 | • レポートコード：MRCLC5DC09148 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝6.2％ 詳細な分析は下記をご覧ください。本市場レポートでは、2031年までの澱粉質根菜市場における動向、機会、予測を、製品タイプ別（ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、ヤムイモ、その他）、用途別（商業用・住宅用）、最終用途別（生鮮・加工品）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
でんぷん質根菜市場の動向と予測
世界のでんぷん質根菜市場は、生鮮市場と加工市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のでんぷん質根菜市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.2％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、グルテンフリー代替品への需要増加、植物性食品の消費拡大、食品加工業界での利用拡大です。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別ではキャッサバが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 最終用途別では生鮮食品分野でより高い成長が見込まれる。
• 地域別ではアジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予測。
150ページ以上の包括的レポートでビジネス判断に役立つ貴重な知見を獲得。一部の見解を伴うサンプル図表を以下に示します。
澱粉質根菜市場における新興トレンド
澱粉質根菜市場は、消費者の食習慣の変化、加工技術の進歩、持続可能な農業への世界的関心の高まりを背景に、大きな変革期を迎えています。これらの新興トレンドは、澱粉質根菜の汎用性を高めるだけでなく、食品・非食品産業における利用拡大を推進しています。
• グルテンフリー製品への需要拡大：キャッサバ、サツマイモ、タロイモなどの澱粉質根菜は天然のグルテンフリー素材であり、小麦製品に代わる理想的な代替品です。これにより、セリアック病やグルテン過敏症の消費者に対応した粉類、焼き菓子、スナックへの使用が急増し、グルテンフリー配合の革新を促進しています。
• クリーンラベル原料への注目度向上： 消費者は最小限で認識可能な原料を使用した食品を求めており、化学的改変のない天然由来澱粉の需要を牽引している。これにより加工食品における天然澱粉の採用が促進され、透明性と自然志向という消費者嗜好に沿った市場形成が進んでいる。
• 飼料用途の拡大：高炭水化物含有量とコスト効率から、特にキャッサバをはじめとする澱粉質根菜が飼料原料として加工されるケースが増加している。 これにより、持続可能で経済的な飼料代替品が提供され、従来の穀物への依存度が低下し、畜産業の成長を支えることで市場に影響を与えています。
• 付加価値製品の開発：加工技術の革新により、特殊粉、麺、チップス、バイオベースの工業材料など、多様な付加価値型澱粉根菜製品が生まれています。これにより生産者・加工業者の収益性向上、収益源の多様化、消費者の選択肢拡大が図られ、市場に影響を与えています。
• 持続可能な栽培手法：澱粉質根菜は多様な土壌条件への適応性と干ばつ耐性を有するため、持続可能で気候変動に強い栽培手法への注目が高まっている。これにより長期的な供給安定性が確保され、環境保全が促進され、意識の高い消費者や責任あるサプライチェーンに訴求することで市場に影響を与えている。
これらの新興トレンドは、健康的な食事における役割の強化、産業用途の多様化、持続可能な生産の促進を通じて、澱粉質根菜市場を根本的に再構築している。 この変革により、でんぷん質根菜は基本的な主食から、複雑な消費者・産業ニーズに応える多用途素材へと進化している。
でんぷん質根菜市場の最近の動向
でんぷん質根菜市場は、食習慣の変化、加工技術の進歩、伝統的な食品消費を超えた多様な用途の認知拡大を背景に、近年著しい進展を遂げている。これらの進展は市場の可能性と持続可能性を高めている。
• 機能性食品原料の台頭：キャッサバやサツマイモなどの根菜から澱粉を抽出し改質することで、特定の特性（増粘、ゲル化など）を持つ機能性食品原料が創出される。これにより多様な食品産業への展開が進み、様々な加工食品向けに健康的な代替品や特化機能を提供している。
• 加工技術の革新：乾燥、粉砕、抽出技術の進歩により、澱粉質根菜を粉、澱粉、その他の派生製品へ加工する効率と品質が向上している。これにより汚染物質の低減、栄養価の保持、食品からバイオプラスチックに至る幅広い産業応用が可能となり、製品品質に影響を与えている。
• バイオ燃料生産への投資拡大：澱粉質根菜、特にキャッサバは、バイオエタノール生産の原料として注目を集めている。 これは、化石燃料に代わる持続可能な選択肢を提供し、特にこれらの作物の栽培能力が豊富な地域において農業生産の多様化をもたらすことで、エネルギー分野に影響を与えている。
• 収量向上のための遺伝子組み換え：収量向上、耐病性、栄養プロファイルの強化を備えた遺伝子組み換え澱粉質根菜品種の開発に研究開発が注力されている。これは、より耐性のある作物を確保し、食料安全保障に貢献し、農家の生産コスト削減の可能性をもたらすことで、農業生産性に影響を与えている。
• パーソナルケア・医薬品分野への多角化：根茎由来の澱粉は、その結合性・吸収性・乳化特性から、医薬品の添加剤や化粧品の原料として利用が増加している。これは合成成分に代わる天然・生分解性代替品を提供することで新たな市場セグメントに影響を与え、これらの産業におけるクリーンラベル動向に沿うものである。
こうした近年の進展は、澱粉質根菜を主食から多用途の工業原料へと地位を高めることで、市場に多大な影響を与えている。 食品、エネルギー、さらには医薬品分野にわたる多様な需要に応えるため、市場は急速に進化し、継続的な重要性と成長を確保している。
澱粉質根菜市場の戦略的成長機会
澱粉質根菜市場は、その天然の汎用性、栄養上の利点、持続可能でグルテンフリーな代替品への需要増加に牽引され、様々な主要用途において重要な戦略的成長機会を提供している。これらの機会は、特定の市場ニーズの活用、革新的な用途の促進、高成長分野における素材の存在感拡大に焦点を当てている。
• 食品・飲料加工：澱粉質根菜を粉、澱粉、甘味料に加工し、様々な食品製品に利用するこの用途は、大幅な成長が見込まれます。その影響は、焼き菓子、スナック、インスタント食品におけるグルテンフリー原料、増粘剤、天然乳化剤の需要増加によって牽引され、製品品質と消費者訴求力の向上に寄与しています。
• 飼料産業：澱粉質根菜（特にキャッサバ）を飼料配合における炭水化物源として利用する分野が成長中。コスト効率に優れ栄養価の高い飼料代替品の必要性、畜産業支援、農産物を効率的に動物性タンパク質へ転換する食料安全保障への貢献が影響要因。
• バイオ燃料・バイオベース製品：澱粉質根菜は、バイオエタノール生産やバイオプラスチックなどのバイオベース工業材料の有望な原料となる。この影響は、地球規模の持続可能性への取り組みと再生可能エネルギー源の探求によって推進され、化石燃料に代わる環境に優しい選択肢を提供し、カーボンフットプリントを削減している。
• 製薬・化粧品産業：根茎由来の澱粉は、その結合性・ゲル化性・吸着性を活かし、医薬品製剤の添加剤や化粧品の天然成分として利用が拡大。天然・無毒代替品の需要、製品安定性の確保、健康志向消費者への訴求が影響を牽引。
• 特殊食品・エスニック食品：世界各国の料理やエスニック食品の人気拡大に伴い、タロイモ、ヤムイモ、プランテンなどの特定澱粉質根菜の多様な料理用途での需要が高まっている。この影響により市場ニッチが拡大し、文化的多様性に対応するとともに、主流の食生活に新たな風味や食感を導入し、ユニークな食体験を提供している。
これらの戦略的成長機会は、用途の多様化と様々な分野における独自の利点の顕在化を通じて、澱粉質根菜市場に多大な影響を与えている。 メーカーはこれらの主要セグメントに焦点を当てることで、製品を革新・カスタマイズし、素材の継続的な重要性と市場拡大に大きく貢献できる。
澱粉質根菜市場の推進要因と課題
澱粉質根菜市場は、技術的・経済的・規制的要因を含む主要な推進要因と課題の複雑な相互作用の影響を受ける。これらの要素が相まって市場拡大、製品革新、運営上の複雑性を形作り、このダイナミックな産業の軌道を定義している。
でんぷん質根菜市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 世界人口の増加と食料安全保障：でんぷん質根菜は世界人口の相当部分にとって主食かつ手頃なカロリー源である。世界人口の持続的増加は、食料安全保障の基盤的要素としてこれらの作物への安定した需要を促進する。
2. グルテンフリー製品需要の増加：セリアック病の増加傾向と消費者のグルテンフリー食への嗜好が、天然のグルテンフリーである澱粉質根菜およびその派生品（例：キャッサバ粉、ポテトスターチ）の需要を押し上げている。この傾向は重要な市場推進要因である。
3. 用途の多様化：直接的な食品消費に加え、澱粉質根菜は飼料、工業用澱粉生産、バイオ燃料、さらには化粧品などへの利用が拡大している。この幅広い用途が市場需要を高め、新たな収益源を創出している。
4. 気候変動への適応性：多くの澱粉質根菜、特にキャッサバは干ばつや劣悪な土壌条件といった悪天候への高い耐性を示す。これは気候変動下における持続可能な農業にとって重要であり、脆弱な地域での導入を促進している。
5. 健康・ウェルネストレンド：健康的な食生活や自然食品・全粒食品の利点に対する消費者の意識向上により、澱粉質根菜の需要が拡大している。食物繊維やビタミンを含む栄養プロファイルは、健康志向の消費者に支持されている。
澱粉質根菜市場の課題は以下の通り：
1. 価格変動性とサプライチェーン不安定性：天候条件、害虫発生、需給に影響を与える地政学的要因による価格変動の影響を受けやすい。 この変動性は農家の収入や産業ユーザー向けサプライチェーンの安定性に影響を及ぼす可能性がある。
2. 保存期間の短さと収穫後損失：多くの澱粉質根菜は保存期間が比較的短く、適切に加工・保管されない場合、収穫後損失が顕著となる。これは廃棄物削減と効率的なサプライチェーン管理の課題となる。
3. 穀物との競合：多用途である一方、でんぷん質根菜は小麦・米・トウモロコシなどの広く栽培される穀物と、特に商品市場で激しい競争に直面する。この競合により、特定用途における市場シェアや価格決定力が制限される可能性がある。
でんぷん質根菜市場は、世界人口の増加と食料安全保障の重要性、グルテンフリー需要の高まり、食品・非食品産業における多様な用途拡大に大きく牽引されている。 しかしながら、価格変動性、収穫後の損失につながる保存期間の短さ、従来の穀物との激しい競争といった課題に直面しており、持続的な成長には戦略的なイノベーションが不可欠である。
澱粉質根菜企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 こうした戦略により、澱粉質根菜企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる澱粉質根菜企業の一部は以下の通り：
• コナグラ・ブランズ
• ジェネラル・ミルズ
• マッケイン・フーズ
• インタースナック・グループ
• アビコ
• ドール
• アイダホアン・フーズ
セグメント別澱粉質根菜市場
本調査では、製品タイプ、用途、最終用途、地域別の世界澱粉質根菜市場予測を包含する。
製品タイプ別澱粉質根菜市場 [2019年～2031年の価値]：
• ジャガイモ
• サツマイモ
• キャッサバ
• ヤムイモ
• その他
用途別澱粉質根菜市場 [2019年～2031年の価値]：
• 商業用
• 住宅用
澱粉質根菜市場：地域別 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
澱粉質根菜市場：国別展望
澱粉質根菜市場は、世界の食料安全保障と工業用原料供給の基盤であり、食習慣の変化、持続可能な農業実践、拡大する工業用途に牽引され、ダイナミックな変革を遂げています。 イノベーションは、栄養プロファイルの強化、新規食品製品の開発、加工技術の最適化に焦点を当て、世界中の多様な消費者・産業ニーズに対応している。
• アメリカ合衆国：米国市場では、グルテンフリーおよび植物由来代替品への需要増加により、サツマイモ、キャッサバ、タロイモの消費が拡大している。最近の動向としては、多様な澱粉質根菜の栽培拡大や、健康志向の消費者向け粉製品、チップス、代替澱粉などの加工製品におけるイノベーションが挙げられる。
• 中国：中国は食品用・工業用澱粉生産において、特にキャッサバを中心とした澱粉質根菜の主要生産国・消費国であり続ける。高収量品種の大規模商業栽培、澱粉誘導体向け先進加工技術への投資、飼料・工業分野での利用拡大が進み、膨大な国内需要を反映している。
• ドイツ：ドイツの澱粉質根菜市場（特にジャガイモ）は、生鮮消費と加工食品用途向けの高品質生産に注力。最近の動向では、持続可能な農業実践、ジャガイモ由来のクリーンラベル澱粉生産、特殊根菜への関心の高まりが強調され、自然で倫理的に調達された原料への強い消費者嗜好と一致している。
• インド：キャッサバとサツマイモが主軸のインド澱粉質根菜市場は、食生活の多様化と工業用途の拡大により成長中。政府の栽培促進施策、タピオカパールやチップスなどの付加価値製品増加、グルテンフリー代替品需要の高まりが食料安全保障と農家所得向上に寄与。
• 日本：日本の澱粉質根菜市場は、高品質な加工澱粉とニッチな料理用途に焦点を当てている。最近の動向としては、機能性食品原料向けのジャガイモ・サツマイモ澱粉の高度加工、料理における伝統的根菜の継続的な需要、澱粉由来の健康製品の革新が挙げられ、技術的高度化が示されている。
世界の澱粉質根菜市場の特徴
市場規模推定：澱粉質根菜市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に提示。
セグメント分析：製品タイプ、用途、最終用途、地域別の澱粉質根菜市場規模（金額ベース：10億ドル）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の澱粉質根菜市場の内訳。
成長機会：澱粉質根菜市場における製品タイプ、用途、最終用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、澱粉質根菜市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. 製品タイプ（ジャガイモ、サツマイモ、キャッサバ、ヤムイモ、その他）、用途（商業用・住宅用）、最終用途（生鮮・加工）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に、澱粉質根菜市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の澱粉質根菜市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. 製品タイプ別グローバル澱粉質根菜市場
4.1 概要
4.2 製品タイプ別魅力度分析
4.3 ジャガイモ：動向と予測（2019-2031年）
4.4 サツマイモ：動向と予測（2019-2031年）
4.5 キャッサバ：動向と予測（2019-2031年）
4.6 ヤムイモ：動向と予測（2019-2031年）
4.7 その他：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別世界澱粉質根菜市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 商業用：動向と予測（2019-2031年）
5.4 住宅用：動向と予測（2019-2031年）
6. 世界の澱粉質根菜市場：最終用途別
6.1 概要
6.2 最終用途別魅力度分析
6.3 生鮮品：動向と予測（2019-2031年）
6.4 加工品：動向と予測（2019-2031年）
7. 地域別分析
7.1 概要
7.2 地域別世界澱粉質根菜市場
8. 北米澱粉質根菜市場
8.1 概要
8.2 製品タイプ別北米澱粉質根菜市場
8.3 最終用途別北米澱粉質根菜市場
8.4 米国澱粉質根菜市場
8.5 メキシコ澱粉質根菜市場
8.6 カナダ澱粉質根菜市場
9. 欧州澱粉質根菜市場
9.1 概要
9.2 製品タイプ別欧州澱粉質根菜市場
9.3 最終用途別欧州澱粉質根菜市場
9.4 ドイツ澱粉質根菜市場
9.5 フランス澱粉質根菜市場
9.6 スペイン澱粉質根菜市場
9.7 イタリア澱粉質根菜市場
9.8 英国澱粉質根菜市場
10. アジア太平洋（APAC）澱粉質根菜市場
10.1 概要
10.2 製品タイプ別APAC澱粉質根菜市場
10.3 アジア太平洋地域の澱粉質根菜市場：用途別
10.4 日本の澱粉質根菜市場
10.5 インドの澱粉質根菜市場
10.6 中国の澱粉質根菜市場
10.7 韓国の澱粉質根菜市場
10.8 インドネシアの澱粉質根菜市場
11. その他の地域（ROW）の澱粉質根菜市場
11.1 概要
11.2 その他の地域（ROW）の澱粉質根菜市場：製品タイプ別
11.3 その他の地域（ROW）澱粉質根菜市場：最終用途別
11.4 中東澱粉質根菜市場
11.5 南米澱粉質根菜市場
11.6 アフリカ澱粉質根菜市場
12. 競合分析
12.1 製品ポートフォリオ分析
12.2 事業統合
12.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗力
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
12.4 市場シェア分析
13. 機会と戦略分析
13.1 バリューチェーン分析
13.2 成長機会分析
13.2.1 製品タイプ別成長機会
13.2.2 用途別成長機会
13.2.3 最終用途別成長機会
13.3 世界の澱粉質根菜市場における新興トレンド
13.4 戦略分析
13.4.1 新製品開発
13.4.2 認証とライセンス
13.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
14. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
14.1 競争分析
14.2 コナグラ・ブランズ
• 企業概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
14.3 ジェネラル・ミルズ
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.4 マッケイン・フーズ
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14.5 インタースナック・グループ
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.6 アビコ
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.7 ドール
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
14.8 アイダホアン・フーズ
• 会社概要
• 澱粉質根菜事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
15. 付録
15.1 図表一覧
15.2 表一覧
15.3 調査方法論
15.4 免責事項
15.5 著作権
15.6 略語および技術単位
15.7 弊社について
15.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の澱粉質根菜市場動向と予測
第2章
図2.1：澱粉質根菜市場の用途別分類
図2.2：世界の澱粉質根菜市場の分類
図2.3：世界の澱粉質根菜市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：澱粉質根菜市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：製品タイプ別世界澱粉質根菜市場（2019年、2024年、2031年）
図4.2： 製品タイプ別グローバル澱粉質根菜市場動向（$B）
図4.3：製品タイプ別グローバル澱粉質根菜市場予測（$B）
図4.4：グローバル澱粉質根菜市場におけるジャガイモの動向と予測 (2019-2031)
図4.5：世界澱粉質根菜市場におけるサツマイモの動向と予測（2019-2031）
図4.6：世界澱粉質根菜市場におけるキャッサバの動向と予測（2019-2031）
図4.7：世界の澱粉質根菜市場におけるヤムイモの動向と予測（2019-2031年）
図4.8：世界の澱粉質根菜市場におけるその他品目の動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：用途別グローバル澱粉質根菜市場（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル澱粉質根菜市場（10億ドル）の動向
図5.3：用途別グローバル澱粉質根菜市場予測（10億ドル）
図5.4：商業用途におけるグローバル澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：住宅用途におけるグローバル澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1： 2019年、2024年、2031年の用途別世界澱粉質根菜市場
図6.2：用途別世界澱粉質根菜市場（10億ドル）の動向
図6.3：用途別世界澱粉質根菜市場（10億ドル）の予測
図6.4：世界の澱粉質根菜市場における生鮮部門の動向と予測（2019-2031年）
図6.5：世界の澱粉質根菜市場における加工部門の動向と予測（2019-2031年）
第7章
図7.1：地域別グローバル澱粉質根菜市場動向（2019-2024年）（$B）
図7.2：地域別グローバル澱粉質根菜市場予測（2025-2031年）（$B）
第8章
図8.1：北米澱粉質根菜市場：製品タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：北米澱粉質根菜市場動向：製品タイプ別（2019-2024年、単位：10億ドル）
図8.3：北米澱粉質根菜市場予測（製品タイプ別、2025-2031年、$B）
図8.4：北米澱粉質根菜市場（最終用途別、2019年、2024年、2031年）
図8.5：北米澱粉質根菜市場の動向（最終用途別、2019-2024年、$B） (2019-2024)
図8.6：北米澱粉質根菜市場規模予測（用途別、2025-2031年、10億ドル）
図8.7：米国澱粉質根菜市場規模の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：メキシコ澱粉質根菜市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図8.9：カナダ澱粉質根菜市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
第9章
図9.1：2019年、2024年、2031年の欧州澱粉質根菜市場（製品タイプ別）
図9.2：欧州澱粉質根菜市場（製品タイプ別、2019-2024年）の動向（10億ドル）
図9.3：欧州澱粉質根菜市場（製品タイプ別、2025-2031年）の予測（10億ドル）
図9.4：欧州澱粉質根菜市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図9.5：欧州澱粉質根菜市場の動向（用途別、2019-2024年、10億ドル）
図9.6：欧州澱粉質根菜市場の予測（用途別、2025-2031年、10億ドル）
図9.7：ドイツ澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：フランス澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：スペイン澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図9.10：イタリア澱粉質根菜市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：英国澱粉質根菜市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年の製品タイプ別アジア太平洋澱粉質根菜市場
図10.2：製品タイプ別アジア太平洋澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図10.3：製品タイプ別アジア太平洋澱粉質根菜市場予測（2025-2031年、10億米ドル）
図10.4：APAC澱粉質根菜市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図10.5：APAC澱粉質根菜市場の動向（用途別、2019-2024年、10億米ドル）
図10.6： 用途別アジア太平洋澱粉質根菜市場規模予測（2025-2031年）
図10.7：日本澱粉質根菜市場規模の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：インド澱粉質根菜市場規模の動向と予測 (2019-2031)
図10.9：中国澱粉質根菜市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
図10.10：韓国澱粉質根菜市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図10.11：インドネシア澱粉質根菜市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第11章
図11.1：2019年、2024年、2031年の製品タイプ別ROW澱粉質根菜市場
図11.2：製品タイプ別ROW澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）（$B）
図11.3：製品タイプ別ROW澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）（$B） (2025-2031年)
図11.4：2019年、2024年、2031年のROW澱粉質根菜市場（最終用途別）
図11.5：ROW澱粉質根菜市場の動向（最終用途別、2019-2024年、$B）
図11.6：ROW澱粉質根菜市場規模予測（用途別、2025-2031年）
図11.7：中東澱粉質根菜市場動向と予測（2019-2031年）
図11.8：南米澱粉質根菜市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図11.9：アフリカ澱粉質根菜市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
第12章
図12.1：世界の澱粉質根菜市場におけるポーターの5つの力分析
図12.2：世界の澱粉質根菜市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第13章
図13.1：製品タイプ別に見た世界の澱粉質根菜市場の成長機会
図13.2：用途別グローバル澱粉質根菜市場の成長機会
図13.3：最終用途別グローバル澱粉質根菜市場の成長機会
図13.4：地域別グローバル澱粉質根菜市場の成長機会
図13.5：グローバル澱粉質根菜市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：製品タイプ別、用途別、最終用途別澱粉質根菜市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別澱粉質根菜市場の魅力度分析
表1.3：世界の澱粉質根菜市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界の澱粉質根菜市場における製品タイプ別魅力度分析
表4.2：世界の澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界の澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の澱粉質根菜市場におけるジャガイモの動向（2019-2024年）
表4.5：世界の澱粉質根菜市場におけるジャガイモの予測（2025-2031年）
表4.6：世界の澱粉質根菜市場におけるサツマイモの動向（2019-2024年）
表4.7：世界の澱粉質根菜市場におけるサツマイモの予測（2025-2031年）
表4.8：世界澱粉質根菜市場におけるキャッサバの動向（2019-2024年）
表4.9：世界澱粉質根菜市場におけるキャッサバの予測（2025-2031年）
表4.10：世界澱粉質根菜市場におけるヤムの動向（2019-2024年）
表4.11：世界の澱粉質根菜市場におけるヤム芋の予測（2025-2031年）
表4.12：世界の澱粉質根菜市場におけるその他作物の動向（2019-2024年）
表4.13：世界の澱粉質根菜市場におけるその他作物の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバル澱粉質根菜市場の魅力度分析
表5.2：グローバル澱粉質根菜市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル澱粉質根菜市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界の澱粉質根菜市場における商業用途の動向（2019-2024年）
表5.5：世界の澱粉質根菜市場における商業用途の予測（2025-2031年）
表5.6：世界の澱粉質根菜市場における住宅用途の動向（2019-2024年）
表5.7：世界の澱粉質根菜市場における住宅用セグメントの予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の澱粉質根菜市場における最終用途別魅力度分析
表6.2：世界の澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：世界の澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：世界の澱粉質根菜市場における生鮮品トレンド（2019-2024年）
表6.5：世界の澱粉質根菜市場における生鮮品の予測（2025-2031年）
表6.6：世界の澱粉質根菜市場における加工品の動向（2019-2024年）
表6.7：世界の澱粉質根菜市場における加工品の予測（2025-2031年）
第7章
表7.1：世界の澱粉質根菜市場における各地域の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.2：世界の澱粉質根菜市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第8章
表8.1：北米澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）
表8.2：北米澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）
表8.3：北米澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：北米澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：北米澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：北米澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：米国澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：メキシコ澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：カナダ澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：欧州澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）
表9.2：欧州澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）
表9.3：欧州澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：欧州澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：欧州澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：欧州澱粉質根菜市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：ドイツ澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：フランス澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：スペイン澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：イタリア澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：英国澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：アジア太平洋澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）
表10.2：アジア太平洋澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）
表10.3：アジア太平洋澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR 表10.4：アジア太平洋澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：アジア太平洋澱粉質根菜市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：アジア太平洋澱粉質根菜市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：日本澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：インド澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：中国澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：韓国澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：インドネシア澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：その他の地域（ROW）澱粉質根菜市場の動向（2019-2024年）
表11.2：その他の地域（ROW）澱粉質根菜市場の予測（2025-2031年）
表11.3：ROW澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.4：ROW澱粉質根菜市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5：ROW澱粉質根菜市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：ROW澱粉質根菜市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：中東澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：南米澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：アフリカ澱粉質根菜市場の動向と予測（2019-2031年）
第12章
表12.1：セグメント別澱粉質根菜供給業者の製品マッピング
表12.2：澱粉質根菜製造業者の事業統合状況
表12.3：澱粉質根菜売上高に基づく供給業者ランキング
第13章
表13.1：主要澱粉質根菜生産者による新製品発売（2019-2024年）
表13.2：世界の澱粉質根菜市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Starchy Root Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Starchy Root Market by Product Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Product Type
4.3 Potato: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Sweet Potato: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Cassava: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Yam: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Starchy Root Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Commercial: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Residential: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Global Starchy Root Market by End Use
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by End Use
6.3 Fresh: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Processed: Trends and Forecast (2019-2031)
7. Regional Analysis
7.1 Overview
7.2 Global Starchy Root Market by Region
8. North American Starchy Root Market
8.1 Overview
8.2 North American Starchy Root Market by Product Type
8.3 North American Starchy Root Market by End Use
8.4 United States Starchy Root Market
8.5 Mexican Starchy Root Market
8.6 Canadian Starchy Root Market
9. European Starchy Root Market
9.1 Overview
9.2 European Starchy Root Market by Product Type
9.3 European Starchy Root Market by End Use
9.4 German Starchy Root Market
9.5 French Starchy Root Market
9.6 Spanish Starchy Root Market
9.7 Italian Starchy Root Market
9.8 United Kingdom Starchy Root Market
10. APAC Starchy Root Market
10.1 Overview
10.2 APAC Starchy Root Market by Product Type
10.3 APAC Starchy Root Market by End Use
10.4 Japanese Starchy Root Market
10.5 Indian Starchy Root Market
10.6 Chinese Starchy Root Market
10.7 South Korean Starchy Root Market
10.8 Indonesian Starchy Root Market
11. ROW Starchy Root Market
11.1 Overview
11.2 ROW Starchy Root Market by Product Type
11.3 ROW Starchy Root Market by End Use
11.4 Middle Eastern Starchy Root Market
11.5 South American Starchy Root Market
11.6 African Starchy Root Market
12. Competitor Analysis
12.1 Product Portfolio Analysis
12.2 Operational Integration
12.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
12.4 Market Share Analysis
13. Opportunities & Strategic Analysis
13.1 Value Chain Analysis
13.2 Growth Opportunity Analysis
13.2.1 Growth Opportunities by Product Type
13.2.2 Growth Opportunities by Application
13.2.3 Growth Opportunities by End Use
13.3 Emerging Trends in the Global Starchy Root Market
13.4 Strategic Analysis
13.4.1 New Product Development
13.4.2 Certification and Licensing
13.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
14. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
14.1 Competitive Analysis
14.2 Conagra Brands
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.3 General Mills
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.4 McCain Foods
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.5 Intersnack Group
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.6 Aviko
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.7 Dole
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14.8 Idahoan Foods
• Company Overview
• Starchy Root Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15. Appendix
15.1 List of Figures
15.2 List of Tables
15.3 Research Methodology
15.4 Disclaimer
15.5 Copyright
15.6 Abbreviations and Technical Units
15.7 About Us
15.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Starchy Root Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Starchy Root Market
Figure 2.2: Classification of the Global Starchy Root Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Starchy Root Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Starchy Root Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Starchy Root Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Starchy Root Market ($B) by Product Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Starchy Root Market ($B) by Product Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Potato in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Sweet Potato in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Cassava in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Yam in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Others in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Starchy Root Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Starchy Root Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Starchy Root Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Commercial in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Residential in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Starchy Root Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global Starchy Root Market ($B) by End Use
Figure 6.3: Forecast for the Global Starchy Root Market ($B) by End Use
Figure 6.4: Trends and Forecast for Fresh in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Processed in the Global Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Trends of the Global Starchy Root Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 7.2: Forecast for the Global Starchy Root Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: North American Starchy Root Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the North American Starchy Root Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the North American Starchy Root Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 8.4: North American Starchy Root Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the North American Starchy Root Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the North American Starchy Root Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the United States Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: European Starchy Root Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the European Starchy Root Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the European Starchy Root Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 9.4: European Starchy Root Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the European Starchy Root Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the European Starchy Root Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the German Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the French Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the Italian Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: APAC Starchy Root Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the APAC Starchy Root Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the APAC Starchy Root Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 10.4: APAC Starchy Root Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the APAC Starchy Root Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the APAC Starchy Root Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the Indian Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: ROW Starchy Root Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the ROW Starchy Root Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the ROW Starchy Root Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 11.4: ROW Starchy Root Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the ROW Starchy Root Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the ROW Starchy Root Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the South American Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the African Starchy Root Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Starchy Root Market
Figure 12.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Starchy Root Market (2024)
Chapter 13
Figure 13.1: Growth Opportunities for the Global Starchy Root Market by Product Type
Figure 13.2: Growth Opportunities for the Global Starchy Root Market by Application
Figure 13.3: Growth Opportunities for the Global Starchy Root Market by End Use
Figure 13.4: Growth Opportunities for the Global Starchy Root Market by Region
Figure 13.5: Emerging Trends in the Global Starchy Root Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Starchy Root Market by Product Type, Application, and End Use
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Starchy Root Market by Region
Table 1.3: Global Starchy Root Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Starchy Root Market by Product Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Product Type in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Potato in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Potato in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Sweet Potato in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Sweet Potato in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Cassava in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Cassava in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Yam in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Yam in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Others in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Others in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Starchy Root Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Commercial in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Commercial in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Residential in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Residential in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Starchy Root Market by End Use
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various End Use in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various End Use in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Fresh in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Fresh in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Processed in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Processed in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Starchy Root Market (2019-2024)
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Starchy Root Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the North American Starchy Root Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the North American Starchy Root Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the North American Starchy Root Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the North American Starchy Root Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the North American Starchy Root Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the North American Starchy Root Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the United States Starchy Root Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the Mexican Starchy Root Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Canadian Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the European Starchy Root Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the European Starchy Root Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the European Starchy Root Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the European Starchy Root Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the European Starchy Root Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the European Starchy Root Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the German Starchy Root Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the French Starchy Root Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Spanish Starchy Root Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the Italian Starchy Root Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the APAC Starchy Root Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the APAC Starchy Root Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the APAC Starchy Root Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the APAC Starchy Root Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the APAC Starchy Root Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the APAC Starchy Root Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Japanese Starchy Root Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the Indian Starchy Root Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Chinese Starchy Root Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the South Korean Starchy Root Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the Indonesian Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the ROW Starchy Root Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the ROW Starchy Root Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the ROW Starchy Root Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the ROW Starchy Root Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the ROW Starchy Root Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the ROW Starchy Root Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Starchy Root Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the South American Starchy Root Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the African Starchy Root Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Product Mapping of Starchy Root Suppliers Based on Segments
Table 12.2: Operational Integration of Starchy Root Manufacturers
Table 12.3: Rankings of Suppliers Based on Starchy Root Revenue
Chapter 13
Table 13.1: New Product Launches by Major Starchy Root Producers (2019-2024)
Table 13.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Starchy Root Market
| ※澱粉質根菜は、主に地下部分に澱粉を多く含む植物の一種で、主に食用として利用されます。これらの野菜は、土壌中で育てられ、栄養を蓄えて成長するため、栄養バランスが良い食材として重宝されています。澱粉質根菜は、主に炭水化物を豊富に含み、エネルギー源としての役割を果たします。また、ビタミンやミネラルも含まれており、健康にも寄与する食品として評価されています。 澱粉質根菜の代表的な種類には、じゃがいも、さつまいも、にんじん、ターリには、キャッサバ、ビーツ、ダイコンなどがあります。じゃがいもは特に多くの国で主食として利用され、そのバリエーションも豊富です。さつまいもは甘みがあり、おやつやデザートによく使われます。にんじんは調理にも生食にも向いており、栄養価が高い根菜として知られています。 各種澱粉質根菜は、その用途によってさまざまな料理に利用されます。例えば、じゃがいもはフライドポテトやマッシュポテトに加工されることが多く、またサラダ、煮込み料理、スープなどにも使用されます。さつまいもは焼き芋、スイートポテト、スープなど多彩な調理法があり、その風味から多くの人に愛されています。にんじんは、サラダや煮物、スープの具材として重要な役割を果たしています。 澱粉質根菜は栄養面でも多くの利点があります。これらの根菜は食物繊維が豊富であり、腸内環境の改善に寄与することが知られています。また、糖質が多い一方で、低GI食品とされるものも多く、血糖値の急上昇を抑える効果があります。さらに、ビタミンやミネラルが含まれているため、免疫力の向上や体内の様々な機能をサポートする役割も果たします。 近年、澱粉質根菜に関連した技術も進展しています。例えば、遺伝子改良や品種改良によって、耐病性や収量の向上が図られ、多様な気候条件や土壌に適応できる品種が生み出されています。さらに、栽培方法の工夫（有機栽培や水耕栽培など）によって、品質の向上や環境負荷の軽減を目指す動きも見られます。また、澱粉質根菜の加工技術も進化しており、冷凍品や乾燥品として流通しやすくなっています。 澱粉質根菜は、世界中で広く食べられているため、各国の料理にその特色が反映されています。たとえば、アジアではお粥や麺類に、アフリカでは主食として、ラテンアメリカでは様々なスナックやデザートに利用されています。このように、澱粉質根菜は国や地域によって異なる調理法や食文化に根ざした食材となっています。 全体として、澱粉質根菜はその栄養価の高さや多様性から、多くの人々にとって重要な食品源とされています。食文化や食品技術の進化とともに、これからもその需要は高まり続けることでしょう。さらに、持続可能な農業や食料安全保障の観点からも、澱粉質根菜の栽培と利用のあり方が注目されています。これらの側面を理解することで、私たちは澱粉質根菜をより効果的に活用し、健康的な食生活を送ることができるのです。 |