 | • レポートコード：MRC2512LPR2721 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、123ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品増粘剤市場規模は、2025年の249億米ドルから2031年には307億2000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）3.6％で拡大すると見込まれています。
本報告書では、最新の米国関税措置と世界各国による対応政策が、市場競争力、地域経済パフォーマンス、サプライチェーン構成に与える影響を包括的に評価する。
米国食品増粘剤市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへ拡大し、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）%で成長すると推定される。
中国の食品増粘剤市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへと拡大し、2025年から2031年までのCAGRは％と予測される。
欧州の食品増粘剤市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルに達すると予測され、2025年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は％と見込まれています。
世界の主要食品増粘剤メーカーには、カーギル、アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社、デュポン、イングレディオン社、テート＆ライル社などが含まれる。収益ベースでは、2024年に世界トップ2社が約％のシェアを占めた。
LPインフォメーション社（LPI）の最新調査レポート「食品増粘剤産業予測」は、過去の売上実績を分析し、2024年の世界食品増粘剤総売上高を検証するとともに、2025年から2031年までの地域別・市場セクター別の食品増粘剤売上予測を包括的に分析しています。 食品増粘剤の売上高を地域別、市場セクター別、サブセクター別に分析し、世界食品増粘剤産業を百万米ドル単位で詳細に解説。
本インサイトレポートは、世界の食品増粘剤市場を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業形成、収益・市場シェア、最新動向、M&A活動に関する主要トレンドを明らかにする。 本レポートでは、加速する世界の食品増粘剤市場における各社の独自の立場をより深く理解するため、主要グローバル企業の戦略を分析。食品増粘剤のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当てています。
本インサイトレポートは、食品増粘剤の世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は世界の食品増粘剤市場の現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ別、用途別、主要メーカー別、主要地域・国別の食品増粘剤市場について、包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
水溶性多糖類
タンパク質
澱粉
用途別セグメンテーション：
ベーカリー
菓子
ソース
マリネ＆グレービー
飲料
乳製品
インスタント食品
本レポートは地域別にも市場を分析：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されています。
カーギル
アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
デュポン
イングレディオン社
テート・アンド・ライル社
ダーリング・イングレディエンツ社
ケリー・グループ社
アシュランド・スペシャリティ・イングレディエンツ
CPケルコ
TICガムズ社
ファースト・デイ・ローソン社
本レポートで扱う主要な問い
世界の食品増粘剤市場の10年間の見通しは？
世界の食品増粘剤市場の成長を牽引する要因は何か（地域別）？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は？
食品増粘剤の市場機会は最終市場規模によってどのように異なるか？
食品増粘剤は種類別、用途別にどのように分類されるか？
1 レポートの範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の食品増粘剤年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 食品増粘剤の世界地域別現状・将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品増粘剤の世界国別・地域別現状と将来分析（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品増粘剤のタイプ別セグメント
2.2.1 水溶性多糖類
2.2.2 タンパク質
2.2.3 澱粉
2.3 食品増粘剤のタイプ別売上高
2.3.1 タイプ別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別グローバル食品増粘剤収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 タイプ別グローバル食品増粘剤販売価格（2020-2025年）
2.4 用途別食品増粘剤セグメント
2.4.1 ベーカリー
2.4.2 菓子
2.4.3 ソース
2.4.4 マリネ＆グレービー
2.4.5 飲料
2.4.6 乳製品
2.4.7 インスタント食品
2.5 用途別食品増粘剤販売量
2.5.1 用途別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル食品増粘剤収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル食品増粘剤販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル市場
3.1 企業別グローバル食品増粘剤内訳データ
3.1.1 企業別グローバル食品増粘剤年間売上高（2020-2025年）
3.1.2 グローバル食品増粘剤の企業別販売市場シェア（2020-2025年）
3.2 グローバル食品増粘剤の企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 グローバル食品増粘剤収益（企業別）（2020-2025年）
3.2.2 グローバル食品増粘剤収益市場シェア（企業別）（2020-2025年）
3.3 グローバル食品増粘剤販売価格（企業別）
3.4 主要メーカーの食品増粘剤生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食品増粘剤製品立地分布
3.4.2 主要プレイヤーの食品増粘剤提供製品
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場におけるM&A活動と戦略
4 食品増粘剤の世界的な歴史的レビュー（地域別）
4.1 世界的な食品増粘剤市場規模（地域別、2020-2025年）
4.1.1 世界の食品増粘剤年間売上高（地域別、2020-2025年）
4.1.2 地域別グローバル食品増粘剤年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別世界食品増粘剤市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別グローバル食品増粘剤年間売上高（2020-2025年）
4.2.2 国・地域別グローバル食品増粘剤年間収益（2020-2025年）
4.3 アメリカ大陸食品増粘剤販売成長率
4.4 アジア太平洋地域食品増粘剤販売成長率
4.5 欧州食品増粘剤販売成長率
4.6 中東・アフリカ地域における食品増粘剤の販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品増粘剤の国別販売量
5.1.1 アメリカ大陸における食品増粘剤の国別販売量（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における食品増粘剤の国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸 食品増粘剤 種類別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸 食品増粘剤 用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域（APAC）食品増粘剤の地域別販売量
6.1.1 アジア太平洋地域（APAC）食品増粘剤の地域別販売量（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）食品増粘剤の地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域の食品増粘剤のタイプ別売上高（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域の食品増粘剤の用途別売上高（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国台湾
7 欧州
7.1 欧州食品増粘剤の国別動向
7.1.1 欧州食品増粘剤の国別販売量（2020-2025年）
7.1.2 欧州食品増粘剤の国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州食品増粘剤のタイプ別売上高（2020-2025年）
7.3 欧州食品増粘剤の用途別売上高（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品増粘剤 国別
8.1.1 中東・アフリカ 食品増粘剤 国別販売量 (2020-2025)
8.1.2 中東・アフリカ 食品増粘剤 国別収益 (2020-2025)
8.2 中東・アフリカ地域における食品増粘剤のタイプ別売上高（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域における食品増粘剤の用途別売上高（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題、トレンド
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界トレンド
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料とサプライヤー
10.2 食品増粘剤の製造コスト構造分析
10.3 食品増粘剤の製造プロセス分析
10.4 食品増粘剤の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品増粘剤流通業者
11.3 食品増粘剤顧客
12 食品増粘剤の世界予測：地域別レビュー
12.1 地域別グローバル食品増粘剤市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品増粘剤予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル食品増粘剤年間収益予測（2026-2031年）
12.2 アメリカ大陸の国別予測（2026-2031年）
12.3 アジア太平洋地域の地域別予測（2026-2031年）
12.4 ヨーロッパの国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 世界の食品増粘剤のタイプ別予測（2026-2031年）
12.7 世界の食品増粘剤の用途別予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 カーギル
13.1.1 カーギル企業情報
13.1.2 カーギル食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 カーギル食品増粘剤販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.1.4 カーギル主要事業概要
13.1.5 カーギル最新動向
13.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社
13.2.1 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 会社概要
13.2.2 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 主要事業概要
13.2.5 アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 最新動向
13.3 デュポン
13.3.1 デュポン 会社概要
13.3.2 デュポン 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 デュポン社 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.3.4 デュポン社 主な事業概要
13.3.5 デュポン社 最新動向
13.4 イングレディオン社
13.4.1 イングレディオン社 会社概要
13.4.2 イングレディオン社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 イングレディオン社 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 イングレディオン社 主な事業概要
13.4.5 イングレディオン社 最新動向
13.5 テート・アンド・ライル社
13.5.1 テート・アンド・ライル社 会社概要
13.5.2 テート・アンド・ライル社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 テート・アンド・ライル社 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.5.4 テート・アンド・ライル社 主な事業概要
13.5.5 テート・アンド・ライル社 最新動向
13.6 ダーリング・イングレディエンツ社
13.6.1 ダーリング・イングレディエンツ社 会社概要
13.6.2 ダーリング・イングレディエンツ社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 ダーリング・イングレディエンツ社の食品増粘剤販売量、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.6.4 ダーリング・イングレディエンツ社の主要事業概要
13.6.5 ダーリング・イングレディエンツ社の最新動向
13.7 ケリー・グループ社
13.7.1 ケリー・グループ社の企業情報
13.7.2 ケリー・グループPLC 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 ケリー・グループPLC 食品増粘剤販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.7.4 ケリー・グループPLC 主な事業概要
13.7.5 ケリー・グループPLC 最新動向
13.8 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ
13.8.1 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 会社概要
13.8.2 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.8.4 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 主な事業概要
13.8.5 アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 最新動向
13.9 CPケルコ
13.9.1 CPケルコ 会社概要
13.9.2 CPケルコ 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 CPケルコ食品増粘剤の売上高、収益、価格・粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 CPケルコ主要事業概要
13.9.5 CPケルコ最新動向
13.10 TICガムズ社
13.10.1 TICガムズ社 会社概要
13.10.2 TICガムズ社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 TICガムズ社 食品増粘剤 販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 TICガムズ社 主な事業概要
13.10.5 TICガムズ社 最新動向
13.11 フュアスト・デイ・ローソン社
13.11.1 フュアスト・デイ・ローソン社 会社概要
13.11.2 フュアスト・デイ・ローソン社 食品増粘剤 製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 フュアスト・デイ・ローソン社 食品増粘剤の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.11.4 フュアスト・デイ・ローソン社 主な事業概要
13.11.5 フュアスト・デイ・ローソン社 最新動向
14 調査結果と結論
表1. 食品増粘剤の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. 食品増粘剤の国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表3. ハイドロコロイドの主要企業
表4. タンパク質の主要企業
表5. 澱粉の主要企業
表6. 世界の食品増粘剤のタイプ別売上高（2020-2025年）＆（千トン）
表7. 世界の食品増粘剤のタイプ別市場シェア（2020-2025年）
表8. 世界の食品増粘剤収益（種類別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表9. 世界の食品増粘剤収益市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表10. 世界の食品増粘剤販売価格（種類別）（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表11. 用途別グローバル食品増粘剤販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表12. 用途別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2020-2025年）
表13. 用途別グローバル食品増粘剤収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表14. 用途別グローバル食品増粘剤収益市場シェア（2020-2025年）
表15. 用途別グローバル食品増粘剤販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表16. 企業別グローバル食品増粘剤販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表17. 企業別グローバル食品増粘剤販売量市場シェア（2020-2025年）
表18. 企業別グローバル食品増粘剤収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表19. 世界の食品増粘剤収益における企業別市場シェア（2020-2025年）
表20. 世界の食品増粘剤販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/MT）
表21. 主要メーカーの食品増粘剤生産地域分布と販売地域
表22. 主要プレイヤーの食品増粘剤製品ラインアップ
表23. 食品増粘剤集中度比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
表24. 新製品及び潜在的新規参入企業
表25. 市場M&A活動及び戦略
表26. 地域別グローバル食品増粘剤売上高（2020-2025年）＆（千トン）
表27. 地域別グローバル食品増粘剤売上高市場シェア（2020-2025年）
表28. 地域別グローバル食品増粘剤収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表29. 地域別グローバル食品増粘剤収益市場シェア（2020-2025年）
表30. 国・地域別グローバル食品増粘剤販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表31. 国・地域別グローバル食品増粘剤販売量市場シェア（2020-2025年）
表32. 国・地域別グローバル食品増粘剤収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表33. 国・地域別グローバル食品増粘剤収益市場シェア（2020-2025年）
表34. アメリカ大陸国別食品増粘剤販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表35. アメリカ大陸における食品増粘剤の国別販売市場シェア（2020-2025年）
表36. アメリカ大陸における食品増粘剤の国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表37. アメリカ大陸における食品増粘剤のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表38. 米州における食品増粘剤の用途別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表39. アジア太平洋地域における食品増粘剤の地域別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表40. アジア太平洋地域における食品増粘剤の地域別販売シェア（2020-2025年）
表41. アジア太平洋地域における食品増粘剤の地域別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表42. アジア太平洋地域における食品増粘剤のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表43. アジア太平洋地域における食品増粘剤の用途別販売量（2020-2025年）＆ (千トン)
表44. 欧州食品増粘剤の国別販売量（2020-2025年）＆（千トン）
表45. 欧州食品増粘剤の国別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表46. 欧州食品増粘剤販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千トン）
表47. 欧州食品増粘剤販売量（用途別）（2020-2025年）＆（千トン）
表48. 中東・アフリカ食品増粘剤販売量（国別）（2020-2025年）＆ (千トン)
表49. 中東・アフリカ地域 食品増粘剤 国別収益市場シェア (2020-2025)
表50. 中東・アフリカ地域 食品増粘剤 種類別売上高 (2020-2025) & (千トン)
表51. 中東・アフリカ地域における食品増粘剤の用途別販売量（2020-2025年） & (千トン)
表52. 食品増粘剤の主要市場推進要因と成長機会
表53. 食品増粘剤の主要市場課題とリスク
表54. 食品増粘剤の主要業界動向
表55. 食品増粘剤原料
表56. 主要原料サプライヤー
表57. 食品増粘剤ディストリビューター一覧
表58. 食品増粘剤顧客リスト
表59. 地域別グローバル食品増粘剤売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表60. 地域別グローバル食品増粘剤収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表61. 国別アメリカ大陸食品増粘剤販売予測（2026-2031年）＆（千トン）
表62. 国別アメリカ大陸食品増粘剤年間収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表63. アジア太平洋地域 食品増粘剤 地域別売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表64. アジア太平洋地域 食品増粘剤 地域別年間収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表65. 欧州食品増粘剤国別売上予測（2026-2031年）＆（千トン）
表66. 欧州食品増粘剤国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表67. 中東・アフリカ地域 食品増粘剤 国別販売量予測（2026-2031年）＆（千トン）
表68. 中東・アフリカ地域 食品増粘剤 国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表69. 世界の食品増粘剤 種類別販売量予測（2026-2031年）＆（千トン）
表70. 世界の食品増粘剤 種類別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表71. 用途別グローバル食品増粘剤販売予測（2026-2031年）＆（千トン）
表72. 用途別グローバル食品増粘剤収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表73. カーギル基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表74. カーギル社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表75. カーギル社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（USD/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表76. カーギル社 主な事業内容
表77. カーギル社 最新動向
表78. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表79. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表80. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表81. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 主力事業
表82. アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド社 最新動向
表83. デュポン基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表84. デュポン食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表85. デュポン食品増粘剤販売量（千トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表86. デュポン主要事業
表87. デュポン最新動向
表88. イングレディオン社基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表89. イングレディオン社食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表90. イングレディオン社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表91. イングレディオン社 主な事業内容
表92. イングレディオン社 最新動向
表93. テート・ライル社 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表94. テート・ライル社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表95. テート・ライル社 食品増粘剤販売量（千トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表96. テート・アンド・ライル社 主要事業
表97. テート・アンド・ライル社 最新動向
表98. ダーリング・イングレディエンツ社 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表99. ダーリング・イングレディエンツ社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表100. ダーリング・イングレディエンツ社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表101. ダーリング・イングレディエンツ社 主な事業内容
表102. ダーリング・イングレディエンツ社 最新動向
表103. ケリー・グループPLC基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表104. ケリー・グループPLC食品増粘剤製品ポートフォリオ及び仕様
表105. ケリー・グループPLC食品増粘剤販売量（千トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表106. ケリー・グループPLC 主要事業
表107. ケリー・グループPLC 最新動向
表108. アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表109. アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表110. アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表111. アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 主な事業内容
表112. アシュランド・スペシャリティ・イングリディエンツ 最新動向
表113. CPケルコ 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表114. CPケルコ 食品増粘剤製品ポートフォリオ及び仕様
表115. CPケルコ 食品増粘剤販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表116. CPケルコ 主な事業内容
表117. CPケルコ 最新動向
表118. TICガムズ社 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表119. TICガムズ社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表120. TICガムズ社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表121. TICガムズ社 主な事業内容
表122. TICガムズ社 最新動向
表123. フュアスト・デイ・ローソン社 基本情報、食品増粘剤製造拠点、販売地域及び競合他社
表124. フュアスト・デイ・ローソン社 食品増粘剤製品ポートフォリオと仕様
表125. フュアスト・デイ・ローソン社 食品増粘剤 販売量（千トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表126. フュアスト・デイ・ローソン社 主な事業内容
表127. フュアスト・デイ・ローソン社 最新動向
図一覧
図1. 食品増粘剤の写真
図2. 食品増粘剤レポート対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界の食品増粘剤販売量成長率 2020-2031年 (千トン)
図7. 世界の食品増粘剤収益成長率 2020-2031年 (百万ドル)
図8. 食品増粘剤販売量と地域別売上高 (2020年、2024年、2031年) (百万ドル)
図9. 国・地域別食品増粘剤販売市場シェア（2024年）
図10. 国・地域別食品増粘剤販売市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. ハイドロコロイド製品画像
図12. タンパク質製品画像
図13. 澱粉製品画像
図14. 2025年タイプ別世界食品増粘剤売上高市場シェア
図15. タイプ別世界食品増粘剤収益市場シェア（2020-2025年）
図16. ベーカリー製品における食品増粘剤の消費量
図17. 世界の食品増粘剤市場：ベーカリー製品（2020-2025年）＆（千トン）
図18. 菓子製品における食品増粘剤の消費量
図19. 世界の食品増粘剤市場：菓子製品（2020-2025年）＆ (千トン)
図20. ソースにおける食品増粘剤の消費量
図21. 世界の食品増粘剤市場：ソース（2020-2025年）＆（千トン）
図22. マリネ＆グレービーにおける食品増粘剤の消費量
図23. 世界の食品増粘剤市場：マリネ＆グレービー（2020-2025年）＆（千トン）
図24. 飲料に使用される食品増粘剤
図25. 世界の食品増粘剤市場：飲料（2020-2025年）＆（千トン）
図26. 乳製品に使用される食品増粘剤
図27. 世界の食品増粘剤市場：乳製品（2020-2025年）＆（千トン）
図28. 食品増粘剤の消費量：コンビニエンスフード
図29. 世界の食品増粘剤市場：コンビニエンスフード（2020-2025年）＆（千トン）
図30. 用途別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2024年）
図31. 用途別グローバル食品増粘剤収益市場シェア（2025年）
図32. 企業別食品増粘剤販売量（2025年）（千トン）
図33. 企業別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2025年）
図34. 2025年企業別食品増粘剤収益（百万ドル）
図35. 2025年企業別グローバル食品増粘剤収益市場シェア
図36. 地域別グローバル食品増粘剤販売市場シェア（2020-2025年）
図37. 2025年地域別グローバル食品増粘剤収益市場シェア
図38. 2020-2025年米州食品増粘剤販売量（千トン）
図39. 2020-2025年米州食品増粘剤収益（百万ドル）
図40. アジア太平洋地域の食品増粘剤販売量 2020-2025年 (千トン)
図41. アジア太平洋地域の食品増粘剤収益 2020-2025年 (百万ドル)
図42. 欧州の食品増粘剤販売量 2020-2025年 (千トン)
図43. 欧州食品増粘剤収益 2020-2025年（百万ドル）
図44. 中東・アフリカ食品増粘剤販売量 2020-2025年（千トン）
図45. 中東・アフリカ食品増粘剤収益 2020-2025年 （百万ドル）
図46. 2025年におけるアメリカ大陸の食品増粘剤販売国別市場シェア
図47. アメリカ大陸の食品増粘剤収益国別市場シェア（2020-2025年）
図48. アメリカ大陸の食品増粘剤販売タイプ別市場シェア (2020-2025)
図49. 用途別アメリカ大陸食品増粘剤販売市場シェア (2020-2025)
図50. 米国食品増粘剤収益成長 2020-2025 (百万ドル)
図51. カナダ食品増粘剤収益成長 2020-2025 (百万ドル)
図52. メキシコ食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図53. ブラジル食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図54. APAC食品増粘剤販売地域別市場シェア 2025年
図55. アジア太平洋地域における食品増粘剤の地域別売上高シェア（2020-2025年）
図56. アジア太平洋地域における食品増粘剤のタイプ別売上高シェア（2020-2025年）
図57. アジア太平洋地域における食品増粘剤の用途別売上高シェア（2020-2025年）
図58. 中国食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図59. 日本食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図60. 韓国食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図61. 東南アジア食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図62. インド食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図63. オーストラリア食品増粘剤収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図64. 中国台湾 食品増粘剤 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図65. 欧州 食品増粘剤 販売市場シェア（国別、2025年）
図66. 欧州 食品増粘剤 収益市場シェア（国別、2020-2025）
図67. 欧州食品増粘剤販売市場シェア（種類別）（2020-2025年）
図68. 欧州食品増粘剤販売市場シェア（用途別）（2020-2025年）
図69. ドイツ食品増粘剤収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図70. フランス食品増粘剤収益成長 2020-2025（百万ドル）
図71. 英国食品増粘剤収益成長 2020-2025（百万ドル）
図72. イタリア食品増粘剤収益成長 2020-2025（百万ドル）
図73. ロシア食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図74. 中東・アフリカ食品増粘剤国別販売市場シェア（2020-2025年）
図75. 中東・アフリカ食品増粘剤種類別販売市場シェア（2020-2025年）
図76. 中東・アフリカ地域における食品増粘剤の用途別売上高シェア（2020-2025年）
図77. エジプトにおける食品増粘剤の収益成長（2020-2025年、百万ドル）
図78. 南アフリカにおける食品増粘剤の収益成長（2020-2025年、百万ドル）
図79. イスラエル食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図80. トルコ食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図81. GCC諸国食品増粘剤収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図82. 2025年における食品増粘剤の製造コスト構造分析
図83. 食品増粘剤の製造プロセス分析
図84. 食品増粘剤の産業チェーン構造
図85. 流通チャネル
図86. 地域別グローバル食品増粘剤販売市場予測（2026-2031年）
図87. 地域別グローバル食品増粘剤収益市場シェア予測（2026-2031年）
図88. タイプ別グローバル食品増粘剤販売市場シェア予測（2026-2031年）
図89. タイプ別グローバル食品増粘剤収益市場シェア予測（2026-2031年）
図90. 用途別グローバル食品増粘剤販売市場シェア予測（2026-2031年）
図91. 用途別グローバル食品増粘剤収益市場シェア予測（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Food Thickening Agents Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Food Thickening Agents by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Food Thickening Agents by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Food Thickening Agents Segment by Type
2.2.1 Hydrocolloids
2.2.2 Protein
2.2.3 Starch
2.3 Food Thickening Agents Sales by Type
2.3.1 Global Food Thickening Agents Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Food Thickening Agents Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Food Thickening Agents Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Food Thickening Agents Segment by Application
2.4.1 Bakery
2.4.2 Confectionery
2.4.3 Sauces
2.4.4 Marinades & Gravies
2.4.5 Beverages
2.4.6 Dairy
2.4.7 Convenience Foods
2.5 Food Thickening Agents Sales by Application
2.5.1 Global Food Thickening Agents Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Food Thickening Agents Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Food Thickening Agents Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Food Thickening Agents Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Food Thickening Agents Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Food Thickening Agents Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Food Thickening Agents Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Food Thickening Agents Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Food Thickening Agents Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Food Thickening Agents Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Food Thickening Agents Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Food Thickening Agents Product Location Distribution
3.4.2 Players Food Thickening Agents Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Food Thickening Agents by Geographic Region
4.1 World Historic Food Thickening Agents Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Food Thickening Agents Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Food Thickening Agents Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Food Thickening Agents Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Food Thickening Agents Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Food Thickening Agents Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Food Thickening Agents Sales Growth
4.4 APAC Food Thickening Agents Sales Growth
4.5 Europe Food Thickening Agents Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Food Thickening Agents Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Food Thickening Agents Sales by Country
5.1.1 Americas Food Thickening Agents Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Food Thickening Agents Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Food Thickening Agents Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Food Thickening Agents Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Food Thickening Agents Sales by Region
6.1.1 APAC Food Thickening Agents Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Food Thickening Agents Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Food Thickening Agents Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Food Thickening Agents Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Food Thickening Agents by Country
7.1.1 Europe Food Thickening Agents Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Food Thickening Agents Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Food Thickening Agents Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Food Thickening Agents Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Food Thickening Agents by Country
8.1.1 Middle East & Africa Food Thickening Agents Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Food Thickening Agents Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Food Thickening Agents Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Food Thickening Agents Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Food Thickening Agents
10.3 Manufacturing Process Analysis of Food Thickening Agents
10.4 Industry Chain Structure of Food Thickening Agents
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Food Thickening Agents Distributors
11.3 Food Thickening Agents Customer
12 World Forecast Review for Food Thickening Agents by Geographic Region
12.1 Global Food Thickening Agents Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Food Thickening Agents Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Food Thickening Agents Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Food Thickening Agents Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Food Thickening Agents Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 Cargill
13.1.1 Cargill Company Information
13.1.2 Cargill Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.1.3 Cargill Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 Cargill Main Business Overview
13.1.5 Cargill Latest Developments
13.2 Archer Daniels Midland Company
13.2.1 Archer Daniels Midland Company Company Information
13.2.2 Archer Daniels Midland Company Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Archer Daniels Midland Company Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Archer Daniels Midland Company Main Business Overview
13.2.5 Archer Daniels Midland Company Latest Developments
13.3 Dupont
13.3.1 Dupont Company Information
13.3.2 Dupont Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.3.3 Dupont Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 Dupont Main Business Overview
13.3.5 Dupont Latest Developments
13.4 Ingredion Incorporated
13.4.1 Ingredion Incorporated Company Information
13.4.2 Ingredion Incorporated Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Ingredion Incorporated Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Ingredion Incorporated Main Business Overview
13.4.5 Ingredion Incorporated Latest Developments
13.5 Tate & Lyle PLC
13.5.1 Tate & Lyle PLC Company Information
13.5.2 Tate & Lyle PLC Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Tate & Lyle PLC Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Tate & Lyle PLC Main Business Overview
13.5.5 Tate & Lyle PLC Latest Developments
13.6 Darling Ingredients Inc.
13.6.1 Darling Ingredients Inc. Company Information
13.6.2 Darling Ingredients Inc. Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.6.3 Darling Ingredients Inc. Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 Darling Ingredients Inc. Main Business Overview
13.6.5 Darling Ingredients Inc. Latest Developments
13.7 Kerry Group PLC
13.7.1 Kerry Group PLC Company Information
13.7.2 Kerry Group PLC Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.7.3 Kerry Group PLC Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 Kerry Group PLC Main Business Overview
13.7.5 Kerry Group PLC Latest Developments
13.8 Ashland Specialty Ingredients
13.8.1 Ashland Specialty Ingredients Company Information
13.8.2 Ashland Specialty Ingredients Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Ashland Specialty Ingredients Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Ashland Specialty Ingredients Main Business Overview
13.8.5 Ashland Specialty Ingredients Latest Developments
13.9 CP Kelco
13.9.1 CP Kelco Company Information
13.9.2 CP Kelco Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.9.3 CP Kelco Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 CP Kelco Main Business Overview
13.9.5 CP Kelco Latest Developments
13.10 TIC Gums, Inc.
13.10.1 TIC Gums, Inc. Company Information
13.10.2 TIC Gums, Inc. Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.10.3 TIC Gums, Inc. Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 TIC Gums, Inc. Main Business Overview
13.10.5 TIC Gums, Inc. Latest Developments
13.11 Fuerst Day Lawson Ltd
13.11.1 Fuerst Day Lawson Ltd Company Information
13.11.2 Fuerst Day Lawson Ltd Food Thickening Agents Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Fuerst Day Lawson Ltd Food Thickening Agents Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Fuerst Day Lawson Ltd Main Business Overview
13.11.5 Fuerst Day Lawson Ltd Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※食品増粘剤とは、食品の粘度やテクスチャを向上させるために使用される物質を指します。これらの添加物は、食品の質感を改良し、口当たりや見た目を向上させる役割があります。また、増粘剤は食品の安定性や保存性を高めることにも寄与します。通常、増粘剤は主に植物、動物、または微生物由来の天然ポリマーとして存在します。 増粘剤には多くの種類があります。澱粉系の増粘剤は非常に一般的で、例えばコーンスターチ、ジャガイモ澱粉やタピオカ澱粉などがあります。これらは加熱時に水分を吸収し、ゲル化することで粘度を増加させます。ペクチンは果物に含まれる天然の増粘剤で、ジャムやゼリーの製造に使用されます。寒天やゼラチンは、主に海藻や動物のコラーゲンから得られるもので、主にデザートやスープに利用されます。 セルロース系の増粘剤も特に人気があります。メチルセルロースやカルボキシメチルセルロースは、特に低カロリー食品やグルテンフリー製品に利用され、粘度を調整しながらカロリーを抑えることができます。キサンタンガムやガーガムといった微生物発酵由来の増粘剤も存在し、これらは乳製品やドレッシングなどに適しています。 増粘剤の用途は多岐にわたります。スープ、ソース、ドレッシング、飲料、乳製品やペースト状の食品などの製造において、増粘剤は一般的に使用されます。また、焼き菓子やアイスクリームのテクスチャを改善するためにも重要です。食品業界では、増粘剤の使用によって製品の品質向上とコスト削減が図られています。 関連技術として、食品科学は増粘剤の開発と新たな用途発見に寄与しています。例えば、ハイテク分野では、ナノテクノロジーが新しい機能性増粘剤の開発に役立っています。これにより、食感や安定性を向上させることが可能となり、消費者のニーズに応える製品の開発が進められています。また、食品製造プロセスの改良によって、増粘剤の効果を最大限に引き出す方法も研究されています。 食品の健康志向が高まる中、増粘剤に対する見直しも進んでいます。無添加やオーガニックのトレンドは、消費者が自然由来の増粘剤を求める背景となり、企業はそれに応じた製品開発に力を入れています。さらに、グルテンフリーやアレルギーに配慮した増粘剤の需要が増える中、これらの製品が市場に新たな選択肢を提供しています。 一方で、増粘剤の過剰使用や特定の健康に対する影響についての懸念もあります。特に人工的に合成された増粘剤は、消費者からの評価が分かれることがあります。このため、食品メーカーは透明性を持って原材料の選定や表示を行うことが求められています。 最後に、食品増粘剤は、食品の品質や消費者の満足度に大きく貢献している重要な成分であることは間違いありません。今後の技術革新により、さらに多様な用途や機能性が期待される分野でもあります。食品業界の発展とともに、増粘剤の重要性は一層増していくことでしょう。 |