 | • レポートコード：MRCLC5DC09064 • 出版社/出版日：Lucintel / 2025年11月 • レポート形態：英文、PDF、約150ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：消費財・小売 |
| Single User | ￥746,900 (USD4,850) | ▷ お問い合わせ |
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レポート概要
| 主要データポイント：今後7年間の成長予測＝年率10.5％。詳細情報は下記をご覧ください。本市場レポートでは、大豆タンパク質加水分解物市場における2031年までの動向、機会、予測を、製品タイプ別（分離物、濃縮物、テクスチャー）、 原料（非遺伝子組み換え・遺伝子組み換え）、用途（食品・飲料、栄養補助食品・機能性食品、動物飼料、その他）、最終用途（食品メーカー、飲料メーカー、栄養補助食品企業、化粧品・パーソナルケア、動物栄養供給業者、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に分析します。 |
大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測
世界の大豆タンパク質加水分解物市場は、食品製造、飲料製造、栄養補助食品企業、化粧品・パーソナルケア、動物栄養供給業者市場における機会を背景に、将来性が期待されています。世界の大豆タンパク質加水分解物市場は、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）10.5％で成長すると予測されています。 この市場の主な推進要因は、植物性タンパク質への需要増加、天然成分を好む消費者の増加、健康効果への認識の高まりである。
• Lucintelの予測によると、製品タイプ別では濃縮物が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
• 最終用途別では食品製造が最も高い成長率を示す見込み。
• 地域別ではアジア太平洋地域（APAC）が予測期間中に最も高い成長率を示す見込み。
150ページ以上の包括的なレポートで、ビジネス判断に役立つ貴重な知見を得てください。一部の見解を含むサンプル図表を以下に示します。
大豆タンパク質加水分解物市場における新興トレンド
大豆タンパク質加水分解物市場は、より健康的かつ持続可能なタンパク源を求める消費者の変化する需要と、食品科学における技術進歩に牽引され、ダイナミックに進化しています。 新興トレンドは、製品の機能性、官能特性、様々な食事要件への対応力を向上させようとする業界の動きを反映しています。最先端の酵素プロセス活用から医療栄養分野での新たな用途開発まで、業界は柔軟で高品質なタンパク質ソリューションを提供すべく絶えず進化しており、大豆タンパク質加水分解物が世界の栄養においてますます重要な役割を担う未来の兆しを示しています。
• 機能性向上のための酵素加水分解技術の改良： 重要な新興トレンドの一つは、大豆タンパク質加水分解物製造に用いられる酵素加水分解プロセスの継続的な革新である。これは特定の酵素を用いて大豆タンパク質を分子量とアミノ酸組成が指定されたペプチドに正確に分解することを意味する。その結果、優れた溶解性、苦味の低減、高い生体利用能といった優れた機能特性を備えた加水分解物が生産され、透明飲料や乳児用栄養食品を含む幅広い食品・飲料用途への適性が向上する。
• クリーンラベルと最小限の加工製品への重点：クリーンラベルおよび最小限の加工を施した大豆タンパク質加水分解物への関心が高まっています。消費者は、原材料表示が明確で、人工添加物を含まず、自然由来の製品をますます求めるようになっています。その結果、メーカーは非遺伝子組み換え大豆の使用、化学的加水分解ではなく穏やかな酵素的プロセスの採用、合成香料や着色料の回避を迫られています。 この傾向は健康意識の高い消費者に訴求し、市場における信頼とブランドロイヤルティを促進する。
• 特殊栄養市場への進出：発展中のトレンドの一つは、基本的なスポーツ栄養や乳児栄養以外の高度に専門化された栄養市場における大豆タンパク質加水分解物の使用増加である。これには消化器系障害患者向け臨床栄養、サルコペニア予防のための高齢者栄養、さらには敏感な動物向け栄養への応用が含まれる。 加水分解タンパク質が持つ消化吸収性の向上という明確な利点が、様々な層の特定の健康ニーズに応用されることで、市場多様化が進んでいる。
• 風味マスキング技術の開発：今後の主要トレンドの一つは、大豆タンパク質やその加水分解物に共通する自然な「豆臭さ」や苦味といったオフフレーバーを打ち消すための、風味マスキング技術への多額の投資である。 カプセル化手法、ペプチドプロファイル変更のための酵素処理、他の原料との慎重な配合といった技術革新が展開されている。これにより、特に飲料、機能性食品、食事代替品において、大豆タンパク質加水分解物の嗜好性が向上し、幅広い消費者層に受け入れられやすくなり、より魅力的な製品となっている。
• 植物由来食品イノベーションとの融合：植物由来食品市場全体の急成長は、大豆タンパク質加水分解物需要を牽引する主要トレンドである。植物由来肉代替品、植物由来乳製品代替品、ヴィーガンスナックにおいて、タンパク質含有量・食感・栄養価向上のため、大豆タンパク質加水分解物の使用頻度が増加している。 この効果は相互関係を生み、植物性食生活の拡大が大豆タンパク質加水分解物の需要を直接牽引し、次世代の持続可能な食品における重要成分となる。
これらの新興トレンドは、加工技術の持続的革新を推進し、クリーンラベルと特殊用途を強調し、官能特性を向上させ、急成長する植物性食品産業との強固な連携を確保することで、大豆タンパク質加水分解物市場を変革している。 この変革は、世界中の多様な栄養要求や嗜好に応える、高度に洗練され多機能で消費者フレンドリーな市場を創出している。
大豆タンパク質加水分解物市場の最近の動向
大豆タンパク質加水分解物業界では、消化性の高い機能性植物性タンパク原料への需要急増を背景に、近時数多くの主要な進展が見られる。これらの動向は、健康・利便性・持続可能性を求める消費者の変化するニーズに応える活発な業界活動を示している。 主な進展としては、酵素処理技術の著しい進歩、多様な食品・飲料市場での応用拡大、特定産業ニーズを満たすための製品特性強化への戦略的注力が挙げられ、これらが市場の堅調な成長と用途拡大を支えている。
• 酵素加水分解プロセスの高度化：顕著な近年の進展として、酵素加水分解プロセスの継続的な改良が挙げられる。 これは、より制御されたタンパク質切断を可能にする新規酵素の発見と応用から成り、目標とするペプチドプロファイルの大豆タンパク質加水分解物、溶解性の向上、苦味の低減をもたらします。その結果、優れた品質と機能性を備えた製品が得られ、透明な溶液や中性の味プロファイルを必要とする用途に最適となり、乳児用調製粉乳や透明飲料などの敏感な用途での応用が拡大しています。
• スポーツ・臨床栄養分野での成長：最近の傾向として、スポーツ栄養市場と臨床栄養市場の両方で大豆タンパク質加水分解物の消費が大幅に増加している。その速やかな吸収率と低アレルギー性は、運動後の回復製品や、消化器疾患・食物アレルギーを持つ人々向けの特殊栄養補助食品において極めて高い需要を生んでいる。この効果により、消化しやすく機能性を持つタンパク源を求めるアスリートや高齢層の健康意識の高まりを背景に、高付加価値セグメントへの市場浸透が深まっている。
• 植物性食品・飲料の強化：大豆タンパク質加水分解物を用いた多様な植物性食品・飲料の強化が最近の主要トレンドとなっている。ベジタリアン・ヴィーガン市場の拡大に伴い、企業は肉代替品、乳製品不使用ヨーグルト、機能性飲料に加水分解物を添加し、タンパク質含有量の増加と食感の改善を図っている。 この結果、大豆タンパク質加水分解物は、栄養的に十分で嗜好性の高い植物性代替品の製造に不可欠となり、持続可能な食生活の普及に貢献している。
• 低アレルゲン・非遺伝子組み換え製品の創出：新製品開発では、低アレルゲンかつ非遺伝子組み換え認証を取得した大豆タンパク質加水分解物の創出が重視されている。これは、食品過敏症や遺伝子組み換え食品への懸念が高まる消費者ニーズへの対応である。 企業は厳格な調達・加工手順を導入し、アレルゲンの可能性を低減するとともに非遺伝子組み換え状態を保証している。これにより消費者の信頼が高まり、特に自然派・アレルゲンフリー製品への需要が高い市場での受容性が拡大し、新たな市場機会が創出されている。
• 風味・官能特性向上の画期的進展：近年の主要な進歩は、大豆製品の自然な「豆臭さ」や異臭を劇的に除去した点にある。 高度な加工技術、特定の酵素処理、配合手法の活用により、メーカーはよりマイルドでニュートラルな味のプロファイルを持つ大豆タンパク質加水分解物を生産している。これにより、食品・飲料配合における大豆タンパク質加水分解物の用途が劇的に拡大し、製品の嗜好性と消費者受容性が向上、採用拡大を促進している。
これらの近年の進歩は、生産技術の革新を促進し、高成長が見込まれる栄養市場セグメントや急成長中の植物由来産業全体での用途拡大を促し、アレルギー性や味覚などの製品特性を向上させることで、大豆タンパク質加水分解物市場に深い影響を与えている。この変革は、消費者の多様な要求に対応し、世界的に必須のタンパク質原料として大豆タンパク質加水分解物の持続的な成長と多様化を支える上で極めて重要である。
大豆タンパク質加水分解物市場の戦略的成長機会
大豆タンパク質加水分解物市場は、高まる健康意識、植物性食の普及拡大、機能性かつ消化しやすいタンパク源への需要に基づき、様々な主要用途において重要な戦略的成長機会を提供している。 これらの機会は、大豆タンパク質加水分解物の溶解性向上、生体利用率の改善、アレルギー性の低減といった特殊特性に由来し、様々な産業における付加価値素材としての地位を確立しています。用途特化チャネルの認識と活用により、メーカーはイノベーションを推進し、市場プレゼンスを拡大し、多様な消費者層に対応することが可能となり、市場の長期的な成長と価値創造を牽引します。
• 乳児栄養・小児用調製粉乳：乳児栄養・小児用調製粉乳分野は巨大な戦略的成長機会である。大豆タンパク質加水分解物は、牛乳タンパク質不耐性またはリスクのある乳児にとって、低アレルギー性かつ高消化性のタンパク源として価値がある。 健康的な発達と成長を確保するために特別な食事製品を必要とする主要な人口層向けに、高い安全性および栄養要件を満たす、高度に精製され風味中立な大豆タンパク質加水分解物を開発することに潜在的可能性がある。
• スポーツ栄養・パフォーマンス製品：スポーツ栄養・パフォーマンス製品業界は、巨大な成長可能性を秘めた急成長市場である。スポーツ選手やボディビルダーは、回復と筋肉増強を助ける速やかに消化されるタンパク質源を求めている。 大豆タンパク質加水分解物は、急速に吸収されるアミノ酸とペプチドであり、プロテインシェイク、バー、回復用混合物に最適です。身体活動的でフィットネス意識の高い消費者に共鳴し、プレミアム製品提供を促進する、強化されたパフォーマンス効果を提供する高性能でクリーンラベルの加水分解物を創出する機会があります。
• 機能性食品・飲料：急成長する機能性食品・飲料市場は、成長のための重要な機会を提供します。 消費者は一般的な栄養よりも特定の健康効果を持つ製品に関心を高めています。大豆タンパク質加水分解物は、強化ヨーグルト、栄養バー、健康飲料など様々な機能性食品に添加され、タンパク質含有量を増やすとともに満腹感や消化器健康などの利点を提供します。潜在的な可能性は、官能特性を損なわずに多様な食品マトリックスへ容易に配合可能な優れた加水分解物を創出することにあります。
• 臨床栄養・医療用食品：臨床栄養・医療用食品分野は、高付加価値かつ専門性の高い成長機会を提供する。大豆タンパク質加水分解物は、吸収不良患者の処方、胃腸障害、アレルギーや重篤な消化器疾患による要素食療法に適用される。 この機会には、厳格な臨床的有効性・安全性要件を満たす特定ペプチドサイズ・純度レベルの医療グレード加水分解物の製造が含まれる。この専門市場は独自の医療ニーズに対応し、安定かつ拡大する需要を提供する。
• ペットフード・動物飼料：ペットフード・動物飼料市場は重要でありながら過小評価されている戦略的成長可能性を秘める。 大豆タンパク質加水分解物は、特に幼齢動物（子豚、水産動物など）向けの高級飼料や、敏感体質・アレルギー性ペット向けの高級ペットフードレシピに適用される。優れた消化性と嗜好性により栄養利用率を高め、消化器障害を最小限に抑える。飼料メーカー向けにコスト競争力と栄養価に優れた加水分解物を供給し、動物の健康増進と成長パフォーマンス向上を図ることに機会がある。
これらの戦略的成長機会は、主要分野の応用におけるイノベーションを刺激することで、大豆タンパク質加水分解物市場に多大な影響を与える可能性が高い。乳児・臨床栄養、急成長中のスポーツ・機能性食品市場、飼料市場の安定した需要といった主要セグメントをターゲットとすることで、生産者は消費者基盤の拡大と市場浸透の強化に成功できる。これらの分野は市場拡大をもたらすだけでなく、世界の健康・ウェルネス・持続可能な食糧システムにおいても重要な役割を果たす。
大豆タンパク質加水分解物市場の推進要因と課題
大豆タンパク質加水分解物市場は、成長を牽引する強力な推進要因と戦略的対応を要する重要課題の動的な相互作用によって形成されている。その堅調な成長は主に、植物性タンパク質に対する世界的な需要の急拡大、消費者の健康意識の高まり、加水分解プロセスによって提供される明確な機能的価値によって牽引されている。 しかしながら、市場は大豆アレルゲンに対する消費者の態度、加水分解物に常に関連付けられる苦味プロファイル、大豆原料価格の不安定性といった重大な課題にも直面している。これらの技術的、経済的、規制的影響を理解することは、市場の最適ナビゲーションと長期的な発展にとって重要である。
大豆タンパク質加水分解物市場を牽引する要因には以下が含まれる：
1. 植物性タンパク質への需要拡大：主な推進要因の一つは、ベジタリアン・ヴィーガン食への世界的な急速な移行です。消費者は動物性原料ではなく、植物性原料由来の持続可能で倫理的かつ健康的なタンパク源をますます求めるようになっています。大豆タンパク質加水分解物は、消化性に優れ機能的にも優れた大豆タンパク質として、この需要拡大に直接応えるため、幅広い植物性食品・飲料製品において魅力的な原料となりつつあります。
2. 健康・ウェルネス意識の高まり：筋肉の健康維持、体重管理、総合的な健康におけるタンパク質の価値に関する消費者の知識増加が主要な推進要因である。優れたアミノ酸組成と速やかな吸収動態を誇る大豆タンパク質加水分解物は、健康志向の消費者やアスリートにとって極めて魅力的である。機能性食品、栄養補助食品、スポーツ栄養製品への採用は、健康の積極的管理への関心の高まりを示す指標である。
3. 加水分解による機能性の向上：加水分解プロセスにより完全な大豆タンパク質が低分子量ペプチドに分解され、溶解性、分散性、乳化性といった機能性が大幅に向上します。こうした特性改良により、大豆タンパク質加水分解物は透明飲料、乳児用調製粉乳、焼き菓子など幅広い製品への応用が可能となり、食品分野での有用性と需要が高まっています。
4. 幼児栄養・臨床応用分野の成長：乳児用調製粉乳や臨床栄養製品向け低アレルギー性・高吸収性タンパク源への需要が主要な推進力である。大豆タンパク質加水分解物は、牛乳タンパクアレルギー児や消化管機能不全者にとって有用な代替源となり、必須栄養素を良好な吸収形態で摂取可能とする。このニッチながら重要な用途領域が市場成長を大きく牽引している。
5. 加工技術の進歩：酵素加水分解や精製方法における継続的な技術革新が市場を牽引している。こうした技術により、より純度の高い大豆タンパク質加水分解物（苦味が少なく中立的な風味）の開発が可能となり、特定の機能的優位性が実現される。これらの進展により、大豆タンパク質加水分解物は食品・飲料メーカーにとってより魅力的となり、高度化する食品・飲料用途への応用範囲が広がっている。
大豆タンパク質加水分解物市場の課題は以下の通り：
1. アレルゲン問題と消費者認識：大豆が典型的なアレルゲンと認識されていることが主要な課題の一つである。加水分解によりアレルゲン性は最小化できるものの、依然として懸念を抱く消費者が存在する。これはアレルゲンフリー表示が極めて重要な食品カテゴリーにおける市場浸透を制限する可能性がある。メーカーは透明性のある表示と教育への投資を通じてこれらの課題を克服し、自社製品を他の大豆原料と差別化する必要がある。
2. 味と風味プロファイルの問題：進歩はあるものの、特定の大豆タンパク質加水分解物には苦味や「豆臭さ」といったオフフレーバーが残る場合があり、中性の味を求める食品・飲料製品の調合者にとって大きな課題となっている。こうした官能的問題は、高度な風味マスキング技術や追加加工によってのみ克服可能であり、生産コストと複雑性を増大させ、広範な消費者受容性に影響を及ぼす可能性がある。
3. 大豆原料価格の変動性：大豆タンパク質加水分解物の主要原料である大豆は、天候、農業政策、世界的な需給バランスの乱れなどの要因により価格変動が生じやすい。大豆価格の変動は、大豆タンパク質加水分解物メーカーの生産コストと収益性に影響を与える。この価格の不確実性は、市場関係者の長期計画や安定した価格設定策を複雑化する。
総じて、大豆タンパク質加水分解物事業は、主に世界的な植物性タンパク質需要の急増、健康・ウェルビーイング意識の高まり、加水分解による優れた機能特性、乳児・臨床栄養における重要性、そして技術の進歩によって牽引されている。しかしながら、大豆アレルゲンに対する消費者の懸念、根強い味・風味プロファイルの問題、大豆原料価格の変動性といった深刻な課題は依然として存在する。 こうした推進要因と課題の中で、継続的なイノベーション、誤解を解消する戦略的マーケティング、健全なサプライチェーン管理によって繁栄することは、世界の食品・栄養市場における大豆タンパク質加水分解物の長期的な成長と普及拡大に不可欠である。
大豆タンパク質加水分解物企業一覧
市場参入企業は提供する製品品質を競争基盤としている。主要プレイヤーは製造施設の拡張、研究開発投資、インフラ整備に注力し、バリューチェーン全体での統合機会を活用している。こうした戦略により、大豆タンパク質加水分解物メーカーは需要増に対応し、競争優位性を確保し、革新的な製品・技術を開発し、生産コストを削減し、顧客基盤を拡大している。本レポートで取り上げる主要企業の一部は以下の通り：
• ADM
• ソヤプロテイン
• アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
• デュポン
• カーギル
• コニクライケ・フリースランド・カンピナ
• ケリー・グループ
• ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
• CHS
• アーラ・フーズ
大豆タンパク質加水分解物市場：セグメント別
本調査では、製品タイプ、原料源、用途、最終用途、地域別に、世界の大豆タンパク質加水分解物市場の予測を掲載しています。
大豆タンパク質加水分解物市場：製品タイプ別 [2019年～2031年の価値]：
• 分離物
• 濃縮物
• テクスチャー
大豆タンパク質加水分解物市場：原料別 [2019年～2031年の価値]：
• 非遺伝子組み換え（Non-GMO）
• 遺伝子組み換え（GMO）
大豆タンパク質加水分解物市場：地域別 [2019年～2031年の市場規模]：
• 北米
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域
大豆タンパク質加水分解物市場：国別展望
大豆タンパク質加水分解物市場は、植物性タンパク質代替品への世界的な需要増加、消費者の健康問題への意識向上、および継続的な食品技術開発により着実に成長しています。 大豆タンパク質加水分解物は、消化性の高い大豆タンパク質製品であり、優れた溶解性、良好な味覚特性、および完全な大豆タンパク質と比較して優れた栄養品質を有するため、乳児栄養、スポーツ栄養、機能性食品、動物飼料において幅広い用途があります。現在の動向では、クリーンラベル製品、環境に優しい製造プロセス、および様々な産業における使用の増加に重点が置かれており、変化する食品環境におけるこの原料の汎用性と高まる価値が示されています。
• 米国：米国における大豆タンパク質加水分解物市場は目覚ましい成長を遂げており、その主な要因は植物性食の普及拡大と、健康増進・フィットネス目的でのタンパク質摂取に対する消費者の意識向上にある。 新たな動向として、吸収性の良さや低アレルゲン性が求められるスポーツ栄養食品、栄養補助食品、機能性飲料における需要拡大が挙げられる。企業は植物性タンパク質にありがちな不快な風味問題を解消するため、官能特性の向上を図っており、これにより主流食品への応用がさらに拡大している。
• 中国：中国の大豆タンパク質加水分解物市場は、膨大な人口、可処分所得の増加、健康・栄養への関心の高まりを背景に主導的地位にある。最近の動向としては、乳児用調製粉乳や飼料産業からの高い需要に対応するため、国内製造能力への大規模投資が進んでいる。機能性食品分野での需要拡大に加え、変化する国家食品規制に沿った製品安全性と品質安定性の確保も重視されている。 消費者の嗜好が多様化する中、業界は成長する植物由来食品分野にも機会を見出している。
• ドイツ：ドイツの大豆タンパク質加水分解物市場は、高品質で持続可能な原料への強いこだわりと、厳格なEU規制順守が特徴である。最近の動向としては、臨床栄養や強化食品などの特殊栄養用途における需要が持続的に高まっている。 ドイツの業界リーダーは、酵素加水分解技術において純度と機能性の向上を追求し、常に先導的役割を果たしている。有機・非遺伝子組み換え大豆タンパク質加水分解物への関心も高まっており、これは同国におけるクリーンラベルや自然食品の一般的なトレンドと一致している。
• インド：インドにおける大豆タンパク質加水分解物市場は、タンパク質の利点への認識拡大、健康意識の高まり、ベジタリアン・ヴィーガン消費者の増加を背景に、驚異的な速度で成長している。 最近の動向としては、栄養補助食品、機能性食品、即席プロテインパウダーにおける大豆タンパク質加水分解物の需要拡大が挙げられる。現地メーカーは生産能力を増強し、価格に敏感な市場に対応するためコスト効率の高いソリューションを追求している。飼料市場も主要な消費先であり、この地域の二つの成長ドライバーを示している。
• 日本：日本の大豆タンパク質加水分解物市場は、健康志向の高齢化人口向けに、高品質な原料と差別化された機能性効果に焦点を当てています。最近の傾向としては、健康的な高齢化をサポートする栄養補助食品、スポーツ回復飲料、その他の健康増進飲料における大豆タンパク質加水分解物の需要が継続しています。日本の生産者はまた、認知機能の維持や血圧低下など、大豆ペプチドの新たな生物活性を活用した革新的な用途の開発を進めています。 市場では高度に精製され消化しやすい形態も高く評価されており、これは知識豊富な消費者層の存在を示唆している。
グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の特徴
市場規模推定：大豆タンパク質加水分解物市場の規模を金額ベース（$B）で推定。
動向と予測分析：市場動向（2019年～2024年）および予測（2025年～2031年）を各種セグメント・地域別に分析。
セグメント分析：製品タイプ、原料源、用途、最終用途、地域別の市場規模（金額ベース、10億ドル単位）。
地域別分析：北米、欧州、アジア太平洋、その他地域別の市場内訳。
成長機会：製品タイプ、原料源、用途、最終用途、地域別の成長機会分析。
戦略分析：大豆タンパク質加水分解物市場におけるM&A、新製品開発、競争環境を含む。
ポーターの5つの力モデルに基づく業界の競争激化度分析。
本レポートは以下の11の主要な疑問に回答します：
Q.1. 製品タイプ（分離物、濃縮物、テクスチャー）、 原料（非遺伝子組み換えと遺伝子組み換え）、用途（食品・飲料、栄養補助食品・機能性食品、動物飼料、その他）、最終用途（食品メーカー、飲料メーカー、栄養補助食品企業、化粧品・パーソナルケア、動物栄養供給業者、その他）、地域（北米、欧州、アジア太平洋、その他地域）別に？
Q.2. どのセグメントがより速いペースで成長し、その理由は？
Q.3. どの地域がより速いペースで成長し、その理由は？
Q.4. 市場動向に影響を与える主な要因は何か？この市場における主要な課題とビジネスリスクは何か？
Q.5. この市場におけるビジネスリスクと競争上の脅威は何か？
Q.6. この市場における新たなトレンドとその背景にある理由は何か？
Q.7. 市場における顧客の需要変化にはどのようなものがあるか？
Q.8. 市場における新たな展開は何か？これらの展開を主導している企業は？
Q.9. この市場の主要プレイヤーは誰か？主要プレイヤーは事業成長のためにどのような戦略的取り組みを推進しているか？
Q.10. この市場における競合製品にはどのようなものがあり、それらが材料や製品の代替による市場シェア喪失にどの程度の脅威をもたらしているか？
Q.11. 過去5年間にどのようなM&A活動が発生し、業界にどのような影響を与えたか？
目次
1. エグゼクティブサマリー
2. 市場概要
2.1 背景と分類
2.2 サプライチェーン
3. 市場動向と予測分析
3.1 世界の大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測
3.2 業界の推進要因と課題
3.3 PESTLE分析
3.4 特許分析
3.5 規制環境
4. 製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場
4.1 概要
4.2 製品タイプ別魅力度分析
4.3 分離物：動向と予測（2019-2031年）
4.4 濃縮物：動向と予測（2019-2031年）
4.5 テクスチャー：動向と予測（2019-2031年）
5. 原料別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場
5.1 概要
5.2 原料別魅力度分析
5.3 非遺伝子組み換え（Non-GMO）：動向と予測（2019-2031）
5.4 遺伝子組み換え（GMO）：動向と予測（2019-2031）
6. 用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場
6.1 概要
6.2 用途別魅力度分析
6.3 食品・飲料：動向と予測 (2019-2031)
6.4 ニュートラシューティカルズ・機能性食品：動向と予測（2019-2031）
6.5 動物飼料：動向と予測（2019-2031）
6.6 その他：動向と予測（2019-2031）
7. 用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場
7.1 概要
7.2 用途別魅力度分析
7.3 食品メーカー：動向と予測（2019-2031年）
7.4 飲料メーカー：動向と予測（2019-2031年）
7.5 ニュートラシューティカル企業：動向と予測（2019-2031年）
7.6 化粧品・パーソナルケア：動向と予測（2019-2031年）
7.7 動物栄養供給業者：動向と予測（2019-2031年）
7.8 その他：動向と予測（2019-2031年）
8. 地域別分析
8.1 概要
8.2 地域別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場
9. 北米大豆タンパク質加水分解物市場
9.1 概要
9.2 北米大豆タンパク質加水分解物市場（製品タイプ別）
9.3 北米大豆タンパク質加水分解物市場（最終用途別）
9.4 米国大豆タンパク質加水分解物市場
9.5 メキシコ大豆タンパク質加水分解物市場
9.6 カナダ大豆タンパク質加水分解物市場
10. 欧州大豆タンパク質加水分解物市場
10.1 概要
10.2 欧州大豆タンパク質加水分解物市場（製品タイプ別）
10.3 欧州大豆タンパク質加水分解物市場（最終用途別）
10.4 ドイツ大豆タンパク質加水分解物市場
10.5 フランス大豆タンパク質加水分解物市場
10.6 スペイン大豆タンパク質加水分解物市場
10.7 イタリア大豆タンパク質加水分解物市場
10.8 英国大豆タンパク質加水分解物市場
11. アジア太平洋地域（APAC）大豆タンパク質加水分解物市場
11.1 概要
11.2 APAC大豆タンパク質加水分解物市場（製品タイプ別）
11.3 APAC大豆タンパク質加水分解物市場（最終用途別）
11.4 日本大豆タンパク質加水分解物市場
11.5 インド大豆タンパク質加水分解物市場
11.6 中国大豆タンパク質加水分解物市場
11.7 韓国大豆タンパク質加水分解物市場
11.8 インドネシア大豆タンパク質加水分解物市場
12. その他の地域（ROW）大豆タンパク質加水分解物市場
12.1 概要
12.2 その他の地域（ROW）大豆タンパク質加水分解物市場（製品タイプ別）
12.3 その他の地域（ROW）大豆タンパク質加水分解物市場（最終用途別）
12.4 中東大豆タンパク質加水分解物市場
12.5 南米大豆タンパク質加水分解物市場
12.6 アフリカ大豆タンパク質加水分解物市場
13. 競合分析
13.1 製品ポートフォリオ分析
13.2 事業統合
13.3 ポーターの5つの力分析
• 競合対抗
• 購買者の交渉力
• 供給者の交渉力
• 代替品の脅威
• 新規参入の脅威
13.4 市場シェア分析
14. 機会と戦略分析
14.1 バリューチェーン分析
14.2 成長機会分析
14.2.1 製品タイプ別成長機会
14.2.2 原料源別成長機会
14.2.3 用途別成長機会
14.2.4 最終用途別成長機会
14.3 グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における新興トレンド
14.4 戦略分析
14.4.1 新製品開発
14.4.2 認証とライセンス
14.4.3 合併、買収、契約、提携、合弁事業
15. バリューチェーン全体における主要企業の企業概要
15.1 競争分析
15.2 ADM
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.3 ソヤプロテイン
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.5 デュポン
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.6 カーギル
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.7 コニクライケ・フリースランド・カンピナ
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.8 ケリー・グループ
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
15.9 ウィルマー・インターナショナル・リミテッド
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
15.10 CHS
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、および提携
• 認証とライセンス
15.11 Arla Foods
• 会社概要
• 大豆タンパク質加水分解物事業の概要
• 新製品開発
• 合併、買収、提携
• 認証とライセンス
16. 付録
16.1 図表一覧
16.2 表一覧
16.3 調査方法論
16.4 免責事項
16.5 著作権
16.6 略語と技術単位
16.7 弊社について
16.8 お問い合わせ
図表一覧
第1章
図1.1：世界大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測
第2章
図2.1：大豆タンパク質加水分解物市場の用途別分類
図2.2：世界大豆タンパク質加水分解物市場の分類
図2.3：世界大豆タンパク質加水分解物市場のサプライチェーン
第3章
図3.1：大豆タンパク質加水分解物市場の推進要因と課題
図3.2：PESTLE分析
図3.3：特許分析
図3.4：規制環境
第4章
図4.1：製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場（2019年、2024年、2031年）
図4.2：製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の動向（10億ドル）
図4.3：製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の予測（10億ドル）
図4.4：世界大豆タンパク質加水分解物市場における分離物の動向と予測（2019-2031年）
図4.5：世界大豆タンパク質加水分解物市場における濃縮物の動向と予測（2019-2031年）
図4.6：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるテクスチャーの動向と予測（2019-2031年）
第5章
図5.1：2019年、2024年、2031年の世界大豆タンパク質加水分解物市場（原料別）
図5.2：世界大豆タンパク質加水分解物市場（原料別）（10億ドル）の動向
図5.3：原料別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場予測（10億ドル）
図5.4：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における非遺伝子組み換え（非GMO）の動向と予測（2019-2031年）
図5.5：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるGMOの動向と予測（2019-2031年）
第6章
図6.1：用途別世界大豆タンパク質加水分解物市場規模（2019年、2024年、2031年）
図6.2：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場動向（10億ドル）
図6.3：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場予測（10億ドル）
図6.4：食品・飲料分野におけるグローバル大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
図6.5：世界の大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品・機能性食品の動向と予測（2019-2031年）
図6.6：世界の大豆タンパク質加水分解物市場における動物飼料の動向と予測（2019-2031年）
図6.7：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場におけるその他用途の動向と予測（2019-2031年）
第7章
図7.1：2019年、2024年、2031年のグローバル大豆タンパク質加水分解物市場（用途別）
図7.2：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の動向（10億ドル）
図7.3：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の予測（10億ドル）
図7.4：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における食品メーカーの動向と予測（2019-2031年）
図7.5：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における飲料メーカーの動向と予測（2019-2031年）
図7.6：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品企業の動向と予測（2019-2031年）
図7.7： 化粧品・パーソナルケア分野における世界大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
図7.8：動物栄養分野における世界大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
図7.9：その他分野における世界大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測 (2019-2031)
第8章
図8.1：地域別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年、$B）
図8.2：地域別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の予測（2025-2031年、$B）
第9章
図9.1：北米大豆タンパク質加水分解物市場：製品タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図9.2：北米大豆タンパク質加水分解物市場の動向（製品タイプ別、2019-2024年、$B）
図9.3：北米大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の製品タイプ別予測（2025-2031年）
図9.4：北米大豆タンパク質加水分解物市場の最終用途別推移（2019年、2024年、2031年）
図9.5：北米大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図9.6：北米大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図9.7：米国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.8：メキシコ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図9.9：カナダ大豆タンパク質加水分解物市場動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第10章
図10.1：欧州大豆タンパク質加水分解物市場：製品タイプ別（2019年、2024年、2031年）
図10.2：製品タイプ別欧州大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年、$B）
図10.3：製品タイプ別欧州大豆タンパク質加水分解物市場の予測（2025-2031年、$B）
図10.4：欧州大豆タンパク質加水分解物市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図10.5：欧州大豆タンパク質加水分解物市場の動向（用途別、2019-2024年、10億ドル）
図10.6：欧州大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図10.7：ドイツ大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の動向と予測（2019-2031年）
図10.8： フランス大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図10.9：スペイン大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル） (2019-2031)
図10.10：イタリア大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031）
図10.11：英国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）（10億米ドル）
第11章
図11.1：APAC大豆タンパク質加水分解物市場の製品タイプ別推移（2019年、2024年、2031年）
図11.2：製品タイプ別アジア太平洋地域大豆タンパク質加水分解物市場動向（2019-2024年、$B）
図11.3：製品タイプ別アジア太平洋地域大豆タンパク質加水分解物市場予測（2025-2031年、$B）
図11.4：APAC大豆タンパク質加水分解物市場：用途別（2019年、2024年、2031年）
図11.5：APAC大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図11.6：APAC大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図11.7：日本の大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.8：インドの大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図11.9：中国の大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測 （2019-2031年）
図11.10：韓国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（10億ドル）（2019-2031年）
図11.11：インドネシア大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（10億ドル） (2019-2031)
第12章
図12.1：2019年、2024年、2031年の製品タイプ別ROW大豆タンパク質加水分解物市場
図12.2：製品タイプ別ROW大豆タンパク質加水分解物市場の動向（$B）（2019-2024）
図12.3： 製品タイプ別ROW大豆タンパク質加水分解物市場予測（2025-2031年、$B）
図12.4：用途別ROW大豆タンパク質加水分解物市場（2019年、2024年、2031年）
図12.5：ROW大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別動向（2019-2024年）
図12.6：ROW大豆タンパク質加水分解物市場（$B）の用途別予測（2025-2031年）
図12.7：中東大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図12.8：南米大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
図12.9：アフリカ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年、10億ドル）
第13章
図13.1：世界大豆タンパク質加水分解物市場のポーターの5つの力分析
図13.2：世界大豆タンパク質加水分解物市場における主要企業の市場シェア（2024年、％）
第14章
図14.1：製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の成長機会
図14.2：原料別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の成長機会
図14.3：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の成長機会
図14.4：最終用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の成長機会
図14.5：地域別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の成長機会
図14.6：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における新興トレンド
表一覧
第1章
表1.1：大豆タンパク質加水分解物市場の成長率（2023-2024年、%）およびCAGR（2025-2031年、%）－製品タイプ別、原料別、用途別、最終用途別
表1.2：地域別大豆タンパク質加水分解物市場の魅力度分析
表1.3：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場のパラメータと属性
第3章
表3.1：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年）
表3.2：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の予測 (2025-2031)
第4章
表4.1：製品タイプ別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の魅力度分析
表4.2：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表4.3：世界大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表4.4：世界大豆タンパク質加水分解物市場における分離タンパク質の動向（2019-2024年）
表4.5：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における分離物の予測（2025-2031年）
表4.6：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における濃縮物の動向（2019-2024年）
表4.7：世界大豆タンパク質加水分解物市場における濃縮物の予測（2025-2031年）
表4.8：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるテクスチャーの動向（2019-2024年）
表4.9：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるテクスチャーの予測（2025-2031年）
第5章
表5.1：原料別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の魅力度分析
表5.2：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における各種原料の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表5.3：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における各種原料の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表5.4：世界大豆タンパク質加水分解物市場における非遺伝子組み換え（Non-GMO）の動向（2019-2024年）
表5.5：世界大豆タンパク質加水分解物市場における非遺伝子組み換え（Non-GMO）の予測（2025-2031年）
表5.6：世界大豆タンパク質加水分解物市場における遺伝子組み換え（GMO）の動向（2019-2024年）
表5.7：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるGMOの予測（2025-2031年）
第6章
表6.1：用途別世界大豆タンパク質加水分解物市場の魅力度分析
表6.2：世界大豆タンパク質加水分解物市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表6.3：世界大豆タンパク質加水分解物市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表6.4：世界大豆タンパク質加水分解物市場における食品・飲料の動向（2019-2024年）
表6.5：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における食品・飲料の予測（2025-2031年）
表6.6：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品・機能性食品の動向（2019-2024年）
表6.7：世界大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品・機能性食品の予測（2025-2031年）
表6.8：世界大豆タンパク質加水分解物市場における動物飼料の動向（2019-2024年）
表6.9：世界大豆タンパク質加水分解物市場における動物飼料の予測 (2025-2031)
表6.10：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるその他用途の動向（2019-2024）
表6.11：世界大豆タンパク質加水分解物市場におけるその他用途の予測（2025-2031）
第7章
表7.1：用途別グローバル大豆タンパク質加水分解物市場の魅力度分析
表7.2：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における各種用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表7.3：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における各種用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表7.4：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における食品メーカー動向（2019-2024年）
表7.5：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における食品メーカー予測（2025-2031年）
表7.6：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における飲料メーカー動向（2019-2024年）
表7.7：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における飲料メーカーの予測（2025-2031年）
表7.8：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品企業の動向（2019-2024年）
表7.9：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における栄養補助食品企業の予測 (2025-2031)
表7.10：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における化粧品・パーソナルケアの動向（2019-2024）
表7.11：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における化粧品・パーソナルケア分野の予測（2025-2031年）
表7.12：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における動物栄養供給業者の動向（2019-2024年）
表7.13：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における動物栄養供給業者の予測（2025-2031年）
表7.14：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場におけるその他分野の動向（2019-2024年）
表7.15：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場におけるその他分野の予測（2025-2031年）
第8章
表8.1：世界大豆タンパク質加水分解物市場における地域別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表8.2：世界大豆タンパク質加水分解物市場における地域別市場規模とCAGR（2025-2031年）
第9章
表9.1：北米大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年）
表9.2：北米大豆タンパク質加水分解物市場の予測（2025-2031年）
表9.3：北米大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR (2019-2024)
表9.4：北米大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031）
表9.5：北米大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR (2019-2024)
表9.6：北米大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2025-2031）
表9.7：米国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.8：メキシコ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表9.9：カナダ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
第10章
表10.1：欧州大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年）
表10.2：欧州大豆タンパク質加水分解物市場の予測（2025-2031年）
表10.3：欧州大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.4：欧州大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.5：欧州大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表10.6：欧州大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表10.7：ドイツ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.8：フランス大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.9：スペイン大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.10：イタリア大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表10.11：英国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
第11章
表11.1：アジア太平洋地域（APAC）大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024年）
表11.2：アジア太平洋地域（APAC）大豆タンパク質加水分解物市場の予測 (2025-2031)
表11.3：APAC大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表11.4：APAC大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.5：APAC大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2019-2024年）
表11.6：APAC大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途の市場規模とCAGR（2025-2031年）
表11.7：日本の大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.8：インド大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.9：中国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表11.10：韓国大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測 (2019-2031)
表11.11：インドネシア大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031）
第12章
表12.1：その他の地域（ROW）大豆タンパク質加水分解物市場の動向（2019-2024）
表12.2：その他の地域（ROW）大豆タンパク質加水分解物市場の予測 (2025-2031)
表12.3：ROW大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2019-2024）
表12.4：ROW大豆タンパク質加水分解物市場における各種製品タイプの市場規模とCAGR（2025-2031）
表12.5：ROW大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2019-2024年）
表12.6：ROW大豆タンパク質加水分解物市場における各種最終用途別市場規模とCAGR（2025-2031年）
表12.7：中東大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.8：南米大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
表12.9：アフリカ大豆タンパク質加水分解物市場の動向と予測（2019-2031年）
第13章
表13.1：セグメント別大豆タンパク質加水分解物サプライヤーの製品マッピング
表13.2：大豆タンパク質加水分解物メーカーの事業統合状況
表13.3：大豆タンパク質加水分解物売上高に基づくサプライヤーランキング
第14章
表14.1：主要大豆タンパク質加水分解物メーカーによる新製品発売状況 (2019-2024)
表14.2：グローバル大豆タンパク質加水分解物市場における主要競合他社が取得した認証
1. Executive Summary
2. Market Overview
2.1 Background and Classifications
2.2 Supply Chain
3. Market Trends & Forecast Analysis
3.1 Global Soy Protein Hydrolysate Market Trends and Forecast
3.2 Industry Drivers and Challenges
3.3 PESTLE Analysis
3.4 Patent Analysis
3.5 Regulatory Environment
4. Global Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
4.1 Overview
4.2 Attractiveness Analysis by Product Type
4.3 Isolates: Trends and Forecast (2019-2031)
4.4 Concentrates: Trends and Forecast (2019-2031)
4.5 Textures: Trends and Forecast (2019-2031)
5. Global Soy Protein Hydrolysate Market by Source
5.1 Overview
5.2 Attractiveness Analysis by Source
5.3 Non-GMO: Trends and Forecast (2019-2031)
5.4 GMO: Trends and Forecast (2019-2031)
6. Global Soy Protein Hydrolysate Market by Application
6.1 Overview
6.2 Attractiveness Analysis by Application
6.3 Food & Beverages: Trends and Forecast (2019-2031)
6.4 Nutraceuticals & Functional Foods: Trends and Forecast (2019-2031)
6.5 Animal Feed: Trends and Forecast (2019-2031)
6.6 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
7. Global Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
7.1 Overview
7.2 Attractiveness Analysis by End Use
7.3 Food Manufacturers: Trends and Forecast (2019-2031)
7.4 Beverage Manufacturers: Trends and Forecast (2019-2031)
7.5 Nutraceutical Companies: Trends and Forecast (2019-2031)
7.6 Cosmetics & Personal Care: Trends and Forecast (2019-2031)
7.7 Animal Nutrition Providers: Trends and Forecast (2019-2031)
7.8 Others: Trends and Forecast (2019-2031)
8. Regional Analysis
8.1 Overview
8.2 Global Soy Protein Hydrolysate Market by Region
9. North American Soy Protein Hydrolysate Market
9.1 Overview
9.2 North American Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
9.3 North American Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
9.4 United States Soy Protein Hydrolysate Market
9.5 Mexican Soy Protein Hydrolysate Market
9.6 Canadian Soy Protein Hydrolysate Market
10. European Soy Protein Hydrolysate Market
10.1 Overview
10.2 European Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
10.3 European Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
10.4 German Soy Protein Hydrolysate Market
10.5 French Soy Protein Hydrolysate Market
10.6 Spanish Soy Protein Hydrolysate Market
10.7 Italian Soy Protein Hydrolysate Market
10.8 United Kingdom Soy Protein Hydrolysate Market
11. APAC Soy Protein Hydrolysate Market
11.1 Overview
11.2 APAC Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
11.3 APAC Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
11.4 Japanese Soy Protein Hydrolysate Market
11.5 Indian Soy Protein Hydrolysate Market
11.6 Chinese Soy Protein Hydrolysate Market
11.7 South Korean Soy Protein Hydrolysate Market
11.8 Indonesian Soy Protein Hydrolysate Market
12. ROW Soy Protein Hydrolysate Market
12.1 Overview
12.2 ROW Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
12.3 ROW Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
12.4 Middle Eastern Soy Protein Hydrolysate Market
12.5 South American Soy Protein Hydrolysate Market
12.6 African Soy Protein Hydrolysate Market
13. Competitor Analysis
13.1 Product Portfolio Analysis
13.2 Operational Integration
13.3 Porter’s Five Forces Analysis
• Competitive Rivalry
• Bargaining Power of Buyers
• Bargaining Power of Suppliers
• Threat of Substitutes
• Threat of New Entrants
13.4 Market Share Analysis
14. Opportunities & Strategic Analysis
14.1 Value Chain Analysis
14.2 Growth Opportunity Analysis
14.2.1 Growth Opportunities by Product Type
14.2.2 Growth Opportunities by Source
14.2.3 Growth Opportunities by Application
14.2.4 Growth Opportunities by End Use
14.3 Emerging Trends in the Global Soy Protein Hydrolysate Market
14.4 Strategic Analysis
14.4.1 New Product Development
14.4.2 Certification and Licensing
14.4.3 Mergers, Acquisitions, Agreements, Collaborations, and Joint Ventures
15. Company Profiles of the Leading Players Across the Value Chain
15.1 Competitive Analysis
15.2 ADM
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.3 Sojaprotein
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.4 Archer Daniels Midland
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.5 Dupont
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.6 Cargill
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.7 Koninklijke Friesland Campina
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.8 Kerry Group
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.9 Wilmar Inteational Limited
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.10 CHS
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
15.11 Arla Foods
• Company Overview
• Soy Protein Hydrolysate Business Overview
• New Product Development
• Merger, Acquisition, and Collaboration
• Certification and Licensing
16. Appendix
16.1 List of Figures
16.2 List of Tables
16.3 Research Methodology
16.4 Disclaimer
16.5 Copyright
16.6 Abbreviations and Technical Units
16.7 About Us
16.8 Contact Us
List of Figures
Chapter 1
Figure 1.1: Trends and Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market
Chapter 2
Figure 2.1: Usage of Soy Protein Hydrolysate Market
Figure 2.2: Classification of the Global Soy Protein Hydrolysate Market
Figure 2.3: Supply Chain of the Global Soy Protein Hydrolysate Market
Chapter 3
Figure 3.1: Driver and Challenges of the Soy Protein Hydrolysate Market
Figure 3.2: PESTLE Analysis
Figure 3.3: Patent Analysis
Figure 3.4: Regulatory Environment
Chapter 4
Figure 4.1: Global Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 4.2: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type
Figure 4.3: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type
Figure 4.4: Trends and Forecast for Isolates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 4.5: Trends and Forecast for Concentrates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 4.6: Trends and Forecast for Textures in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 5
Figure 5.1: Global Soy Protein Hydrolysate Market by Source in 2019, 2024, and 2031
Figure 5.2: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Source
Figure 5.3: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Source
Figure 5.4: Trends and Forecast for Non-GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 5.5: Trends and Forecast for GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 6
Figure 6.1: Global Soy Protein Hydrolysate Market by Application in 2019, 2024, and 2031
Figure 6.2: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Application
Figure 6.3: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Application
Figure 6.4: Trends and Forecast for Food & Beverages in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 6.5: Trends and Forecast for Nutraceuticals & Functional Foods in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 6.6: Trends and Forecast for Animal Feed in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 6.7: Trends and Forecast for Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 7
Figure 7.1: Global Soy Protein Hydrolysate Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 7.2: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use
Figure 7.3: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use
Figure 7.4: Trends and Forecast for Food Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 7.5: Trends and Forecast for Beverage Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 7.6: Trends and Forecast for Nutraceutical Companies in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 7.7: Trends and Forecast for Cosmetics & Personal Care in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 7.8: Trends and Forecast for Animal Nutrition Providers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Figure 7.9: Trends and Forecast for Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 8
Figure 8.1: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Region (2019-2024)
Figure 8.2: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Region (2025-2031)
Chapter 9
Figure 9.1: North American Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.2: Trends of the North American Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 9.3: Forecast for the North American Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 9.4: North American Soy Protein Hydrolysate Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 9.5: Trends of the North American Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 9.6: Forecast for the North American Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 9.7: Trends and Forecast for the United States Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.8: Trends and Forecast for the Mexican Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 9.9: Trends and Forecast for the Canadian Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Chapter 10
Figure 10.1: European Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.2: Trends of the European Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 10.3: Forecast for the European Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 10.4: European Soy Protein Hydrolysate Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 10.5: Trends of the European Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 10.6: Forecast for the European Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 10.7: Trends and Forecast for the German Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.8: Trends and Forecast for the French Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.9: Trends and Forecast for the Spanish Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.10: Trends and Forecast for the Italian Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Chapter 11
Figure 11.1: APAC Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.2: Trends of the APAC Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 11.3: Forecast for the APAC Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 11.4: APAC Soy Protein Hydrolysate Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 11.5: Trends of the APAC Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 11.6: Forecast for the APAC Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 11.7: Trends and Forecast for the Japanese Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.8: Trends and Forecast for the Indian Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.9: Trends and Forecast for the Chinese Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.10: Trends and Forecast for the South Korean Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Chapter 12
Figure 12.1: ROW Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.2: Trends of the ROW Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2019-2024)
Figure 12.3: Forecast for the ROW Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by Product Type (2025-2031)
Figure 12.4: ROW Soy Protein Hydrolysate Market by End Use in 2019, 2024, and 2031
Figure 12.5: Trends of the ROW Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2019-2024)
Figure 12.6: Forecast for the ROW Soy Protein Hydrolysate Market ($B) by End Use (2025-2031)
Figure 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.8: Trends and Forecast for the South American Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Figure 12.9: Trends and Forecast for the African Soy Protein Hydrolysate Market ($B) (2019-2031)
Chapter 13
Figure 13.1: Porter’s Five Forces Analysis of the Global Soy Protein Hydrolysate Market
Figure 13.2: Market Share (%) of Top Players in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2024)
Chapter 14
Figure 14.1: Growth Opportunities for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
Figure 14.2: Growth Opportunities for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Source
Figure 14.3: Growth Opportunities for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Application
Figure 14.4: Growth Opportunities for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
Figure 14.5: Growth Opportunities for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Region
Figure 14.6: Emerging Trends in the Global Soy Protein Hydrolysate Market
List of Tables
Chapter 1
Table 1.1: Growth Rate (%, 2023-2024) and CAGR (%, 2025-2031) of the Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type, Source, Application, and End Use
Table 1.2: Attractiveness Analysis for the Soy Protein Hydrolysate Market by Region
Table 1.3: Global Soy Protein Hydrolysate Market Parameters and Attributes
Chapter 3
Table 3.1: Trends of the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 3.2: Forecast for the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 4
Table 4.1: Attractiveness Analysis for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Product Type
Table 4.2: Market Size and CAGR of Various Product Type in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 4.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 4.4: Trends of Isolates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 4.5: Forecast for Isolates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 4.6: Trends of Concentrates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 4.7: Forecast for Concentrates in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 4.8: Trends of Textures in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 4.9: Forecast for Textures in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 5
Table 5.1: Attractiveness Analysis for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Source
Table 5.2: Market Size and CAGR of Various Source in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 5.3: Market Size and CAGR of Various Source in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 5.4: Trends of Non-GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 5.5: Forecast for Non-GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 5.6: Trends of GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 5.7: Forecast for GMO in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 6
Table 6.1: Attractiveness Analysis for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by Application
Table 6.2: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 6.3: Market Size and CAGR of Various Application in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 6.4: Trends of Food & Beverages in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 6.5: Forecast for Food & Beverages in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 6.6: Trends of Nutraceuticals & Functional Foods in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 6.7: Forecast for Nutraceuticals & Functional Foods in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 6.8: Trends of Animal Feed in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 6.9: Forecast for Animal Feed in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 6.10: Trends of Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 6.11: Forecast for Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 7
Table 7.1: Attractiveness Analysis for the Global Soy Protein Hydrolysate Market by End Use
Table 7.2: Market Size and CAGR of Various End Use in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.3: Market Size and CAGR of Various End Use in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.4: Trends of Food Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.5: Forecast for Food Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.6: Trends of Beverage Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.7: Forecast for Beverage Manufacturers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.8: Trends of Nutraceutical Companies in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.9: Forecast for Nutraceutical Companies in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.10: Trends of Cosmetics & Personal Care in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.11: Forecast for Cosmetics & Personal Care in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.12: Trends of Animal Nutrition Providers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.13: Forecast for Animal Nutrition Providers in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 7.14: Trends of Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 7.15: Forecast for Others in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 8
Table 8.1: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 8.2: Market Size and CAGR of Various Regions in the Global Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Chapter 9
Table 9.1: Trends of the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 9.2: Forecast for the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 9.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 9.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 9.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 9.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the North American Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 9.7: Trends and Forecast for the United States Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 9.8: Trends and Forecast for the Mexican Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 9.9: Trends and Forecast for the Canadian Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 10
Table 10.1: Trends of the European Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 10.2: Forecast for the European Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 10.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the European Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 10.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the European Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 10.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the European Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 10.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the European Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 10.7: Trends and Forecast for the German Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 10.8: Trends and Forecast for the French Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 10.9: Trends and Forecast for the Spanish Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 10.10: Trends and Forecast for the Italian Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 10.11: Trends and Forecast for the United Kingdom Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 11
Table 11.1: Trends of the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 11.2: Forecast for the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 11.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 11.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 11.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 11.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the APAC Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 11.7: Trends and Forecast for the Japanese Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 11.8: Trends and Forecast for the Indian Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 11.9: Trends and Forecast for the Chinese Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 11.10: Trends and Forecast for the South Korean Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 11.11: Trends and Forecast for the Indonesian Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 12
Table 12.1: Trends of the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 12.2: Forecast for the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 12.3: Market Size and CAGR of Various Product Type in the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 12.4: Market Size and CAGR of Various Product Type in the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 12.5: Market Size and CAGR of Various End Use in the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2024)
Table 12.6: Market Size and CAGR of Various End Use in the ROW Soy Protein Hydrolysate Market (2025-2031)
Table 12.7: Trends and Forecast for the Middle Eastern Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 12.8: Trends and Forecast for the South American Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Table 12.9: Trends and Forecast for the African Soy Protein Hydrolysate Market (2019-2031)
Chapter 13
Table 13.1: Product Mapping of Soy Protein Hydrolysate Suppliers Based on Segments
Table 13.2: Operational Integration of Soy Protein Hydrolysate Manufacturers
Table 13.3: Rankings of Suppliers Based on Soy Protein Hydrolysate Revenue
Chapter 14
Table 14.1: New Product Launches by Major Soy Protein Hydrolysate Producers (2019-2024)
Table 14.2: Certification Acquired by Major Competitor in the Global Soy Protein Hydrolysate Market
| ※大豆タンパク質加水分解物は、大豆から抽出されたタンパク質を水分解することによって得られる成分です。大豆自体は高品質な植物性タンパク源として広く知られており、そのタンパク質は必須アミノ酸を豊富に含んでいるため、栄養価が高いとされています。加水分解のプロセスでは、大豆タンパク質を酵素や酸の作用によって分解し、短いペプチドやアミノ酸の形にします。この結果、消化吸収が良くなり、生体利用率が向上します。 大豆タンパク質加水分解物には、いくつかの種類があります。一般的には、加水分解の程度によって大きく分類されます。軽度加水分解物は、比較的長いペプチド鎖を持ち、そのため味や香りが比較的残ります。一方、深度加水分解物は、非常に短いペプチドやアミノ酸にまで分解されているため、特有の苦味や風味が少なくなります。この選択は、最終製品の用途や求められる特性に応じて行われます。 大豆タンパク質加水分解物は、多くの用途が存在しています。食品業界では、特にプロテインバーやスポーツドリンク、ダイエット食品に利用されることが多いです。その高い消化率と栄養価から、運動後のリカバリーフードの材料としても適しています。また、味がまろやかであるため、製品の風味を損なうことなく添加することができるのも魅力です。さらに、ベジタリアンやビーガンの食事に対応するための代替タンパク質源としても人気があります。 化粧品や医療分野でも大豆タンパク質加水分解物は役立っています。皮膚に対する保湿効果や抗酸化作用が期待され、スキンケア製品に添加されることが多いです。また、ダイエタリーサプリメントにおいては、栄養補給や体重管理のための素材として重宝されています。特に高齢者向けの製品開発において、筋力低下を防ぐための重要な成分とされています。 大豆タンパク質加水分解物の製造に関連する技術も進化しています。酵素による加水分解は、特定のペプチドの生成を制御できるため、高い品質を保持しつつ、特定の機能性を持たせることが可能です。また、膜ろ過技術を用いることで、分子量による分画を行い、求められる特性に応じた製品を効率的に製造することもできます。 加水分解物の持つ機能性については、近年の研究が進んでおり、その健康効果が注目されています。例えば、免疫機能を高める、抗炎症作用がある、腸内フローラを改善するといった効果が報告されています。これにより、食品やサプリメントだけでなく、機能性食品としての可能性も広がっています。 環境への配慮からも、大豆は持続可能なタンパク質源として評価されています。動物性タンパク質の生産に比べて、二酸化炭素の排出量が少なく、土地利用や水の使用も効率的です。これにより、大豆タンパク質加水分解物は、環境負荷の少ない食品成分としての地位を築くことが期待されます。 以上のように、大豆タンパク質加水分解物は、その特性や用途において多岐にわたる可能性を持っています。健康や環境への配慮が高まる現代において、その重要性はますます増していくことでしょう。 |