 | • レポートコード：MRC2512LPR1501 • 出版社/出版日：LP Information / 2025年12月 • レポート形態：英文、PDF、157ページ • 納品方法：Eメール（ご注文後2-3営業日） • 産業分類：化学・材料 |
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レポート概要
世界の食品用微生物酵素市場規模は、2025年の40億4900万米ドルから2031年には59億2000万米ドルに成長すると予測されており、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）6.5％で拡大すると見込まれています。
米国食品用微生物酵素市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへ増加し、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）%で成長すると推定される。
中国の食品用微生物酵素市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルへと成長し、2025年から2031年にかけて年平均成長率（CAGR）%で増加すると予測されています。
欧州の食品用微生物酵素市場は、2024年の百万米ドルから2031年までに百万米ドルに達すると予測され、2025年から2031年までの年間平均成長率（CAGR）は％と見込まれています。
世界の主要な食品用微生物酵素メーカーには、AB Enzymes、Novozymes、BASF、Antozyme Biotech、Creative Enzymesなどが含まれる。収益ベースでは、2024年に世界トップ2社が約％のシェアを占めた。
LP Information, Inc. (LPI) の最新調査レポート「食品産業における微生物酵素の予測」は、過去の売上を検証し、2024年の世界の食品用微生物酵素総売上高を分析。2025年から2031年までの食品用微生物酵素売上高予測について、地域別・市場セクター別に包括的な分析を提供します。 本レポートは、食品用微生物酵素の売上を地域・市場セクター・サブセクター別に分析し、世界食品用微生物酵素産業を百万米ドル単位で詳細に解明する。
本インサイトレポートは、世界の食品用微生物酵素市場を包括的に分析し、製品セグメンテーション、企業形成、収益・市場シェア、最新動向、M&A活動に関連する主要トレンドを明らかにする。 本レポートでは、加速する世界の食品用微生物酵素市場における各社の独自の立場をより深く理解するため、主要グローバル企業の戦略を分析。食品用微生物酵素のポートフォリオと能力、市場参入戦略、市場ポジション、地理的展開に焦点を当てています。
本インサイトレポートは、食品用微生物酵素の世界的展望を形作る主要な市場動向、推進要因、影響要因を評価し、タイプ別、用途別、地域別、市場規模別の予測を分析することで、新たな機会領域を浮き彫りにします。数百のボトムアップ型定性・定量市場データに基づく透明性の高い手法により、本調査予測は食品用微生物酵素の世界的な現状と将来の軌跡について極めて精緻な見解を提供します。
本レポートは、製品タイプ、用途、主要メーカー、主要地域・国別に、食品用微生物酵素市場の包括的な概要、市場シェア、成長機会を提示します。
タイプ別セグメンテーション：
微生物プロテアーゼ
微生物トランスグルタミナーゼ
微生物α-アミラーゼ
微生物ラクターゼ
微生物リパーゼ
微生物キシラナーゼ
その他
用途別セグメンテーション：
乳製品・飲料
小麦粉製品
肉製品
飼料
その他
本レポートは地域別にも市場を分析：
アメリカ大陸
アメリカ合衆国
カナダ
メキシコ
ブラジル
アジア太平洋地域
中国
日本
韓国
東南アジア
インド
オーストラリア
欧州
ドイツ
フランス
英国
イタリア
ロシア
中東・アフリカ
エジプト
南アフリカ
イスラエル
トルコ
GCC諸国
以下にプロファイルする企業は、主要専門家からの情報収集と、各社の事業範囲、製品ポートフォリオ、市場浸透度の分析に基づき選定されました。
AB Enzymes
Novozymes
BASF
Antozyme Biotech
Creative Enzymes
IFF Bioscience
DSM
Longda Bio-products
Guangdong VTR Bio-Tech
Challenge Group
クリストファー・ハンセン・ホールディング
アマノ酵素
味の素
スペシャリティ・エンザイムズ＆プロバイオティクス
アドバンスト・エンザイム
TFI GmbH
マイクロテック・フーズ・イングリディエンツ
浙江エイジスバイオテック株式会社
BDFナチュラルイングリディエンツ
宜明生物
泰興東昇
キンリー
パンボー生物
本レポートで取り上げる主要な質問
世界の食品用微生物酵素市場の10年間の見通しは？
世界の食品用微生物酵素市場の成長を牽引する要因は何か（地域別）？
市場・地域別に最も急速な成長が見込まれる技術は？
食品用微生物酵素市場の機会は、エンドマーケット規模によってどのように異なるか？
食品用微生物酵素は、タイプ別、用途別にどのように分類されるか？
1 報告書の範囲
1.1 市場概要
1.2 対象期間
1.3 調査目的
1.4 市場調査方法論
1.5 調査プロセスとデータソース
1.6 経済指標
1.7 対象通貨
1.8 市場推定に関する注意事項
2 エグゼクティブサマリー
2.1 世界市場概要
2.1.1 世界の食品用微生物酵素年間売上高（2020-2031年）
2.1.2 食品用微生物酵素の世界市場：地域別現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.1.3 食品用微生物酵素の世界市場：国・地域別現状と将来予測（2020年、2024年、2031年）
2.2 食品用微生物酵素のタイプ別セグメント
2.2.1 微生物プロテアーゼ
2.2.2 微生物トランスグルタミナーゼ
2.2.3 微生物α-アミラーゼ
2.2.4 微生物ラクターゼ
2.2.5 微生物リパーゼ
2.2.6 微生物キシラナーゼ
2.2.7 その他
2.3 食品用微生物酵素のタイプ別売上高
2.3.1 タイプ別グローバル食品用微生物酵素売上高市場シェア（2020-2025年）
2.3.2 タイプ別グローバル食品用微生物酵素収益と市場シェア（2020-2025年）
2.3.3 食品用微生物酵素の世界販売価格（種類別）（2020-2025年）
2.4 食品用微生物酵素の用途別セグメント
2.4.1 乳製品・飲料
2.4.2 製粉製品
2.4.3 肉製品
2.4.4 飼料
2.4.5 その他
2.5 用途別食品用微生物酵素販売量
2.5.1 用途別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア（2020-2025年）
2.5.2 用途別グローバル食品用微生物酵素収益と市場シェア（2020-2025年）
2.5.3 用途別グローバル食品用微生物酵素販売価格（2020-2025年）
3 企業別グローバル市場
3.1 企業別グローバル食品用微生物酵素内訳データ
3.1.1 企業別グローバル食品用微生物酵素年間売上高（2020-2025年）
3.1.2 食品用微生物酵素の世界市場における企業別売上高シェア（2020-2025年）
3.2 食品用微生物酵素の世界市場における企業別年間収益（2020-2025年）
3.2.1 食品用微生物酵素の世界市場における企業別収益（2020-2025年）
3.2.2 食品用微生物酵素の世界売上高における企業別市場シェア（2020-2025年）
3.3 食品用微生物酵素の世界販売価格（企業別）
3.4 主要メーカーの食品用微生物酵素生産地域分布、販売地域、製品タイプ
3.4.1 主要メーカーの食品用微生物酵素製品所在地分布
3.4.2 主要プレイヤーが提供する食品用微生物酵素製品
3.5 市場集中率分析
3.5.1 競争環境分析
3.5.2 集中比率（CR3、CR5、CR10）及び（2023-2025年）
3.6 新製品と潜在的な新規参入企業
3.7 市場M&A活動と戦略
4 食品用微生物酵素の世界歴史的レビュー（地域別）
4.1 食品用微生物酵素の世界歴史的市場規模（地域別）（2020-2025年）
4.1.1 食品用微生物酵素の世界年間売上高（地域別）（2020-2025年）
4.1.2 地域別グローバル食品用微生物酵素年間収益（2020-2025年）
4.2 国・地域別世界食品用微生物酵素市場規模（2020-2025年）
4.2.1 国・地域別グローバル食品用微生物酵素年間売上高（2020-2025年）
4.2.2 食品用微生物酵素の世界年間収益（国・地域別）（2020-2025年）
4.3 米州における食品用微生物酵素の販売成長率
4.4 アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の販売成長率
4.5 欧州における食品用微生物酵素の販売成長率
4.6 中東・アフリカにおける食品用微生物酵素の販売成長率
5 アメリカ大陸
5.1 アメリカ大陸における食品用微生物酵素の国別売上高
5.1.1 アメリカ大陸における食品用微生物酵素の国別売上高（2020-2025年）
5.1.2 アメリカ大陸における食品用微生物酵素の国別収益（2020-2025年）
5.2 アメリカ大陸における食品用微生物酵素のタイプ別売上高（2020-2025年）
5.3 アメリカ大陸における食品用微生物酵素の用途別売上高（2020-2025年）
5.4 アメリカ合衆国
5.5 カナダ
5.6 メキシコ
5.7 ブラジル
6 アジア太平洋地域（APAC）
6.1 アジア太平洋地域（APAC）における食品用微生物酵素の地域別販売量
6.1.1 アジア太平洋地域（APAC）における食品用微生物酵素の地域別販売量（2020-2025年）
6.1.2 アジア太平洋地域（APAC）における食品用微生物酵素の地域別収益（2020-2025年）
6.2 アジア太平洋地域における食品用微生物酵素のタイプ別売上高（2020-2025年）
6.3 アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の用途別売上高（2020-2025年）
6.4 中国
6.5 日本
6.6 韓国
6.7 東南アジア
6.8 インド
6.9 オーストラリア
6.10 中国台湾
7 欧州
7.1 欧州 食品用微生物酵素 国別
7.1.1 欧州 食品用微生物酵素 国別売上高（2020-2025年）
7.1.2 欧州 食品用微生物酵素 国別収益（2020-2025年）
7.2 欧州 食品用微生物酵素 種類別売上高（2020-2025年）
7.3 欧州 食品用微生物酵素 用途別売上高（2020-2025年）
7.4 ドイツ
7.5 フランス
7.6 イギリス
7.7 イタリア
7.8 ロシア
8 中東・アフリカ
8.1 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 国別
8.1.1 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 国別売上高 (2020-2025)
8.1.2 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 国別収益 (2020-2025)
8.2 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素のタイプ別売上高（2020-2025年）
8.3 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素の用途別売上高（2020-2025年）
8.4 エジプト
8.5 南アフリカ
8.6 イスラエル
8.7 トルコ
8.8 GCC諸国
9 市場推進要因、課題、トレンド
9.1 市場推進要因と成長機会
9.2 市場課題とリスク
9.3 業界トレンド
10 製造コスト構造分析
10.1 原材料と供給業者
10.2 食品用微生物酵素の製造コスト構造分析
10.3 食品用微生物酵素の製造プロセス分析
10.4 食品用微生物酵素の産業チェーン構造
11 マーケティング、流通業者、顧客
11.1 販売チャネル
11.1.1 直接チャネル
11.1.2 間接チャネル
11.2 食品用微生物酵素の流通業者
11.3 食品用微生物酵素の顧客
12 地域別食品用微生物酵素の世界予測レビュー
12.1 地域別グローバル食品用微生物酵素市場規模予測
12.1.1 地域別グローバル食品用微生物酵素予測（2026-2031年）
12.1.2 地域別グローバル食品用微生物酵素年間収益予測（2026-2031年）
12.2 国別アメリカ大陸予測（2026-2031年）
12.3 地域別アジア太平洋予測（2026-2031年）
12.4 欧州の国別予測（2026-2031年）
12.5 中東・アフリカの国別予測（2026-2031年）
12.6 食品用微生物酵素の世界市場：タイプ別予測（2026-2031年）
12.7 用途別グローバル食品用微生物酵素予測（2026-2031年）
13 主要企業分析
13.1 AB Enzymes
13.1.1 AB Enzymes 会社概要
13.1.2 AB Enzymes 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.1.3 AB Enzymes 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.1.4 AB Enzymes 主な事業概要
13.1.5 AB Enzymes 最新動向
13.2 ノボザイムズ
13.2.1 ノボザイムズ 会社概要
13.2.2 ノボザイムズ 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
13.2.3 ノボザイムズ 食品用微生物酵素の販売量、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.2.4 ノボザイムズ 主な事業概要
13.2.5 ノボザイムズ 最新動向
13.3 BASF
13.3.1 BASF 会社概要
13.3.2 BASF 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
13.3.3 BASF 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.3.4 BASF 主な事業概要
13.3.5 BASF 最新動向
13.4 アントザイム・バイオテック
13.4.1 アントザイム・バイオテック企業情報
13.4.2 アントザイム・バイオテック食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.4.3 アントザイム・バイオテック食品用微生物酵素売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.4.4 アントザイム・バイオテック 主な事業概要
13.4.5 アントザイム・バイオテック 最新動向
13.5 クリエイティブ・エンザイムズ
13.5.1 クリエイティブ・エンザイムズ 会社概要
13.5.2 クリエイティブ・エンザイムズ 食品用微生物酵素 製品ポートフォリオと仕様
13.5.3 クリエイティブ・エンザイムズ 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.5.4 クリエイティブ・エンザイムズ 主な事業概要
13.5.5 クリエイティブ・エンザイムズ 最新動向
13.6 IFFバイオサイエンス
13.6.1 IFFバイオサイエンス 会社概要
13.6.2 IFFバイオサイエンス 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
13.6.3 IFFバイオサイエンス 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.6.4 IFFバイオサイエンス 主な事業概要
13.6.5 IFFバイオサイエンスの最新動向
13.7 DSM
13.7.1 DSM企業情報
13.7.2 DSM食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.7.3 DSM食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.7.4 DSM 主な事業概要
13.7.5 DSM 最新動向
13.8 ロンダバイオプロダクツ
13.8.1 ロンダバイオプロダクツ 会社情報
13.8.2 ロンダバイオプロダクツ 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.8.3 ロンダバイオプロダクツ 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.8.4 ロンダバイオプロダクツ 主な事業概要
13.8.5 ロンダバイオプロダクツ 最新動向
13.9 広東VTRバイオテック
13.9.1 広東VTRバイオテック企業情報
13.9.2 広東VTRバイオテック食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.9.3 広東VTRバイオテック食品用微生物酵素販売量・収益・価格・粗利益率（2020-2025年）
13.9.4 広東VTRバイオテック 主な事業概要
13.9.5 広東VTRバイオテック 最新動向
13.10 チャレンジグループ
13.10.1 チャレンジグループ 会社概要
13.10.2 チャレンジ・グループの食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.10.3 チャレンジ・グループの食品用微生物酵素販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.10.4 チャレンジ・グループの主要事業概要
13.10.5 チャレンジ・グループの最新動向
13.11 クリスチャンハンセンホールディング
13.11.1 クリスチャンハンセンホールディング 会社概要
13.11.2 クリスチャンハンセンホールディング 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.11.3 クリスチャンハンセンホールディング 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.11.4 クリス・ハンセン・ホールディング 主要事業概要
13.11.5 クリス・ハンセン・ホールディング 最新動向
13.12 アマノ酵素
13.12.1 アマノ酵素 会社概要
13.12.2 アマノ酵素 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.12.3 天野酵素の食品用微生物酵素の売上高、収益、価格・粗利益（2020-2025年）
13.12.4 天野酵素の主要事業概要
13.12.5 天野酵素の最新動向
13.13 味の素
13.13.1 味の素会社情報
13.13.2 味の素微生物酵素の食品製品ポートフォリオと仕様
13.13.3 味の素微生物酵素の食品売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.13.4 味の素主要事業概要
13.13.5 味の素最新動向
13.14 スペシャリティ酵素＆プロバイオティクス
13.14.1 スペシャリティ酵素＆プロバイオティクス企業情報
13.14.2 スペシャリティ酵素＆プロバイオティクス微生物酵素の食品製品ポートフォリオと仕様
13.14.3 特殊酵素・プロバイオティクス 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.14.4 特殊酵素・プロバイオティクス 主な事業概要
13.14.5 特殊酵素・プロバイオティクス 最新動向
13.15 アドバンスト・エンザイム
13.15.1 アドバンスト・エンザイム企業情報
13.15.2 アドバンスト・エンザイム 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.15.3 アドバンスト・エンザイム 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.15.4 アドバンスト・エンザイム 主な事業概要
13.15.5 アドバンスト・エンザイム 最新動向
13.16 TFI GmbH
13.16.1 TFI GmbH 会社概要
13.16.2 TFI GmbH 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.16.3 TFI GmbH 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.16.4 TFI GmbH 主な事業概要
13.16.5 TFI GmbH 最新動向
13.17 Micro-Tech Foods Ingredients
13.17.1 Micro-Tech Foods Ingredients 会社情報
13.17.2 マイクロテック・フーズ・イングレディエンツ 食品用微生物酵素 製品ポートフォリオと仕様
13.17.3 マイクロテック・フーズ・イングレディエンツ 食品用微生物酵素 売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.17.4 マイクロテック・フーズ・イングレディエンツ 主な事業概要
13.17.5 マイクロテック・フーズ・イングリディエンツ 最新動向
13.18 浙江エイジスバイオテック株式会社
13.18.1 浙江エイジスバイオテック株式会社 会社概要
13.18.2 浙江エイジスバイオテック株式会社 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.18.3 浙江エイジスバイオテック株式会社 食品用微生物酵素の販売量、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.18.4 浙江エイジスバイオテック株式会社 主な事業概要
13.18.5 浙江エイジスバイオテック株式会社の最新動向
13.19 BDFナチュラルイングリディエンツ
13.19.1 BDFナチュラルイングリディエンツ会社概要
13.19.2 BDFナチュラルイングリディエンツ 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.19.3 BDFナチュラルイングレディエンツ 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.19.4 BDFナチュラルイングレディエンツ 主な事業概要
13.19.5 BDFナチュラルイングレディエンツ 最新動向
13.20 Yiming Biological
13.20.1 Yiming Biological 会社情報
13.20.2 Yiming Biological 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.20.3 Yiming Biological 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益率（2020-2025年）
13.20.4 益明生物の主要事業概要
13.20.5 益明生物の最新動向
13.21 泰興東昇
13.21.1 泰興東昇企業情報
13.21.2 泰興東昇の食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.21.3 泰興東昇の食品用微生物酵素の売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.21.4 泰興東昇の主要事業概要
13.21.5 泰興東昇の最新動向
13.22 金菱
13.22.1 金菱（キンリョウ）企業情報
13.22.2 金菱（キンリョウ）食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.22.3 金菱（キンリョウ）食品用微生物酵素売上高、収益、価格及び粗利益率（2020-2025年）
13.22.4 金菱の主な事業概要
13.22.5 金菱の最新動向
13.23 鵬博生物
13.23.1 鵬博生物の企業情報
13.23.2 鵬博生物の食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
13.23.3 パンボ生物学 食品用微生物酵素の売上高、収益、価格、粗利益（2020-2025年）
13.23.4 パンボ生物学 主な事業概要
13.23.5 パンボ生物学 最新動向
14 研究結果と結論
表1. 食品用微生物酵素の地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表2. 食品用微生物酵素の国・地域別年間売上高CAGR（2020年、2024年、2031年）及び（百万ドル）
表3. 微生物プロテアーゼの主要企業
表4. 微生物トランスグルタミナーゼの主要企業
表5. 微生物α-アミラーゼの主要企業
表6. 微生物ラクターゼの主要企業
表7. 微生物リパーゼの主要企業
表8. 微生物キシラナーゼの主要企業
表9. その他分野の主要企業
表10. 食品用微生物酵素の世界販売量（種類別）（2020-2025年）＆（トン）
表11. 食品用微生物酵素の世界市場シェア（種類別）（2020-2025年）
表12. 食品用微生物酵素の世界収益（種類別）（2020-2025年）＆（百万ドル）
表13. 食品用微生物酵素の世界売上高：タイプ別市場シェア（2020-2025年）
表14. 食品用微生物酵素の世界販売価格：タイプ別（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表15. 用途別グローバル食品用微生物酵素販売量（2020-2025年）＆（トン）
表16. 用途別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア（2020-2025年）
表17. 用途別グローバル食品用微生物酵素収益（2020-2025年）＆（百万米ドル）
表18. 用途別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表19. 用途別グローバル食品用微生物酵素販売価格（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表20. 食品用微生物酵素の世界販売量（企業別）（2020-2025年）＆（トン）
表21. 食品用微生物酵素の世界販売量市場シェア（企業別）（2020-2025年）
表22. 食品用微生物酵素の世界収益（企業別）（2020-2025年）＆ （百万ドル）
表23. 食品用微生物酵素の世界売上高における企業別市場シェア（2020-2025年）
表24. 食品用微生物酵素の世界販売価格（企業別）（2020-2025年）＆（米ドル/トン）
表25. 主要メーカーの食品用微生物酵素生産地域分布と販売地域
表26. 主要プレイヤーが提供する食品用微生物酵素製品
表27. 食品用微生物酵素の濃度比率（CR3、CR5、CR10）＆（2023-2025年）
表28. 新製品と潜在的な新規参入企業
表29. 市場におけるM&A活動と戦略
表30. 地域別食品用微生物酵素の世界販売量（2020-2025年）＆（トン）
表31. 地域別食品用微生物酵素の世界販売シェア（2020-2025年）
表32. 地域別食品用微生物酵素の世界収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表33. 食品用微生物酵素の世界売上高地域別市場シェア（2020-2025年）
表34. 国・地域別グローバル食品用微生物酵素販売量（2020-2025年）＆（トン）
表35. 国・地域別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア（2020-2025年）
表36. 国・地域別グローバル食品用微生物酵素収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表37. 国・地域別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア（2020-2025年）
表38. アメリカ大陸における食品用微生物酵素の国別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表39. アメリカ大陸における食品用微生物酵素の国別販売市場シェア（2020-2025年）
表40. 表41. アメリカ大陸の食品用微生物酵素の国別売上高（2020-2025年）＆（百万ドル）
表42. アメリカ大陸の食品用微生物酵素の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表43. アジア太平洋地域の食品用微生物酵素の地域別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表44. アジア太平洋地域の食品用微生物酵素の用途別売上高（2020-2025年）＆（トン） (トン)
表43. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の販売量（地域別）（2020-2025年）＆（トン）
表44. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の販売量市場シェア（地域別）（2020-2025年）
表45. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の地域別収益（2020-2025年）＆（百万ドル）
表46. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素のタイプ別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表47. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の用途別販売量（2020-2025年）＆ (トン)
表48. 欧州 食品用微生物酵素 国別販売量 (2020-2025年) & (トン)
表49. 欧州 食品用微生物酵素 国別収益 (2020-2025年) & (百万ドル)
表50. 欧州 食品用微生物酵素 種類別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表51. 欧州 食品用微生物酵素 用途別売上高（2020-2025年）＆（トン）
表52. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 国別売上高（2020-2025年）＆ (トン)
表53. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 国別収益市場シェア (2020-2025)
表54. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 種類別売上高 (2020-2025) & (トン)
表55. 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素の用途別販売量（2020-2025年）＆（トン）
表56. 食品用微生物酵素の主要市場推進要因と成長機会
表57. 食品用微生物酵素の主要市場課題とリスク
表58. 食品用微生物酵素の主要業界動向
表59. 食品用微生物酵素の原材料
表60. 主要原材料サプライヤー
表61. 食品用微生物酵素ディストリビューター一覧
表62. 食品用微生物酵素顧客リスト
表63. 地域別グローバル食品用微生物酵素売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表64. 地域別グローバル食品用微生物酵素収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表65. 国別アメリカ大陸食品用微生物酵素販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表66. アメリカ大陸 食品用微生物酵素 国別年間収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表67. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の地域別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表68. アジア太平洋地域における食品用微生物酵素の地域別年間収益予測（2026-2031年）＆ （百万ドル）
表69. 欧州 食品用微生物酵素 国別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表70. 欧州 食品用微生物酵素 国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表71. 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素の国別販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表72. 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素の国別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表73. 世界の食品用微生物酵素 種類別売上予測（2026-2031年）＆（トン）
表74. 世界の食品用微生物酵素 種類別収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表75. 用途別グローバル食品用微生物酵素販売予測（2026-2031年）＆（トン）
表76. 用途別グローバル食品用微生物酵素収益予測（2026-2031年）＆（百万ドル）
表77. AB Enzymes 基本情報、食品用微生物酵素の製造拠点、販売地域及び競合他社
表78. AB Enzymes 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表79. AB Enzymes 食品用微生物酵素の販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表80. AB Enzymesの主要事業
表81. AB Enzymesの最新動向
表82. Novozymesの基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表83. Novozymesの食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表84. ノボザイムズ 食品用微生物酵素 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表85. ノボザイムズ 主な事業内容
表86. ノボザイムズ 最新動向
表87. BASF 基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表88. BASF 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表89. BASF 食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表90. BASF 主な事業内容
表91. BASF 最新動向
表92. アントザイム・バイオテックの基本情報、食品用微生物酵素の製造拠点、販売地域及び競合他社
表93. アントザイム・バイオテックの食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表94. アントザイム・バイオテックの食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表95. アントザイム・バイオテックの主要事業
表96. アントザイム・バイオテックの最新動向
表97. クリエイティブ・エンザイムズ基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表98. クリエイティブ・エンザイムズ食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表99. クリエイティブ・エンザイムズ 食品用微生物酵素の販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表100. クリエイティブ・エンザイムズ 主な事業内容
表101. クリエイティブ・エンザイムズ 最新動向
表102. IFFバイオサイエンス 基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表103. IFFバイオサイエンス 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表104. IFFバイオサイエンス 食品用微生物酵素 販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表105. IFFバイオサイエンス 主な事業内容
表106. IFFバイオサイエンス 最新動向
表107. DSM基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表108. DSM食品用微生物酵素製品ポートフォリオ及び仕様
表109. DSM食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表110. DSMの主要事業
表111. DSMの最新動向
表112. ロンダバイオプロダクツの基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表113. ロンダバイオプロダクツの食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表114. ロンダバイオプロダクツの食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表115. 龍達生物製品 主な事業内容
表116. 龍達生物製品 最新動向
表117. 広東VTRバイオテック 基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表118. 広東VTRバイオテック 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表119. 広東VTRバイオテック 食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表120. 広東VTRバイオテック主要事業
表121. 広東VTRバイオテック最新動向
表122. チャレンジグループ基本情報、食品製造用微生物酵素生産拠点、販売地域及び競合他社
表123. チャレンジグループ食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表124. チャレンジグループ 食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表125. チャレンジグループ 主な事業内容
表126. チャレンジグループ 最新動向
表127. クリスチャンハンセンホールディング 基本情報、食品用微生物酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表128. クリスチャンハンセンホールディングス 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表129. クリスチャンハンセンホールディングス 食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表130. クリスチャン・ハンセン・ホールディング 主要事業
表131. クリスチャン・ハンセン・ホールディング 最新動向
表132. アマノ酵素 基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表133. アマノ酵素 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表134. 天野酵素 食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表135. 天野酵素 主な事業内容
表136. 天野酵素 最新動向
表137. 味の素 基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表138. 味の素 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表139. 味の素 食品用微生物酵素の販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表140. 味の素主要事業
表141. 味の素最新動向
表142. 特殊酵素・プロバイオティクス基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表143. 特殊酵素・プロバイオティクス食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表144. 特殊酵素・プロバイオティクス 食品用微生物酵素の販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表145. 特殊酵素・プロバイオティクス 主な事業内容
表146. 特殊酵素・プロバイオティクス 最新動向
表147. アドバンスト・エンザイム 基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表148. アドバンスト・エンザイム 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表149. アドバンスト・エンザイム 食品用微生物酵素の販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表150. アドバンスト・エンザイム社の主要事業
表151. アドバンスト・エンザイム社の最新動向
表152. TFI GmbH社の基本情報、食品製造用微生物酵素の生産拠点、販売地域及び競合他社
表153. TFI GmbH社の食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表154. TFI GmbH 食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表155. TFI GmbH 主な事業内容
表156. TFI GmbH 最新動向
表157. マイクロテック・フーズ・イングリディエンツ 基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表158. マイクロテック・フーズ・イングリディエンツ 食品用微生物酵素の製品ポートフォリオと仕様
表159. マイクロテック・フーズ・イングリディエンツ 食品用微生物酵素の販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表160. マイクロテック・フーズ・イングレディエンツ 主な事業内容
表161. マイクロテック・フーズ・イングレディエンツ 最新動向
表162. 浙江エイジスバイオテック株式会社 基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表163. 浙江エイジスバイオテック株式会社 食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表164. 浙江エイジスバイオテック株式会社 食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率 （2020-2025年）
表165. 浙江エイジスバイオテック株式会社 主な事業内容
表166. 浙江エイジスバイオテック株式会社 最新動向
表167. BDFナチュラルイングリディエンツ基本情報、食品用微生物酵素製造拠点、販売地域及び競合他社
表168. BDFナチュラルイングリディエンツ食品用微生物酵素製品ポートフォリオ及び仕様
表169. BDFナチュラルイングリディエンツ 食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表170. BDFナチュラルイングリディエンツ 主な事業内容
表171. BDFナチュラルイングリディエンツ 最新動向
表172. Yiming Biologicalの基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表173. Yiming Biologicalの食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表174. Yiming Biologicalの食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表175. 益明生物の主要事業
表176. 益明生物の最新動向
表177. 泰興東昇の基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表178. 泰興東昇の食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表179. 泰興東昇の食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万ドル）、価格（米ドル/トン）、粗利益率（2020-2025年）
表180. 泰興東昇の主要事業
表181. 泰興東昇の最新動向
表182. 金菱基本情報、食品製造拠点における微生物酵素、販売地域及び競合他社
表183. 金菱食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表184. 金菱食品用微生物酵素販売量（トン）、売上高（百万米ドル）、単価（米ドル/トン）及び粗利益率 (2020-2025)
表185. 金菱（キンリィ）の主要事業
表186. 金菱（キンリィ）の最新動向
表187. 龐博生物（パンボー）の基本情報、食品用微生物酵素の製造拠点、販売地域及び競合他社
表188. 龐博生物（パンボー）の食品用微生物酵素製品ポートフォリオと仕様
表189. パンボ生物の食品用微生物酵素販売量（トン）、収益（百万米ドル）、価格（米ドル/トン）及び粗利益率（2020-2025年）
表190. パンボ生物の主要事業
表191. パンボ生物の最新動向
図一覧
図1. 食品用微生物酵素の写真
図2. 食品用微生物酵素レポート対象年度
図3. 研究目的
図4. 研究方法論
図5. 研究プロセスとデータソース
図6. 世界の食品用微生物酵素販売量成長率 2020-2031年（トン）
図7. 世界の食品用微生物酵素収益成長率 2020-2031年 （百万ドル）
図8. 食品用微生物酵素の地域別売上高（2020年、2024年、2031年）＆（百万ドル）
図9. 食品用微生物酵素の市場シェア（国/地域別、2024年）
図10. 国・地域別食品用微生物酵素売上高市場シェア（2020年、2024年、2031年）
図11. 微生物プロテアーゼ製品画像
図12. 微生物トランスグルタミナーゼ製品画像
図13. 微生物α-アミラーゼ製品画像
図14. 微生物ラクターゼ製品画像
図15. 微生物リパーゼ製品画像
図16. 微生物キシラナーゼ製品画像
図17. その他製品画像
図18. 2025年タイプ別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア
図19. タイプ別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア（2020-2025年）
図20. 乳製品・飲料における微生物酵素の消費量
図21. 世界の食品用微生物酵素市場：乳製品・飲料分野（2020-2025年）＆（トン）
図22. 製粉製品における微生物酵素の消費量
図23. 世界の食品用微生物酵素市場：製粉製品（2020-2025年）＆（トン）
図24. 肉製品に使用される食品用微生物酵素
図25. 世界の食品用微生物酵素市場：肉製品（2020-2025年）＆（トン）
図26. 飼料に使用される食品用微生物酵素
図27. 世界の食品用微生物酵素市場：飼料（2020-2025年）＆（トン）
図28. その他の用途における食品用微生物酵素の消費量
図29. 世界の食品用微生物酵素市場：その他（2020-2025年）＆（トン）
図30. 用途別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア（2024年）
図31. 用途別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア（2025年）
図32. 企業別食品用微生物酵素販売量（2025年）（トン）
図33. 企業別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア（2025年）
図34. 2025年企業別食品用微生物酵素収益（百万ドル）
図35. 2025年企業別食品用微生物酵素収益市場シェア
図36. 地域別食品用微生物酵素販売市場シェア（2020-2025年）
図37. 2025年地域別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア
図38. 2020-2025年米州食品用微生物酵素販売量（トン）
図39. 2020-2025年米州食品用微生物酵素収益 （百万ドル）
図40. アジア太平洋地域の食品用微生物酵素販売量 2020-2025年（トン）
図41. アジア太平洋地域の食品用微生物酵素収益 2020-2025年（百万ドル）
図42. 欧州の食品用微生物酵素販売量 2020-2025年（トン）
図43. 欧州 食品用微生物酵素 収益 2020-2025年（百万ドル）
図44. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 販売量 2020-2025年（トン）
図45. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 収益 2020-2025年 （百万ドル）
図46. 2025年におけるアメリカ大陸の食品用微生物酵素販売国別市場シェア
図47. アメリカ大陸の食品用微生物酵素収益国別市場シェア（2020-2025年）
図48. アメリカ大陸の食品用微生物酵素販売タイプ別市場シェア（2020-2025年）
図49. 用途別アメリカ大陸食品用微生物酵素販売市場シェア（2020-2025年）
図50. 米国食品用微生物酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図51. カナダ食品用微生物酵素収益成長率 2020-2025年（百万ドル）
図52. メキシコ 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図53. ブラジル 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025（百万ドル）
図54. APAC 食品用微生物酵素 2025年地域別販売市場シェア
図55. APAC 食品用微生物酵素の地域別売上高シェア（2020-2025年）
図56. APAC 食品用微生物酵素のタイプ別売上高シェア（2020-2025年）
図57. APAC 食品用微生物酵素の用途別売上高シェア（2020-2025年）
図58. 中国 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図59. 日本 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図60. 韓国 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図61. 東南アジアにおける食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図62. インドにおける食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図63. オーストラリアにおける食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025年 （百万ドル）
図64. 中国台湾における食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図65. 欧州における食品用微生物酵素の国別売上シェア（2025年）
図66. 欧州における食品用微生物酵素の国別収益シェア（2020-2025）
図67. 欧州 食品用微生物酵素 種類別売上高シェア（2020-2025年）
図68. 欧州 食品用微生物酵素 用途別売上高シェア（2020-2025年）
図69. ドイツ 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図70. フランスにおける食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図71. 英国における食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図72. イタリアにおける食品用微生物酵素の収益成長 2020-2025（百万ドル）
図73. ロシア 食品用微生物酵素 収益成長 2020-2025年（百万ドル）
図74. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 販売額 国別市場シェア（2020-2025年）
図75. 中東・アフリカ 食品用微生物酵素 販売額 種類別市場シェア（2020-2025年）
図76. 中東・アフリカ地域における食品用微生物酵素の用途別売上高シェア（2020-2025年）
図77. エジプトにおける食品用微生物酵素の収益成長（2020-2025年、百万ドル）
図78. 南アフリカにおける食品用微生物酵素の収益成長（2020-2025年） （百万ドル）
図79. イスラエルの食品用微生物酵素収益成長 2020-2025（百万ドル）
図80. トルコの食品用微生物酵素収益成長 2020-2025（百万ドル）
図81. GCC諸国の食品用微生物酵素収益成長 2020-2025 （百万ドル）
図82. 2025年食品用微生物酵素の製造コスト構造分析
図83. 食品用微生物酵素の製造プロセス分析
図84. 食品用微生物酵素の産業チェーン構造
図85. 流通チャネル
図86. 地域別グローバル食品用微生物酵素販売市場予測 (2026-2031)
図87. 地域別グローバル食品用微生物酵素収益市場シェア予測 (2026-2031)
図88. タイプ別グローバル食品用微生物酵素販売市場シェア予測 (2026-2031)
図89. 食品用微生物酵素の世界売上高市場シェア予測（種類別）（2026-2031年）
図90. 食品用微生物酵素の世界販売市場シェア予測（用途別）（2026-2031年）
図91. 食品用微生物酵素の世界売上高市場シェア予測（用途別）（2026-2031年）
1 Scope of the Report
1.1 Market Introduction
1.2 Years Considered
1.3 Research Objectives
1.4 Market Research Methodology
1.5 Research Process and Data Source
1.6 Economic Indicators
1.7 Currency Considered
1.8 Market Estimation Caveats
2 Executive Summary
2.1 World Market Overview
2.1.1 Global Microbial Enzymes in Food Annual Sales 2020-2031
2.1.2 World Current & Future Analysis for Microbial Enzymes in Food by Geographic Region, 2020, 2024 & 2031
2.1.3 World Current & Future Analysis for Microbial Enzymes in Food by Country/Region, 2020, 2024 & 2031
2.2 Microbial Enzymes in Food Segment by Type
2.2.1 Microbial Protease
2.2.2 Microbial Transglutaminase
2.2.3 Microbial α-Amylase
2.2.4 Microbial Lactase
2.2.5 Microbial Lipase
2.2.6 Microbial Xylanase
2.2.7 Others
2.3 Microbial Enzymes in Food Sales by Type
2.3.1 Global Microbial Enzymes in Food Sales Market Share by Type (2020-2025)
2.3.2 Global Microbial Enzymes in Food Revenue and Market Share by Type (2020-2025)
2.3.3 Global Microbial Enzymes in Food Sale Price by Type (2020-2025)
2.4 Microbial Enzymes in Food Segment by Application
2.4.1 Dairy and Beverages
2.4.2 Flour Products
2.4.3 Meat Products
2.4.4 Feed
2.4.5 Others
2.5 Microbial Enzymes in Food Sales by Application
2.5.1 Global Microbial Enzymes in Food Sale Market Share by Application (2020-2025)
2.5.2 Global Microbial Enzymes in Food Revenue and Market Share by Application (2020-2025)
2.5.3 Global Microbial Enzymes in Food Sale Price by Application (2020-2025)
3 Global by Company
3.1 Global Microbial Enzymes in Food Breakdown Data by Company
3.1.1 Global Microbial Enzymes in Food Annual Sales by Company (2020-2025)
3.1.2 Global Microbial Enzymes in Food Sales Market Share by Company (2020-2025)
3.2 Global Microbial Enzymes in Food Annual Revenue by Company (2020-2025)
3.2.1 Global Microbial Enzymes in Food Revenue by Company (2020-2025)
3.2.2 Global Microbial Enzymes in Food Revenue Market Share by Company (2020-2025)
3.3 Global Microbial Enzymes in Food Sale Price by Company
3.4 Key Manufacturers Microbial Enzymes in Food Producing Area Distribution, Sales Area, Product Type
3.4.1 Key Manufacturers Microbial Enzymes in Food Product Location Distribution
3.4.2 Players Microbial Enzymes in Food Products Offered
3.5 Market Concentration Rate Analysis
3.5.1 Competition Landscape Analysis
3.5.2 Concentration Ratio (CR3, CR5 and CR10) & (2023-2025)
3.6 New Products and Potential Entrants
3.7 Market M&A Activity & Strategy
4 World Historic Review for Microbial Enzymes in Food by Geographic Region
4.1 World Historic Microbial Enzymes in Food Market Size by Geographic Region (2020-2025)
4.1.1 Global Microbial Enzymes in Food Annual Sales by Geographic Region (2020-2025)
4.1.2 Global Microbial Enzymes in Food Annual Revenue by Geographic Region (2020-2025)
4.2 World Historic Microbial Enzymes in Food Market Size by Country/Region (2020-2025)
4.2.1 Global Microbial Enzymes in Food Annual Sales by Country/Region (2020-2025)
4.2.2 Global Microbial Enzymes in Food Annual Revenue by Country/Region (2020-2025)
4.3 Americas Microbial Enzymes in Food Sales Growth
4.4 APAC Microbial Enzymes in Food Sales Growth
4.5 Europe Microbial Enzymes in Food Sales Growth
4.6 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food Sales Growth
5 Americas
5.1 Americas Microbial Enzymes in Food Sales by Country
5.1.1 Americas Microbial Enzymes in Food Sales by Country (2020-2025)
5.1.2 Americas Microbial Enzymes in Food Revenue by Country (2020-2025)
5.2 Americas Microbial Enzymes in Food Sales by Type (2020-2025)
5.3 Americas Microbial Enzymes in Food Sales by Application (2020-2025)
5.4 United States
5.5 Canada
5.6 Mexico
5.7 Brazil
6 APAC
6.1 APAC Microbial Enzymes in Food Sales by Region
6.1.1 APAC Microbial Enzymes in Food Sales by Region (2020-2025)
6.1.2 APAC Microbial Enzymes in Food Revenue by Region (2020-2025)
6.2 APAC Microbial Enzymes in Food Sales by Type (2020-2025)
6.3 APAC Microbial Enzymes in Food Sales by Application (2020-2025)
6.4 China
6.5 Japan
6.6 South Korea
6.7 Southeast Asia
6.8 India
6.9 Australia
6.10 China Taiwan
7 Europe
7.1 Europe Microbial Enzymes in Food by Country
7.1.1 Europe Microbial Enzymes in Food Sales by Country (2020-2025)
7.1.2 Europe Microbial Enzymes in Food Revenue by Country (2020-2025)
7.2 Europe Microbial Enzymes in Food Sales by Type (2020-2025)
7.3 Europe Microbial Enzymes in Food Sales by Application (2020-2025)
7.4 Germany
7.5 France
7.6 UK
7.7 Italy
7.8 Russia
8 Middle East & Africa
8.1 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food by Country
8.1.1 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food Sales by Country (2020-2025)
8.1.2 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food Revenue by Country (2020-2025)
8.2 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food Sales by Type (2020-2025)
8.3 Middle East & Africa Microbial Enzymes in Food Sales by Application (2020-2025)
8.4 Egypt
8.5 South Africa
8.6 Israel
8.7 Turkey
8.8 GCC Countries
9 Market Drivers, Challenges and Trends
9.1 Market Drivers & Growth Opportunities
9.2 Market Challenges & Risks
9.3 Industry Trends
10 Manufacturing Cost Structure Analysis
10.1 Raw Material and Suppliers
10.2 Manufacturing Cost Structure Analysis of Microbial Enzymes in Food
10.3 Manufacturing Process Analysis of Microbial Enzymes in Food
10.4 Industry Chain Structure of Microbial Enzymes in Food
11 Marketing, Distributors and Customer
11.1 Sales Channel
11.1.1 Direct Channels
11.1.2 Indirect Channels
11.2 Microbial Enzymes in Food Distributors
11.3 Microbial Enzymes in Food Customer
12 World Forecast Review for Microbial Enzymes in Food by Geographic Region
12.1 Global Microbial Enzymes in Food Market Size Forecast by Region
12.1.1 Global Microbial Enzymes in Food Forecast by Region (2026-2031)
12.1.2 Global Microbial Enzymes in Food Annual Revenue Forecast by Region (2026-2031)
12.2 Americas Forecast by Country (2026-2031)
12.3 APAC Forecast by Region (2026-2031)
12.4 Europe Forecast by Country (2026-2031)
12.5 Middle East & Africa Forecast by Country (2026-2031)
12.6 Global Microbial Enzymes in Food Forecast by Type (2026-2031)
12.7 Global Microbial Enzymes in Food Forecast by Application (2026-2031)
13 Key Players Analysis
13.1 AB Enzymes
13.1.1 AB Enzymes Company Information
13.1.2 AB Enzymes Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.1.3 AB Enzymes Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.1.4 AB Enzymes Main Business Overview
13.1.5 AB Enzymes Latest Developments
13.2 Novozymes
13.2.1 Novozymes Company Information
13.2.2 Novozymes Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.2.3 Novozymes Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.2.4 Novozymes Main Business Overview
13.2.5 Novozymes Latest Developments
13.3 BASF
13.3.1 BASF Company Information
13.3.2 BASF Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.3.3 BASF Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.3.4 BASF Main Business Overview
13.3.5 BASF Latest Developments
13.4 Antozyme Biotech
13.4.1 Antozyme Biotech Company Information
13.4.2 Antozyme Biotech Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.4.3 Antozyme Biotech Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.4.4 Antozyme Biotech Main Business Overview
13.4.5 Antozyme Biotech Latest Developments
13.5 Creative Enzymes
13.5.1 Creative Enzymes Company Information
13.5.2 Creative Enzymes Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.5.3 Creative Enzymes Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.5.4 Creative Enzymes Main Business Overview
13.5.5 Creative Enzymes Latest Developments
13.6 IFF Bioscience
13.6.1 IFF Bioscience Company Information
13.6.2 IFF Bioscience Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.6.3 IFF Bioscience Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.6.4 IFF Bioscience Main Business Overview
13.6.5 IFF Bioscience Latest Developments
13.7 DSM
13.7.1 DSM Company Information
13.7.2 DSM Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.7.3 DSM Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.7.4 DSM Main Business Overview
13.7.5 DSM Latest Developments
13.8 Longda Bio-products
13.8.1 Longda Bio-products Company Information
13.8.2 Longda Bio-products Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.8.3 Longda Bio-products Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.8.4 Longda Bio-products Main Business Overview
13.8.5 Longda Bio-products Latest Developments
13.9 Guangdong VTR Bio-Tech
13.9.1 Guangdong VTR Bio-Tech Company Information
13.9.2 Guangdong VTR Bio-Tech Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.9.3 Guangdong VTR Bio-Tech Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.9.4 Guangdong VTR Bio-Tech Main Business Overview
13.9.5 Guangdong VTR Bio-Tech Latest Developments
13.10 Challenge Group
13.10.1 Challenge Group Company Information
13.10.2 Challenge Group Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.10.3 Challenge Group Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.10.4 Challenge Group Main Business Overview
13.10.5 Challenge Group Latest Developments
13.11 Chr. Hansen Holding
13.11.1 Chr. Hansen Holding Company Information
13.11.2 Chr. Hansen Holding Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.11.3 Chr. Hansen Holding Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.11.4 Chr. Hansen Holding Main Business Overview
13.11.5 Chr. Hansen Holding Latest Developments
13.12 Amano Enzyme
13.12.1 Amano Enzyme Company Information
13.12.2 Amano Enzyme Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.12.3 Amano Enzyme Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.12.4 Amano Enzyme Main Business Overview
13.12.5 Amano Enzyme Latest Developments
13.13 Ajinomoto
13.13.1 Ajinomoto Company Information
13.13.2 Ajinomoto Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.13.3 Ajinomoto Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.13.4 Ajinomoto Main Business Overview
13.13.5 Ajinomoto Latest Developments
13.14 Specialty Enzymes & Probiotics
13.14.1 Specialty Enzymes & Probiotics Company Information
13.14.2 Specialty Enzymes & Probiotics Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.14.3 Specialty Enzymes & Probiotics Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.14.4 Specialty Enzymes & Probiotics Main Business Overview
13.14.5 Specialty Enzymes & Probiotics Latest Developments
13.15 Advanced Enzyme
13.15.1 Advanced Enzyme Company Information
13.15.2 Advanced Enzyme Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.15.3 Advanced Enzyme Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.15.4 Advanced Enzyme Main Business Overview
13.15.5 Advanced Enzyme Latest Developments
13.16 TFI GmbH
13.16.1 TFI GmbH Company Information
13.16.2 TFI GmbH Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.16.3 TFI GmbH Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.16.4 TFI GmbH Main Business Overview
13.16.5 TFI GmbH Latest Developments
13.17 Micro-Tech Foods Ingredients
13.17.1 Micro-Tech Foods Ingredients Company Information
13.17.2 Micro-Tech Foods Ingredients Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.17.3 Micro-Tech Foods Ingredients Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.17.4 Micro-Tech Foods Ingredients Main Business Overview
13.17.5 Micro-Tech Foods Ingredients Latest Developments
13.18 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd.
13.18.1 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd. Company Information
13.18.2 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd. Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.18.3 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd. Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.18.4 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd. Main Business Overview
13.18.5 Zhejiang Aegis BIOTECH Co., Ltd. Latest Developments
13.19 BDF Natural Ingredients
13.19.1 BDF Natural Ingredients Company Information
13.19.2 BDF Natural Ingredients Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.19.3 BDF Natural Ingredients Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.19.4 BDF Natural Ingredients Main Business Overview
13.19.5 BDF Natural Ingredients Latest Developments
13.20 Yiming Biological
13.20.1 Yiming Biological Company Information
13.20.2 Yiming Biological Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.20.3 Yiming Biological Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.20.4 Yiming Biological Main Business Overview
13.20.5 Yiming Biological Latest Developments
13.21 Taixing Dongsheng
13.21.1 Taixing Dongsheng Company Information
13.21.2 Taixing Dongsheng Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.21.3 Taixing Dongsheng Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.21.4 Taixing Dongsheng Main Business Overview
13.21.5 Taixing Dongsheng Latest Developments
13.22 Kinry
13.22.1 Kinry Company Information
13.22.2 Kinry Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.22.3 Kinry Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.22.4 Kinry Main Business Overview
13.22.5 Kinry Latest Developments
13.23 Pangbo Biological
13.23.1 Pangbo Biological Company Information
13.23.2 Pangbo Biological Microbial Enzymes in Food Product Portfolios and Specifications
13.23.3 Pangbo Biological Microbial Enzymes in Food Sales, Revenue, Price and Gross Margin (2020-2025)
13.23.4 Pangbo Biological Main Business Overview
13.23.5 Pangbo Biological Latest Developments
14 Research Findings and Conclusion
| ※食品用微生物酵素とは、微生物が生産する酵素で、食品産業において多岐にわたる用途で利用されています。これらの酵素は、主に発酵過程や食品の加工、保存に用いられ、食品の品質向上や栄養価の増加に寄与します。微生物酵素は、バイオテクノロジーの発展により、特に食品業界での重要性が増してきており、持続可能な食品生産の一環としても注目されています。 食品用微生物酵素には、さまざまな種類が存在します。例えば、アミラーゼはデンプンを分解し、糖を生成する酵素で、パンやビールの製造に欠かせない役割を果たします。プロテアーゼはタンパク質を分解し、肉の柔らかさや風味を向上させるために使用されることがあります。また、セルラーゼは植物細胞壁を分解し、食物の消化性を向上させる役割を担い、特に動物飼料や高繊維食品の製造に利用されます。リパーゼは脂肪を分解し、乳製品やマヨネーズの製造に活用され、風味やテクスチャを改善するために重要です。 これらの酵素は、発酵食品の製造や食品の保存技術においても大きな役割を果たします。例えば、乳酸菌によって生産される乳酸は、発酵乳製品や漬物などの風味を形成し、保存性を高める働きがあります。さらに、酵素は食品の消化性を向上させ、栄養素の吸収を助けるため、健康志向の高まりとともに、機能性食品の開発にも寄与しています。 微生物酵素の利用では、発酵技術が重要な役割を果たします。発酵のプロセスは、微生物が栄養源を利用して酵素を生産することで進行します。発酵によって生成される化合物は、食品の風味や保存性を向上させるだけでなく、時には新しい味わいやテクスチャを作り出すことがあります。発酵食品は、消費者の健康意識の高まりとともに人気があり、例えば、ヨーグルトや納豆、キムチなどは、プロバイオティクス効果を期待される食品として知られています。 微生物酵素の生産には、分子生物学や遺伝子工学の技術が活用されることがあります。これにより、特定の酵素を持つ微生物株を選択的に生成し、工業スケールでの酵素生産が可能になります。また、酵素の改良や最適化も行われており、より高効率で安定した製品を生み出すことが目指されています。これらの技術革新により、食品用微生物酵素の市場は急速に成長しており、多様なニーズに応えるための新しい酵素の開発が進められています。 さらに、食品の安全性や品質を保つためには、微生物の活動を制御することも重要です。酵素はしばしばバイオフィルムを形成する微生物と関連しており、これが食品の腐敗や菌害を引き起こすことがあります。そのため、新しい保存方法や加工技術が求められる場面も多く、微生物酵素の持つポテンシャルを最大限に引き出すための研究が続けられています。 最後に、食品用微生物酵素は、環境に優しい食品生産に寄与する可能性があります。従来の化学的手法に代わって、微生物酵素を利用することで、持続可能な生産システムの構築が期待されています。微生物酵素の役割は今後ますます重要となり、食品業界における革新や発展の鍵となるでしょう。将来的には、これらの酵素の応用範囲がさらに広がり、新たな食品創出や健康促進につながることが期待されています。 |