 | • レポートコード：MRC-STR-C0951 • 出版社/出版日：Straits Research / 2025年9月 • レポート形態：英文、PDF、234ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品・飲料 |
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レポート概要
風乾食品市場規模
世界の風乾食品市場規模は、2024年に1,189億4,000万米ドルに達すると予測され、2033年までに2,186億7,000万米ドルに達し、予測期間中に年平均成長率（CAGR）7％で成長すると見込まれています。
本グローバル風乾食品市場レポートは、世界的な業界動向に影響を与える現在のトレンド、主要な推進要因、機会、課題について詳細な評価を提供します。進化する市場ダイナミクスに関する包括的な洞察を提供し、企業、投資家、ステークホルダーの戦略的計画立案と情報に基づいた意思決定を支援します。
本レポートでは、主要企業の市場シェア、戦略的取り組み、合併・買収、製品発売、提携関係を含む詳細な競争環境を網羅。さらに、2025年から2033年にかけて市場を形成する技術革新、サプライチェーンの混乱、価格動向、顧客行動を分析します。
調査方法論
Straits Researchは、戦略的意思決定に最も正確で実用的な洞察を提供するために設計された、構造化され実績のある調査手法を採用しています。当社の調査プロセスは、データ整合性、透明性、ビジネスニーズへの適合性を高い水準で保証します。
1. 二次調査
まず、信頼できるデータソースからの知見を収集するため、広範な二次調査を実施します。
政府刊行物および業界データベース
企業年次報告書、投資家向けプレゼンテーション、SEC提出書類
信頼できるニュースポータル、業界誌、市場情報プラットフォーム
空気乾燥食品市場業界に関連する学術論文およびホワイトペーパー
2. 一次調査
予備的な仮説を立てた後、広範な一次調査を通じて調査結果を検証します。これには以下が含まれます：
経営幹部、プロダクトマネージャー、業界専門家への詳細なインタビュー
サプライヤー、流通業者、エンドユーザーを対象とした調査による定性的・定量的インプットの収集
キーオピニオンリーダー（KoL）、コンサルタント、専門分野の専門家との議論
3. データの三角測量と市場規模推定
一貫性と正確性を確保するため、二次情報源と一次情報源からのデータを当社独自の分析ツールと組み合わせる三角測量法を採用しています。具体的には以下の手法を含みます：
ボトムアップおよびトップダウンの市場規模推定手法
回帰分析と予測モデル
シナリオモデリング（悲観的、ベースライン、楽観的）
4. 最終データ検証と報告書作成
データポイントが集計・分析された後、結果は内部アナリストおよび外部業界専門家による追加の検証プロセスを経ます。最終報告書には以下が含まれます：
主要な調査結果と提言を含むエグゼクティブサマリー
詳細なセグメンテーション分析と予測
理解を容易にするためのチャート、グラフ、可視化資料
グローバル市場の範囲と展望
本レポートは、バリューチェーン全体にわたる詳細なセグメンテーションと分析を通じて、乾燥食品市場に関する包括的な360度視点を提供します。原材料からエンドユーザー用途まで、市場の動向、収益性分析、価格構造、2025年から2033年までの成長予測を評価します。規制、消費者嗜好、環境要因などの主要な市場要因を評価し、将来のトレンドに関する現実的な見通しを提供します。
国別・地域別分析
本グローバル風乾食品市場産業分析調査レポートは、2025年から2033年までの地域別市場シェアと成長予測に関する確固たる概要を提供します。対象地域は北米、欧州、アジア太平洋、南米、中東・アフリカを含み、詳細な国別内訳を掲載しています。
競争環境
競争環境セクションでは、風乾食品市場の主要プレイヤーのプロファイルを掲載し、ビジネス戦略、収益実績、製品革新、地理的展開を概説します。SWOT分析やポーターの5つの力などのツールを用いて、強み、弱み、市場ポジショニング、戦略的優先事項をベンチマークします。これにより、需給の力学、製造構造、価格分析、規制の枠組みに関する洞察が得られます。
風乾食品市場の主要企業
サラフ・フーズ社
ベリファインA/S
ラ・フルベンセ
BCフーズ株式会社
ネスレ S.A.
ビービープロダクツ（オーストラリア）社
フリーズドライフーズ
DMH Ingredients, Inc.
ハウニア・エンタープライズ株式会社
デハイドレイツ社
ロイヤルリッジコーヒービーンズ
市場セグメンテーション
乾燥食品市場は、種類、用途、エンドユーザー、地域別にセグメント化されています。各セグメントについて、過去の傾向、現在の市場シェア、予測される潜在性を分析しています。ニッチなセグメントや新興用途に関する洞察も含まれており、企業が未開拓の機会を特定するのに役立ちます。2021年から2024年までの過去データと、2025年から2033年までの予測が対象となっています。
製造技術別
フリーズドライ食品
熱風乾燥食品
副産物
ハーブ＆スパイス
その他
肉・魚介類
果物・野菜
形状別
顆粒
フレーク
粉末
エンドユーザー別
HoReCaセクター
その他
家庭
加工食品産業
対象地域
北米
アメリカ合衆国
カナダ
ヨーロッパ
イギリス
ドイツ
フランス
スペイン
イタリア
ロシア
北欧諸国
ベネルクス
その他のヨーロッパ諸国
アジア太平洋
中国
日本
韓国
インド
オーストラリア
シンガポール
台湾
東南アジア
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ
アラブ首長国連邦
サウジアラビア
トルコ
南アフリカ
エジプト
ナイジェリア
その他中東・アフリカ地域
ラテンアメリカ
ブラジル
メキシコ
アルゼンチン
チリ
コロンビア
その他のラテンアメリカ諸国
本レポートを購入する理由
2025年から2033年までの最も正確なデータと予測を入手し、投資と事業計画の指針とする
主要プレイヤーとその戦略に関する競争情報を入手
市場動向と新興技術がもたらす影響を理解する
未開拓の機会とニッチセグメントを発見し、事業拡大を図る
定量的・定性的インサイトに基づく意思決定を実現
業界標準とベストプラクティスで自社の業績をベンチマークする
レポートの内容
市場規模、成長率、およびセグメント別・地域別の予測
需要の推進要因、市場の制約要因、将来の機会
技術動向とイノベーション
サプライチェーンおよびバリューチェーン分析
価格設定とコスト構造分析
PESTLEおよびポーターの5つの力フレームワーク
詳細な企業プロファイルと市場シェア
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1. エグゼクティブサマリー
2. 研究範囲とセグメンテーション
2.1. 研究目的
2.2. 制限事項と前提条件
2.3. 市場範囲とセグメンテーション
2.4. 対象通貨と価格設定
3. 市場機会評価
3.1. 新興地域／国
3.2. 新興企業
3.3. 新興アプリケーション／最終用途
4. 市場動向
4.1. 推進要因
4.2. 市場リスク要因
4.3. 最新マクロ経済指標
4.4. 地政学的影響
4.5. 技術的要因
5. 市場評価
5.1. ポーターの5つの力分析
5.2. バリューチェーン分析
6. 規制枠組み
7. セグメント見通し
7.1. 乾燥食品市場の概要
7.2. 製造技術別市場規模と予測（2021-2033年）
7.3. 製品別市場規模と予測（2021-2033年）
7.4. 形態別市場規模と予測（2021-2033年）
7.5. エンドユーザー別市場規模と予測（2021-2033年）
8. 地域別展望
8.1. 地域別詳細分析
8.2. 北米
8.2.1. 国別市場規模と予測 2021-2033
8.2.2. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.2.3. 製品別市場規模と予測（2021-2033年）
8.2.4. 形態別市場規模と予測（2021-2033年）
8.2.5. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.2.6. 米国
8.2.6.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.2.6.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.2.6.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.2.6.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.2.7. カナダ
8.2.7.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.2.7.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.2.7.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.2.7.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3. 欧州
8.3.1. 国別市場規模と予測 2021-2033
8.3.2. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.3. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.4. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.5. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.6. イギリス
8.3.6.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.6.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.6.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.6.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.7. ドイツ
8.3.7.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.7.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.7.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.7.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.8. フランス
8.3.8.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.8.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.8.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.8.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.9. スペイン
8.3.9.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.9.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.9.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.9.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.10. イタリア
8.3.10.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.10.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.10.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.10.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.11. ロシア
8.3.11.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.11.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.11.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.11.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.12. 北欧
8.3.12.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.12.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.12.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.12.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.13. ベネルクス
8.3.13.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.13.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.13.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.13.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.3.14. その他の欧州
8.3.14.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.3.14.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.3.14.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.3.14.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4. アジア太平洋地域
8.4.1. 国別市場規模と予測 2021-2033
8.4.2. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.3. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.4. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.5. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.6. 中国
8.4.6.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.6.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.6.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.6.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.7. 韓国
8.4.7.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.7.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.7.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.7.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.8. 日本
8.4.8.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.8.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.8.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.8.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.9. インド
8.4.9.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.9.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.9.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.9.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.10. オーストラリア
8.4.10.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.10.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.10.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.10.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.11. シンガポール
8.4.11.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.11.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.11.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.11.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.12. 台湾
8.4.12.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.12.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.12.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.12.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.13. 東南アジア
8.4.13.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.13.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.13.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.13.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.4.14. アジア太平洋地域その他
8.4.14.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.4.14.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.4.14.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.4.14.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5. 中東・アフリカ
8.5.1. 国別市場規模と予測 2021-2033
8.5.2. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.3. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.4. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.5. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.6. UAE
8.5.6.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.6.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.6.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.6.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.7. トルコ
8.5.7.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.7.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.7.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.7.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.8. サウジアラビア
8.5.8.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.8.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.8.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.8.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.9. 南アフリカ
8.5.9.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.9.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.9.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.9.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.10. エジプト
8.5.10.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.10.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.10.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.10.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.11. ナイジェリア
8.5.11.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.11.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.11.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.11.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.5.12. その他のMEA地域
8.5.12.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.5.12.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.5.12.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.5.12.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6. ラテンアメリカ
8.6.1. 国別市場規模と予測 2021-2033
8.6.2. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.3. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.4. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.5. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.6. ブラジル
8.6.6.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.6.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.6.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.6.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.7. メキシコ
8.6.7.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.7.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.7.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.7.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.8. アルゼンチン
8.6.8.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.8.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.8.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.8.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.9. チリ
8.6.9.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.9.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.9.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.9.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.10. コロンビア
8.6.10.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.10.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.10.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.10.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
8.6.11. ラテンアメリカその他
8.6.11.1. 技術別市場規模と予測 2021-2033
8.6.11.2. 製品別市場規模と予測 2021-2033
8.6.11.3. 形態別市場規模と予測 2021-2033
8.6.11.4. エンドユーザー別市場規模と予測 2021-2033
9. 競争環境
9.1. エアードライ食品市場における主要プレイヤー別シェア
9.2. M&A契約及び提携分析
10. 市場プレイヤー評価
10.1. ベリファインA/S
10.2. ラ・フルベンセ
10.3. ネスレ S.A.
10.4. B-Bプロダクツ（オーストラリア）Pty Ltd.
10.5. DMHイングレディエンツ株式会社
10.6. ハウエニア・エンタープライズ株式会社
10.7. デハイドレイツ社
10.8. ロイヤルリッジコーヒービーンズ
11. 研究方法論
11.1. 研究データ
11.1.1. 二次データ
11.1.1.1. 主な二次情報源
11.1.1.2. 二次資料からの主要データ
11.1.2. 一次データ
11.1.2.1. 一次資料からの主要データ
11.1.2.2. 一次データの内訳
11.1.3. 二次調査と一次調査
11.1.3.1. 主要な業界インサイト
11.2. 市場規模の推定
11.2.1. ボトムアップアプローチ
11.2.2. トップダウンアプローチ
11.2.3. 市場予測
11.3. 調査の前提条件
11.3.1. 前提条件
11.4. 制限事項
11.5. リスク評価
12. 免責事項
2. Research Scope & Segmentation
2.1. Research Objectives
2.2. Limitations & Assumptions
2.3. Market Scope & Segmentation
2.4. Currency & Pricing Considered
3. Market Opportunity Assessment
3.1. Emerging Regions / Countries
3.2. Emerging Companies
3.3. Emerging Applications / End Use
4. Market Trends
4.1. Drivers
4.2. Market Warning Factors
4.3. Latest Macro Economic Indicators
4.4. Geopolitical Impact
4.5. Technology Factors
5. Market Assessment
5.1. Porters Five Forces Analysis
5.2. Value Chain Analysis
6. Regulatory Framework
7. Segment Outlook
7.1. Air-Dried Food Market Introduction
7.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
7.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
7.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
7.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8. Regional Outlook
8.1. Regional Deep Dive
8.2. North America
8.2.1. Market Size & Forecast By Country 2021-2033
8.2.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.2.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.2.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.2.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.2.6. U.S.
8.2.6.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.2.6.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.2.6.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.2.6.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.2.7. Canada
8.2.7.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.2.7.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.2.7.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.2.7.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3. Europe
8.3.1. Market Size & Forecast By Country 2021-2033
8.3.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.6. U.K.
8.3.6.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.6.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.6.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.6.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.7. Germany
8.3.7.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.7.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.7.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.7.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.8. France
8.3.8.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.8.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.8.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.8.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.9. Spain
8.3.9.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.9.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.9.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.9.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.10. Italy
8.3.10.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.10.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.10.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.10.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.11. Russia
8.3.11.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.11.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.11.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.11.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.12. Nordic
8.3.12.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.12.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.12.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.12.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.13. Benelux
8.3.13.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.13.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.13.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.13.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.3.14. Rest of Europe
8.3.14.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.3.14.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.3.14.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.3.14.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4. APAC
8.4.1. Market Size & Forecast By Country 2021-2033
8.4.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.6. China
8.4.6.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.6.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.6.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.6.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.7. Korea
8.4.7.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.7.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.7.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.7.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.8. Japan
8.4.8.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.8.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.8.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.8.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.9. India
8.4.9.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.9.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.9.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.9.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.10. Australia
8.4.10.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.10.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.10.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.10.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.11. Singapore
8.4.11.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.11.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.11.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.11.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.12. Taiwan
8.4.12.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.12.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.12.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.12.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.13. South East Asia
8.4.13.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.13.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.13.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.13.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.4.14. Rest of Asia-Pacific
8.4.14.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.4.14.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.4.14.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.4.14.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5. Middle East and Africa
8.5.1. Market Size & Forecast By Country 2021-2033
8.5.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.6. UAE
8.5.6.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.6.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.6.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.6.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.7. Turkey
8.5.7.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.7.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.7.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.7.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.8. Saudi Arabia
8.5.8.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.8.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.8.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.8.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.9. South Africa
8.5.9.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.9.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.9.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.9.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.10. Egypt
8.5.10.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.10.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.10.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.10.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.11. Nigeria
8.5.11.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.11.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.11.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.11.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.5.12. Rest of MEA
8.5.12.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.5.12.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.5.12.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.5.12.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6. LATAM
8.6.1. Market Size & Forecast By Country 2021-2033
8.6.2. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.3. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.4. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.5. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.6. Brazil
8.6.6.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.6.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.6.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.6.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.7. Mexico
8.6.7.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.7.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.7.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.7.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.8. Argentina
8.6.8.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.8.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.8.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.8.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.9. Chile
8.6.9.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.9.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.9.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.9.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.10. Colombia
8.6.10.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.10.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.10.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.10.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
8.6.11. Rest of LATAM
8.6.11.1. Market Size & Forecast By Technique 2021-2033
8.6.11.2. Market Size & Forecast By Product 2021-2033
8.6.11.3. Market Size & Forecast By Form 2021-2033
8.6.11.4. Market Size & Forecast By End-user 2021-2033
9. Competitive Landscape
9.1. Air-Dried Food Market Share By Players
9.2. M&A Agreements & Collaboration Analysis
10. Market Players Assessment
10.1. Berrifine A/S
10.2. La Frubense
10.3. Nestle S.A.
10.4. B-B Products (Australia) Pty Ltd.
10.5. DMH Ingredients, Inc.
10.6. HOWENIA ENTERPRISE Co.., LTD
10.7. Dehydrates Inc.
10.8. Royal Ridge Coffee Beans
11. Research Methodology
11.1. Research Data
11.1.1. Secondary Data
11.1.1.1. Major secondary sources
11.1.1.2. Key data from secondary sources
11.1.2. Primary Data
11.1.2.1. Key data from primary sources
11.1.2.2. Breakdown of primaries
11.1.3. Secondary And Primary Research
11.1.3.1. Key industry insights
11.2. Market Size Estimation
11.2.1. Bottom-Up Approach
11.2.2. Top-Down Approach
11.2.3. Market Projection
11.3. Research Assumptions
11.3.1. Assumptions
11.4. Limitations
11.5. Risk Assessment
12. Disclaimer
| ※風乾食品とは、食品を湿気から守り、品質を保つために水分を除去した食品のことを指します。一般的に、風乾とは自然の風や空気の流れを利用して食品を乾燥させる方法を意味します。風乾は、食品の保存性を高めるだけでなく、風味や栄養成分を濃縮する効果もあります。 風乾食品の定義としては、主にその水分含量が重要な指標となります。食品の水分を70％以上から10％以下に減少させることで、微生物の繁殖を抑え、腐敗を防ぐことができます。この風乾の過程で、水分が抜けることにより、風味が凝縮され、食材本来の味わいが強調されます。風乾した食品は、栄養素も保たれるため、栄養価が高いと言われています。 風乾食品の種類は非常に多岐にわたります。代表的なものとしては、果物、野菜、魚、肉類などがあります。例えば、ドライフルーツは、果物の水分を除去して乾燥させたもので、そのままスナックとして食べることもできます。野菜では、乾燥キャベツや干し椎茸などが一般的で、これらは料理に加えることで風味を引き立てます。また、風乾された魚や肉は、大きな保存性を持つため、保存食としての役割も果たします。 風乾食品の用途は幅広く、日常的な食事のほか、アウトドア活動や災害時の備蓄食としても重宝されています。風乾食品は軽量で持ち運びが容易なため、登山やキャンプ、旅行などのシーンで利用されることが多いです。また、調理の際にも水で戻すことで簡単に食材として使用できるため、料理の幅を広げる役割も担っています。例えば、干し椎茸は戻すことで肉質が柔らかくなり、旨味成分が旨く引き出されます。こうした特性は、風乾食品が多くの料理に利用される理由の一つです。 関連技術に関しては、風乾のプロセスは基本的には自然の空気を利用するため、エネルギー効率が良いとされます。ただし、近年では機械を利用した風乾技術も発展しています。例えば、温風を利用した乾燥機や、真空下での乾燥技術などが普及しています。これにより、風乾のスピードが速まり、品質の安定性も向上します。また、風乾と冷凍乾燥（フリーズドライ）技術を組み合わせた製品も現れています。冷凍乾燥は、まず食品を凍結し、その後真空下で水分を昇華させることで乾燥させる手法です。これによって、風乾食品よりも栄養素をより多く保持できる場合があります。 風乾食品のメリットは、まず保存性にあります。食品に含まれる水分が少なくなることで、腐敗やカビの発生を抑えることができます。また、長期保存が可能なため、非常食や備蓄食品としても重宝されています。さらに、軽量でかさばらないため、アウトドアやトラベルの際の携帯にも最適です。そして、風味や食感が濃縮されるため、料理においてとても優れた素材となります。 一方で、風乾食品にはいくつかの注意点もあります。まず、風乾する際に温度管理が不適切であると、風味や栄養価が低下する可能性があります。また、乾燥過程で栄養素が損なわれることもあるため、選択する食品や乾燥方法にはこだわりが必要です。さらに、風乾食品は水分を含まないため、食事のバランスを考慮することも重要です。特に、食物繊維が豊富な乾燥食品は、適切な水分補給が必要となります。 総じて、風乾食品は多様な利用シーンがあり、保存食としての価値が高いことが特徴です。風乾技術は時代とともに進化し、より効率的で高品質な製品が市場に登場しています。今後も、健康志向やライフスタイルの変化に応じて、風乾食品の需要はますます高まっていくことでしょう。 |