 | • レポートコード：MRCLC5DC01531 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年5月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥737,200 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
| Five User | ￥1,018,400 (USD6,700) | ▷ お問い合わせ |
| Corporate User | ￥1,345,200 (USD8,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率6.5％ 詳細情報は以下をご覧ください。本市場レポートでは、フレーバー別（コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー類、その他）、包装別（ガラス瓶、缶、プラスチック、その他）、流通チャネル別（オントレード、オフトレード）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）に、2031年までのクラフトソーダ市場の動向、機会、予測を網羅しています。 |
クラフトソーダ市場の動向と予測
世界のクラフトソーダ市場の将来は、オントレード市場とオフトレード市場における機会により有望である。世界のクラフトソーダ市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5％で成長すると予測される。 この市場の主な推進要因は、より健康的な代替品への消費者嗜好の高まり、ユニークなフレーバーや職人技による製品の人気拡大、そしてノンアルコール飲料への需要増加である。
• Lucintelの予測によると、フレーバーカテゴリーでは、コーラが予測期間中に最も高い成長率を示すと見込まれる。
• 流通チャネルカテゴリーでは、オフトレード（小売）がより高い成長率を示すと予想される。
• 地域別では、北米が予測期間中に最も高い成長率を示すと予想される。
クラフトソーダ市場における新興トレンド
クラフトソーダ業界は急速に変化しており、様々な新興トレンドがこの業界の方向性を決定づけている。これらのトレンドは、より健康的・持続可能・差別化された飲料を求める消費者の広範な動きを捉えている。クラフトソーダ企業は、製品ポートフォリオの拡大や、革新性と本物志向に対する消費者需要の高まりへの対応を通じて、こうした変化を活用している。 クラフトソーダ業界を変革する5つの主要トレンドは以下の通り。
• 健康志向消費：健康意識の高まりに伴い、低カロリー・低糖質・天然素材を多く含むクラフトソーダの需要が増加。 健康志向の消費者に対応するため、低糖質・オーガニック・機能性ソーダを扱うブランドが増加中。この傾向は、ソフトドリンクより健康的な選択肢を提供するコンブチャや炭酸水ベースのクラフトソーダといった新飲料の人気に顕著に表れている。こうした健康志向トレンドを取り入れるクラフトソーダブランドは、ウェルネス志向が強まる市場で競争優位性を獲得している。
• 革新的なフレーバーと地元食材：クラフトソーダ業界で最も注目すべきトレンドの一つは、珍しい地元食材を取り入れた革新的なフレーバーの開発である。消費者は大量生産のソーダとは一線を画すクラフトソーダに惹かれる。これによりハイビスカス、ジンジャー、ユズ、タマリンド、緑茶など、地域や文化に根ざした味わいを基にしたフレーバーの展開が可能となった。 新たな風味や素材に挑戦する企業は、飽和状態の市場で差別化を図り、新たな飲用体験を求める消費者層を惹きつけられる。
• 持続可能性と環境配慮型実践：環境の持続可能性は消費者の最重要関心事であり、クラフトソーダ企業は環境配慮型実践の採用でこれに応えている。ブランドはリサイクル可能な包装への切り替え、カーボンフットプリントの削減、有機原料の調達を進めている。 この傾向は特に環境配慮製品・サービスを重視する若年層顧客にとって重要だ。持続可能性を事業モデルに組み込むクラフトソーダ企業は、自然への負荷削減に貢献するだけでなく、環境問題に関心を持つ消費者層をターゲットにすることで、ブランドへの忠誠心と差別化を確立している。
• プレミアム＆職人技のポジショニング：クラフトソーダは、大量生産の清涼飲料に代わる高級代替品として、プレミアムで職人技の飲料と位置付けられている。 この動きはクラフトソーダ市場の成長を後押ししており、消費者は独特の風味、高級素材、伝統的製造法を提供する飲料にプレミアム価格を喜んで支払う。複数のクラフトソーダブランドは少量生産を強調し、より洗練されたユニークな飲料体験を求める顧客に訴求するため、職人的品質を前面に出している。
• 機能性飲料への進化： 消費者の健康志向が持続する中、健康効果を提供する機能性クラフトソーダの需要も高まっている。こうした製品にはプロバイオティクスやアダプトゲンなど、消化器健康・免疫力・ストレス管理に効果的な機能性成分が配合されることが多い。機能性飲料は従来のソーダを超え、飲料に付加的な健康価値を求める消費者に対応するため、クラフトソーダブランドもこうした成分を取り入れている。この傾向により、クラフトソーダは風味と健康価値を兼ね備えた複合的な製品へと進化している。
クラフトソーダ業界における新たな潮流——健康志向の消費、創造的なフレーバー、持続可能性、プレミアム化、機能性飲料——は市場を変革し成長を促進している。消費行動の変化が続く中、これらのトレンドに適応するクラフトソーダブランドは市場シェアを獲得する可能性が高い。差別化された製品、持続可能性、健康面に注力することで、クラフトソーダブランドは競争の激しい市場で顧客のロイヤルティを獲得し、差別化を図ることができる。
クラフトソーダ市場の最近の動向
消費者がより健康的、持続可能、多様な飲料製品を求める変化に伴い、クラフトソーダ業界では顕著なトレンドが生まれています。天然素材への需要増加、創造的なフレーバー、環境配慮型実践といったトレンドがクラフトソーダ市場を定義しています。以下に、クラフトソーダ業界の革新と成長を牽引する5つの注目トレンドを紹介します。
• 製品ラインの拡充：クラフトソーダ企業は、拡大する消費者層の需要に応えるため、新フレーバーやバリエーションを追加し製品ラインを拡大している。ハーブや花の抽出液、エキゾチックフルーツ、スパイスなどの導入により、フレーバーの多様性はかつてない速度で拡大中だ。この多様化により、クラフトソーダ企業は従来型ソーダとの差別化を図り、新しくて刺激的な飲用体験を求める消費者を惹きつけられる。
• 地元産原料の重視：クラフトソーダメーカーは、地域特有の風味プロファイルを生み出すため、地元産原料をますます活用している。地元農家からの直接調達やサプライヤー経由の調達により、ブランドは高品質で新鮮な製品を提供すると同時に、地域経済を活性化できる。この傾向は、地元産品を購入し、製品に地域性や本物らしさを感じたい消費者にも魅力的である。
• 持続可能性への取り組み：消費者の関心が高まる中、クラフトソーダブランドは環境配慮型の実践に投資しています。大半の企業がリサイクル可能・生分解性包装を採用し、廃棄物削減に努め、持続可能な栽培法による有機原料を調達。環境負荷低減に加え、持続可能な取り組みを重視するエコ志向消費者を惹きつけています。
• 小規模ソーダの小売・オンライン展開拡大：大手スーパーや健康食品店での棚確保により、小売店舗での存在感を高めています。多くのブランドがオンラインリソースを活用し顧客との距離を縮めており、Eコマースや定期購入サービスが新たな流通経路を創出。これにより新規地域への進出や、オンラインで職人技の製品を購入する消費者層へのアプローチが可能となっています。
• ウェルネス志向製品の登場：健康志向の消費者が求める低糖質・有機・機能性クラフトソーダに対応し、プロバイオティクスやアダプトゲン、健康増進に役立つ天然成分を配合した飲料が展開されている。この潮流により、クラフトソーダは従来の糖分多めのソフトドリンクより健康的な選択肢となり、ウェルネスや意識的な消費を求める社会全体のトレンドにも合致している。
クラフトソーダ業界における最近のトレンド——製品の多様化、地域に根差した風味、持続可能性への取り組み、小売網の拡大、健康志向の製品展開——が、このカテゴリーの未来を形作っている。健康、持続可能性、多様な風味を求める消費者のニーズに応えることで、クラフトソーダブランドは競争の激しい市場において独自の地位を確立している。これらのトレンドは成長を牽引するだけでなく、クラフトソーダを世界の飲料市場において刺激的でダイナミックなセグメントとして位置づけている。
クラフトソーダ市場における戦略的成長機会
消費者がより健康的・創造的・持続可能な飲料を求める熱意の高まりを受け、クラフトソーダ業界は急速な成長を遂げている。この成長は市場の主要用途全体に新たな展望をもたらしている。Eコマースや小売から健康志向飲料、創造的なフレーバープロファイルに至るまで、企業は多様な消費者層を獲得するための戦略的機会を模索している。 以下は、変化する市場における存在感と影響力を高めるためにブランドが活用できる、クラフトソーダ産業における5つの主要な成長機会である。
• 小売拡大：クラフトソーダ企業は、主流のスーパーマーケットや健康食品店をターゲットに拡大し、リーチを拡大している。大手チェーン店での小売棚配置を通じて、クラフトソーダブランドは、通常は職人技の商品を購買しない顧客層にもリーチできる。また、専門的でプレミアムな飲料への需要が増加し続ける中、小売拡大は新たな地理的市場へのアクセスも提供する。 標準的なソーダに代わる、より健康的かつ風味豊かな選択肢を求める消費者が増える中、小売チャネルでのクラフトソーダの入手可能性は高い成長機会を秘めています。
• 消費者直販とEコマース販売：オンライン小売は拡大を続け、クラフトソーダブランドにEコマースや定期購入サービスを通じた消費者への直接販売の機会を提供しています。これはブランドが顧客と直接関係を構築し、嗜好や購買習慣に関する貴重な知見を得る手段となります。 クラフトソーダブランドは、オーダーメイド体験の提供、特別製品の提供、厳選フレーバーを詰め合わせた定期購入ボックスのキュレーションまで可能だ。オンラインショッピングを利用する消費者が増える中、このチャネルは事業拡大とブランドロイヤルティ構築の重要な経路となる。
• 健康志向製品：健康とウェルビーイングへの関心が高まるにつれ、低糖質クラフトソーダ、オーガニック製品、機能性成分への需要も増加している。 プロバイオティクス入りソーダやアダプトゲン・抗酸化物質含有飲料など、ウェルネス志向製品を提供するブランドは健康市場を牽引している。消費者の「意識的な消費」への関心に応えることで、クラフトソーダブランドは大量生産品との差別化を図り、健康を重視する層に訴求できる。付加的な健康メリットを備えた製品提供は、より健康的なライフスタイルへの潮流に沿った事業展開を可能にする。
• 持続可能性とエコフレンドリーな包装：環境配慮型の実践を求める消費者にとって、持続可能性は重要な推進力です。ガラス瓶、生分解性素材、リサイクル可能な缶など、持続可能な包装を採用するクラフトソーダブランドは、環境意識の高い顧客を引き付ける可能性が高いです。さらに、有機栽培や地元サプライヤーからの原料調達により、持続可能性のメッセージを強化できます。エコフレンドリーな取り組みを積極的に推進し、持続可能性に関する消費者の価値観と一致するブランドは、競争が激化する市場において極めて重要な強い顧客ロイヤルティを構築できます。
• ユニークな風味とカスタマイズ：創造的で革新的な味わいのクラフトソーダは消費者の関心を集める。ハーブや花、珍しい果実の抽出液など、鋭く非伝統的な風味を加えることで、クラフトソーダブランドは差別化を図れる。もう一つの機会領域はカスタマイズであり、顧客がソーダの独自ブレンドを設計したり、豊富なフレーバーやスタイルから選択したりできる。 フレーバー革新を推進し、パーソナライズ製品や季節限定品を提供するブランドは、新たな味を求める消費者のニーズに応え、優れた風味プロファイルに追加料金を支払う忠実な顧客基盤を構築できる。
クラフトソーダ市場における戦略的成長機会——小売拡大、Eコマース、健康志向製品、持続可能性、革新的なフレーバー——は、競争市場でブランドが差別化を図る支援となっている。 これらの機会を活用することで、クラフトソーダ企業は新たな消費者層へのリーチ、ブランドロイヤルティの構築、そしてますますダイナミック化する市場内での成長推進が可能となります。
クラフトソーダ市場の推進要因と課題
クラフトソーダ業界は、技術変化や消費者の嗜好変化から経済状況や規制上の課題に至るまで、数多くの推進要因と課題の影響を受けています。クラフトソーダが成長する中、企業が市場で繁栄するためには、これらの要因を理解することが不可欠です。 以下に、クラフトソーダ業界に影響を与える5つの主要な推進要因と3つの主要な課題、そしてそれらの複合的な業界への影響を統合して示す。
クラフトソーダ市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 健康志向の消費者トレンド：クラフトソーダ市場の成長を牽引する主要な要因は、健康とウェルネスへの関心の高まりである。消費者は食品や飲料の成分に対する意識が高まっており、低糖質、オーガニック、機能性オプションへの移行が進んでいる。 天然素材を使用し保存料が少ないクラフトソーダは、従来の糖分多めのソーダから離れる健康志向の消費者に支持されている。こうした健康志向飲料への需要増はクラフトソーダ産業の主要な推進力であり、今後も成長を牽引し続けるだろう。
2. 高級製品への需要：クラフトソーダは現在、高級素材や珍しい風味にプレミアム価格を支払う消費者層をターゲットとした高級製品として位置付けられている。 伝統的手法と地元食材を用いた小規模生産の手作り製品への需要が高まり、消費者の関心を喚起している。消費者はより洗練された飲用体験を求め、クラフトソーダは品質が低いと見なされがちな大量生産ソーダに対する対抗軸として位置付けられる。プレミアム化、すなわち高級製品への移行は市場成長の重要な推進力である。
3. 持続可能性のトレンド：環境配慮型ビジネスを実践するブランドへの支持が高まる中、持続可能性は多くの消費者にとって核心的な関心事となっている。クラフトソーダ企業は、リサイクル素材、有機資源、環境に優しい製造プロセスでこれに応えている。これは消費者の価値観に合致するだけでなく、飽和状態の市場で差別化を図る手段ともなる。持続可能性が消費判断に与える影響が増す中、持続可能性の価値観を統合したクラフトソーダメーカーは、意識の高い購買層からの支持拡大による恩恵を受けるだろう。
4. フレーバーの革新と多様性：クラフトブランドのフレーバー選択による高い革新性に加え、クラフトソーダ業界におけるフレーバーの革新も重要な推進力となっている。消費者はコーラ、レモンライム、ルートビアといった定番フレーバーを超えた、より多様な実験的な飲料を強く求めるようになっている。 ハイビスカス、ジンジャー、ラベンダー、フルーツ風味ソーダなど、独特で珍しいフレーバープロファイルを活用することで、クラフトソーダブランドは多様な味覚や嗜好に対応できる。フレーバーの多様性を重視する姿勢こそが、新しくて異なる飲料体験を求める消費者の興味を引き、ブランドロイヤルティを創出する。
5. オンライン販売と消費者直販チャネル：Eコマースとオンラインショッピングはクラフトソーダ業界を変革している。 サブスクリプションビジネスなどのオンラインプラットフォームにおける消費者直販は、ブランドがより広範な層と関わり、有益な顧客情報を収集し、消費者との強固な関係を構築することを可能にします。オンラインショッピングの容易さと利便性は成長の主要な推進力であり、特に消費者が専門的・クラフト製品をオンラインで購入する傾向が強まる中で顕著です。オンライン販売はクラフトソーダブランドにとって顧客基盤と直接つながる重要なチャネルとなりつつあります。
クラフトソーダ市場の課題は以下の通り：
1. 生産コストの高さ：通常、高級原料を用いて少量生産されるクラフトソーダは、大量生産のソーダよりも生産コストが高い。この高コストはクラフトソーダブランドの拡張性を制限し、大規模な既存ブランドとの価格競争を阻害する。生産コストが高いため、クラフトソーダ事業者は品質と収益性のバランスを取りつつ、競争力のある価格を提供しなければならない。
2. 規制上の課題：クラフトソーダ市場は、表示規制、健康安全規制、糖分含有量制限などの規制面での課題に直面している。地域によって規制の程度が異なり、グローバル展開を目指すブランドにとって問題となる可能性がある。ブランドは全ての地域および国際的な規制に準拠する必要があるため、これらの規制上の課題は製品開発、流通、マーケティング活動に影響を及ぼす。
3. 市場の飽和：クラフトソーダ業界の拡大に伴い、ブランド間の競争は激化している。新規参入者の増加は市場の飽和を招き、ブランドは差別化に苦戦する。飽和市場では差別化が鍵であり、ブランドは消費者の注目を集めるため絶えず革新を続けなければならない。市場の飽和は価格競争の激化ももたらし、大半のクラフトソーダメーカーの利益率に圧力をかける可能性がある。
クラフトソーダ産業の成長要因——健康志向、プレミアム化、持続可能性、フレーバー革新、インターネット販売——はカテゴリーを変革し、ブランドに新たな可能性を開いている。しかしながら、長期的な成功のためには、高い生産コスト、規制上の課題、市場の飽和を克服する必要がある。成長要因と課題を乗り越えつつ、革新を続け消費者の需要に応えられる企業が、競争の激しいクラフトソーダ市場で成功を収めるだろう。
クラフトソーダ企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、クラフトソーダ企業は需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げるクラフトソーダ企業の一部は以下の通り：
• ジョーンズソーダ
• アパラチアン・ブルーイング
• リードズ
• ペプシコ
• ザ・オリジナル・クラフトソーダ・カンパニー
• ザ・コカ・コーラ・カンパニー
• クロウクド・ビバレッジ
• SIPPエコビバレッジ
• ボイラン・ボトリング
• ワイルドポピーカンパニー
クラフトソーダ市場：セグメント別
本調査では、フレーバー、包装形態、流通チャネル、地域別にグローバルクラフトソーダ市場の予測を包含する。
フレーバー別クラフトソーダ市場 [2019年～2031年の価値]：
• コーラ
• トロピカルフルーツ
• ベリー類
• その他
包装別クラフトソーダ市場 [2019年～2031年の価値]：
• ガラス瓶
• 缶
• プラスチック容器
• その他
地域別クラフトソーダ市場 [2019年～2031年の価値]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
国別クラフトソーダ市場展望
消費者が従来のソーダに代わる、より健康的で個性的な天然飲料を求める中、クラフトソーダ市場は世界的に拡大しています。 消費者の健康志向や持続可能性への関心が高まり、多様なフレーバーを求める傾向が強まる中、クラフトソーダブランドはこうした変化する嗜好に応えるべく台頭しています。この移行は地域を問わず進行しており、米国、中国、ドイツ、インド、日本といった各国でクラフトソーダ市場はそれぞれ異なる発展を遂げています。以下では、これらの国々におけるクラフトソーダ市場の最新の動向について考察します。
• アメリカ合衆国：健康志向や自然派志向の高まりを受け、クラフトソーダ市場は劇的な成長を遂げている。有機原料使用、保存料低減、個性的な味わいを求める消費者の需要増加により、ブランドはより迅速な進化を迫られている。さらに、主要スーパーマーケットでの取り扱い拡大により市場浸透が進んでいる。 ブランド各社は低糖質・グルテンフリー・非遺伝子組み換え製品への需要の高まりにも乗っている。地元産飲料消費の増加傾向がクラフトソーダカテゴリーをさらに牽引しており、本物の職人技が光る飲料を求める消費者の注目を集める地域ブランドが台頭している。
• 中国：中国では、外国産プレミアム製品や革新的な味わいの需要増加によりクラフトソーダ市場が台頭している。 中国の消費者は甘味料多用の大量生産ソフトドリンクから離れ、より健康的な職人技飲料へと移行中。急速な都市化とライフスタイル変化を受け、クラフトソーダブランドは加工度の低い自然派製品を求める若年層・健康志向消費者をターゲットに展開。国内外のメーカーは緑茶・ジャスミン・ライチなど中国伝統素材を基にしたフレーバーでこの潮流に乗っている。 市場はまだ発展途上だが、巨大な成長可能性を秘めている。
• ドイツ：ドイツのクラフトソーダ市場は、自然派・有機製品への高い需要が牽引している。持続可能性と健康志向のトレンドが強まる中、ドイツ消費者は有機原料を使用し加工を最小限に抑えたクラフトソーダを選択している。食品・飲料の職人技による製造というドイツの歴史もクラフトソーダ産業を後押しし、地元ブランドが人気を集めている。 ハーブや植物由来のソーダといったフレーバーの革新も業界成長を後押ししている。ドイツのクラフトソーダメーカーは、環境に配慮した包装の使用やカーボンフットプリントの最小化を通じた持続可能性にも注力し、環境意識の高い消費者層にアピールしている。
• インド：インドでは、より健康的な飲料選択肢への需要拡大と創造的なフレーバーへの欲求を原動力に、クラフトソーダ産業が着実に成長している。 拡大する中産階級と健康意識の高まる若年層を背景に、天然素材・低糖分のクラフトソーダが定着しつつある。インドのクラフトソーダ企業は、タマリンド・生姜・バラなど伝統的なインド飲料を基にしたフレーバーを強調し、市場に新たな風を吹き込んでいる。インド飲料市場が炭酸・高糖分飲料から離れる中、クラフトソーダは特に都市部で消費者に支持を集めている。
• 日本：日本のクラフトソーダ産業は、豊かな飲料文化の影響を受けており、消費者はますます高品質で職人技の飲料を求めている。日本のクラフトソーダは抹茶、柚子、梅などの国産原料を使用する傾向があり、独特の味わいを求める消費者にアピールしている。若年層の消費者が健康志向を強め、自然で低糖質、創造的な飲料を選択するにつれ、業界は拡大している。 日本のクラフトソーダブランドは、有機素材や持続可能な包装を採用することで、高まる健康志向とサステナビリティの潮流にも乗っている。市場規模は現時点では小さいが、高品質で地元産の飲料を評価する顧客層の拡大に伴い、成長が見込まれる。
世界のクラフトソーダ市場の特徴
市場規模推定：クラフトソーダ市場規模の価値ベース推定（$B）。
トレンドと予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）をセグメント別・地域別に分析。
セグメント分析：フレーバー別、包装別、流通チャネル別、地域別のクラフトソーダ市場規模（金額ベース：$B）。
地域分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域別のクラフトソーダ市場内訳。
成長機会：クラフトソーダ市場における各種フレーバー、包装形態、流通チャネル、地域別の成長機会分析。
戦略分析：M&A、新製品開発、クラフトソーダ市場の競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に答えます：
Q.1. フレーバー別（コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー類、その他）、包装別（ガラス瓶、缶、プラスチック、その他）、流通チャネル別（オントレードとオフトレード）、地域別（北米、欧州、アジア太平洋、その他の地域）で、クラフトソーダ市場において最も有望で高成長が見込まれる機会は何か？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新興トレンドとその背景にある理由は？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 世界のクラフトソーダ市場：市場動向
2.1: 概要、背景、分類
2.2: サプライチェーン
2.3: 業界の推進要因と課題
3. 2019年から2031年までの市場動向と予測分析
3.1. マクロ経済動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.2. 世界のクラフトソーダ市場動向（2019-2024年）と予測（2025-2031年）
3.3: 世界のクラフトソーダ市場（フレーバー別）
3.3.1: コーラ
3.3.2: トロピカルフルーツ
3.3.3: ベリー類
3.3.4: その他
3.4.1: ガラス瓶
3.4.2: 缶
3.4.3: プラスチック容器
3.4.4: その他
3.5: 販売チャネル別グローバルクラフトソーダ市場
3.5.1: 飲食店向け（オントレード）
3.5.2: オフトレード
4. 2019年から2031年までの地域別市場動向と予測分析
4.1: 地域別グローバルクラフトソーダ市場
4.2: 北米クラフトソーダ市場
4.2.1: 北米市場（フレーバー別）：コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー、その他
4.2.2: 北米市場：流通チャネル別（オントレード／オフトレード）
4.3: 欧州クラフトソーダ市場
4.3.1: 欧州市場：フレーバー別（コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー類、その他）
4.3.2: 欧州市場：流通チャネル別（オントレード／オフトレード）
4.4: アジア太平洋（APAC）クラフトソーダ市場
4.4.1: アジア太平洋地域のフレーバー別市場：コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー、その他
4.4.2: アジア太平洋地域の流通チャネル別市場：オントレードとオフトレード
4.5: その他の地域（ROW）のクラフトソーダ市場
4.5.1: その他の地域のフレーバー別市場：コーラ、トロピカルフルーツ、ベリー、その他
4.5.2: その他の地域（ROW）市場：流通チャネル別（オントレード／オフトレード）
5. 競合分析
5.1: 製品ポートフォリオ分析
5.2: 事業統合
5.3: ポーターの5つの力分析
6. 成長機会と戦略分析
6.1: 成長機会分析
6.1.1: フレーバー別グローバルクラフトソーダ市場の成長機会
6.1.2: パッケージ別グローバルクラフトソーダ市場の成長機会
6.1.3: 流通チャネル別グローバルクラフトソーダ市場の成長機会
6.1.4: 地域別グローバルクラフトソーダ市場の成長機会
6.2: グローバルクラフトソーダ市場における新興トレンド
6.3: 戦略分析
6.3.1: 新製品開発
6.3.2: グローバルクラフトソーダ市場の生産能力拡大
6.3.3: グローバルクラフトソーダ市場における合併・買収・合弁事業
6.3.4: 認証とライセンス
7. 主要企業の企業概要
7.1: ジョーンズソーダ
7.2: アパラチアン・ブルーイング
7.3: リードズ
7.4: ペプシコ
7.5: ザ・オリジナル・クラフトソーダ・カンパニー
7.6: ザ・コカ・コーラ・カンパニー
7.7: クロウクド・ビバレッジ
7.8: SIPPエコビバレッジ
7.9: ボイラン・ボトリング
7.10: ワイルドポピーカンパニー
1. Executive Summary
2. Global Craft Soda Market : Market Dynamics
2.1: Introduction, Background, and Classifications
2.2: Supply Chain
2.3: Industry Drivers and Challenges
3. Market Trends and Forecast Analysis from 2019 to 2031
3.1. Macroeconomic Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.2. Global Craft Soda Market Trends (2019-2024) and Forecast (2025-2031)
3.3: Global Craft Soda Market by Flavor
3.3.1: Cola
3.3.2: Tropical Fruits
3.3.3: Berries
3.3.4: Others
3.4.1: Glass
3.4.2: Cans
3.4.3: Plastic
3.4.4: Others
3.5: Global Craft Soda Market by Distribution Channel
3.5.1: On-Trade
3.5.2: Off-Trade
4. Market Trends and Forecast Analysis by Region from 2019 to 2031
4.1: Global Craft Soda Market by Region
4.2: North American Craft Soda Market
4.2.1: North American Market by Flavor: Cola, Tropical Fruits, Berries, and Others
4.2.2: North American Market by Distribution Channel: On-Trade and Off-Trade
4.3: European Craft Soda Market
4.3.1: European Market by Flavor: Cola, Tropical Fruits, Berries, and Others
4.3.2: European Market by Distribution Channel: On-Trade and Off-Trade
4.4: APAC Craft Soda Market
4.4.1: APAC Market by Flavor: Cola, Tropical Fruits, Berries, and Others
4.4.2: APAC Market by Distribution Channel: On-Trade and Off-Trade
4.5: ROW Craft Soda Market
4.5.1: ROW Market by Flavor: Cola, Tropical Fruits, Berries, and Others
4.5.2: ROW Market by Distribution Channel: On-Trade and Off-Trade
5. Competitor Analysis
5.1: Product Portfolio Analysis
5.2: Operational Integration
5.3: Porter’s Five Forces Analysis
6. Growth Opportunities and Strategic Analysis
6.1: Growth Opportunity Analysis
6.1.1: Growth Opportunities for the Global Craft Soda Market by Flavor
6.1.2: Growth Opportunities for the Global Craft Soda Market by Packaging
6.1.3: Growth Opportunities for the Global Craft Soda Market by Distribution Channel
6.1.4: Growth Opportunities for the Global Craft Soda Market by Region
6.2: Emerging Trends in the Global Craft Soda Market
6.3: Strategic Analysis
6.3.1: New Product Development
6.3.2: Capacity Expansion of the Global Craft Soda Market
6.3.3: Mergers, Acquisitions, and Joint Ventures in the Global Craft Soda Market
6.3.4: Certification and Licensing
7. Company Profiles of Leading Players
7.1: Jones Soda
7.2: Appalachian Brewing
7.3: Reed’s
7.4: PepsiCo
7.5: The Original Craft Soda Company
7.6: The Coca-Cola Company
7.7: Crooked Beverage
7.8: SIPP eco beverage
7.9: Boylan Bottling
7.10: Wild Poppy Company
| ※クラフトソーダとは、従来の炭酸飲料とは異なり、こだわりの素材や製法を用いて作られる飲料のことを指します。一般的なソーダは大量生産されることが多いですが、クラフトソーダは少量生産や手作りに焦点を当て、より個性的な味わいを提供します。最近では、健康志向の高まりやオリジナリティを求める消費者のニーズに応じて、多様なクラフトソーダが登場しています。 クラフトソーダは、主に天然の果物やスパイス、ハーブを使用しており、これにより独特な風味が特徴です。多くの場合、添加物や人工甘味料を使用せず、自然な甘さを引き出すために自家製のシロップやハチミツなどが用いられます。また、発酵を取り入れたクラフトソーダもあり、これにより微炭酸や深みのある味わいを楽しむことができます。 クラフトソーダには多くの種類があります。例えばフルーツ系では、柑橘類のグレープフルーツやオレンジ、ベリー系のストロベリーやラズベリーを使用したものが人気です。また、スパイシーな風味を楽しめるジンジャービアや、ハーブを取り入れたローズマリーやバジルのフレーバーもあります。さらに、地域特有の素材を使ったクラフトソーダもあり、例えば抹茶や柚子など日本の食文化に根ざした組み合わせもあります。 クラフトソーダの用途は多岐にわたります。日常的な飲料としてだけでなく、カクテルの材料としても利用されています。モクテル（ノンアルコールカクテル）としての需要も高まり、メニューに取り入れる飲食店が増えています。また、ギフト用やパーティー用の特別な飲み物としても人気があります。個性的なビジュアルやパッケージデザインが多く、プレゼントとして贈る際にも喜ばれるアイテムです。 クラフトソーダの製造には、さまざまな関連技術が関わっています。まず、風味の開発には専門のテイスティング技術が必要です。プロのブレンダーは、異なる素材の組み合わせを試しながら、理想的なバランスを見つけ出します。また、製品の安定性を確保するための保存技術や、発酵過程をコントロールする技術も重要です。近年では、メタデータを活用した市場調査や消費者の嗜好を分析するAI技術も導入されており、より市場に適したフレーバーを開発するために利用されています。 クラフトソーダ業界は、地元の素材を活かした地域ブランドの推進にも寄与しています。地域の農産物や特産物を使用し、地産地消を促進することで、地域経済の活性化に貢献しています。また、一般的な飲料と比べて小さな規模で運営されることが多く、持続可能性やエコを重視したビジネスプラクティスを採用する企業も増えています。 最後に、クラフトソーダは単なる飲み物ではなく、文化やライフスタイルを反映した作品とも言えます。飲み手がその飲料に込められたストーリーや背景に興味を持ち、作り手とのつながりを感じることができるのも、クラフトソーダの魅力の一つです。これからも新しいフレーバーやスタイルが誕生し、ますます魅力を増していくことが期待されます。 |