 | • レポートコード：MRC24BR-AG02294 • 出版社/出版日：GlobalInfoResearch / 2024年8月 • レポート形態：英語、PDF、約100ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：化学＆材料 |
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レポート概要
GlobalInfoResearch社の最新調査によると、世界の食用増粘剤市場規模は2023年にxxxx米ドルと評価され、2030年までに年平均xxxx%でxxxx米ドルに成長すると予測されています。
本レポートは、世界の食用増粘剤市場に関する詳細かつ包括的な分析です。メーカー別、地域別・国別、タイプ別、用途別の定量分析および定性分析を行っています。市場は絶え間なく変化しているため、本レポートでは競争、需給動向、多くの市場における需要の変化に影響を与える主な要因を調査しています。選定した競合企業の会社概要と製品例、および選定したいくつかのリーダー企業の2024年までの市場シェア予測を掲載しています。
*** 主な特徴 ***
食用増粘剤の世界市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用増粘剤の地域別・国別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用増粘剤のタイプ別・用途別の市場規模および予測：消費金額（百万ドル）、販売数量、平均販売価格、2019-2030年
食用増粘剤の世界主要メーカーの市場シェア、売上高（百万ドル）、販売数量、平均販売単価、2019-2024年
本レポートの主な目的は以下の通りです：
– 世界および主要国の市場規模を把握する
– 食用増粘剤の成長の可能性を分析する
– 各製品と最終用途市場の将来成長を予測する
– 市場に影響を与える競争要因を分析する
本レポートでは、世界の食用増粘剤市場における主要企業を、会社概要、販売数量、売上高、価格、粗利益率、製品ポートフォリオ、地理的プレゼンス、主要動向などのパラメータに基づいて紹介しています。本調査の対象となる主要企業には、Cargill、Emsland Group、Tate & Lyle、TIC Gums、ADM、DuPontなどが含まれます。
また、本レポートは市場の促進要因、阻害要因、機会、新製品の発売や承認に関する重要なインサイトを提供します。
*** 市場セグメンテーション
食用増粘剤市場はタイプ別と用途別に区分されます。セグメント間の成長については2019-2030年の期間においてタイプ別と用途別の消費額の正確な計算と予測を数量と金額で提供します。この分析は、適格なニッチ市場をターゲットとすることでビジネスを拡大するのに役立ちます。
[タイプ別市場セグメント]
オーガニック、ノンオーガニック
[用途別市場セグメント]
ベーカリー、製菓、飲料、スープ・グラビア、乳製品、その他
[主要プレーヤー]
Cargill、Emsland Group、Tate & Lyle、TIC Gums、ADM、DuPont
[地域別市場セグメント]
– 北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）
– ヨーロッパ（ドイツ、フランス、イギリス、ロシア、イタリア、その他）
– アジア太平洋（中国、日本、韓国、インド、東南アジア、オーストラリア）
– 南米（ブラジル、アルゼンチン、コロンビア、その他）
– 中東・アフリカ（サウジアラビア、UAE、エジプト、南アフリカ、その他）
※本レポートの内容は、全15章で構成されています。
第1章では、食用増粘剤の製品範囲、市場概要、市場推計の注意点、基準年について説明する。
第2章では、2019年から2024年までの食用増粘剤の価格、販売数量、売上、世界市場シェアとともに、食用増粘剤のトップメーカーのプロフィールを紹介する。
第3章では、食用増粘剤の競争状況、販売数量、売上、トップメーカーの世界市場シェアを景観対比によって強調的に分析する。
第4章では、食用増粘剤の内訳データを地域レベルで示し、2019年から2030年までの地域別の販売数量、消費量、成長を示す。
第5章と第6章では、2019年から2030年まで、タイプ別、用途別に売上高を区分し、タイプ別、用途別の売上高シェアと成長率を示す。
第7章、第8章、第9章、第10章、第11章では、2019年から2024年までの世界の主要国の販売数量、消費量、市場シェアとともに、国レベルでの販売データを分析する。2025年から2030年までの食用増粘剤の市場予測は販売量と売上をベースに地域別、タイプ別、用途別で掲載する。
第12章、市場ダイナミクス、促進要因、阻害要因、トレンド、ポーターズファイブフォース分析。
第13章、食用増粘剤の主要原材料、主要サプライヤー、産業チェーン。
第14章と第15章では、食用増粘剤の販売チャネル、販売代理店、顧客、調査結果と結論について説明する。
レポート目次1 市場概要
1.1 製品の概要と範囲
1.2 市場推定と基準年
1.3 タイプ別市場分析
1.3.1 概要:世界の食用増粘剤のタイプ別消費額：2019年対2023年対2030年
オーガニック、ノンオーガニック
1.4 用途別市場分析
1.4.1 概要:世界の食用増粘剤の用途別消費額：2019年対2023年対2030年
ベーカリー、製菓、飲料、スープ・グラビア、乳製品、その他
1.5 世界の食用増粘剤市場規模と予測
1.5.1 世界の食用増粘剤消費額（2019年対2023年対2030年）
1.5.2 世界の食用増粘剤販売数量（2019年-2030年）
1.5.3 世界の食用増粘剤の平均価格（2019年-2030年）
2 メーカープロフィール
※掲載企業リスト：Cargill、Emsland Group、Tate & Lyle、TIC Gums、ADM、DuPont
Company A
Company Aの詳細
Company Aの主要事業
Company Aの食用増粘剤製品およびサービス
Company Aの食用増粘剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Aの最近の動向/最新情報
Company B
Company Bの詳細
Company Bの主要事業
Company Bの食用増粘剤製品およびサービス
Company Bの食用増粘剤の販売数量、平均価格、売上高、粗利益率、市場シェア（2019-2024）
Company Bの最近の動向/最新情報
…
…
3 競争環境：メーカー別食用増粘剤市場分析
3.1 世界の食用増粘剤のメーカー別販売数量（2019-2024）
3.2 世界の食用増粘剤のメーカー別売上高（2019-2024）
3.3 世界の食用増粘剤のメーカー別平均価格（2019-2024）
3.4 市場シェア分析（2023年）
3.4.1 食用増粘剤のメーカー別売上および市場シェア(%)：2023年
3.4.2 2023年における食用増粘剤メーカー上位3社の市場シェア
3.4.3 2023年における食用増粘剤メーカー上位6社の市場シェア
3.5 食用増粘剤市場:全体企業フットプリント分析
3.5.1 食用増粘剤市場：地域別フットプリント
3.5.2 食用増粘剤市場：製品タイプ別フットプリント
3.5.3 食用増粘剤市場：用途別フットプリント
3.6 新規参入企業と参入障壁
3.7 合併、買収、契約、提携
4 地域別消費分析
4.1 世界の食用増粘剤の地域別市場規模
4.1.1 地域別食用増粘剤販売数量（2019年-2030年）
4.1.2 食用増粘剤の地域別消費額（2019年-2030年）
4.1.3 食用増粘剤の地域別平均価格（2019年-2030年）
4.2 北米の食用増粘剤の消費額（2019年-2030年）
4.3 欧州の食用増粘剤の消費額（2019年-2030年）
4.4 アジア太平洋の食用増粘剤の消費額（2019年-2030年）
4.5 南米の食用増粘剤の消費額（2019年-2030年）
4.6 中東・アフリカの食用増粘剤の消費額（2019年-2030年）
5 タイプ別市場セグメント
5.1 世界の食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
5.2 世界の食用増粘剤のタイプ別消費額（2019年-2030年）
5.3 世界の食用増粘剤のタイプ別平均価格（2019年-2030年）
6 用途別市場セグメント
6.1 世界の食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
6.2 世界の食用増粘剤の用途別消費額（2019年-2030年）
6.3 世界の食用増粘剤の用途別平均価格（2019年-2030年）
7 北米市場
7.1 北米の食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
7.2 北米の食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
7.3 北米の食用増粘剤の国別市場規模
7.3.1 北米の食用増粘剤の国別販売数量（2019年-2030年）
7.3.2 北米の食用増粘剤の国別消費額（2019年-2030年）
7.3.3 アメリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.4 カナダの市場規模・予測（2019年-2030年）
7.3.5 メキシコの市場規模・予測（2019年-2030年）
8 欧州市場
8.1 欧州の食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
8.2 欧州の食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
8.3 欧州の食用増粘剤の国別市場規模
8.3.1 欧州の食用増粘剤の国別販売数量（2019年-2030年）
8.3.2 欧州の食用増粘剤の国別消費額（2019年-2030年）
8.3.3 ドイツの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.4 フランスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.5 イギリスの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.6 ロシアの市場規模・予測（2019年-2030年）
8.3.7 イタリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9 アジア太平洋市場
9.1 アジア太平洋の食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
9.2 アジア太平洋の食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
9.3 アジア太平洋の食用増粘剤の地域別市場規模
9.3.1 アジア太平洋の食用増粘剤の地域別販売数量（2019年-2030年）
9.3.2 アジア太平洋の食用増粘剤の地域別消費額（2019年-2030年）
9.3.3 中国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.4 日本の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.5 韓国の市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.6 インドの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.7 東南アジアの市場規模・予測（2019年-2030年）
9.3.8 オーストラリアの市場規模・予測（2019年-2030年）
10 南米市場
10.1 南米の食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
10.2 南米の食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
10.3 南米の食用増粘剤の国別市場規模
10.3.1 南米の食用増粘剤の国別販売数量（2019年-2030年）
10.3.2 南米の食用増粘剤の国別消費額（2019年-2030年）
10.3.3 ブラジルの市場規模・予測（2019年-2030年）
10.3.4 アルゼンチンの市場規模・予測（2019年-2030年）
11 中東・アフリカ市場
11.1 中東・アフリカの食用増粘剤のタイプ別販売数量（2019年-2030年）
11.2 中東・アフリカの食用増粘剤の用途別販売数量（2019年-2030年）
11.3 中東・アフリカの食用増粘剤の国別市場規模
11.3.1 中東・アフリカの食用増粘剤の国別販売数量（2019年-2030年）
11.3.2 中東・アフリカの食用増粘剤の国別消費額（2019年-2030年）
11.3.3 トルコの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.4 エジプトの市場規模推移と予測（2019年-2030年）
11.3.5 サウジアラビアの市場規模・予測（2019年-2030年）
11.3.6 南アフリカの市場規模・予測（2019年-2030年）
12 市場ダイナミクス
12.1 食用増粘剤の市場促進要因
12.2 食用増粘剤の市場抑制要因
12.3 食用増粘剤の動向分析
12.4 ポーターズファイブフォース分析
12.4.1 新規参入者の脅威
12.4.2 サプライヤーの交渉力
12.4.3 買い手の交渉力
12.4.4 代替品の脅威
12.4.5 競争上のライバル関係
13 原材料と産業チェーン
13.1 食用増粘剤の原材料と主要メーカー
13.2 食用増粘剤の製造コスト比率
13.3 食用増粘剤の製造プロセス
13.4 産業バリューチェーン分析
14 流通チャネル別出荷台数
14.1 販売チャネル
14.1.1 エンドユーザーへの直接販売
14.1.2 代理店
14.2 食用増粘剤の主な流通業者
14.3 食用増粘剤の主な顧客
15 調査結果と結論
16 付録
16.1 調査方法
16.2 調査プロセスとデータソース
16.3 免責事項
・世界の食用増粘剤のタイプ別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用増粘剤の用途別消費額（百万米ドル、2019年対2023年対2030年）
・世界の食用増粘剤のメーカー別販売数量
・世界の食用増粘剤のメーカー別売上高
・世界の食用増粘剤のメーカー別平均価格
・食用増粘剤におけるメーカーの市場ポジション（ティア1、ティア2、ティア3）
・主要メーカーの本社と食用増粘剤の生産拠点
・食用増粘剤市場:各社の製品タイプフットプリント
・食用増粘剤市場:各社の製品用途フットプリント
・食用増粘剤市場の新規参入企業と参入障壁
・食用増粘剤の合併、買収、契約、提携
・食用増粘剤の地域別販売量(2019-2030)
・食用増粘剤の地域別消費額(2019-2030)
・食用増粘剤の地域別平均価格(2019-2030)
・世界の食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・世界の食用増粘剤のタイプ別消費額(2019-2030)
・世界の食用増粘剤のタイプ別平均価格(2019-2030)
・世界の食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・世界の食用増粘剤の用途別消費額(2019-2030)
・世界の食用増粘剤の用途別平均価格(2019-2030)
・北米の食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・北米の食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・北米の食用増粘剤の国別販売量(2019-2030)
・北米の食用増粘剤の国別消費額(2019-2030)
・欧州の食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・欧州の食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・欧州の食用増粘剤の国別販売量(2019-2030)
・欧州の食用増粘剤の国別消費額(2019-2030)
・アジア太平洋の食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用増粘剤の国別販売量(2019-2030)
・アジア太平洋の食用増粘剤の国別消費額(2019-2030)
・南米の食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・南米の食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・南米の食用増粘剤の国別販売量(2019-2030)
・南米の食用増粘剤の国別消費額(2019-2030)
・中東・アフリカの食用増粘剤のタイプ別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用増粘剤の用途別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用増粘剤の国別販売量(2019-2030)
・中東・アフリカの食用増粘剤の国別消費額(2019-2030)
・食用増粘剤の原材料
・食用増粘剤原材料の主要メーカー
・食用増粘剤の主な販売業者
・食用増粘剤の主な顧客
*** 図一覧 ***
・食用増粘剤の写真
・グローバル食用増粘剤のタイプ別売上（百万米ドル）
・グローバル食用増粘剤のタイプ別売上シェア、2023年
・グローバル食用増粘剤の用途別消費額（百万米ドル）
・グローバル食用増粘剤の用途別売上シェア、2023年
・グローバルの食用増粘剤の消費額（百万米ドル）
・グローバル食用増粘剤の消費額と予測
・グローバル食用増粘剤の販売量
・グローバル食用増粘剤の価格推移
・グローバル食用増粘剤のメーカー別シェア、2023年
・食用増粘剤メーカー上位3社（売上高）市場シェア、2023年
・食用増粘剤メーカー上位6社（売上高）市場シェア、2023年
・グローバル食用増粘剤の地域別市場シェア
・北米の食用増粘剤の消費額
・欧州の食用増粘剤の消費額
・アジア太平洋の食用増粘剤の消費額
・南米の食用増粘剤の消費額
・中東・アフリカの食用増粘剤の消費額
・グローバル食用増粘剤のタイプ別市場シェア
・グローバル食用増粘剤のタイプ別平均価格
・グローバル食用増粘剤の用途別市場シェア
・グローバル食用増粘剤の用途別平均価格
・米国の食用増粘剤の消費額
・カナダの食用増粘剤の消費額
・メキシコの食用増粘剤の消費額
・ドイツの食用増粘剤の消費額
・フランスの食用増粘剤の消費額
・イギリスの食用増粘剤の消費額
・ロシアの食用増粘剤の消費額
・イタリアの食用増粘剤の消費額
・中国の食用増粘剤の消費額
・日本の食用増粘剤の消費額
・韓国の食用増粘剤の消費額
・インドの食用増粘剤の消費額
・東南アジアの食用増粘剤の消費額
・オーストラリアの食用増粘剤の消費額
・ブラジルの食用増粘剤の消費額
・アルゼンチンの食用増粘剤の消費額
・トルコの食用増粘剤の消費額
・エジプトの食用増粘剤の消費額
・サウジアラビアの食用増粘剤の消費額
・南アフリカの食用増粘剤の消費額
・食用増粘剤市場の促進要因
・食用増粘剤市場の阻害要因
・食用増粘剤市場の動向
・ポーターズファイブフォース分析
・食用増粘剤の製造コスト構造分析
・食用増粘剤の製造工程分析
・食用増粘剤の産業チェーン
・販売チャネル： エンドユーザーへの直接販売 vs 販売代理店
・直接チャネルの長所と短所
・間接チャネルの長所と短所
・方法論
・調査プロセスとデータソース
| 【食用増粘剤について】 食用増粘剤は、食品のテクスチャーや一貫性を改善するために使用される食品添加物です。これらは、液体やソースの粘度を高めたり、食品の構造を安定させたりする役目を果たします。増粘剤は、主に自然由来の多糖類や合成高分子、さらには植物や海藻から得られる成分が使われます。これにより、消費者にとってなじみのある口感を提供し、製品の持続性を高めることができます。 食用増粘剤の定義は、食品の中で水分や油分を保持し、粘度を人工的に高める物質とされます。これにより、食品の口当たりや喉越しが向上し、消費者の満足度を高めることができます。また、食品の見た目や風味も改善されるため、商業食品では広く採用されています。 増粘剤の主な特徴としては、粘度を効果的に調整できることが挙げられます。また、増粘剤は温度やpHの変化に対する安定性が求められます。つまり、製品が加熱されたり、酸性の環境にさらされたりしても、その特性が損なわれないことが重要です。食品の種類によっては、冷凍や解凍の過程でもその性能が維持されることが求められます。さらに、食用増粘剤は一般的にカロリーが低く、健康志向の消費者にも適しているという利点があります。 主要な食用増粘剤の種類には、以下のようなものがあります。まず、天然由来のものには、デンプン、ペクチン、カラギーナン、アルギン酸、ゼラチンなどが挙げられます。デンプンは、トウモロコシやジャガイモから抽出され、幅広い食品に使用されます。ペクチンは、果物から得られ、ジャムやゼリーの製造に適しています。カラギーナンは、海藻から抽出され、乳製品や肉製品に使用されます。アルギン酸は、褐藻類から得られ、ソースの安定剤やゲル形成剤として使用されます。ゼラチンは、動物のコラーゲンから作られ、プリンやゼリーに使用されることが多いです。 合成系の増粘剤には、キサンタンガムやメチルセルロースなどがあります。キサンタンガムは、バイオテクノロジーを利用して生産される多糖類で、非常に高い粘度を持つため、少量で効果を発揮します。メチルセルロースは、セルロースを化学修飾したもので、体系的な安定性が求められる製品に使用されます。 用途としては、調味料、乳製品、デザート、スープ、肉製品、冷凍食品など幅広く利用されています。例えば、ソースやドレッシングでは、糸引きや乳化を助け、均一な食感を実現します。また、アイスクリームやヨーグルトにおいては、クリーミーさや食感を向上させる役割を果たしています。当該食品の保存性を高めたり、食感を柔らかくしたりするためにも重要な役割を担っています。 食用増粘剤が注目される背景には、食文化の多様化や健康志向の高まりがあります。消費者は、食の多様性を求める一方で、無添加やオーガニックな食品への関心も高まっています。そのため、食用増粘剤は、天然由来のものが好まれる傾向があります。近年では、合成添加物の使用を避け、環境に優しい生産方法を用いた増粘剤が注目されるようになっています。生分解性や持続可能性に配慮した製品も増えてきており、将来の技術革新によりさらなる進化が期待されます。 関連技術については、食品の性質を分析するための高度な技術や、増粘剤の最適な配合を決定するためのコンピュータシミュレーション技術などが挙げられます。また、食品加工技術の向上により、増粘剤の利用がより一層効果的になるでしょう。これにより、消費者ニーズに応える製品が開発されることで、食品業界はますます広がりを見せ続けています。 このように、食用増粘剤は食品業界において重要な役割を果たしています。消費者の期待に応え、品質の高い食品を提供するために、今後も技術が進化し、新しい種類の増粘剤が開発されることが期待されます。食品の品質管理や製造プロセスを通じて、より安全で美味しい食品が提供されることが望まれています。食用増粘剤の今後の発展とその利用方法について、引き続き注目していく必要があります。 |