 | • レポートコード：MRC2512LPR3374 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、117ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品加工用過酢酸市場規模は、2025年の4億9700万米ドルから2031年には6億8000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）5.4％で拡大すると見込まれています。
食品加工用過酢酸は、細菌、真菌、胞子、ウイルスに対抗する広域スペクトルの殺生物剤である。残留物を残さず、有機物への曝露中も活性を維持し、非常に迅速に消毒するため、使用が増加している。
過酢酸（PAA）は強力な抗菌特性により食品産業で広く使用され、効果的な消毒剤・殺菌剤となっている。 その用途は食品生産、加工、包装、貯蔵の様々な段階に及びます。食品産業における主な用途は以下の通りです：
食品加工設備の殺菌
過酢酸は食品加工設備、コンベアベルト、食品接触面の殺菌に広く使用されます。細菌、酵母、カビ、ウイルスを効果的に除去し、食品安全基準の達成を保証します。
水処理
PAAは食品製造工場内の水処理用途に使用されます。食品加工、果物・野菜・魚介類の洗浄、食品冷却プロセスで使用される水の消毒に役立ちます。その広域抗菌活性により、大腸菌、サルモネラ菌、リステリア菌を含む幅広い病原体に対して効果を発揮します。
食品表面消毒
過酢酸は果物・野菜の皮、肉製品、その他の生鮮食品などの食品表面の消毒に使用されます。これは特に交差汚染の防止と保存期間の延長において重要です。
包装材料の滅菌
PAAは包装材料や容器の滅菌にも使用され、特にカット野菜、乳製品、調理済み食品の包装において重要です。 過酢酸は無害な物質（酢酸と水）に分解される特性を持つため、食品を直接包装する際に理想的な選択肢となります。
保存と保存期間の延長
過酢酸の抗菌効果は、特に肉や魚介類など細菌汚染を受けやすい食品の保存期間延長に寄与します。腐敗微生物の増殖を抑制し、貯蔵・輸送中の食品安全を確保します。
食品産業における過酢酸の推進要因：
食品安全に対する消費者需要の高まり：食中毒や汚染への懸念が高まる中、消費者はより高い食品安全基準を求めています。この需要が、食品の安全な消費を確保するための過酢酸を含む、より効果的な殺菌ソリューションの導入を促進しています。
規制基準の厳格化： 特に世界的な食品安全スキャンダルを受けて、政府や規制機関は衛生・食品安全基準を厳格化しています。過酢酸は幅広い微生物に対して高い効果を発揮しつつ食品用途での安全性が確保されているため、これらの基準を満たすための優先選択肢となっています。
LP Information, Inc. (LPI) の最新調査レポート「食品加工産業向け過酢酸市場予測」は、過去の販売実績を分析し、2024年の世界の食品加工向け過酢酸総販売量を検証。2025年から2031年までの食品加工向け過酢酸販売予測について、地域別・市場セクター別の包括的な分析を提供します。 食品加工用過酢酸の販売を地域・市場セクター・サブセクター別に分析し、世界食品加工用過酢酸産業を百万米ドル単位で詳細に解明します。
本インサイトレポートは、食品加工用過酢酸の世界的動向を包括的に分析し、製品区分・企業形成・収益・市場シェア・最新動向・M&A活動に関する主要トレンドを浮き彫りにします。 本レポートではさらに、食品加工用過酢酸のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、加速する世界の食品加工用過酢酸市場における主要グローバル企業の戦略を分析し、各社の独自の立場をより深く理解します。
本インサイトレポートは、食品加工用過酢酸の世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は食品加工用過酢酸の世界市場における現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、食品加工用過酢酸市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に提示します。
タイプ別セグメンテーション：
5%-15% PAA
5%未満 PAA
15%超 PAA
用途別セグメンテーション：
肉類
果物・野菜
ソース類
その他
本レポートは地域別にも市場を分析：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
エボニック
ソルベイ
三菱ガス化学
ケミラ
エンビロテック・ケミカル・サービス
シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク
ダイセル
ノバダン
プロモックス
バイオサン
ナショナル・ペルオキシド・リミテッド
タンファック・インダストリーズ・リミテッド
河南恵沢生化
本レポートで取り上げる主要な質問
世界の食品加工用過酢酸市場の10年間の見通しは？
食品加工用過酢酸市場の成長を促進する要因は、世界全体・地域別では何か？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術はどれか？
食品加工用過酢酸市場の機会は、エンドマーケットの規模によってどのように異なるか？
食品加工用過酢酸は、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 報告書の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 食品加工用過酢酸の世界年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 食品加工用過酢酸の世界市場：地域別現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品加工用過酢酸の世界市場：国・地域別現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品加工用過酢酸のセグメント別分析（タイプ別）
2.2.1 5%～15% PAA
2.2.2 5%未満 PAA
2.2.3 15%超 PAA
2.3 食品加工用過酢酸のタイプ別売上高
2.3.1 タイプ別食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 食品加工用過酢酸の世界売上高と市場シェア（種類別）（2020-2025年）
2.3.3 食品加工用過酢酸の世界販売価格（種類別）（2020-2025年）
2.4 食品加工用過酢酸の用途別セグメント
2.4.1 肉類
2.4.2 果物・野菜
2.4.3 ソース
2.4.4 その他
2.5 用途別食品加工用過酢酸販売量
2.5.1 用途別食品加工用過酢酸販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別食品加工用過酢酸収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別 食品加工用過酢酸の世界販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル分析
3.1 企業別 食品加工用過酢酸の世界内訳データ
3.1.1 企業別 食品加工用過酢酸の世界年間売上高（2020-2025年）
3.1.2 食品加工用過酢酸の世界市場における企業別売上高シェア（2020-2025年）
3.2 食品加工用過酢酸の世界市場における企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 食品加工用過酢酸の世界市場における企業別収益（2020-2025年）
3.2.2 食品加工用過酢酸の世界売上高における企業別市場シェア（2020-2025年）
3.3 食品加工用過酢酸の世界販売価格（企業別）
3.4 主要メーカー別 食品加工用過酢酸の生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカー別 食品加工用過酢酸 製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤー別 食品加工用過酢酸 提供製品
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食品加工用過酢酸の世界歴史的レビュー（地域別）
4.1 食品加工用過酢酸の世界歴史的市場規模（地域別）（2020-2025年）
4.1.1 食品加工用過酢酸の世界年間売上高（地域別）（2020-2025）
4.1.2 食品加工用過酢酸の世界年間収益（地域別）（2020-2025）
4.2 食品加工用過酢酸の世界市場規模（国・地域別）（2020-2025）
4.2.1 食品加工用過酢酸の世界年間売上高（国・地域別）（2020-2025年）
4.2.2 食品加工用過酢酸の世界年間収益（国・地域別）（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の売上成長率
4.4 アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の売上成長率
4.5 欧州における食品加工用過酢酸の販売成長率
4.6 中東・アフリカにおける食品加工用過酢酸の販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の国別販売量
5.1.1 アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の国別販売量（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸 食品加工用過酢酸 国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸 食品加工用過酢酸 種類別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸 食品加工用過酢酸 用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域（APAC）における食品加工用過酢酸の販売量（地域別）
6.1.1 アジア太平洋地域（APAC）における食品加工用過酢酸の販売量（地域別）（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸のタイプ別売上高（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の用途別売上高（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾
7 欧州
7.1 欧州 食品加工用過酢酸 国別
7.1.1 欧州 食品加工用過酢酸 国別売上高 (2020-2025)
7.1.2 欧州 食品加工用過酢酸 国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州 食品加工用過酢酸 タイプ別売上高（2020-2025年）
7.3 欧州 食品加工用過酢酸 用途別売上高（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別市場規模
8.1.1 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別販売量（2020-2025年）
8.1.2 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別収益（2020-2025年）
8.2 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 タイプ別売上高（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 用途別売上高（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題、トレンド
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界トレンド
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食品加工用過酢酸の製造コスト構造分析
10.3 食品加工用過酢酸の製造プロセス分析
10.4 食品加工用過酢酸の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品加工用過酢酸の販売代理店
11.3 食品加工用過酢酸の顧客
12 食品加工用過酢酸の世界予測：地域別レビュー
12.1 食品加工用過酢酸の世界市場規模予測（地域別）
12.1.1 食品加工用過酢酸の世界予測（地域別）（2026-2031年）
12.1.2 食品加工用過酢酸の世界年間収益予測（地域別、2026-2031年）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域の地域別予測（2026-2031年）
12.4 欧州の国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 食品加工用過酢酸の世界市場：タイプ別予測（2026-2031年）
12.7 食品加工用過酢酸の世界市場：用途別予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 エボニック
13.1.1 エボニック企業情報
13.1.2 エボニック 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 エボニック 食品加工用過酢酸の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 エボニック 主な事業概要
13.1.5 エボニック 最新動向
13.2 ソルベイ
13.2.1 ソルベイ 会社概要
13.2.2 ソルベイ 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ソルベイ 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 ソルベイ 主な事業概要
13.2.5 ソルベイ 最新動向
13.3 三菱ガス化学
13.3.1 三菱ガス化学 会社情報
13.3.2 三菱ガス化学 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 三菱ガス化学 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025）
13.3.4 三菱ガス化学 主な事業概要
13.3.5 三菱ガス化学の最新動向
13.4 ケミラ
13.4.1 ケミラ企業情報
13.4.2 ケミラ食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 ケミラ食品加工用過酢酸販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 ケミラ 主な事業概要
13.4.5 ケミラ 最新動向
13.5 エンビロテック・ケミカル・サービス
13.5.1 エンビロテック・ケミカル・サービス 会社情報
13.5.2 エンビロテック・ケミカル・サービス 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 エンビロテック・ケミカル・サービス 食品加工用過酢酸 売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.5.4 エンビロテック・ケミカル・サービス 主な事業概要
13.5.5 エンビロテック・ケミカル・サービス 最新動向
13.6 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク
13.6.1 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 会社情報
13.6.2 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 主な事業概要
13.6.5 シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 最新動向
13.7 ダイセル
13.7.1 ダイセル 会社概要
13.7.2 ダイセル 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 ダイセル 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 ダイセル 主な事業概要
13.7.5 ダイセル 最新動向
13.8 ノバダン
13.8.1 ノバダン 会社情報
13.8.2 ノバダン 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 ノバダン 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 ノバダン 主な事業概要
13.8.5 ノバダン 最新動向
13.9 プロモックス
13.9.1 PROMOX 会社情報
13.9.2 PROMOX 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 PROMOX 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 PROMOX 主な事業概要
13.9.5 PROMOX 最新動向
13.10 Biosan
13.10.1 Biosan 会社情報
13.10.2 Biosan 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 バイオサン 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 バイオサン 主な事業概要
13.10.5 バイオサン 最新動向
13.11 ナショナル・パーオキサイド・リミテッド
13.11.1 ナショナル・パーオキサイド・リミテッド 会社概要
13.11.2 ナショナル・ペルオキシド社 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 ナショナル・ペルオキシド社 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.11.4 ナショナル・ペルオキシド社 主な事業概要
13.11.5 ナショナル・ペルオキシド社 最新動向
13.12 タンファック・インダストリーズ・リミテッド
13.12.1 タンファック・インダストリーズ・リミテッド 会社概要
13.12.2 タンファック・インダストリーズ・リミテッド 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 タンファック・インダストリーズ・リミテッド 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.12.4 タンファック・インダストリーズ社 主な事業概要
13.12.5 タンファック・インダストリーズ社 最新動向
13.13 河南恵沢生化
13.13.1 河南恵沢生化 会社概要
13.13.2 河南恵沢生化 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 河南恵沢生化 食品加工用過酢酸 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.13.4 河南恵沢生化 主な事業概要
13.13.5 河南恵沢生化 最新動向
14 研究結果と結論
表1. 食品加工用過酢酸の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. 食品加工用過酢酸の年間売上高 CAGR（国・地域別）（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
表3. 5%～15% PAAの主要企業
表4. 5%未満 PAAの主要企業
表5. 15%超 PAAの主要企業
表6. 食品加工用過酢酸の世界販売量（種類別）（2020-2025年）＆（トン）
表7. 食品加工用過酢酸の世界販売量市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表8. 食品加工用過酢酸の世界収益（種類別）（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表9. 食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表10. 食品加工用過酢酸の世界販売価格（種類別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表11. 食品加工用過酢酸の世界販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表12. 食品加工用過酢酸の世界販売量（用途別）市場シェア（2020-2025年）
表13. 食品加工用過酢酸の世界売上高（用途別）（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表14. 食品加工用過酢酸の世界売上高：用途別市場シェア（2020-2025年）
表15. 食品加工用過酢酸の世界販売価格：用途別（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表16. 食品加工用過酢酸の世界販売量（企業別）（2020-2025年）＆（トン）
表17. 食品加工用過酢酸の世界販売量市場シェア（企業別）（2020-2025年）
表18. 食品加工用過酢酸の世界収益（企業別）（2020-2025年）＆ （百万米ドル）
表19. 食品加工用過酢酸の世界売上高における企業別市場シェア（2020-2025年）
表20. 食品加工用過酢酸の世界販売価格（企業別）（2020-2025年）＆ （米ドル/トン）
表21. 主要メーカー別食品加工用過酢酸生産地域分布及び販売地域
表22. 主要プレイヤー別食品加工用過酢酸提供製品
表23. 食品加工用過酢酸集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
表24. 新製品と潜在的な新規参入企業
表25. 市場におけるM&A活動と戦略
表26. 食品加工用過酢酸の世界販売量（地域別）（2020-2025年）＆（トン）
表27. 食品加工用過酢酸の世界販売市場シェア（地域別）（2020-2025年）
表28. 食品加工用過酢酸の世界売上高：地域別（2020-2025年）＆（百万ドル）
表29. 食品加工用過酢酸の世界売上高：地域別市場シェア（2020-2025年）
表30. 食品加工用過酢酸の世界販売量：国・地域別（2020-2025年）＆（トン）
表31. 食品加工用過酢酸の世界販売量市場シェア（国・地域別）（2020-2025年）
表32. 食品加工用過酢酸の世界売上高（国・地域別）（2020-2025年）（単位：百万ドル）
表33. 食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（国・地域別）（2020-2025年）
表34. アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の国別販売量（2020-2025年）（トン）
表35. アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の国別販売量市場シェア（2020-2025年）
表36. 北米・中米・カリブ海地域の食品加工用過酢酸国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表37. 北米・中米・カリブ海地域の食品加工用過酢酸種類別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表38. 米州 食品加工用過酢酸 販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表39. アジア太平洋 食品加工用過酢酸 販売量（地域別）（2020-2025年）＆（トン）
表40. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 販売量 地域別市場シェア (2020-2025)
表41. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 収益 地域別 (2020-2025) & (百万ドル)
表42. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 販売量 種類別 (2020-2025) & (トン)
表43. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 用途別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表44. 欧州 食品加工用過酢酸 国別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表45. 欧州 食品加工用過酢酸 国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表46. 欧州 食品加工用過酢酸 種類別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表47. 欧州 食品加工用過酢酸 用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表48. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表49. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別収益市場シェア（2020-2025年）
表50. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 販売量（種類別）（2020-2025年）＆（トン）
表51. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 販売量（用途別）（2020-2025年）＆（トン）
表52. 食品加工用過酢酸の主要市場推進要因と成長機会
表53. 食品加工用過酢酸の主要市場課題とリスク
表54. 食品加工用過酢酸の主要業界動向
表55. 食品加工用過酢酸の原材料
表56. 主要原材料サプライヤー
表57. 食品加工用過酢酸ディストリビューター一覧
表58. 食品加工用過酢酸顧客リスト
表59. 食品加工用過酢酸の世界地域別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表60. 食品加工用過酢酸の世界地域別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表61. アメリカ大陸 食品加工用過酢酸 国別販売予測 (2026-2031) & (トン)
表62. アメリカ大陸 食品加工用過酢酸 国別年間収益予測 (2026-2031) & (百万ドル)
表63. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の販売予測（地域別、2026-2031年、トン）
表64. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の年間収益予測（地域別、2026-2031年、百万ドル）
表65. 欧州 食品加工用過酢酸 国別販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表66. 欧州 食品加工用過酢酸 国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表67. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 国別販売予測（2026-2031年）＆ (トン)
表68. 中東・アフリカ地域 食品加工用過酢酸 国別売上高予測 (2026-2031年) & (百万ドル)
表69. 世界の食品加工用過酢酸 種類別販売量予測 (2026-2031年) & (トン)
表70. 食品加工用過酢酸の世界市場：タイプ別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表71. 食品加工用過酢酸の世界市場：用途別販売量予測（2026-2031年）＆（トン）
表72. 食品加工用過酢酸の世界市場：用途別収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表73. エボニック基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表74. エボニック食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表75. エボニック食品加工用過酢酸販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表76. エボニック主要事業
表77. エボニック最新動向
表78. ソルベイ基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表79. ソルベイ食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表80. ソルベイ 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表81. ソルベイ 主要事業
表82. ソルベイ 最新動向
表83. 三菱ガス化学 基本情報、食品加工用過酢酸 製造拠点、販売地域及び競合他社
表84. 三菱ガス化学 食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表85. 三菱ガス化学 食品加工用過酢酸販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表86. 三菱ガス化学 主な事業内容
表87. 三菱ガス化学 最新動向
表88. ケミラ基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表89. ケミラ食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表90. ケミラ食品加工用過酢酸販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表91. ケミラ主要事業
表92. ケミラ最新動向
表93. エンビロテック・ケミカル・サービス基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表94. エンビロテック・ケミカル・サービス食品加工用過酢酸製品ポートフォリオ及び仕様
表95. エンビロテック・ケミカル・サービス 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表96. エンビロテック・ケミカル・サービス 主な事業内容
表97. エンビロテック・ケミカル・サービス 最新動向
表98. シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表99. シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
表100. シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表101. シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 主な事業内容
表102. シュトックマイヤー・ケミー・アイレンブルク 最新動向
表103. ダイセル 基本情報、食品加工用過酢酸 製造拠点、販売地域及び競合他社
表104. ダイセル 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
表105. ダイセル 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表106. ダイセルの主要事業
表107. ダイセルの最新動向
表108. ノバダン 基本情報、食品加工用過酢酸の製造拠点、販売地域及び競合他社
表109. ノバダン 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
表110. ノバダン 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表111. ノバダン主要事業
表112. ノバダン最新動向
表113. プロモックス基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表114. プロモックス食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表115. PROMOX 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）・粗利益率（2020-2025年）
表116. PROMOX 主な事業内容
表117. PROMOX 最新動向
表118. Biosan 基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表119. Biosan 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオ及び仕様
表120. Biosan 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表121. バイオサン主要事業
表122. バイオサン最新動向
表123. ナショナル・ペルオキサイド・リミテッド基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表124. ナショナル・ペルオキシド社 食品加工用過酢酸製品ポートフォリオと仕様
表125. ナショナル・ペルオキシド社 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表126. ナショナル・ペルオキシド社 主な事業内容
表127. ナショナル・ペルオキシド社 最新動向
表128. タンファック・インダストリーズ社 基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表129. タンファック・インダストリーズ社 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオ及び仕様
表130. タンファック・インダストリーズ社 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表131. タンファック・インダストリーズ社 主な事業内容
表132. タンファック・インダストリーズ社 最新動向
表133. 河南恵沢生化 基本情報、食品加工用過酢酸製造拠点、販売地域及び競合他社
表134. 河南恵沢生化 食品加工用過酢酸 製品ポートフォリオと仕様
表135. 河南恵沢生化 食品加工用過酢酸 販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表136. 河南恵沢生化 主要事業内容
表137. 河南恵沢生化 最新動向
図一覧
図1. 食品加工用過酢酸の写真
図2. 食品加工用過酢酸 対象調査年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 食品加工用過酢酸の世界販売量成長率 2020-2031年 (トン)
図7. 食品加工用過酢酸の世界収益成長率 2020-2031年 (百万ドル)
図8. 食品加工用過酢酸の販売量（地域別）(2020年、2024年、2031年) & （百万ドル）
図9. 食品加工用過酢酸の国・地域別販売市場シェア（2024年）
図10. 食品加工用過酢酸の国・地域別販売市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 5%～15% PAAの製品画像
図12. 5%未満PAA製品画像
図13. 15%超PAA製品画像
図14. 2025年食品加工用過酢酸の世界販売市場シェア（タイプ別）
図15. 食品加工用過酢酸の世界収益市場シェア（タイプ別、2020-2025年）
図16. 食品加工用過酢酸の肉類における消費量
図17. 世界の食品加工用過酢酸市場：肉類（2020-2025年）＆（トン）
図18. 食品加工用過酢酸の果物・野菜における消費量
図19. 食品加工用過酢酸の世界市場：果物・野菜分野（2020-2025年）＆（トン）
図20. 食品加工用過酢酸のソース分野における消費量
図21. 食品加工用過酢酸の世界市場：ソース分野（2020-2025年）＆ (トン)
図22. 食品加工用過酢酸のその他用途における消費量
図23. 食品加工用過酢酸の世界市場：その他用途（2020-2025年）＆（トン）
図24. 食品加工用過酢酸の世界販売市場シェア（用途別、2024年）
図25. 2025年における食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（用途別）
図26. 2025年における食品加工用過酢酸の販売量（企業別）（トン）
図27. 2025年における食品加工用過酢酸の世界販売量市場シェア（企業別）
図28. 2025年における食品加工用過酢酸の売上高（企業別） （百万ドル）
図29. 2025年における食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（企業別）
図30. 食品加工用過酢酸の世界販売量市場シェア（地域別）（2020-2025年）
図31. 2025年における食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア（地域別）
図32. アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の販売量 2020-2025年 (トン)
図33. アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の収益 2020-2025年 (百万ドル)
図34. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の販売量 2020-2025年 (トン)
図35. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の収益 2020-2025年（百万ドル）
図36. 欧州における食品加工用過酢酸の販売量 2020-2025年（トン）
図37. 欧州における食品加工用過酢酸の収益 2020-2025年 （百万ドル）
図38. 中東・アフリカ地域における食品加工用過酢酸の販売量（2020-2025年）（トン）
図39. 中東・アフリカ地域における食品加工用過酢酸の収益（2020-2025年）（百万ドル）
図40. アメリカ大陸における食品加工用過酢酸の販売量市場シェア（国別、2025年）
図41. 食品加工用過酢酸の売上高における国別市場シェア（アメリカ大陸、2020-2025年）
図42. 食品加工用過酢酸の販売量における種類別市場シェア（アメリカ大陸、2020-2025年）
図43. 食品加工用過酢酸の販売量における用途別市場シェア（アメリカ大陸、2020-2025年）
図44. 米国 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図45. カナダ 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図46. メキシコ 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図47. ブラジルにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図48. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の地域別販売市場シェア（2025年）
図49. アジア太平洋地域における食品加工用過酢酸の地域別収益市場シェア（2020-2025年）
図50. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図51. アジア太平洋地域 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
図52. 中国 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図53. 日本における食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図54. 韓国における食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図55. 東南アジアにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図56. インドにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図57. オーストラリアにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図58. 中国台湾における食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図59. 欧州における食品加工用過酢酸の国別販売市場シェア（2025年）
図60. 欧州における食品加工用過酢酸の国別収益市場シェア（2020-2025年）
図61. 欧州 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図62. 欧州 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
図63. ドイツ 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図64. フランスにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図65. 英国における食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図66. イタリアにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図67. ロシア 食品加工用過酢酸 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図68. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（国別）（2020-2025年）
図69. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図70. 中東・アフリカ 食品加工用過酢酸 用途別売上高シェア（2020-2025年）
図71. エジプト 食品加工用過酢酸 収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図72. 南アフリカ 食品加工用過酢酸 収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図73. イスラエルにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図74. トルコにおける食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図75. GCC諸国における食品加工用過酢酸の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図76. 2025年食品加工用過酢酸の製造コスト構造分析
図77. 食品加工用過酢酸の製造プロセス分析
図78. 食品加工用過酢酸の産業チェーン構造
図79. 流通チャネル
図80. 地域別グローバル食品加工用過酢酸販売市場予測 (2026-2031)
図81. 食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア予測（地域別）（2026-2031）
図82. 食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア予測（用途別）（2026-2031）
図83. 食品加工用過酢酸の世界売上高市場シェア予測（用途別） (2026-2031)
図84. 食品加工用過酢酸の世界販売市場シェア予測（用途別）（2026-2031）
図85. 食品加工用過酢酸の世界収益市場シェア予測（用途別）（2026-2031）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Peracetic Acid for Food Processing by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Peracetic Acid for Food Processing by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Peracetic Acid for Food Processing Segment by Type
2.2.1 5%-15% PAA
2.2.2 Less than 5%PAA
2.2.3 Above 15% PAA
2.3 Peracetic Acid for Food Processing Sales by Type
2.3.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Peracetic Acid for Food Processing Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Peracetic Acid for Food Processing Segment by Application
2.4.1 Meat
2.4.2 Fruits and Vegetables
2.4.3 Sauces
2.4.4 Others
2.5 Peracetic Acid for Food Processing Sales by Application
2.5.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Peracetic Acid for Food Processing Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Peracetic Acid for Food Processing Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Peracetic Acid for Food Processing Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Peracetic Acid for Food Processing Product Location Distribution
3.4.2 Players Peracetic Acid for Food Processing Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Peracetic Acid for Food Processing by Geographic Region
4.1 World Historic Peracetic Acid for Food Processing Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Peracetic Acid for Food Processing Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Peracetic Acid for Food Processing Sales Growth
4.4 APAC Peracetic Acid for Food Processing Sales Growth
4.5 Europe Peracetic Acid for Food Processing Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Peracetic Acid for Food Processing Sales by Country
5.1.1 Americas Peracetic Acid for Food Processing Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Peracetic Acid for Food Processing Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Peracetic Acid for Food Processing Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Peracetic Acid for Food Processing Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Peracetic Acid for Food Processing Sales by Region
6.1.1 APAC Peracetic Acid for Food Processing Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Peracetic Acid for Food Processing Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Peracetic Acid for Food Processing Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Peracetic Acid for Food Processing Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Peracetic Acid for Food Processing by Country
7.1.1 Europe Peracetic Acid for Food Processing Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Peracetic Acid for Food Processing Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Peracetic Acid for Food Processing Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Peracetic Acid for Food Processing Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing by Country
8.1.1 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Peracetic Acid for Food Processing Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Peracetic Acid for Food Processing
10.3 Manufacturing Process Analysis of Peracetic Acid for Food Processing
10.4 Industry Chain Structure of Peracetic Acid for Food Processing
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Peracetic Acid for Food Processing Distributors
11.3 Peracetic Acid for Food Processing Customer
12 World Forecast Review for Peracetic Acid for Food Processing by Geographic Region
12.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Peracetic Acid for Food Processing Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Peracetic Acid for Food Processing Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Peracetic Acid for Food Processing Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Peracetic Acid for Food Processing Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Evonik
13.1.1 Evonik Company Information
13.1.2 Evonik Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Evonik Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Evonik Main Business Overview
13.1.5 Evonik Latest Developments
13.2 Solvay
13.2.1 Solvay Company Information
13.2.2 Solvay Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Solvay Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Solvay Main Business Overview
13.2.5 Solvay Latest Developments
13.3 Mitsubishi Gas Chemical
13.3.1 Mitsubishi Gas Chemical Company Information
13.3.2 Mitsubishi Gas Chemical Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Mitsubishi Gas Chemical Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Mitsubishi Gas Chemical Main Business Overview
13.3.5 Mitsubishi Gas Chemical Latest Developments
13.4 Kemira
13.4.1 Kemira Company Information
13.4.2 Kemira Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Kemira Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Kemira Main Business Overview
13.4.5 Kemira Latest Developments
13.5 Enviro Tech Chemical Services
13.5.1 Enviro Tech Chemical Services Company Information
13.5.2 Enviro Tech Chemical Services Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Enviro Tech Chemical Services Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Enviro Tech Chemical Services Main Business Overview
13.5.5 Enviro Tech Chemical Services Latest Developments
13.6 STOCKMEIER Chemie Eilenburg
13.6.1 STOCKMEIER Chemie Eilenburg Company Information
13.6.2 STOCKMEIER Chemie Eilenburg Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.6.3 STOCKMEIER Chemie Eilenburg Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 STOCKMEIER Chemie Eilenburg Main Business Overview
13.6.5 STOCKMEIER Chemie Eilenburg Latest Developments
13.7 Daicel
13.7.1 Daicel Company Information
13.7.2 Daicel Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Daicel Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Daicel Main Business Overview
13.7.5 Daicel Latest Developments
13.8 Novadan
13.8.1 Novadan Company Information
13.8.2 Novadan Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Novadan Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Novadan Main Business Overview
13.8.5 Novadan Latest Developments
13.9 PROMOX
13.9.1 PROMOX Company Information
13.9.2 PROMOX Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.9.3 PROMOX Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 PROMOX Main Business Overview
13.9.5 PROMOX Latest Developments
13.10 Biosan
13.10.1 Biosan Company Information
13.10.2 Biosan Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Biosan Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Biosan Main Business Overview
13.10.5 Biosan Latest Developments
13.11 National Peroxide Limited
13.11.1 National Peroxide Limited Company Information
13.11.2 National Peroxide Limited Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.11.3 National Peroxide Limited Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 National Peroxide Limited Main Business Overview
13.11.5 National Peroxide Limited Latest Developments
13.12 Tanfac Industries Limited
13.12.1 Tanfac Industries Limited Company Information
13.12.2 Tanfac Industries Limited Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Tanfac Industries Limited Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Tanfac Industries Limited Main Business Overview
13.12.5 Tanfac Industries Limited Latest Developments
13.13 Henan Huize Biochemical
13.13.1 Henan Huize Biochemical Company Information
13.13.2 Henan Huize Biochemical Peracetic Acid for Food Processing Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Henan Huize Biochemical Peracetic Acid for Food Processing Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Henan Huize Biochemical Main Business Overview
13.13.5 Henan Huize Biochemical Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※過酢酸（Peracetic Acid）は、酢酸に過酸化水素が加わった化合物で、食品加工の分野で重要な役割を果たしています。食品加工用の過酢酸は、食品の保存、殺菌、消毒などに利用されるため、食品の安全性を高めるための重要な添加物とされています。過酢酸は、その強力な酸化力により、微生物やバイ菌を効果的に除去し、食品の品質を保持するのに寄与します。 過酢酸の主な種類には、液体タイプと固体タイプがあります。液体タイプは、酸性の条件下で溶解し、すぐに使用できるため、広く利用されています。固体タイプは、特定の用途に応じて利用されることがあり、取り扱いが容易なため、特定の場面での使用に適しています。 過酢酸の用途は多岐にわたります。まず、食品の殺菌や消毒に用いられ、特に肉類や魚介類の表面処理に効果的です。微生物の増殖を抑えることによって、食品が腐敗するのを防ぎ、保存期間を延ばすことができます。また、野菜や果物の洗浄にも使用され、農薬の残留を減少させ、食品の安全性を高める役割も果たしています。さらに、 dairy や飲料業界においても、機器や容器の殺菌に使用されることが一般的です。 過酢酸の利用に際しては、いくつかの関連技術が存在します。たとえば、過酢酸の生成方法には、過酸化水素と酢酸を反応させる方法があります。この反応は化学的な過程を通じて行われ、高純度の過酢酸を得ることができます。また、過酢酸の主成分やその濃度管理も重要です。適切な濃度で使用することで、効果的な殺菌が可能となります。 さらに、過酢酸はその性質上、環境への配慮が求められることがあります。有機物を分解する性質があるため、環境への影響を最小限に抑えるために、使用方法や廃棄方法には注意が必要です。また、過酢酸の取り扱いには安全基準が定められており、適切な保護具を使用して処理することが推奨されています。 食品加工用過酢酸の利点には、その高い殺菌力、短時間での効果、未使用時の安定性などが挙げられます。特に、特定の温度や条件下でも効果を発揮するため、惣菜や加工食品の生産ラインにおいて高い汎用性を持っています。これにより、消費者に安全で高品質な食品を提供することができるのです。 近年、消費者の健康志向の高まりとともに、自然由来の保存料や添加物に対する需要が増えています。この背景から、過酢酸が注目されるようになり、従来の化学的な抗菌剤に替わる選択肢として評価されることが増えています。過酢酸は、食品加工の新たなスタンダードとして、その可能性が広がっています。 総じて、過酢酸は食品加工における重要な成分であり、効果的な殺菌と食品の品質保持に寄与しています。その多様な用途や関連技術の発展により、今後も食品業界における活用が期待されます。安全性と環境への配慮を両立させることで、持続可能な食品加工の実現を目指すことが求められています。過酢酸の研究や開発は、今後も進展することでしょう。 |