 | • レポートコード：MRC24BR-AG13466 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年8月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：消費財 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の植物性卵市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の植物性卵市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
植物性卵の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性卵の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性卵のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
植物性卵の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 植物性卵の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の植物性卵市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Just Egg、Beyond Eggs、Follow Your Heart、The Vegg、The Meatless Farm、Real Tech、Future Meat Technologies、Green Mondayなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
植物性卵市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
マメ科、エンドウ科
[用途別市場セグメント]
スーパーマーケット、食料品店、オンライン
[主要プレーヤー]
Just Egg、Beyond Eggs、Follow Your Heart、The Vegg、The Meatless Farm、Real Tech、Future Meat Technologies、Green Monday
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、植物性卵の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの植物性卵の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、植物性卵のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、植物性卵の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、植物性卵の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの植物性卵の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、植物性卵の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、植物性卵の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の植物性卵のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
マメ科、エンドウ科
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の植物性卵の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
スーパーマーケット、食料品店、オンライン
1.5 世界の植物性卵市場規模と予測
1.5.1 世界の植物性卵消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の植物性卵販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の植物性卵の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Just Egg、Beyond Eggs、Follow Your Heart、The Vegg、The Meatless Farm、Real Tech、Future Meat Technologies、Green Monday
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの植物性卵製品およびサービス
Company Aの植物性卵の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの植物性卵製品およびサービス
Company Bの植物性卵の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別植物性卵市場分析
3.1 世界の植物性卵のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の植物性卵のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の植物性卵のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 植物性卵のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における植物性卵メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における植物性卵メーカー上位6社の市場シェア
3.5 植物性卵市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 植物性卵市場：地域別フットプリント
3.5.2 植物性卵市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 植物性卵市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の植物性卵の地域別市場規模
4.1.1 地域別植物性卵販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 植物性卵の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 植物性卵の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の植物性卵の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の植物性卵の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の植物性卵の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の植物性卵の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの植物性卵の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の植物性卵のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の植物性卵のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の植物性卵の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の植物性卵の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の植物性卵の国別市場規模
7.3.1 北米の植物性卵の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の植物性卵の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の植物性卵の国別市場規模
8.3.1 欧州の植物性卵の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の植物性卵の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の植物性卵の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の植物性卵の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の植物性卵の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の植物性卵の国別市場規模
10.3.1 南米の植物性卵の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の植物性卵の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの植物性卵のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの植物性卵の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの植物性卵の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの植物性卵の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの植物性卵の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 植物性卵の市場促進要因
12.2 植物性卵の市場抑制要因
12.3 植物性卵の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 植物性卵の原材料と主要メーカー
13.2 植物性卵の製造コスト比率
13.3 植物性卵の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 植物性卵の主な流通業者
14.3 植物性卵の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の植物性卵のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物性卵の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の植物性卵のメーカー別販売数量
・世界の植物性卵のメーカー別売上高
・世界の植物性卵のメーカー別平均価格
・植物性卵におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と植物性卵の生産拠点
・植物性卵市場:各社の製品タイプフットプリント
・植物性卵市場:各社の製品用途フットプリント
・植物性卵市場の新規参入企業と参入障壁
・植物性卵の合併、買収、契約、提携
・植物性卵の地域別販売量(2019-2030)
・植物性卵の地域別消費額(2019-2030)
・植物性卵の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の植物性卵のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の植物性卵のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・世界の植物性卵の用途別消費額(2019-2030)
・世界の植物性卵の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・北米の植物性卵の国別販売量(2019-2030)
・北米の植物性卵の国別消費額(2019-2030)
・欧州の植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性卵の国別販売量(2019-2030)
・欧州の植物性卵の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性卵の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の植物性卵の国別消費額(2019-2030)
・南米の植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・南米の植物性卵の国別販売量(2019-2030)
・南米の植物性卵の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性卵のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性卵の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性卵の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの植物性卵の国別消費額(2019-2030)
・植物性卵の原材料
・植物性卵原材料の主要メーカー
・植物性卵の主な販売業者
・植物性卵の主な顧客
*** 図一覧 ***
・植物性卵の写真
・グローバル植物性卵のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル植物性卵のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル植物性卵の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性卵の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの植物性卵の消費額（百万米ドル）
・グローバル植物性卵の消費額と予測
・グローバル植物性卵の販売量
・グローバル植物性卵の価格推移
・グローバル植物性卵のメーカー別シェア、2023年
・植物性卵メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・植物性卵メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル植物性卵の地域別市場シェア
・北米の植物性卵の消費額
・欧州の植物性卵の消費額
・アジア太平洋の植物性卵の消費額
・南米の植物性卵の消費額
・中東・アフリカの植物性卵の消費額
・グローバル植物性卵のタイプ別市場シェア
・グローバル植物性卵のタイプ別平均価格
・グローバル植物性卵の用途別市場シェア
・グローバル植物性卵の用途別平均価格
・米国の植物性卵の消費額
・カナダの植物性卵の消費額
・メキシコの植物性卵の消費額
・ドイツの植物性卵の消費額
・フランスの植物性卵の消費額
・イギリスの植物性卵の消費額
・ロシアの植物性卵の消費額
・イタリアの植物性卵の消費額
・中国の植物性卵の消費額
・日本の植物性卵の消費額
・韓国の植物性卵の消費額
・インドの植物性卵の消費額
・東南アジアの植物性卵の消費額
・オーストラリアの植物性卵の消費額
・ブラジルの植物性卵の消費額
・アルゼンチンの植物性卵の消費額
・トルコの植物性卵の消費額
・エジプトの植物性卵の消費額
・サウジアラビアの植物性卵の消費額
・南アフリカの植物性卵の消費額
・植物性卵市場の促進要因
・植物性卵市場の阻害要因
・植物性卵市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・植物性卵の製造コスト構造分析
・植物性卵の製造工程分析
・植物性卵の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【植物性卵について】 植物性卵とは、動物由来の卵の代替品として開発された食品で、主に植物から抽出された成分を利用して作られます。これらは、植物性の材料を用いることで、動物の飼育や卵の産出に伴う環境負荷や倫理的な問題を軽減することを目的としています。植物性卵は、近年の食のトレンドや健康志向の高まりから、多くの人々に受け入れられ、さまざまな料理や食品に利用されています。 植物性卵の定義は、主にその原料と作り方にあります。一般的に、植物性卵は豆類（特にひよこ豆や大豆）、穀物（例えば米や小麦）、根菜類（例えばジャガイモ）などを原料として用い、これらを加工して卵のような味や食感を再現するよう工夫されています。さらに、添加物や調味料を加えることで、見た目や風味を向上させることがあります。 特徴としては、動物性卵と比較してカロリーが低めで、コレステロールを含まないため、健康を意識する人々にとって魅力的な選択肢となります。また、アレルギーの観点でも、一般的な卵と比べてアレルギーを引き起こすリスクが低い場合が多く、卵アレルギーの人でも安心して摂取できる点も大きな利点です。 植物性卵の種類は、さまざまな製品に分けられます。最も一般的なものは、液状や粉末状に加工された製品であり、調理の際に水と混ぜることで卵液として使用できます。最近では、卵の白身や黄身の両方を模倣した製品や、焼き菓子などに特化した用途向けの製品も増えており、さまざまなニーズに応えることができるようになっています。 用途としては、植物性卵は多岐にわたります。まず、焼き菓子ならびにパンの材料として非常に重宝されており、卵の風味と食感を提供する役割を果たします。また、オムレツやスクランブルエッグといった料理の代替としても利用され、見た目や食感が本物の卵に近づけられるよう開発されています。このように、さまざまな料理に使用できる柔軟性が特徴です。 関連技術としては、エマルジョン技術やゲル化技術が挙げられます。これらの技術を用いることで、植物性の原材料を組み合わせ、卵のようなテクスチャーや口当たりを作り出すことが可能となります。最近では、科学技術の進展により、細胞培養技術を用いた新しいタイプの植物性卵の開発も進んでおり、これによりさらに進化した製品が期待されています。 植物性卵の市場も急速に拡大しています。環境保護意識の高まりや、動物福祉の観点から選ばれるケースが増え、特に若い世代の消費者に支持されているのが特徴です。多くの食品製造業者やレストランがこの動きに応じて、植物性卵を取り入れることで、より多様なメニューを提供するようになっています。 さらに、植物性卵は国際的にも注目されており、グローバルな市場での競争が激化しています。アメリカやヨーロッパを中心に多くの企業が参入し、その革新性や味の向上が求められています。消費者の好みの多様化に合わせて、質の高い植物性卵が求められる中で、研究開発が進められているのです。 環境への配慮も重要な要素です。動物由来の卵生産は、多くの資源を消費し、温室効果ガスの排出にも寄与します。植物性卵は、原材料の農業生産が効率的であり、これにより二酸化炭素の排出量を大幅に削減できる可能性があります。この点でも、環境意識の高い消費者から支持を受ける理由の一つとなっています。 今後の展望としては、植物性卵市場はさらに成長すると予想されています。研究開発が進む中で、より高品質で本物に近い味や食感を持つ製品が登場し、消費者のニーズに応えることが期待されます。識別が難しいほど本物に近い植物性卵が普及することで、動物性卵の消費が減少し、持続可能な食のスタイルが広まる可能性があります。 このように、植物性卵は現代の食文化において重要な役割を果たし、その可能性は無限大です。私たちの食生活が動物性から植物性へとシフトする中で、健康や環境、倫理を考慮した新しい選択肢を提供する存在として、今後も注目され続けることでしょう。 |