 | • レポートコード：MRC24BR-AG65189 • 出版社/出版日：QYResearch / 2024年6月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
世界の調味料市場は2023年にxxxxx米ドルと算出され、2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGR（年平均成長率）を記録し、2030年にはxxxxx米ドルに達すると予測されています。
北米の調味料市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年にはxxxxx米ドルに達すると推定されます。
調味料のアジア太平洋市場は2024年から2030年の予測期間中にxxxxx％のCAGRで2023年のxxxxx米ドルから2030年までにxxxxx米ドルに達すると推定されます。
調味料の主なグローバルメーカーには、DSM、Diana Group、Givaudan、Vedan International、ADM、Associated British Foods、Ajinomoto、Symrise、Tate & Lyle、Sensient Technologies、CP Ingredientsなどがあります。2023年には世界のトップ3メーカーが売上の約xxxxx％を占めています。
当レポートは、調味料の世界市場を量的・質的分析の両面から包括的に紹介することで、お客様のビジネス/成長戦略の策定、市場競争状況の把握、現在の市場における自社のポジションの分析、調味料に関する十分な情報に基づいたビジネス上の意思決定の一助となることを目的としています。
販売量と売上をベースに2023年を基準年とし2019年から2030年までの期間の調味料の市場規模、推計、予想データを収録しています。本レポートでは、世界の調味料市場を包括的に区分しています。タイプ別、用途別、プレイヤー別の製品に関する地域別市場規模も掲載しています。
市場のより詳細な理解のために、競合状況、主要競合企業のプロフィール、それぞれの市場ランクを掲載しています。また、技術動向や新製品開発についても論じています。
当レポートは、本市場における調味料メーカー、新規参入企業、産業チェーン関連企業に対し、市場全体および企業別、タイプ別、用途別、地域別のサブセグメントにおける売上、販売量、平均価格に関する情報を提供します。
*** 市場セグメント ***
・世界の調味料市場：タイプ別
酵母エキス、デンプン、加水分解植物性タンパク質、加水分解動物性タンパク質、ヌクレオチド、グルタミン酸ナトリウム、その他
・世界の調味料市場：用途別
惣菜、スナック、飼料、その他
・世界の調味料市場：掲載企業
DSM、Diana Group、Givaudan、Vedan International、ADM、Associated British Foods、Ajinomoto、Symrise、Tate & Lyle、Sensient Technologies、CP Ingredients
*** 各章の概要 ***
第1章：報告書のスコープ、市場セグメント別（地域別、製品タイプ別、用途別など）のエグゼクティブサマリー、各市場セグメントの市場規模、今後の発展可能性などを紹介。市場の現状と、短期・中期・長期的にどのような進化を遂げる可能性があるのかについてハイレベルな見解を提供。
第2章：調味料メーカーの競争環境、価格、売上、市場シェアなどの詳細分析。
第3章：地域レベル、国レベルでの調味料の販売と収益分析。各地域と主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析し、世界各国の市場発展、今後の発展展望、マーケットスペース、市場規模などを収録。
第4章：様々な市場セグメントをタイプ別に分析し、各市場セグメントの市場規模と発展可能性を網羅し、お客様が様々な市場セグメントにおけるブルーオーシャン市場を見つけるのに役立つ。
第5章：お客様が異なる川下市場におけるブルーオーシャン市場を見つけるのを助けるために各市場セグメントの市場規模と発展の可能性をカバー、アプリケーション別に様々な市場セグメントの分析を提供。
第6章：主要企業のプロフィールを提供し、製品の販売量、売上高、価格、粗利益率、製品紹介など、市場の主要企業の基本的な状況を詳しく紹介。
第7章：産業の上流と下流を含む産業チェーンを分析。
第8章：市場力学、市場の最新動向、市場の推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策の分析を掲載。
第9章：レポートの要点と結論。
１．調味料の市場概要
製品の定義
調味料：タイプ別
世界の調味料のタイプ別市場価値比較（2024-2030）
※酵母エキス、デンプン、加水分解植物性タンパク質、加水分解動物性タンパク質、ヌクレオチド、グルタミン酸ナトリウム、その他
調味料：用途別
世界の調味料の用途別市場価値比較（2024-2030）
※惣菜、スナック、飼料、その他
世界の調味料市場規模の推定と予測
世界の調味料の売上：2019-2030
世界の調味料の販売量：2019-2030
世界の調味料市場の平均価格（2019-2030）
前提条件と限界
２．調味料市場のメーカー別競争
世界の調味料市場：販売量のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の調味料市場：売上のメーカー別市場シェア（2019-2024）
世界の調味料のメーカー別平均価格（2019-2024）
調味料の世界主要プレイヤー、業界ランキング、2022 VS 2023 VS 2024
世界の調味料市場の競争状況と動向
世界の調味料市場集中率
世界の調味料上位3社と5社の売上シェア
世界の調味料市場：企業タイプ別シェア（ティア1、ティア2、ティア3）
３．調味料市場の地域別シナリオ
地域別調味料の市場規模：2019年VS2023年VS2030年
地域別調味料の販売量：2019-2030
地域別調味料の販売量：2019-2024
地域別調味料の販売量：2025-2030
地域別調味料の売上：2019-2030
地域別調味料の売上：2019-2024
地域別調味料の売上：2025-2030
北米の国別調味料市場概況
北米の国別調味料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
北米の国別調味料販売量（2019-2030）
北米の国別調味料売上（2019-2030）
米国
カナダ
欧州の国別調味料市場概況
欧州の国別調味料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
欧州の国別調味料販売量（2019-2030）
欧州の国別調味料売上（2019-2030）
ドイツ
フランス
イギリス
ロシア
イタリア
アジア太平洋の国別調味料市場概況
アジア太平洋の国別調味料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
アジア太平洋の国別調味料販売量（2019-2030）
アジア太平洋の国別調味料売上（2019-2030）
中国
日本
韓国
インド
東南アジア
中南米の国別調味料市場概況
中南米の国別調味料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中南米の国別調味料販売量（2019-2030）
中南米の国別調味料売上
ブラジル
メキシコ
中東・アフリカの国別調味料市場概況
中東・アフリカの地域別調味料市場規模：2019年VS2023年VS2030年
中東・アフリカの地域別調味料販売量（2019-2030）
中東・アフリカの地域別調味料売上
中東
アフリカ
４．タイプ別セグメント
世界のタイプ別調味料販売量（2019-2030）
世界のタイプ別調味料販売量（2019-2024）
世界のタイプ別調味料販売量（2025-2030）
世界の調味料販売量のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界のタイプ別調味料の売上（2019-2030）
世界のタイプ別調味料売上（2019-2024）
世界のタイプ別調味料売上（2025-2030）
世界の調味料売上のタイプ別市場シェア（2019-2030）
世界の調味料のタイプ別価格（2019-2030）
５．用途別セグメント
世界の用途別調味料販売量（2019-2030）
世界の用途別調味料販売量（2019-2024）
世界の用途別調味料販売量（2025-2030）
世界の調味料販売量の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の用途別調味料売上（2019-2030）
世界の用途別調味料の売上（2019-2024）
世界の用途別調味料の売上（2025-2030）
世界の調味料売上の用途別市場シェア（2019-2030）
世界の調味料の用途別価格（2019-2030）
６．主要企業のプロファイル
※掲載企業：DSM、Diana Group、Givaudan、Vedan International、ADM、Associated British Foods、Ajinomoto、Symrise、Tate & Lyle、Sensient Technologies、CP Ingredients
Company A
Company Aの企業情報
Company Aの概要と事業概要
Company Aの調味料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Aの製品ポートフォリオ
Company B
Company Bの会社情報
Company Bの概要と事業概要
Company Bの調味料の販売量、売上、売上総利益率（2019-2024）
Company Bの製品ポートフォリオ
…
…
７．産業チェーンと販売チャネルの分析
調味料の産業チェーン分析
調味料の主要原材料
調味料の生産方式とプロセス
調味料の販売とマーケティング
調味料の販売チャネル
調味料の販売業者
調味料の需要先
８．調味料の市場動向
調味料の産業動向
調味料市場の促進要因
調味料市場の課題
調味料市場の抑制要因
９．調査結果と結論
１０．方法論とデータソース
方法論／調査アプローチ
調査プログラム／設計
市場規模の推定方法
市場分解とデータ三角法
データソース
二次情報源
一次情報源
著者リスト
免責事項
・調味料の世界市場タイプ別価値比較（2024年-2030年）
・調味料の世界市場規模比較：用途別（2024年-2030年）
・2023年の調味料の世界市場メーカー別競争状況
・グローバル主要メーカーの調味料の売上（2019年-2024年）
・グローバル主要メーカー別調味料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のメーカー別調味料売上（2019年-2024年）
・世界のメーカー別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・調味料の世界主要メーカーの平均価格（2019年-2024年）
・調味料の世界主要メーカーの業界ランキング、2022年 VS 2023年 VS 2024年
・グローバル主要メーカーの市場集中率（CR5とHHI）
・企業タイプ別世界の調味料市場（ティア1、ティア2、ティア3）
・地域別調味料の市場規模：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別調味料の販売量（2019年-2024年）
・地域別調味料の販売量シェア（2019年-2024年）
・地域別調味料の販売量（2025年-2030年）
・地域別調味料の販売量シェア（2025年-2030年）
・地域別調味料の売上（2019年-2024年）
・地域別調味料の売上シェア（2019年-2024年）
・地域別調味料の売上（2025年-2030年）
・地域別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・北米の国別調味料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・北米の国別調味料販売量（2019年-2024年）
・北米の国別調味料販売量シェア（2019年-2024年）
・北米の国別調味料販売量（2025年-2030年）
・北米の国別調味料販売量シェア（2025-2030年）
・北米の国別調味料売上（2019年-2024年）
・北米の国別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・北米の国別調味料売上（2025年-2030年）
・北米の国別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・欧州の国別調味料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・欧州の国別調味料販売量（2019年-2024年）
・欧州の国別調味料販売量シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別調味料販売量（2025年-2030年）
・欧州の国別調味料販売量シェア（2025-2030年）
・欧州の国別調味料売上（2019年-2024年）
・欧州の国別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・欧州の国別調味料売上（2025年-2030年）
・欧州の国別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別調味料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・アジア太平洋の国別調味料販売量（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料販売量シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料販売量（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別調味料販売量シェア（2025-2030年）
・アジア太平洋の国別調味料売上（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・アジア太平洋の国別調味料売上（2025年-2030年）
・アジア太平洋の国別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・中南米の国別調味料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中南米の国別調味料販売量（2019年-2024年）
・中南米の国別調味料販売量シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別調味料販売量（2025年-2030年）
・中南米の国別調味料販売量シェア（2025-2030年）
・中南米の国別調味料売上（2019年-2024年）
・中南米の国別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・中南米の国別調味料売上（2025年-2030年）
・中南米の国別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別調味料収益：2019年 VS 2023年 VS 2030年
・中東・アフリカの国別調味料販売量（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料販売量シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料販売量（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別調味料販売量シェア（2025-2030年）
・中東・アフリカの国別調味料売上（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料売上シェア（2019年-2024年）
・中東・アフリカの国別調味料売上（2025年-2030年）
・中東・アフリカの国別調味料の売上シェア（2025-2030年）
・世界のタイプ別調味料の販売量（2019年-2024年）
・世界のタイプ別調味料の販売量（2025-2030年）
・世界のタイプ別調味料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別調味料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別調味料の売上（2019年-2024年）
・世界のタイプ別調味料の売上（2025-2030年）
・世界のタイプ別調味料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界のタイプ別調味料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界のタイプ別調味料の価格（2019年-2024年）
・世界のタイプ別調味料の価格（2025-2030年）
・世界の用途別調味料の販売量（2019年-2024年）
・世界の用途別調味料の販売量（2025-2030年）
・世界の用途別調味料の販売量シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別調味料の販売量シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別調味料の売上（2019年-2024年）
・世界の用途別調味料の売上（2025-2030年）
・世界の用途別調味料の売上シェア（2019年-2024年）
・世界の用途別調味料の売上シェア（2025年-2030年）
・世界の用途別調味料の価格（2019年-2024年）
・世界の用途別調味料の価格（2025-2030年）
・原材料の主要サプライヤーリスト
・調味料の販売業者リスト
・調味料の需要先リスト
・調味料の市場動向
・調味料市場の促進要因
・調味料市場の課題
・調味料市場の抑制要因
・本レポートの調査プログラム／設計
・二次情報源からの主要データ情報
・一次情報源からの主要データ情報
・本報告書の著者リスト
| 【調味料について】 調味料は、食品の味や香りを引き立てるために使用される素材や混合物を指します。料理の分野において、調味料は非常に重要な要素であり、料理の味わい、香り、見た目に大きな影響を与えます。特に、調味料には「 savory」と呼ばれる旨味を引き出す調味料があり、これが食材の自然な風味を強調する役割を担っています。 調味料の定義としては、基本的に食材に添加される物質であり、味を加えたり、風味を調えたりするものです。調味料は一般的に、食事をより美味しくするために使用されますが、その効果は単に味を変えるだけにとどまらず、食文化や料理のスタイルによっても多様に変化します。 調味料の特徴には、まず、その味の種類が多彩であることが挙げられます。塩味、甘味、酸味、苦味、旨味といった基本的な味覚に加え、香草やスパイスによって風味が豊かになることがあります。また、調味料は料理の仕上がりに大きな影響を与えるため、その使い方や量は非常に重要です。一方で、調味料は加熱や調理法によって変化し得るため、料理のプロセスにおいても欠かせない要素と言えます。 調味料には多くの種類がありますが、大きくは以下のように分類されます。 1. **塩系調味料**：塩、塩醤油、魚醤など。これらは基盤となる塩味を提供し、他の味を引き立てる役割を担います。塩は特に、旨味成分を強調するために必須とされています。 2. **酸味系調味料**：酢、レモン汁、トマトソースなど。酸味は料理にさっぱりとした後味を与えるだけでなく、他の食材の風味を引き立てる効果もあります。 3. **甘味系調味料**：砂糖、はちみつ、メープルシロップなど。これらは料理に甘みを加え、辛味や酸味とバランスを取るために使用されます。 4. **旨味系調味料**：味噌、醤油、ウスターソース、鰹だしなど。旨味成分は、料理の深みを加えるために特に重要です。 5. **香辛料・ハーブ類**：胡椒、唐辛子、バジル、ローズマリーなど。これらは香りを加え、料理を一層魅力的にします。 調味料の用途は幅広く、家庭での料理から商業用の加工食品まで様々です。日常的な料理や、特別な場面での料理において、調味料の選択や使い方がその料理の印象を大きく変えることがあります。例えば、和食であれば、だしやみりん、醤油などの調味料が多く使用され、素材の味を活かすことが重要です。一方、洋食ではハーブやスパイスを多用し、豊かな香りと風味を楽しむことが一般的です。 最近では、調味料の関連技術も進歩しています。保存技術の向上により、調味料の賞味期限が延び、風味の保持が可能になっています。冷蔵保存や真空パッケージングなどの技術も、調味料の品質を維持するために利用されています。また、発酵技術も注目されており、味噌や醤油に見られるように、発酵プロセスを経ることで新たな旨味成分が生まれています。 さらに、最近の食のトレンドとして、健康志向や持続可能性が挙げられます。消費者は、人工的な添加物を避け、自然素材を使用した調味料を求めています。そのため、有機スパイスや無添加の調味料が人気を博しています。また、調味料の栄養価を意識する傾向も強まっています。特に、健康に良いとされる成分を含む調味料（例：抗酸化物質を含む香辛料、プレバイオティクスを含む発酵調味料など）が注目されています。 調味料は、料理の基本的な要素であり、文化や地域ごとの食習慣を反映しています。そのため、各国には独自の調味料文化が存在します。たとえば、タイ料理ではナンプラーやパームシュガーが、メキシコ料理ではチリ粉やコリアンダーが、それぞれの料理に深い味わいを与えています。 調味料の選択は、料理における創造性や技術の表れでもあります。調理師や家庭の料理人は、様々な調味料を組み合わせて新しい料理を生み出すことができ、その結果、多様な料理スタイルと食文化が形成されています。美味しさを追求する過程において、調味料は切っても切り離せない重要な存在です。 このように、調味料は単なる「味付け」の役割を超え、食文化の根幹を成す重要な要素であることが分かります。ますます多様化する食のニーズに合わせて、調味料は進化し続けており、新しい発見や楽しみが存在します。料理の世界において、調味料の可能性は無限大であり、私たちの食卓を彩り豊かにしてくれる存在です。 |