世界の植物由来ポーク市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析

• 英文タイトル：Plant Based Pork Market Report: Trends, Forecast and Competitive Analysis to 2031

• レポートコード：MRCLC5DC07942
• 出版社/出版日：Lucintel / 2025年10月
• レポート形態：英文、PDF、約150ページ
• 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日）
• 産業分類：消費財・小売

• 販売価格（消費税別）

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レポート概要

主要データポイント：今後7年間の年間成長予測値＝23.4％。詳細情報は下記をご覧ください。本市場レポートは、植物由来豚肉市場の動向、機会、2031年までの予測を、種類別（ソラマメ由来タンパク質、大豆由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質、ジャガイモ由来タンパク質、米由来タンパク質）、用途別（ソーセージ、ホットドッグ、バーガーパティ、デリ用スライス、ミートボール）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。

植物由来豚肉市場の動向と予測
世界の植物由来豚肉市場の将来は有望であり、ソーセージ、ホットドッグ、バーガーパティ、デリ用スライス、ミートボール市場に機会が見込まれる。世界の植物由来豚肉市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）23.4％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、有機・天然原料を使用した製品への需要増加と、慢性疾患や繰り返されるパンデミックの蔓延です。

• Lucintelの予測によると、原料タイプ別では、豆由来タンパク質が予測期間中に最も高い成長率を示す見込みです。これは植物性豚肉製品の製造に広く使用されているためです。
• 用途別では、ソーセージが市場をリードする製品であり、ビーガン志向の消費者を惹きつけていることから、最も高い成長が見込まれます。
• 地域別では、北米が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想されます。
150ページ以上の包括的レポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。

植物由来豚肉市場における新興トレンド
植物由来豚肉市場は、業界を再構築し各地域で成長を牽引する複数の新興トレンドと共に進化しています。これらのトレンドは、持続可能で倫理的、かつ健康志向の食生活への世界的な動きを反映しています。以下に、植物由来豚肉市場の未来を形作る主要トレンドを示します。
• ローカルフレーバーへの適応：植物由来豚肉が世界的に普及する中、メーカーは現地の味覚や料理に合わせた製品開発を加速しています。中国では、餃子、炒め物、バイオバンズなど伝統的な中華料理に合う風味の製品が展開されています。同様にインドや日本では、現地の食文化に合わせた植物由来豚肉製品が提供されています。風味や食感のカスタマイズにより、地域消費者の嗜好に合致し、市場浸透を促進しています。
• フレキシタリアン消費：主に植物性食品を摂取しつつ動物性製品を時折摂取する「フレキシタリアン」が、植物由来豚肉市場で顕著なトレンドとなっています。多くの消費者が健康や環境保護の観点から肉消費を減らすため植物由来代替品を選択しつつ、肉を完全に断つことは避けています。この傾向は米国やドイツなどの市場で特に重要であり、植物由来豚肉製品は「フレキシタリアン」向けに、肉の味と食感を楽しみつつ環境負荷を低減する代替品として位置付けられています。
• 技術革新：食品科学の進歩により、植物由来豚肉は従来の豚肉の味、食感、栄養プロファイルを忠実に再現できるようになっている。企業は発酵技術、植物性タンパク質ブレンド、3Dプリント技術の革新を活用し、植物由来豚肉の品質向上を図っている。こうした技術革新により、植物由来肉代替品に抵抗感を持つ消費者層にも訴求力が高まっている。新たな生産技術の開発は、植物由来豚肉の拡張性と手頃な価格を実現し、より幅広い消費者層への普及を促進している。
• 持続可能性と環境問題：持続可能性は植物由来豚肉普及の主要な推進力である。消費者が肉生産の環境影響を懸念するにつれ、植物由来代替品への移行が進んでいる。植物由来の豚肉は、従来の豚肉生産に比べ温室効果ガス排出量がごくわずかであるため、環境意識の高い消費者にとって魅力的な選択肢となっています。この傾向は、食品選択を通じて自らの生態学的フットプリントを削減する方法を積極的に模索している米国や欧州などの市場で特に重要です。
• 投資拡大と市場拡大：植物由来の豚肉市場では、ベンチャーキャピタリスト、食品メーカー、スタートアップ企業からの投資が急増しています。主要な植物由来食品ブランドや投資家は、植物由来豚肉製品の入手可能性と品揃えの拡大に資源を投入している。この資金流入により、企業は生産規模の拡大、製品処方の改善、流通チャネルの拡大が可能となっている。その結果、植物由来豚肉市場は新たな地域、特に持続可能で倫理的な食品への需要が高まっているアジアや欧州に進出している。
植物由来豚肉市場における新たな潮流は、持続可能で倫理的、かつ健康志向の食品に対する消費者需要の高まりを示している。地域的な味覚への適応、フレキシタリアン層の拡大、技術革新、持続可能性への取り組み、投資増加が成長を牽引し市場を再構築している。これらのトレンドが進化を続ける中、植物由来豚肉は多様なグローバル市場において主流の食品カテゴリーとなる可能性を秘めている。

植物由来豚肉市場の最近の動向
植物由来豚肉市場は近年、食品技術の革新、消費者行動の変化、植物由来製品への需要拡大に牽引され、著しい進展を遂げている。これらの進展は市場を再構築しており、企業は製品ラインを拡大し、新たな地域に進出している。以下に、植物由来豚肉市場における最近の主要な動向を示す。
• 新規植物由来豚肉製品の開発：複数の食品企業が、代替肉需要の高まりに対応するため、新たな植物由来豚肉製品を相次いで投入している。植物由来ソーセージ、豚ひき肉、さらには豚バラ肉の代替品など、従来の豚肉の味と食感を再現した製品が開発されている。これらの製品は小売店や外食産業で入手可能となり、消費者が植物由来豚肉を食事に取り入れる選択肢が広がっている。植物由来豚肉の品揃えの多様化が進むことで、より幅広い消費者層の獲得に貢献している。
• 市場拡大に向けた提携・協業：生産と流通の拡大を図るため、植物由来豚肉市場の企業は提携や協業を進めている。例えば、植物由来肉メーカーは主要食品小売業者やレストランチェーンと提携し、自社製品の入手可能性を高めている。こうした提携により、特に植物性食品がまだ普及途上の地域において、植物由来の豚肉製品がより多くの消費者に届くようになっています。また、生産効率の向上、コスト削減、植物由来の豚肉に関する消費者体験の向上にも協力関係が注力されています。
• 新たな地域市場への進出：植物由来の豚肉市場は、米国や欧州といった従来市場を超えて拡大しています。企業は、豚肉が主食である中国やインドを中心としたアジア市場をますますターゲットにしています。植物由来代替品への需要が高まる中、現地スタートアップや国際ブランドは、地域の味覚や嗜好に合わせた植物由来豚肉の適応に注力している。この地理的拡大は、特にアジアで持続可能な食品選択肢を探る消費者が増えるにつれ、植物由来豚肉市場のグローバルな成長に寄与している。
• 製品配合と品質の向上：植物由来豚肉製品は、風味、食感、栄養価の面で継続的に改善されている。食品技術の進歩により、企業は配合を洗練させ、植物由来豚肉製品の味と食感を従来の豚肉により近づけることが可能になった。こうした改良により、過去に植物由来肉に懐疑的だった消費者を含む、より幅広い層にとって植物由来豚肉の魅力が高まっている。配合の改良が続く中、製品品質は市場における重要な競争優位性となりつつある。
• 高まる消費者意識と需要：植物由来豚肉の環境・健康・倫理的メリットに対する消費者の認識が高まっています。植物由来食品やフレクシタリアン食を採用する人が増えるにつれ、植物由来豚肉への需要も増加しています。企業は植物由来食の利点を促進するため、マーケティングキャンペーンや啓発活動に投資しています。消費者教育が進むにつれ、より多くの人々が従来の豚肉の持続可能で健康的な代替品として植物由来豚肉を選択し、市場の継続的な成長に寄与しています。
植物由来豚肉市場における最近の動向は、持続可能で植物由来の食生活への世界的な移行を反映している。新製品の導入、市場拡大のための提携、配合の改良、消費者意識の高まりが、いずれも市場の成長に寄与している。こうした動きが続く中、植物由来豚肉は世界の植物由来食品産業において重要なセグメントとなる可能性を秘めている。
植物由来豚肉市場の戦略的成長機会
持続可能で倫理的な食品への需要が高まる中、植物由来豚肉市場は様々な用途において重要な戦略的成長機会を提供している。企業はこれらの成長機会を捉えるため、イノベーション、流通、ローカライゼーションに注力している。以下に植物由来豚肉市場の主要な成長機会を示す。
• ファストフード・クイックサービスレストラン：ファストフード店やクイックサービスレストラン（QSR）は植物由来豚肉にとって重要な成長機会である。より多くの消費者が便利な植物由来の選択肢を求める中、ファストフードチェーンはメニューに植物由来の豚肉を取り入れている。バーガー、タコス、サンドイッチなどの人気商品に植物由来の豚肉を提供することで、レストランは持続可能で倫理的な食品選択肢への需要増に対応できる。この傾向は米国や中国などの国々で勢いを増しており、ファストフードチェーンが植物由来の代替品をますます提供している。
• 小売・スーパーマーケット販売：消費者が便利で入手しやすい植物由来代替品を求め続ける中、小売・スーパーマーケット分野は植物由来豚肉にとって大きな成長機会を提供している。植物由来豚肉製品は食料品店で入手しやすくなっており、バーガーやソーセージなどの他の植物由来肉製品と並んで陳列されることが多い。スーパーマーケットが植物由来肉コーナーを拡大するにつれ、植物由来豚肉の棚スペースが増え、消費者がこれらの製品を見つけ購入しやすくなっている。小売業者も、より大容量かつ競争力のある価格で植物由来豚肉を提供することで、高まる消費者需要に対応している。
• 国際展開：植物由来豚肉市場が成長する中、国際展開は企業が新たな消費者層にリーチする機会となる。特にアジアは、豚肉の消費が広く普及していること、植物由来代替品への需要が高まっていることから、重要な成長地域である。地域の味覚や食習慣に合わせた製品ローカライズを行う企業が、国際市場で成功する可能性が高い。ラテンアメリカや中東など新たな地域への進出は、植物由来豚肉のさらなる成長可能性を秘めている。
• 製品革新と多様化：競争の激しい植物由来豚肉市場で消費者の関心を引きつけるには、製品革新と多様化が不可欠である。企業は製品ライン拡大のため、餃子、スペアリブ、シチューなど新たな植物由来豚肉製品を継続的に開発している。新たな形状、風味、食感の導入により、より幅広い消費者層にアピールできる。イノベーションには、植物由来豚肉の栄養プロファイル改善も含まれる。例えば、タンパク質を増加させたり脂肪含有量を削減したりすることで、健康志向の消費者層の獲得に貢献できる。
• 企業の社会的責任（CSR）と持続可能性：消費者の環境意識が高まる中、持続可能性とCSRを優先する企業は植物由来豚肉市場で競争優位性を獲得する。企業は原料の持続可能な調達、包装廃棄物の最小化、再生可能エネルギーへの投資を通じて環境負荷低減に注力している。事業活動を持続可能性と整合させるブランドは、倫理的・環境に配慮した食品選択を重視する消費者の共感を呼び、植物由来豚肉セクターのさらなる成長を促進する。
植物由来豚肉市場の戦略的成長機会は多様かつ広範で、ファストフード、小売、国際展開、製品革新、持続可能性などの分野を包含する。企業がこれらの機会を活用するにつれ、植物由来豚肉市場は著しい成長を遂げようとしており、革新と消費者需要が地域や用途を超えた拡大を牽引している。
植物由来豚肉市場の推進要因と課題
植物由来豚肉市場は、技術進歩、経済的考慮、規制動向など多様な要因の影響を受ける。持続可能で倫理的かつ健康的な代替食品への消費者需要が高まる中、これらの推進要因と課題が市場の成長軌道を形作る。企業が生産拡大、変化する消費者嗜好への対応、複雑な規制の対応に取り組む中、進化する食品業界には機会と障壁の両方が存在する。これらの主要な推進要因と課題を把握することは、植物由来豚肉の将来像と市場普及の可能性を形作る要素を特定するのに役立つ。
植物由来豚肉市場を牽引する要因は以下の通り：
1. 健康・ウェルネストレンド：消費者は健康とウェルネスへの関心を高め、脂肪・コレステロール・保存料が少ない従来の肉製品代替品を求めている。植物由来の豚肉は、高タンパク植物原料から作られることが多く、特に心臓の健康や体重管理を気にする消費者にとってより健康的な選択肢を提供します。人々の健康意識が高まる中、従来の豚肉の味や食感を再現しつつ栄養上の利点も提供する植物由来豚肉製品が注目を集めています。より健康的な食習慣への消費者意識の変化が、植物由来豚肉製品の需要を牽引しています。
2. 持続可能性と環境影響：植物由来豚肉市場の主要な推進要因は、環境持続可能性への意識の高まりである。従来の豚肉生産は資源集約的で、温室効果ガス排出、森林破壊、水使用量に大きく寄与している。これに対し、植物由来豚肉は二酸化炭素排出量がはるかに少なく、より環境に優しい選択肢と見なされている。気候変動への懸念が強まり、消費者が環境に配慮した食品選択を優先する中、植物由来豚肉は勢いを増している。持続可能性を中核的価値として推進する企業は消費者の嗜好と合致しており、この傾向が市場の継続的な成長を牽引すると予想される。
3. 技術的進歩：植物性タンパク質抽出、発酵、風味強化などの食品技術における継続的な改善により、植物由来豚肉製品は消費者にとってより魅力的になっている。これらの進歩により、製造業者は従来の豚肉の味、食感、栄養成分をより忠実に再現できるようになり、一般消費者の受容度が高まっている。さらに、生産効率と拡張性を高める技術がコスト削減に貢献し、植物由来豚肉の普及を促進している。食品技術の進化が続く中、より現実的で手頃な価格の植物由来代替品の創出が可能となり、市場成長を後押ししている。
4. 政府支援と規制上の優遇措置：植物由来食品生産を促進する政府政策や規制は、植物由来豚肉市場の成長において重要な役割を果たしている。多くの国で政府は、持続可能な食品生産へのイノベーションと投資を促進するため、植物由来セクターの企業に補助金、税制優遇措置、助成金を提供している。こうした支援的な規制枠組みにより、植物由来豚肉企業が市場に参入し事業を拡大することが容易になっている。規制が進化を続ける中、植物由来豚肉製品の入手可能性と手頃な価格化が加速する可能性が高い。
5. 消費者嗜好の変化：植物由来、フレクシタリアン、ビーガン食を採用する人々が増えるにつれ、植物性タンパク質代替品への需要が高まっています。特に若年層におけるこの消費行動の変化が、植物由来豚肉市場の主要な推進力となっています。植物由来食が主流化する中、消費者は多くの人々に愛される伝統的な豚肉の味と食感を再現した製品を求めています。植物由来豚肉がこうした嗜好を満たしつつ、倫理的・健康面での配慮にも合致する点が、市場普及を加速させている。
植物由来豚肉市場の課題は以下の通り：
1. 高い生産コスト：需要拡大にもかかわらず、生産コストの高さが主要な障壁となっている。製造には高度な技術、高品質な植物原料、多額の研究開発投資が必要となる。これらのコストにより製品は従来の豚肉より高価になり、価格に敏感な消費者の購入機会を制限する。生産規模の拡大と規模の経済が実現すればコスト低下が見込まれるが、現時点では高い生産コストが市場浸透の障壁となっている。
2. 消費者の懐疑と受容：植物由来豚肉市場は成長しているものの、消費者の懐疑的な姿勢は依然課題である。多くの消費者、特に従来の豚肉に慣れた人々は、植物由来の代替品が動物性製品の味や食感を本当に再現できると信頼するのが難しいと感じるかもしれません。この懐疑心を克服するには、植物由来豚肉の品質と利点を消費者に納得させるための、広範な製品テスト、マーケティング、教育が必要です。より多くの人々が植物由来豚肉製品を体験し、慣れるにつれて、この障壁は減少する可能性がありますが、企業が対処すべき重要な課題として残っています。
3. サプライチェーンの制約：植物由来豚肉製品のサプライチェーンは複雑で課題が多い。植物性タンパク質、風味、食感といった適切な原料を調達しつつ、品質と供給の安定性を維持することは困難である。さらに、COVID-19パンデミックや貿易制限などによるグローバルなサプライチェーンの混乱は、主要原料の入手困難や生産スケジュールの遅延を引き起こす可能性がある。企業は安定した生産と流通を確保するため、強靭かつ効率的なサプライチェーン構築に投資する必要があります。これらのサプライチェーン上の制約を克服することは、市場成長を維持し製品供給を確保する上で極めて重要です。
植物由来豚肉市場は、健康志向の高まり、持続可能性への関心、技術革新といった主要な要因によって牽引されています。一方で、高い生産コスト、消費者の懐疑的な姿勢、サプライチェーン問題といった課題が市場拡大に影響を与え続けています。これらの推進要因と課題が変化する中、企業は持続可能な植物由来食品への需要拡大を捉えるため、慎重に対応する必要があります。市場は成長の兆しを見せていますが、その勢いを維持し長期的な成功を収めるには、これらの課題克服が不可欠です。
植物由来豚肉企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としています。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、植物由来豚肉企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる植物由来豚肉企業の一部は以下の通り：
• カーギル
• ピュリス・プロテインズ
• ソテックスプロ SA
• スミスフィールド・フーズ
• 富士油業

植物由来豚肉市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバル植物由来豚肉市場予測を包含する。
植物由来豚肉市場：タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• ファバ豆由来タンパク質
• 大豆由来タンパク質
• 豌豆（エンドウ豆）由来タンパク質
• ジャガイモ由来タンパク質
• 米由来タンパク質

用途別植物由来豚肉市場 [2019年～2031年の価値]：
• ソーセージ
• ホットドッグ
• バーガーパティ
• デリ用スライス
• ミートボール

地域別植物由来豚肉市場 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域

国別植物由来豚肉市場展望
持続可能で倫理的、かつ健康志向の食品選択肢への需要が高まる中、植物由来豚肉市場は複数のグローバル市場で著しい成長を遂げています。消費者が動物性製品から植物性食へ移行するにつれ、植物由来の豚肉代替品が人気を集めています。これらの代替品は、従来の豚肉の食感、味、栄養プロファイルを再現し、環境負荷の低減を目指す人々や、ベジタリアン、ビーガン、フレクシタリアン食を実践する人々に解決策を提供しています。植物由来豚肉セクターの発展はこうした消費者の嗜好変化を反映しており、米国、中国、ドイツ、インド、日本などの主要市場では製品革新と消費トレンドが見られる。
• 米国：米国では植物由来肉代替品への消費者関心の高まりを受け、植物由来豚肉市場が顕著な発展を遂げている。Impossible FoodsやBeyond Meatなどの大手企業が植物由来豚肉製品を導入し、肉不使用かつ持続可能な選択肢への需要拡大に対応している。これらの製品はスーパーマーケット、レストラン、ファストフードチェーンで一般的になりつつある。米国市場は食品技術の進歩も享受しており、植物由来豚肉が従来の豚肉の味と食感を忠実に再現することを可能にしている。さらに、畜産が環境に与える影響への認識の高まりが、豚肉代替品を含む植物由来代替品の探求を消費者にもたらしている。
• 中国：豚肉が主食である中国は、植物由来豚肉の主要市場である。急速に拡大する中産階級は、植物由来肉を含むより健康的かつ持続可能な食品選択肢をますます求めている。真肉（Zhen meat）や星野（Star field）といった企業は、中国の食文化の嗜好に合わせた植物由来豚肉製品を開発し、従来の豚肉に似た風味と食感を再現している。政府による植物性食品への支援強化に加え、食料安全保障・持続可能性・動物福祉への懸念の高まりが、中国における植物性豚肉の普及をさらに後押ししている。さらに、現地スタートアップや国際企業は中国消費者向けに製品をローカライズすることに注力している。
• ドイツ：植物性食品の需要が旺盛なドイツは、欧州における植物性豚肉市場のリーダーとして台頭している。ルーゲン・ウェルダー・マーラーやライクミートといった企業は、ビーガンとフレクシタリアン双方の消費者に対応したソーセージやミンチなど、多様な植物性豚肉製品を導入している。植物性タンパク質に対する強い消費者需要に加え、ドイツは植物性食品の革新と持続可能性を促進する厳格な規制の恩恵を受けている。ドイツ市場が植物由来・環境に優しい代替品を優先し続ける中、植物由来の豚肉は小売・外食産業双方で大きな成長が見られ、ドイツの家庭や飲食店においてますます定番商品となりつつある。
• インド：インドでは、特に同国の大規模なベジタリアン・フレクシタリアン人口を背景に、植物由来の豚肉製品が新たな市場機会として台頭している。伝統的に豚肉消費量が低いにもかかわらず、植物性タンパク質への関心の高まりが、豚肉を含む植物性肉代替品への需要拡大につながっている。Good DotやBlue Tribeといった企業は、大豆、小麦グルテン、その他の地元食材を用いて豚肉の味と食感を再現した植物性肉製品に注力している。こうした動きは、植物性食生活の環境・健康面での利点を認識する若年層が増加している都市部で特に重要だ。
• 日本：消費者がより健康的かつ持続可能な代替品を求める中、日本の植物由来豚肉市場は着実な成長を遂げている。豆腐などの大豆食品の伝統と、菜食主義・ヴィーガン食への関心の高まりが、植物由来豚肉の人気を後押ししている。Next Meatsなどの日本のスタートアップ企業は、植物由来豚肉への需要を捉え、現地の嗜好に訴求する革新的な製品を開発している。食料安全保障、持続可能性、動物の倫理的扱いの意識が高まる中、日本は植物由来肉イノベーションにおける新興リーダーとしての地位を確立しつつある。小売・外食産業はこれらの代替品を急速に採用している。
世界の植物由来豚肉市場の特徴
市場規模推定：植物由来豚肉市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：植物由来豚肉市場の規模をタイプ別、用途別、地域別（金額ベース：$B）で分析。
地域分析：植物由来豚肉市場を北米、欧州、アジア太平洋、その他地域に分類して分析。
成長機会：植物由来豚肉市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、植物由来豚肉市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。

本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. 植物由来豚肉市場において、種類別（ソラマメ由来タンパク質、大豆由来タンパク質、エンドウ豆由来タンパク質、ジャガイモ由来タンパク質、米由来タンパク質）、用途別（ソーセージ、ホットドッグ、バーガーパティ、デリ用スライス、ミートボール）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？

レポート目次

1. エグゼクティブサマリー

2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン

3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の植物由来豚肉市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境

4. タイプ別グローバル植物由来豚肉市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 ファバ豆由来タンパク質：動向と予測（2019-2031年）
4.4 大豆由来タンパク質：動向と予測（2019-2031年）
4.5 豆類由来タンパク質：動向と予測（2019-2031年）
4.6 ジャガイモ由来タンパク質：動向と予測（2019-2031年）
4.7 米由来タンパク質：動向と予測（2019-2031年）

5. 用途別グローバル植物由来豚肉市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 ソーセージ：動向と予測（2019-2031年）
5.4 ホットドッグ：動向と予測（2019-2031年）
5.5 バーガーパティ：動向と予測（2019-2031年）
5.6 デリ用スライス：動向と予測（2019-2031年）
5.7 ミートボール：動向と予測（2019-2031年）

6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバル植物由来豚肉市場

7. 北米植物由来豚肉市場
7.1 概要
7.2 北米植物由来豚肉市場：タイプ別
7.3 北米植物由来豚肉市場：用途別
7.4 米国植物由来豚肉市場
7.5 メキシコ植物由来豚肉市場
7.6 カナダ植物由来豚肉市場

8. 欧州植物由来豚肉市場
8.1 概要
8.2 欧州植物由来豚肉市場：タイプ別
8.3 欧州植物由来豚肉市場：用途別
8.4 ドイツ植物由来豚肉市場
8.5 フランス植物由来豚肉市場
8.6 スペイン植物由来豚肉市場
8.7 イタリア植物由来豚肉市場
8.8 イギリス植物由来豚肉市場

9. アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場（種類別）
9.3 アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場（用途別）
9.4 日本の植物由来豚肉市場
9.5 インドの植物由来豚肉市場
9.6 中国の植物由来豚肉市場
9.7 韓国の植物由来豚肉市場
9.8 インドネシアの植物由来豚肉市場

10. その他の地域（ROW）における植物由来豚肉市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）における植物由来豚肉市場（種類別）
10.3 その他の地域（ROW）における植物由来豚肉市場（用途別）
10.4 中東における植物由来豚肉市場
10.5 南米植物由来豚肉市場
10.6 アフリカ植物由来豚肉市場

11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析

12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバル植物由来豚肉市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業

13. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
13.1 競争分析
13.2 カーギル
• 会社概要
• 植物由来豚肉事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.3 ピュリス・プロテインズ
• 会社概要
• 植物由来豚肉事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.4 ソテックスプロ SA
• 会社概要
• 植物由来豚肉事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 スミスフィールド・フーズ
• 会社概要
• 植物由来豚肉事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
13.6 富士油業
• 会社概要
• 植物由来豚肉事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス

14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ

図表一覧

第1章
図1.1：世界の植物由来豚肉市場の動向と予測
第2章
図2.1：植物由来豚肉市場の用途別分類
図2.2：世界の植物由来豚肉市場の分類
図2.3：世界の植物由来豚肉市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：植物由来豚肉市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別グローバル植物由来豚肉市場
図4.2：タイプ別グローバル植物由来豚肉市場の動向（10億ドル）
図4.3：タイプ別グローバル植物由来豚肉市場の予測（10億ドル）
図4.4：世界の植物由来豚肉市場におけるソラマメ由来タンパク質の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界の植物由来豚肉市場における大豆由来タンパク質の動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界の植物由来豚肉市場におけるエンドウ豆由来タンパク質の動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界の植物由来豚肉市場におけるジャガイモ由来タンパク質の動向と予測（2019-2031年）
図4.8：世界の植物由来豚肉市場における米由来タンパク質の動向と予測 (2019-2031)
第5章
図5.1：用途別グローバル植物由来豚肉市場（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバル植物由来豚肉市場の動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバル植物由来豚肉市場の予測（10億ドル）
図5.4：世界の植物由来豚肉市場におけるソーセージの動向と予測（2019-2031年）
図5.5：世界の植物由来豚肉市場におけるホットドッグの動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界の植物由来豚肉市場におけるバーガーパティの動向と予測（2019-2031年）
図5.7：世界の植物由来豚肉市場におけるデリ用スライスの動向と予測（2019-2031年）
図5.8：世界の植物由来豚肉市場におけるミートボールの動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別グローバル植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別グローバル植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米植物由来豚肉市場：タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米植物由来豚肉市場：タイプ別動向（2019-2024年、$B）
図7.3：北米植物由来豚肉市場規模（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図7.4：北米植物由来豚肉市場の用途別市場規模（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米植物由来豚肉市場規模（$B）の用途別推移 (2019-2024)
図7.6：用途別北米植物由来豚肉市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.9：カナダ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第8章
図8.1：欧州植物由来豚肉市場（タイプ別）2019年、2024年、2031年
図8.2：欧州植物由来豚肉市場（タイプ別、10億ドル）の動向（2019-2024年）
図8.3：欧州植物由来豚肉市場の種類別予測（2025-2031年）（10億ドル）
図8.4：欧州植物由来豚肉市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図8.5：欧州植物由来豚肉市場の用途別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図8.6：用途別欧州植物由来豚肉市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランス植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.9：スペイン植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.10：イタリア植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.11：英国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第9章
図9.1：APAC植物由来豚肉市場の種類別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.2：APAC植物由来豚肉市場（$B）のタイプ別動向（2019-2024年）
図9.3：APAC植物由来豚肉市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：APAC植物由来豚肉市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：用途別アジア太平洋地域植物由来豚肉市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図9.6：用途別アジア太平洋地域植物由来豚肉市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：日本の植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インドの植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：中国の植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図9.10：韓国における植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：インドネシアにおける植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROW植物由来豚肉市場（タイプ別）
図10.2：ROW植物由来豚肉市場の動向（タイプ別、2019-2024年、$B）
図10.3： ROW植物由来豚肉市場（$B）のタイプ別予測（2025-2031年）
図10.4：ROW植物由来豚肉市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：ROW植物由来豚肉市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図10.6：ROW植物由来豚肉市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：中東植物由来豚肉市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8：南米植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：アフリカ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第11章
図11.1：世界の植物由来豚肉市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界の植物由来豚肉市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界の植物由来豚肉市場の成長機会（タイプ別）
図12.2：世界の植物由来豚肉市場の成長機会（用途別）
図12.3：地域別グローバル植物由来豚肉市場の成長機会
図12.4：グローバル植物由来豚肉市場における新興トレンド

表一覧

第1章
表1.1：タイプ別・用途別植物由来豚肉市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別植物由来豚肉市場の魅力度分析
表1.3：世界の植物由来豚肉市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界の植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界の植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：タイプ別グローバル植物由来豚肉市場の魅力度分析
表4.2：グローバル植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：グローバル植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界の植物由来豚肉市場におけるソラマメ由来タンパク質の動向（2019-2024年）
表4.5：世界の植物由来豚肉市場におけるソラマメ由来タンパク質の予測（2025-2031年）
表4.6：世界の植物由来豚肉市場における大豆由来タンパク質の動向（2019-2024年）
表4.7：世界の植物由来豚肉市場における大豆由来タンパク質の予測（2025-2031年）
表4.8：世界の植物由来豚肉市場におけるエンドウ豆由来タンパク質の動向（2019-2024年）
表4.9：世界の植物由来豚肉市場におけるエンドウ豆由来タンパク質の予測（2025-2031年）
表4.10：世界の植物由来豚肉市場におけるジャガイモ由来タンパク質の動向（2019-2024年）
表4.11：世界の植物由来豚肉市場におけるジャガイモ由来タンパク質の予測（2025-2031年）
表4.12：世界の植物由来豚肉市場における米由来タンパク質の動向 (2019-2024)
表4.13：世界の植物由来豚肉市場における米由来タンパク質の予測（2025-2031）
第5章
表5.1：用途別世界の植物由来豚肉市場の魅力度分析
表5.2：世界の植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR (2019-2024)
表5.3：グローバル植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031）
表5.4：グローバル植物由来豚肉市場におけるソーセージの動向（2019-2024）
表5.5：世界の植物由来豚肉市場におけるソーセージの予測（2025-2031年）
表5.6：世界の植物由来豚肉市場におけるホットドッグの動向（2019-2024年）
表5.7：世界の植物由来豚肉市場におけるホットドッグの予測（2025-2031年）
表5.8：世界の植物由来豚肉市場におけるバーガーパティの動向（2019-2024年）
表5.9：世界の植物由来豚肉市場におけるバーガーパティの予測（2025-2031年）
表5.10：世界の植物由来豚肉市場におけるデリ用スライスの動向（2019-2024年）
表5.11：世界の植物由来豚肉市場におけるデリ用スライスの予測（2025-2031年）
表5.12：世界の植物由来豚肉市場におけるミートボールの動向（2019-2024年）
表5.13：世界の植物由来豚肉市場におけるミートボールの予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界の植物由来豚肉市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界の植物由来豚肉市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.4：北米植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.5：北米植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.6：北米植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR (2025-2031)
表7.7：米国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031）
表7.8：メキシコ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031）
表7.9：カナダ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031）
第8章
表8.1：欧州植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年）
表8.2：欧州植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年）
表8.3：欧州植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州植物由来豚肉市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランス植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペイン植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリア植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域（APAC）植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋地域植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋地域植物由来豚肉市場における各種用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域植物由来豚肉市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.7：日本植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：インド植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：中国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.10：韓国植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシア植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）植物由来豚肉市場の動向（2019-2024年）
表10.2：その他の地域（ROW）植物由来豚肉市場の予測（2025-2031年）
表10.3：その他の地域（ROW）植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2019-2024)
表10.4：ROW植物由来豚肉市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031）
表10.5：ROW植物由来豚肉市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024）
表10.6：ROW植物由来豚肉市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：南米植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：アフリカ植物由来豚肉市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：セグメント別植物由来豚肉サプライヤーの製品マッピング
表11.2：植物由来豚肉メーカーの事業統合状況
表11.3：植物由来豚肉売上高に基づくサプライヤーランキング
第12章
表12.1：主要植物由来豚肉メーカーによる新製品発売（2019-2024年）
表12.2：グローバル植物由来豚肉市場における主要競合他社の取得認証

Table of Contents

1. Executive Summary

2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain

3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Plant Based Pork Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment

4. Global Plant Based Pork Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Fava Bean-based Protein: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Soy-based Protein: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Pea-based Protein: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Potato-based Protein: Trends and Forecast (2019-2031)
4.7 Rice-based Protein: Trends and Forecast (2019-2031)

5. Global Plant Based Pork Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Sausages: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Hot Dogs: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Burger Patty: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Deli Slices: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Meatball: Trends and Forecast (2019-2031)

6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Plant Based Pork Market by Region

7. North American Plant Based Pork Market
7.1 Overview
7.2 North American Plant Based Pork Market by type
7.3 North American Plant Based Pork Market by application
7.4 United States Plant Based Pork Market
7.5 Mexican Plant Based Pork Market
7.6 Canadian Plant Based Pork Market

8. European Plant Based Pork Market
8.1 Overview
8.2 European Plant Based Pork Market by type
8.3 European Plant Based Pork Market by application
8.4 German Plant Based Pork Market
8.5 French Plant Based Pork Market
8.6 Spanish Plant Based Pork Market
8.7 Italian Plant Based Pork Market
8.8 United Kingdom Plant Based Pork Market

9. APAC Plant Based Pork Market
9.1 Overview
9.2 APAC Plant Based Pork Market by type
9.3 APAC Plant Based Pork Market by application
9.4 Japanese Plant Based Pork Market
9.5 Indian Plant Based Pork Market
9.6 Chinese Plant Based Pork Market
9.7 South Korean Plant Based Pork Market
9.8 Indonesian Plant Based Pork Market

10. ROW Plant Based Pork Market
10.1 Overview
10.2 ROW Plant Based Pork Market by type
10.3 ROW Plant Based Pork Market by application
10.4 Middle Eastern Plant Based Pork Market
10.5 South American Plant Based Pork Market
10.6 African Plant Based Pork Market

11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis

12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Plant Based Pork Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures

13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Cargill
• Company Overview
• Plant Based Pork Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Puris Proteins
• Company Overview
• Plant Based Pork Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Sotexpro SA
• Company Overview
• Plant Based Pork Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Smithfield Foods
• Company Overview
• Plant Based Pork Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Fuji Oil
• Company Overview
• Plant Based Pork Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing

14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us

List of Figures

Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Plant Based Pork Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Plant Based Pork Market
Figure 2.2: Classification of the Global Plant Based Pork Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Plant Based Pork Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Plant Based Pork Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Plant Based Pork Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Plant Based Pork Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Plant Based Pork Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Fava Bean-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Soy-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Pea-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Potato-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 4.8: Trends and Forecast for Rice-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Plant Based Pork Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Plant Based Pork Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Plant Based Pork Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Sausages in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Hot Dogs in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Burger Patty in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Deli Slices in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Meatball in the Global Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Plant Based Pork Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Plant Based Pork Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Plant Based Pork Market by type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Plant Based Pork Market ($B) by type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Plant Based Pork Market ($B) by type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Plant Based Pork Market by application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Plant Based Pork Market ($B) by application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Plant Based Pork Market ($B) by application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Plant Based Pork Market by type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Plant Based Pork Market ($B) by type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Plant Based Pork Market ($B) by type (2025-2031)
Figure 8.4: European Plant Based Pork Market by application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Plant Based Pork Market ($B) by application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Plant Based Pork Market ($B) by application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Plant Based Pork Market by type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Plant Based Pork Market ($B) by type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Plant Based Pork Market ($B) by type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Plant Based Pork Market by application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Plant Based Pork Market ($B) by application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Plant Based Pork Market ($B) by application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Plant Based Pork Market by type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Plant Based Pork Market ($B) by type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Plant Based Pork Market ($B) by type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Plant Based Pork Market by application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Plant Based Pork Market ($B) by application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Plant Based Pork Market ($B) by application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Plant Based Pork Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Plant Based Pork Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Plant Based Pork Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Plant Based Pork Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Plant Based Pork Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Plant Based Pork Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Plant Based Pork Market

List of Tables

Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Plant Based Pork Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Plant Based Pork Market by Region
Table 1.3: Global Plant Based Pork Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant Based Pork Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Fava Bean-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Fava Bean-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Soy-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Soy-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Pea-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Pea-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Potato-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Potato-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 4.12: Trends of Rice-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 4.13: Forecast for Rice-based Protein in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Plant Based Pork Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Sausages in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Sausages in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Hot Dogs in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Hot Dogs in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Burger Patty in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Burger Patty in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Deli Slices in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Deli Slices in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Meatball in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Meatball in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Plant Based Pork Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various type in the North American Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various type in the North American Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various application in the North American Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various application in the North American Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various type in the European Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various type in the European Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various application in the European Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various application in the European Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various type in the APAC Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various type in the APAC Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various application in the APAC Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various application in the APAC Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various type in the ROW Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various type in the ROW Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various application in the ROW Plant Based Pork Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various application in the ROW Plant Based Pork Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Plant Based Pork Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Plant Based Pork Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Plant Based Pork Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Plant Based Pork Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Plant Based Pork Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Plant Based Pork Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Plant Based Pork Market

※植物由来ポークは、動物肉に代わる植物性の食品であり、主に大豆、小麦、エンドウ豆、米などの植物成分から作られています。このような製品は、肉の繊維感や風味を模倣し、食べる人に満足感を与えることを目的としています。植物性の食事が健康志向や環境保護の観点から注目される中、植物由来ポークの需要も急速に増加しています。
植物由来ポークの定義は、動物由来の豚肉に似たテクスチャーや味わいを持つ植物ベースの食品を指します。これらは通常、植物のタンパク質が主成分であり、それを加工することによって肉類の風味に近づける工夫がなされています。植物由来ポークは、肉の代替品としての役割を果たすだけでなく、ベジタリアンやヴィーガン、あるいは健康を意識する人々にとって重要な選択肢となっています。

この製品にはさまざまな種類があります。例えば、プロセスドソイミート、大豆ミート、テンペ、テンプラなどがあり、それぞれ風味や食感が異なります。また、これらはしばしば香辛料や調味料と組み合わされ、より肉に近い風味を引き出すことが工夫されています。さらに、最近では、食品技術の進歩により、よりリアルな食感や味を持つ製品が開発されています。

植物由来ポークの用途は非常に多岐にわたります。家庭料理や飲食店のメニューに取り入れられ、和洋中問わず様々な料理に応用されています。例えば、バーガーのパティ、餃子の具材、カレーの具、炒め物など、豚肉を使用する場合の代替品として用いられています。また、これらの製品はしばしば冷凍食品として販売され、手軽に調理できる点でも人気を集めています。

最近の研究により、植物由来ポークの関連技術も進化しています。たとえば、3Dプリンティング技術を利用した肉代替品の製造や、発酵技術を用いた新しい風味を持つ製品の開発などが行われています。また、食品科学の分野では、テクスチャーや風味を向上させるための新しい成分が探索されています。例えば、海藻やナッツの粉などを添加することで、栄養価を高めつつ、食感や風味を改善することが試みられています。

さらに、植物由来ポークは環境への配慮からも重要視されています。肉の生産は温室効果ガスの排出や土地の消費に大きな影響を与えるため、植物性食品の普及はその問題解決に寄与するという視点があります。これにより、サステイナブルな食生活を実現する手段としても注目されています。

製品のラベルやマーケティングにも工夫がされており、消費者に対する訴求力が高められています。さらに、健康志向やアレルギーへの配慮から、グルテンフリーや低脂肪といった特性を持つ製品も増えてきています。

総じて、植物由来ポークは単なる肉の代替品にとどまらず、食文化や食生活に新しい選択肢を提供する存在となっています。その発展は、今後の食のトレンドや市場においても注目され続けることでしょう。植物性の食材を使った料理の多様性が広がることによって、より多くの人々が健康的で持続可能な食生活に寄与できることが期待されています。

世界の植物由来ポーク市場レポート：2031年までの動向、予測、競争分析