 | • レポートコード：MRCLC5DC05210 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,031,800 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,362,900 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
• お支払方法：銀行振込（納品後、ご請求書送付）
レポート概要
| 主なデータポイント：今後 7 年間の年間成長予測 = 4.8%。詳細については、以下をご覧ください。この市場レポートは、2031 年までのエビ市場のトレンド、機会、予測について、種類（ホワイトレッグエビ、タイガーエビ、アカミペーストエビなど）、用途（家庭、レストラン、ホテル）、地域（北米、ヨーロッパ、アジア太平洋、その他）ごとに網羅しています。 |
エビ市場の動向と予測
世界のエビ市場は、家庭向け市場およびレストラン・ホテル市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界のエビ市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）4.8％で成長すると予測されています。この市場の主な推進要因は、健康意識の高まり、持続可能なシーフード選択肢に対する消費者の嗜好の増加、エビを原料とした製品の人気拡大です。
• Lucintelの予測によると、種類別カテゴリーでは、予測期間中にホワイトレッグシュリンプ（白脚エビ）がより高い成長率を示す見込みです。
• 用途別カテゴリーでは、レストラン・ホテル向けがより高い成長率を示す見込みです。
• 地域別では、予測期間中にアジア太平洋地域（APAC）が最も高い成長率を示す見込みです。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
エビ市場における新興トレンド
エビ産業では、世界各地域の市場動向を変革する新興トレンドが生まれています。これらのトレンドは、消費者行動の変化、新たな技術的ブレークスルー、国際貿易ルールの変化から生じています。エビ産業におけるこれらの変化に適応しようとするステークホルダーは、こうした動向を理解する必要があります。
• 産地の証明と業界のリーダー：水産物需要の増加に伴い、倫理的に生産され、原産地が追跡可能な水産物への需要が高まっています。これにより、ASC（持続可能な養殖業のための海洋管理協議会）およびMSC（海洋管理協議会）認証の必要性が増大し、サプライヤーは追跡可能性と責任ある調達を可能にするMSCおよびASC基準の取得を迫られています。これは、生産・調達方法を環境・社会ガバナンス原則に整合させる成長トレンドです。
• 加工技術の発展：調理済みエビなどの付加価値食品・便利食品の需要が高まる中、自動化や知能選別といったエビ加工技術の信頼性向上も求められている。こうした革新は消費者に多様性を提供し、効率性と製品品質を大幅に向上させる。
• グローバルなエビ市場における地政学的要因：新たな貿易ルールや関税により、世界のエビ市場は深刻な影響を受けている。米国によるインド産エビへの関税は貿易パターンの変化やマーケティング戦略の転換を引き起こしている。こうした地政学的問題は、エビ産業のサプライチェーンと市場構造を変容させつつある。
• 健康・ウェルネストレンド：エビは健康的な食事選択肢や低脂肪タンパク源としてマーケティングされる機会が増加しており、これがエビ需要をさらに拡大している。この焦点が新製品開発を促進し、健康志向の消費者向けに市場由来の製品ラインを拡充している。
• 供給源の多様化：供給途絶リスクを軽減するため、各国はエビ輸入源の多様化を図っている。 日本がエクアドルやアルゼンチンからの輸入を増やし、より信頼性の高いエビ製品の供給源を確保していることがその例である。
これらの新たなトレンドが相まって、世界のエビ市場を変革している。持続可能性、技術進歩、戦略的多様化への重視が高まり、業界はより責任ある強靭な実践へと導かれている。消費者の行動や嗜好が進化し、世界貿易の力学が変化する中、関係者はこれに対応し、競争的な市場要件を統合せざるを得ない状況にある。
エビ市場の最近の動向
技術革新、消費者の嗜好変化、絶えず変動する貿易政策により、エビ市場は過去数年間で数多くの変化と新たな展開を経験してきた。水産業界全体はイノベーションによって絶えず進化しており、高品質で持続可能な水産物への需要も増加していることは周知の事実である。 新たな展開は、この産業に蔓延する乱獲、疾病発生、その他の環境問題の解決や効率性向上にも向けられている。環境問題とは別に、世界的な調達源の変化も数多く生じており、養殖技術の進歩と相まって、エビ市場に多くの新たな機会とサービスをもたらしている。
• 養殖技術の進歩：自動化、AI監視システム、高度な水処理技術を通じ、最近の養殖技術革新はより効率的で持続可能な生産を実現しています。繁殖技術の革新により、環境負荷を抑えつつ生産性を向上させ、養殖場の管理も改善されました。生産面以外でも、技術革新はリスク軽減や疾病管理など、養殖における最大の脅威の一つである疾病対策を含む多くのプロセスを改善しています。 強化された生物安全対策と給餌最適化プロトコルは、消費者の求めるエビの品質向上に寄与し、販売成果の改善に貢献しています。こうした進歩は、増加する消費者需要を満たしつつ、エビ養殖の長期的な持続可能性を強化するでしょう。
• エビ養殖の持続可能性技術：生産者と消費者の双方がより持続可能な手法へ移行する中、エビ養殖の持続可能性への注目が高まっています。 養殖における持続可能性には、環境影響を軽減する循環式養殖システム（RAS）やゼロ放流システムなどの取り組みが含まれる。その目的は水資源や海洋生物の保護、ならびに炭素排出量の削減にある。業界は評判向上を図るため、認証取得済みの水産物を提供しつつ消費者のニーズに応えようとしている。これにより市場イメージが向上し、環境に配慮した購買層を惹きつけることが可能となっている。
• 世界的な冷凍エビ需要の急増：最近の動向では、冷凍エビに対する持続的な世界的な需要が顕著に増加している。これは新興市場による消費拡大と、調理済みシーフード製品の消費増加に起因する。パンデミック期間中、多くの消費者が加工食品や冷凍食品を好むようになり、エビは様々な家庭で定番食品となった。 世界的に家庭での消費増加が確認され、特にアジアやラテンアメリカ諸国では冷蔵・冷凍施設への依存度が高まった。さらに、国際的な料理が一般に普及しつつあり、特に北米や欧州地域でエビが重要な食材として活用される機会が増加している。冷凍エビへの嗜好変化により、世界のエビ産業全体にも好影響が及んでいる。
• エビ疾病管理と監視プロトコル：エビ産業は、早期死亡症候群（EMS）や白点症ウイルス（WSSV）など、エビの個体群全体を壊滅させる可能性のある疾病に常に悩まされてきた。これらの課題に対応するため、業界内では、孵化場管理手法の改善やより強力な疾病抵抗性（DR）エビ種苗の使用を含む、生物安全性の向上に向けた精力的な取り組みが行われている。 健康管理手法やエビ用ワクチンに関する研究開発も、発生時の影響緩和に貢献している。こうした改善はサプライチェーンの維持と市場拡大に不可欠であり、疾病管理の向上は生産中断を減らし養殖業の将来を保証する。
• 貿易制限と関税の増加：世界的なエビ貿易は政治・経済、特に関税や貿易制限の影響を強く受ける。 例えば米国と欧州連合（EU）は、インドやタイなど特定国からのエビ輸入に対し、不公正な貿易を理由にアンチダンピング関税を課している。これらの関税はエビの価格構造を変え、調達戦略を転換させた。結果として、こうしたコスト増はエビ輸出業者に新たな市場の開拓と貿易ルートの多様化を迫っている。こうした課題にもかかわらず、新たな協定や地域貿易パートナーシップにより、世界のエビ市場は比較的堅調を維持している。
こうした変化により、エビ産業は競争が激しく急速に変化する市場となった。養殖技術と生物安全保障の革新は、エビ養殖の持続可能性と効率性を向上させている。拡大する世界の冷凍エビ市場と持続可能性への関心の高まりも市場成長に寄与している。一方、エビ輸出業者は貿易制限や関税に苦しんでいる。それでも業界は、消費者や規制当局の期待に応えるため、マーケティング戦略の変更や最新技術の活用によって適応を進めている。 全体として、エビ産業はより安全で効率的、かつ持続可能なグローバル構造へと進展している。
エビ市場における戦略的成長機会
新興市場の成長、進化する消費者動向、技術進歩に牽引され、市場は多方面で未開拓の成長可能性を保持し続けている。これらの機会は、より適切な技術を開発する新規参入企業と、要求の厳しいイノベーションをさらに活用する既存プレイヤーの双方にとって有益となり得る。 持続可能な食品加工技術におけるイノベーションの増加に伴い、エビ産業は大幅に拡大する見込みです。これらの進歩のそれぞれが業界内の成長と発展を促進する可能性を秘めているため、以下では複数の応用分野を考慮したエビ市場における5つの重要な機会を強調します。
• 冷凍エビセグメントの発展：生活様式の変化と調理が容易な便利なシーフードへの高い嗜好により、冷凍エビ市場は著しい成長を遂げています。 北米、欧州、アジアの一部地域で冷凍食品の人気が高まる中、エビ市場も恩恵を受ける。冷凍エビの需要は、長期保存性、保管の容易さ、多様な料理への汎用性によって牽引されている。小売流通網の拡大とオンラインショッピングの増加も、より広範な消費者層への冷凍エビ製品のアクセス性と入手可能性を向上させている。
• 持続可能な水産物の認証とトレーサビリティ：消費者の環境意識の高まりに伴い、認証を受けた持続可能な水産物への需要が増加しています。ASC（水産養殖管理協議会）認証ラベルなどの認証製品を持つエビ生産者は、大きな利益を得られるでしょう。さらに、トレーサビリティシステムの進歩により、消費者は購入するエビの持続可能性と原産地を認証できるようになっています。これらの取り組みは消費者のニーズを満たすだけでなく、市場の環境イメージ向上にも寄与します。 社会的責任を果たす水産物への需要が高まる中、持続可能性認証とトレーサビリティを導入する企業は堅調な成長を遂げるでしょう。
• 養殖における自動化と技術：自動化、AI、精密養殖の可能性は、エビ養殖の進歩に機会をもたらします。これらの技術は資源利用の最適化、人件費削減、水質管理の強化により生産性を向上させます。 自動給餌・監視・収穫システムにより、養殖場は環境負荷を低減しつつ高品質なエビ生産を維持できる。先進養殖技術への投資拡大は、収穫量の向上、運営コストの削減、養殖業の持続可能性向上につながる。これらの技術の普及に伴い、養殖事業は世界的な需要に応える規模へ拡大する。
• 調理済み食事・即食製品におけるエビの活用：エビ市場は調理済み食品の需要拡大から恩恵を受ける。忙しい生活様式を背景に、ミールキット、冷凍ディナー、調理済み料理にエビが採用されている。消費者にとって、これは手間をかけずに手軽に摂取できる健康的で美味しい食事選択肢となる。 需要拡大に伴い、エビ供給業者はミールキット企業、小売店、外食産業との関係を強化できる。この傾向は、利便性と健康を重視する消費トレンドの拡大によりさらに後押しされる。
• 新興市場とエビ養殖：アジア、ラテンアメリカ、一部アフリカ諸国はエビ生産に大きな潜在力を秘めた新興市場である。 中産階級の消費者が着実に増加しており、エビのような高タンパク食品の需要を牽引しています。複数の発展途上経済国では養殖インフラが整備され、国内外の新規参入者が事業拡大の機会を得ています。さらに技術革新と養殖手法の改善が、これらの地域における養殖事業の実現可能性を高めています。世界貿易の力学変化を経て、これらの新興市場は生産と輸出の主要な担い手となるでしょう。
エビ産業は絶えず変化している。冷凍エビや調理済み食品市場の発展、養殖技術の向上、持続可能な手法の増加、発展途上国での需要拡大などが最も重要な進展である。認証を受けた持続可能な製品への需要が高まっており、市場をさらに押し上げている。これらすべてが相まって、急速に進化する世界経済において消費者と生産者の双方に新たな機会を創出している。
エビ市場の推進要因と課題
経済的要因、技術的要因、環境的要因、政府政策はすべてエビ産業に影響を及ぼします。これらの要素は、業界の将来の成長と進化する展望に強く影響するでしょう。顕著な推進要因としては、新技術、絶え間なく増加する水産物需要、持続可能な消費、世界貿易が挙げられます。潜在的な脅威には、疾病、環境破壊、経済状況の変化が含まれます。以下のセクションでは、概説した推進要因と課題、およびそれらがエビ産業に与える影響について詳述します。
エビ市場を牽引する要因には以下が含まれます：
1. 水産物への嗜好と需要の高まり： 特に発展途上国における人口増加と所得向上は、高タンパク質食品である水産物などの需要増加につながっています。エビは最も人気があり用途の広いタンパク源の一つであり、この傾向から大きな恩恵を受けています。オメガ3脂肪酸を豊富に含み低脂肪であることも相まって、水産物嗜好の高まりはエビ市場にとって有利です。 さらに、冷凍・調理済みエビ製品の需要拡大と、消費者ニーズに応える流通経路の拡充が業界成長を加速させています。
2. エビ養殖技術の革新：人工知能の自動化と水質管理システムの導入により、エビ生産効率と養殖技術全般が向上しました。 こうした革新は人件費削減、収量向上、汚染などの環境問題軽減に寄与する。これらの技術は養殖場の生産性と持続可能性を最適化し、世界的な需要を満たすことを保証する。主要養殖地域における本技術の普及拡大は、市場成長を促進し、資源不足や食料安全保障に関する懸念の解消を継続すると予測される。
3. 環境に優しい実践と持続可能性への注力：環境と持続可能性への懸念は、消費者にとって主要な考慮事項となっている。これは主に、持続可能な養殖であるASC認証エビ養殖場への需要と採用の増加によって明らかになった。水産養殖管理協議会（ASC）や海洋管理協議会（MSC）などの認証制度の台頭は、倫理的なエビ認証に関して消費者に一定の信頼感を提供している。 エコラベルは持続可能性の最前線にあり、エビ産業は環境投資を引き続き受け、セグメントと持続可能性の推進要因をさらに強化するでしょう。
4. 輸出と貿易の可能性：世界貿易はエビ産業が繁栄するために不可欠です。タイ、ベトナム、エクアドルが主要輸出国であり、他の国々も貿易パートナーシップを熱望しています。エビは国際商品貿易において重要な位置を占めていますが、貿易協定を通じたアクセスは極めて必要です。 中国、インド、その他のアジア諸国が収益性の高いエビ市場に参入することで、地域および世界的なエビ貿易の活性化が期待される。国際市場への持続的なアクセス確保と貿易障壁の撤廃は、新たな消費者層の拡大とともにエビ産業のさらなる成長に寄与する。
5. 健康と栄養面での考慮点：健康志向の人々にとって、エビは高タンパク質、ビタミン、ミネラルを含む栄養価の高さからますます評価されている。 健康的な食生活への意識の高まりに伴い、エビは手軽に入手できる良質な肉・タンパク源として広く受け入れられつつある。エビに含まれるオメガ3脂肪酸や抗酸化物質の存在は、主に工業化社会で認知されている。こうした栄養素への認識拡大が各市場でのエビ消費を促進し、需要をさらに増加させているため、市場の潜在成長が拡大している。
エビ市場の課題は以下の通りです：
1. 養殖病害の課題：早期死亡症候群（EMS）や白点症ウイルス（WSSV）などの疾病は、エビ養殖に深刻な困難を引き続きもたらしています。これらの疾病はエビの個体数と生産量に多大な損失をもたらし、コスト増加を招きます。バイオセキュリティや耐病性品種の最近の進歩にもかかわらず、これらの発生は養殖業者にとって持続的な脅威であり続けています。 多くの養殖業者からの供給減少は経済に深刻な影響を与え、価格不安定化を招き市場の混乱を招く。
2. 環境持続可能性に関する課題：世界のエビ養殖業は、水使用量、汚染、マングローブ林破壊に関して厳しい監視下に置かれている。持続不可能な操業方法は、エビ養殖業における沿岸生息地の劣化リスクを高めており、政府や環境団体による監視強化を促している。 産業は成長を続ける一方、生産拡大と環境保護のバランスを図らねばならない。これらの懸念に対処できなければ、市場アクセス喪失や深刻な消費者反発を招き、長期的な持続可能性を損なうリスクがある。
3. 関税と輸出障壁：特に脆弱な国々のエビ養殖業者が直面する主要課題の一つは、依然として困難な貿易障壁と輸出関税である。 例えば関税制限を例にとると、米国やEUが輸入エビに課すアンチダンピング関税を導入している国々があり、これらは多くの生産者の市場を圧迫し、利益を変動させる傾向がある。こうした持続的な貿易障壁は販路変更の必要性を生み出し、利益獲得が不可能な市場からの撤退を余儀なくさせる。貿易障壁は世界の貿易政策を変化させつつあり、貿易政治は容赦なく調整されているように見える。
エビ産業の成長には、機会と課題を含む複合的な要因が影響している。消費者需要の増加、養殖技術の進歩、持続可能性への重視が高まることが重要な推進力だ。 一方で、疾病の発生、環境の持続可能性、貿易障壁といった重大課題への対応が市場に求められている。これらの課題は困難に見えるかもしれないが、前向きな技術革新と持続可能なアプローチが産業の前進を支えている。こうした変化に伴い、業界は課題に適応し、安全かつ持続可能な形で成長していくという新たな展望が浮上している。
エビ関連企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、エビ関連企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるエビ関連企業の一部は以下の通り：
• Minh Phu Seafood Corp
• Thai Union
• サンタ・プリシラ
• エクパルサ
• 湛江国聯
• ペスカノバ
• オマルサ
• ソンガ
• イベルコンサ
• コナルペサ
セグメント別エビ市場
本調査では、タイプ別、用途別、地域別のグローバルエビ市場予測を包含する。
タイプ別エビ市場 [2019年～2031年の価値]：
• シロエビ
• タイガーエビ
• アキアミペースト用エビ
• その他
用途別エビ市場 [2019年から2031年までの価値]：
• 家庭用
• レストラン・ホテル
地域別エビ市場 [2019年から2031年までの価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別エビ市場展望
世界のエビ産業は、生産・消費・貿易の地域的シフトにより重要な変化を遂げている。米国市場全体に加え、中国、ドイツ、インド、日本でも重要な動向が見られる。これらの変化は、技術革新、持続可能性への取り組み、消費者行動の変化、地政学的要因によって推進されている。
• 米国：競争力のある輸入エビ価格により、米国国内エビ市場では激しい競争とそれに伴う価格下落が発生。これにより市場シェアが低下したが、現在、米国国内生産者は輸入エビへの関税引き上げを試み、この状況に対抗している。また、環境に配慮したエビ養殖と調達に関する静的なプロモーションや持続可能な取り組みも増加している。 この状況を後押ししているのが、効率的で高品質なエビ加工技術の進歩である。これにより、付加価値加工品や調理済みエビへの需要増加に対応している。
• 中国：2023年、中国のエビ産業は苦境に立たされた。特にエクアドルからの輸入が顕著に増加した一方で、国内需要は減少した。輸入急増は国内消費減退と直接関連し、価格下落と市場変動を引き起こした。 こうした要因に加え、景気減速により消費者の支出が抑制された。業界関係者はこの状況に対処するため、製品の品質基準向上と新市場への進出により国内エビ産業の安定化を図っている。
• ドイツ：ドイツでは持続可能な方法で調達され倫理的に生産された水産物が強く支持されており、生産過程や原産地に関する透明性への要求が特に高いことで知られる。 その結果、サプライヤーや小売業者は顧客からの評価を高めるため、海洋管理協議会（MSC）や水産養殖管理協議会（ASC）などの認証取得に投資を拡大している。サプライヤーが水産物の調達においてより責任あるアプローチを採用するにつれ、エビやその他の水産物の流通は徐々に変化しつつある。
• インド：インドのエビ産業は、米国の関税引き上げにより輸出市場を失うリスクに直面している。 10～26％の関税引き上げは、2,000コンテナ分のエビ輸出に潜在的な脅威をもたらし、主にアーンドラ・プラデーシュ州の約30万人の養殖業者に影響を及ぼす。これに対し輸出業者は、優遇貿易制限からの免除を求めつつ、販路拡大を図っている。この事例は、エビ産業が国際貿易政策の影響を受けやすい性質と、戦略的な多角化の必要性を示している。
• 日本：日本のエビ市場は、エクアドルとアルゼンチンからの輸入増加が顕著であった。この成長は、安定供給を確保するためのエビ養殖地域の多様化という広範な傾向を示している。日本市場は、高級シーフード市場に合致する高品質で持続可能なエビを引き続き好んでいる。さらに、養殖技術と加工技術の向上も、市場における多様なエビ製品の供給に役割を果たしている。
グローバルエビ市場の特徴
市場規模推定：価値ベース（$B）でのエビ市場規模推定。
動向と予測分析：各種セグメント・地域別の市場動向（2019～2024年）と予測（2025～2031年）。
セグメンテーション分析：種類・用途・地域別価値ベース（$B）のエビ市場規模。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別のエビ市場内訳。
成長機会：エビ市場における各種タイプ、用途、地域別の成長機会分析。
戦略的分析：M&A、新製品開発、エビ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な質問に回答します：
Q.1. タイプ別（ホワイトレッグシュリンプ、ジャイアントタイガーシュリンプ、アカミペーストシュリンプ、その他）、用途別（家庭用、レストラン・ホテル用）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）で、エビ市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな動向は何か？これらの動向を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーが事業成長のために追求している戦略的取り組みは？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のエビ市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. グローバルエビ市場の動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: タイプ別グローバルエビ市場
3.3.1: シロエビ
3.3.2: タイガーエビ
3.3.3: アキアミペーストエビ
3.3.4: その他
3.4: 用途別グローバルエビ市場
3.4.1: 家庭用
3.4.2: 飲食店・ホテル
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルエビ市場
4.2: 北米エビ市場
4.2.1: 北米市場（種類別）：シロエビ、オオエビ、アカエビペースト、その他
4.2.2: 北米市場用途別：家庭向け、レストラン・ホテル向け
4.3: 欧州エビ市場
4.3.1: 欧州市場種類別：シロエビ、タイガーエビ、アカミペーストエビ、その他
4.3.2: 欧州市場用途別：家庭向け、レストラン・ホテル向け
4.4: アジア太平洋（APAC）エビ市場
4.4.1: APAC市場（種類別）：シロエビ、タイガーエビ、アカミペーストエビ、その他
4.4.2: APAC市場（用途別）：家庭用、レストラン・ホテル用
4.5: その他の地域（ROW）エビ市場
4.5.1: その他の地域（ROW）市場：種類別（シロエビ、オオエビ、アカミペーストエビ、その他）
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：用途別（家庭用、レストラン・ホテル用）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: 種類別グローバルエビ市場の成長機会
6.1.2: 用途別グローバルエビ市場の成長機会
6.1.3: 地域別グローバルエビ市場の成長機会
6.2: グローバルエビ市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルエビ市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルエビ市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業プロファイル
7.1: Minh Phu Seafood Corp
7.2: タイ・ユニオン
7.3: サンタ・プリシラ
7.4: エクスパルサ
7.5: 湛江国聯（Zhanjiang Guolian）
7.6: ペスカノバ
7.7: オマルサ
7.8: ソンガ
7.9: イベルコンサ
7.10: コナルペサ
1. Executive Summary
2. Global Shrimp Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Shrimp Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Shrimp Market by Type
3.3.1: Whiteleg Shrimp
3.3.2: Giant Tiger Prawn
3.3.3: Akiami Paste Shrimp
3.3.4: Others
3.4: Global Shrimp Market by Application
3.4.1: Household
3.4.2: Restaurant & Hotel
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Shrimp Market by Region
4.2: North American Shrimp Market
4.2.1: North American Market by Type: Whiteleg Shrimp, Giant Tiger Prawn, Akiami Paste Shrimp, and Others
4.2.2: North American Market by Application: Household and Restaurant & Hotel
4.3: European Shrimp Market
4.3.1: European Market by Type: Whiteleg Shrimp, Giant Tiger Prawn, Akiami Paste Shrimp, and Others
4.3.2: European Market by Application: Household and Restaurant & Hotel
4.4: APAC Shrimp Market
4.4.1: APAC Market by Type: Whiteleg Shrimp, Giant Tiger Prawn, Akiami Paste Shrimp, and Others
4.4.2: APAC Market by Application: Household and Restaurant & Hotel
4.5: ROW Shrimp Market
4.5.1: ROW Market by Type: Whiteleg Shrimp, Giant Tiger Prawn, Akiami Paste Shrimp, and Others
4.5.2: ROW Market by Application: Household and Restaurant & Hotel
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Shrimp Market by Type
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Shrimp Market by Application
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Shrimp Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Shrimp Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Shrimp Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Shrimp Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Minh Phu Seafood Corp
7.2: Thai Union
7.3: Santa Priscila
7.4: Expalsa
7.5: Zhanjiang Guolian
7.6: Pescanova
7.7: Omarsa
7.8: Songa
7.9: Iberconsa
7.10: Conarpesa
| ※エビは、甲殻類に属する海洋生物で、全世界の淡水や海水に広く分布しています。エビは、体が柔軟で体表に硬い外骨格を持ち、節足動物の一種です。エビという言葉は広義には多くの種を含みますが、一般的には商業的に重要ないくつかの種を指すことが多いです。エビは多くの文化で食材として利用され、特に日本や東南アジア、アメリカなどでは非常に人気があります。 エビの種類には多くのものがありますが、主に海洋エビと淡水エビに分けられます。海洋エビには、ブラックタイガーエビ、ホワイトシュリンプ、甘エビ、バナメイエビなどが含まれます。これらは、商業捕獲や養殖において重要な役割を果たしています。淡水エビには、ニホンザリガニやクルマエビなどがあり、特にアジア地域では養殖が盛んです。 エビはその独特の味わいや食感から、さまざまな料理に使用されています。刺身や寿司、焼き物、煮物、揚げ物など、料理のスタイルに応じて様々な形で調理されます。また、エビは栄養価が高く、蛋白質、ビタミンB12、ミネラルなどが豊富であるため、健康にも良い食材とされています。日本の料理では、春巻きやエビ天、エビフライなども人気であり、エビを使った多彩な料理が存在します。 エビの養殖は、食品供給の安定性を高める重要な産業です。近年では、持続可能な養殖方法が求められるようになっており、水環境への影響を最小限に抑えつつ、大量生産を実現する技術が開発されています。例えば、エビの餌や養殖環境を工夫することによって、成長を促進しつつ、抗生物質の使用を削減する取り組みが進められています。 また、エビを巡る技術的な進展も注目されています。バイオテクノロジーを活用した品種改良や、遺伝子編集技術を使った新たなエビの作成が研究されています。これによって、成長速度や疾病耐性、環境への適応能力を向上させることが期待されています。さらに、エビの品質管理や流通においても、トレーサビリティの向上が求められ、IoT技術やブロックチェーン技術が応用されるケースが増えています。 エビ業界は、国際貿易においても重要な位置を占めています。特にアジア地域からのエビ輸出は、世界市場における大きなシェアを持ち、経済的な側面でも重要な役割を果たしています。しかし同時に、過剰な漁獲や環境への影響が問題となっているため、持続可能な経営が求められています。 エビは、食材としてだけでなく、観賞用や生態系の一部としても注目されています。水族館や海洋公園では、エビの生態や行動を観察できる展示が行われており、教育的な側面も持っています。 最後に、エビはその美味しさや栄養価だけでなく、経済的な価値や環境への影響についても考慮する必要があります。持続可能なエビ産業の構築には、消費者、企業、研究者、政府などが一丸となって取り組むことが求められています。エビを通じて得られる知識や技術は、今後の食文化や環境保護にも大いに寄与することでしょう。 |