 | • レポートコード：MON25JA706823 • 出版社/出版日：Market Monitor Global / 2025年1月 • レポート形態：英語、PDF、約80ページ • 納品方法：Eメール（納期：3日） • 産業分類：食品＆飲料 |
| Single User | ￥471,250 (USD3,250) | ▷ お問い合わせ |
| Multi User | ￥612,625 (USD4,225) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥706,875 (USD4,875) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
本調査レポートは、培養肉及び植物由来肉市場の包括的な分析を提供し、現在の動向、市場力学、将来の見通しに焦点を当てています。北米、欧州、アジア太平洋、新興市場などの主要地域を含む世界の培養肉及び植物由来肉市場を調査しています。また、培養肉及び植物由来肉の成長を促進する主な要因、業界が直面する課題、市場プレイヤーの潜在的な機会についても考察しています。
世界の培養肉及び植物由来肉市場は、2023年にxxxx米ドルと評価され、予測期間中に年平均成長率xxxx%で、2030年までにxxxx米ドルに達すると予測されています。
*** 主な特徴 ***
培養肉及び植物由来肉市場に関する本調査レポートには、包括的なインサイトを提供し、関係者の意思決定を支援するためのいくつかの主要な特徴が含まれています。
[エグゼクティブサマリー]
培養肉及び植物由来肉市場の主要な調査結果、市場動向、主要なインサイトの概要を提供しています。
[市場概要]
当レポートでは、培養肉及び植物由来肉市場の定義、過去の推移、現在の市場規模など、包括的な概観を提供しています。また、タイプ別（大豆プロテインタイプ、ピーナッツプロテインタイプ、その他）、地域別、用途別（人間用食品、飼料添加物、その他）の市場セグメントを網羅し、各セグメントにおける主要促進要因、課題、機会を明らかにしています。
[市場ダイナミクス]
当レポートでは、培養肉及び植物由来肉市場の成長と発展を促進する市場ダイナミクスを分析しています。政府政策や規制、技術進歩、消費者動向や嗜好、インフラ整備、業界連携などの分析データを掲載しています。この分析により、関係者は培養肉及び植物由来肉市場の軌道に影響を与える要因を理解することができます。
[競合情勢]
当レポートでは、培養肉及び植物由来肉市場における競合情勢を詳細に分析しています。主要市場プレイヤーのプロフィール、市場シェア、戦略、製品ポートフォリオ、最新動向などを掲載しています。
[市場細分化と予測]
当レポートでは、培養肉及び植物由来肉市場をタイプ別、地域別、用途別など様々なパラメータに基づいて細分化しています。定量的データと分析に裏付けされた各セグメントごとの市場規模と成長予測を提供しています。これにより、関係者は成長機会を特定し、情報に基づいた投資決定を行うことができます。
[技術動向]
本レポートでは、培養肉及び植物由来肉市場を形成する主要な技術動向（タイプ1技術の進歩や新たな代替品など）に焦点を当てます。これらのトレンドが市場成長、普及率、消費者の嗜好に与える影響を分析します。
[市場の課題と機会]
技術的ボトルネック、コスト制限、高い参入障壁など、培養肉及び植物由来肉市場が直面する主な課題を特定し分析しています。また、政府のインセンティブ、新興市場、利害関係者間の協力など、市場成長の機会も取り上げています。
[規制・政策分析]
本レポートは、政府のインセンティブ、排出基準、インフラ整備計画など、培養肉及び植物由来肉市場に関する規制・政策状況を分析しました。これらの政策が市場成長に与える影響を分析し、今後の規制動向に関する洞察を提供しています。
[提言と結論]
このレポートは、消費者、政策立案者、投資家、インフラストラクチャプロバイダーなどの利害関係者に対する実用的な推奨事項で締めくくられています。これらの推奨事項はリサーチ結果に基づいており、培養肉及び植物由来肉市場内の主要な課題と機会に対処する必要があります。
[補足データと付録]
本レポートには、分析と調査結果を実証するためのデータ、図表、グラフが含まれています。また、データソース、調査アンケート、詳細な市場予測などの詳細情報を追加した付録も含まれています。
*** 市場区分 ****
培養肉及び植物由来肉市場はタイプ別と用途別に分類されます。2019年から2030年までの期間において、セグメント間の成長により、タイプ別、用途別の市場規模の正確な計算と予測を提供します。
■タイプ別市場セグメント
大豆プロテインタイプ、ピーナッツプロテインタイプ、その他
■用途別市場セグメント
人間用食品、飼料添加物、その他
■地域別・国別セグメント
北米
米国
カナダ
メキシコ
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
アジア
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
南米
ブラジル
アルゼンチン
中東・アフリカ
トルコ
イスラエル
サウジアラビア
アラブ首長国連邦
*** 主要メーカー ***
Kellogg、Hormel、Smithfield Foods (WH Group)、Beyond Meat、Impossible Foods、Cargill、Maple Leaf Foods、The Very Good Food、Right Treat、JUST、Turtle Island Foods、Plantible Foods、Rebellyous Foods、Livekindly、InnovoPro、Tyson、Shuang Ta Food、Hai Xin Food
*** 主要章の概要 ***
第1章：培養肉及び植物由来肉の定義、市場概要を紹介
第2章：世界の培養肉及び植物由来肉市場規模
第3章：培養肉及び植物由来肉メーカーの競争環境、価格、売上高、市場シェア、最新の開発計画、M&A情報などを詳しく分析
第4章：培養肉及び植物由来肉市場をタイプ別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第5章：培養肉及び植物由来肉市場を用途別に分析し、各セグメントの市場規模と発展可能性を掲載
第6章：各地域とその主要国の市場規模と発展可能性を定量的に分析
第7章：主要企業のプロフィールを含め、企業の販売量、売上、価格、粗利益率、製品紹介、最近の開発など、市場における主要企業の基本的な状況を詳しく紹介
第8章 世界の培養肉及び植物由来肉の地域別生産能力
第9章：市場力学、市場の最新動向、推進要因と制限要因、業界のメーカーが直面する課題とリスク、業界の関連政策を分析
第10章：産業の上流と下流を含む産業チェーンの分析
第11章：レポートの要点と結論
レポート目次1 当調査分析レポートの紹介
・培養肉及び植物由来肉市場の定義
・市場セグメント
タイプ別：大豆プロテインタイプ、ピーナッツプロテインタイプ、その他
用途別：人間用食品、飼料添加物、その他
・世界の培養肉及び植物由来肉市場概観
・本レポートの特徴とメリット
・調査方法と情報源
調査方法
調査プロセス
基準年
レポートの前提条件と注意点
2 培養肉及び植物由来肉の世界市場規模
・培養肉及び植物由来肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、展望、予測：2019年～2030年
・培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高：2019年～2030年
3 企業の概況
・グローバル市場における培養肉及び植物由来肉上位企業
・グローバル市場における培養肉及び植物由来肉の売上高上位企業ランキング
・グローバル市場における培養肉及び植物由来肉の企業別売上高ランキング
・世界の企業別培養肉及び植物由来肉の売上高
・世界の培養肉及び植物由来肉のメーカー別価格（2019年～2024年）
・グローバル市場における培養肉及び植物由来肉の売上高上位3社および上位5社、2023年
・グローバル主要メーカーの培養肉及び植物由来肉の製品タイプ
・グローバル市場における培養肉及び植物由来肉のティア1、ティア2、ティア3メーカー
グローバル培養肉及び植物由来肉のティア1企業リスト
グローバル培養肉及び植物由来肉のティア2、ティア3企業リスト
4 製品タイプ別分析
・概要
タイプ別 – 培養肉及び植物由来肉の世界市場規模、2023年・2030年
大豆プロテインタイプ、ピーナッツプロテインタイプ、その他
・タイプ別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高と予測
タイプ別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、2019年～2024年
タイプ別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、2025年～2030年
タイプ別-培養肉及び植物由来肉の売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別 – 培養肉及び植物由来肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
5 用途別分析
・概要
用途別 – 培養肉及び植物由来肉の世界市場規模、2023年・2030年
人間用食品、飼料添加物、その他
・用途別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高と予測
用途別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、2019年～2024年
用途別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、2025年～2030年
用途別 – 培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別 – 培養肉及び植物由来肉の価格（メーカー販売価格）、2019年～2030年
6 地域別分析
・地域別 – 培養肉及び植物由来肉の市場規模、2023年・2030年
・地域別 – 培養肉及び植物由来肉の売上高と予測
地域別 – 培養肉及び植物由来肉の売上高、2019年～2024年
地域別 – 培養肉及び植物由来肉の売上高、2025年～2030年
地域別 – 培養肉及び植物由来肉の売上高シェア、2019年～2030年
・北米
北米の培養肉及び植物由来肉売上高・販売量、2019年～2030年
米国の培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
カナダの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
メキシコの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
・ヨーロッパ
ヨーロッパの培養肉及び植物由来肉売上高・販売量、2019年〜2030年
ドイツの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
フランスの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
イギリスの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
イタリアの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
ロシアの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
・アジア
アジアの培養肉及び植物由来肉売上高・販売量、2019年～2030年
中国の培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
日本の培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
韓国の培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
東南アジアの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
インドの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
・南米
南米の培養肉及び植物由来肉売上高・販売量、2019年～2030年
ブラジルの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
アルゼンチンの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
・中東・アフリカ
中東・アフリカの培養肉及び植物由来肉売上高・販売量、2019年～2030年
トルコの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
イスラエルの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
サウジアラビアの培養肉及び植物由来肉市場規模、2019年～2030年
UAE培養肉及び植物由来肉の市場規模、2019年～2030年
7 主要メーカーのプロフィール
※掲載企業：Kellogg、Hormel、Smithfield Foods (WH Group)、Beyond Meat、Impossible Foods、Cargill、Maple Leaf Foods、The Very Good Food、Right Treat、JUST、Turtle Island Foods、Plantible Foods、Rebellyous Foods、Livekindly、InnovoPro、Tyson、Shuang Ta Food、Hai Xin Food
・Company A
Company Aの会社概要
Company Aの事業概要
Company Aの培養肉及び植物由来肉の主要製品
Company Aの培養肉及び植物由来肉のグローバル販売量・売上
Company Aの主要ニュース＆最新動向
・Company B
Company Bの会社概要
Company Bの事業概要
Company Bの培養肉及び植物由来肉の主要製品
Company Bの培養肉及び植物由来肉のグローバル販売量・売上
Company Bの主要ニュース＆最新動向
…
…
8 世界の培養肉及び植物由来肉生産能力分析
・世界の培養肉及び植物由来肉生産能力
・グローバルにおける主要メーカーの培養肉及び植物由来肉生産能力
・グローバルにおける培養肉及び植物由来肉の地域別生産量
9 主な市場動向、機会、促進要因、抑制要因
・市場の機会と動向
・市場の促進要因
・市場の抑制要因
10 培養肉及び植物由来肉のサプライチェーン分析
・培養肉及び植物由来肉産業のバリューチェーン
・培養肉及び植物由来肉の上流市場
・培養肉及び植物由来肉の下流市場と顧客リスト
・マーケティングチャネル分析
マーケティングチャネル
世界の培養肉及び植物由来肉の販売業者と販売代理店
11 まとめ
12 付録
・注記
・クライアントの例
・免責事項
・培養肉及び植物由来肉のタイプ別セグメント
・培養肉及び植物由来肉の用途別セグメント
・培養肉及び植物由来肉の世界市場概要、2023年
・主な注意点
・培養肉及び植物由来肉の世界市場規模：2023年VS2030年
・培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高：2019年～2030年
・培養肉及び植物由来肉のグローバル販売量：2019年～2030年
・培養肉及び植物由来肉の売上高上位3社および5社の市場シェア、2023年
・タイプ別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高
・タイプ別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・タイプ別-培養肉及び植物由来肉のグローバル価格
・用途別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高
・用途別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・用途別-培養肉及び植物由来肉のグローバル価格
・地域別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高、2023年・2030年
・地域別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年 VS 2023年 VS 2030年
・地域別-培養肉及び植物由来肉のグローバル売上高シェア、2019年～2030年
・国別-北米の培養肉及び植物由来肉市場シェア、2019年～2030年
・米国の培養肉及び植物由来肉の売上高
・カナダの培養肉及び植物由来肉の売上高
・メキシコの培養肉及び植物由来肉の売上高
・国別-ヨーロッパの培養肉及び植物由来肉市場シェア、2019年～2030年
・ドイツの培養肉及び植物由来肉の売上高
・フランスの培養肉及び植物由来肉の売上高
・英国の培養肉及び植物由来肉の売上高
・イタリアの培養肉及び植物由来肉の売上高
・ロシアの培養肉及び植物由来肉の売上高
・地域別-アジアの培養肉及び植物由来肉市場シェア、2019年～2030年
・中国の培養肉及び植物由来肉の売上高
・日本の培養肉及び植物由来肉の売上高
・韓国の培養肉及び植物由来肉の売上高
・東南アジアの培養肉及び植物由来肉の売上高
・インドの培養肉及び植物由来肉の売上高
・国別-南米の培養肉及び植物由来肉市場シェア、2019年～2030年
・ブラジルの培養肉及び植物由来肉の売上高
・アルゼンチンの培養肉及び植物由来肉の売上高
・国別-中東・アフリカ培養肉及び植物由来肉市場シェア、2019年～2030年
・トルコの培養肉及び植物由来肉の売上高
・イスラエルの培養肉及び植物由来肉の売上高
・サウジアラビアの培養肉及び植物由来肉の売上高
・UAEの培養肉及び植物由来肉の売上高
・世界の培養肉及び植物由来肉の生産能力
・地域別培養肉及び植物由来肉の生産割合（2023年対2030年）
・培養肉及び植物由来肉産業のバリューチェーン
・マーケティングチャネル
| 【培養肉及び植物由来肉について】 培養肉および植物由来肉は、食品産業における革新的な発展であり、持続可能な食料供給の未来を模索する上で重要な役割を果たしています。これらの肉製品は、従来の肉とは異なる生産方法を採用しており、環境への負荷を軽減し、動物福祉を考慮した選択肢を提供しています。 まず、培養肉の定義について説明します。培養肉とは、動物から採取した細胞を利用して、人工的に肉を育てる技術で生産された肉のことを指します。この過程では、まず動物から筋肉細胞を採取し、その細胞を特定の条件下で培養します。培養された細胞は、栄養素を必要とし、成長するための環境が提供されることで、徐々に肉の組織に成長します。この方法の最大の利点は、従来の肉生産に伴う動物の屠殺が不要であることです。 次に、植物由来肉について説明します。植物由来肉とは、主に植物由来の原材料を使用して作られる肉の代替品であり、大豆、小麦、エンドウ豆などの植物性タンパク質を基に製造されています。このような製品は、通常、肉の食感や風味を模倣するために加工され、消費者にとって魅力的な食品が提供されます。植物由来肉は、健康的で環境に優しい食生活を送りたいと考える人々に広く受け入れられています。 これらの肉製品の特徴は、多岐にわたります。まず、培養肉は動物由来の成分を使用しながらも、動物を殺すことなく生産できるため、倫理的な観点から高く評価されています。また、培養肉は生産過程において温室効果ガスの排出を大幅に削減することができ、従来の畜産業に比べて水や土地の使用量も少なく済みます。さらに、細胞培養技術により、特定の栄養成分を調整することも可能であり、より健康的な肉製品を提供することができます。 一方、植物由来肉は、動物性脂肪やコレステロールを含まないため、心血管疾患や肥満に対するリスクを低下させる可能性があります。また、植物由来肉は食物アレルギーの観点からも柔軟性があり、多様な栄養素を提供します。植物性の原材料が使用されるため、通常は環境への負荷も低く、受動的な食生活に対する対応策として注目されています。 種類についても述べておきます。培養肉には、牛肉、鶏肉、豚肉など、様々な動物の肉が含まれていますが、今後は他の動物種や新たな製品も開発されることが予想されます。植物由来肉には、例えば「インポッシブル・バーガー」や「ビヨンド・ミート」などの製品があり、これらは肉のテクスチャや味わいを模倣するために様々な技術を用いています。さらに、これらの製品は多様な形状で提供され、ハンバーガーやソーセージなど、一般的な肉製品の代わりとして使用されることが多いです。 用途としては、培養肉は通常の肉製品と同様に、焼く、煮る、揚げるなどの調理方法で調理され、消費者に提供されます。ファーストフード店や高級レストランなど、さまざまな場面での導入が期待されています。一方、植物由来肉は、特にビーガンやベジタリアン向けの食事として人気が高く、サンドイッチ、ピザ、パスタなど多様な料理に取り入れられています。 関連技術としては、培養肉の生産には、再生医療の技術が応用されています。幹細胞技術や細胞培養技術が進化することで、培養肉の生産効率やコストが改善されることが期待されています。また、植物由来肉においても、食品科学や微生物学の最新の発見を活用した新しい製品の開発が進められています。 今後の展望としては、培養肉と植物由来肉の市場の成長が予測されています。消費者の関心が高まり、環境への意識が高まる中で、これらの製品はますます一般的になっていくでしょう。特に、培養肉に関しては、規制や認可の整備が進められ、商業化が加速する可能性があります。また、植物由来肉も、新たな原材料の発見や製造技術の向上によって、さらなる多様性を持つ製品が誕生することが期待されます。 さらに、持続可能な食料生産に向けた取り組みが進む中で、培養肉と植物由来肉は、食糧危機や環境問題に対する解決策の一翼を担う存在となるでしょう。これらの肉製品は、世界中の食文化や食生活に変革をもたらし、将来的にはより健康的で持続可能な社会の実現に寄与することが期待されています。技術の進歩と消費者のニーズの変化を背景に、培養肉と植物由来肉の発展は、今後も注視されるべき重要な分野です。 |