 | • レポートコード：MRC2512LPR1845 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、94ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品用・カールドランガム市場規模は、2025年の1,110万米ドルから2031年には1,630万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.6％で拡大すると見込まれています。
カルダンガムは、炭素源、窒素源、微量元素を用いて発酵、アルコール抽出、フィルタープレス、乾燥、粉砕などの工程を経て抽出される白色粉末状の多糖類である。食品用カルダンガムとは、食品産業で使用可能なカルダンガムを指す。
カルダンガムの分子構造は、β-1,3グリコシド結合を介したD-グルコースからなる直鎖状グルカンである。 55℃で加熱すると低強度の熱可逆性ゲルを形成し、80～145℃で加熱すると熱不可逆性ゲルを形成する。
カールドランガムは熱ゲル化、熱安定性、耐凍結性など多様な特性を有する。これらの特性により食品産業で幅広く活用可能である。 通常、カーダンガムは安定剤、凝固剤、増粘剤、保水剤、皮膜形成剤、接着剤などの食品改良剤として使用され、肉加工食品、麺製品、バイオニックベジタリアン食品、水産物、プレハブ製品などに用いられる。現在の食品産業はカーダンの最も重要な市場であり、市場シェアの80％以上を占める。 さらに石油産業でも徐々に評価されつつあり、その他の分野への応用も継続的に開発が進められている。
カールドランガムの主要生産国は日本と中国である。代替品や製品価格などの要因の影響を受け、現在のカールドランガムの全世界での使用量は比較的少なく、生産能力稼働率も低い。
LPインフォメーション社（LPI）の最新調査レポート「食品用カードランガム産業予測」は、過去の販売実績を検証し、2024年の世界食品用カードランガム総販売量を分析。2025年から2031年までの予測販売量について、地域別・市場セクター別に包括的な分析を提供しています。 食品用カードランガムの販売を地域、市場セクター、サブセクター別に分析し、世界食品用カードランガム産業を百万米ドル単位で詳細に解説。
本インサイトレポートは、世界の食品用カードランガム市場を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業形成、収益・市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにする。 本レポートでは、加速する世界の食品用・カードランガム市場における各社の独自の立場をより深く理解するため、食品用・カードランガムのポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当て、主要グローバル企業の戦略を分析しています。
本インサイトレポートは、食品用・カードランガムの世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は世界の食品用・カードランガム市場の現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に、食品用・カードランガム市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
純度 ≥ 99%
純度 ＜ 99%
用途別セグメンテーション：
肉製品
パスタ製品
バイオニックベジタリアン
水産物
缶詰製品
その他
本レポートは地域別にも市場を分析：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域（APAC）
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
Organo Food Tech Corporation
三菱商事ライフサイエンス
河北新和生化
益明生物
山東海耀生物技術
山東翠源益康生物技術
山東国利生物技術
BLGグループ
吉林永邦生物
本レポートで扱う主要な問い
世界の食品用・カルダンガム市場の10年間の見通しは？
食品用・カルダンガム市場の成長を牽引する要因は、世界全体・地域別では何か？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は何か？
食品用・カルダンガム市場の機会は、エンドマーケット規模によってどのように異なるか？
食品用・カルダンガムは、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の食品用・カールドランガム年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 食品用・カールドランガムの地域別世界現状及び将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品用・カールドランガムの世界国別／地域別現状と将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品用・カールドランガムのタイプ別セグメント
2.2.1 純度 ≥ 99%
2.2.2 純度 ＜ 99%
2.3 タイプ別食品用・カードランガム売上高
2.3.1 タイプ別グローバル食品用・カードランガム売上高市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別グローバル食品用・カードランガム収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別グローバル食品用・カールドランガム販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別食品用・カールドランガムセグメント
2.4.1 肉製品
2.4.2 パスタ製品
2.4.3 バイオニックベジタリアン
2.4.4 水産物
2.4.5 缶詰製品
2.4.6 その他
2.5 用途別食品用・カードランガム販売量
2.5.1 用途別グローバル食品用・カードランガム販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル食品用・カードランガム収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル食品用・カールドランガム販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル市場
3.1 企業別グローバル食品用・カールドランガム内訳データ
3.1.1 企業別グローバル食品用・カールドランガム年間販売量（2020-2025年）
3.1.2 グローバル食品用・カールドランガム企業別販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 グローバル食品用・カールドランガム企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 グローバル食品用・カールドランガム収益（企業別）（2020-2025年）
3.2.2 グローバル食品用・カールドランガム収益市場シェア（企業別）（2020-2025年）
3.3 グローバル食品用・カールドランガム販売価格（企業別）
3.4 主要メーカーの食品用・カールドランガム生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食品用・カールドランガム製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤーの食品用・カールドランガム製品提供状況
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食品用・カールドランガムの世界歴史的レビュー（地域別）
4.1 世界食品用・カールドランガム市場規模（地域別、2020-2025年）
4.1.1 食品用・カールドランガムの世界年間売上高（地域別、2020-2025年）
4.1.2 地域別グローバル食品用・カールドランガム年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別世界食品用・カールドランガム市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別グローバル食品用・カールドランガム年間販売量（2020-2025年）
4.2.2 国・地域別グローバル食品用・カールドランガム年間収益（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸における食品用・カールドランガム販売成長率
4.4 アジア太平洋地域における食品用・カールドランガム販売成長率
4.5 欧州における食品用・カールドランガム販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域における食品用・カールドランガムの販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの国別販売量
5.1.1 アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの国別販売量（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの種類別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム地域別販売量
6.1.1 アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム地域別販売量（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における食品用・カールドランガムの種類別販売量（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における食品用・カールドランガムの用途別販売量（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国台湾
7 欧州
7.1 欧州 食品用・カードランガム 国別
7.1.1 欧州 食品用・カードランガム 国別販売量（2020-2025年）
7.1.2 欧州 食品用・カードランガム 国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州食品用・カールドランガム タイプ別販売量（2020-2025年）
7.3 欧州食品用・カールドランガム 用途別販売量（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別
8.1.1 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別販売量 (2020-2025)
8.1.2 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別収益 (2020-2025)
8.2 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム タイプ別販売量（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム 用途別販売量（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題・動向
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界動向
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料と供給業者
10.2 食品用・カールドランガムの製造コスト構造分析
10.3 食品用・カールドランガムの製造プロセス分析
10.4 食品用・カールドランガムの産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品用・カールドランガム流通業者
11.3 食品用・カールドランガム顧客
12 食品用・カールドランガムの地域別世界予測レビュー
12.1 地域別グローバル食品用・カールドランガム市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品用・カールドランガム予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル食品用・カールドランガム年間収益予測（2026-2031年）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域の地域別予測（2026-2031年）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 世界の食品用・カードランガム タイプ別予測（2026-2031年）
12.7 世界の食品用・カードランガム 用途別予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 オーガノ・フードテック・コーポレーション
13.1.1 オーガノ・フードテック・コーポレーション 会社概要
13.1.2 オーガノ・フードテック社 食品用・カールドランガム製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 オーガノ・フードテック社 食品用・カールドランガム販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 オーガノ・フードテック社 主な事業概要
13.1.5 オーガノ・フードテック社 最新動向
13.2 三菱商事ライフサイエンス
13.2.1 三菱商事ライフサイエンス 会社概要
13.2.2 三菱商事ライフサイエンス 食品用・カールドランガム製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 三菱商事ライフサイエンス 食品用・カールドランガム販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 三菱商事ライフサイエンス 主な事業概要
13.2.5 三菱商事ライフサイエンス 最新動向
13.3 河北新和生化
13.3.1 河北新和生化 会社情報
13.3.2 河北新和生化 食品用・カールドランガム 製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 河北新和生化 食品用・カルダンガム 売上高、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 河北新和生化 主な事業概要
13.3.5 河北新和生化 最新動向
13.4 益明生物
13.4.1 益明生物 会社情報
13.4.2 益明生物 食品用・カールドランガム 製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 益明生物 食品用・カールドランガム 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 益明生物の主な事業概要
13.4.5 益明生物の最新動向
13.5 山東海澳生物技術
13.5.1 山東海澳生物技術会社情報
13.5.2 山東海澳生物技術 食品用・カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 山東海澳生物技術 食品用・カルダンガム販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 山東海澳生物技術 主な事業概要
13.5.5 山東ハイアオスバイオテクノロジー最新動向
13.6 山東翠源益康バイオテクノロジー
13.6.1 山東翠源益康バイオテクノロジー企業情報
13.6.2 山東翠源益康バイオテクノロジー食品用カルドランガム製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 山東翠源益康生物技術 食品用カルドランガム 売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 山東翠源益康生物技術 主な事業概要
13.6.5 山東翠源益康生物技術の最新動向
13.7 山東国利生物技術
13.7.1 山東国利生物技術会社情報
13.7.2 山東国利生物技術食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 山東国利生物技術 食品用カルダンガム 売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 山東国利生物技術 主な事業概要
13.7.5 山東国利生物技術 最新動向
13.8 BLGグループ
13.8.1 BLGグループ企業情報
13.8.2 BLGグループ食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 BLGグループ食品用カルダンガム販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 BLGグループ主要事業概要
13.8.5 BLGグループ最新動向
13.9 吉林イーオンバー生物学
13.9.1 吉林イーオンバー生物学企業情報
13.9.2 吉林イーオンバー生物学食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 吉林Eonbar生物学 食品用・カールドランガム 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 吉林Eonbar生物学 主な事業概要
13.9.5 吉林Eonbar生物学 最新動向
14 研究結果と結論
表1. 食品用・カールドランガムの地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. 食品用・カールドランガムの国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び （単位：百万ドル）
表3. 純度≥99%の主要メーカー
表4. 純度＜99%の主要メーカー
表5. 世界の食品用・カールドランガム販売量（タイプ別）（2020-2025年）（単位：トン）
表6. 世界の食品用・カールドランガム販売市場シェア（タイプ別）（2020-2025年）
表7. タイプ別グローバル食品用・カードランガム収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表8. タイプ別グローバル食品用・カードランガム収益市場シェア（2020-2025年）
表9. タイプ別グローバル食品用・カードランガム販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表10. 用途別グローバル食品用・カードランガム販売量（2020-2025年）＆（トン）
表11. 用途別グローバル食品用・カードランガム販売市場シェア（2020-2025年）
表12. 用途別グローバル食品用・カードランガム収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表13. 用途別グローバル食品用・カードランガム収益市場シェア（2020-2025年）
表14. 用途別グローバル食品用・カードランガム販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表15. 企業別グローバル食品用・カードランガム販売量（2020-2025年）＆ (トン)
表16. 世界の食品用・カードランガム販売市場における企業別シェア（2020-2025年）
表17. 世界の食品用・カードランガム収益における企業別シェア（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表18. 世界の食品用・カードランガム収益市場における企業別シェア（2020-2025年）
表19. 世界の食品用・カードランガム販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表20. 主要メーカーの食品用・カードランガム生産地域分布と販売地域
表21. 主要企業の食品用・カードランガム提供製品
表22. 食品用・カールドランガム濃度比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
表23. 新製品及び潜在的な新規参入企業
表24. 市場M&A活動及び戦略
表25. 地域別グローバル食品用・カールドランガム販売量（2020-2025年）及び （トン）
表26. 世界の食品用・カールドランガム販売市場シェア（地域別）（2020-2025年）
表27. 世界の食品用・カールドランガム収益（地域別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表28. 世界の食品用・カールドランガム収益市場シェア（地域別）（2020-2025年）
表29. 国・地域別グローバル食品用・カードランガム販売量（2020-2025年）＆（トン）
表30. 国・地域別グローバル食品用・カードランガム販売量市場シェア（2020-2025年）
表31. 国・地域別グローバル食品用・カードランガム収益（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表32. 世界の食品用・カードランガム収益市場シェア（国/地域別）（2020-2025年）
表33. アメリカ大陸の食品用・カードランガム販売量（国別）（2020-2025年）（トン）
表34. アメリカ大陸の食品用・カードランガム販売量市場シェア（国別）（2020-2025年）
表35. アメリカ大陸 食品用・カードランガム 国別収益 (2020-2025年) & (百万ドル)
表36. アメリカ大陸 食品用・カードランガム タイプ別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表37. アメリカ大陸 食品用・カードランガム 用途別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表38. アジア太平洋地域 食品用・カールドランガム 地域別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表39. アジア太平洋地域 食品用・カールドランガム 地域別市場シェア (2020-2025年)
表40. アジア太平洋地域 食品用・カールドランガム 地域別収益 (2020-2025年) & （百万ドル）
表41. アジア太平洋地域における食品用・カードランガムの販売量（2020-2025年）＆（トン）
表42. アジア太平洋地域における食品用・カードランガムの販売量（2020-2025年）＆（トン）
表43. 欧州 食品用・カードランガム 国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表44. 欧州 食品用・カードランガム 国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表45. 欧州 食品用・カードランガム タイプ別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表46. 欧州 食品用・カールドランガム 用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表47. 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム 国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表48. 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別収益市場シェア（2020-2025年）
表49. 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 種類別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表50. 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表51. 食品用・カールドランガムの主要市場推進要因と成長機会
表52. 食品用・カールドランガムの主要市場課題とリスク
表53. 食品用・カールドランガムの主要業界動向
表54. 食品用・カールドランガム原料
表55. 主要原料サプライヤー
表56. 食品用・カードランガム販売代理店リスト
表57. 食品用・カードランガム顧客リスト
表58. 地域別グローバル食品用・カードランガム販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表59. 地域別グローバル食品用・カードランガム収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表60. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム 国別販売予測 (2026-2031) & (トン)
表61. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム 国別年間収益予測 (2026-2031) & (百万ドル)
表62. アジア太平洋 食品用・カールドランガム 地域別販売予測 (2026-2031) & (トン)
表63. アジア太平洋地域 食品用・カールドランガム 年間収益予測（地域別）（2026-2031年）＆（百万ドル）
表64. 欧州 食品用・カールドランガム 販売予測（国別）（2026-2031年）＆（トン）
表65. 欧州 食品用・カードランガム 国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表66. 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別販売量予測（2026-2031年）＆（トン）
表67. 中東・アフリカ 食品用・カードランガム 国別収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表68. 世界の食品用・カールドランガム タイプ別販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表69. 世界の食品用・カールドランガム タイプ別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表70. 用途別グローバル食品用・カードランガム販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表71. 用途別グローバル食品用・カードランガム収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表72. Organo Food Tech Corporation 基本情報、食品用・カードランガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表73. Organo Food Tech Corporation 食品用・カールドランガム製品ポートフォリオと仕様
表74. Organo Food Tech Corporation 食品用・カールドランガム販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表75. Organo Food Tech Corporation 主な事業内容
表76. Organo Food Tech Corporation 最新動向
表77. 三菱商事ライフサイエンス 基本情報、食品用・カールドランガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表78. 三菱商事ライフサイエンス 食品用・カールドランガム製品ポートフォリオと仕様
表79. 三菱商事ライフサイエンス 食品用・カールドランガム販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表80. 三菱商事ライフサイエンス 主要事業
表81. 三菱商事ライフサイエンス 最新動向
表82. 河北新和生化 基本情報、食品用・カールドランガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表83. 河北新和生化 食品用・カールドランガム 製品ポートフォリオ及び仕様
表84. 河北新和生化 食品用・カールドランガム 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表85. 河北新和生化 主な事業内容
表86. 河北新和生化 最新動向
表87. 宜明生物基本情報、食品用カルダンガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表88. 宜明生物食品用カルダンガム製品ポートフォリオ及び仕様
表89. 宜明生物食品用カルダンガム販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表90. 益明生物の主要事業
表91. 益明生物の最新動向
表92. 山東海耀生物技術の基本情報、食品用・カールドランガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表93. 山東海耀生物技術の食品用・カールドランガム製品ポートフォリオと仕様
表94. 山東海耀生物技術 食品用カルダンガム 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表95. 山東海耀生物技術 主な事業内容
表96. 山東海耀生物技術 最新動向
表97. 山東翠源益康生物技術 基本情報、食品用カルダンガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表98. 山東翠源益康生物技術 食品用カルダンガム製品ポートフォリオ及び仕様
表99. 山東翠源益康生物技術 食品用カルダンガム販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表100. 山東翠源益康生物技術 主な事業内容
表101. 山東翠源益康生物技術の最新動向
表102. 山東国利生物技術の基本情報、食品用カルダンガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表103. 山東国利生物技術 食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
表104. 山東国利生物技術 食品用カルダンガム販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表105. 山東国利生物技術 主な事業内容
表106. 山東国利生物技術 最新動向
表107. BLGグループ基本情報、食品用カルダンガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表108. BLGグループ食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
表109. BLGグループ食品用カルダンガム販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表110. BLGグループ主要事業
表111. BLGグループ最新動向
表112. 吉林永邦生物基本情報、食品用カルダンガム製造拠点、販売地域及び競合他社
表113. 吉林永邦生物食品用カルダンガム製品ポートフォリオと仕様
表114. 吉林永博生物 食品用・カールドランガム 販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表115. 吉林永博生物 主な事業内容
表116. 吉林永博生物 最新動向
図一覧
図1. 食品用・カールドランガムの写真
図2. 食品用・カールドランガム 対象調査年度
図3. 調査目的
図4. 調査方法論
図5. 調査プロセスとデータソース
図6. 世界の食品用・カールドランガム 販売量成長率 2020-2031年（トン）
図7. 世界の食品用・カールドランガム 収益成長率 2020-2031年（百万ドル）
図8. 食品用・カールドランガム地域別売上高（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
図9. 食品用・カールドランガム国・地域別市場シェア（2024年）
図10. 食品用・カールドランガム国・地域別市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 純度≥99%の製品画像
図12. 純度＜99%の製品画像
図13. 2025年におけるタイプ別グローバル食品用・カールドランガム販売市場シェア
図14. タイプ別グローバル食品用・カールドランガム収益市場シェア（2020-2025年）
図15. 食肉製品における食品用・カードランガム消費量
図16. 世界の食品用・カードランガム市場：食肉製品（2020-2025年）＆（トン）
図17. パスタ製品における食品用・カードランガム消費量
図18. 世界の食品用・カードランガム市場：パスタ製品（2020-2025年）＆（トン）
図19. バイオニックベジタリアン製品における食品用・カールドランガム消費量
図20. 世界の食品用・カールドランガム市場：バイオニックベジタリアン製品（2020-2025年）＆（トン）
図21. 水産物製品における食品用・カールドランガム消費量
図22. 世界の食品用・カードランガム市場：水産物（2020-2025年）＆（トン）
図23. 缶詰製品における食品用・カードランガムの消費量
図24. 世界の食品用・カードランガム市場：缶詰製品（2020-2025年）＆（トン）
図25. その他の用途における食品用・カールドランガム消費量
図26. 世界の食品用・カールドランガム市場：その他（2020-2025年）＆（トン）
図27. 用途別世界の食品用・カールドランガム販売市場シェア（2024年）
図28. 2025年における用途別グローバル食品用・カールドランガム収益市場シェア
図29. 2025年企業別食品用・カールドランガム販売量（トン）
図30. 2025年企業別グローバル食品用・カールドランガム販売市場シェア
図31. 2025年企業別食品用・カールドランガム収益（百万ドル）
図32. 2025年における世界の食品用・カードランガム収益市場シェア（企業別）
図33. 世界の食品用・カードランガム販売量市場シェア（地域別）（2020-2025年）
図34. 2025年における世界の食品用・カードランガム収益市場シェア（地域別）
図35. アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの販売量 2020-2025年（トン）
図36. アメリカ大陸における食品用・カールドランガムの収益 2020-2025年（百万ドル）
図37. アジア太平洋地域における食品用・カールドランガムの販売量 2020-2025年（トン）
図38. アジア太平洋地域 食品用・カードランガム収益 2020-2025年（百万ドル）
図39. 欧州 食品用・カードランガム販売量 2020-2025年（トン）
図40. 欧州 食品用・カードランガム収益 2020-2025年（百万ドル）
図41. 中東・アフリカ地域 食品用・カールドランガム販売量 2020-2025年（トン）
図42. 中東・アフリカ地域 食品用・カールドランガム収益 2020-2025年（百万ドル）
図43. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム販売量 国別市場シェア 2025年
図44. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム収益 国別市場シェア（2020-2025年）
図45. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム販売量 タイプ別市場シェア（2020-2025年）
図46. アメリカ大陸 食品用・カールドランガム販売量 用途別市場シェア（2020-2025年）
図47. 米国における食品用・カールドランガム収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図48. カナダにおける食品用・カールドランガム収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図49. メキシコにおける食品用・カールドランガム収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図50. ブラジル食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図51. アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム販売市場シェア（地域別、2025年）
図52. アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム収益市場シェア（地域別、2020-2025年）
図53. アジア太平洋地域（APAC）食品用・カールドランガム販売市場シェア（タイプ別） (2020-2025)
図54. アジア太平洋地域における食品用・カールドランガム用途別販売市場シェア（2020-2025）
図55. 中国における食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025（百万ドル）
図56. 日本における食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025 （百万ドル）
図57. 韓国 食品用・カードランガム 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図58. 東南アジア 食品用・カードランガム 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図59. インド 食品用・カードランガム 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図60. オーストラリア食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図61. 中国台湾食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図62. 欧州食品用・カールドランガム国別販売市場シェア 2025年
図63. 欧州食品用・カールドランガム売上高国別市場シェア（2020-2025年）
図64. 欧州食品用・カールドランガム販売量タイプ別市場シェア（2020-2025年）
図65. 欧州食品用・カールドランガム販売量用途別市場シェア（2020-2025年）
図66. ドイツ 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図67. フランス 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図68. 英国 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図69. イタリア 食品用・カールドランガム 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図70. ロシア 食品用・カールドランガム 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図71. 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム 販売市場シェア（国別）（2020-2025年）
図72. 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム タイプ別販売市場シェア（2020-2025年）
図73. 中東・アフリカ 食品用・カールドランガム 用途別販売市場シェア（2020-2025年）
図74. エジプト 食品用・カールドランガム 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図75. 南アフリカ 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図76. イスラエル 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図77. トルコ 食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図78. GCC諸国における食品用・カールドランガム収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図79. 2025年における食品用・カールドランガムの製造コスト構造分析
図80. 食品用・カールドランガムの製造プロセス分析
図81. 食品用・カールドランガムの産業チェーン構造
図82. 流通チャネル
図83. 地域別グローバル食品用・カールドランガム販売市場予測（2026-2031年）
図84. 地域別グローバル食品用・カールドランガム収益市場シェア予測（2026-2031年）
図85. タイプ別グローバル食品用・カールドランガム販売市場シェア予測（2026-2031年）
図86. タイプ別グローバル食品用・カードランガム収益市場シェア予測（2026-2031年）
図87. 用途別グローバル食品用・カードランガム販売市場シェア予測（2026-2031年）
図88. 用途別グローバル食品用・カードランガム収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Grade Curdlan Gum by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Grade Curdlan Gum by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Food Grade Curdlan Gum Segment by Type
2.2.1 Purity ≥ 99%
2.2.2 Purity ＜ 99%
2.3 Food Grade Curdlan Gum Sales by Type
2.3.1 Global Food Grade Curdlan Gum Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Food Grade Curdlan Gum Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Food Grade Curdlan Gum Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Food Grade Curdlan Gum Segment by Application
2.4.1 Meat Products
2.4.2 Pasta Products
2.4.3 Bionic Vegetarian
2.4.4 Aquatic Products
2.4.5 Canned Products
2.4.6 Other
2.5 Food Grade Curdlan Gum Sales by Application
2.5.1 Global Food Grade Curdlan Gum Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Food Grade Curdlan Gum Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Food Grade Curdlan Gum Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Food Grade Curdlan Gum Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Food Grade Curdlan Gum Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Food Grade Curdlan Gum Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Food Grade Curdlan Gum Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Food Grade Curdlan Gum Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Grade Curdlan Gum Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Grade Curdlan Gum Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Grade Curdlan Gum Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Food Grade Curdlan Gum by Geographic Region
4.1 World Historic Food Grade Curdlan Gum Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Food Grade Curdlan Gum Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Food Grade Curdlan Gum Sales Growth
4.4 APAC Food Grade Curdlan Gum Sales Growth
4.5 Europe Food Grade Curdlan Gum Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Grade Curdlan Gum Sales by Country
5.1.1 Americas Food Grade Curdlan Gum Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Food Grade Curdlan Gum Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Food Grade Curdlan Gum Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Food Grade Curdlan Gum Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Grade Curdlan Gum Sales by Region
6.1.1 APAC Food Grade Curdlan Gum Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Food Grade Curdlan Gum Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Food Grade Curdlan Gum Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Food Grade Curdlan Gum Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Grade Curdlan Gum by Country
7.1.1 Europe Food Grade Curdlan Gum Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Food Grade Curdlan Gum Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Food Grade Curdlan Gum Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Food Grade Curdlan Gum Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Food Grade Curdlan Gum Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Grade Curdlan Gum
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Grade Curdlan Gum
10.4 Industry Chain Structure of Food Grade Curdlan Gum
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Grade Curdlan Gum Distributors
11.3 Food Grade Curdlan Gum Customer
12 World Forecast Review for Food Grade Curdlan Gum by Geographic Region
12.1 Global Food Grade Curdlan Gum Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Grade Curdlan Gum Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Food Grade Curdlan Gum Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Food Grade Curdlan Gum Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Food Grade Curdlan Gum Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Organo Food Tech Corporation
13.1.1 Organo Food Tech Corporation Company Information
13.1.2 Organo Food Tech Corporation Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Organo Food Tech Corporation Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Organo Food Tech Corporation Main Business Overview
13.1.5 Organo Food Tech Corporation Latest Developments
13.2 Mitsubishi Corporation Life Sciences
13.2.1 Mitsubishi Corporation Life Sciences Company Information
13.2.2 Mitsubishi Corporation Life Sciences Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Mitsubishi Corporation Life Sciences Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Mitsubishi Corporation Life Sciences Main Business Overview
13.2.5 Mitsubishi Corporation Life Sciences Latest Developments
13.3 Hebei Xinhe Biochemical
13.3.1 Hebei Xinhe Biochemical Company Information
13.3.2 Hebei Xinhe Biochemical Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Hebei Xinhe Biochemical Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Hebei Xinhe Biochemical Main Business Overview
13.3.5 Hebei Xinhe Biochemical Latest Developments
13.4 Yiming Biological
13.4.1 Yiming Biological Company Information
13.4.2 Yiming Biological Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Yiming Biological Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Yiming Biological Main Business Overview
13.4.5 Yiming Biological Latest Developments
13.5 Shandong Haiaos Biotechnology
13.5.1 Shandong Haiaos Biotechnology Company Information
13.5.2 Shandong Haiaos Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Shandong Haiaos Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Shandong Haiaos Biotechnology Main Business Overview
13.5.5 Shandong Haiaos Biotechnology Latest Developments
13.6 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology
13.6.1 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology Company Information
13.6.2 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology Main Business Overview
13.6.5 Shandong Cuiyuan Yikang Biotechnology Latest Developments
13.7 Shandong GuoLi Biotechnology
13.7.1 Shandong GuoLi Biotechnology Company Information
13.7.2 Shandong GuoLi Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Shandong GuoLi Biotechnology Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Shandong GuoLi Biotechnology Main Business Overview
13.7.5 Shandong GuoLi Biotechnology Latest Developments
13.8 BLG Group
13.8.1 BLG Group Company Information
13.8.2 BLG Group Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.8.3 BLG Group Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 BLG Group Main Business Overview
13.8.5 BLG Group Latest Developments
13.9 Jilin Eonbar Biology
13.9.1 Jilin Eonbar Biology Company Information
13.9.2 Jilin Eonbar Biology Food Grade Curdlan Gum Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Jilin Eonbar Biology Food Grade Curdlan Gum Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Jilin Eonbar Biology Main Business Overview
13.9.5 Jilin Eonbar Biology Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※食品用カールドランガムは、海藻由来の多糖類であるカラギーナンやアガーと同様に、食品業界で広く利用されている食材です。カールドランガムは、主にグルコースやガラクトースから構成されるポリマーで、食材に食感や粘度を与えるために用いられます。特に、冷却や加熱後にゲル化する特性があり、さまざまな食品のテクスチャーを改善するために使われています。 この物質は、微生物の発酵により生成され、自然に存在する成分であるため、健康への影響が少なく、安全性が高いとされています。食品用カールドランガムは、主に日本で開発され、特に和食文化において、その特性が強調されていますが、他国でも利用が広がっています。 カールドランガムにはいくつかの種類があります。主に冷却すると固まるタイプと、加熱すると固まるタイプがあります。加熱によってゲル化する特性を持つカールドランガムは、温度の変化に応じて柔軟に変化し、食品製造において非常に便利です。また、他の成分と混ざることで、さらに異なる特性を持たせることができるため、多様な用途に対応することができます。 用途としては、デザートやゼリー、クリーム、ソース、さらには肉製品など、幅広い食品に使用されています。特に、低カロリーや低脂肪の製品において、食感や口当たりを保つための重要な成分として重宝されています。また、乳製品や飲料製品においても、カールドランガムが利用されており、増粘剤や安定剤として機能します。 さらに、カールドランガムは、その特有の機能性から、食物繊維としての役割も持ちます。これにより、消化を助けたり、腸内環境を改善する効果があります。健康志向の高まりとともに、今後もその需要は増加すると考えられています。 関連技術においては、カールドランガムの特性を最大限に引き出すための加工技術や調整方法が研究されています。例えば、異なる温度やpH条件の下でのゲル化特性の最適化、さまざまな食品成分との相互作用の理解は、より高品質な食品の開発に貢献するでしょう。さらに、カールドランガムの新たな応用分野として、非食品用途、例えば医療や化粧品などでもその可能性が探求されています。 食品用カールドランガムは、消費者のニーズに応じた食品開発の一環として、その便利さと安全性からますます重要視されている物質です。持続可能な食文化や健康志向の高まりに対する解決策の一部として、今後も多様な研究が進むことが期待されています。 |