 | • レポートコード：MRC2303A041 • 出版社/出版日：Persistence Market Research / 2022年12月27日 最新版はお問い合わせください。 • レポート形態：英文、PDF、300ページ • 納品方法：Eメール • 産業分類：食品 |
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レポート概要
| Persistence Market Research社の市場調査資料では、世界の食品原料市場について総合的に調査・分析を行い、エグゼクティブサマリー、市場概要、主要市場動向、主要成功要因、生産・貿易分析、需要分析・予測、価格分析、バリュー/規模分析・予測、市場背景、種類別（食品用ハイドロコロイド、食品用酵素、食品用香料、食品用着色料）分析、エンドユーザー別（乳製品・冷凍食品、ベーカリー・菓子、ソース・ドレッシング・調味料、飲料、その他）分析、機能性別（増粘剤、安定剤、ゲル化剤、膨張剤、その他）分析、地域別（北米、中南米、ヨーロッパ、南アジア・太平洋、東アジア、中東・アフリカ）分析、市場構造分析、競争分析、仮定、調査手法などの内容を掲載しています。並びに、本書には、Kerry Group Plc、Tate & Lyle PLC、Givaudan SA、DowDupont, Inc.、Cargill, Incorporated、Ashland Global Holdings Inc.、Novozymes A/S、Firmenich SAなどの企業情報が含まれています。 ・エグゼクティブサマリー ・市場概要 ・主要市場動向 ・主要成功要因 ・生産・貿易分析 ・需要分析・予測 ・価格分析 ・バリュー/規模分析・予測 ・市場背景 ・世界の食品原料市場規模：種類別 - 食品用ハイドロコロイドの市場規模 - 食品用酵素の市場規模 - 食品用香料の市場規模 - 食品用着色料の市場規模 ・世界の食品原料市場規模：エンドユーザー別 - 乳製品・冷凍食品における市場規模 - ベーカリー・菓子における市場規模 - ソース・ドレッシング・調味料における市場規模 - 飲料における市場規模 - その他エンドユーザーにおける市場規模 ・世界の食品原料市場規模：機能性別 - 増粘剤における市場規模 - 安定剤における市場規模 - ゲル化剤における市場規模 - 膨張剤における市場規模 - その他機能における市場規模 ・世界の食品原料市場規模：地域別 - 北米の食品原料市場規模 - 中南米の食品原料市場規模 - ヨーロッパの食品原料市場規模 - 南アジア・太平洋の食品原料市場規模 - 東アジアの食品原料市場規模 - 中東・アフリカの食品原料市場規模 ・市場構造分析 ・競争分析 ・仮定 ・調査手法 |
Persistence Market Researchによる最新の市場レポートは、世界の食品成分市場における機会と現在の市場シナリオを評価し、2023年から2033年の予測期間における関連セグメントに関する洞察と最新情報を提供しています。本レポートは、主要な市場ダイナミクスを詳細に評価し、市場構造に関する包括的な情報を提供し、この期間における市場がどのように成長すると予測されるかについて詳細な洞察を含んでいます。
本レポートの主な目的は、食品成分に関連するグローバルビジネスの変革を支援する市場機会に関する洞察を提供することです。常に変動する経済において、読者が市場の分析と評価をよりよく理解し、この分野で収益性の高い機会を発見できるよう、全体的な予測に対して前年比（Y-o-Y）成長率に加えて複合年間成長率（CAGR）も提供しています。
また、本レポートは市場規模の推定と、絶対的な金銭的機会（absolute $ opportunity）として実行された対応する収益予測も提供しています。市場の将来のトレンドに基づいた実用的な洞察も提供しており、世界の食品成分市場における新規および新興プレイヤーは、本調査に示された情報を効果的なビジネス上の意思決定に利用でき、これにより彼らのビジネスおよび世界市場に勢いをもたらすでしょう。
この調査は、食品成分市場の製造業者、供給業者、流通業者、投資家にとって関連性の高いものです。すべてのステークホルダー、業界専門家、研究者、ジャーナリスト、ビジネス研究者が、レポートに示された情報とデータを活用できます。
主要な市場セグメントとして、Persistence Market Researchの世界の食品成分市場に関するレポートは、形態（Form）、最終用途（End Use）、機能（Function）、および地域（Region）の4つのセグメントに分けられた情報を提供しています。
形態のセグメントでは、食品ハイドロコロイド（植物源としてアラビアガム、グアーガム、ローカストビーンガム、ペクチン、デンプン、その他。微生物源としてキサンタンガム、カードラン、ジェランガム。海藻源としてカラギーナン、寒天、アルギン酸。合成源としてカルボキシメチルセルロース（CMC）、メチルセルロース（MC）。動物源としてゼラチン）、食品酵素、食品香料、食品着色料が含まれます。
最終用途のセグメントには、乳製品および冷凍食品、ベーカリーおよび菓子製品、ソース、ドレッシング、および調味料、飲料、スナックおよび風味豊かな食品、肉および家禽製品、ペットフードが含まれています。
機能のセグメントには、増粘剤、安定剤、ゲル化剤、膨張剤、pH調整剤、香料および着色料、乳化剤が含まれます。
地域のセグメントには、北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよび太平洋、中東およびアフリカが含まれています。
本調査で回答される主な質問には、予測期間中にどの地域が最高の市場シェアを保持するか、どの地域が最高の成長率（CAGR）を経験しているか、世界の食品成分市場に影響を与えている要因は何か、市場に影響を与えている世界のトレンドは何か、新興プレイヤーが市場の様々な地域の機会を捉えるためにどのような戦略を採用すべきか、世界の食品成分市場の構造はどうなっているか、といった内容があります。
研究方法論として、Persistence Market Researchはクライアントに公平な市場調査ソリューションを提供することに尽力しています。同社は、本レポートに含まれるデータ推論のために堅牢な方法論に従っています。世界の食品成分市場に関する広範な調査を実施し、市場の将来の成長要因に関する結論に達するために、独自の調査方法論が利用されています。この調査方法論は、一次調査方法と二次調査方法を組み合わせたものであり、本レポートの結論の正確性と信頼性を保証しています。
対象製品の売上を推定するために需要側アプローチが採用され、その後、価値生成、主要トレンド、および特定の期間にわたるイベントの綿密な供給側評価が続いています。この方法論は、Persistence Market Researchが世界市場をセグメント化するために考慮する6つの地域（北米、ラテンアメリカ、ヨーロッパ、東アジア、南アジアおよび太平洋、中東およびアフリカ）における現地情報に基づく標準的な市場構造、方法、および定義に基づいています。統計、特性、および差異は地域レベルで収集され、同じレベルで集計され、その後世界レベルで統合されて、グローバルな市場測定が作成されています。主な調査源には、一次調査、二次調査、貿易調査、ソーシャルメディア調査が含まれます。
レポート目次1. エグゼクティブサマリー
1.1. 世界市場の見通し
1.2. 需要サイドのトレンド
1.3. 供給サイドのトレンド
1.4. テクノロジーロードマップ
1.5. 分析と提言
2. 市場概要
2.1. 市場カバレッジ／分類
2.2. 市場の定義／範囲／制約
3. 主要市場トレンド
3.1. 市場に影響を与える主要トレンド
3.2. 製品イノベーション／開発トレンド
4. 主要成功要因
4.1. 製品採用／利用分析
4.2. 製品のUSP／特徴
4.3. 戦略的プロモーション戦略
5. 生産と貿易の分析
5.1. 原材料の世界生産量（メトリックトン）推定*、2021年
5.2. 親カテゴリの輸入と輸出（金額および数量）、地域別
6. 世界の食品素材市場需要分析 2017～2022年 および予測、2023～2033年
6.1. 過去の市場量（トン）分析、2017～2022年
6.2. 現在および将来の市場量（トン）予測、2023～2033年
6.3. 前年比成長トレンド分析
7. 世界の食品素材市場 – 価格分析
7.1. 地域別価格トレンド分析、2017～2021年
7.2. 世界平均価格分析ベンチマーク
8. 世界の食品素材市場需要（金額または規模：100万米ドル）分析 2017～2022年 および予測、2023～2033年
8.1. 過去の市場価値（100万米ドル）分析、2017～2022年
8.2. 現在および将来の市場価値（100万米ドル）予測、2023～2033年
8.2.1. 前年比成長トレンド分析
8.2.2. 絶対的な機会創出額分析
9. 市場背景
9.1. マクロ経済要因
9.1.1. 世界GDP成長見通し
9.1.2. 世界の食品・飲料産業概要
9.1.3. 世界GDPおよびインフラ投資
9.1.4. 国際貿易
9.1.5. 世界の産業見通し
9.2. 予測要因 – 関連性と影響
9.2.1. 主要企業の過去の成長
9.2.2. GDP成長予測
9.2.3. 製造業予測
9.2.4. 世界の都市化成長見通し
9.2.5. 景況感
9.3. 世界の食品・飲料産業概要
9.3.1. 食品・飲料産業の主要指標
9.4. 冷蔵技術の概要
9.5. サプライチェーン＆バリューチェーン分析
9.5.1. 原材料サプライヤー
9.5.2. 製品メーカー
9.5.3. 流通チャネル産業
9.6. 地域別食品素材協会および組織
9.7. 政策展開と規制シナリオ
9.7.1. アメリカ食品医薬品局 (FDA)
9.7.2. カナダ食品検査庁
9.7.3. 欧州食品安全機関 (EFSA)
9.7.4. インド食品安全基準局 (FSSAI)
9.7.5. 厚生労働省 (MHLW)、日本
9.7.6. 国家衛生健康委員会 (NHC)、中国
9.7.7. オーストラリア・ニュージーランド食品基準機関 (FSANZ)
9.8. 市場ダイナミクス
9.8.1. 促進要因
9.8.2. 阻害要因
9.8.3. 機会分析
9.9. 世界の需給分析
10. 世界の食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年、タイプ別
10.1. はじめに／主な調査結果
10.2. 過去の市場規模（100万米ドル）および量分析、タイプ別、2017～2022年
10.3. 現在および将来の市場規模（100万米ドル）および量分析と予測、タイプ別、2023～2033年
10.3.1. 食品ハイドロコロイド
10.3.1.1. 植物由来
10.3.1.1.1. アラビアゴム
10.3.1.1.2. グアーガム
100.3.1.1.3. ローカストビーンガム
10.3.1.1.4. ペクチン
10.3.1.1.5. デンプン
10.3.1.1.6. その他
10.3.1.2. 微生物由来
10.3.1.2.1. キサンタンガム
10.3.1.2.2. カードラン
10.3.1.2.3. ジェランガム
10.3.1.3. 海藻由来
10.3.1.3.1. カラギーナン
10.3.1.3.2. 寒天
10.3.1.3.3. アルギン酸塩
10.3.1.4. 合成由来
10.3.1.4.1. カルボキシメチルセルロース (CMC)
10.3.1.4.2. メチルセルロース (MC)
10.3.1.5. 動物由来 (ゼラチン)
10.3.2. 食品酵素
10.3.3. 食品香料
100.3.4. 食品着色料
10.4. タイプ別市場魅力度分析
11. 世界の食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年、最終用途別
11.1. はじめに／主な調査結果
11.2. 過去の市場規模（100万米ドル）および量分析、最終用途別、2017～2022年
11.3. 現在および将来の市場規模（100万米ドル）および量分析と予測、最終用途別、2023～2033年
11.3.1. 乳製品＆冷凍食品
11.3.2. ベーカリー＆菓子
11.3.3. ソース、ドレッシング、調味料
11.3.4. 飲料
11.3.5. スナック＆セイボリー
11.3.6. 肉類＆鶏肉製品
11.3.7. ペットフード
11.4. 最終用途別市場魅力度分析
12. 世界の食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年、機能別
12.1. はじめに
12.2. 過去の市場規模（100万米ドル）および量分析、機能別、2017～2022年
12.3. 現在の市場規模（100万米ドル）および量分析と予測、機能別、2023～2033年
12.3.1. 増粘剤
12.3.2. 安定剤
12.3.3. ゲル化剤
12.3.4. 膨張剤
12.3.5. pH調整剤
12.3.6. 香料＆着色料
12.3.7. 乳化剤
12.4. 機能別市場魅力度分析
13. 世界の食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年、地域別
13.1. はじめに
13.2. 過去の市場規模（100万米ドル）および量分析、地域別、2017～2022年
13.3. 現在の市場規模（100万米ドル）および量分析と予測、地域別、2023～2033年
13.3.1. 北米
13.3.2. ラテンアメリカ
13.3.3. ヨーロッパ
13.3.4. 南アジアおよび太平洋
13.3.5. 東アジア
13.3.6. 中東およびアフリカ (MEA)
13.4. 地域別市場魅力度分析
14. 北米食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
14.1. はじめに
14.2. 価格分析
14.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
14.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
14.4.1. 国別
14.4.1.1. 米国
14.4.1.2. カナダ
14.4.2. タイプ別
14.4.3. 最終用途別
14.4.4. 機能別
14.5. 市場魅力度分析
14.5.1. 国別
14.5.2. タイプ別
14.5.3. 最終用途別
14.5.4. 機能別
14.6. 市場トレンド
14.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
14.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
15. ラテンアメリカ食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
15.1. はじめに
15.2. 価格分析
15.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
15.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
15.4.1. 国別
15.4.1.1. ブラジル
15.4.1.2. メキシコ
15.4.1.3. アルゼンチン
15.4.1.4. その他のラテンアメリカ諸国
15.4.2. タイプ別
15.4.3. 最終用途別
15.4.4. 機能別
15.5. 市場魅力度分析
15.5.1. 国別
15.5.2. タイプ別
15.5.3. 最終用途別
15.5.4. 機能別
15.6. 市場トレンド
15.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
15.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
16. ヨーロッパ食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
16.1. はじめに
16.2. 価格分析
16.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
16.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
16.4.1. 国別
16.4.1.1. ドイツ
16.4.1.2. イタリア
16.4.1.3. フランス
16.4.1.4. 英国
16.4.1.5. スペイン
16.4.1.6. ベネルクス
16.4.1.7. ロシア
16.4.1.8. ポーランド
16.4.1.9. その他のヨーロッパ諸国
16.4.2. タイプ別
16.4.3. 最終用途別
16.4.4. 機能別
16.5. 市場魅力度分析
16.5.1. 国別
16.5.2. タイプ別
16.5.3. 最終用途別
16.5.4. 機能別
16.6. 市場トレンド
16.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
16.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
17. 南アジアおよび太平洋食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
17.1. はじめに
17.2. 価格分析
17.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
17.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
17.4.1. 国別
17.4.1.1. インド
17.4.1.2. ASEAN
17.4.1.3. オセアニア（オーストラリア＆ニュージーランド）
17.4.1.4. その他の南アジアおよび太平洋諸国
17.4.2. 形態別
17.4.3. 最終ユーザー別
17.4.4. 流通チャネル別
17.4.5. 素材別
17.5. 市場魅力度分析
17.5.1. 国別
17.5.2. タイプ別
17.5.3. 最終用途別
17.5.4. 機能別
17.6. 市場トレンド
17.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
17.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
18. 東アジア食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
18.1. はじめに
18.2. 価格分析
18.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
18.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
18.4.1. 国別
18.4.1.1. 中国
18.4.1.2. 日本
18.4.1.3. 韓国
18.4.2. タイプ別
18.4.3. 最終用途別
18.4.4. 機能別
18.5. 市場魅力度分析
18.5.1. 国別
18.5.2. タイプ別
18.5.3. 最終用途別
18.5.4. 機能別
18.6. 市場トレンド
18.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
18.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
19. 中東およびアフリカ食品素材市場分析 2017～2022年 および予測 2023～2033年
19.1. はじめに
19.2. 価格分析
19.3. 過去の市場規模（100万米ドル）および量トレンド分析、市場分類別、2017～2022年
19.4. 市場規模（100万米ドル）および量予測、市場分類別、2023～2033年
19.4.1. 国別
19.4.1.1. GCC諸国
19.4.1.2. トルコ
19.4.1.3. 北アフリカ
19.4.1.4. 南アフリカ
19.4.1.5. その他の中東およびアフリカ諸国
19.4.2. タイプ別
19.4.3. 最終用途別
19.4.4. 機能別
19.5. 市場魅力度分析
19.5.1. 国別
19.5.2. タイプ別
19.5.3. 最終用途別
19.5.4. 機能別
19.6. 市場トレンド
19.7. 主要市場参入企業 – 競合度マッピング
19.8. 促進要因と阻害要因 – 影響分析
20. 国別食品素材市場分析、2023年
20.1. はじめに
20.1.1. 主要国別市場価値構成比分析
20.1.2. グローバル対各国成長比較
20.2. 米国食品素材市場分析
20.2.1. タイプ別
20.2.2. 最終用途別
20.2.3. 機能別
20.3. カナダ食品素材市場分析
20.3.1. タイプ別
20.3.2. 最終用途別
20.3.3. 機能別
20.4. メキシコ食品素材市場分析
20.4.1. タイプ別
20.4.2. 最終用途別
20.4.3. 機能別
20.5. ブラジル食品素材市場分析
20.5.1. タイプ別
20.5.2. 最終用途別
20.5.3. 機能別
20.6. アルゼンチン食品素材市場分析
20.6.1. タイプ別
20.6.2. 最終用途別
20.6.3. 機能別
20.7. ドイツ食品素材市場分析
20.7.1. タイプ別
20.7.2. 最終用途別
20.7.3. 機能別
20.8. イタリア食品素材市場分析
20.8.1. タイプ別
20.8.2. 最終用途別
20.8.3. 機能別
20.9. フランス食品素材市場分析
20.9.1. タイプ別
20.9.2. 最終用途別
20.9.3. 機能別
20.10. 英国食品素材市場分析
20.10.1. タイプ別
20.10.2. 最終用途別
20.10.3. 機能別
20.11. スペイン食品素材市場分析
20.11.1. タイプ別
20.11.2. 最終用途別
20.11.3. 機能別
20.12. ポーランド食品素材市場分析
20.12.1. タイプ別
20.12.2. 最終用途別
20.12.3. 機能別
20.13. ロシア食品素材市場分析
20.13.1. タイプ別
20.13.2. 最終用途別
20.13.3. 機能別
20.14. 中国食品素材市場分析
20.14.1. タイプ別
20.14.2. 最終用途別
20.14.3. 機能別
20.15. 日本食品素材市場分析
20.15.1. タイプ別
20.15.2. 最終用途別
20.15.3. 機能別
20.16. 韓国食品素材市場分析
20.16.1. タイプ別
20.16.2. 最終用途別
20.16.3. 機能別
20.17. インド食品素材市場分析
20.17.1. タイプ別
20.17.2. 最終用途別
20.17.3. 機能別
20.18. オセアニア（オーストラリアおよびニュージーランド）食品素材市場分析
20.18.1. タイプ別
20.18.2. 最終用途別
20.18.3. 機能別
20.19. トルコ食品素材市場分析
20.19.1. タイプ別
20.19.2. 最終用途別
20.19.3. 機能別
20.20. 南アフリカ食品素材市場分析
20.20.1. タイプ別
20.20.2. 最終用途別
20.20.3. 機能別
21. 市場構造分析
21.1. 企業層別市場分析（食品素材）
21.2. 主要企業の市場シェア分析
21.3. 市場プレゼンス分析
22. 競合分析
22.1. 競合ダッシュボード
22.2. 競合ベンチマーキング
22.3. 競合詳細分析
22.3.1. Kerry Group Plc
22.3.1.1. 概要
22.3.1.2. 製品ポートフォリオ
22.3.1.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.1.4. 販売拠点
22.3.1.5. 戦略概要
22.3.2. Tate & Lyle PLC
22.3.2.1. 概要
22.3.2.2. 製品ポートフォリオ
22.3.2.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.2.4. 販売拠点
22.3.2.5. 戦略概要
22.3.3. Givaudan SA
22.3.3.1. 概要
22.3.3.2. 製品ポートフォリオ
22.3.3.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.3.4. 販売拠点
22.3.3.5. 戦略概要
22.3.4. DowDupont, Inc.
22.3.4.1. 概要
22.3.4.2. 製品ポートフォリオ
22.3.4.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.4.4. 販売拠点
22.3.4.5. 戦略概要
22.3.5. Cargill, Incorporated
22.3.5.1. 概要
22.3.5.2. 製品ポートフォリオ
22.3.5.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.5.4. 販売拠点
22.3.5.5. 戦略概要
22.3.6. Ashland Global Holdings Inc.
22.3.6.1. 概要
22.3.6.2. 製品ポートフォリオ
22.3.6.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.6.4. 販売拠点
22.3.6.5. 戦略概要
22.3.7. Novozymes A/S
22.3.7.1. 概要
22.3.7.2. 製品ポートフォリオ
22.3.7.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.7.4. 販売拠点
22.3.7.5. 戦略概要
22.3.8. Firmenich SA
22.3.8.1. 概要
22.3.8.2. 製品ポートフォリオ
22.3.8.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.8.4. 販売拠点
22.3.8.5. 戦略概要
22.3.9. International Flavors and Fragrances
22.3.9.1. 概要
22.3.9.2. 製品ポートフォリオ
22.3.9.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.9.4. 販売拠点
22.3.9.5. 戦略概要
22.3.10. CP Kelco
22.3.10.1. 概要
22.3.10.2. 製品ポートフォリオ
22.3.10.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.10.4. 販売拠点
22.3.10.5. 戦略概要
22.3.11. Archer Daniels Midland Company
22.3.11.1. 概要
22.3.11.2. 製品ポートフォリオ
22.3.11.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.11.4. 販売拠点
22.3.11.5. 戦略概要
22.3.12. Koninklijke DSM N.V.
22.3.12.1. 概要
22.3.12.2. 製品ポートフォリオ
22.3.12.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.12.4. 販売拠点
22.3.12.5. 戦略概要
22.3.13. Ingredion Inc.
22.3.13.1. 概要
22.3.13.2. 製品ポートフォリオ
22.3.13.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.13.4. 販売拠点
22.3.13.5. 戦略概要
22.3.14. Sensient Technologies Corporation
22.3.14.1. 概要
22.3.14.2. 製品ポートフォリオ
22.3.14.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.14.4. 販売拠点
22.3.14.5. 戦略概要
22.3.15. Symrise AG
22.3.15.1. 概要
22.3.15.2. 製品ポートフォリオ
22.3.15.3. 市場セグメント別収益性（製品／チャネル／地域）
22.3.15.4. 販売拠点
22.3.15.5. 戦略概要
23. 使用される仮定と略語
24. 調査方法論
1.1. Global Market Outlook
1.2. Demand Side Trends
1.3. Supply Side Trends
1.4. Technology Roadmap
1.5. Analysis and Recommendations
2. Market Overview
2.1. Market Coverage / Taxonomy
2.2. Market Definition / Scope / Limitations
3. Key Market Trends
3.1. Key Trends Impacting the Market
3.2. Product Innovation / Development Trends
4. Key Success Factors
4.1. Product Adoption / Usage Analysis
4.2. Product USPs / Features
4.3. Strategic Promotional Strategies
5. Production and Trade Analysis
5.1. Global Production (Metric Tons) Estimates* of Raw Materials, 2021
5.2. Import and Export (Value and Volume) of Parent Categories, by Geography
6. Global Food Ingredients Market Demand Analysis 2017–2022 and Forecast, 2023–2033
6.1. Historical Market Volume (Tons) Analysis, 2017–2022
6.2. Current and Future Market Volume (Tons) Projections, 2023–2033
6.3. Y-o-Y Growth Trend Analysis
7. Global Food Ingredients Market - Pricing Analysis
7.1. Regional Pricing Trend Analysis, 2017-2021
7.2. Global Average Pricing Analysis Benchmark
8. Global Food Ingredients Market Demand (in Value or Size in US$ Mn) Analysis 2017–2022 and Forecast, 2023–2033
8.1. Historical Market Value (US$ Mn) Analysis, 2017–2022
8.2. Current and Future Market Value (US$ Mn) Projections, 2023–2033
8.2.1. Y-o-Y Growth Trend Analysis
8.2.2. Absolute $ Opportunity Analysis
9. Market Background
9.1. Macro-Economic Factors
9.1.1. Global GDP Growth Outlook
9.1.2. Global Food & Beverage industry Overview
9.1.3. Global GDP and Infrastructure Investment
9.1.4. International Trade
9.1.5. Global Industry Outlook
9.2. Forecast Factors - Relevance & Impact
9.2.1. Top Companies Historical Growth
9.2.2. GDP Growth forecast
9.2.3. Manufacturing Industry forecast
9.2.4. Global Urbanization Growth Outlook
9.2.5. Business Climate
9.3. Global Food and Beverage Industry Overview
9.3.1. Food & Beverage Industry Key Indicators
9.4. Overview of Refrigeration Techniques
9.5. Supply Chain & Value-Chain Analysis
9.5.1. Raw Material Suppliers
9.5.2. Product Manufacturers
9.5.3. Distribution Channel Industries
9.6. Regional Food Ingredientss Associations and Organizations
9.7. Policy Developments and Regulatory Scenario
9.7.1. The United States Food and Drug Administration (FDA)
9.7.2. Canadian Food Inspection Agency
9.7.3. European Food Safety Authority (EFSA)
9.7.4. The Food Safety and Standards Authority of India (FSSAI)
9.7.5. Ministry of Health, Labor and Welfare. (MHLW), Japan
9.7.6. National Health Commission (NHC), China
9.7.7. Food Standards Australia New Zealand (FSANZ)
9.8. Market Dynamics
9.8.1. Drivers
9.8.2. Restraints
9.8.3. Opportunity Analysis
9.9. Global Supply Demand Analysis
10. Global Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033, by Type
10.1. Introduction / Key Findings
10.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By Type, 2017–2022
10.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis and Forecast By Type, 2023–2033
10.3.1. Food Hydrocolloids
10.3.1.1. Plant Source
10.3.1.1.1. Gum Arabic
10.3.1.1.2. Guar Gum
10.3.1.1.3. Locust bean gum
10.3.1.1.4. Pectin
10.3.1.1.5. Starches
10.3.1.1.6. Others
10.3.1.2. Microbial Source
10.3.1.2.1. Xanthan Gum
10.3.1.2.2. Curdlan
10.3.1.2.3. Gellan Gum
10.3.1.3. Seaweed Source
10.3.1.3.1. Carrageenan
10.3.1.3.2. Agar-agar
10.3.1.3.3. Alginate
10.3.1.4. Synthetic Source
10.3.1.4.1. Carboxy Methyl Cellulose (CMC)
10.3.1.4.2. Methyl Cellulose (MC)
10.3.1.5. Animal Source (Gelatin)
10.3.2. Food Enzymes
10.3.3. Food Flavors
10.3.4. Food Colors
10.4. Market Attractiveness Analysis By Type
11. Global Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033, By End Use
11.1. Introduction / Key Findings
11.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By End Use, 2017–2022
11.3. Current and Future Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis and Forecast By End Use, 2023–2033
11.3.1. Dairy Products & Frozen Food
11.3.2. Bakery & Confectionery
11.3.3. Sauces, Dressings, & Condiments
11.3.4. Beverages
11.3.5. Snacks & Savory
11.3.6. Meat & Poultry Products
11.3.7. Pet Food
11.4. Market Attractiveness Analysis By End Use
12. Global Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033, by Function
12.1. Introduction
12.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By Function, 2017–2022
12.3. Current Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis and Forecast By Function, 2023–2033
12.3.1. Thickener
12.3.2. Stabilizer
12.3.3. Gelling Agent
12.3.4. Leavening Agent
12.3.5. pH Control Agents
12.3.6. Flavoring & Coloring Agents
12.3.7. Emulsifiers
12.4. Market Attractiveness Analysis By Function
13. Global Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033, by Region
13.1. Introduction
13.2. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis By Region, 2017–2022
13.3. Current Market Size (US$ Mn) and Volume Analysis and Forecast By Region, 2023–2033
13.3.1. North America
13.3.2. Latin America
13.3.3. Europe
13.3.4. South Asia and Pacific
13.3.5. East Asia
13.3.6. Middle East and Africa (MEA)
13.4. Market Attractiveness Analysis By Region
14. North America Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
14.1. Introduction
14.2. Pricing Analysis
14.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
14.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
14.4.1. By Country
14.4.1.1. U.S.
14.4.1.2. Canada
14.4.2. By Type
14.4.3. By End Use
14.4.4. By Function
14.5. Market Attractiveness Analysis
14.5.1. By Country
14.5.2. By Type
14.5.3. By End Use
14.5.4. By Function
14.6. Market Trends
14.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
14.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
15. Latin America Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
15.1. Introduction
15.2. Pricing Analysis
15.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
15.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
15.4.1. By Country
15.4.1.1. Brazil
15.4.1.2. Mexico
15.4.1.3. Argentina
15.4.1.4. Rest of Latin America
15.4.2. By Type
15.4.3. By End Use
15.4.4. By Function
15.5. Market Attractiveness Analysis
15.5.1. By Country
15.5.2. By Type
15.5.3. By End Use
15.5.4. By Function
15.6. Market Trends
15.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
15.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
16. Europe Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
16.1. Introduction
16.2. Pricing Analysis
16.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
16.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
16.4.1. By Country
16.4.1.1. Germany
16.4.1.2. Italy
16.4.1.3. France
16.4.1.4. U.K.
16.4.1.5. Spain
16.4.1.6. BENELUX
16.4.1.7. Russia
16.4.1.8. Poland
16.4.1.9. Rest of Europe
16.4.2. By Type
16.4.3. By End Use
16.4.4. By Function
16.5. Market Attractiveness Analysis
16.5.1. By Country
16.5.2. By Type
16.5.3. By End Use
16.5.4. By Function
16.6. Market Trends
16.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
16.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
17. South Asia and Pacific Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
17.1. Introduction
17.2. Pricing Analysis
17.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
17.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
17.4.1. By Country
17.4.1.1. India
17.4.1.2. ASEAN
17.4.1.3. Oceania (Australia & New Zealand)
17.4.1.4. Rest of South Asia & Pacific
17.4.2. By Form
17.4.3. By End User
17.4.4. By Distribution Channel
17.4.5. By Ingredients
17.5. Market Attractiveness Analysis
17.5.1. By Country
17.5.2. By Type
17.5.3. By End Use
17.5.4. By Function
17.6. Market Trends
17.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
17.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
18. East Asia Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
18.1. Introduction
18.2. Pricing Analysis
18.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
18.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
18.4.1. By Country
18.4.1.1. China
18.4.1.2. Japan
18.4.1.3. South Korea
18.4.2. By Type
18.4.3. By End Use
18.4.4. By Function
18.5. Market Attractiveness Analysis
18.5.1. By Country
18.5.2. By Type
18.5.3. By End Use
18.5.4. By Function
18.6. Market Trends
18.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
18.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
19. Middle East and Africa Food Ingredients Market Analysis 2017–2022 and Forecast 2023–2033
19.1. Introduction
19.2. Pricing Analysis
19.3. Historical Market Size (US$ Mn) and Volume Trend Analysis By Market Taxonomy, 2017–2022
19.4. Market Size (US$ Mn) and Volume Forecast By Market Taxonomy, 2023–2033
19.4.1. By Country
19.4.1.1. GCC Countries
19.4.1.2. Turkey
19.4.1.3. Northern Africa
19.4.1.4. South Africa
19.4.1.5. Rest of Middle East and Africa
19.4.2. By Type
19.4.3. By End Use
19.4.4. By Function
19.5. Market Attractiveness Analysis
19.5.1. By Country
19.5.2. By Type
19.5.3. By End Use
19.5.4. By Function
19.6. Market Trends
19.7. Key Market Participants - Intensity Mapping
19.8. Drivers and Restraints - Impact Analysis
20. Country Wise Food Ingredients Market Analysis, 2023
20.1. Introduction
20.1.1. Market Value Proportion Analysis, By Key Countries
20.1.2. Global Vs. Country Growth Comparison
20.2. U.S. Food Ingredients Market Analysis
20.2.1. By Type
20.2.2. By End Use
20.2.3. By Function
20.3. Canada Food Ingredients Market Analysis
20.3.1. By Type
20.3.2. By End Use
20.3.3. By Function
20.4. Mexico Food Ingredients Market Analysis
20.4.1. By Type
20.4.2. By End Use
20.4.3. By Function
20.5. Brazil Food Ingredients Market Analysis
20.5.1. By Type
20.5.2. By End Use
20.5.3. By Function
20.6. Argentina Food Ingredients Market Analysis
20.6.1. By Type
20.6.2. By End Use
20.6.3. By Function
20.7. Germany Food Ingredients Market Analysis
20.7.1. By Type
20.7.2. By End Use
20.7.3. By Function
20.8. Italy Food Ingredients Market Analysis
20.8.1. By Type
20.8.2. By End Use
20.8.3. By Function
20.9. France Food Ingredients Market Analysis
20.9.1. By Type
20.9.2. By End Use
20.9.3. By Function
20.10. U.K. Food Ingredients Market Analysis
20.10.1. By Type
20.10.2. By End Use
20.10.3. By Function
20.11. Spain Food Ingredients Market Analysis
20.11.1. By Type
20.11.2. By End Use
20.11.3. By Function
20.12. Poland Food Ingredients Market Analysis
20.12.1. By Type
20.12.2. By End Use
20.12.3. By Function
20.13. Russia Food Ingredients Market Analysis
20.13.1. By Type
20.13.2. By End Use
20.13.3. By Function
20.14. China Food Ingredients Market Analysis
20.14.1. By Type
20.14.2. By End Use
20.14.3. By Function
20.15. Japan Food Ingredients Market Analysis
20.15.1. By Type
20.15.2. By End Use
20.15.3. By Function
20.16. S. Korea Food Ingredients Market Analysis
20.16.1. By Type
20.16.2. By End Use
20.16.3. By Function
20.17. India Food Ingredients Market Analysis
20.17.1. By Type
20.17.2. By End Use
20.17.3. By Function
20.18. Oceania (Australia and New Zealand) Food Ingredients Market Analysis
20.18.1. By Type
20.18.2. By End Use
20.18.3. By Function
20.19. Turkey Food Ingredients Market Analysis
20.19.1. By Type
20.19.2. By End Use
20.19.3. By Function
20.20. South Africa Food Ingredients Market Analysis
20.20.1. By Type
20.20.2. By End Use
20.20.3. By Function
21. Market Structure Analysis
21.1. Market Analysis by Tier of Companies (Food Ingredients)
21.2. Market Share Analysis of Top Players
21.3. Market Presence Analysis
22. Competition Analysis
22.1. Competition Dashboard
22.2. Competition Benchmarking
22.3. Competition Deep Dive
22.3.1. Kerry Group Plc
22.3.1.1. Overview
22.3.1.2. Product Portfolio
22.3.1.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.1.4. Sales Footprint
22.3.1.5. Strategy Overview
22.3.2. Tate & Lyle PLC
22.3.2.1. Overview
22.3.2.2. Product Portfolio
22.3.2.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.2.4. Sales Footprint
22.3.2.5. Strategy Overview
22.3.3. Givaudan SA
22.3.3.1. Overview
22.3.3.2. Product Portfolio
22.3.3.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.3.4. Sales Footprint
22.3.3.5. Strategy Overview
22.3.4. DowDupont, Inc.
22.3.4.1. Overview
22.3.4.2. Product Portfolio
22.3.4.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.4.4. Sales Footprint
22.3.4.5. Strategy Overview
22.3.5. Cargill, Incorporated
22.3.5.1. Overview
22.3.5.2. Product Portfolio
22.3.5.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.5.4. Sales Footprint
22.3.5.5. Strategy Overview
22.3.6. Ashland Global Holdings Inc.
22.3.6.1. Overview
22.3.6.2. Product Portfolio
22.3.6.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.6.4. Sales Footprint
22.3.6.5. Strategy Overview
22.3.7. Novozymes A/S
22.3.7.1. Overview
22.3.7.2. Product Portfolio
22.3.7.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.7.4. Sales Footprint
22.3.7.5. Strategy Overview
22.3.8. Firmenich SA
22.3.8.1. Overview
22.3.8.2. Product Portfolio
22.3.8.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.8.4. Sales Footprint
22.3.8.5. Strategy Overview
22.3.9. International Flavors and Fragrances
22.3.9.1. Overview
22.3.9.2. Product Portfolio
22.3.9.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.9.4. Sales Footprint
22.3.9.5. Strategy Overview
22.3.10. CP Kelco
22.3.10.1. Overview
22.3.10.2. Product Portfolio
22.3.10.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.10.4. Sales Footprint
22.3.10.5. Strategy Overview
22.3.11. Archer Daniels Midland Company
22.3.11.1. Overview
22.3.11.2. Product Portfolio
22.3.11.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.11.4. Sales Footprint
22.3.11.5. Strategy Overview
22.3.12. Koninklijke DSM N.V.
22.3.12.1. Overview
22.3.12.2. Product Portfolio
22.3.12.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.12.4. Sales Footprint
22.3.12.5. Strategy Overview
22.3.13. Ingredion Inc.
22.3.13.1. Overview
22.3.13.2. Product Portfolio
22.3.13.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.13.4. Sales Footprint
22.3.13.5. Strategy Overview
22.3.14. Sensient Technologies Corporation
22.3.14.1. Overview
22.3.14.2. Product Portfolio
22.3.14.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.14.4. Sales Footprint
22.3.14.5. Strategy Overview
22.3.15. Symrise AG
22.3.15.1. Overview
22.3.15.2. Product Portfolio
22.3.15.3. Profitability by Market Segments (Product/Channel/Region)
22.3.15.4. Sales Footprint
22.3.15.5. Strategy Overview
23. Assumptions and Acronyms Used
24. Research Methodology
| ※食品原料とは、食品を製造するために使用されるさまざまな素材のことを指します。これには、主に植物性原料や動物性原料、添加物が含まれます。食品原料は、食品の基本構成要素であり、その品質や特性が最終製品の味わいや栄養価、保存性に大きな影響を与えます。 食品原料の種類は多岐にわたります。植物性原料としては、小麦、米、大豆、トウモロコシ、野菜、果物などがあります。これらは主に炭水化物や食物繊維、ビタミン、ミネラルの供給源となります。動物性原料には、肉、魚、乳製品、卵などが含まれ、タンパク質や脂肪、特定のビタミンを豊富に含んでいます。これらの原料は、食品の栄養的価値を高め、風味を向上させるために重要です。 食品における添加物も重要な役割を果たします。添加物は、保存性を高めることや風味を改善するために使用される物質で、例えば保存料、着色料、香料、甘味料などがあります。これらの添加物は、食品の劣化を防ぎ、消費者にとって魅力的な製品を提供することができます。ただし、添加物の使用については、規制が設けられており、安全性を評価するための基準が存在します。 食品原料の用途は非常に広範囲にわたります。主な用途としては、家庭での調理や加工食品の製造、外食産業、菓子製造、飲料製造などがあります。例えば、小麦粉はパンやパスタの製造に使われ、乳製品はアイスクリームやチーズの原材料となります。また、植物性油脂は揚げ物やドレッシングに使用されるため、調理の際には欠かせない原料となっています。 近年、食品業界では健康志向や環境への配慮が高まっており、これに伴い新たな食品原料が注目されています。例えば、植物由来の代替肉や発酵食品、スーパーフードなどは、健康的で持続可能な食品として需要が増しています。さらに、機能性食品の市場も拡大しており、特定の健康効果を持つ食品原料が開発されています。これにより、より多様な食生活が実現できるようになっています。 関連技術としては、食品保存技術、加工技術、分析技術があります。食品保存技術では、冷凍、乾燥、燻製、発酵などが用いられ、食品の品質を長期間保つために活用されています。加工技術では、焙煎、圧搾、抽出などによって食品の風味や栄養を最大限に引き出す方法が研究されています。また、分析技術においては、食品原料の成分や品質を評価するために、化学分析や微生物検査が行われています。 食品原料は、その多様性と機能性から、食品産業において極めて重要な役割を果たしています。今後も、新しい食品原料の開発や改良が進められ、消費者の健康や環境へのニーズに応える製品が求められるでしょう。食品原料の選択は、持続可能な食生活の確立や、健康的な社会の実現に寄与する要素となります。したがって、食品原料に関する研究や技術の進展は、今後の食品業界においてますます重要となると考えられます。 |