 | • レポートコード：MRCLC5DC08108 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年10月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝8.1％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートでは、植物性ハイドロコロイド市場におけるトレンド、機会、予測を2031年まで、タイプ別（液体形態と乾燥形態）、用途別（乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、肉・家禽、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に分析しています。 |
植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測
世界の植物性ハイドロコロイド市場は、乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、飲料、肉・家禽市場における機会を背景に、将来性が期待されています。 世界の植物性ハイドロコロイド市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）8.1％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、クリーンラベル製品への需要増加、植物性食品の人気の高まり、天然原料を好む消費者の増加です。
• Lucintelの予測によると、タイプ別カテゴリーでは、液体形態が予測期間中に高い成長率を示すと予想されます。
• 用途別では、乳製品・冷凍製品が最も高い成長率を示すと予測される。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示すと予測される。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
植物性ハイドロコロイド市場における新興トレンド
植物性ハイドロコロイド市場は、変化する消費者文化、技術革新、持続可能性への注目の高まりが相まって、ダイナミックな変革期にあります。こうした新たなトレンドは、食品イノベーション、医薬品開発、化粧品開発の視野を革新し、業界により自然で機能的、地球に優しい選択肢の採用を迫っています。より健康的でクリーンな表示を求める需要の高まりが、この重要な市場の運命を左右する革新的な変化の原動力となっています。
• 植物由来・ビーガン製品のイノベーション増加：広範な影響を及ぼすもう一つのトレンドは、植物由来・ビーガン製品のイノベーションが急速に増加していることであり、その多くは食感、安定性、口当たりを実現するために植物性ハイドロコロイドに依存している。人々が植物中心の食事をますます選択するにつれ、植物由来の肉、乳製品、魚介類の代替品に対する需要が加速している。 ペクチン、グアーガム、キサンタンガムなどの植物性水溶性多糖類は、動物由来製品の望ましい官能特性を模倣する鍵となり、この急成長分野における新たな優れた機能性の研究開発を促進している。
• 天然・クリーンラベル原料への需要増加：食品飲料業界全体でクリーンラベル・天然原料を求める広範な新潮流が生まれ、植物性水溶性多糖類市場を直接後押ししている。 消費者は原材料表示を精査する傾向が強まり、認識可能な最小限の加工成分を含む製品を好む。天然由来の植物性ハイドロコロイドはこの需要に完全に応えるため、合成添加物に代わる極めて望ましい選択肢となっている。この傾向により、メーカーは透明性、持続可能な調達、天然抽出法の優先を迫られている。
• 抽出・改質技術の進歩：植物由来ハイドロコロイドの抽出・精製・改質技術において、実質的な技術革新の新たな潮流が市場で確認されている。酵素改質、高圧処理、溶剤不要の新規抽出技術により、これらの生体高分子の機能性、純度、収率が向上している。 これらの進歩により、独自の特性を持つ特定の水溶性コロイドの開発が可能となり、その用途が拡大し、様々な産業における製剤上の課題が解決されている。
• 非食品用途への拡大：化粧品・医薬品分野：重要な新たな傾向として、植物性水溶性コロイドの応用が従来の食品用途から医薬品・化粧品分野へ拡大している。 医薬品分野では、薬剤送達システムや創傷被覆材において賦形剤、結合剤、崩壊剤、ゲル化剤として使用される。化粧品分野では、クリーム、ローション、ジェルにおいて増粘剤、乳化剤、皮膜形成剤として機能する。こうした高付加価値の非食品用途への多様化は新たな収益源となり、植物性ハイドロコロイドの多機能性を示している。
• 持続可能な調達とサプライチェーンのトレーサビリティへの注力：植物性水溶性多糖類業界は、持続可能な調達方針とサプライチェーンの透明性向上に注力している。消費者や規制当局からのグリーン生産と公正な労働慣行への圧力増大がこの傾向を後押ししている。企業は認証取得、フェアトレードの確保、農家との連携に投資し、原料の安定供給を確保しつつ自社の環境負荷を低減している。 この持続可能性への重点は、植物性ハイドロコロイドの自然で健全な評判を支え、供給の長期的な安定性を保証します。
これらの新たなトレンドは、イノベーションを推進し、応用領域を成長機会へと拡大し、持続可能性と透明性に焦点を当てることで、植物性ハイドロコロイド市場を再定義しています。これは、ますます自然志向・機能性・倫理的調達が進む世界において、植物性ハイドロコロイドが重要な原料であり続けることを意味します。
植物性ハイドロコロイド市場の最近の動向
植物性ハイドロコロイド市場では、自然で機能的な原料への需要増加に対応しつつ、持続可能性課題にも応えるべく業界が取り組む姿勢を反映した、様々な主要な進展が見られる。これらの進展は、変化する消費者ニーズを受け入れ、多面的なバイオポリマーの応用範囲を拡大する上で不可欠である。製品発売から戦略的投資まで、これらの動きは市場の方向性と可能性に大きな影響を与えている。
• 新規植物由来ハイドロコロイド配合剤の導入：最近の主要な傾向として、特定の用途をターゲットとした新規植物由来ハイドロコロイドブレンドの導入が拡大している。 企業はペクチンとグアーガムやキサンタンガムなど、様々な水溶性多糖類を混合し、植物性ヨーグルト、アイスクリーム、肉代替品などの食品において、食感、安定性、口溶け感の向上をもたらす相乗効果を実現している。こうした特注ブレンドは複雑な配合課題を解決し、多様な食品産業の精密な要求を満たすことで、イノベーションを促進している。
• 持続可能な生産・調達への戦略的投資：主要プレイヤーによる植物性ハイドロコロイドの持続可能な調達とグリーン生産技術への戦略的投資が最近の傾向である。これには海藻やアカシア樹の持続可能な栽培手法の推進、資源効率の高い抽出技術の開発などが含まれる。この取り組みは責任ある生産を重視する消費者需要の高まりに対応し、原材料の安定かつ持続可能な供給を確保することで、市場の強靭性と長期的安定性を高めている。
• ビーガン・グルテンフリー食品への応用拡大：急成長するビーガン・グルテンフリー製品分野において、植物性水溶性多糖類の幅広い活用が顕著なトレンドとなっている。これらの特殊食品では、動物性タンパク質やグルテンが提供する結合・ゲル化・乳化といった機能特性を模倣するために水溶性多糖類が不可欠である。 この拡張により、メーカーは特定の食事要件や要望に対応し、より幅広い美味性と機能性を兼ね備えた植物由来・グルテンフリー代替品を生産する能力を獲得しています。
• 機能性と純度における技術的進歩：最近の動向として、植物性ハイドロコロイドの機能性と純度向上を目的とした技術の継続的進歩が挙げられます。新たな精製プロセスにより不純物含有量が低減されたハイドロコロイドが実現し、医薬品などの敏感な用途に適しています。 さらに、加工技術の向上により分子構造の制御精度が高まり、ゲル化・増粘・安定化性能が向上した水溶性多糖類が実現。これにより配合における汎用性と効率性が拡大している。
• 未活用植物資源の研究拡大：最も顕著な最近の傾向は、新規水溶性多糖類の原料として未開発の植物資源に対する研究活動の活発化である。 研究者や企業は、種子、葉、植物副産物から新規機能特性を持つバイオポリマーを分離する可能性を調査している。この原料の拡大は、従来型水溶性多糖類への依存度低下、新たな食感ソリューションの提供、そして市場向けによりコスト効率的で持続可能な選択肢を確立することを目指している。
これらの最近の動向は、製品革新の推進、サプライチェーンの持続可能性の実現、高成長アプリケーション分野への拡大、製品品質と機能性の継続的向上を通じて、植物性ハイドロコロイド市場に総合的な影響を与えている。これらの推進要因は、市場の成長傾向と、変化する天然・機能性原料市場におけるその重要な位置付けをさらに強化している。
植物性ハイドロコロイド市場における戦略的成長機会
天然・機能性原料に対する世界的な消費者需要に支えられた植物性ハイドロコロイド産業は、主要用途全体にわたり数多くの戦略的成長機会を提供している。これらの用途特化型機会をターゲット化し活用することは、存在感を高め持続可能な成長を推進しようとするプレイヤーにとって不可欠である。各産業の特定ニーズに合わせたソリューションを適応させることで、生産者は膨大な市場潜在力を開拓し、現代の製品開発における植物性ハイドロコロイドの不可欠な役割を確固たるものにできる。
• 植物由来食品・飲料製品：急速に拡大する植物由来食品・飲料市場に最大の戦略的成長可能性が存在する。これには肉代替品、植物性乳製品代替品（ミルク、ヨーグルト、チーズ）、ビーガンスナックが含まれる。植物性水溶性多糖類は、従来製品の食感、口当たり、安定性を再現する上で不可欠である。 機会としては、植物性タンパク食品特有の課題を解決する特殊な水溶性食物繊維ブレンドの調製、官能特性の向上、この急成長市場向けのクリーンラベルソリューションの提供が挙げられる。
• クリーンラベル・機能性食品用途：第二の主要な成長機会は、クリーンラベルおよび機能性食品用途への需要拡大にある。消費者は、馴染みのある天然成分を含みつつ健康効果も提供する食品を積極的に求めている。 植物性ハイドロコロイドは、合成成分を使用せずに食感を加えることで、また場合によっては食物繊維やプレバイオティクスの機能性を提供することで、この両方を実現します。これらの二重の特性を促進すること、および強化食品、腸内健康製品、糖分削減処方用に特別に設計されたハイドロコロイドの開発に戦略的に重点を置くことで、大きな市場価値を解き放つことができます。
• 医薬品およびニュートラシューティカル製剤：医薬品およびニュートラシューティカル分野は、植物性ハイドロコロイドにとって重要な戦略的成長の見通しを提供します。 錠剤の造粒、カプセル設計、徐放性薬剤システムにおける賦形剤、外用治療剤や創傷被覆材におけるゲル化剤として、その応用範囲が広がっている。高純度・均一粘度・明確な放出プロファイルを備えた医薬品グレードのハイドロコロイドを生産する機会があり、これは医薬品製造の厳格な要求や、健康補助食品における天然賦形剤の増加する需要を満たすものである。
• パーソナルケア・化粧品分野：化粧品・パーソナルケア市場は、植物性水溶性多糖類にとって拡大する戦略的開発機会である。シャンプー、クリーム、ローション、化粧品など多くの製品において、天然の皮膜形成剤、安定剤、乳化剤、増粘剤として使用されている。 機会としては、新たな感覚特性を備えた水溶性コロイドの開発、天然製品処方の安定性向上、そして消費者がパーソナルケアにおいて天然・持続可能・安全な成分を求める「クリーンビューティー」モデルへの適合が挙げられる。
• 食用包装材・フィルム：植物性水溶性コロイドをグリーン包装材や食用フィルムに応用する分野に、革新的で戦略的な成長機会が存在する。 これらのバイオポリマーは、生分解性で消費可能なフィルムやコーティングを生成する能力を持ち、食品の保存期間延長、プラスチック廃棄物の最小化、食品安全性の向上を実現します。機会としては、こうした材料の生産拡大に向けた包括的な研究開発、低コストソリューションの創出、包装業者との提携による新環境対応アプリケーションの商業化などが挙げられます。
これらの戦略的成長領域は、イノベーションの促進、高成長・高付加価値分野への応用範囲拡大、環境配慮・自然志向の業界努力の持続を通じて、植物性水溶性多糖類産業に総合的な影響を与える。市場プレイヤーは、こうした高成長分野に注力することで、急速に変化するグローバル環境下において、市場シェアの拡大、収益成長の促進、植物性水溶性多糖類産業全体の活力を強化できる。
植物性ハイドロコロイド市場の推進要因と課題
植物性ハイドロコロイド市場は、成長を促進する主要な推進要因と、発展を抑制する主要な課題との多面的な相互作用によって影響を受けています。これらは様々な技術的、経済的、規制的要因に由来し、市場力学に多大な影響を及ぼしています。これらの複雑さを解明することは、関係者が市場を成功裏にナビゲートし、戦略を再調整し、機会を捉えるために不可欠です。 植物性食品への急増する需要から、原材料サプライチェーンや品質管理の複雑さに至るまで、市場は困難かつ複雑な環境下で機能している。
植物性ハイドロコロイド市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 植物由来・ビーガン食品の需要急増：植物性ハイドロコロイド市場の主要トレンドは、ビーガンおよび植物由来の食品・飲料に対する世界的な需要の高まりである。 健康、倫理、環境への配慮から植物中心の食生活を選択する人々が増える中、動物由来原料の機能特性に匹敵する原料への需要が高まっています。植物性水溶性多糖類は、肉代替品、乳製品不使用ヨーグルト、卵代替品などの用途で必要な食感、安定性、口当たりを提供する必須原料です。
2. クリーンラベル原料に対する消費者需要の高まり：天然・クリーンラベル原料への消費者需要拡大が主要な推進要因です。消費者は摂取する食品への意識を高め、人工添加物を含まず、短く馴染みのある成分リストの製品を求める傾向にあります。植物由来の天然抽出物である植物性ハイドロコロイドはこのトレンドに完全に合致し、多くの食品・飲料用途において天然増粘剤、安定剤、ゲル化剤として特に需要が高まっています。
3. 加工食品・即席食品における使用拡大：世界的に拡大を続ける加工食品・即席食品の需要が主要な推進力である。 植物性ハイドロコロイドは、ソース、ドレッシング、パン製品、冷凍食品など数多くの加工食品において、食感、粘度、安定性、保存期間を向上させる上で不可欠な役割を果たしています。生活スタイルの多忙化に伴い、便利で調理不要の食品への需要が高まっており、植物性ハイドロコロイドのような機能性食品原料の需要も増加しています。
4. 食品加工技術の進歩：食品加工・配合技術の継続的な進歩が主要な推進要因である。食品科学の進歩により、新たな製品カテゴリーの創出や既存製品の改良が可能となり、これらはしばしば水溶性多糖類の特定の機能特性に基づいている。例えば、乳化・懸濁技術の進歩により、許容可能な官能特性を維持した安定した低脂肪・低糖配合の製造が可能となり、カスタマイズされた植物性水溶性多糖類ソリューションの需要を拡大している。
5. 健康効果への認識の高まり：特定の植物性水溶性多糖類が持つ潜在的な健康効果に対する消費者の認識向上は、需要を促進している。例えばペクチンやグアーガムなどの多糖類は食物繊維を含み、腸内環境をサポートするプレバイオティクス効果を持つことが知られている。 この機能性は、食感価値を超えた追加効果を求める健康志向の消費者にとって魅力的であり、植物性水溶性食物繊維を機能性食品やニュートラシューティカルズという成長市場へと導いています。
植物性水溶性食物繊維市場の課題は以下の通りです：
1. 原料価格の変動とサプライチェーンの混乱：植物性水溶性食物繊維市場における最大の課題の一つは、原料価格の変動性とサプライチェーン混乱への脆弱性です。 植物性水溶性食物繊維は農産物であり、その入手可能性は気候、作物生産、地政学的要因、地球温暖化の影響を受けます。グアー豆、海藻、アカシアガムなどの原材料のコストと供給の変動は、生産コストと市場の安定性に直接影響し、製造業者とエンドユーザーにとって課題となっています。
2. 厳格な規制環境と認証プロセス：この市場は地域によって大きく異なる、厳格で複雑な規制環境に直面しています。 各国（例：米国のFDA、欧州のEFSA、インドのFSSAI）の食品安全規制、添加物規則、表示法の順守は大きな課題である。必要な認証（例：有機、非遺伝子組み換え、ハラール、コーシャ）の取得は生産コストと複雑さを増大させ、一部の生産者の市場参入を阻害するほか、変化する規則の継続的な追跡を必要とする。
3. 品質管理と機能性の均一性：植物性ハイドロコロイドの品質と機能性を一定に保つことは重大な課題である。天然物であるため、原料源、培養条件、抽出技術によって特性が変動する。粘度、ゲル強度、安定性におけるバッチ間の一貫性は、食品・医薬品メーカーにとって極めて重要である。これには厳格な品質管理手順と分析的評価が必要であり、運用上の複雑さを増すとともに高度な技術的専門性を要求する。
これらの推進要因と課題が相まって、植物性水溶性食物繊維市場はダイナミックかつ多面的な環境を形成している。天然由来・植物性・機能性原料への爆発的な需要が拡大を強力に牽引する一方で、業界は原料価格の変動性、複雑な規制障壁、厳格な品質管理の必要性といった課題に積極的に対処しなければならない。 結果として、様々な産業の変容するニーズに対応するため、高品質で持続可能かつ機能性に優れた植物性水溶性食物繊維ソリューションを提供すべく、絶えず革新を続ける市場が形成されている。
植物性水溶性食物繊維企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略により、植物性ハイドロコロイド企業は需要増加への対応、競争力確保、革新的製品・技術の開発、生産コスト削減、顧客基盤拡大を実現している。本レポートで取り上げる植物性ハイドロコロイド企業の一部は以下の通り：
• CPケルコ
• カーギル
• ダウデュポン
• ケリーグループ
• ロンザグループ
• FMC
• アシュランド
植物性ヒドロコロイド市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル植物性ヒドロコロイド市場予測を包含する。
植物性ヒドロコロイド市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 液体形態
• 乾燥形態
植物性ヒドロコロイド市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• 乳製品・冷凍食品
• ベーカリー・菓子
• 飲料
• 肉・鶏肉
• その他
国別植物性ハイドロコロイド市場展望
食品、医薬品、化粧品産業における天然由来・クリーンラベル・植物性原料の世界的な需要増加に伴い、植物性ハイドロコロイド市場は堅調に成長しています。 様々な植物源から分離されたこれらの多機能性バイオポリマーは、重要な増粘剤、ゲル化剤、安定剤、乳化剤として、幅広い製品の食感、安定性、保存期間の向上に重要な役割を果たしています。最近の動向では、持続可能な調達、機能性の向上、新たな用途開発が強調されており、より自然で健康的な選択肢を求める変化する消費者ニーズに対応し、革新を目指す市場の姿勢が示されています。
• 米国：米国の植物性ハイドロコロイド市場は、クリーンラベル食品や自然食品を求める消費者の需要によって特徴づけられる。新たなトレンドは、特に乳製品代替品や植物由来肉向けの新規植物性ハイドロコロイド機能性研究開発への多額の投資である。企業は、完璧に配合されたハイドロコロイドの使用を通じて、これらの製品の官能特性と食感の向上に注力している。厳しい食品安全法も、高品質でトレーサビリティのある植物由来原料の需要を後押ししている。
• 中国：中国の植物性ハイドロコロイド市場は、成長する食品加工産業と加工食品・コンビニエンスフードへの消費者需要の高まりを背景に急速に拡大している。最近の進展としては、国内市場と輸出市場の両方を満たすため、特にグアーガムやキサンタンガムなど複数の植物性ハイドロコロイドにおける大規模な生産能力増強が挙げられる。また、輸入依存を軽減するための国内生産とイノベーションへの傾向も見られ、食品原料産業における「中国製造」政策を後押ししている。
• ドイツ：欧州植物性水溶性多糖類市場における重要国であるドイツは、高品質かつ環境に優しい原料を優先する。最新動向としては、植物性水溶性多糖類の品質と性能向上のための加工・抽出技術の改良が進んでいる。欧州連合（EU）の厳格な食品安全基準および有機規制基準の達成に重点が置かれている。ドイツ企業は、新興のビーガン・ベジタリアン食品分野に向けた新規植物由来配合の開発でも主導的役割を果たしている。
• インド：インドの植物性水溶性多糖類産業は、グアーガム生産の確立された農業基盤と急成長する食品・飲料セクターを主な原動力として、堅調な成長を遂げている。最近の動向としては、新規加工工場の開設や各種植物性水溶性多糖類の加工能力への投資拡大が挙げられる。加工食品の需要増加と天然原料への意識の高まりが、インドメーカーの国内消費と輸出見通しを牽引している。
• 日本：日本の植物性水溶性増粘剤市場は、技術革新と高級用途向け特殊原料の開発に注力している。最近の動向としては、特に伝統的な日本料理や健康志向製品への応用を目的とした、利用頻度の低い植物性水溶性増粘剤の特有機能性に関する継続的な研究が挙げられる。また、高度な消費者市場と洗練された食品技術産業に対応するため、複雑な食品システムにおける水溶性増粘剤の安定性と均一性にも焦点が当てられている。
世界の植物性水溶性増粘剤市場の特徴
市場規模推定：植物性水溶性増粘剤市場の価値ベース（10億ドル）における規模推定。
動向と予測分析：各種セグメントおよび地域別の市場動向（2019年～2024年）と予測（2025年～2031年）。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の植物性ハイドロコロイド市場規模（金額ベース、10億ドル）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の植物性ハイドロコロイド市場の内訳。
成長機会：植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会の分析。
戦略分析：植物性ハイドロコロイド市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. タイプ別（液体形態と乾燥形態）、用途別（乳製品・冷凍製品、ベーカリー・菓子、飲料、肉・家禽、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、植物性ハイドロコロイド市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の植物性ハイドロコロイド市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバル植物性ハイドロコロイド市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 液体形態：動向と予測（2019-2031年）
4.4 固体形態：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバル植物性ハイドロコロイド市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 乳製品・冷凍製品：動向と予測（2019-2031年）
5.4 ベーカリー・菓子：動向と予測（2019-2031年）
5.5 飲料：動向と予測 (2019-2031)
5.6 肉・鶏肉：動向と予測（2019-2031）
5.7 その他：動向と予測（2019-2031）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル植物性水溶性増粘剤市場
7. 北米植物性水溶性増粘剤市場
7.1 概要
7.2 北米植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別
7.3 北米植物性ハイドロコロイド市場：用途別
7.4 米国植物性ハイドロコロイド市場
7.5 メキシコ植物性ハイドロコロイド市場
7.6 カナダ植物性ハイドロコロイド市場
8. 欧州植物性ハイドロコロイド市場
8.1 概要
8.2 欧州植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別
8.3 用途別欧州植物性ハイドロコロイド市場
8.4 ドイツ植物性ハイドロコロイド市場
8.5 フランス植物性ハイドロコロイド市場
8.6 スペイン植物性ハイドロコロイド市場
8.7 イタリア植物性ハイドロコロイド市場
8.8 英国植物性ハイドロコロイド市場
9. アジア太平洋地域（APAC）植物性ハイドロコロイド市場
9.1 概要
9.2 種類別APAC植物性ハイドロコロイド市場
9.3 アジア太平洋地域（APAC）植物性ハイドロコロイド市場：用途別
9.4 日本の植物性ハイドロコロイド市場
9.5 インドの植物性ハイドロコロイド市場
9.6 中国の植物性ハイドロコロイド市場
9.7 韓国の植物性ハイドロコロイド市場
9.8 インドネシアの植物性ハイドロコロイド市場
10. その他の地域（ROW）植物性ハイドロコロイド市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）における植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別
10.3 その他の地域（ROW）における植物性ハイドロコロイド市場：用途別
10.4 中東における植物性ハイドロコロイド市場
10.5 南米における植物性ハイドロコロイド市場
10.6 アフリカにおける植物性ハイドロコロイド市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合の激しさ
• バイヤーの交渉力
• サプライヤーの交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバル植物性ハイドロコロイド市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
13.1 競争分析
13.2 CPケルコ
• 企業概要
• 植物性水溶性多糖類事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.3 カーギル
• 会社概要
• 植物性水溶性増粘剤事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.4 ダウデュポン
• 会社概要
• 植物性水溶性増粘剤事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 ケリー・グループ
• 会社概要
• 植物性水溶性増粘剤事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 ロンザ・グループ
• 会社概要
• 植物性ハイドロコロイド事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.7 FMC
• 会社概要
• 植物性ハイドロコロイド事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.8 アシュランド
• 会社概要
• 植物性水溶性増粘剤事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 研究方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界の植物性水溶性食物繊維市場の動向と予測
第2章
図2.1：植物性水溶性食物繊維市場の用途
図2.2：世界の植物性水溶性食物繊維市場の分類
図2.3：世界の植物性水溶性食物繊維市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：植物性水溶性食物繊維市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界植物性水溶性食物繊維市場規模
図4.2：タイプ別世界植物性水溶性食物繊維市場規模（10億ドル）の動向
図4.3：タイプ別グローバル植物性ハイドロコロイド市場予測（10億ドル）
図4.4：グローバル植物性ハイドロコロイド市場における液体形態の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：グローバル植物性ハイドロコロイド市場における乾燥形態の動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：2019年、2024年、2031年の用途別グローバル植物性水溶性増粘剤市場
図5.2：用途別グローバル植物性水溶性増粘剤市場の動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバル植物性水溶性増粘剤市場の予測（10億ドル）
図5.4：世界の植物性ヒドロコロイド市場における乳製品・冷凍製品の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：世界の植物性ヒドロコロイド市場におけるベーカリー・菓子製品の動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界の植物性ハイドロコロイド市場における飲料の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界の植物性ハイドロコロイド市場における肉・鶏肉の動向と予測（2019-2031年）
図5.8：世界の植物性水溶性増粘剤市場におけるその他分野の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別世界の植物性水溶性増粘剤市場の動向（10億ドル）（2019-2024年）
図6.2：地域別グローバル植物性ヒドロコロイド市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米植物性ヒドロコロイド市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米植物性水溶性増粘剤市場規模（$B）のタイプ別推移（2019-2024年）
図7.3：北米植物性水溶性増粘剤市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図7.4：北米植物性ハイドロコロイド市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米植物性ハイドロコロイド市場の動向：用途別（2019-2024年）（10億ドル）
図7.6：用途別北米植物性水溶性増粘剤市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国植物性水溶性増粘剤市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ植物性水溶性増粘剤市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図7.9：カナダ植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：欧州植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図8.2：欧州植物性ハイドロコロイド市場動向：タイプ別（2019-2024年、10億ドル）
図8.3：欧州植物性ハイドロコロイド市場予測（種類別、2025-2031年、10億ドル）
図8.4：欧州植物性ハイドロコロイド市場（用途別、2019年、2024年、2031年）
図8.5：欧州植物性ハイドロコロイド市場動向（用途別、2019-2024年、10億ドル） (2019-2024年)
図8.6：用途別欧州植物性ハイドロコロイド市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.9：スペイン植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.10：イタリア植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
図8.11：英国植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年）（10億ドル）
第9章
図9.1：APAC植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図9.2：APAC植物性ハイドロコロイド市場：タイプ別動向（2019-2024年）（10億米ドル）
図9.3：APAC植物性ハイドロコロイド市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：APAC植物性ハイドロコロイド市場の用途別規模（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APAC植物性ハイドロコロイド市場規模（$B）の用途別推移（2019-2024年）
図9.6：APAC植物性ハイドロコロイド市場規模（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図9.7：日本の植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インドの植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：中国の植物性ハイドロコロイド市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図9.10：韓国植物性水溶性増粘剤市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：インドネシア植物性水溶性増粘剤市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW植物性水溶性増粘剤市場（タイプ別）
図10.2：ROW植物性水溶性増粘剤市場の動向（タイプ別、2019-2024年、$B）
図10.3：ROW植物性ハイドロコロイド市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：ROW植物性ハイドロコロイド市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：ROW植物性ヒドロコロイド市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図10.6：ROW植物性ヒドロコロイド市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東植物性ヒドロコロイド市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：南米植物性ヒドロコロイド市場（$B）の動向と予測 (2019-2031)
図10.9：アフリカ植物性ヒドロコロイド市場動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
第11章
図11.1：世界の植物性ハイドロコロイド市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の植物性ハイドロコロイド市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界の植物性ハイドロコロイド市場の成長機会（タイプ別）
図12.2：用途別グローバル植物性ハイドロコロイド市場の成長機会
図12.3：地域別グローバル植物性ハイドロコロイド市場の成長機会
図12.4：グローバル植物性ハイドロコロイド市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：植物性ハイドロコロイド市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－タイプ別・用途別
表1.2：植物性ハイドロコロイド市場の地域別魅力度分析
表1.3：世界の植物性ハイドロコロイド市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の植物性ハイドロコロイド市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の植物性ハイドロコロイド市場予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界の植物性ハイドロコロイド市場におけるタイプ別魅力度分析
表4.2：世界の植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界植物性ハイドロコロイド市場における液体形態の動向（2019-2024年）
表4.5：世界の植物性ハイドロコロイド市場における液体形態の予測（2025-2031年）
表4.6：世界の植物性ハイドロコロイド市場における乾燥形態の動向（2019-2024年）
表4.7：世界の植物性ハイドロコロイド市場における乾燥形態の予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別グローバル植物性水溶性食物繊維市場の魅力度分析
表5.2：グローバル植物性水溶性食物繊維市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル植物性水溶性食物繊維市場における各種用途の市場規模とCAGR (2025-2031)
表5.4：世界の植物性ヒドロコロイド市場における乳製品・冷凍製品の動向（2019-2024）
表5.5：世界の植物性ヒドロコロイド市場における乳製品・冷凍製品の予測（2025-2031）
表5.6：世界の植物性ハイドロコロイド市場におけるベーカリー・菓子類の動向（2019-2024年）
表5.7：世界の植物性ハイドロコロイド市場におけるベーカリー・菓子類の予測（2025-2031年）
表5.8：世界の植物性ヒドロコロイド市場における飲料の動向（2019-2024年）
表5.9：世界の植物性ヒドロコロイド市場における飲料の予測（2025-2031年）
表5.10：世界の植物性ヒドロコロイド市場における肉・家禽の動向（2019-2024年）
表5.11：世界の植物性水溶性食物繊維市場における肉・家禽製品の予測（2025-2031年）
表5.12：世界の植物性水溶性食物繊維市場におけるその他製品の動向（2019-2024年）
表5.13：世界の植物性水溶性食物繊維市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の植物性水溶性増粘剤市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界の植物性水溶性増粘剤市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米植物性ハイドロコロイド市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米植物性ハイドロコロイド市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2019-2024)
表7.4：北米植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031）
表7.5：北米植物性ハイドロコロイド市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024）
表7.6：北米植物性ハイドロコロイド市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコ植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダ植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
第8章
表8.1：欧州植物性ハイドロコロイド市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州植物性ハイドロコロイド市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州植物性ハイドロコロイド市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州植物性ハイドロコロイド市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域（APAC）植物性ハイドロコロイド市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域（APAC）植物性ハイドロコロイド市場の予測（2025-2031年）
表9.3：APAC植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋植物性ハイドロコロイド市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域植物性ハイドロコロイド市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：インド植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：中国植物性水溶性増粘剤市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国植物性水溶性増粘剤市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシア植物性水溶性増粘剤市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）植物性水溶性食物繊維市場の動向（2019-2024年）
表10.2：ROW植物性ハイドロコロイド市場の予測（2025-2031）
表10.3：ROW植物性ハイドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表10.4：ROW植物性ヒドロコロイド市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROW植物性ヒドロコロイド市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROW植物性ハイドロコロイド市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ植物性ハイドロコロイド市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別植物性ハイドロコロイド供給業者の製品マッピング
表11.2：植物性ハイドロコロイド製造業者の事業統合状況
表11.3：植物性ハイドロコロイド収益に基づく供給業者ランキング
第12章
表12.1：主要植物性水溶性食物繊維生産者による新製品発売（2019-2024年）
表12.2：グローバル植物性水溶性食物繊維市場における主要競合他社が取得した認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Plant Hydrocolloid Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Plant Hydrocolloid Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Liquid Form: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Dry Form: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Plant Hydrocolloid Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Dairy Products & Frozen Products: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Bakery & Confectionery: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Beverages: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Meat & Poultry: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Plant Hydrocolloid Market by Region
7. North American Plant Hydrocolloid Market
7.1 Overview
7.2 North American Plant Hydrocolloid Market by Type
7.3 North American Plant Hydrocolloid Market by Application
7.4 United States Plant Hydrocolloid Market
7.5 Mexican Plant Hydrocolloid Market
7.6 Canadian Plant Hydrocolloid Market
8. European Plant Hydrocolloid Market
8.1 Overview
8.2 European Plant Hydrocolloid Market by Type
8.3 European Plant Hydrocolloid Market by Application
8.4 German Plant Hydrocolloid Market
8.5 French Plant Hydrocolloid Market
8.6 Spanish Plant Hydrocolloid Market
8.7 Italian Plant Hydrocolloid Market
8.8 United Kingdom Plant Hydrocolloid Market
9. APAC Plant Hydrocolloid Market
9.1 Overview
9.2 APAC Plant Hydrocolloid Market by Type
9.3 APAC Plant Hydrocolloid Market by Application
9.4 Japanese Plant Hydrocolloid Market
9.5 Indian Plant Hydrocolloid Market
9.6 Chinese Plant Hydrocolloid Market
9.7 South Korean Plant Hydrocolloid Market
9.8 Indonesian Plant Hydrocolloid Market
10. ROW Plant Hydrocolloid Market
10.1 Overview
10.2 ROW Plant Hydrocolloid Market by Type
10.3 ROW Plant Hydrocolloid Market by Application
10.4 Middle Eastern Plant Hydrocolloid Market
10.5 South American Plant Hydrocolloid Market
10.6 African Plant Hydrocolloid Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Plant Hydrocolloid Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 CP Kelco
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Cargill
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 DowDuPont
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Kerry Group
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Lonza Group
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 FMC
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Ashland
• Company Overview
• Plant Hydrocolloid Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Plant Hydrocolloid Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Plant Hydrocolloid Market
Figure 2.2: Classification of the Global Plant Hydrocolloid Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Plant Hydrocolloid Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Plant Hydrocolloid Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Plant Hydrocolloid Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Liquid Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Dry Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Plant Hydrocolloid Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Dairy Products & Frozen Products in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Beverages in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Meat & Poultry in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Others in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Plant Hydrocolloid Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Plant Hydrocolloid Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Plant Hydrocolloid Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Plant Hydrocolloid Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Plant Hydrocolloid Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Plant Hydrocolloid Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Plant Hydrocolloid Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Plant Hydrocolloid Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Plant Hydrocolloid Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Plant Hydrocolloid Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Plant Hydrocolloid Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Plant Hydrocolloid Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Plant Hydrocolloid Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Plant Hydrocolloid Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Plant Hydrocolloid Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Plant Hydrocolloid Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Plant Hydrocolloid Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Plant Hydrocolloid Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Plant Hydrocolloid Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Plant Hydrocolloid Market by Region
Table 1.3: Global Plant Hydrocolloid Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant Hydrocolloid Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Liquid Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Liquid Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Dry Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Dry Form in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant Hydrocolloid Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Dairy Products & Frozen Products in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Dairy Products & Frozen Products in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Bakery & Confectionery in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Beverages in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Beverages in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Meat & Poultry in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Meat & Poultry in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Others in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Others in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Plant Hydrocolloid Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Plant Hydrocolloid Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Plant Hydrocolloid Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Plant Hydrocolloid Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Plant Hydrocolloid Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Plant Hydrocolloid Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Plant Hydrocolloid Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Plant Hydrocolloid Market
| ※植物性ハイドロコロイドとは、植物由来のポリマーであり、水に溶けたり、膨潤したりすることでゲル状の物質を形成する天然の高分子化合物です。これらは食品、医療、化粧品、製造業など、さまざまな分野で広く利用されています。植物性ハイドロコロイドは、優れたゲル化特性、粘度の調整、安定性の向上などの特性を持つため、成分としての需要が増加しています。 植物性ハイドロコロイドの主な種類には、アガー、ペクチン、アルギン酸、カラギーナン、グアーガム、キサンタンガムなどがあります。アガーは主に赤藻類から抽出され、特にデザートや植物性ヨーグルトのゲル形成に適しています。ペクチンは主に果物に含まれ、ジャムやゼリーの製造において重要な役割を果たしています。アルギン酸は褐藻から抽出され、食品のみならず、医療用のドレッシングや包帯にも使用されることがあります。カラギーナンは主に紅藻から得られるもので、乳製品の代替品や乳化剤として用いられます。グアーガムは菜種やさまざまな豆から抽出され、加工食品や製菓において黏度の増加に貢献しています。キサンタンガムは主にバイオ技術で生産され、サラダドレッシングやソースの安定剤として用いられています。 これらの植物性ハイドロコロイドは、主に食品業界での用途がよく知られていますが、それだけにとどまらず、医療や製薬業界でも高いポテンシャルを秘めています。たとえば、アルギン酸は傷の治癒促進材やドラッグデリバリーシステムに利用されることがあります。また、ペクチンは腸内環境を整えるためのサプリメントとしても使用されます。 植物性ハイドロコロイドの利点には、天然由来であるため安全性が高く、化学添加物を避けることができる点が挙げられます。また、アレルギー反応を引き起こす可能性が低く、動物由来の成分を避けたい消費者にも適しています。このため、植物由来の製品に対する関心が高まっている昨今、多くの研究者が新たな植物性ハイドロコロイドの開発に取り組んでいます。 さらに、植物性ハイドロコロイドは、環境に優しい材料としても注目されています。バイオプラスチックやパッケージング材料など、持続可能な開発を目指す事業者にとって、植物由来の成分は重要な選択肢となるでしょう。従来の合成ポリマーに代わる環境負荷の少ない材料として、市場での需要が高まることが期待されます。 関連技術としては、抽出や精製技術が挙げられます。これらの技術は、効率的なハイドロコロイドの獲得や、その物性を最大限に引き出すためには欠かせません。また、微生物技術や遺伝子組換え技術も、新たなハイドロコロイドの開発や生産において重要な役割を果たすことができます。 今後、植物性ハイドロコロイドはさらに多様な用途が開発されると思われます。食品業界のさらなる健康志向や持続可能性の要求に応える形で、新しい製品や成分の開発が進んでいくでしょう。また、研究が進むことで、これまで知られていなかった特性や応用法が発見される可能性もあります。植物性ハイドロコロイドの今後の展望は非常に明るいと言えるでしょう。 |