 | • レポートコード：MRC24BR-AG70877 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年6月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥471,250 (USD3,250) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User | ￥612,625 (USD4,225) | ▷ お問い合わせ |
| Enterprise License | ￥706,875 (USD4,875) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
本調査レポートは、乳化ショートニング市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の乳化ショートニング市場を調査しています。また、乳化ショートニングの成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の乳化ショートニング市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
乳化ショートニング市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
乳化ショートニング市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、乳化ショートニング市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（植物性乳化ショートニング、動物性乳化ショートニング）、地域別、用途別（スーパー、コンビニ、ネットストア、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、乳化ショートニング市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は乳化ショートニング市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、乳化ショートニング市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、乳化ショートニング市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、乳化ショートニング市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、乳化ショートニング市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、乳化ショートニング市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、乳化ショートニング市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
乳化ショートニング市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
植物性乳化ショートニング、動物性乳化ショートニング
■用途別市場セグメント
スーパー、コンビニ、ネットストア、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Cargill、Bunge、Mallet & Co、Lonza、Schou Foundation、ADM
*** 主要章の概要 ***
第1章：乳化ショートニングの定義、市場概要を紹介
第2章：世界の乳化ショートニング市場規模
第3章：乳化ショートニングメーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：乳化ショートニング市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：乳化ショートニング市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の乳化ショートニングの地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・乳化ショートニング市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：植物性乳化ショートニング、動物性乳化ショートニング
用途別：スーパー、コンビニ、ネットストア、その他
・世界の乳化ショートニング市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 乳化ショートニングの世界市場規模
・乳化ショートニングの世界市場規模：2023年VS2030年
・乳化ショートニングのグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・乳化ショートニングのグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における乳化ショートニング上位企業
・グローバル市場における乳化ショートニングの売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における乳化ショートニングの企業別売上高ランキング
・世界の企業別乳化ショートニングの売上高
・世界の乳化ショートニングのメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における乳化ショートニングの売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの乳化ショートニングの製品タイプ
・グローバル市場における乳化ショートニングのティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル乳化ショートニングのティア1企業リスト
グローバル乳化ショートニングのティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 乳化ショートニングの世界市場規模、2023年・2030年
植物性乳化ショートニング、動物性乳化ショートニング
・タイプ別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高と予測
タイプ別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-乳化ショートニングの売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 乳化ショートニングの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 乳化ショートニングの世界市場規模、2023年・2030年
スーパー、コンビニ、ネットストア、その他
・用途別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高と予測
用途別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 乳化ショートニングの価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 乳化ショートニングの市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 乳化ショートニングの売上高と予測
地域別 – 乳化ショートニングの売上高、2019年～2024年
地域別 – 乳化ショートニングの売上高、2025年～2030年
地域別 – 乳化ショートニングの売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の乳化ショートニング売上高・販売量、2019年～2030年
米国の乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
カナダの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
メキシコの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの乳化ショートニング売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
フランスの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
イギリスの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
イタリアの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
ロシアの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの乳化ショートニング売上高・販売量、2019年～2030年
中国の乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
日本の乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
韓国の乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
東南アジアの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
インドの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の乳化ショートニング売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの乳化ショートニング売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
イスラエルの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの乳化ショートニング市場規模、2019年～2030年
UAE乳化ショートニングの市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Cargill、Bunge、Mallet & Co、Lonza、Schou Foundation、ADM
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの乳化ショートニングの主要製品
Company Aの乳化ショートニングのグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの乳化ショートニングの主要製品
Company Bの乳化ショートニングのグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の乳化ショートニング生産能力分析
・世界の乳化ショートニング生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの乳化ショートニング生産能力
・グローバルにおける乳化ショートニングの地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 乳化ショートニングのサプライチェーン分析
・乳化ショートニング産業のバリューチェーン
・乳化ショートニングの上流市場
・乳化ショートニングの下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の乳化ショートニングの販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・乳化ショートニングのタイプ別セグメント
・乳化ショートニングの用途別セグメント
・乳化ショートニングの世界市場概要、2023年
・主な注意点
・乳化ショートニングの世界市場規模：2023年VS2030年
・乳化ショートニングのグローバル売上高：2019年～2030年
・乳化ショートニングのグローバル販売量：2019年～2030年
・乳化ショートニングの売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-乳化ショートニングのグローバル売上高
・タイプ別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-乳化ショートニングのグローバル価格
・用途別-乳化ショートニングのグローバル売上高
・用途別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-乳化ショートニングのグローバル価格
・地域別-乳化ショートニングのグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-乳化ショートニングのグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の乳化ショートニング市場シェア、2019年～2030年
・米国の乳化ショートニングの売上高
・カナダの乳化ショートニングの売上高
・メキシコの乳化ショートニングの売上高
・国別-ヨーロッパの乳化ショートニング市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの乳化ショートニングの売上高
・フランスの乳化ショートニングの売上高
・英国の乳化ショートニングの売上高
・イタリアの乳化ショートニングの売上高
・ロシアの乳化ショートニングの売上高
・地域別-アジアの乳化ショートニング市場シェア、2019年～2030年
・中国の乳化ショートニングの売上高
・日本の乳化ショートニングの売上高
・韓国の乳化ショートニングの売上高
・東南アジアの乳化ショートニングの売上高
・インドの乳化ショートニングの売上高
・国別-南米の乳化ショートニング市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの乳化ショートニングの売上高
・アルゼンチンの乳化ショートニングの売上高
・国別-中東・アフリカ乳化ショートニング市場シェア、2019年～2030年
・トルコの乳化ショートニングの売上高
・イスラエルの乳化ショートニングの売上高
・サウジアラビアの乳化ショートニングの売上高
・UAEの乳化ショートニングの売上高
・世界の乳化ショートニングの生産能力
・地域別乳化ショートニングの生産割合（2023年対2030年）
・乳化ショートニング産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【乳化ショートニングについて】 乳化ショートニングは、食品業界で広く使用される脂肪の一種であり、その特性や機能から多岐にわたる用途があります。これに関する定義や特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく説明いたします。 まず、乳化ショートニングの定義ですが、これは植物性または動物性脂肪と乳化剤を組み合わせたものであり、クリーミーな食感を持ち、他の成分との混合が容易です。乳化とは、水分と油分など異なる性質の物質が、一見して分離しても均一に混ざる状態を指し、そのために乳化剤が必要になります。この乳化作用によって、ショートニングは焼き菓子やクリーム等の製造において重要な役割を果たします。 乳化ショートニングの特徴として、まずその物性が挙げられます。常温において固体または半固体の形状を持ち、融点が低いため、使用時には容易に溶解します。この特性により、焼き上がりの製品に対してしっとり感や柔らかさを与え、食感を向上させる効果があります。また、乳化ショートニングは、油脂の酸化を防ぐ抗酸化剤を添加することができるため、保存性も向上します。 乳化ショートニングにはいくつかの種類があります。一般的には、植物由来のものが多く、例えば大豆油、パーム油、菜種油などが主成分として使用されます。また、動物性脂肪から作られるものも存在しますが、健康志向の高まりにより、植物性の乳化ショートニングが好まれる傾向にあります。さらに、トランス脂肪酸を含まない製品も増えており、健康に配慮した消費者のニーズに応える形で進化しています。 乳化ショートニングの用途は多岐にわたります。主に製菓業界や製パン業界で広く使用され、クッキーやケーキ、スナック菓子、クリーム、アイスクリーム、マーガリンなどの製造において、その乳化性が利用されています。焼き菓子の製造においては、ショートニングが生地に含まれることで、サクサク感や軽やかさを与えるとともに、カリっとした食感を引き出します。 さらに、製パン業界では、パン生地の質感やボリュームを向上させるために、乳化ショートニングが効果的に働きます。このとき、ショートニングは、小麦粉中のグルテンの発展を助け、パンの弾力性を高める役割をします。また、クリーム等の製造では、乳化ショートニングが安定した泡立ちを形成し、製品の質感を向上させるのに寄与します。 関連技術については、乳化ショートニングの製造過程において、高度な技術が求められます。例えば、均一な乳化を実現するためには、ブレンド技術や高圧乳化技術が利用されます。これにより、油脂と水分が一体化した安定した乳化製品として仕上げることが可能となります。また、製造過程での温度や攪拌時間、乳化剤の種類と量は、最終製品の特性に大きな影響を与えるため、これらの条件を適切に管理することが重要です。 最近では、健康志向の高まりや食の多様化に伴い、乳化ショートニングの研究開発が進んでいます。特に、機能性成分の添加や、低カロリー、高タンパク質の製品開発が注目されています。また、環境への配慮として、持続可能な原材料の使用や生産過程におけるエコ技術の導入も進められています。 このように、乳化ショートニングは、食品製造において重要な素材であり、その特性や用途は幅広いものとなっています。特に、乳化技術の進歩により、より高品質で多機能な製品の開発が進んでおり、今後も食品産業においてますます重要な役割を担うと考えられます。乳化ショートニングの理解を深めることは、食品開発や製造に携わる方々にとって、非常に重要な知識となるでしょう。 |