 | • レポートコード：MRCLC5DC01670 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年6月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率7.8％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートは、タイプ別（凍結乾燥脱水野菜と熱風乾燥脱水野菜）、用途別（インスタント食品と調味料）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に、2031年までの脱水野菜パック市場の動向、機会、予測を網羅しています。 |
乾燥野菜パック市場の動向と予測
世界の乾燥野菜パック市場は、インスタント食品および調味料市場における機会を背景に、将来性が見込まれています。世界の乾燥野菜パック市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）7.8％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、オンライン食品小売の増加、新興市場における可処分所得の上昇、包装技術の向上です。
Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、凍結乾燥脱水野菜が予測期間中に高い成長率を示すと予想される。
用途別カテゴリーでは、インスタント食品がより高い成長率を示すと予想される。
地域別では、APAC（アジア太平洋地域）が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図を以下に示します。
乾燥野菜パック市場における新興トレンド
乾燥野菜パック市場が進化を続ける中、いくつかの新興トレンドがその未来を形作っています。これらのトレンドは、より健康的、持続可能、そして便利な食品選択肢を求める消費者の嗜好の変化によって推進されています。以下は、現在市場に影響を与えている主要なトレンドです。
• クリーンラベル製品：消費者は食品表示の透明性をますます求めています。人工添加物や保存料を含まないシンプルで健全な製品を求める健康志向の購買層が増える中、天然・有機・非遺伝子組み換え原料を強調したクリーンラベルの乾燥野菜パックが人気を集めています。
• 環境に優しい包装：持続可能性は今日の多くの消費者選択の最優先事項です。乾燥野菜市場における環境に優しい包装の需要は増加しており、メーカーは環境への影響を軽減し、環境意識の高い消費者にアピールするため、リサイクル可能、生分解性、堆肥化可能な素材を選択しています。
• Eコマースの成長：Eコマースの台頭は消費者の購買習慣を変革し、利便性から乾燥野菜パックをオンラインで購入する人が増えています。 オンラインプラットフォームはこれらの製品の流通範囲を拡大し、消費者がより多様なブランドや商品に、しばしば競争力のある価格でアクセスできるようにしている。
• 利便性と即食オプション：食品調理における利便性への需要の高まりが、乾燥野菜パックの人気を牽引している。これらの製品はしばしば即食ミールキットに含まれ、迅速で健康的かつ栄養価の高い食事を求める多忙な個人にとって時間節約の解決策を提供している。
• 健康志向の消費者嗜好：消費者が健康をより重視するにつれ、栄養素・食物繊維・抗酸化物質の供給源としての乾燥野菜パックの需要が高まっています。植物由来で低カロリーの食品を求める人が増える中、乾燥野菜はより健康的な代替品で食生活を改善したい人々の好ましい選択肢となりつつあります。
乾燥野菜パック市場は、クリーンラベル製品への移行、環境に優しい包装、利便性への需要増加といった主要な新興トレンドによって再構築されています。これらの進展は、より健康志向で環境意識の高い消費者層によって推進されています。市場がこれらのトレンドに適応するにつれ、大幅な成長が見込まれ、製造業者と消費者の双方に新たな機会を提供しています。
乾燥野菜パック市場の最近の動向
乾燥野菜パック市場は、利便性への需要増加、長期保存性、健康的な食生活への嗜好の高まりを背景に、大きな進展を遂げています。生産技術の進歩、持続可能性への取り組み、消費者の嗜好の変化が、この市場の未来を形作っています。以下に、これらの変化を示す5つの主要な動向を紹介します。
• 凍結乾燥技術の進歩：凍結乾燥技術は、乾燥野菜の品質と栄養価を大幅に向上させました。 このプロセスは従来の乾燥法と比較して、より多くの栄養素と風味を保持するのに役立ちます。その結果、特に健康志向の市場セグメントにおいて、高品質で栄養価の高い乾燥野菜製品に対する消費者需要が高まっています。
• 持続可能性と環境に優しい包装：持続可能性が重要な焦点となる中、企業は乾燥野菜製品の包装において環境に優しい素材への移行を進めています。生分解性またはリサイクル可能な素材の採用は、環境に配慮した製品を求める消費者の嗜好と合致しています。 この動きは、環境目標と持続可能なソリューションを求める消費者需要の両方に応えるブランド支援につながっています。
• 有機乾燥野菜の供給拡大：有機乾燥野菜の供給が顕著に増加しています。消費者の健康意識が高まり、添加物や農薬が少ない製品を好む傾向が強まっています。有機食品への関心の高まりが、自然でクリーンラベルの乾燥野菜パックの提供を促進し、市場シェア拡大に寄与しています。
• 利便性追求のEコマース拡大：Eコマースプラットフォームの急成長により、乾燥野菜パック製品はより広範な消費者に届いています。消費者は多様な乾燥野菜製品に容易にアクセス可能となり、利便性からオンラインショッピングが主流になりつつあります。この傾向は市場における製品革新と新商品投入も促進しています。
• 国際市場への拡大：乾燥野菜パックは、特に生鮮食品の入手が困難な地域を中心に、国際市場での存在感を増している。インドや中国などの新興経済国では、利便性と長期保存性を求める需要が高まっており、これが世界的な市場拡大に寄与している。
これらの動向は、乾燥野菜パック市場において、高品質化、持続可能性、利便性へのシフトを反映している。 健康的で環境に優しく入手しやすい製品への消費者需要が高まる中、企業は生産と流通の両面で革新を図り、こうした進化するニーズに応えることで、世界的な市場成長を牽引しています。
乾燥野菜パック市場の戦略的成長機会
乾燥野菜パック市場は急速に進化しており、様々な用途において新たな成長機会を提供しています。これらの機会は、コンビニエンスフードから電子商取引まで、異なる地域や産業にまたがっています。 以下に、乾燥野菜市場の未来を形作る5つの主要な戦略的成長機会を提示する。
• 調理済み食品：消費者の利便性への需要が高まる中、調理済みミールキットへの乾燥野菜の採用は大きな成長機会となる。これらの製品は忙しい個人向けに、新鮮な野菜を必要とせず手軽に栄養価の高い食事を組み立てられる選択肢を提供する。
• 健康・ウェルネス製品：健康志向の高まりに伴い、ヘルシーなスナックオプションとしての乾燥野菜需要が増加しています。食物繊維、ビタミン、抗酸化物質を豊富に含む乾燥野菜パックは、スムージー、スープ、エナジーバーなどの健康志向製品に組み込まれています。
• 電子商取引プラットフォーム：オンラインショッピングの台頭は、乾燥野菜パック市場にとって大きな成長機会をもたらしています。 消費者は利便性からECプラットフォーム経由での購入を増加させています。メーカーはオンラインでの存在感を拡大し、店頭では入手困難な多様な乾燥野菜製品を消費者に提供しています。
• 持続可能で環境に優しい包装：消費者の環境意識の高まりを受け、持続可能で環境に優しい包装の採用により市場を拡大する大きな機会があります。 乾燥野菜メーカーは、リサイクル可能、生分解性、または堆肥化可能な素材を使用することで、環境意識の高い購入者にアピールし、市場リーチを拡大できる。
• 新興市場におけるグローバル展開：インドや中国などの新興市場における都市化の進展と可処分所得の増加は、乾燥野菜パックに大きな成長可能性をもたらす。これらの地域の消費者が健康志向を強め、利便性を求めるにつれ、乾燥野菜製品への需要は増加すると予想される。
乾燥野菜パック市場は、利便性、健康志向、電子商取引、持続可能性といったトレンドに牽引され、複数の成長機会を提示している。メーカーは製品ラインの多様化、環境に優しい包装の採用、デジタルプラットフォームを通じたリーチ拡大により、これらのトレンドを活用できる。これらの戦略は市場の未来を再構築する上で重要な役割を果たすだろう。
乾燥野菜パック市場の推進要因と課題
乾燥野菜パック市場は、技術進歩、消費者の嗜好変化、経済的圧力など多様な要因の影響を受けています。これらの推進要因と課題は市場の成長軌道を形成しており、地域によって影響度は異なります。
乾燥野菜パック市場を牽引する要因は以下の通りです：
1. 健康志向の消費者トレンド：より健康的な食品選択肢への消費者関心の高まりが、乾燥野菜市場の主要な推進要因です。 消費者は生鮮野菜に代わる便利で低カロリー、栄養価の高い代替品を求め、これが乾燥製品の需要を押し上げている。
2. 乾燥技術の進歩：凍結乾燥や風乾などの乾燥技術革新により、乾燥野菜の食感、風味、栄養価が向上した。こうした進歩が健康志向の消費者にとって乾燥野菜をより魅力的な選択肢にしている。
3. 電子商取引の拡大： ECプラットフォームの普及が市場成長を牽引している。利便性、品揃え、競争力のある価格、市場拡大、消費者のアクセス性から、乾燥野菜パックのオンライン購入が増加している。
4. 持続可能性と環境配慮トレンド：環境意識の高まりを受け、消費者と企業双方が食品包装の持続可能性を推進している。リサイクル可能・生分解性素材への移行は、環境意識の高い消費者の需要に応えようとする乾燥野菜メーカーにとって成長機会となる。
5. 便利食品への需要：多忙なライフスタイルが、乾燥野菜を含む手軽な即席食品の需要を牽引している。これらの製品は、手間のかかる調理を必要とせず、栄養価の高い食事を簡単に楽しむ手段を提供する。
乾燥野菜パック市場の課題は以下の通り：
1. 高い生産コスト：特に有機・非遺伝子組み換え製品における乾燥野菜の生産コストは高額になり得る。 これは高度な乾燥技術や高品質原料の調達に起因することが多く、特定市場における製品の価格競争力や規模拡大を制限する可能性がある。
2. 規制と食品安全上の懸念：乾燥野菜は地域によって異なる厳格な食品安全規制の対象となる。これらの規制への対応は製造業者にとってコストと時間を要し、市場拡大の障壁となり運営コストを増加させる。
3. 新興市場における認知度の低さ：インドやアフリカの一部地域などの新興市場では、乾燥野菜製品の利点や入手可能性に関する消費者の認知度が依然として低い。これらの地域では、乾燥野菜の栄養価や利便性について消費者を啓蒙することが課題となっている。
乾燥野菜パック市場は、健康志向、技術革新、電子商取引の成長など、様々な要因の影響を受けている。 しかし、持続的な成長のためには、高い生産コスト、規制上の障壁、新興市場における消費者認知度の低さといった課題に対処する必要がある。これらの要因が今後数年間の市場発展を形作るだろう。
乾燥野菜パック企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。 これらの戦略により、乾燥野菜パケット企業は、需要の増加に対応し、競争力を確保し、革新的な製品と技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大しています。本レポートで紹介する乾燥野菜パケット企業には、以下の企業があります。
• Olam
• Sensient
• Jain Irrigation Systems
• Silva International
• Eurocebollas
• Dingneng Food
• Jaworski
• Rosun Dehydration
• Dingfang
• スタイン
セグメント別乾燥野菜パック市場
この調査には、タイプ、用途、地域別の世界の乾燥野菜パック市場の予測が含まれています。
タイプ別乾燥野菜パック市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• 凍結乾燥野菜
• 熱風乾燥野菜
用途別乾燥野菜パック市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• インスタント食品
• 調味料
地域別乾燥野菜パック市場 [2019 年から 2031 年までの価値]：
• 北米
• ヨーロッパ
• アジア太平洋
• その他の地域
脱水野菜パック市場の国別展望
市場の主要プレイヤーは事業拡大と戦略的提携により地位強化を図っている。主要地域（米国、中国、インド、日本、ドイツ）における脱水野菜パック主要メーカーの近況を以下に示す：
• 米国：米国では有機・非遺伝子組み換え脱水野菜への需要が高まっている。 健康志向の消費者がこの変化を牽引し、メーカーはクリーンラベルの天然製品に注力するよう迫られている。真空密封などの包装技術革新により保存期間が延長され、長期保存食品を求める家庭での市場魅力がさらに高まっている。
• 中国：中国では都市化と即席食品需要の増加を背景に、乾燥野菜パック市場が著しい成長を遂げている。 ECプラットフォームの普及で入手しやすくなった一方、乾燥技術の進歩により味・食感・栄養価が向上し、消費者に人気の選択肢となっている。
• ドイツ：ドイツでは乾燥野菜パック市場で持続可能性が重視されている。環境意識の高い消費者に対応し、エコフレンドリーな包装への移行が進んでいる。植物性食生活の普及も後押しし、乾燥野菜は手軽で栄養価の高いビタミン・ミネラル源として好まれる選択肢となっている。
• インド：特に地方部で高まる便利で手頃な食品需要により、インドの乾燥野菜市場は拡大中。都市化が進むにつれ、乾燥製品を選ぶ消費者が増加。風乾・凍結乾燥技術の進歩が製品品質と消費者受容性を向上させている。
• 日本：高齢化社会の進展と都市部の多忙な生活様式が、手軽で調理簡単な食事への需要を牽引している。乾燥野菜パックはこうしたニーズへの解決策として販売が拡大中。メーカーは栄養価を維持しつつ、地域の味覚に合わせた製品ラインの多様化を進めている。
世界の乾燥野菜パック市場の特徴
市場規模推定：乾燥野菜パック市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：タイプ別、用途別、地域別の乾燥野菜パック市場規模（金額ベース：$B）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の乾燥野菜パック市場の内訳。
成長機会：脱水野菜パック市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、脱水野菜パック市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. タイプ別（凍結乾燥脱水野菜と熱風乾燥脱水野菜）、用途別（インスタント食品と調味料）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、脱水野菜パック市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は何か？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界の乾燥野菜パック市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界の乾燥野菜パック市場動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバル乾燥野菜パック市場
3.3.1: 凍結乾燥（フリーズドライ）乾燥野菜
3.3.2: 熱風乾燥（ホットエアドライ）乾燥野菜
3.4: 用途別グローバル乾燥野菜パック市場
3.4.1: インスタント食品
3.4.2: 調味料
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバル乾燥野菜パック市場
4.2: 北米乾燥野菜パック市場
4.2.1: 北米市場（種類別）：凍結乾燥野菜と熱風乾燥野菜
4.2.2: 北米市場用途別：インスタント食品および調味料
4.3: 欧州乾燥野菜パック市場
4.3.1: 欧州市場タイプ別：フリーズドライ乾燥野菜および熱風乾燥乾燥野菜
4.3.2: 用途別欧州市場：インスタント食品および調味料
4.4: アジア太平洋地域（APAC）乾燥野菜パック市場
4.4.1: 種類別APAC市場：フリーズドライ乾燥野菜および熱風乾燥乾燥野菜
4.4.2: アジア太平洋地域（APAC）市場：用途別（インスタント食品・調味料）
4.5: その他の地域（ROW）乾燥野菜パック市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：種類別（フリーズドライ乾燥野菜／熱風乾燥乾燥野菜）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（インスタント食品・調味料）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: タイプ別グローバル乾燥野菜パック市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバル乾燥野菜パック市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバル乾燥野菜パック市場の成長機会
6.2: グローバル乾燥野菜パック市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: 世界の乾燥野菜パック市場の生産能力拡大
6.3.3: 世界の乾燥野菜パック市場における合併、買収、合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の会社概要
7.1：Olam
7.2：Sensient
7.3：Jain Irrigation Systems
7.4：Silva International
7.5：Eurocebollas
7.6：Dingneng Food
7.7：Jaworski
7.8：Rosun Dehydration
7.9：Dingfang
7.10：スタイン
1. Executive Summary
2. Global Dehydrated Vegetable Packet Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Dehydrated Vegetable Packet Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Type
3.3.1: Freeze-Dried Dehydrated Vegetables
3.3.2: Hot Air Dries Dehydrated Vegetables
3.4: Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Application
3.4.1: Instant Foods
3.4.2: Condiment
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Region
4.2: North American Dehydrated Vegetable Packet Market
4.2.1: North American Market by Type: Freeze-Dried Dehydrated Vegetables and Hot Air Dries Dehydrated Vegetables
4.2.2: North American Market by Application: Instant Foods and Condiment
4.3: European Dehydrated Vegetable Packet Market
4.3.1: European Market by Type: Freeze-Dried Dehydrated Vegetables and Hot Air Dries Dehydrated Vegetables
4.3.2: European Market by Application: Instant Foods and Condiment
4.4: APAC Dehydrated Vegetable Packet Market
4.4.1: APAC Market by Type: Freeze-Dried Dehydrated Vegetables and Hot Air Dries Dehydrated Vegetables
4.4.2: APAC Market by Application: Instant Foods and Condiment
4.5: ROW Dehydrated Vegetable Packet Market
4.5.1: ROW Market by Type: Freeze-Dried Dehydrated Vegetables and Hot Air Dries Dehydrated Vegetables
4.5.2: ROW Market by Application: Instant Foods and Condiment
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Dehydrated Vegetable Packet Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Dehydrated Vegetable Packet Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Dehydrated Vegetable Packet Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Dehydrated Vegetable Packet Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Olam
7.2: Sensient
7.3: Jain Irrigation Systems
7.4: Silva International
7.5: Eurocebollas
7.6: Dingneng Food
7.7: Jaworski
7.8: Rosun Dehydration
7.9: Dingfang
7.10: Steinicke
| ※乾燥野菜パックは、様々な種類の野菜を水分を取り除いて加工した食品です。これにより、保存期間が大幅に延び、栄養素を効率よく摂取することが可能になります。乾燥の過程では、熱や風、真空などの方法が用いられ、栄養素や風味をできるだけ保持するように工夫されています。通常、乾燥野菜は元の野菜の重量に比べて軽量であるため、持ち運びや保存が容易になることが特長です。 乾燥野菜には多様な種類があります。例えば、人参、玉ねぎ、ほうれん草、トマト、そして茄子など、様々な野菜が乾燥されて商品化されています。また、切断の形状も多岐にわたります。スライス、ダイス、ピューレ状など、料理に合わせて選ぶことができます。これにより、乾燥野菜は料理の幅を広げ、多国籍料理や健康志向のメニューに利用されることが多くなっています。 このような乾燥野菜の用途は非常に広範囲です。主な用途として、アウトドアでのキャンプや登山などに適した食材として、また、非常時の備蓄食材として重宝されています。水分を加えれば元の野菜に戻るため、スープやカレー、炒め物などさまざまな料理に使用できます。さらに、即席の調理が可能なため、忙しい現代の生活においても便利です。また、健康志向の人々にとっては、添加物が少なく、低カロリーで栄養価が高い食品として注目されています。 乾燥野菜を製造するための技術には、いくつかの方法があります。以降は代表的な技術について説明します。一つ目は熱風乾燥です。この方法では、高温の空気を野菜に当てて水分を蒸発させます。次に、冷風乾燥という方法もあります。これは、比較的低温で長時間乾燥させることにより、野菜の風味を保持することができます。さらに、凍結乾燥（フリーズドライ）という手法もあり、これは野菜をまず冷凍し、その後真空下で水分を昇華させる技術です。この方法は特に風味や栄養素を保持するのに優れているため、高品質な乾燥野菜を製造する際に利用されています。 近年、フードテクノロジーの進化により、乾燥野菜の製造工程も向上し続けています。新しい技術や加工方法の導入により、より多様な種類の野菜が乾燥可能となり、消費者のニーズに応える製品が増えている状況です。加えて、乾燥野菜は食品ロスの削減にも寄与するため、環境への配慮からも注目されるようになっています。収穫時に余った野菜や規格外の野菜を利用することで、無駄を減らし、持続可能なパッケージングが実現されつつあります。 乾燥野菜パックは、保存性や栄養価が高いだけでなく、手軽に使えることから、さまざまなシーンで活用が進んでいます。今後も、健康志向や持続可能性が重視される中で、さらなる利用の拡大が期待されます。消費者のニーズに応える新しい商品開発が続くことで、乾燥野菜パックの市場は今後も成長を続けることでしょう。これにより、我々の食生活がますます豊かになることが期待されます。 |