 | • レポートコード：MRC2512LPR3097 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、86ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品非肉原料市場規模は、2025年の401億8000万米ドルから2031年には519億米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.4％で拡大すると見込まれています。
非肉類原料とは、食品調理や調理に使用される動物由来でない物質や成分を指す。これらの原料は通常、植物、菌類、その他の非動物由来の原料から抽出され、料理に風味、食感、色、栄養価を加えるために使用される。非肉類原料は、ベジタリアンやヴィーガンの料理、・動物性製品の削減や排除を目指すレシピで一般的に使用されている。
米国における食品用非肉原料市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへ拡大し、2025年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は％と予測される。
中国の食品用非肉原料市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへ拡大すると予測され、2025年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は％と見込まれています。
欧州の食品用非肉原料市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへ成長すると予測され、2025年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は％となる見込みです。
世界の主要な食品用非肉原料メーカーには、ケリー・グループ、ダウ、アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ、ヴィーバーグ社、エッセンシア・プロテイン・ソリューションズなどが含まれる。収益ベースでは、2024年に世界トップ2社が約％のシェアを占めた。
LPインフォメーション社（LPI）の最新調査レポート「食品非肉類原料産業予測」は、過去の売上実績を分析し、2024年の世界食品非肉類原料総売上高を検証するとともに、2025年から2031年までの予測売上高を地域別・市場セクター別に包括的に分析しています。 食品非肉類原料の売上高を地域・市場セクター・サブセクター別に分析し、世界食品非肉類原料産業を百万米ドル単位で詳細に解明。
本インサイトレポートは、世界の食品非肉類原料業界を包括的に分析し、製品区分・企業形成・収益・市場シェア・最新動向・M&A活動に関する主要トレンドを浮き彫りにする。 本レポートではさらに、主要グローバル企業の戦略を分析。非肉類食品原料ポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、加速するグローバル非肉類食品原料市場における各社の独自の立場をより深く理解します。
本インサイトレポートは、食品用非肉原料の世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな成長機会を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は世界の食品用非肉原料市場の現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に、食品用非肉原料市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
植物性
化学原料
動物性
用途別セグメンテーション：
食品
飲料
その他
本レポートは地域別にも市場を分割：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されました。
ケリー・グループ
ダウ
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ
ウィーバーグ社
エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
アドバンスト・フード・システムズ
イングレディオン
ADM
BASF SE
本レポートで取り上げる主要な質問
世界の食品用非肉類原料市場の10年間の見通しは？
世界の食品用非肉類原料市場の成長を牽引する要因は何か（地域別）？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は？
食品用非肉類原料の市場機会は、エンドマーケット規模によってどのように異なるか？
食品用非肉類原料は、種類別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の食品用非肉原料の年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 世界の食品用非肉原料の地域別現状と将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 国・地域別食品非肉類原料の世界現状及び将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品非肉類原料のタイプ別セグメント
2.2.1 植物由来
2.2.2 化学合成
2.2.3 動物由来
2.3 食品非肉類原料のタイプ別売上高
2.3.1 タイプ別グローバル食品非肉原料売上高市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別グローバル食品非肉原料収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別グローバル食品非肉原料販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別食品非肉類原料セグメント
2.4.1 食品
2.4.2 飲料
2.4.3 その他
2.5 用途別食品非肉類原料売上高
2.5.1 用途別グローバル食品非肉類原料売上高市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル食品非肉類原料収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル食品非肉類原料販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル
3.1 グローバル食品非肉類原料の企業別内訳データ
3.1.1 グローバル食品非肉類原料の企業別年間売上高（2020-2025年）
3.1.2 グローバル食品非肉類原料の企業別売上高市場シェア（2020-2025年）
3.2 グローバル食品非肉類原料の企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 グローバル食品非肉類原料の企業別収益（2020-2025年）
3.2.2 グローバル食品非肉類原料の企業別収益市場シェア（2020-2025年）
3.3 グローバル食品非肉類原料 販売価格（企業別）
3.4 主要メーカー 食品非肉類原料 生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカー 食品非肉類原料 製品所在地分布
3.4.2 主要プレイヤー 食品非肉類原料 提供製品
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 地域別食品非肉類原料の世界歴史的レビュー
4.1 地域別世界食品非肉類原料市場規模（2020-2025年）
4.1.1 地域別世界食品非肉類原料年間販売量（2020-2025年）
4.1.2 地域別世界食品非肉類原料年間収益（2020-2025年）
4.2 世界における食品用非肉原料の市場規模（国・地域別、2020-2025年）
4.2.1 世界の食品用非肉原料の年間売上高（国・地域別、2020-2025年）
4.2.2 世界の食品用非肉原料の年間収益（国・地域別、2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸における食品非肉類原料の販売成長
4.4 アジア太平洋地域における食品非肉類原料の販売成長
4.5 欧州における食品非肉類原料の販売成長
4.6 中東・アフリカにおける食品非肉類原料の販売成長
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品非肉類原料の国別販売
5.1.1 アメリカ大陸における国別食品非肉類原料売上高（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における国別食品非肉類原料収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸における種類別食品非肉類原料売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の地域別売上高
6.1.1 アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の地域別売上高（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における食品用非肉類原料のタイプ別売上高（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 台湾
7 欧州
7.1 欧州における食品用非肉類原料の国別動向
7.1.1 欧州食品非肉類原料の国別売上高（2020-2025年）
7.1.2 欧州食品非肉類原料の国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州食品非肉類原料のタイプ別売上高（2020-2025年）
7.3 用途別欧州食品非肉類原料売上高（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 国別中東・アフリカ食品非肉類原料
8.1.1 中東・アフリカ地域 食品用非肉類原料 国別売上高（2020-2025年）
8.1.2 中東・アフリカ地域 食品用非肉類原料 国別収益（2020-2025年）
8.2 中東・アフリカ地域 食品用非肉類原料 種類別売上高（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題及び動向
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食品用非肉類原料の製造コスト構造分析
10.3 食品用非肉類原料の製造プロセス分析
10.4 食品用非肉類原料の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品用非肉原料の流通業者
11.3 食品用非肉原料の顧客
12 地域別食品用非肉原料の世界予測レビュー
12.1 地域別グローバル食品非肉類原料市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品非肉類原料予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル食品非肉類原料年間収益予測（2026-2031年）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域の地域別予測（2026-2031年）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 世界の食品用非肉類原料のタイプ別予測（2026-2031年）
12.7 世界の食品用非肉類原料の用途別予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 ケリー・グループ
13.1.1 ケリー・グループ企業情報
13.1.2 ケリー・グループ食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 ケリー・グループ食品非肉類原料売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 ケリー・グループ主要事業概要
13.1.5 ケリー・グループの最新動向
13.2 ダウ
13.2.1 ダウ企業情報
13.2.2 ダウ食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ダウ食品非肉類原料販売量・収益・価格・粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 ダウ主要事業概要
13.2.5 ダウ最新動向
13.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc
13.3.1 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc 会社情報
13.3.2 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズplc 食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 食品非肉類原料 売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 主な事業概要
13.3.5 アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 最新動向
13.4 ヴィーベルグ社
13.4.1 ヴィーベルグ社 会社概要
13.4.2 ヴィーベルグ社 食品用非肉類原料 製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 ヴィーベルグ社 食品用非肉類原料 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 ウィーバーグGmbH 主要事業概要
13.4.5 ウィーバーグGmbH 最新動向
13.5 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ
13.5.1 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 会社情報
13.5.2 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 食品用非肉原料 製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 食品用非肉原料 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 主な事業概要
13.5.5 エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 最新動向
13.6 アドバンスト・フード・システムズ
13.6.1 アドバンスト・フード・システムズ 会社情報
13.6.2 アドバンスト・フード・システムズ 食品用非肉原料 製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 アドバンスト・フード・システムズ 食品用非肉原料 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 アドバンスト・フード・システムズ 主な事業概要
13.6.5 アドバンスト・フード・システムズ 最新動向
13.7 イングレディオン
13.7.1 イングレディオン 会社概要
13.7.2 イングレディオン 食品用非肉原料 製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 イングレディオン 食品用非肉原料 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 イングレディオン 主な事業概要
13.7.5 イングレディオンの最新動向
13.8 ADM
13.8.1 ADM 会社概要
13.8.2 ADM 食品用非肉類原料 製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 ADM 食品用非肉類原料 売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 ADM 主な事業概要
13.8.5 ADM 最新動向
13.9 BASF SE
13.9.1 BASF SE 会社情報
13.9.2 BASF SE 食品用非肉原料 製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 BASF SE 食品用非肉原料の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 BASF SE 主な事業概要
13.9.5 BASF SE 最新動向
14 研究結果と結論
表1. 食品用非肉原料の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（単位：百万ドル）
表2. 国・地域別食品非肉類原料年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
表3. 植物由来原料の主要企業
表4. 化学原料の主要企業
表5. 動物由来原料の主要企業
表6. 世界の食品非肉類原料のタイプ別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表7. 世界の食品非肉類原料のタイプ別市場シェア（2020-2025年）
表8. 世界の食品非肉類原料のタイプ別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表9. 世界の食品非肉類原料の収益市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表10. 世界の食品非肉類原料の販売価格（種類別）（2020-2025年）（米ドル/トン）
表11. 世界の食品非肉類原料の販売量（用途別）（2020-2025年）（トン）
表12. 用途別グローバル食品非肉原料販売市場シェア（2020-2025年）
表13. 用途別グローバル食品非肉原料収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表14. 用途別グローバル食品非肉原料収益市場シェア（2020-2025年）
表15. 用途別グローバル食品非肉類原料販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表16. 企業別グローバル食品非肉類原料販売量（2020-2025年）＆（トン）
表17. 企業別グローバル食品非肉類原料販売市場シェア（2020-2025年）
表18. 企業別グローバル食品非肉類原料収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表19. 企業別グローバル食品非肉類原料収益市場シェア（2020-2025年）
表20. 世界の食品非肉類原料 販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表21. 主要メーカーの食品非肉類原料 生産地域分布と販売地域
表22. 主要プレイヤーが提供する食品非肉類原料製品
表23. 食品非肉類原料の集中度比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
表24. 新製品と潜在的な新規参入企業
表25. 市場におけるM&A活動と戦略
表26. 地域別グローバル食品非肉原料売上高（2020-2025年）＆（トン）
表27. 地域別グローバル食品非肉原料売上高市場シェア（2020-2025年）
表28. 地域別グローバル食品非肉原料収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表29. 地域別グローバル食品非肉類原料収益市場シェア（2020-2025年）
表30. 国・地域別グローバル食品非肉類原料販売量（2020-2025年）＆（トン）
表31. 国・地域別グローバル食品非肉類原料販売市場シェア (2020-2025)
表32. 国・地域別グローバル食品非肉類原料収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表33. 国・地域別グローバル食品非肉類原料収益市場シェア（2020-2025年）
表34. アメリカ大陸における食品用非肉原料の国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表35. アメリカ大陸における食品用非肉原料の国別販売量市場シェア（2020-2025年）
表36. アメリカ大陸における食品非肉類原料の国別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表37. アメリカ大陸における食品非肉類原料のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表38. アメリカ大陸における食品非肉類原料の用途別販売量（2020-2025年）＆ (トン)
表39. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の販売量（地域別）（2020-2025年）＆（トン）
表40. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の販売量市場シェア（地域別）（2020-2025年）
表41. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の地域別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表42. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表43. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表44. 欧州における食品用非肉類原料の国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表45. 欧州における食品用非肉類原料の国別収益（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表46. 欧州における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表47. 欧州における食品用非肉類原料の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表48. 中東・アフリカ地域における食品用非肉類原料の国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表49. 中東・アフリカ地域における食品用非肉類原料の国別収益市場シェア（2020-2025年）
表50. 中東・アフリカ地域における食品用非肉原料の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表51. 中東・アフリカ地域における食品用非肉原料の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表52. 食品用非肉原料の主要市場推進要因と成長機会
表53. 食品用非肉原料の主要市場課題とリスク
表54. 食品用非肉原料の主要業界動向
表55. 食品用非肉原料の原材料
表56. 主要原材料サプライヤー
表57. 食品用非肉原料ディストリビューター一覧
表58. 食品非肉類原料顧客リスト
表59. 地域別グローバル食品非肉類原料販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表60. 地域別グローバル食品非肉類原料収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表61. アメリカ大陸 食品非肉類原料 国別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表62. アメリカ大陸 食品非肉類原料 国別年間収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表63. アジア太平洋地域における食品非肉類原料の販売予測（地域別、2026-2031年）＆（トン）
表64. アジア太平洋地域における食品非肉類原料の年間収益予測（地域別、2026-2031年）＆ （百万ドル）
表65. 欧州 食品非肉類原料 国別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表66. 欧州 食品非肉類原料 国別収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表67. 中東・アフリカ地域 食品非肉類原料 国別販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表68. 中東・アフリカ地域 食品非肉類原料 国別収益予測 (2026-2031年) & (百万ドル)
表69. 世界の食品非肉類原料 種類別販売量予測 (2026-2031年) & (トン)
表70. 世界の食品非肉類原料 種類別収益予測 (2026-2031年) & (百万ドル)
表71. 用途別グローバル食品非肉類原料販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表72. 用途別グローバル食品非肉類原料収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表73. ケリー・グループ基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表74. ケリー・グループ食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
表75. ケリー・グループ食品非肉類原料販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表76. ケリー・グループ主要事業
表77. ケリー・グループ最新動向
表78. ダウ基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表79. ダウ食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
表80. ダウ社 食品非肉類原料 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表81. ダウ社 主な事業内容
表82. ダウ社 最新動向
表83. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表84. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 食品非肉類原料 製品ポートフォリオと仕様
表85. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 食品非肉類原料 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表86. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 主な事業
表87. アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ社 最新動向
表88. ヴィーベルグ社 基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表89. ウィーバーグ社 食品非肉類原料 製品ポートフォリオと仕様
表90. ウィーバーグ社 食品非肉類原料 販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表91. ウィーバーグ社 主な事業内容
表92. ウィーバーグ社 最新動向
表93. エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 基本情報、食品用非肉原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表94. エッセンシア・プロテイン・ソリューションズ 食品用非肉原料製品ポートフォリオ及び仕様
表95. Essentia Protein Solutions 食品非肉原料 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表96. Essentia Protein Solutions 主な事業内容
表97. Essentia Protein Solutions 最新動向
表98. アドバンスト・フード・システムズ 基本情報、食品非肉原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表99. アドバンスト・フード・システムズ 食品非肉原料 製品ポートフォリオと仕様
表100. アドバンスト・フード・システムズ 食品非肉原料 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表101. アドバンスト・フード・システムズ 主な事業内容
表102. アドバンスト・フード・システムズ 最新動向
表103. イングレディオン 基本情報、食品非肉類原料 製造拠点、販売地域及び競合他社
表104. イングレディオン 食品非肉類原料 製品ポートフォリオと仕様
表105. イングレディオン 食品非肉類原料 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表106. イングレディオンの主要事業
表107. イングレディオンの最新動向
表108. ADM基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表109. ADM食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
表110. ADM 食品非肉類原料 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表111. ADM 主な事業内容
表112. ADM 最新動向
表113. BASF SE 基本情報、食品非肉類原料製造拠点、販売地域及び競合他社
表114. BASF SE 食品非肉類原料製品ポートフォリオと仕様
表115. BASF SE 食品非肉類原料販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表116. BASF SE 主な事業
表117. BASF SE 最新動向
図一覧
図1. 食品用非肉原料のイメージ
図2. 食品用非肉原料レポート対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界の食品用非肉原料売上高成長率 2020-2031年 (トン)
図7. 世界の食品用非肉原料収益成長率 2020-2031 ($百万)
図8. 食品用非肉原料地域別売上高 (2020年、2024年、2031年) & ($百万)
図9. 食品用非肉原料国・地域別売上高市場シェア (2024年)
図10. 国・地域別食品非肉類原料売上高市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 植物由来製品のイメージ図
図12. 化学由来製品のイメージ図
図13. 動物由来製品のイメージ図
図14. 2025年世界食品非肉類原料売上高市場シェア（種類別）
図15. 世界の食品非肉類原料収益市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図16. 食品に消費される食品非肉類原料
図17. 世界の食品非肉類原料市場：食品（2020-2025年）＆（トン）
図18. 飲料に消費される食品非肉類原料
図19. 世界の食品用非肉類原料市場：飲料分野（2020-2025年）＆（トン）
図20. その他の用途における食品用非肉類原料の消費量
図21. 世界の食品用非肉類原料市場：その他分野（2020-2025年）＆（トン）
図22. 用途別グローバル食品非肉原料販売市場シェア（2024年）
図23. 用途別グローバル食品非肉原料収益市場シェア（2025年）
図24. 企業別食品非肉原料販売量（2025年） (トン)
図25. 2025年における企業別グローバル食品非肉類原料販売市場シェア
図26. 2025年における企業別食品非肉類原料収益（百万ドル）
図27. 2025年における世界の食品非肉類原料収益の企業別市場シェア
図28. 世界の食品非肉類原料販売量における地域別市場シェア（2020-2025年）
図29. 2025年における世界の食品非肉類原料収益の地域別市場シェア
図30. 米州における食品用非肉類原料の販売量 2020-2025年（トン）
図31. 米州における食品用非肉類原料の収益 2020-2025年（百万ドル）
図32. アジア太平洋地域における食品用非肉類原料の販売量 2020-2025年 （トン）
図33. アジア太平洋地域（APAC）食品非肉類原料収益 2020-2025年（百万ドル）
図34. 欧州食品非肉類原料販売量 2020-2025年（トン）
図35. 欧州食品非肉類原料収益 2020-2025年（百万ドル）
図36. 中東・アフリカ地域における食品用非肉類原料の販売量 2020-2025年 (トン)
図37. 中東・アフリカ地域における食品用非肉類原料の収益 2020-2025年 (百万ドル)
図38. 2025年におけるアメリカ大陸の食品用非肉類原料販売量 国別市場シェア
図39. アメリカ大陸における食品用非肉原料収益の国別市場シェア（2020-2025年）
図40. アメリカ大陸における食品用非肉原料販売量の種類別市場シェア（2020-2025年）
図41. アメリカ大陸における食品用非肉原料販売量の用途別市場シェア（2020-2025年）
図42. 米国における食品非肉類原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図43. カナダにおける食品非肉類原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図44. メキシコにおける食品非肉類原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図45. ブラジルにおける食品用非肉原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図46. 2025年におけるAPAC地域の食品用非肉原料販売市場シェア（地域別）
図47. APAC地域の食品用非肉原料収益市場シェア（地域別）（2020-2025年）
図48. アジア太平洋地域における食品用非肉原料のタイプ別売上高市場シェア（2020-2025年）
図49. アジア太平洋地域における食品用非肉原料の用途別売上高市場シェア（2020-2025年）
図50. 中国における食品用非肉原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図51. 日本の食品用非肉原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図52. 韓国の食品用非肉原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図53. 東南アジアの食品用非肉原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図54. インド食品非肉類原料売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図55. オーストラリア食品非肉類原料売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図56. 中国台湾食品非肉類原料売上高成長率 2020-2025年（百万ドル）
図57. 欧州における食品用非肉類原料の国別販売市場シェア（2025年）
図58. 欧州における食品用非肉類原料の国別収益市場シェア（2020-2025年）
図59. 欧州における食品用非肉類原料のタイプ別販売市場シェア（2020-2025年）
図60. 欧州食品非肉類原料 用途別売上高シェア（2020-2025年）
図61. ドイツ食品非肉類原料 収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図62. フランス食品非肉類原料 収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図63. イギリス食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図64. イタリア食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図65. ロシア食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図66. 中東・アフリカ地域 食品非肉類原料 販売市場シェア（国別）（2020-2025年）
図67. 中東・アフリカ地域 食品非肉類原料 販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図68. 中東・アフリカ地域 食品非肉類原料 販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
図69. エジプトの食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図70. 南アフリカの食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図71. イスラエルの食品非肉類原料収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図72. トルコにおける食品非肉類原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図73. GCC諸国における食品非肉類原料の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図74. 2025年における食品非肉類原料の製造コスト構造分析
図75. 食品用非肉類原料の製造プロセス分析
図76. 食品用非肉類原料の産業チェーン構造
図77. 流通チャネル
図78. 地域別グローバル食品用非肉類原料販売市場予測（2026-2031年）
図79. 地域別グローバル食品非肉類原料収益市場シェア予測（2026-2031年）
図80. 種類別グローバル食品非肉類原料売上市場シェア予測（2026-2031年）
図81. 世界の食品用非肉類原料：種類別収益市場シェア予測（2026-2031年）
図82. 世界の食品用非肉類原料：用途別販売市場シェア予測（2026-2031年）
図83. 世界の食品用非肉類原料：用途別収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Non-meat Ingredients Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Non-meat Ingredients by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Non-meat Ingredients by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Food Non-meat Ingredients Segment by Type
2.2.1 Plant
2.2.2 Chemical
2.2.3 Animal
2.3 Food Non-meat Ingredients Sales by Type
2.3.1 Global Food Non-meat Ingredients Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Food Non-meat Ingredients Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Food Non-meat Ingredients Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Food Non-meat Ingredients Segment by Application
2.4.1 Food
2.4.2 Drinks
2.4.3 Other
2.5 Food Non-meat Ingredients Sales by Application
2.5.1 Global Food Non-meat Ingredients Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Food Non-meat Ingredients Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Food Non-meat Ingredients Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Food Non-meat Ingredients Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Non-meat Ingredients Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Food Non-meat Ingredients Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Food Non-meat Ingredients Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Food Non-meat Ingredients Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Food Non-meat Ingredients Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Food Non-meat Ingredients Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Non-meat Ingredients Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Non-meat Ingredients Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Non-meat Ingredients Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Food Non-meat Ingredients by Geographic Region
4.1 World Historic Food Non-meat Ingredients Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Food Non-meat Ingredients Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Food Non-meat Ingredients Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Food Non-meat Ingredients Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Food Non-meat Ingredients Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Food Non-meat Ingredients Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Food Non-meat Ingredients Sales Growth
4.4 APAC Food Non-meat Ingredients Sales Growth
4.5 Europe Food Non-meat Ingredients Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Non-meat Ingredients Sales by Country
5.1.1 Americas Food Non-meat Ingredients Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Food Non-meat Ingredients Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Food Non-meat Ingredients Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Food Non-meat Ingredients Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Non-meat Ingredients Sales by Region
6.1.1 APAC Food Non-meat Ingredients Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Food Non-meat Ingredients Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Food Non-meat Ingredients Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Food Non-meat Ingredients Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Non-meat Ingredients by Country
7.1.1 Europe Food Non-meat Ingredients Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Food Non-meat Ingredients Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Food Non-meat Ingredients Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Food Non-meat Ingredients Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Food Non-meat Ingredients Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Non-meat Ingredients
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Non-meat Ingredients
10.4 Industry Chain Structure of Food Non-meat Ingredients
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Non-meat Ingredients Distributors
11.3 Food Non-meat Ingredients Customer
12 World Forecast Review for Food Non-meat Ingredients by Geographic Region
12.1 Global Food Non-meat Ingredients Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Non-meat Ingredients Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Food Non-meat Ingredients Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Food Non-meat Ingredients Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Food Non-meat Ingredients Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Kerry Group
13.1.1 Kerry Group Company Information
13.1.2 Kerry Group Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Kerry Group Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Kerry Group Main Business Overview
13.1.5 Kerry Group Latest Developments
13.2 Dow
13.2.1 Dow Company Information
13.2.2 Dow Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Dow Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Dow Main Business Overview
13.2.5 Dow Latest Developments
13.3 Associated British Foodsplc
13.3.1 Associated British Foodsplc Company Information
13.3.2 Associated British Foodsplc Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Associated British Foodsplc Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Associated British Foodsplc Main Business Overview
13.3.5 Associated British Foodsplc Latest Developments
13.4 Wiberg GmbH
13.4.1 Wiberg GmbH Company Information
13.4.2 Wiberg GmbH Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Wiberg GmbH Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Wiberg GmbH Main Business Overview
13.4.5 Wiberg GmbH Latest Developments
13.5 Essentia Protein Solutions
13.5.1 Essentia Protein Solutions Company Information
13.5.2 Essentia Protein Solutions Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Essentia Protein Solutions Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Essentia Protein Solutions Main Business Overview
13.5.5 Essentia Protein Solutions Latest Developments
13.6 Advanced Food Systems
13.6.1 Advanced Food Systems Company Information
13.6.2 Advanced Food Systems Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Advanced Food Systems Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Advanced Food Systems Main Business Overview
13.6.5 Advanced Food Systems Latest Developments
13.7 Ingredion
13.7.1 Ingredion Company Information
13.7.2 Ingredion Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Ingredion Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Ingredion Main Business Overview
13.7.5 Ingredion Latest Developments
13.8 ADM
13.8.1 ADM Company Information
13.8.2 ADM Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.8.3 ADM Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 ADM Main Business Overview
13.8.5 ADM Latest Developments
13.9 BASF SE
13.9.1 BASF SE Company Information
13.9.2 BASF SE Food Non-meat Ingredients Product Portfolios and Specifications
13.9.3 BASF SE Food Non-meat Ingredients Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 BASF SE Main Business Overview
13.9.5 BASF SE Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※食品用非肉原料とは、肉を含まない食材や成分で、主に料理や加工食品に用いられるものを指します。これには、植物由来の原料、乳製品、卵、海藻、さらには豆類やナッツ類など、多岐にわたる食材が含まれます。非肉原料は、ベジタリアンやヴィーガンの食生活に対応するために重要であり、健康志向の消費者にも支持されています。また、肉の代替品や調理法の確立により、非肉原料の需要は増加しています。 非肉原料には、まず植物由来の原料があります。これらには、穀物、野菜、果物、豆類、ナッツが含まれます。穀物は主食としての役割を果たし、米、小麦、トウモロコシなどが一般的です。野菜は栄養素の供給源として重要で、カルシウムやビタミン、ミネラルを豊富に含んでいます。果物はビタミンや抗酸化物質が多く、健康的なスナックやデザートとして重宝されています。豆類やナッツはタンパク質の良い供給源であり、食事の満足感を向上させます。 次に、乳製品や卵も非肉原料の一種です。乳製品には、牛乳、ヨーグルト、チーズなどがあり、プロテインやカルシウムを含む栄養価の高い食材です。卵は良質なタンパク源で、料理の風味やテクスチャーを向上させるために使用されます。これらの食材は、特に乳製品を使用しない食事スタイルを選ぶ方々には代替品が求められることがあります。 また、海藻も注目されています。海藻は、海の栄養素を豊富に含み、特にヨウ素や食物繊維が豊富です。日本の料理では、海苔や昆布、ワカメなどが広く使われており、これらは味付けや栄養の補充に寄与しています。さらに、発酵食品も非肉原料の一部として、健康に良いプロバイオティクスを提供します。 これらの非肉原料は、様々な用途で利用されています。例えば、料理の主成分としての利用、スナックや飲料の成分、加工食品の原料として使われます。また、肉代替食品としての大豆製品（豆腐やテンペ）、小麦グルテンを使用したセイタンなども人気です。健康意識の高まりにより、これらの非肉原料を使用した食品が新たに開発され、消費者に提供されています。 非肉原料を利用した新たな調理技術や加工方法も進化しています。例えば、植物由来の成分を利用して肉の味やテクスチャーを再現するための研究が進められています。これにより、より多様な食体験が可能になり、肉を避ける理由がある人々にも新しい選択肢を提供します。 また、非肉原料を用いた製品は、持続可能性の観点からも注目されています。畜産業は環境への負担が大きいとされており、植物由来の選択肢は地球に優しい食生活を促進することが期待されています。このため、非肉原料の開発や利用は、食文化の変化や環境問題の解決策としても重要な役割を果たしています。 総じて、食品用非肉原料は、多様性に富んだ食材であり、現代の健康志向や環境意識を反映したものとなっています。今後もその需要は増えると思われ、様々な分野での研究開発が続くことが期待されます。食生活の選択肢を広げるためには、非肉原料の理解と利用がますます重要になっていくでしょう。 |