. ダニスコ基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表83. ダニスコ酵素製品ポートフォリオと仕様
表84. ダニスコ酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表85. ダニスコ主要事業
表86. ダニスコ最新動向
表87. デュポン・ジェネンコール基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表88. デュポン・ジェネンコール酵素製品ポートフォリオと仕様
表89. デュポン・ジェネンコール酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表90. デュポン・ジェネンコールの主要事業
表91. デュポン・ジェネンコールの最新動向
表92. BASFの基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表93. BASF酵素製品ポートフォリオと仕様
表94. BASF酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）・粗利益率（2020-2025年）
表95. BASF主要事業
表96. BASF最新動向
表97. アドバンスト・エンザイムズ基本情報、酵素製造拠点、販売地域・競合他社
表98. アドバンスト・エンザイムズ 酵素製品ポートフォリオと仕様
表99. アドバンスト・エンザイムズ 酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表100. アドバンスト・エンザイムズ 主な事業内容
表101. アドバンスト・エンザイムズ 最新動向
表102. エンメックス基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表103. エンメックス酵素製品ポートフォリオと仕様
表104. エンメックス酵素販売量（千トン）、売上高（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表105. エンメックス主要事業
表106. Enmexの最新動向
表107. Lonza Groupの基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表108. Lonza Groupの酵素製品ポートフォリオと仕様
表109. ロンザ・グループ酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表110. ロンザ・グループ主要事業
表111. ロンザ・グループ最新動向
表112. ABエンザイムズ基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表113. ABエンザイムズ酵素製品ポートフォリオと仕様
表114. ABエンザイムズ酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表115. ABエンザイムズ 主な事業内容
表116. ABエンザイムズ 最新動向
表117. クリスチャンハンセン 基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表118. クリスチャンハンセン 酵素製品ポートフォリオと仕様
表119. クリス・ハンセン酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表120. クリス・ハンセン主要事業
表121. クリス・ハンセン最新動向
表122. ロシュ基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表123. ロシュ酵素製品ポートフォリオと仕様
表124. ロシュ酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）・粗利益率（2020-2025年）
表125. ロシュ主要事業
表126. ロシュ最新動向
表127. ADMの基本情報、酵素製造拠点、販売地域・競合他社
表128. ADM酵素製品ポートフォリオと仕様
表129. ADM酵素販売量（千トン）、売上高（百万ドル）、価格（USD/トン）・粗利益率（2020-2025年）
表130. ADMの主要事業
表131. ADMの最新動向
表132. レザフレ・グループ基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表133. レザフレ・グループ酵素製品ポートフォリオと仕様
表134. レザフレ・グループ酵素売上高（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表135. レザフレ・グループの主要事業
表136. レザフレ・グループ最新動向
表137. アディッソ・フランス基本情報、酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表138. アディッソ・フランス酵素製品ポートフォリオと仕様
表139. アディッソ・フランス 酵素販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表140. アディッソ・フランス 主な事業内容
表141. アディッソ・フランス 最新動向
図一覧
図1. 酵素の写真
図2. 酵素レポート対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界の酵素売上高成長率 2020-2031 (千トン)
図7. 世界の酵素収益成長率 2020-2031 （百万ドル）
図8. 地域別酵素売上高（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
図9. 国・地域別酵素売上高市場シェア（2024年）
図10. 国・地域別酵素売上高市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 工業用酵素の製品概要
図12. 特殊酵素の製品概要
図13. 2025年におけるタイプ別世界酵素売上高市場シェア
図14. タイプ別世界酵素収益市場シェア（2020-2025年）
図15. 食品・飲料における酵素消費量
図16. 世界の酵素市場：食品・飲料分野（2020-2025年）＆（千トン）
図17. 洗剤分野における酵素消費量
図18. 世界の酵素市場：洗剤分野（2020-2025年）＆（千トン）
図19. 飼料分野における酵素消費量
図20. 世界の酵素市場：飼料用途（2020-2025年）＆（千トン）
図21. 繊維産業における酵素消費量
図22. 世界の酵素市場：繊維産業（2020-2025年）＆（千トン）
図23. 製紙・パルプ産業における酵素消費量
図24. 世界の酵素市場：紙・パルプ（2020-2025年）＆（千トン）
図25. パーソナルケア・化粧品分野における酵素消費量
図26. 世界の酵素市場：パーソナルケア・化粧品（2020-2025年）＆（千トン）
図27. その他分野における酵素消費量
図28. 世界の酵素市場：その他用途（2020-2025年）＆（千トン）
図29. 用途別世界酵素販売市場シェア（2024年）
図30. 用途別世界酵素収益市場シェア（2025年）
図31. 企業別酵素販売量（2025年）（千トン）
図32. 2025年における企業別酵素販売市場シェア
図33. 2025年における企業別酵素収益（百万ドル）
図34. 2025年における企業別酵素収益市場シェア
図35. 地域別酵素販売市場シェア（2020-2025年）
図36. 2025年地域別酵素収益市場シェア
図37. 2020-2025年米州酵素販売量（千トン）
図38. 2020-2025年米州酵素収益（百万ドル）
図39. 2020-2025年アジア太平洋地域酵素販売量 (千トン)
図40. アジア太平洋地域における酵素収益 2020-2025年（百万ドル）
図41. 欧州における酵素販売量 2020-2025年（千トン）
図42. 欧州における酵素収益 2020-2025年（百万ドル）
図43. 中東・アフリカ地域における酵素販売量 2020-2025年 (千トン)
図44. 中東・アフリカ地域における酵素収益 2020-2025年 (百万ドル)
図45. 2025年におけるアメリカ大陸の酵素販売量 国別市場シェア
図46. アメリカ大陸酵素売上高国別シェア（2020-2025年）
図47. アメリカ大陸酵素販売量タイプ別シェア（2020-2025年）
図48. アメリカ大陸酵素販売量用途別シェア（2020-2025年）
図49. 米国酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図50. カナダ酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図51. メキシコ酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図52. ブラジル酵素収益成長率 2020-2025年 （百万ドル）
図53. 2025年APAC酵素販売市場シェア（地域別）
図54. APAC酵素収益市場シェア（地域別）（2020-2025年）
図55. APAC酵素販売市場シェア（種類別） (2020-2025)
図56. アジア太平洋地域における酵素の用途別売上高シェア（2020-2025）
図57. 中国における酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図58. 日本における酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図59. 韓国酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図60. 東南アジア酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図61. インド酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図62. オーストラリア酵素収益成長率 2020-2025年 （百万ドル）
図63. 中国台湾における酵素売上高の成長 2020-2025（百万ドル）
図64. 2025年における欧州酵素販売市場シェア（国別）
図65. 欧州酵素売上高市場シェア（国別）（2020-2025）
図66. 欧州酵素販売市場シェア（種類別） (2020-2025)
図67. 欧州酵素用途別売上高シェア（2020-2025）
図68. ドイツ酵素収益成長 2020-2025（百万ドル）
図69. フランス酵素収益成長 2020-2025（百万ドル）
図70. イギリスにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図71. イタリアにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図72. ロシアにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図73. 中東・アフリカ地域 酵素売上高 国別市場シェア (2020-2025)
図74. 中東・アフリカ地域 酵素売上高 種類別市場シェア (2020-2025)
図75. 中東・アフリカ地域 酵素売上高 用途別市場シェア (2020-2025)
図76. エジプトにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図77. 南アフリカにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図78. イスラエルにおける酵素収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図79. トルコにおける酵素収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図80. GCC諸国における酵素売上高の成長（2020-2025年）（百万ドル）
図81. 2025年における酵素の製造コスト構造分析
図82. 酵素の製造プロセス分析
図83. 酵素の産業チェーン構造
図84. 流通チャネル
図85. 地域別グローバル酵素販売市場予測（2026-2031年）
図86. 地域別グローバル酵素収益市場シェア予測（2026-2031年）
図87. タイプ別グローバル酵素販売市場シェア予測（2026-2031年）
図88. タイプ別グローバル酵素収益市場シェア予測（2026-2031年）
図89. 用途別グローバル酵素販売市場シェア予測（2026-2031年）
図90. 用途別グローバル酵素収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Enzymes Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Enzymes by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Enzymes by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Enzymes Segment by Type
2.2.1 Industrial Enzymes
2.2.2 Specialty Enzymes
2.3 Enzymes Sales by Type
2.3.1 Global Enzymes Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Enzymes Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Enzymes Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Enzymes Segment by Application
2.4.1 Food & Beverages
2.4.2 Detergents
2.4.3 Animal Feed
2.4.4 Textile
2.4.5 Paper & Pulp
2.4.6 Personal Care & Cosmetics
2.4.7 Others
2.5 Enzymes Sales by Application
2.5.1 Global Enzymes Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Enzymes Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Enzymes Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Enzymes Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Enzymes Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Enzymes Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Enzymes Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Enzymes Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Enzymes Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Enzymes Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Enzymes Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Enzymes Product Location Distribution
3.4.2 Players Enzymes Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Enzymes by Geographic Region
4.1 World Historic Enzymes Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Enzymes Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Enzymes Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Enzymes Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Enzymes Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Enzymes Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Enzymes Sales Growth
4.4 APAC Enzymes Sales Growth
4.5 Europe Enzymes Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Enzymes Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Enzymes Sales by Country
5.1.1 Americas Enzymes Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Enzymes Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Enzymes Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Enzymes Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Enzymes Sales by Region
6.1.1 APAC Enzymes Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Enzymes Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Enzymes Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Enzymes Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Enzymes by Country
7.1.1 Europe Enzymes Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Enzymes Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Enzymes Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Enzymes Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Enzymes by Country
8.1.1 Middle East & Africa Enzymes Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Enzymes Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Enzymes Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Enzymes Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Enzymes
10.3 Manufacturing Process Analysis of Enzymes
10.4 Industry Chain Structure of Enzymes
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Enzymes Distributors
11.3 Enzymes Customer
12 World Forecast Review for Enzymes by Geographic Region
12.1 Global Enzymes Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Enzymes Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Enzymes Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Enzymes Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Enzymes Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 DSM
13.1.1 DSM Company Information
13.1.2 DSM Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.1.3 DSM Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 DSM Main Business Overview
13.1.5 DSM Latest Developments
13.2 Novozymes
13.2.1 Novozymes Company Information
13.2.2 Novozymes Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Novozymes Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Novozymes Main Business Overview
13.2.5 Novozymes Latest Developments
13.3 Danisco
13.3.1 Danisco Company Information
13.3.2 Danisco Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Danisco Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Danisco Main Business Overview
13.3.5 Danisco Latest Developments
13.4 DuPont Genencor
13.4.1 DuPont Genencor Company Information
13.4.2 DuPont Genencor Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.4.3 DuPont Genencor Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 DuPont Genencor Main Business Overview
13.4.5 DuPont Genencor Latest Developments
13.5 BASF
13.5.1 BASF Company Information
13.5.2 BASF Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.5.3 BASF Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 BASF Main Business Overview
13.5.5 BASF Latest Developments
13.6 Advanced Enzymes
13.6.1 Advanced Enzymes Company Information
13.6.2 Advanced Enzymes Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Advanced Enzymes Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Advanced Enzymes Main Business Overview
13.6.5 Advanced Enzymes Latest Developments
13.7 Enmex
13.7.1 Enmex Company Information
13.7.2 Enmex Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Enmex Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Enmex Main Business Overview
13.7.5 Enmex Latest Developments
13.8 Lonza Group
13.8.1 Lonza Group Company Information
13.8.2 Lonza Group Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Lonza Group Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Lonza Group Main Business Overview
13.8.5 Lonza Group Latest Developments
13.9 AB Enzymes
13.9.1 AB Enzymes Company Information
13.9.2 AB Enzymes Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.9.3 AB Enzymes Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 AB Enzymes Main Business Overview
13.9.5 AB Enzymes Latest Developments
13.10 Chr. Hansen
13.10.1 Chr. Hansen Company Information
13.10.2 Chr. Hansen Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Chr. Hansen Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Chr. Hansen Main Business Overview
13.10.5 Chr. Hansen Latest Developments
13.11 Roche
13.11.1 Roche Company Information
13.11.2 Roche Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Roche Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Roche Main Business Overview
13.11.5 Roche Latest Developments
13.12 ADM
13.12.1 ADM Company Information
13.12.2 ADM Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.12.3 ADM Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 ADM Main Business Overview
13.12.5 ADM Latest Developments
13.13 Lesaffre Group
13.13.1 Lesaffre Group Company Information
13.13.2 Lesaffre Group Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Lesaffre Group Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Lesaffre Group Main Business Overview
13.13.5 Lesaffre Group Latest Developments
13.14 Adisseo France
13.14.1 Adisseo France Company Information
13.14.2 Adisseo France Enzymes Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Adisseo France Enzymes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Adisseo France Main Business Overview
13.14.5 Adisseo France Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※酵素とは、生物の中で化学反応を促進する触媒として働くタンパク質の一種です。酵素は、特定の基質という分子に結合し、その化学構造を変化させることで反応を迅速に進行させます。酵素は生体内のあらゆる生化学反応に関与し、細胞の代謝やエネルギーの生成、情報の伝達など、生命維持に欠かせない役割を果たしています。 酵素の構造は、アミノ酸の鎖が特定の配列で結合し、三次元的な立体構造を形成しています。この立体構造には活性部位と呼ばれる部分があり、ここに基質が結合することで反応が進行します。酵素は、基質と特異的に結合する特性を持ち、この特異性は「鍵と鍵穴モデル」や「誘導適合モデル」として説明されます。 酵素は種類が多く、その数は数千種類にも及びます。主な種類としては、加水分解酵素、酸化還元酵素、転移酵素、合成酵素などがあります。加水分解酵素は、基質を水で分解する反応を促進します。酸化還元酵素は、電子の移動を伴う反応を触媒し、転移酵素は基質の化学基を別の分子に移動させます。合成酵素は、二つ以上の分子を結合させて新しい化合物を生成する反応を促進します。 酵素の用途は非常に幅広くあります。食品業界では、発酵食品の製造や酵素を用いた加工が行われていますた。例えば、パンの製造にはアミラーゼという酵素が使用され、小麦のデンプンを分解して糖を生成します。これにより、発酵が進み、パンが膨らむのです。また、乳製品の製造にはラクターゼが利用され、乳糖を分解し、乳製品の風味や保存性を向上させます。 医療分野でも酵素は重要な役割を果たしています。酵素診断は、血液中の酵素の濃度を測定することで、さまざまな疾患の診断に用いられます。例えば、心筋梗塞や肝疾患の診断において、特定の酵素の活性が利用されます。また、酵素治療では、欠乏症や遺伝性疾患の治療に向けて特定の酵素を補充する方法が研究されています。例えば、ゴーシェ病などの酵素欠損症に対する治療法が開発されています。 酵素の関連技術には、酵素の工業的利用や遺伝子工学を用いた酵素の改良が含まれます。特にバイオテクノロジーの発展により、特定の機能を持つ酵素を人工的に設計したり、遺伝子操作によって生産を効率化する技術が進展しています。これにより、環境に優しいプロセスでの生産が可能になり、持続可能な社会への貢献が期待されています。 また、酵素の利用は環境保護やリサイクルにおいても重要です。酵素を用いた分解技術を活用すると、廃棄物の処理や再利用が促進されます。例えば、プラスチックの分解に関する研究が進められ、特定の酵素を使ってプラスチック材料を分解し、リサイクルする方法が模索されています。 このように、酵素は生命現象の根幹にかかわる重要な分子であり、様々な産業や医療分野での応用が広がっています。今後も、酵素の特性を最大限に活かした新しい技術や製品が登場し、我々の生活をさらに豊かにすることが期待されます。 |