 | • レポートコード：MRC24BR-AG19819 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年7月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界のキャビア・キャビア代替品市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界のキャビア・キャビア代替品市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
キャビア・キャビア代替品の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
キャビア・キャビア代替品の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
キャビア・キャビア代替品のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
キャビア・キャビア代替品の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– キャビア・キャビア代替品の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界のキャビア・キャビア代替品市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-tech、 Agroittica Lombarda、 Sterling Caviar、 Russian Caviar House、 Caviar de Riofrio、 Hubei Tianxia Sturgeon、 Quintessence Caviar、 California Caviar、 AMUR Caviarなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
キャビア・キャビア代替品市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
塩蔵加工、プレス加工、殺菌加工
[用途別市場セグメント]
家庭、レストラン、その他
[主要プレーヤー]
Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-tech、 Agroittica Lombarda、 Sterling Caviar、 Russian Caviar House、 Caviar de Riofrio、 Hubei Tianxia Sturgeon、 Quintessence Caviar、 California Caviar、 AMUR Caviar
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、キャビア・キャビア代替品の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までのキャビア・キャビア代替品の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、キャビア・キャビア代替品のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、キャビア・キャビア代替品の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、キャビア・キャビア代替品の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までのキャビア・キャビア代替品の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、キャビア・キャビア代替品の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、キャビア・キャビア代替品の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
塩蔵加工、プレス加工、殺菌加工
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界のキャビア・キャビア代替品の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
家庭、レストラン、その他
1.5 世界のキャビア・キャビア代替品市場規模と予測
1.5.1 世界のキャビア・キャビア代替品消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界のキャビア・キャビア代替品販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界のキャビア・キャビア代替品の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Hangzhou Qiandaohu Xunlong Sci-tech、 Agroittica Lombarda、 Sterling Caviar、 Russian Caviar House、 Caviar de Riofrio、 Hubei Tianxia Sturgeon、 Quintessence Caviar、 California Caviar、 AMUR Caviar
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aのキャビア・キャビア代替品製品およびサービス
Company Aのキャビア・キャビア代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bのキャビア・キャビア代替品製品およびサービス
Company Bのキャビア・キャビア代替品の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別キャビア・キャビア代替品市場分析
3.1 世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 キャビア・キャビア代替品のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年におけるキャビア・キャビア代替品メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年におけるキャビア・キャビア代替品メーカー上位6社の市場シェア
3.5 キャビア・キャビア代替品市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 キャビア・キャビア代替品市場：地域別フットプリント
3.5.2 キャビア・キャビア代替品市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 キャビア・キャビア代替品市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界のキャビア・キャビア代替品の地域別市場規模
4.1.1 地域別キャビア・キャビア代替品販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 キャビア・キャビア代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 キャビア・キャビア代替品の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米のキャビア・キャビア代替品の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州のキャビア・キャビア代替品の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米のキャビア・キャビア代替品の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界のキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界のキャビア・キャビア代替品の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界のキャビア・キャビア代替品の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米のキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米のキャビア・キャビア代替品の国別市場規模
7.3.1 北米のキャビア・キャビア代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米のキャビア・キャビア代替品の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州のキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州のキャビア・キャビア代替品の国別市場規模
8.3.1 欧州のキャビア・キャビア代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州のキャビア・キャビア代替品の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米のキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米のキャビア・キャビア代替品の国別市場規模
10.3.1 南米のキャビア・キャビア代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米のキャビア・キャビア代替品の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 キャビア・キャビア代替品の市場促進要因
12.2 キャビア・キャビア代替品の市場抑制要因
12.3 キャビア・キャビア代替品の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 キャビア・キャビア代替品の原材料と主要メーカー
13.2 キャビア・キャビア代替品の製造コスト比率
13.3 キャビア・キャビア代替品の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 キャビア・キャビア代替品の主な流通業者
14.3 キャビア・キャビア代替品の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のキャビア・キャビア代替品の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別販売数量
・世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別売上高
・世界のキャビア・キャビア代替品のメーカー別平均価格
・キャビア・キャビア代替品におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社とキャビア・キャビア代替品の生産拠点
・キャビア・キャビア代替品市場:各社の製品タイプフットプリント
・キャビア・キャビア代替品市場:各社の製品用途フットプリント
・キャビア・キャビア代替品市場の新規参入企業と参入障壁
・キャビア・キャビア代替品の合併、買収、契約、提携
・キャビア・キャビア代替品の地域別販売量(2019-2030)
・キャビア・キャビア代替品の地域別消費額(2019-2030)
・キャビア・キャビア代替品の地域別平均価格(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品の用途別消費額(2019-2030)
・世界のキャビア・キャビア代替品の用途別平均価格(2019-2030)
・北米のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米のキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・北米のキャビア・キャビア代替品の国別販売量(2019-2030)
・北米のキャビア・キャビア代替品の国別消費額(2019-2030)
・欧州のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州のキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・欧州のキャビア・キャビア代替品の国別販売量(2019-2030)
・欧州のキャビア・キャビア代替品の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の国別消費額(2019-2030)
・南米のキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米のキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・南米のキャビア・キャビア代替品の国別販売量(2019-2030)
・南米のキャビア・キャビア代替品の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の国別消費額(2019-2030)
・キャビア・キャビア代替品の原材料
・キャビア・キャビア代替品原材料の主要メーカー
・キャビア・キャビア代替品の主な販売業者
・キャビア・キャビア代替品の主な顧客
*** 図一覧 ***
・キャビア・キャビア代替品の写真
・グローバルキャビア・キャビア代替品のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバルキャビア・キャビア代替品のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバルキャビア・キャビア代替品の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバルキャビア・キャビア代替品の用途別売上シェア、2023年
・グローバルのキャビア・キャビア代替品の消費額（百万米ドル）
・グローバルキャビア・キャビア代替品の消費額と予測
・グローバルキャビア・キャビア代替品の販売量
・グローバルキャビア・キャビア代替品の価格推移
・グローバルキャビア・キャビア代替品のメーカー別シェア、2023年
・キャビア・キャビア代替品メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・キャビア・キャビア代替品メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバルキャビア・キャビア代替品の地域別市場シェア
・北米のキャビア・キャビア代替品の消費額
・欧州のキャビア・キャビア代替品の消費額
・アジア太平洋のキャビア・キャビア代替品の消費額
・南米のキャビア・キャビア代替品の消費額
・中東・アフリカのキャビア・キャビア代替品の消費額
・グローバルキャビア・キャビア代替品のタイプ別市場シェア
・グローバルキャビア・キャビア代替品のタイプ別平均価格
・グローバルキャビア・キャビア代替品の用途別市場シェア
・グローバルキャビア・キャビア代替品の用途別平均価格
・米国のキャビア・キャビア代替品の消費額
・カナダのキャビア・キャビア代替品の消費額
・メキシコのキャビア・キャビア代替品の消費額
・ドイツのキャビア・キャビア代替品の消費額
・フランスのキャビア・キャビア代替品の消費額
・イギリスのキャビア・キャビア代替品の消費額
・ロシアのキャビア・キャビア代替品の消費額
・イタリアのキャビア・キャビア代替品の消費額
・中国のキャビア・キャビア代替品の消費額
・日本のキャビア・キャビア代替品の消費額
・韓国のキャビア・キャビア代替品の消費額
・インドのキャビア・キャビア代替品の消費額
・東南アジアのキャビア・キャビア代替品の消費額
・オーストラリアのキャビア・キャビア代替品の消費額
・ブラジルのキャビア・キャビア代替品の消費額
・アルゼンチンのキャビア・キャビア代替品の消費額
・トルコのキャビア・キャビア代替品の消費額
・エジプトのキャビア・キャビア代替品の消費額
・サウジアラビアのキャビア・キャビア代替品の消費額
・南アフリカのキャビア・キャビア代替品の消費額
・キャビア・キャビア代替品市場の促進要因
・キャビア・キャビア代替品市場の阻害要因
・キャビア・キャビア代替品市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・キャビア・キャビア代替品の製造コスト構造分析
・キャビア・キャビア代替品の製造工程分析
・キャビア・キャビア代替品の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【キャビア・キャビア代替品について】 キャビアは、魚の卵（特にチョウザメの卵）を塩漬けにした高級食材として知られています。その独特の風味と食感、そして贅沢さから、多くの人々に愛されています。しかし、キャビアは非常に高価であり、環境への影響も考慮すると、その利用にはいくつかの課題があります。これに対して、キャビア代替品が注目されるようになりました。キャビア代替品は、天然のキャビアと同様の食体験を提供することを目的とした食品や技術です。 キャビアの定義としては、主にチョウザメの卵を指しますが、一般的には魚類の卵全般を広く含むこともあります。キャビアは、特にその品質や風味に応じて高級食品とされています。特に高級なキャビアとして知られるのは、ベルーガ、オセトラ、セールーガの3種で、これらはチョウザメの種類によって異なる味や食感を持っています。 キャビアの特徴には、その豊かな風味、多様なイメージ、栄養価の高さが挙げられます。キャビアには、オメガ-3脂肪酸、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれており、栄養価が高いと評価されています。特に、オメガ-3脂肪酸は心血管の健康に寄与するとされ、健康志向の消費者にも人気があります。 しかし、キャビアの消費には環境的な課題が伴います。チョウザメは繁殖に時間がかかり、一部の種は絶滅の危機に瀕しています。そのため、持続可能な漁業や養殖が推進されていますが、高級食材としての需要に応じるのは難しい状況です。そこで登場するのがキャビア代替品です。 キャビア代替品は、主に植物性の材料や海藻、または他の魚類の卵を利用して作られます。代替品は、環境への影響を最小限に抑えつつ、キャビアと同様の食体験を提供することを目指しています。これらの製品は、一般的には「キャビア風」という形で販売されることが多く、見た目やテクスチャ、風味を模倣することに注力されています。 キャビア代替品の一例として、植物性のキャビアが挙げられます。これらは通常、アルギン酸ナトリウムや海藻由来の成分を用いて作られ、見た目や食感がキャビアに似ています。味付けにおいても、塩や香辛料を使い、よりキャビアに近づける工夫が施されています。植物性キャビアは、ビーガンやベジタリアンの人々にも喜ばれ、消費市場の広がりがあります。 また、フルーツキャビアという代替品も存在します。食品技術の進展により、フルーツジュースを使用して作られたキャビア風のグミ状の保存食が登場しています。これらは見た目やテクスチャにおいてキャビアを模倣し、フルーツの風味を感じることができる新しい食体験を提供します。 さらに、最近では培養肉や細胞培養技術を用いたキャビアの開発も進められています。これにより、持続可能な方法でキャビアを生産することが可能になると期待されています。これは、環境への影響を減少させつつも、高品質のキャビアを提供するための革新的なアプローチです。 キャビア代替品は、料理の用途に広く使用されています。前菜やサラダ、寿司、パスタ、おつまみなど、さまざまな料理に加えられることが多いです。また、見た目が美しいことから、盛り付けの装飾としても利用されるため、料理のプレゼンテーションにおいて重要な役割を果たします。 特に、現代の料理シーンでは、ヘルシー志向や環境志向が広がりつつあります。そのため、キャビア代替品は消費者に新しい選択肢を提供し、より多様な食文化の形成に寄与しています。さらに、キャビア代替品の市場規模は今後も拡大すると予想されており、企業やスタートアップが新たな製品を開発する動きが活発です。 このように、キャビアおよびその代替品は、多様な視点からのアプローチがある食品として注目されています。伝統的なキャビアの魅力を保持しながらも、現代的なニーズに応える形での変化が求められています。環境保護と持続可能性を意識した食選択が重要な時代にあって、キャビア及びキャビア代替品は今後ますます関心を集めていくことでしょう。 |