 | • レポートコード：MRC2512LPR0631 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、138ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界のショートニングフレーク市場規模は、2025年の5億4000万米ドルから2031年には6億8500万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.0％で拡大すると見込まれています。
ショートニングフレークはショートニングの一形態であり、焼き菓子にサクサクした食感や柔らかな食感を付与するために製菓・調理に使用される油脂である。ショートニングは常温で固体であり、様々なレシピにおいてバターやラードの代替として頻繁に使用される。ショートニングフレークはショートニングを薄く平らなフレーク状に加工することで製造され、計量・取り扱い・レシピへの配合が容易である。 主にパイ生地、ペイストリー、ビスケット、その他の焼き菓子の製造に使用されます。
ショートニングフレーク市場には、製菓や食品加工向けに特化した製品を提供する様々なブランドが存在します。
カーギル社は食品産業向けに多様な油脂を生産する企業です。同社は製菓用途を含むショートニング製品（ショートニングフレークを含む）を提供している可能性があります。 Regal™オールパーパスショートニングは万能性の高いショートニングです。非パーム油ベースの配合で、エステル交換大豆油から製造されています。
チョコレート・菓子用油脂やフレーク油脂の文脈で前述したAAK ABは、植物性油脂の専門知識で知られています。同社は食品産業の特定用途向けに調整されたショートニングフレークを提供している可能性があります。 AkobakeはAAKの固形ショートニング製品群で、主に生地やバッター用として従来のベーキングマーガリン代替品として使用されます。
クリーンラベルと非遺伝子組み換えオプション：
他の食品分野と同様に、クリーンラベル製品への需要が高まっています。メーカーは透明性を求める消費者の嗜好に応えるため、非遺伝子組み換え原料由来で人工添加物を含まないショートニングフレークの使用を模索しています。
植物由来代替品：
植物性食品への関心の高まりを受け、植物原料をベースとしたショートニングフレークの開発が進んでいます。植物由来ショートニングフレークは、ベジタリアンやヴィーガン向け製品を求める拡大市場に対応します。
焼き菓子の食感向上：
ショートニングフレークは焼き菓子の食感向上に効果的である点が評価されています。パイ生地やビスケット、ペイストリーにサクサクとした柔らかな食感を与える用途が主流で、完成品の理想的な口当たりに貢献しています。
食品加工における利便性：
ショートニングフレークは取り扱いが容易でレシピへの配合が簡便なため、食品加工の利便性を高めます。この傾向は業務用厨房や食品製造施設における効率化への要望を反映しています。
グローバルな食文化の融合：
世界中の食文化の影響が融合し続ける中、多様な地域や文化の焼き菓子伝統に適応させるため、ショートニングフレークを改良する傾向が見られます。これには、異なる消費者の嗜好に響く風味や特性を取り入れることが含まれます。
より健康的な配合：
一部のメーカーは、飽和脂肪酸含有量の削減など、栄養プロファイルを改善したショートニングフレークの開発方法を模索しています。この傾向は、より健康的な食品選択肢に対する広範な消費者の関心と一致しています。
LPインフォメーション社（LPI）の最新調査レポート「ショートニングフレーク産業予測」は、過去の販売実績を分析し、2024年の世界ショートニングフレーク総販売量を検証。2025年から2031年までの地域別・市場セクター別の予測販売量について包括的な分析を提供します。 本レポートは、ショートニングフレークスの売上を地域別、市場セクター別、サブセクター別に分類し、世界ショートニングフレークス産業を百万米ドル単位で詳細に分析しています。
本インサイトレポートは、世界のショートニングフレークス業界の包括的な分析を提供し、製品セグメンテーション、企業形成、収益、市場シェア、最新動向、M&A活動に関連する主要トレンドを明らかにします。また、主要グローバル企業の戦略を分析し、ショートニングフレークス製品ポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、加速する世界的なショートニングフレークス市場におけるこれらの企業の独自の立場をより深く理解します。
本インサイトレポートは、ショートニングフレークスの世界的な展望を形成する主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は世界のショートニングフレークス市場の現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に、ショートニングフレーク市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
植物性ショートニング
動物性ショートニング
混合ショートニング
用途別セグメンテーション：
ベーキング
フライ調理
菓子・ペイストリー
その他
本レポートは地域別にも市場を分割：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域（APAC）
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
カーギル
AAK
オレネックス
ADM
ウォルター・ラウ
ユルドゥズ・ホールディング
VFI GmbH
ジーランディア
プラトス
プリンセス・グループ
HASグループ
IFFCO
バンジ・ローダーズ・クロクラン
ウィルマー・インターナショナル
フジオイル
日清オイリオ
ムシム・マス
本レポートで取り上げる主要な質問
世界のショートニングフレーク市場における10年間の見通しは？
世界全体・地域別に、ショートニングフレーク市場の成長を牽引する要因は何か？
市場・地域別に、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
エンドマーケットの規模によって、ショートニングフレーク市場の機会はどのように異なるか？
ショートニングフレークは、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界のショートニングフレーク年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 地域別ショートニングフレークの世界的現状と将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 国・地域別ショートニングフレークの世界現状及び将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.2 タイプ別ショートニングフレークセグメント
2.2.1 植物性ショートニング
2.2.2 動物性ショートニング
2.2.3 混合ショートニング
2.3 タイプ別ショートニングフレーク売上高
2.3.1 タイプ別ショートニングフレーク世界販売市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別ショートニングフレーク世界収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別ショートニングフレーク世界販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別ショートニングフレークセグメント
2.4.1 ベーキング
2.4.2 フライ調理
2.4.3 菓子・ペイストリー
2.4.4 その他
2.5 用途別ショートニングフレーク販売量
2.5.1 用途別グローバルショートニングフレーク販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバルショートニングフレーク収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバルショートニングフレーク販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル
3.1 企業別グローバルショートニングフレークス内訳データ
3.1.1 企業別グローバルショートニングフレークス年間販売量（2020-2025年）
3.1.2 企業別グローバルショートニングフレークス販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 企業別グローバルショートニングフレークス年間収益（2020-2025年）
3.2.1 グローバルショートニングフレークス収益（企業別）（2020-2025年）
3.2.2 グローバルショートニングフレークス収益市場シェア（企業別）（2020-2025年）
3.3 グローバルショートニングフレークス販売価格（企業別）
3.4 主要メーカーのショートニングフレークス生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーのショートニングフレーク製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤーのショートニングフレーク製品提供状況
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 地域別ショートニングフレークの世界歴史的レビュー
4.1 地域別世界歴史的ショートニングフレーク市場規模（2020-2025年）
4.1.1 地域別グローバルショートニングフレーク年間売上高（2020-2025年）
4.1.2 地域別ショートニングフレーク年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別ショートニングフレーク市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別ショートニングフレーク年間販売量（2020-2025年）
4.2.2 国・地域別グローバルショートニングフレーク年間収益（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸におけるショートニングフレーク販売成長率
4.4 アジア太平洋地域におけるショートニングフレーク販売成長率
4.5 欧州におけるショートニングフレーク販売成長率
4.6 中東・アフリカにおけるショートニングフレーク販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸におけるショートニングフレークの国別販売量
5.1.1 アメリカ大陸におけるショートニングフレークの国別販売量（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸におけるショートニングフレークの国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸におけるショートニングフレークのタイプ別販売量（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸における用途別ショートニングフレークス販売量（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 APAC地域別ショートニングフレークス販売量
6.1.1 APAC地域別ショートニングフレークス販売量（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域におけるショートニングフレークのタイプ別販売量（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの用途別販売量（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾
7 ヨーロッパ
7.1 ヨーロッパ ショートニングフレークス 国別
7.1.1 ヨーロッパ ショートニングフレークス 国別販売量 (2020-2025)
7.1.2 ヨーロッパ ショートニングフレークス 国別収益 (2020-2025)
7.2 欧州ショートニングフレークス タイプ別販売量（2020-2025年）
7.3 欧州ショートニングフレークス 用途別販売量（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ ショートニングフレークス 国別
8.1.1 中東・アフリカ ショートニングフレークス 国別販売量 (2020-2025)
8.1.2 中東・アフリカ ショートニングフレークス 国別収益 (2020-2025)
8.2 中東・アフリカ地域におけるショートニングフレークの販売量（タイプ別）（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域におけるショートニングフレークの販売量（用途別）（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題、トレンド
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 ショートニングフレークの製造コスト構造分析
10.3 ショートニングフレークの製造プロセス分析
10.4 ショートニングフレークの産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 ショートニングフレークス流通業者
11.3 ショートニングフレークス顧客
12 地域別ショートニングフレークス世界予測レビュー
12.1 地域別グローバルショートニングフレークス市場規模予測
12.1.1 地域別グローバルショートニングフレーク予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバルショートニングフレーク年間収益予測（2026-2031年）
12.2 国別アメリカ大陸予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域別予測（2026-2031年）
12.4 欧州国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカ国別予測（2026-2031年）
12.6 グローバルショートニングフレークス種類別予測（2026-2031年）
12.7 用途別グローバルショートニングフレーク予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 カーギル
13.1.1 カーギル企業情報
13.1.2 カーギル ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 カーギル ショートニングフレークス 売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 カーギル 主な事業概要
13.1.5 カーギル 最新動向
13.2 AAK
13.2.1 AAK 会社概要
13.2.2 AAK ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 AAK ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 AAK 主な事業概要
13.2.5 AAK 最新動向
13.3 Olenex
13.3.1 Olenex 会社情報
13.3.2 Olenex ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 Olenex ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 Olenex 主な事業概要
13.3.5 Olenex 最新動向
13.4 ADM
13.4.1 ADM 会社情報
13.4.2 ADM ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 ADM ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 ADM 主な事業概要
13.4.5 ADMの最新動向
13.5 ウォルター・ラウ
13.5.1 ウォルター・ラウ企業情報
13.5.2 ウォルター・ラウ ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 ウォルター・ラウ ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 ヴァルター・ラウの主な事業概要
13.5.5 ヴァルター・ラウの最新動向
13.6 ユルドゥズ・ホールディング
13.6.1 ユルドゥズ・ホールディング企業情報
13.6.2 ユルドゥズ・ホールディングのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 ユルドゥズ・ホールディング ショートニングフレークス 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 ユルドゥズ・ホールディング 主な事業概要
13.6.5 ユルドゥズ・ホールディング 最新動向
13.7 VFI GmbH
13.7.1 VFI GmbH 会社情報
13.7.2 VFI GmbH ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 VFI GmbH ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 VFI GmbH 主な事業概要
13.7.5 VFI GmbH 最新動向
13.8 Zeelandia
13.8.1 Zeelandia 会社概要
13.8.2 Zeelandia ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 Zeelandia ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 Zeelandia 主な事業概要
13.8.5 Zeelandia 最新動向
13.9 プラトス
13.9.1 プラトス企業情報
13.9.2 プラトス ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 プラトス ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 プラトス 主要事業概要
13.9.5 プラトス社の最新動向
13.10 プリンセス・グループ
13.10.1 プリンセス・グループ企業情報
13.10.2 プリンセス・グループ ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 プリンセス・グループ ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 Princes Group 主要事業概要
13.10.5 Princes Group 最新動向
13.11 HAS Group
13.11.1 HASグループ企業情報
13.11.2 HASグループショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 HASグループショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.11.4 HASグループ主要事業概要
13.11.5 HASグループ最新動向
13.12 IFFCO
13.12.1 IFFCO企業情報
13.12.2 IFFCOショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 IFFCOショートニングフレーク販売量・収益・価格・粗利益率（2020-2025年）
13.12.4 IFFCO 主な事業概要
13.12.5 IFFCO 最新動向
13.13 Bunge Loders Croklaan
13.13.1 Bunge Loders Croklaan 会社情報
13.13.2 Bunge Loders Croklaan ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 バンジ・ローダーズ・クロクラン ショートニングフレークス 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.13.4 バンジ・ローダーズ・クロクラン 主な事業概要
13.13.5 バンジ・ローダーズ・クロクラン 最新動向
13.14 ウィルマー・インターナショナル
13.14.1 ウィルマー・インターナショナル 会社情報
13.14.2 ウィルマー・インターナショナル ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 ウィルマー・インターナショナル ショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.14.4 ウィルマー・インターナショナル 主な事業概要
13.14.5 ウィルマー・インターナショナル最新動向
13.15 富士油業
13.15.1 富士油業 会社概要
13.15.2 富士油業 ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.15.3 富士油業 ショートニングフレーク販売量・収益・価格・粗利益率（2020-2025年）
13.15.4 富士油業 主な事業概要
13.15.5 富士油業 最新動向
13.16 日清オイリオ
13.16.1 日清オイリオ 会社情報
13.16.2 日清オイリオ ショートニングフレーク 製品ポートフォリオと仕様
13.16.3 日清オイリオ ショートニングフレークス 販売量、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.16.4 日清オイリオ 主な事業概要
13.16.5 日清オイリオ 最新動向
13.17 ムシムマス
13.17.1 ムシムマス 会社情報
13.17.2 ムシム・マスのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
13.17.3 ムシム・マスのショートニングフレーク販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.17.4 ムシム・マスの主要事業概要
13.17.5 ムシム・マスの最新動向
14 調査結果と結論
表1. ショートニングフレークの地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. ショートニングフレークの国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表3. 植物性ショートニングの主要企業
表4. 動物性ショートニングの主要企業
表5. 混合ショートニングの主要企業
表6. タイプ別グローバルショートニングフレークス売上高（2020-2025年）＆（トン）
表7. タイプ別グローバルショートニングフレークス市場シェア（2020-2025年）
表8. 世界のショートニングフレーク収益（種類別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表9. 世界のショートニングフレーク収益市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表10. 世界のショートニングフレーク販売価格（種類別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表11. 世界のショートニングフレーク販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表12. 世界のショートニングフレーク販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
表13. 用途別ショートニングフレークの世界売上高（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表14. 用途別ショートニングフレークの世界売上高市場シェア（2020-2025年）
表15. 用途別ショートニングフレークの世界販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表16. 企業別ショートニングフレークス販売量（2020-2025年）＆（トン）
表17. 企業別ショートニングフレークス販売量市場シェア（2020-2025年）
表18. 企業別ショートニングフレークス収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表19. 世界のショートニングフレーク収益における企業別市場シェア（2020-2025年）
表20. 世界のショートニングフレーク販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表21. 主要メーカーのショートニングフレーク生産地域分布と販売地域
表22. 主要プレイヤーのショートニングフレーク製品ラインアップ
表23. ショートニングフレーク集中度比率（CR3、CR5、CR10）と（2023-2025）
表24. 新製品と潜在的な新規参入企業
表25. 市場におけるM&A活動と戦略
表26. 地域別ショートニングフレークス販売量（2020-2025年）＆（トン）
表27. 地域別ショートニングフレークス販売市場シェア（2020-2025年）
表28. 地域別ショートニングフレーク売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表29. 地域別ショートニングフレーク売上高シェア（2020-2025年）
表30. 国・地域別ショートニングフレーク販売量（2020-2025年）＆（トン）
表31. 国・地域別ショートニングフレーク販売市場シェア（2020-2025年）
表32. 国・地域別ショートニングフレーク収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表33. 国・地域別ショートニングフレーク収益市場シェア（2020-2025年）
表34. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの販売量（国別）（2020-2025年）＆（トン）
表35. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの販売量市場シェア（国別）（2020-2025年）
表36. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの収益（国別）（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表37. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの販売量（2020-2025年）＆（トン）
表38. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表39. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売量（2020-2025年）＆（トン）
表40. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売地域別市場シェア（2020-2025年）
表41. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの地域別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表42. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売量（種類別）（2020-2025年）＆（トン）
表43. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表44. 欧州におけるショートニングフレークの販売量（国別）（2020-2025年）＆（トン）
表45. 欧州ショートニングフレーク売上高（国別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表46. 欧州ショートニングフレーク販売量（種類別）（2020-2025年）＆（トン）
表47. 欧州ショートニングフレーク販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表48. 中東・アフリカ ショートニングフレークス 国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表49. 中東・アフリカ ショートニングフレークス 国別収益市場シェア（2020-2025年）
表50. 中東・アフリカ ショートニングフレークス 種類別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表51. 中東・アフリカにおけるショートニングフレークの用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表52. ショートニングフレークの主要市場推進要因と成長機会
表53. ショートニングフレークの主要市場課題とリスク
表54. ショートニングフレークの主要業界動向
表55. ショートニングフレークの原材料
表56. 主要原材料サプライヤー一覧
表57. ショートニングフレークス販売代理店リスト
表58. ショートニングフレークス顧客リスト
表59. 地域別グローバルショートニングフレークス販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表60. 地域別グローバルショートニングフレークス収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表61. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの国別販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表62. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの国別年間収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表63. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売予測（地域別）（2026-2031年）＆（トン）
表64. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの年間収益予測（地域別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表65. 欧州におけるショートニングフレークの販売予測（国別）（2026-2031年）＆ (トン)
表66. 欧州ショートニングフレーク売上高予測（国別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表67. 中東・アフリカショートニングフレーク販売量予測（国別）（2026-2031年）＆（トン）
表68. 中東・アフリカ地域 ショートニングフレーク売上高予測（国別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表69. グローバル ショートニングフレーク販売量予測（種類別）（2026-2031年）＆（トン）
表70. グローバル ショートニングフレーク売上高予測（種類別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表71. 用途別ショートニングフレークス世界販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表72. 用途別ショートニングフレークス世界収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表73. カーギル基本情報、ショートニングフレークス製造拠点、販売地域及び競合他社
表74. カーギル社ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表75. カーギル社ショートニングフレーク販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表76. カーギル社主要事業
表77. カーギル社最新動向
表78. AAK基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表79. AAKショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表80. AAKショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表81. AAKの主要事業
表82. AAKの最新動向
表83. Olenexの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表84. Olenexのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表85. オレネックス ショートニングフレークス 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表86. オレネックス 主な事業内容
表87. オレネックス 最新動向
表88. ADM 基本情報、ショートニングフレークス製造拠点、販売地域及び競合他社
表89. ADMショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表90. ADMショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表91. ADM主要事業
表92. ADM最新動向
表93. ウォルター・ラウ基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表94. ウォルター・ラウ ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表95. ウォルター・ラウ ショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表96. ウォルター・ラウの主要事業
表97. ウォルター・ラウの最新動向
表98. イルディズ・ホールディングの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表99. イルディズ・ホールディングのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表100. イリズ・ホールディング ショートニングフレークス 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表101. イリズ・ホールディング 主な事業内容
表102. イリズ・ホールディング 最新動向
表103. VFI GmbH 基本情報、ショートニングフレークス製造拠点、販売地域及び競合他社
表104. VFI GmbH ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表105. VFI GmbH ショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表106. VFI GmbH 主な事業内容
表107. VFI GmbH 最新動向
表108. Zeelandiaの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表109. Zeelandiaのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表110. Zeelandiaのショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表111. ゼーランディアの主要事業
表112. ゼーランディアの最新動向
表113. プラトスの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表114. プラトス ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表115. プラトス ショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表116. プラトス 主な事業内容
表117. プラトス 最新動向
表118. Princes Groupの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表119. Princes Groupのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表120. Princes Groupのショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表121. Princes Groupの主要事業
表122. Princes Groupの最新動向
表123. HAS Groupの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表124. HAS Groupのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表125. HASグループ ショートニングフレークス販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表126. HASグループ 主な事業内容
表127. HASグループ 最新動向
表128. IFFCO 基本情報、ショートニングフレークス製造拠点、販売地域及び競合他社
表129. IFFCOショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表130. IFFCOショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表131. IFFCO主要事業
表132. IFFCO最新動向
表133. バンジ・ローダーズ・クロクラーン基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表134. バンジ・ローダーズ・クロクラーン ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表135. バンジ・ローダーズ・クロクラーン ショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表136. バンジ・ローダーズ・クロクランの主要事業
表137. バンジ・ローダーズ・クロクランの最新動向
表138. ウィルマー・インターナショナルの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表139. ウィルマー・インターナショナルのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表140. ウィルマー・インターナショナルのショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表141. ウィルマー・インターナショナルの主要事業
表142. ウィルマー・インターナショナル最新動向
表143. 富士油業基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表144. 富士油業ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表145. 富士油業ショートニングフレーク販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表146. 富士油業の主要事業
表147. 富士油業の最新動向
表148. 日清オイリオの基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表149. 日清オイリオのショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表150. 日清オイリオ ショートニングフレークス 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表151. 日清オイリオ 主な事業内容
表152. 日清オイリオ 最新動向
表153. ムシム・マス基本情報、ショートニングフレーク製造拠点、販売地域及び競合他社
表154. ムシム・マス ショートニングフレーク製品ポートフォリオと仕様
表155. ムシム・マス ショートニングフレークス 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表156. ムシム・マス 主な事業内容
表157. ムシム・マス 最新動向
図表一覧
図1. ショートニングフレークの写真
図2. ショートニングフレーク報告対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界のショートニングフレーク販売量成長率 2020-2031年（トン）
図7. 世界のショートニングフレーク収益成長率 2020-2031年 （百万ドル）
図8. 地域別ショートニングフレークス販売量（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
図9. 国・地域別ショートニングフレークス販売市場シェア（2024年）
図10. 国・地域別ショートニングフレークス販売市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 植物性ショートニング製品画像
図12. 動物性ショートニング製品画像
図13. 混合ショートニング製品画像
図14. 2025年タイプ別グローバルショートニングフレーク販売市場シェア
図15. タイプ別グローバルショートニングフレーク収益市場シェア（2020-2025年）
図16. ベーキング用途におけるショートニングフレーク消費量
図17. 世界のショートニングフレーク市場：ベーキング用途（2020-2025年）＆（トン）
図18. 揚げ物用途におけるショートニングフレーク消費量
図19. 世界のショートニングフレーク市場：揚げ物用途（2020-2025年）＆（トン）
図20. 菓子・ペイストリー用途におけるショートニングフレーク消費量
図21. 世界のショートニングフレーク市場：菓子・ペイストリー用途（2020-2025年）＆（トン）
図22. その他用途におけるショートニングフレーク消費量
図23. 世界のショートニングフレーク市場：その他用途（2020-2025年）＆（トン）
図24. 用途別ショートニングフレーク販売市場シェア（2024年）
図25. 用途別ショートニングフレーク収益市場シェア（2025年）
図26. 企業別ショートニングフレーク販売量（2025年）（トン）
図27. 企業別ショートニングフレーク販売市場シェア（2025年）
図28. 2025年企業別ショートニングフレーク売上高（百万ドル）
図29. 2025年企業別グローバルショートニングフレーク売上高市場シェア
図30. 地域別グローバルショートニングフレーク販売量市場シェア（2020-2025年）
図31. 2025年地域別グローバルショートニングフレーク売上高市場シェア
図32. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの販売量 2020-2025年（トン）
図33. アメリカ大陸におけるショートニングフレークの収益 2020-2025年（百万ドル）
図34. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの販売量 2020-2025年（トン）
図35. アジア太平洋地域におけるショートニングフレークの収益（2020-2025年、百万ドル）
図36. 欧州におけるショートニングフレークの販売量（2020-2025年、トン）
図37. 欧州におけるショートニングフレークの収益（2020-2025年、百万ドル）
図38. 中東・アフリカ地域 ショートニングフレークス販売量 2020-2025年（トン）
図39. 中東・アフリカ地域 ショートニングフレークス売上高 2020-2025年（百万ドル）
図40. アメリカ大陸 ショートニングフレークス販売量 国別市場シェア 2025年
図41. アメリカ大陸 ショートニングフレークス売上高 国別市場シェア (2020-2025)
図42. アメリカ大陸におけるショートニングフレーク販売量市場シェア（種類別）（2020-2025）
図43. アメリカ大陸におけるショートニングフレーク販売量市場シェア（用途別）（2020-2025）
図44. アメリカ合衆国におけるショートニングフレーク収益成長率 2020-2025（百万ドル）
図45. カナダにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図46. メキシコにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図47. ブラジルにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図48. 2025年APACショートニングフレークス販売地域別市場シェア
図49. APACショートニングフレークス収益地域別市場シェア (2020-2025)
図50. アジア太平洋地域 ショートニングフレークス 販売市場シェア（種類別）（2020-2025）
図51. アジア太平洋地域 ショートニングフレークス 販売市場シェア（用途別）（2020-2025）
図52. 中国 ショートニングフレークス 収益成長 2020-2025 （百万ドル）
図53. 日本のショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図54. 韓国のショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図55. 東南アジアのショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図56. インドのショートニングフレーク売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図57. オーストラリアのショートニングフレーク売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図58. 台湾（中華民国）のショートニングフレーク売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図59. 2025年欧州ショートニングフレークス国別販売シェア
図60. 欧州ショートニングフレークス国別収益シェア（2020-2025年）
図61. 欧州ショートニングフレークスタイプ別販売シェア（2020-2025年）
図62. 欧州ショートニングフレークス用途別販売シェア (2020-2025)
図63. ドイツにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025（百万ドル）
図64. フランスにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025（百万ドル）
図65. 英国におけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025（百万ドル）
図66. イタリアにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図67. ロシアにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図68. 中東・アフリカにおけるショートニングフレークの国別販売市場シェア (2020-2025年)
図69. 中東・アフリカにおけるショートニングフレークの販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図70. 中東・アフリカにおけるショートニングフレークの販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
図71. エジプトにおけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図72. 南アフリカ ショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図73. イスラエル ショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図74. トルコ ショートニングフレーク収益成長 2020-2025（百万ドル）
図75. GCC諸国におけるショートニングフレークの収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図76. 2025年におけるショートニングフレークの製造コスト構造分析
図77. ショートニングフレークの製造プロセス分析
図78. ショートニングフレークの産業チェーン構造
図79. 流通チャネル
図80. 地域別グローバルショートニングフレークス販売市場予測（2026-2031年）
図81. 地域別グローバルショートニングフレークス収益市場シェア予測（2026-2031年）
図82. タイプ別グローバルショートニングフレークス販売市場シェア予測（2026-2031年）
図83. タイプ別ショートニングフレーク収益市場シェア予測（2026-2031年）
図84. 用途別ショートニングフレーク販売市場シェア予測（2026-2031年）
図85. 用途別ショートニングフレーク収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Shortening Flakes Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Shortening Flakes by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Shortening Flakes by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Shortening Flakes Segment by Type
2.2.1 Vegetable Shortening
2.2.2 Animal Shortening
2.2.3 Mixed Shortening
2.3 Shortening Flakes Sales by Type
2.3.1 Global Shortening Flakes Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Shortening Flakes Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Shortening Flakes Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Shortening Flakes Segment by Application
2.4.1 Baking
2.4.2 Frying
2.4.3 Confectionery and Pastry
2.4.4 Other
2.5 Shortening Flakes Sales by Application
2.5.1 Global Shortening Flakes Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Shortening Flakes Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Shortening Flakes Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Shortening Flakes Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Shortening Flakes Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Shortening Flakes Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Shortening Flakes Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Shortening Flakes Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Shortening Flakes Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Shortening Flakes Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Shortening Flakes Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Shortening Flakes Product Location Distribution
3.4.2 Players Shortening Flakes Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Shortening Flakes by Geographic Region
4.1 World Historic Shortening Flakes Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Shortening Flakes Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Shortening Flakes Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Shortening Flakes Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Shortening Flakes Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Shortening Flakes Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Shortening Flakes Sales Growth
4.4 APAC Shortening Flakes Sales Growth
4.5 Europe Shortening Flakes Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Shortening Flakes Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Shortening Flakes Sales by Country
5.1.1 Americas Shortening Flakes Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Shortening Flakes Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Shortening Flakes Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Shortening Flakes Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Shortening Flakes Sales by Region
6.1.1 APAC Shortening Flakes Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Shortening Flakes Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Shortening Flakes Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Shortening Flakes Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Shortening Flakes by Country
7.1.1 Europe Shortening Flakes Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Shortening Flakes Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Shortening Flakes Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Shortening Flakes Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Shortening Flakes by Country
8.1.1 Middle East & Africa Shortening Flakes Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Shortening Flakes Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Shortening Flakes Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Shortening Flakes Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Shortening Flakes
10.3 Manufacturing Process Analysis of Shortening Flakes
10.4 Industry Chain Structure of Shortening Flakes
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Shortening Flakes Distributors
11.3 Shortening Flakes Customer
12 World Forecast Review for Shortening Flakes by Geographic Region
12.1 Global Shortening Flakes Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Shortening Flakes Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Shortening Flakes Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Shortening Flakes Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Shortening Flakes Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Cargill
13.1.1 Cargill Company Information
13.1.2 Cargill Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Cargill Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Cargill Main Business Overview
13.1.5 Cargill Latest Developments
13.2 AAK
13.2.1 AAK Company Information
13.2.2 AAK Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.2.3 AAK Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 AAK Main Business Overview
13.2.5 AAK Latest Developments
13.3 Olenex
13.3.1 Olenex Company Information
13.3.2 Olenex Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Olenex Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Olenex Main Business Overview
13.3.5 Olenex Latest Developments
13.4 ADM
13.4.1 ADM Company Information
13.4.2 ADM Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.4.3 ADM Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 ADM Main Business Overview
13.4.5 ADM Latest Developments
13.5 Walter Rau
13.5.1 Walter Rau Company Information
13.5.2 Walter Rau Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Walter Rau Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Walter Rau Main Business Overview
13.5.5 Walter Rau Latest Developments
13.6 Yıldız Holding
13.6.1 Yıldız Holding Company Information
13.6.2 Yıldız Holding Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Yıldız Holding Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Yıldız Holding Main Business Overview
13.6.5 Yıldız Holding Latest Developments
13.7 VFI GmbH
13.7.1 VFI GmbH Company Information
13.7.2 VFI GmbH Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.7.3 VFI GmbH Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 VFI GmbH Main Business Overview
13.7.5 VFI GmbH Latest Developments
13.8 Zeelandia
13.8.1 Zeelandia Company Information
13.8.2 Zeelandia Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Zeelandia Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Zeelandia Main Business Overview
13.8.5 Zeelandia Latest Developments
13.9 Puratos
13.9.1 Puratos Company Information
13.9.2 Puratos Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Puratos Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Puratos Main Business Overview
13.9.5 Puratos Latest Developments
13.10 Princes Group
13.10.1 Princes Group Company Information
13.10.2 Princes Group Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Princes Group Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Princes Group Main Business Overview
13.10.5 Princes Group Latest Developments
13.11 HAS Group
13.11.1 HAS Group Company Information
13.11.2 HAS Group Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.11.3 HAS Group Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 HAS Group Main Business Overview
13.11.5 HAS Group Latest Developments
13.12 IFFCO
13.12.1 IFFCO Company Information
13.12.2 IFFCO Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.12.3 IFFCO Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 IFFCO Main Business Overview
13.12.5 IFFCO Latest Developments
13.13 Bunge Loders Croklaan
13.13.1 Bunge Loders Croklaan Company Information
13.13.2 Bunge Loders Croklaan Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Bunge Loders Croklaan Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Bunge Loders Croklaan Main Business Overview
13.13.5 Bunge Loders Croklaan Latest Developments
13.14 Wilmar International
13.14.1 Wilmar International Company Information
13.14.2 Wilmar International Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Wilmar International Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Wilmar International Main Business Overview
13.14.5 Wilmar International Latest Developments
13.15 Fuji Oil
13.15.1 Fuji Oil Company Information
13.15.2 Fuji Oil Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Fuji Oil Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Fuji Oil Main Business Overview
13.15.5 Fuji Oil Latest Developments
13.16 Nisshin Oillio
13.16.1 Nisshin Oillio Company Information
13.16.2 Nisshin Oillio Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.16.3 Nisshin Oillio Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 Nisshin Oillio Main Business Overview
13.16.5 Nisshin Oillio Latest Developments
13.17 Musim Mas
13.17.1 Musim Mas Company Information
13.17.2 Musim Mas Shortening Flakes Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Musim Mas Shortening Flakes Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Musim Mas Main Business Overview
13.17.5 Musim Mas Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※ショートニングフレークとは、主に食用の油脂を加工して作られたフレーク状の製品で、主にベーカリーや製菓に広く利用されています。ショートニングは、通常、バターやマーガリンの代替品として使用され、食品の風味やテクスチャーを改善するための重要な成分です。ショートニングフレークは、特にその形状や溶けやすさから、さまざまな食品製造プロセスにおいて重宝されています。 ショートニングフレークの基本的な役割は、食品の水分保持、風味の向上、そして食感の改善です。この製品は、パン生地やクッキー生地などに加えることで、しっとりとした口当たりや、サクサクした食感を生み出します。また、ショートニングフレークは、冷却状態での取り扱いが容易で、スムーズに混ざり合うため、食品製造の効率を高めることができます。 ショートニングフレークにはいくつかの種類があります。まず、植物由来のショートニングフレークがあり、通常は大豆油やパーム油を原料にしています。これらのフレークは、トランス脂肪酸を含まない製品が多く、健康志向の消費者にも支持されています。次に、動物性由来のショートニングフレークも存在し、主にラードや牛脂から作られることがあります。これらは伝統的な製菓やベーカリー製品に利用され、特有の風味が求められる製品にはこちらの選択肢が適しています。 用途としては、ショートニングフレークは、主にパン、クッキー、パイ生地、ケーキなど、多岐にわたる食品に使用されます。特に、パイ生地の作成においては、良好な層を形成するために欠かせない成分です。また、菓子のコーティングや加工にも使用されることがあり、ショートニングフレークを利用することで、なめらかな食感や風味を実現することが可能になります。 最近の関連技術としては、ショートニングフレークの製造過程で行われる脱水素化処理や水素添加処理があります。これにより、油脂の性質を変え、目的に応じた特性を持つショートニングフレークを作り出すことができます。さらに、エマルジョン技術やナノテクノロジーの進展により、より健康的で安定した製品の開発が進められています。また、食品業界では、消費者の健康に対する関心が高まっており、低カロリーや低脂肪のショートニングフレークの需要も増加しています。 こうした背景の中で、ショートニングフレークは、単なる材料に留まらず、食品の品質向上や新しい製品の開発の鍵を握る存在となっています。各メーカーは独自の製造プロセスや配合を駆使して、競争力のある製品を市場に提供し続けており、ショートニングフレークの未来に対する期待は大きいです。このように、ショートニングフレークは食の世界において、ますます重要な役割を果たしていくでしょう。食文化の変化や健康志向に対応しながら、革新を続けるこの分野から目が離せません。 |