 | • レポートコード：MRC24BR-AG20644 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のチーズ製造用リパーゼ市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のチーズ製造用リパーゼ市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
チーズ製造用リパーゼの世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
チーズ製造用リパーゼの地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
チーズ製造用リパーゼのタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
チーズ製造用リパーゼの世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– チーズ製造用リパーゼの成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のチーズ製造用リパーゼ市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Chr. Hansen、 DSM Food Specialties、 Novozymes、 Amano Enzyme、 Advanced Enzymes、 Enzyme Development、 Biocatalysts、 Creative Enzymes、 Bioseutica、 Caglificio Clerici、 Curd Nerdなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
チーズ製造用リパーゼ市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
山羊リパーゼ、羊リパーゼ、子牛リパーゼ
[用途別市場セグメント]
チーズ、その他乳製品
[主要プレーヤー]
Chr. Hansen、 DSM Food Specialties、 Novozymes、 Amano Enzyme、 Advanced Enzymes、 Enzyme Development、 Biocatalysts、 Creative Enzymes、 Bioseutica、 Caglificio Clerici、 Curd Nerd
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、チーズ製造用リパーゼの製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのチーズ製造用リパーゼの価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、チーズ製造用リパーゼのトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、チーズ製造用リパーゼの競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、チーズ製造用リパーゼの内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのチーズ製造用リパーゼの市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、チーズ製造用リパーゼの主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、チーズ製造用リパーゼの販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
山羊リパーゼ、羊リパーゼ、子牛リパーゼ
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のチーズ製造用リパーゼの用途別消費額：2019年対2023年対2030年
チーズ、その他乳製品
1.5 世界のチーズ製造用リパーゼ市場規模と予測
1.5.1 世界のチーズ製造用リパーゼ消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のチーズ製造用リパーゼ販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のチーズ製造用リパーゼの平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Chr. Hansen、 DSM Food Specialties、 Novozymes、 Amano Enzyme、 Advanced Enzymes、 Enzyme Development、 Biocatalysts、 Creative Enzymes、 Bioseutica、 Caglificio Clerici、 Curd Nerd
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのチーズ製造用リパーゼ製品およびサービス
Company Aのチーズ製造用リパーゼの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのチーズ製造用リパーゼ製品およびサービス
Company Bのチーズ製造用リパーゼの販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別チーズ製造用リパーゼ市場分析
3.1 世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 チーズ製造用リパーゼのメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるチーズ製造用リパーゼメーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるチーズ製造用リパーゼメーカー上位6社の市場シェア
3.5 チーズ製造用リパーゼ市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 チーズ製造用リパーゼ市場：地域別フットプリント
3.5.2 チーズ製造用リパーゼ市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 チーズ製造用リパーゼ市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のチーズ製造用リパーゼの地域別市場規模
4.1.1 地域別チーズ製造用リパーゼ販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 チーズ製造用リパーゼの地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 チーズ製造用リパーゼの地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のチーズ製造用リパーゼの消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のチーズ製造用リパーゼの消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のチーズ製造用リパーゼの消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のチーズ製造用リパーゼの用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のチーズ製造用リパーゼの用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のチーズ製造用リパーゼの国別市場規模
7.3.1 北米のチーズ製造用リパーゼの国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のチーズ製造用リパーゼの国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のチーズ製造用リパーゼの国別市場規模
8.3.1 欧州のチーズ製造用リパーゼの国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のチーズ製造用リパーゼの国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のチーズ製造用リパーゼの国別市場規模
10.3.1 南米のチーズ製造用リパーゼの国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のチーズ製造用リパーゼの国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 チーズ製造用リパーゼの市場促進要因
12.2 チーズ製造用リパーゼの市場抑制要因
12.3 チーズ製造用リパーゼの動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 チーズ製造用リパーゼの原材料と主要メーカー
13.2 チーズ製造用リパーゼの製造コスト比率
13.3 チーズ製造用リパーゼの製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 チーズ製造用リパーゼの主な流通業者
14.3 チーズ製造用リパーゼの主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のチーズ製造用リパーゼの用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別販売数量
・世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別売上高
・世界のチーズ製造用リパーゼのメーカー別平均価格
・チーズ製造用リパーゼにおけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とチーズ製造用リパーゼの生産拠点
・チーズ製造用リパーゼ市場:各社の製品タイプフットプリント
・チーズ製造用リパーゼ市場:各社の製品用途フットプリント
・チーズ製造用リパーゼ市場の新規参入企業と参入障壁
・チーズ製造用リパーゼの合併、買収、契約、提携
・チーズ製造用リパーゼの地域別販売量(2019-2030)
・チーズ製造用リパーゼの地域別消費額(2019-2030)
・チーズ製造用リパーゼの地域別平均価格(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼのタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼの用途別消費額(2019-2030)
・世界のチーズ製造用リパーゼの用途別平均価格(2019-2030)
・北米のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・北米のチーズ製造用リパーゼの国別販売量(2019-2030)
・北米のチーズ製造用リパーゼの国別消費額(2019-2030)
・欧州のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・欧州のチーズ製造用リパーゼの国別販売量(2019-2030)
・欧州のチーズ製造用リパーゼの国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの国別消費額(2019-2030)
・南米のチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・南米のチーズ製造用リパーゼの国別販売量(2019-2030)
・南米のチーズ製造用リパーゼの国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼのタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの国別消費額(2019-2030)
・チーズ製造用リパーゼの原材料
・チーズ製造用リパーゼ原材料の主要メーカー
・チーズ製造用リパーゼの主な販売業者
・チーズ製造用リパーゼの主な顧客
*** 図一覧 ***
・チーズ製造用リパーゼの写真
・グローバルチーズ製造用リパーゼのタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルチーズ製造用リパーゼのタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルチーズ製造用リパーゼの用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルチーズ製造用リパーゼの用途別売上シェア、2023年
・グローバルのチーズ製造用リパーゼの消費額（百万米ドル）
・グローバルチーズ製造用リパーゼの消費額と予測
・グローバルチーズ製造用リパーゼの販売量
・グローバルチーズ製造用リパーゼの価格推移
・グローバルチーズ製造用リパーゼのメーカー別シェア、2023年
・チーズ製造用リパーゼメーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・チーズ製造用リパーゼメーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルチーズ製造用リパーゼの地域別市場シェア
・北米のチーズ製造用リパーゼの消費額
・欧州のチーズ製造用リパーゼの消費額
・アジア太平洋のチーズ製造用リパーゼの消費額
・南米のチーズ製造用リパーゼの消費額
・中東・アフリカのチーズ製造用リパーゼの消費額
・グローバルチーズ製造用リパーゼのタイプ別市場シェア
・グローバルチーズ製造用リパーゼのタイプ別平均価格
・グローバルチーズ製造用リパーゼの用途別市場シェア
・グローバルチーズ製造用リパーゼの用途別平均価格
・米国のチーズ製造用リパーゼの消費額
・カナダのチーズ製造用リパーゼの消費額
・メキシコのチーズ製造用リパーゼの消費額
・ドイツのチーズ製造用リパーゼの消費額
・フランスのチーズ製造用リパーゼの消費額
・イギリスのチーズ製造用リパーゼの消費額
・ロシアのチーズ製造用リパーゼの消費額
・イタリアのチーズ製造用リパーゼの消費額
・中国のチーズ製造用リパーゼの消費額
・日本のチーズ製造用リパーゼの消費額
・韓国のチーズ製造用リパーゼの消費額
・インドのチーズ製造用リパーゼの消費額
・東南アジアのチーズ製造用リパーゼの消費額
・オーストラリアのチーズ製造用リパーゼの消費額
・ブラジルのチーズ製造用リパーゼの消費額
・アルゼンチンのチーズ製造用リパーゼの消費額
・トルコのチーズ製造用リパーゼの消費額
・エジプトのチーズ製造用リパーゼの消費額
・サウジアラビアのチーズ製造用リパーゼの消費額
・南アフリカのチーズ製造用リパーゼの消費額
・チーズ製造用リパーゼ市場の促進要因
・チーズ製造用リパーゼ市場の阻害要因
・チーズ製造用リパーゼ市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・チーズ製造用リパーゼの製造コスト構造分析
・チーズ製造用リパーゼの製造工程分析
・チーズ製造用リパーゼの産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【チーズ製造用リパーゼについて】 チーズ製造用リパーゼは、チーズの製造過程において非常に重要な酵素の一つです。リパーゼは、脂肪を分解する能力を持つ酵素であり、特に乳脂肪の分解に関与しています。この酵素の作用によって、チーズの風味やテクスチャーが大きく変化し、多様なチーズの特性が生まれます。ここでは、チーズ製造用リパーゼの定義、特徴、種類、用途、関連技術について詳しく説明いたします。 リパーゼは、多くの生物に存在する酵素であり、特に動物性および微生物由来のものが広く利用されています。チーズの製造においては、乳中の脂肪を分解することによって、脂肪酸を生成し、これがチーズの風味や香りを形成します。リパーゼは、特定の条件下で活性を持ち、酵素の反応によって得られる分解産物が、最終的な製品に大きな影響を与えます。 リパーゼの特徴の一つは、その特異性です。リパーゼは、異なる脂肪酸を分解する能力を持つため、使用するリパーゼの種類によって、生成される脂肪酸の組成が異なります。この特異性は、チーズの風味を決定する重要な要素であり、製造者は目的のチーズの特性に基づいてリパーゼを選択します。 リパーゼには、主に動物由来と微生物由来の2種類があります。動物由来のリパーゼは、主に牛や山羊の胃から抽出されるもので、特に伝統的なチーズの製造に使用されてきました。一方、微生物由来のリパーゼは、真菌や細菌から得られ、より安定した性質を持つため、近年では多くの工業的チーズ製造で利用されています。微生物由来のリパーゼは、再現性が高く、一定の品質を保つことができるため、商業的な製造に非常に適しています。 チーズ製造におけるリパーゼの用途は多岐にわたります。主な用途としては、チーズの風味の強化、特定のテクスチャーの促進、熟成プロセスの促進などが挙げられます。特に熟成が進むほど、リパーゼの作用によって生成される脂肪酸がチーズの風味を一層豊かにします。また、リパーゼは、不要な脂肪分を分解し、風味を整える役割も果たします。このように、リパーゼはチーズの品質を向上させ、消費者に求められる製品を提供するための不可欠な要素となっています。 関連技術としては、リパーゼの発酵技術や酵素の抽出・精製技術が挙げられます。リパーゼを効率よく利用するためには、適切な発酵条件や生育環境を整えることが重要です。また、リパーゼの抽出には、様々な分離技術が用いられ、酵素の活性を最大限に引き出す方法が研究されています。これにより、高品質のリパーゼが得られ、チーズ製造における効率性が向上します。 最近では、遺伝子工学や合成生物学の進展により、特定の特性を持つリパーゼを人工的に設計する試みも行われています。これにより、従来の方法では得られにくい特性を持つリパーゼの開発が期待されており、より一層多様なチーズ製品の創出が可能になるでしょう。 リパーゼの研究は、食文化やチーズ産業にとって非常に重要であり、今後も多くの発展が期待されます。消費者のニーズが多様化する中、高品質で風味豊かなチーズを供給するためには、リパーゼの役割をしっかりと理解し、適切に活用していくことが求められます。このような背景から、リパーゼはチーズ製造の中で核心的な存在であり続けるのです。 |