 | • レポートコード：MRC24BR-AG59690 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2024年6月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥471,250 (USD3,250) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User | ￥612,625 (USD4,225) | ▷ お問い合わせ |
| Enterprise License | ￥706,875 (USD4,875) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
本調査レポートは、生鶏肉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の生鶏肉市場を調査しています。また、生鶏肉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の生鶏肉市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
生鶏肉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
生鶏肉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、生鶏肉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（骨付き生鶏肉、骨なし生鶏肉、丸鶏生鶏肉）、地域別、用途別（外食、小売）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、生鶏肉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は生鶏肉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、生鶏肉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、生鶏肉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、生鶏肉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、生鶏肉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、生鶏肉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、生鶏肉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
生鶏肉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
骨付き生鶏肉、骨なし生鶏肉、丸鶏生鶏肉
■用途別市場セグメント
外食、小売
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
JBS、Tyson Foods、Cargill、BRF S.A.、Mountaire Farms、New Hope、Sunner Development、Koch Foods、Foster Farms、Perdue、Shandong Xiantan、Granja Tres Arroyos、Yisheng Livestock & Poultry Breeding、Copacol、Shandong Minhe Animal Husbandry、Bello Alimentos、Prosavic
*** 主要章の概要 ***
第1章：生鶏肉の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の生鶏肉市場規模
第3章：生鶏肉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：生鶏肉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：生鶏肉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の生鶏肉の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・生鶏肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：骨付き生鶏肉、骨なし生鶏肉、丸鶏生鶏肉
用途別：外食、小売
・世界の生鶏肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 生鶏肉の世界市場規模
・生鶏肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・生鶏肉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・生鶏肉のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における生鶏肉上位企業
・グローバル市場における生鶏肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における生鶏肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別生鶏肉の売上高
・世界の生鶏肉のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における生鶏肉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの生鶏肉の製品タイプ
・グローバル市場における生鶏肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル生鶏肉のティア1企業リスト
グローバル生鶏肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 生鶏肉の世界市場規模、2023年・2030年
骨付き生鶏肉、骨なし生鶏肉、丸鶏生鶏肉
・タイプ別 – 生鶏肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 生鶏肉のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 生鶏肉のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-生鶏肉の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 生鶏肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 生鶏肉の世界市場規模、2023年・2030年
外食、小売
・用途別 – 生鶏肉のグローバル売上高と予測
用途別 – 生鶏肉のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 生鶏肉のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 生鶏肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 生鶏肉の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 生鶏肉の売上高と予測
地域別 – 生鶏肉の売上高、2019年～2024年
地域別 – 生鶏肉の売上高、2025年～2030年
地域別 – 生鶏肉の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の生鶏肉売上高・販売量、2019年～2030年
米国の生鶏肉市場規模、2019年～2030年
カナダの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
メキシコの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの生鶏肉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
フランスの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
イギリスの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
イタリアの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
ロシアの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの生鶏肉売上高・販売量、2019年～2030年
中国の生鶏肉市場規模、2019年～2030年
日本の生鶏肉市場規模、2019年～2030年
韓国の生鶏肉市場規模、2019年～2030年
東南アジアの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
インドの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の生鶏肉売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの生鶏肉売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
イスラエルの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの生鶏肉市場規模、2019年～2030年
UAE生鶏肉の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：JBS、Tyson Foods、Cargill、BRF S.A.、Mountaire Farms、New Hope、Sunner Development、Koch Foods、Foster Farms、Perdue、Shandong Xiantan、Granja Tres Arroyos、Yisheng Livestock & Poultry Breeding、Copacol、Shandong Minhe Animal Husbandry、Bello Alimentos、Prosavic
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの生鶏肉の主要製品
Company Aの生鶏肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの生鶏肉の主要製品
Company Bの生鶏肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の生鶏肉生産能力分析
・世界の生鶏肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの生鶏肉生産能力
・グローバルにおける生鶏肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 生鶏肉のサプライチェーン分析
・生鶏肉産業のバリューチェーン
・生鶏肉の上流市場
・生鶏肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の生鶏肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・生鶏肉のタイプ別セグメント
・生鶏肉の用途別セグメント
・生鶏肉の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・生鶏肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・生鶏肉のグローバル売上高：2019年～2030年
・生鶏肉のグローバル販売量：2019年～2030年
・生鶏肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-生鶏肉のグローバル売上高
・タイプ別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-生鶏肉のグローバル価格
・用途別-生鶏肉のグローバル売上高
・用途別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-生鶏肉のグローバル価格
・地域別-生鶏肉のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-生鶏肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の生鶏肉市場シェア、2019年～2030年
・米国の生鶏肉の売上高
・カナダの生鶏肉の売上高
・メキシコの生鶏肉の売上高
・国別-ヨーロッパの生鶏肉市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの生鶏肉の売上高
・フランスの生鶏肉の売上高
・英国の生鶏肉の売上高
・イタリアの生鶏肉の売上高
・ロシアの生鶏肉の売上高
・地域別-アジアの生鶏肉市場シェア、2019年～2030年
・中国の生鶏肉の売上高
・日本の生鶏肉の売上高
・韓国の生鶏肉の売上高
・東南アジアの生鶏肉の売上高
・インドの生鶏肉の売上高
・国別-南米の生鶏肉市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの生鶏肉の売上高
・アルゼンチンの生鶏肉の売上高
・国別-中東・アフリカ生鶏肉市場シェア、2019年～2030年
・トルコの生鶏肉の売上高
・イスラエルの生鶏肉の売上高
・サウジアラビアの生鶏肉の売上高
・UAEの生鶏肉の売上高
・世界の生鶏肉の生産能力
・地域別生鶏肉の生産割合（2023年対2030年）
・生鶏肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【生鶏肉について】 生鶏肉は、調理を施さないままの鶏肉を指します。食品としての生鶏肉は、さまざまな料理に利用され、非常に人気がありますが、生肉であるため食品衛生上の注意が必要です。ここでは生鶏肉の定義、特徴、種類、用途、関連する技術について詳述します。 生鶏肉の定義としては、一般的に鶏の肉が調理されていない状態を指します。鶏肉は、食品としての価値が高く、タンパク質が豊富で、ビタミンやミネラルも含まれています。生鶏肉は、特にその柔らかさと適応性から、さまざまな料理に使用されます。 生鶏肉の特徴の一つは、その高い栄養価です。鶏肉は、タンパク質の供給源として優れており、体に必要なアミノ酸をバランスよく含んでいます。また、ビタミンB群や鉄分も含まれており、健康維持に寄与します。鶏肉は比較的低脂肪であり、ダイエットや健康志向の食品としても好まれています。しかし、生の状態での保存や取り扱いには特に注意が必要で、菌の繁殖を防ぐために適切な温度管理が求められます。 生鶏肉の種類には、いくつかのセグメントがあります。鶏肉は一般的に、胸肉、もも肉、手羽元、手羽先など、部位によって分類されます。胸肉は特に脂肪が少なく、高タンパク質であるため、健康志向の人々に人気があります。もも肉は、適度な脂肪があり、ジューシーさが特徴です。手羽元や手羽先は、焼き鳥や揚げ物などに利用されることが多く、それぞれ独自の食感と風味があります。 用途としては、生鶏肉はさまざまな料理に使われます。例えば、鶏肉の刺身やしゃぶしゃぶ、すき焼きなど、加熱を最小限に抑えた調理法で提供されることもあります。ただし、生肉にはサルモネラ菌やカンピロバクターなどの病原菌が存在する可能性があるため、調理前には十分な注意が必要です。また、生鶏肉はマリネ、燻製、揚げ、焼き、煮込み、さらにはスープやストックのベースとしても利用されます。 生鶏肉を扱う際には、食品衛生上の技術や知識が不可欠です。食品流通の過程では、冷蔵や冷凍技術の発展が必須です。冷蔵技術は、鶏肉を一定の低温で保存し、微生物の増殖を抑えるために用いられます。また、真空包装や窒素充填などの技術によって、酸素を遮断し、鮮度を保つ方法も有効です。さらに、消費者向けに、鶏肉の生食用と加熱用を明確に区別する表示義務があり、購入時には注意が必要です。 生鶏肉の流通には、動物福祉への配慮も重要な要素です。鶏が健康でストレスの少ない環境で育てられることは、肉の品質に直結します。最近では、オーガニックや放牧飼育の鶏肉が注目されており、消費者の関心も高まっています。これにより、鶏肉の品質向上や、持続可能な飼育方法が模索されています。 また、調理技術も進化しています。例えば、Sous Vide（低温調理）の手法を用いることで、絶妙な柔らかさやジューシーさを実現することが可能です。この技術では、真空パックされた鶏肉を一定の温度で長時間加熱することで、肉質を損なうことなく調理することができます。このような技術の進化によって、生鶏肉の調理方法が多様化し、家庭料理だけでなく、レストランのメニューにも影響を与えています。 生鶏肉の消費において忘れてはならないのが、食品安全のための衛生管理です。調理前に手を洗う、調理器具や食材を清潔に保つことが基本です。また、他の食材と生鶏肉を直接接触させないことで、交差汚染を防ぐことも重要です。生肉の取り扱いに伴うリスクを軽減し、安全な食生活を送るためには、これらの対策が欠かせません。 生鶏肉の料理は、文化や地域によっても異なります。日本では、鳥刺しや焼き鳥、唐揚げなどが一般的ですが、他国ではグリルや煮込み料理が主流です。国や地域ごとに異なる調味料や食材との組み合わせによって、鶏肉の使い方が多様化しています。 最後に、未来に向けた生鶏肉の展望について考えます。環境問題や食糧問題に対する意識が高まる中、養鶏業の持続可能な発展が求められています。また、代替肉や植物由来の食品が注目される中で、鶏肉の地位は変わりゆくかもしれません。しかし、鶏肉の持つ特性や料理の多様性は、今後も食品文化において重要な役割を果たすことでしょう。 生鶏肉は、その高い栄養価や多様な料理への適応性から、高い需要がありますが、安全な取り扱いが求められる食品でもあります。これからも進化し続ける調理技術や食品衛生管理を取り入れながら、私たちの食卓で大切にされる存在であり続けることでしょう。 |