 | • レポートコード：MRCLC5DC08698 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年10月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,018,400 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,345,200 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の年間成長予測＝6.8％。詳細情報は下記をご覧ください。 本市場レポートは、チーズ市場におけるトレンド、機会、および2031年までの予測を、種類別（ソフトチーズ、セミソフトチーズ、ミディアムハードチーズ、ハードチーズ）、用途別（ベーカリー・菓子、甘味・塩味スナック、ソース、ドレッシング、ディップ・調味料、レディミール、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に網羅しています。 |
チーズ市場の動向と予測
世界のチーズ市場は、ベーカリー・菓子、甘味・塩味スナック、ソース、ドレッシング、ディップ・調味料、レディミール市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のチーズ市場は2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.8％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、コンビニエンスフードの需要増加、植物由来・特殊チーズの人気の高まり、健康志向の消費者層の拡大である。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、セミソフトチーズが予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 用途別カテゴリーでは、ベーカリー・菓子分野が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別では、欧州が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。
150ページ以上の包括的レポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を伴うサンプル図表を以下に示します。
チーズ市場における新興トレンド
消費者のライフスタイル変化、食品選択への意識向上、食品生産における絶え間ない革新を牽引役として、チーズ産業はダイナミックな進化段階を経験している。 これらの新たな潮流は、チーズの生産・マーケティング・消費プロセスを世界的に変革し、従来の枠を超え、あらゆる味覚に訴える多面的な食材へと発展しています。倫理的な調達から便利な形態まで、これらの変化は消費者の意識向上と、新たな健康・持続可能性・食の発見への需要に応えようとする業界の意欲を示しています。
• 植物由来チーズ代替品：植物性食生活とヴィーガニズムの拡大は重要な今後のトレンドです。 消費者は、倫理的・環境的動機や乳糖不耐症などの健康上の理由から、ナッツ、大豆、オーツ麦などの植物素材を原料とした非乳製品チーズ代替品をますます求めるようになっている。メーカーはこれらの代替品の味、食感、溶けやすさを向上させるため、研究開発に多額の投資を行っている。その結果、新たな消費者層に訴求するチーズ市場全体におけるセグメントが拡大し、従来の乳製品メーカーは革新を図らなければ市場シェアを失うという課題に直面している。
• 職人的・特産チーズ：独特な風味、手作りの品質、伝統的製造工程に焦点を当てた特産・職人的チーズへの消費者需要が高まっている。消費者は、歴史や地域性、あるいはグルメ体験を提供する特異な特性を備えたチーズに対して追加料金を支払う意思がある。このトレンドは、小規模生産者と結びつくことが多い、本物志向と高品質原料への嗜好を表している。 この効果として、ニッチ市場の成功が料理の発見を促進し、地域経済を支え、工業規模の品種を超えた製品多様化を推進。チーズのイメージ全体を向上させている。
• 便利さとスナック形式：利便性へのニーズがチーズ市場を変革し、即食可能なスライス済み・シュレッド・スナックサイズのチーズ形態を創出。 多忙な生活様式により、消費者は手軽で迅速な食事解決策や外出先で便利なスナックを求めるようになっています。この傾向は、分量管理と包装の革新に影響を与え、日常的な消費におけるチーズへのアクセスを拡大しています。その結果、チーズは便利で汎用性の高い食品として日常の食事に広く取り入れられ、従来とは異なる食事での応用範囲が広がり、衝動買いが増加しています。
• 機能性・健康志向チーズ：健康とウェルネスへの関心が高まり、追加的な健康効果を提供する機能性チーズの開発が推進されている。これらは低脂肪、低ナトリウム、乳糖不使用、栄養強化チーズであり、プロバイオティクスやタンパク質サプリメントを含む場合もある。栄養情報を確認し、自身の食事目標に合致する製品を求める消費者によって研究され、選択されている。 この動きは、特定の食事要件や課題に対応する製品で健康志向の消費者をターゲットとする市場ニッチを生み出し、さらに健康的なチーズの配合や素材の研究を促進している。
• 持続可能性と倫理的調達：持続可能性と倫理的調達は、消費者の購買決定における主要な推進力となりつつある。 消費者は酪農の環境負荷（温室効果ガス排出、水消費、動物福祉など）への懸念を強めており、これが牧草地管理からエコ包装に至るまで、チーズメーカーの持続可能な実践を促進している。この動きはより持続可能な生産手法への移行、サプライチェーンの透明性向上、環境責任と人道的な動物扱いを重視するブランドの差別化を促し、消費者からの信頼を高めている。
こうした新たな潮流はチーズ市場を根本的に変革している。伝統的乳製品と植物由来代替品の双方でイノベーションを促進し、より多様な製品環境を創出している。利便性・健康・倫理への注目は製造工程・包装・マーケティングに影響を及ぼしている。総じてこれらのトレンドはチーズ市場をよりダイナミックで消費者主導型に進化させ、世界的なライフスタイル・価値観の変化に適合させることで、持続的な成長と存在意義を保証している。
チーズ市場の最近の動向
チーズ市場は、消費者の嗜好変化、生産技術の進歩、グローバル化した食品環境を背景に、重要な変革の焦点となっている。これらの変化は、より健康的な選択肢、利便性、幅広い製品ラインナップへの新たな需要に応えるダイナミックな市場環境を示している。競争の激しい市場での成長と地位確保のため、特定の食事要件や倫理的問題に対応するイノベーションへの注力がますます強まる一方、新たな市場セグメントや流通チャネルへの進出も進められている。
• 植物性スプレッドの急速な普及：主要トレンドの一つは、植物性チーズスプレッドの急速な拡大である。ヴィーガニズム、フレキシタリアン、乳糖不耐症への意識の高まりを受け、食品企業は通常のチーズに似た味と食感を持つ乳製品不使用チーズの開発に多額の投資を行っている。これにはナッツ、大豆、その他の澱粉を使用したタイプが含まれる。 この動きは、食事制限や倫理的要請を持つ消費者層を取り込む市場の大幅な拡大をもたらし、従来の乳製品に挑むとともに、原料科学や食品技術における革新を推進している。
• 職人技とクラフトチーズ製造：職人技によるクラフトチーズ製造が著しい復活と拡大を見せている。消費者は今や、特徴的な風味と伝統的な製造工程を備えた、個性豊かで高品質な地元産チーズをより強く求めるようになっている。 この傾向は、食品における本物志向と透明性への希求を示している。結果として製品多様化が進み、小規模製造業者や地域経済が恩恵を受ける一方、市場ではプレミアム化が進み、顧客は職人的な特産品に高額を支払う用意があるため、チーズ業界全体が豊かになっている。
• 便利性フォーマットの革新：近年の傾向では、チーズ食品における利便性が強く重視されている。これには、より多くの事前包装済み、スライス済み、シュレッド済み、スナックサイズのチーズの普及が含まれる。 メーカーは忙しい消費者のライフスタイルに対応し、調理時間を節約する即食可能な形態を提供している。これにより日常使用におけるチーズの利便性と汎用性が高まり、外出先での利用、手軽な食事、スナックとしての消費が促進され、多様な消費者層への訴求力が拡大している。
• 生産への技術導入：技術革新はチーズ製造プロセスに大きく貢献し、効率性、均一性、品質管理の向上をもたらしている。 これには加工の自動化、高度な発酵プロセス、精密な温度管理システムが含まれる。技術はチーズ製品の保存期間延長と安全性向上にも寄与している。結果として、廃棄物を削減し製品品質の一貫性を保証する、効率的で衛生的な製造プロセスが実現。これにより生産者は品質を確保しつつ生産量を増やし、世界的な需要増に対応できる。
• 機能性・健康志向チーズへの注力：市場では機能性・健康志向のチーズスタイルが急速に進化している。 これには低脂肪、低ナトリウム、乳糖フリー製品、プロバイオティクスやタンパク質などの栄養素を添加した強化チーズが含まれる。これは世界的な健康志向の食生活と個別化された栄養摂取への動きを反映している。特定栄養ニーズや健康効果に応える製品ラインが展開され、健康志向の消費者市場に対応するとともに、基礎栄養以上の価値を提供するチーズ製品の研究開発を促進している。
これら5つの革新は、製品の多様化を推進し、生産効率を高め、より幅広い消費者の嗜好に応えることで、チーズ市場に大きな影響を与えています。植物由来製品と職人の手によるチーズが市場カテゴリーを拡大する一方、利便性と機能性の革新が健康志向と入手しやすさを促進しています。同時に、技術統合が一貫した品質と拡張性を提供しています。 これら全てが相まって、チーズ市場は今日の消費者にとってよりダイナミックで革新的、かつ反応性の高い場へと変貌を遂げつつある。
チーズ市場における戦略的成長機会
チーズ市場は、変化する食習慣、食品トレンド、消費者の利便性・特殊製品への需要に刺激され、様々な応用分野において数多くの戦略的成長機会を提供している。これらの機会を捉えるには、特定の市場要件に対する鋭敏な理解と、製品開発・流通開発における革新能力が求められる。 これらの決定的な用途分野をターゲットにすることで、企業は主要な市場機会を実現し、ブランドポジションを強化し、世界的な食生活におけるチーズの貢献度向上に貢献できます。
• フードサービス分野の成長： ファストフードチェーン、レストラン、カフェ、機関向けケータリングを含む成長著しいフードサービス分野は、チーズにとって膨大な成長機会を提供しています。チーズは非常に汎用性の高い食材であり、ピザ、バーガー、サンドイッチ、サラダ、そして多くの国際料理で広く利用されています。 このセグメントの業務要件と料理ニーズに対応するため、バルクシュレッドから特殊カットまで多様なチーズ形態を提供することが潜在的可能性である。進化する食行動と、外食におけるチーズベース料理の人気上昇に後押しされ、業務用チーズ使用量は着実に増加している。
• コンビニエンス＆スナックカテゴリー：コンビニエンス食品とスナックカテゴリーの成長は主要な機会である。 多忙な生活を送る消費者は、便利で手軽、携帯可能な食品を求めています。これにより、包装済みチーズスナック、チーズスティック、キューブ、スプレッドへの需要が生まれています。潜在的な可能性には、革新的な包装、分量管理製品、外出先での使用に特化した風味プロファイルの開発が含まれます。この結果、チーズは日常的なスナック文化にさらに浸透し、食事の構成要素から独立した便利で健康的なスナック選択肢へと昇華され、市場範囲が拡大しています。
• 加工食品・レディミール：レディミールと加工食品分野はチーズにとって大きな成長機会を提示している。風味、食感、結合特性から、チーズは冷凍食品、即食食品、ソース、焼き菓子に広く使用されている。特注ブレンドや配合など、工業的食品製造向けに設計された低コストで均一な機能性チーズ原料を提供する機会が存在する。 大量生産食品メーカーによる持続的な需要が、溶けやすさ、細切れ加工性、保存期間といったチーズ特性の革新を促し、これが便利食品の拡大を後押ししている。
• グローバル料理の普及とフュージョンフード：食のグローバル化とフュージョンフードは明確な成長見通しを提供する。消費者が味覚面でより実験的になる中、メキシコ料理、イタリア料理、地中海料理など他国の国際料理由来の多様なチーズ品種への需要が高まっている。 ビジネスチャンスとしては、多様なチーズの発売・普及に加え、新たなフュージョンフードと相性の良いチーズ製品の開発が挙げられる。これによりチーズ市場は従来の消費習慣を超え、食を通じた異文化交流を促進し、新たな製品用途を創出する。
• 健康志向製品：消費者の健康・ウェルネスへの関心の高まりは、特殊チーズ製品にとって高い成長機会をもたらす。 これには低脂肪、低ナトリウム、乳糖不使用、有機、栄養強化（プロバイオティクスやビタミン添加など）のチーズラインが含まれる。ビジネスチャンスは特定の食事要件を満たす、あるいは追加的な栄養価を提供するチーズの生産・販売にある。これにより健康志向の消費者層をターゲットとした市場ニッチが形成され、より健康的な製品プロファイルへのイノベーションが促進され、食事トレンドが加速。結果として健康意識の高いグループにおけるチーズ消費が拡大する。
用途別に分類されたこれら5つの主要成長機会は、チーズ市場に多大な影響を与えている。製品革新とマーケティング手法の差別化を促進し、メーカーに特定の消費者習慣や業界要件に応じた製品開発を迫っている。この用途主導型戦略は、新たな消費シーンや人口統計セグメントへの市場浸透を拡大し、最終的にイノベーションを推進、総販売量を増加させ、チーズ産業を多様で不可欠な食品カテゴリーとして確固たるものとしている。
チーズ市場の推進要因と課題
チーズ市場は、技術的・経済的・規制面における多様な推進要因と課題の複合的な相互作用によって形成されている。関係者はこの複雑な業界動向を把握することが重要である。市場拡大は消費者の嗜好変化、可処分所得の増加、食のトレンドのグローバル化によって牽引される一方、原材料価格の変動性、厳しい食品安全基準、代替製品からの競争激化といった課題に直面している。このダイナミクスは生産者・流通業者の戦略的動向に影響を与える。
チーズ市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 変化する消費者嗜好と食習慣：主要な推進要因の一つは、世界的な消費者嗜好と食習慣の劇的な変化である。新興国では西洋型食習慣への移行が進み、先進国では高タンパク質・便利・美味しさを兼ね備えた食品の人気が高まっている。チーズはこれら全ての要素で高い評価を得ており、消費拡大を牽引している。 この要因は、急速に変化し多様化する消費者層にとってチーズが関連性と魅力を維持できるよう、風味・食感・種類における継続的な製品革新を促している。
2. 可処分所得の増加と都市化：特に新興経済国における可処分所得の増加により、消費者はチーズを含む多様な食品への投資が可能となっている。 同時に、都市化が進むことで様々な料理に触れる機会が増え、便利食品への需要が高まっています。これらは小売市場と外食産業におけるチーズ消費量の直接的な増加につながります。結果として消費者層が拡大し購買力が向上し、大きな市場成長の機会が生まれています。
3. ファストフード・外食産業の拡大：世界的なファストフード・外食産業の急成長は、チーズ産業にとって主要な推進力です。 チーズはピザ、ハンバーガー、サンドイッチといったファストフードの人気メニューに欠かせない素材であり、その汎用性の高さから様々なレストランメニューで重要な位置を占めています。これらの産業の着実な成長と、消費者の外食需要の増加が相まって、チーズに対する施設向け需要を直接的に拡大しています。これにより、チーズメーカーにとって安定かつ大量の市場が保証されています。
4. 製品革新と多様化：絶え間ない製品革新と拡大が重要な推進力です。 生産者は絶えず新たなチーズ品種、風味、形態（例：シュレッド、スライス、スナックパック）、機能性チーズ（例：低脂肪、乳糖不使用、強化）を市場に投入している。これらの革新は多様な消費者ニーズ、食事制限、食品使用要件に対応し、市場の活気を維持・促進する。結果としてニッチ市場に対応した幅広い製品ラインが形成され、チーズの総消費量拡大が促される。
5. マーケティング・プロモーション活動：効果的なマーケティングとプロモーションがチーズ消費を牽引する。チーズの有用性、栄養価、料理への活用を訴求したプロモーションは消費者の認知度向上と需要喚起につながる。ソーシャルメディア、著名人起用、フードペアリング活動は好意的な態度形成と試食意欲を促進する。戦略的マーケティングにより購買行動に大きな影響を与え、ブランドロイヤルティを構築し、消費者との感情的なレベルでの関与を通じて市場発展を推進できることが示唆されている。
チーズ市場の課題は以下の通り：
1. 原材料価格の変動：最大の課題は、特に牛乳をはじめとする原材料コストの変動である。牛乳価格は季節、需給、国際市場の状況によって変動し、チーズの生産コストに直接影響する。こうした変動は、製造業者が安定した利益率を提供し、買い手に対してコスト保護を行う能力を複雑化する可能性がある。 これはチーズメーカーにとって財務的安定性の低下と運営リスクの増大を意味し、機敏なサプライチェーン管理と価格戦略が求められる。
2. 厳格な食品安全規制と品質基準：チーズ市場は世界各国の政府・規制機関による厳しい食品安全管理と品質要件の対象となる。搾乳・加工から清潔さ、表示、添加物使用に至るまで、あらゆる側面が規制対象となる。 規制順守には品質管理・検査・トレーサビリティシステムへの多額の投資が求められる。これにより運営コストが増加し、違反時には法的措置の可能性も生じるため、参入障壁が高まり、変化する安全基準への継続的な対応が求められる。
3. 代替製品との競争：チーズ市場は他の製品、特に植物由来のチーズ代替品やその他の乳製品代替品から挑戦を受けている。 これらの代替品への需要は、ヴィーガン食、乳糖不耐症対応食、フレクシタリアン食を選択する消費者から生まれている。従来型チーズが依然として主流であるものの、代替品の市場シェア拡大による競争が伝統的チーズの販売を脅かしている。伝統的チーズメーカーにとっての結果は、市場シェアを維持するため、品質、味、性能上の利点を通じて自社製品の差別化を図ることである。
これらの推進要因と課題がチーズ市場に及ぼす総合的な影響は、ダイナミックでありながら複雑な道筋を示している。消費者の意識変化や外食産業の拡大といった強力な推進要因が市場成長を促進し製品開発の革新を牽引する一方で、原材料価格の変動性や厳格な規制といった継続的な課題は戦略的柔軟性を要求する。サプライチェーン効率化、技術革新、厳格な品質管理などを通じてこれらの課題を克服することが、企業が市場の内在する成長可能性を実現し競争優位性を維持するために不可欠となる。
チーズ企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略によりチーズ企業は需要増に対応し、競争優位性を確保、革新的な製品・技術を開発、生産コストを削減、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるチーズ企業の一部は以下の通り：
• アーラ・フーズ
• ボングラン
• デボンデール・マレー・ゴールバーン
• フォンテラ
• レプリノ・フーズ
• フリースランド・キャンピナ
• ラクタリス・グループ
• アルマライ
• カラブロ・チーズ・コーポレーション
• ベガ・チーズ
チーズ市場：セグメント別
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルチーズ市場予測を包含する。
チーズ市場：種類別 [2019年～2031年の価値]：
• ソフトチーズ
• セミソフトチーズ
• ミディアムハードチーズ
• ハードチーズ
チーズ市場：用途別 [2019年～2031年の価値]：
• ベーカリー・菓子
• 甘味・塩味スナック
• ソース、ドレッシング、ディップ、調味料
• 調理済み食品
• その他
地域別チーズ市場 [2019年から2031年までの価値]:
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別チーズ市場展望
国際チーズ市場は、変化する消費者の嗜好、可処分所得の増加、世界的な食文化の広がりに後押しされ、ダイナミックな成長と発展を遂げています。 標準的な消費に加え、チーズは様々な料理やスナック文化にますます組み込まれています。最近の動向は、植物由来製品や特殊チーズなどの製品革新への高い注目度、ならびに持続可能性と利便性への重視の高まりを示しています。この活発な市場は、文化的影響、生産技術の進歩、健康や倫理的配慮に対する消費者の関心の高まりといった要素が複雑に絡み合った結果であり、これら全てが世界的な存在感の拡大につながっています。
• アメリカ合衆国：タンパク質豊富で自然な食品への消費者嗜好の高まりを背景に、米国チーズ市場は緩やかな成長を遂げている。小売・外食市場では加工チーズやシュレッドチーズの使用を促進する利便性食品への需要が高い。イタリア料理やメキシコ料理など国際的な食文化の影響力拡大により、チーズを主要食材として使用するケースが大幅に増加。新たな風味開発、オーガニック製品、植物由来オプションに加え、持続可能な包装の採用が変化する消費者トレンドに対応している。 都市部の消費者がグルメ体験を求める中、手作りの特製チーズも需要を伸ばしている。
• 中国：中国の乳業も粉乳からチーズ・バターへの大きな転換期を迎えている。従来の粉乳輸入は減少した一方、チーズ輸入は2024年に過去最高を記録。この変化は、基本栄養を超えた多様な風味・食感の乳製品を求める中国消費者の欲求の高まりを示している。 国内の牛乳供給には課題があるものの、この傾向は国際的な乳製品サプライヤーに大きな機会をもたらしており、都市化と所得の増加が進む非常にダイナミックな市場において、チーズは新たな人気商品として台頭する見込みです。
• ドイツ：ドイツのチーズ市場は、最高級プレミアムチーズ、特産チーズ、伝統的チーズに至るまで、多種多様なチーズへの需要拡大が特徴です。消費者がより健康的かつ持続可能な食品選択肢を求める中、有機チーズや職人技によるチーズの人気が顕著に高まっています。 健康とウェルネスへの強い関心が市場を後押しし、健康志向層向けの特化製品開発を促進している。こうした動向は、ドイツのチーズ業界が品質・持続可能性・多様な食体験を重視する姿勢を裏付けている。
• インド：インドのチーズ市場は急成長中であり、消費者の乳製品嗜好の高まり、健康意識の向上、西洋的な食生活への移行が刺激要因となっている。 都市生活様式と可処分所得の増加、特にミレニアル世代や若い家族層において、日常の食事でのチーズ使用を促進している。ファストフードチェーンなどの成長する外食産業も市場拡大を後押ししている。有機製品や低脂肪製品といった技術革新は健康志向層の需要を満たし、インド料理へのチーズ取り入れ傾向が高まっていることで、興味深いフュージョン食品が生まれている。
• 日本：日本のチーズ市場は、西洋食の普及と健康志向の高齢化人口に支えられている。 特に若年層・中年層を中心に、プレミアムチーズや特殊チーズへの需要が高まっている。彼らは珍しい風味、有機製品、興味深い食感を好む。チーズを基調としたメニューを提供する外国料理店の増加を含む外食産業の成長が、市場をさらに牽引している。さらに、栄養を気にする消費者は、タンパク質が多く脂肪が少ないチーズ製品を求めており、包装済みで即食可能なチーズ製品の利便性も消費拡大の要因となっている。
グローバルチーズ市場の特徴
市場規模推定：チーズ市場規模の価値ベース推定（$B）。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメンテーション分析：チーズ市場規模を種類別、用途別、地域別に価値ベースで分析（$B）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のチーズ市場内訳。
成長機会：チーズ市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略的分析：M&A、新製品開発、チーズ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. タイプ別（ソフトチーズ、セミソフトチーズ、ミディアムハードチーズ、ハードチーズ）、用途別（ベーカリー・菓子、甘味・塩味スナック、ソース、ドレッシング、ディップ・調味料、レディミール、その他）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、チーズ市場において最も有望な高成長機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？ これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？ 主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界のチーズ市場動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. タイプ別グローバルチーズ市場
4.1 概要
4.2 タイプ別魅力度分析
4.3 ソフトチーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.4 セミソフトチーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.5 ミディアムハードチーズ：動向と予測（2019-2031年）
4.6 ハードチーズ：動向と予測（2019-2031年）
5. 用途別グローバルチーズ市場
5.1 概要
5.2 用途別魅力度分析
5.3 ベーカリー・菓子：動向と予測（2019-2031年）
5.4 甘味・塩味スナック：動向と予測 (2019-2031)
5.5 ソース、ドレッシング、ディップ＆調味料：動向と予測（2019-2031）
5.6 調理済み食品：動向と予測（2019-2031）
5.7 その他：動向と予測（2019-2031）
6. 地域別分析
6.1 概要
6.2 地域別グローバルチーズ市場
7. 北米チーズ市場
7.1 概要
7.2 種類別北米チーズ市場
7.3 用途別北米チーズ市場
7.4 米国チーズ市場
7.5 メキシコチーズ市場
7.6 カナダチーズ市場
8. 欧州チーズ市場
8.1 概要
8.2 種類別欧州チーズ市場
8.3 用途別欧州チーズ市場
8.4 ドイツチーズ市場
8.5 フランスチーズ市場
8.6 スペインチーズ市場
8.7 イタリアチーズ市場
8.8 イギリスチーズ市場
9. アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場
9.1 概要
9.2 アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場（種類別）
9.3 アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場（用途別）
9.4 日本チーズ市場
9.5 インドチーズ市場
9.6 中国チーズ市場
9.7 韓国チーズ市場
9.8 インドネシアチーズ市場
10. その他の地域（ROW）チーズ市場
10.1 概要
10.2 その他の地域（ROW）チーズ市場：種類別
10.3 その他の地域（ROW）チーズ市場：用途別
10.4 中東チーズ市場
10.5 南米チーズ市場
10.6 アフリカチーズ市場
11. 競合分析
11.1 製品ポートフォリオ分析
11.2 事業統合
11.3 ポーターの5つの力分析
• 競合他社の競争
• バイヤーの交渉力
• サプライヤーの交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
11.4 市場シェア分析
12. 機会と戦略分析
12.1 バリューチェーン分析
12.2 成長機会分析
12.2.1 タイプ別成長機会
12.2.2 用途別成長機会
12.3 グローバルチーズ市場における新興トレンド
12.4 戦略分析
12.4.1 新製品開発
12.4.2 認証とライセンス
12.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
13. バリューチェーン全体における主要企業の企業プロファイル
13.1 競合分析
13.2 アーラ・フーズ
• 企業概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証およびライセンス
13.3 ボングラン
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.4 デボンデール・マレー・ゴールバーン
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.5 フォンテラ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.6 レプリノ・フーズ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.7 フリースランド・キャンピナ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併・買収・提携
• 認証とライセンス
13.8 ラクタリスグループ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.9 アルマライ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.10 カラブロ・チーズ・コーポレーション
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
13.11 ベガ・チーズ
• 会社概要
• チーズ事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
14. 付録
14.1 図表一覧
14.2 表一覧
14.3 調査方法論
14.4 免責事項
14.5 著作権
14.6 略語と技術単位
14.7 弊社について
14.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界のチーズ市場の動向と予測
第2章
図2.1：チーズ市場の用途別分類
図2.2：世界のチーズ市場の分類
図2.3：世界のチーズ市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：チーズ市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：2019年、2024年、2031年のタイプ別世界チーズ市場規模
図4.2：タイプ別世界チーズ市場の動向 （$B）タイプ別
図4.3：タイプ別グローバルチーズ市場予測（$B）
図4.4：グローバルチーズ市場におけるソフトチーズの動向と予測（2019-2031）
図4.5：グローバルチーズ市場におけるセミソフトチーズの動向と予測（2019-2031）
図4.6：世界チーズ市場における中硬質チーズの動向と予測（2019-2031年）
図4.7：世界チーズ市場における硬質チーズの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：用途別世界チーズ市場規模（2019年、2024年、2031年）
図5.2：用途別グローバルチーズ市場動向（10億ドル）
図5.3：用途別グローバルチーズ市場予測（10億ドル）
図5.4：グローバルチーズ市場におけるベーカリー・菓子分野の動向と予測（2019-2031年）
図5.5： 世界のチーズ市場における甘味・塩味スナックの動向と予測（2019-2031年）
図5.6：世界のチーズ市場におけるソース、ドレッシング、ディップ、調味料の動向と予測（2019-2031年）
図5.7：グローバルチーズ市場におけるレディミール（調理済み食品）の動向と予測（2019-2031年）
図5.8：グローバルチーズ市場におけるその他製品の動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：地域別グローバルチーズ市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図6.2：地域別グローバルチーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
第7章
図7.1：北米チーズ市場：種類別（2019年、2024年、2031年）
図7.2：北米チーズ市場規模（$B）のタイプ別推移（2019-2024年）
図7.3：北米チーズ市場の種類別予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.4：北米チーズ市場の用途別（2019年、2024年、2031年）
図7.5：北米チーズ市場の用途別動向（2019-2024年、10億ドル）
図7.6：用途別北米チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図7.7：米国チーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.8：メキシコチーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図7.9：カナダチーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
第8章
図8.1：欧州チーズ市場（2019年、2024年、2031年）のタイプ別推移
図8.2：欧州チーズ市場の動向 （2019-2024年）
図8.3：欧州チーズ市場の種類別予測（2025-2031年）
図8.4：欧州チーズ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図8.5：欧州チーズ市場の用途別動向（2019-2024年） (2019-2024年)
図8.6：用途別欧州チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図8.7：ドイツチーズ市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図8.8：フランスチーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図8.9：スペインチーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図8.10：イタリアチーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図8.11：英国チーズ市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第9章
図9.1：APACチーズ市場のタイプ別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.2：APACチーズ市場のタイプ別動向（10億ドル）（2019-2024年）
図9.3：APACチーズ市場の種類別予測（2025-2031年）（10億ドル）
図9.4：APACチーズ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：APACチーズ市場の用途別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図9.6：用途別アジア太平洋地域チーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図9.7：日本チーズ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：インドチーズ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：中国チーズ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.10：韓国チーズ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.11：インドネシアチーズ市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
第10章
図10.1：2019年、2024年、2031年のROWチーズ市場（種類別）
図10.2：ROWチーズ市場の種類別動向（2019-2024年）（10億ドル）
図10.3：ROWチーズ市場の種類別予測（2025-2031年）（10億ドル）
図10.4：ROWチーズ市場の用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図10.5：用途別ROWチーズ市場動向（2019-2024年、10億ドル）
図10.6：用途別ROWチーズ市場予測（2025-2031年、10億ドル）
図10.7：中東チーズ市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.8：南米チーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
図10.9：アフリカチーズ市場（2019-2031年）の動向と予測（10億ドル）
第11章
図11.1：世界のチーズ市場におけるポーターの5つの力分析
図11.2：世界チーズ市場における主要企業の市場シェア（%）（2024年）
第12章
図12.1：世界チーズ市場の成長機会（種類別）
図12.2：世界チーズ市場の成長機会（用途別）
図12.3：世界チーズ市場の成長機会（地域別）
図12.4：世界チーズ市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：タイプ別・用途別チーズ市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）
表1.2：地域別チーズ市場の魅力度分析
表1.3：グローバルチーズ市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：世界チーズ市場の動向（2019-2024年）
表3.2：世界チーズ市場の予測（2025-2031年）
第4章
表4.1：世界チーズ市場のタイプ別魅力度分析
表4.2：世界チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表4.3：世界チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界チーズ市場におけるソフトチーズの動向（2019-2024年）
表4.5：世界チーズ市場におけるソフトチーズの予測（2025-2031年）
表4.6：世界チーズ市場におけるセミソフトチーズの動向（2019-2024年）
表4.7：世界チーズ市場におけるセミソフトチーズの予測（2025-2031年）
表4.8：世界チーズ市場における中硬質チーズの動向（2019-2024年）
表4.9：世界チーズ市場における中硬質チーズの予測（2025-2031年）
表4.10：世界チーズ市場における硬質チーズの動向（2019-2024年）
表4.11：世界チーズ市場におけるハードチーズの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：用途別世界チーズ市場の魅力度分析
表5.2：世界チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：世界チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界チーズ市場におけるベーカリー・菓子分野の動向（2019-2024年）
表5.5：世界チーズ市場におけるベーカリー・菓子分野の予測（2025-2031年）
表5.6：世界チーズ市場における甘味・塩味スナックの動向（2019-2024年）
表5.7：世界チーズ市場における甘味・塩味スナックの予測（2025-2031年）
表5.8：世界チーズ市場におけるソース、ドレッシング、ディップ、調味料の動向 (2019-2024)
表5.9：グローバルチーズ市場におけるソース、ドレッシング、ディップ、調味料の予測（2025-2031）
表5.10：グローバルチーズ市場におけるレディミールの動向（2019-2024）
表5.11：世界のチーズ市場におけるレディミール予測（2025-2031年）
表5.12：世界のチーズ市場におけるその他製品の動向（2019-2024年）
表5.13：世界のチーズ市場におけるその他製品の予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：世界のチーズ市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.2：世界のチーズ市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第7章
表7.1：北米チーズ市場の動向（2019-2024年）
表7.2：北米チーズ市場の予測（2025-2031年）
表7.3：北米チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR (2019-2024)
表7.4：北米チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031）
表7.5：北米チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024）
表7.6： 北米チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.7：米国チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.8：メキシコチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表7.9：カナダチーズ市場の動向と予測 (2019-2031)
第8章
表8.1：欧州チーズ市場の動向（2019-2024）
表8.2：欧州チーズ市場の予測（2025-2031）
表8.3：欧州チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.4：欧州チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.5：欧州チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.6：欧州チーズ市場における各種用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表8.7：ドイツチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.8：フランスチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.9：スペインチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.10：イタリアチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表8.11：英国チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
第9章
表9.1：アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場の動向（2019-2024年）
表9.2：アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場の予測（2025-2031年）
表9.3：アジア太平洋地域（APAC）チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.4：アジア太平洋地域チーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表9.5：アジア太平洋地域チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表9.6：アジア太平洋地域チーズ市場における各種用途の市場規模とCAGR (2025-2031)
表9.7：日本チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表9.8：インドチーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表9.9：中国チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表9.10：韓国チーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.11：インドネシアチーズ市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：その他の地域（ROW）チーズ市場の動向（2019-2024年）
表10.2：ROWチーズ市場の予測（2025-2031年）
表10.3：ROWチーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：ROWチーズ市場における各種タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：ROWチーズ市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：ROWチーズ市場における各種用途別の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：中東チーズ市場の動向と予測 (2019-2031)
表10.8：南米チーズ市場の動向と予測（2019-2031）
表10.9：アフリカチーズ市場の動向と予測（2019-2031）
第11章
表11.1：セグメント別チーズ供給業者の製品マッピング
表11.2：チーズ製造業者の事業統合状況
表11.3：チーズ売上高に基づくサプライヤーランキング
第12章
表12.1：主要チーズ生産者による新製品発売状況（2019-2024年）
表12.2：グローバルチーズ市場における主要競合他社の取得認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Cheese Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Cheese Market by Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Type
4.3 Soft Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Semi-soft Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Medium-hard Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
4.6 Hard Cheese: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Cheese Market by Application
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Application
5.3 Bakery & Confectionery: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 Sweet & Savory Snacks: Trends and Forecast (2019-2031)
5.5 Sauces, Dressings, Dips & Condiments: Trends and Forecast (2019-2031)
5.6 Ready Meals: Trends and Forecast (2019-2031)
5.7 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Regional Analysis
6.1 Overview
6.2 Global Cheese Market by Region
7. North American Cheese Market
7.1 Overview
7.2 North American Cheese Market by Type
7.3 North American Cheese Market by Application
7.4 United States Cheese Market
7.5 Mexican Cheese Market
7.6 Canadian Cheese Market
8. European Cheese Market
8.1 Overview
8.2 European Cheese Market by Type
8.3 European Cheese Market by Application
8.4 German Cheese Market
8.5 French Cheese Market
8.6 Spanish Cheese Market
8.7 Italian Cheese Market
8.8 United Kingdom Cheese Market
9. APAC Cheese Market
9.1 Overview
9.2 APAC Cheese Market by Type
9.3 APAC Cheese Market by Application
9.4 Japanese Cheese Market
9.5 Indian Cheese Market
9.6 Chinese Cheese Market
9.7 South Korean Cheese Market
9.8 Indonesian Cheese Market
10. ROW Cheese Market
10.1 Overview
10.2 ROW Cheese Market by Type
10.3 ROW Cheese Market by Application
10.4 Middle Eastern Cheese Market
10.5 South American Cheese Market
10.6 African Cheese Market
11. Competitor Analysis
11.1 Product Portfolio Analysis
11.2 Operational Integration
11.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
11.4 Market Share Analysis
12. Opportunities & Strategic Analysis
12.1 Value Chain Analysis
12.2 Growth Opportunity Analysis
12.2.1 Growth Opportunities by Type
12.2.2 Growth Opportunities by Application
12.3 Emerging Trends in the Global Cheese Market
12.4 Strategic Analysis
12.4.1 New Product Development
12.4.2 Certification and Licensing
12.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
13. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
13.1 Competitive Analysis
13.2 Arla Foods
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.3 Bongrain
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.4 Devondale Murray Goulburn
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.5 Fonterra
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.6 Leprino Foods
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.7 Friesland Campina
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.8 Groupe Lactalis
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.9 Almarai
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.10 Calabro Cheese Corporation
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
13.11 Bega Cheese
• Company Overview
• Cheese Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
14. Appendix
14.1 List of Figures
14.2 List of Tables
14.3 Research Methodology
14.4 Disclaimer
14.5 Copyright
14.6 Abbreviations and Technical Units
14.7 About Us
14.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Cheese Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Cheese Market
Figure 2.2: Classification of the Global Cheese Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Cheese Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Cheese Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Cheese Market ($B) by Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Cheese Market ($B) by Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Soft Cheese in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Semi-soft Cheese in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Medium-hard Cheese in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 4.7: Trends and Forecast for Hard Cheese in the Global Cheese Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Cheese Market ($B) by Application
Figure 5.3: Forecast for the Global Cheese Market ($B) by Application
Figure 5.4: Trends and Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for Sweet & Savory Snacks in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.6: Trends and Forecast for Sauces, Dressings, Dips & Condiments in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.7: Trends and Forecast for Ready Meals in the Global Cheese Market (2019-2031)
Figure 5.8: Trends and Forecast for Others in the Global Cheese Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Trends of the Global Cheese Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 6.2: Forecast for the Global Cheese Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: North American Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the North American Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 7.3: Forecast for the North American Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 7.4: North American Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.5: Trends of the North American Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 7.6: Forecast for the North American Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for the United States Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: European Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.2: Trends of the European Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 8.3: Forecast for the European Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 8.4: European Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 8.5: Trends of the European Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 8.6: Forecast for the European Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 8.7: Trends and Forecast for the German Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.8: Trends and Forecast for the French Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.10: Trends and Forecast for the Italian Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: APAC Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the APAC Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the APAC Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 9.4: APAC Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the APAC Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the APAC Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Indian Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: ROW Cheese Market by Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the ROW Cheese Market ($B) by Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the ROW Cheese Market ($B) by Type (2025-2031)
Figure 10.4: ROW Cheese Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the ROW Cheese Market ($B) by Application (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the ROW Cheese Market ($B) by Application (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the South American Cheese Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the African Cheese Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Cheese Market
Figure 11.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Cheese Market (2024)
Chapter 12
Figure 12.1: Growth Opportunities for the Global Cheese Market by Type
Figure 12.2: Growth Opportunities for the Global Cheese Market by Application
Figure 12.3: Growth Opportunities for the Global Cheese Market by Region
Figure 12.4: Emerging Trends in the Global Cheese Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Cheese Market by Type and Application
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Cheese Market by Region
Table 1.3: Global Cheese Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Cheese Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Cheese Market by Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Type in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Soft Cheese in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Soft Cheese in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Semi-soft Cheese in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Semi-soft Cheese in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Medium-hard Cheese in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Medium-hard Cheese in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 4.10: Trends of Hard Cheese in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 4.11: Forecast for Hard Cheese in the Global Cheese Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Cheese Market by Application
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Bakery & Confectionery in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Bakery & Confectionery in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of Sweet & Savory Snacks in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for Sweet & Savory Snacks in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 5.8: Trends of Sauces, Dressings, Dips & Condiments in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.9: Forecast for Sauces, Dressings, Dips & Condiments in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 5.10: Trends of Ready Meals in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.11: Forecast for Ready Meals in the Global Cheese Market (2025-2031)
Table 5.12: Trends of Others in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 5.13: Forecast for Others in the Global Cheese Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Cheese Market (2019-2024)
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Cheese Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Trends of the North American Cheese Market (2019-2024)
Table 7.2: Forecast for the North American Cheese Market (2025-2031)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Cheese Market (2019-2024)
Table 7.4: Market Size and CAGR of Various Type in the North American Cheese Market (2025-2031)
Table 7.5: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Cheese Market (2019-2024)
Table 7.6: Market Size and CAGR of Various Application in the North American Cheese Market (2025-2031)
Table 7.7: Trends and Forecast for the United States Cheese Market (2019-2031)
Table 7.8: Trends and Forecast for the Mexican Cheese Market (2019-2031)
Table 7.9: Trends and Forecast for the Canadian Cheese Market (2019-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Trends of the European Cheese Market (2019-2024)
Table 8.2: Forecast for the European Cheese Market (2025-2031)
Table 8.3: Market Size and CAGR of Various Type in the European Cheese Market (2019-2024)
Table 8.4: Market Size and CAGR of Various Type in the European Cheese Market (2025-2031)
Table 8.5: Market Size and CAGR of Various Application in the European Cheese Market (2019-2024)
Table 8.6: Market Size and CAGR of Various Application in the European Cheese Market (2025-2031)
Table 8.7: Trends and Forecast for the German Cheese Market (2019-2031)
Table 8.8: Trends and Forecast for the French Cheese Market (2019-2031)
Table 8.9: Trends and Forecast for the Spanish Cheese Market (2019-2031)
Table 8.10: Trends and Forecast for the Italian Cheese Market (2019-2031)
Table 8.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Cheese Market (2019-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the APAC Cheese Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the APAC Cheese Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Cheese Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Type in the APAC Cheese Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Cheese Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various Application in the APAC Cheese Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the Japanese Cheese Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Indian Cheese Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Chinese Cheese Market (2019-2031)
Table 9.10: Trends and Forecast for the South Korean Cheese Market (2019-2031)
Table 9.11: Trends and Forecast for the Indonesian Cheese Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the ROW Cheese Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the ROW Cheese Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Cheese Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Type in the ROW Cheese Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Cheese Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various Application in the ROW Cheese Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Cheese Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the South American Cheese Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the African Cheese Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Product Mapping of Cheese Suppliers Based on Segments
Table 11.2: Operational Integration of Cheese Manufacturers
Table 11.3: Rankings of Suppliers Based on Cheese Revenue
Chapter 12
Table 12.1: New Product Launches by Major Cheese Producers (2019-2024)
Table 12.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Cheese Market
| ※チーズは、乳から作られる発酵食品で、世界中で広く愛されています。主に牛、羊、ヤギの乳から生産され、乳に乳酸菌や凝固酵素を加えることで作られる凝固物から成り立っています。チーズの製造プロセスは、乳の脱脂、発酵、成形、熟成といった段階を経て行われ、これにより多様な風味や質感のチーズが生まれます。 チーズの種類は非常に多様で、まずその製造方法としては生乳から作る「生チーズ」、加熱処理を施した乳から作る「加熱チーズ」、さらに風味の深い「熟成チーズ」などがあります。また、乳の種類によっても様々なチーズが生まれます。たとえば、牛乳から作る代表的なチーズにはチェダーやモッツァレラ、羊乳からはペコリーノやロックフォール、ヤギ乳からはシャビシェなどがあります。これらのチーズは風味や食感に違いがあり、硬さや湿度、塩分濃度なども異なります。 用途に関しては、チーズは料理において非常に多岐にわたる利用方法があります。サラダにトッピングしたり、パスタやピザの具材として使用されたり、またはワインと共に楽しむアペリティフとしても楽しまれます。さらに、チーズはそのままスナックとして食べられたり、パンとともにサンドイッチに使われることもあります。特に、発酵が進んだ熟成チーズは風味が向上し、料理のアクセントとして重宝されます。 チーズの製造に関わる技術も進化を続けており、特に酪農業と食品工業の研究が進む中で、新しいタイプのチーズや持続可能な生産方法が模索されています。乳の質の改善や、発酵プロセスの最適化などが行われ、そうした取り組みによって健康志向の高まりにも応える形で、低脂肪や乳糖不耐症の人向けのチーズも展開されています。また、チーズの熟成期間を調整することにより、味わいや香りの特性をコントロールする技術も進化しており、熟成庫の制御技術が品質向上に寄与しています。 さらに、最近では植物由来の代替チーズの開発も盛んに行われています。ビーガン市場の拡大に伴い、ナッツや豆腐、澱粉などから作られる代替チーズが登場しており、これらは動物性の乳製品を使用しないため、乳糖不耐症や動物性食品を避ける人々にとって新たな選択肢となっています。 チーズはその栄養価も高く、良質のタンパク質やカルシウム、ビタミンB群などが含まれています。ただし、塩分が高い製品も多いため、摂取量には注意が必要です。また、一部の人々にとっては乳糖が問題となる場合があり、これを避けるために乳糖除去済みのチーズが市場に流通しています。 地域ごとの文化と強く結びついているチーズは、その土地の特産品としても重要な役割を果たしています。例えば、フランスのカマンベール、イタリアのパルミジャーノ・レッジャーノ、スイスのエメンタールなどはそれぞれの地域で生まれた特有のチーズであり、地理的表示（GI）として保護されています。このようなチーズは、食文化や伝統を支える重要な要素となっているのです。 総じて、チーズは多様な種類や用途を持ち、料理や食文化において欠かせない存在です。今後もその進化と新しい楽しみ方が期待される食品です。 |