 | • レポートコード：MRC24BR-AG39494 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の菓子粉市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の菓子粉市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
菓子粉の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
菓子粉の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
菓子粉のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
菓子粉の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 菓子粉の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の菓子粉市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、 ADM、 General Mills、 King Arthur Flour、 Gold Medal、 Conagra Mills、 Bob’s Red Mill、 Hodgson Mill、 Wheat Montana Farms & Bakery、 Prairie Gold、 Bronze Chief、 Allied Mills Pty Ltd、 GSS Products、 Arrowhead Mills、 Namaste Foods、 Ceresotaなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
菓子粉市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
晒し菓子粉、無晒し菓子粉
[用途別市場セグメント]
パイ生地、ペストリー、クッキー、その他
[主要プレーヤー]
Cargill、 ADM、 General Mills、 King Arthur Flour、 Gold Medal、 Conagra Mills、 Bob’s Red Mill、 Hodgson Mill、 Wheat Montana Farms & Bakery、 Prairie Gold、 Bronze Chief、 Allied Mills Pty Ltd、 GSS Products、 Arrowhead Mills、 Namaste Foods、 Ceresota
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、菓子粉の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの菓子粉の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、菓子粉のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、菓子粉の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、菓子粉の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの菓子粉の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、菓子粉の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、菓子粉の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の菓子粉のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
晒し菓子粉、無晒し菓子粉
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の菓子粉の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
パイ生地、ペストリー、クッキー、その他
1.5 世界の菓子粉市場規模と予測
1.5.1 世界の菓子粉消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の菓子粉販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の菓子粉の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、 ADM、 General Mills、 King Arthur Flour、 Gold Medal、 Conagra Mills、 Bob’s Red Mill、 Hodgson Mill、 Wheat Montana Farms & Bakery、 Prairie Gold、 Bronze Chief、 Allied Mills Pty Ltd、 GSS Products、 Arrowhead Mills、 Namaste Foods、 Ceresota
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの菓子粉製品およびサービス
Company Aの菓子粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの菓子粉製品およびサービス
Company Bの菓子粉の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別菓子粉市場分析
3.1 世界の菓子粉のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の菓子粉のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の菓子粉のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 菓子粉のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における菓子粉メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における菓子粉メーカー上位6社の市場シェア
3.5 菓子粉市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 菓子粉市場：地域別フットプリント
3.5.2 菓子粉市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 菓子粉市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の菓子粉の地域別市場規模
4.1.1 地域別菓子粉販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 菓子粉の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 菓子粉の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の菓子粉の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の菓子粉の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の菓子粉の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の菓子粉の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの菓子粉の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の菓子粉のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の菓子粉のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の菓子粉の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の菓子粉の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の菓子粉の国別市場規模
7.3.1 北米の菓子粉の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の菓子粉の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の菓子粉の国別市場規模
8.3.1 欧州の菓子粉の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の菓子粉の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の菓子粉の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の菓子粉の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の菓子粉の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の菓子粉の国別市場規模
10.3.1 南米の菓子粉の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の菓子粉の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの菓子粉のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの菓子粉の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの菓子粉の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの菓子粉の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの菓子粉の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 菓子粉の市場促進要因
12.2 菓子粉の市場抑制要因
12.3 菓子粉の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 菓子粉の原材料と主要メーカー
13.2 菓子粉の製造コスト比率
13.3 菓子粉の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 菓子粉の主な流通業者
14.3 菓子粉の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の菓子粉のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の菓子粉の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の菓子粉のメーカー別販売数量
・世界の菓子粉のメーカー別売上高
・世界の菓子粉のメーカー別平均価格
・菓子粉におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と菓子粉の生産拠点
・菓子粉市場:各社の製品タイプフットプリント
・菓子粉市場:各社の製品用途フットプリント
・菓子粉市場の新規参入企業と参入障壁
・菓子粉の合併、買収、契約、提携
・菓子粉の地域別販売量(2019-2030)
・菓子粉の地域別消費額(2019-2030)
・菓子粉の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の菓子粉のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の菓子粉のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・世界の菓子粉の用途別消費額(2019-2030)
・世界の菓子粉の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・北米の菓子粉の国別販売量(2019-2030)
・北米の菓子粉の国別消費額(2019-2030)
・欧州の菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の菓子粉の国別販売量(2019-2030)
・欧州の菓子粉の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の菓子粉の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の菓子粉の国別消費額(2019-2030)
・南米の菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・南米の菓子粉の国別販売量(2019-2030)
・南米の菓子粉の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの菓子粉のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの菓子粉の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの菓子粉の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの菓子粉の国別消費額(2019-2030)
・菓子粉の原材料
・菓子粉原材料の主要メーカー
・菓子粉の主な販売業者
・菓子粉の主な顧客
*** 図一覧 ***
・菓子粉の写真
・グローバル菓子粉のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル菓子粉のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル菓子粉の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル菓子粉の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの菓子粉の消費額（百万米ドル）
・グローバル菓子粉の消費額と予測
・グローバル菓子粉の販売量
・グローバル菓子粉の価格推移
・グローバル菓子粉のメーカー別シェア、2023年
・菓子粉メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・菓子粉メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル菓子粉の地域別市場シェア
・北米の菓子粉の消費額
・欧州の菓子粉の消費額
・アジア太平洋の菓子粉の消費額
・南米の菓子粉の消費額
・中東・アフリカの菓子粉の消費額
・グローバル菓子粉のタイプ別市場シェア
・グローバル菓子粉のタイプ別平均価格
・グローバル菓子粉の用途別市場シェア
・グローバル菓子粉の用途別平均価格
・米国の菓子粉の消費額
・カナダの菓子粉の消費額
・メキシコの菓子粉の消費額
・ドイツの菓子粉の消費額
・フランスの菓子粉の消費額
・イギリスの菓子粉の消費額
・ロシアの菓子粉の消費額
・イタリアの菓子粉の消費額
・中国の菓子粉の消費額
・日本の菓子粉の消費額
・韓国の菓子粉の消費額
・インドの菓子粉の消費額
・東南アジアの菓子粉の消費額
・オーストラリアの菓子粉の消費額
・ブラジルの菓子粉の消費額
・アルゼンチンの菓子粉の消費額
・トルコの菓子粉の消費額
・エジプトの菓子粉の消費額
・サウジアラビアの菓子粉の消費額
・南アフリカの菓子粉の消費額
・菓子粉市場の促進要因
・菓子粉市場の阻害要因
・菓子粉市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・菓子粉の製造コスト構造分析
・菓子粉の製造工程分析
・菓子粉の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【菓子粉について】 菓子粉（Pastry Flour）は、主に菓子やペストリー類を製作する際に使用される小麦粉の一種です。この粉は、特に焼き菓子やデザートの生地作りに適した特性を持っています。以下では、菓子粉の定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく解説いたします。 菓子粉の定義としては、一般的に小麦を原料とし、特にグルテンの含有量が比較的低めである粉を指します。グルテンは小麦に含まれるたんぱく質で、生地の弾力性や粘り気を生み出しますが、菓子粉は柔らかく、フレーク状でサクサクした食感を重視します。そのため、グルテンの含有量はおよそ8%から10%程度であり、小麦粉の中では比較的低い部類に位置します。 次に、菓子粉の特徴について述べます。まず、菓子粉は粒子が細かく、色が白いことが一般的です。そのため、焼き上がりの生地が鮮やかで、見た目も美しく仕上がります。また、低グルテンの特性により、生地が硬くならず、軽やかで口当たりの良い焼き菓子を作ることが可能です。さらに、菓子粉は通常の中力粉に比べて水分の吸収が少なく、適度な湿度の保持ができるため、焼き菓子の風味や食感を際立たせます。 菓子粉にはいくつかの種類があります。最も一般的なものは、以下のような種類です。 1. **全粒粉菓子粉**: 小麦の胚芽やふすまを含むため、栄養価が高く、香ばしい風味を持つ菓子が作れます。 2. **薄力粉**: メインの菓子粉で、グルテン含有量が低く、サクサクした食感を求める焼き菓子に適しています。ケーキやクッキー、タルト生地などに使用されます。 3. **中力粉**: ややグルテンの含有量が高く、菓子粉と薄力粉の間の特性を持ちますが、主にパンやピザ生地などに向いています。 4. **強力粉**: 主にパン作りに使用される高グルテンの粉ですが、特に構造を重視するタルト生地などに使うこともあります。 菓子粉の用途は多岐にわたりますが、主なものとしてはケーキ、クッキー、マフィン、タルト、パイ生地、パンデローなどがあります。これらの焼き菓子は、菓子粉の特性を生かすことで、ふんわりとした軽い食感や、サクサクした食感を得ることができます。特にタルト生地やパイ生地では、菓子粉の低グルテン特性が活かされ、心地よい食感に仕上がります。 さらに、菓子粉は製菓技術においても重要な役割を果たします。製菓のプロセスでは、材料の組み合わせや温度管理、時間配分が焼き上がりに大きな影響を及ぼします。例えば、菓子粉の種類によって生地の水分の吸収率や、焼き時間が異なるため、実験的に最適な配合を見つけることが求められます。また、菓子粉の使用量や質に応じて、他の材料（卵、バター、砂糖）の比率を調整することも重要です。 関連技術としては、製粉技術や混ぜ方、焼成技術があります。特に製粉技術は、小麦を粉にする際のプロセスや精製度によって粉の特性が大きく変わります。さらに、生地を混ぜる際の工程でも、過剰に混ぜることでグルテンが発生し、生地が硬くなることを避けるために注意が必要です。 まとめますと、菓子粉は焼き菓子やデザート製作において、非常に重要な役割を果たす原材料であり、その特性を理解することで、より良い焼き菓子を作り出すことが可能です。多様な種類や用途があり、それぞれの特性を活かすことで、さまざまな美味しい菓子を楽しむことができます。菓子粉をうまく使いこなすためには、実際に手を動かし、経験から学ぶことが重要です。最適な配合や技術を身につけることで、家庭でもプロフェッショナルな焼き菓子を作り出すことができるでしょう。 |