 | • レポートコード：MRC24BR-AG70306 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年6月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
本調査レポートは、大豆たんぱく質市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の大豆たんぱく質市場を調査しています。また、大豆たんぱく質の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の大豆たんぱく質市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
大豆たんぱく質市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
大豆たんぱく質市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、大豆たんぱく質市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（濃縮大豆たんぱく、分離大豆たんぱく、粒状大豆たんぱく）、地域別、用途別（肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、大豆たんぱく質市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は大豆たんぱく質市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、大豆たんぱく質市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、大豆たんぱく質市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、大豆たんぱく質市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、大豆たんぱく質市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、大豆たんぱく質市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、大豆たんぱく質市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
大豆たんぱく質市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
濃縮大豆たんぱく、分離大豆たんぱく、粒状大豆たんぱく
■用途別市場セグメント
肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
ADM、DuPont、Sojaprotein、FUJIOIL、Yuwang Group、Gushen Group、Wonderful Industrial Group、Scents Holdings、Goldensea Industry、Shansong Biological Products、MECAGROUP、Solbar、Cargill
*** 主要章の概要 ***
第1章：大豆たんぱく質の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の大豆たんぱく質市場規模
第3章：大豆たんぱく質メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：大豆たんぱく質市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：大豆たんぱく質市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の大豆たんぱく質の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・大豆たんぱく質市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：濃縮大豆たんぱく、分離大豆たんぱく、粒状大豆たんぱく
用途別：肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他
・世界の大豆たんぱく質市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 大豆たんぱく質の世界市場規模
・大豆たんぱく質の世界市場規模：2023年VS2030年
・大豆たんぱく質のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・大豆たんぱく質のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における大豆たんぱく質上位企業
・グローバル市場における大豆たんぱく質の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における大豆たんぱく質の企業別売上高ランキング
・世界の企業別大豆たんぱく質の売上高
・世界の大豆たんぱく質のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における大豆たんぱく質の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの大豆たんぱく質の製品タイプ
・グローバル市場における大豆たんぱく質のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル大豆たんぱく質のティア1企業リスト
グローバル大豆たんぱく質のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 大豆たんぱく質の世界市場規模、2023年・2030年
濃縮大豆たんぱく、分離大豆たんぱく、粒状大豆たんぱく
・タイプ別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-大豆たんぱく質の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 大豆たんぱく質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 大豆たんぱく質の世界市場規模、2023年・2030年
肉製品、菓子・ペストリー、飲料、乳製品、その他
・用途別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高と予測
用途別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 大豆たんぱく質の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 大豆たんぱく質の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 大豆たんぱく質の売上高と予測
地域別 – 大豆たんぱく質の売上高、2019年～2024年
地域別 – 大豆たんぱく質の売上高、2025年～2030年
地域別 – 大豆たんぱく質の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の大豆たんぱく質売上高・販売量、2019年～2030年
米国の大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
カナダの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
メキシコの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの大豆たんぱく質売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
フランスの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
イギリスの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
イタリアの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
ロシアの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの大豆たんぱく質売上高・販売量、2019年～2030年
中国の大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
日本の大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
韓国の大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
東南アジアの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
インドの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の大豆たんぱく質売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの大豆たんぱく質売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
イスラエルの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの大豆たんぱく質市場規模、2019年～2030年
UAE大豆たんぱく質の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：ADM、DuPont、Sojaprotein、FUJIOIL、Yuwang Group、Gushen Group、Wonderful Industrial Group、Scents Holdings、Goldensea Industry、Shansong Biological Products、MECAGROUP、Solbar、Cargill
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの大豆たんぱく質の主要製品
Company Aの大豆たんぱく質のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの大豆たんぱく質の主要製品
Company Bの大豆たんぱく質のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の大豆たんぱく質生産能力分析
・世界の大豆たんぱく質生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの大豆たんぱく質生産能力
・グローバルにおける大豆たんぱく質の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 大豆たんぱく質のサプライチェーン分析
・大豆たんぱく質産業のバリューチェーン
・大豆たんぱく質の上流市場
・大豆たんぱく質の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の大豆たんぱく質の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・大豆たんぱく質のタイプ別セグメント
・大豆たんぱく質の用途別セグメント
・大豆たんぱく質の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・大豆たんぱく質の世界市場規模：2023年VS2030年
・大豆たんぱく質のグローバル売上高：2019年～2030年
・大豆たんぱく質のグローバル販売量：2019年～2030年
・大豆たんぱく質の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-大豆たんぱく質のグローバル売上高
・タイプ別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-大豆たんぱく質のグローバル価格
・用途別-大豆たんぱく質のグローバル売上高
・用途別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-大豆たんぱく質のグローバル価格
・地域別-大豆たんぱく質のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-大豆たんぱく質のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の大豆たんぱく質市場シェア、2019年～2030年
・米国の大豆たんぱく質の売上高
・カナダの大豆たんぱく質の売上高
・メキシコの大豆たんぱく質の売上高
・国別-ヨーロッパの大豆たんぱく質市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの大豆たんぱく質の売上高
・フランスの大豆たんぱく質の売上高
・英国の大豆たんぱく質の売上高
・イタリアの大豆たんぱく質の売上高
・ロシアの大豆たんぱく質の売上高
・地域別-アジアの大豆たんぱく質市場シェア、2019年～2030年
・中国の大豆たんぱく質の売上高
・日本の大豆たんぱく質の売上高
・韓国の大豆たんぱく質の売上高
・東南アジアの大豆たんぱく質の売上高
・インドの大豆たんぱく質の売上高
・国別-南米の大豆たんぱく質市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの大豆たんぱく質の売上高
・アルゼンチンの大豆たんぱく質の売上高
・国別-中東・アフリカ大豆たんぱく質市場シェア、2019年～2030年
・トルコの大豆たんぱく質の売上高
・イスラエルの大豆たんぱく質の売上高
・サウジアラビアの大豆たんぱく質の売上高
・UAEの大豆たんぱく質の売上高
・世界の大豆たんぱく質の生産能力
・地域別大豆たんぱく質の生産割合（2023年対2030年）
・大豆たんぱく質産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【大豆たんぱく質について】 大豆たんぱく質は、大豆から得られる植物性のたんぱく質であり、栄養価が非常に高いことから、さまざまな食品や栄養補助食品に広く使用されています。近年、健康志向や環境問題への関心が高まる中で、植物由来の食品が注目されるようになり、大豆たんぱく質の需要も増加しています。本稿では、大豆たんぱく質の定義、特徴、種類、用途、関連技術などについて詳しく解説します。 まず、大豆たんぱく質の定義についてですが、大豆は世界中で広く栽培されている植物であり、その種子には約40％のたんぱく質が含まれています。このたんぱく質は、アミノ酸のバランスが良く、必須アミノ酸が豊富に含まれています。大豆たんぱく質は、主に大豆を原料として抽出され、乾燥などの加工を経て粉末状や塊状で販売されます。 次に、大豆たんぱく質の特徴について述べます。大豆たんぱく質は、動物性たんぱく質と比較して、脂肪が少なく、コレステロールを含まないため、健康に良いとされています。また、食物繊維やビタミン、ミネラルも含まれており、栄養価が高いことから、ベジタリアンやビーガンの人々にも好まれています。さらに、大豆たんぱく質は消化吸収性も良く、身体に優しい栄養源として知られています。 大豆たんぱく質には主に以下の3つの種類があります。一つ目は、「大豆たんぱく質濃縮物」です。これは、大豆を加工してたんぱく質を濃縮したもので、たんぱく質含有量は約65％から90％です。用途としては、食品の栄養強化が挙げられます。二つ目は、「大豆たんぱく質分離物」です。これは、たんぱく質をさらに精製したもので、たんぱく質含有量は90％以上となります。これにより、風味や色が抑えられ、様々な食品に利用されています。三つ目は、「大豆たんぱく質エキス」です。これは、抽出されたたんぱく質を用いた液体状の製品で、調味料やドレッシング、スープなどに使用されることが多いです。 大豆たんぱく質の用途は非常に広範であり、食品産業では肉の代替品、プロテインバー、スポーツ栄養食品などに利用されています。特に、肉の代替品としての利用は急増しており、大豆ミートや大豆ハンバーグなどが人気です。これらは、従来の肉製品と同様の食感や味わいを持ちながら、カロリーや脂肪が少ないため、ダイエットや健康志向の消費者に支持されています。また、機能性食品としても活躍しており、骨の健康をサポートする製品や、コレステロール対策を目的とした食品も開発されています。 さらに、大豆たんぱく質は、ペットフードや畜産飼料にも利用されており、動物の健康を考慮した栄養源として重宝されています。特に、家畜や鶏の飼料に大豆たんぱく質を加えることで、成長促進や卵の質向上に寄与します。このように、大豆たんぱく質は人間だけでなく、動物の栄養にも貢献しています。 大豆たんぱく質に関連する技術としては、たんぱく質の抽出や精製の技術、さらには食品加工技術が挙げられます。たんぱく質の抽出には、主に水抽出法やアルカリ抽出法が用いられています。これにより、品質の安定した大豆たんぱく質を効率的に得ることができます。また、最近では酵素を用いた抽出法や、超音波を利用した新しい技術も研究されており、さらなる品質向上が期待されています。 加工技術に関しては、エマルジョン、加熱、冷凍乾燥などが利用され、製品の風味や食感を向上させるための工夫がされています。例えば、ミニマム加熱技術を用いることで、風味を損なうことなく大豆たんぱく質を食品に添加することが可能です。このような技術革新により、大豆たんぱく質を使用した新しい製品が次々と市場に登場しています。 さらに、大豆たんぱく質は環境への負荷が少ないことから、持続可能な食品源としての期待も高まっています。肉の生産には多くの資源が必要ですが、大豆は少ない水や土地で生産できるため、環境への負担を軽減することができます。このため、大豆たんぱく質は、環境に配慮した食品として、今後ますます重要な役割を果たすと考えられています。 最後に、大豆たんぱく質は健康に良い栄養素である一方で、アレルギーを引き起こす可能性もあるため、注意が必要です。大豆アレルギーを持つ人にとっては、たんぱく質源として適さないため、代替の食品を探す必要があります。しかし、全体として大豆たんぱく質は、多くの人々にとって健康的な選択肢であり、今後の研究や技術革新によって、さらなる利用促進が期待されています。 このように、大豆たんぱく質はその栄養価の高さや多様な用途により、今後とも注目され続ける食品原料であると言えるでしょう。さまざまな業界での利用が進む中で、健康や環境に優しい食品として、より多くの人々に支持されることを期待しています。 |